2023-2024學(xué)年河北省石家莊市趙縣七縣聯(lián)考高二下學(xué)期3月月考生物試題（解析版）

高級中學(xué)名校試卷PAGEPAGE2河北省石家莊市趙縣七縣聯(lián)考2023-2024學(xué)年高二下學(xué)期3月月考試題考生注意：1．本試卷分選擇題和非選擇題兩部分，滿分100分，考試時間75分鐘。2．答題前，考生務(wù)必用直徑0.5毫米黑色墨水簽字筆將密封線內(nèi)項目填寫清楚。3．考生作答時，請將〖答案〗答在答題卡上。選擇題每小題選出〖答案〗后，用2B鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目的〖答案〗標號涂黑；非選擇題請用直徑0.5毫米黑色墨水簽字筆在答題卡上各題的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的〖答案〗無效，在試題卷、草稿紙上作答無效。4．本卷命題范圍；人教版選擇性必修3第1章～第2章第2節(jié)。一、選擇題：本題共13小題，每小題只有一個選項符合題目要求。1.從傳統(tǒng)發(fā)酵到現(xiàn)代大規(guī)模生產(chǎn)的發(fā)酵工程，不同微生物具有各自獨特的作用。下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用的敘述，錯誤的是（）A.釀制葡萄酒時，發(fā)酵裝置不進行嚴格滅菌仍能獲得良好的發(fā)酵效果B.釀制的葡萄酒中乙醇濃度不太高是因為較高濃度的乙醇會抑制酵母菌的生命活動C.利用乳酸菌制作酸奶的過程中，要先通氣培養(yǎng)后再密封發(fā)酵D.葡萄酒暴露在空氣中易變酸是因為醋酸菌能利用乙醇產(chǎn)生醋酸〖答案〗C〖祥解〗1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿??！驹斘觥緼、釀制葡萄酒時，發(fā)酵液屬于缺氧、酸性環(huán)境，大部分雜菌的生長會受到抑制，因此，發(fā)酵裝置不進行嚴格滅菌仍能獲得良好的發(fā)酵效果，A正確；B、由于較高濃度的乙醇會抑制酵母菌的生命活動，釀制的葡萄酒中乙醇濃度不太高，B正確；C、乳酸菌是厭氧菌，不能進行通氣培養(yǎng)，C錯誤；D、葡萄酒暴露在空氣中易變酸是因為氧氣充足、糖源缺乏是醋酸菌能利用乙醇產(chǎn)生醋酸，D正確。故選C。2.蘋果酒具有很高的營養(yǎng)價值與養(yǎng)生價值，如圖為生產(chǎn)蘋果酒的主要工藝流程圖。下列敘述錯誤的是（）A.清洗之前需除去果柄，清洗的目的是洗去浮塵B.蘋果汁在過濾前可加入果膠酶提高出汁率C.為防止雜菌污染發(fā)酵液，發(fā)酵前需將榨汁機和發(fā)酵瓶清洗干凈并消毒D.蘋果酒中加入適量的醋酸菌菌種并通入無菌空氣可制作成蘋果醋〖答案〗A〖祥解〗蘋果酒的發(fā)酵利用酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精的原理；蘋果醋利用醋酸菌在有氧條件下將葡萄糖或酒精發(fā)酵為醋酸?！驹斘觥緼、清洗之后再除去果柄，防止清洗過程中污染果肉，A錯誤；B、果膠是植物細胞壁的成分之一，果膠酶可分解果膠，破壞植物細胞壁，使蘋果果肉細胞容易破壞，有利于提高蘋果出汁率，B正確；C、榨汁機和發(fā)酵瓶可能會附著有雜菌，在發(fā)酵之前清洗出去雜菌可防止雜菌污染發(fā)酵液，C正確；D、醋酸菌再有氧條件下可將酒精轉(zhuǎn)化為醋酸，可以用蘋果酒再通入無菌空氣條件下制作蘋果醋，D正確。故選A3.腐乳是我國古代勞動人民創(chuàng)造出的一種經(jīng)過微生物發(fā)酵的大豆食品。它“聞著臭，吃著香”且易于消化吸收，深受大眾喜愛，其制作方法廣為流傳。腐乳需加鹽腌制，其生產(chǎn)過程一般分為前酵期（培菌）和后酵期（裝瓶后常溫條件下放置，自然發(fā)酵3個月）。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A.多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉B.民間制作腐乳時，發(fā)酵好的豆腐上布滿了菌落，這些菌落屬于同一物種C.腐乳“聞著臭，吃著香”且易于消化吸收是由于豆腐中的蛋白質(zhì)被分解成小分子的肽和氨基酸D.生產(chǎn)過程中加鹽可析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬〖答案〗B〖祥解〗腐乳的制作原理：參與豆腐發(fā)酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多種，其中起主要作用的是毛霉，其代謝類型為異養(yǎng)需氧型，適宜溫度為15℃～18℃；毛霉能夠產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，將蛋白質(zhì)和脂肪分別水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸?！驹斘觥緼、在腐乳制作過程中，毛霉、青霉、酵母、曲霉等多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉，A正確；B、民間制作腐乳利用了空氣中的毛霉孢子，不需要滅菌。發(fā)酵菌種除毛霉外，還包括多種微生物，因此豆腐塊上的菌落不屬于同一物種，B錯誤；C、腐乳“聞著臭，吃著香”且易于消化吸收，腐乳易被人體吸收是因為豆腐中的成分發(fā)生了如下變化：蛋白質(zhì)水解為小分子的肽和氨基酸，脂肪分解為甘油和脂肪酸，C正確；D、腐乳制作過程中，加鹽可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，D正確。故選B。4.發(fā)酵食品是中國傳統(tǒng)食品中一個重要的類別，承載了中華民族悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵。早在《齊民要術(shù)》中就有泡菜制作技術(shù)的相關(guān)記載：“作鹽水，令極咸，于鹽水中洗菜，即內(nèi)雍中。”下列關(guān)于泡菜制作的敘述，錯誤的是（）A.發(fā)酵初期，水槽內(nèi)有氣泡產(chǎn)生是因為微生物有氧呼吸產(chǎn)生了CO2B.鹽水注入泡菜壇前，煮沸所用鹽水的目的是殺滅細菌和除去部分溶解氧C.發(fā)酵過程中的無氧環(huán)境、發(fā)酵液的pH上升可抑制其他雜菌生長D.若罐口密閉不嚴會導(dǎo)致需氧腐生菌生長繁殖，使泡菜腐爛變質(zhì)〖答案〗C〖祥解〗制作泡菜的原理：利用乳酸菌在無氧環(huán)境下大量繁殖將葡萄糖分解成乳酸制作泡菜泡菜制作影響因素：①泡菜壇的選擇：應(yīng)選用火候好、無裂痕、無砂眼、壇沿深、蓋子吻合好的泡菜壇。②控制腌制時間、溫度和食鹽的用量。③防止雜菌污染，嚴格密封?！驹斘觥緼、泡菜發(fā)酵初期活動強烈的是酵母菌和大腸桿菌，進行有氧呼吸，利用氧產(chǎn)生CO2，所以水槽中有氣泡產(chǎn)生，A正確；B、鹽水注入泡菜壇前，煮沸所用鹽水的目的主要是殺滅細菌，其次又可除去部分溶解氧，B正確；C、泡菜發(fā)酵過程中的無氧環(huán)境、發(fā)酵液的pH下降可抑制其他雜菌生長，C錯誤；D、罐口密閉不嚴，氧氣進入，就會抑制乳酸菌的生長繁殖，促進需氧腐生菌的生長繁殖，導(dǎo)致泡菜腐爛，影響泡菜的質(zhì)量，D正確。故選C。5.將適量馬鈴薯去皮后切成小薄片，加水煮沸20min后，用紗布過濾，加入少量葡萄糖和瓊脂，并用蒸餾水定容后即可制備得到馬鈴薯瓊脂培養(yǎng)基。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A.該培養(yǎng)基的配方中缺少氮源和無機鹽B.按物理性質(zhì)劃分該培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基C.該培養(yǎng)基所培養(yǎng)微生物的同化類型為異養(yǎng)型D.若用該培養(yǎng)基培養(yǎng)霉菌，則需要將pH值調(diào)至酸性〖答案〗A〖祥解〗培養(yǎng)基是為了培養(yǎng)某種微生物而配制的營養(yǎng)基質(zhì)，通常包含水、無機鹽、碳源和氮源。【詳析】A、該培養(yǎng)基的配方不缺少氮源和無機鹽，因為馬鈴薯中含有無機鹽和蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)可以提供氮源，A錯誤；B、該培養(yǎng)基中加入了瓊脂等凝固劑，因此，按物理性質(zhì)劃分該培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基，B正確；C、該培養(yǎng)基中富含有機物，因此其中培養(yǎng)微生物的同化類型為異養(yǎng)型，C正確；D、若用該培養(yǎng)基培養(yǎng)霉菌，則需要將pH值調(diào)至酸性，因為霉菌適宜在酸性條件下生長，D正確。故選A。6.某生物興趣小組從紅棕壤中篩選高效尿素分解菌的過程如圖所示。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A.從紅棕壤中篩選尿素分解菌是因為該環(huán)境中可能富含尿素B.設(shè)置步驟②中培養(yǎng)基的目的是富集培養(yǎng)尿素分解菌C.步驟③中制備培養(yǎng)基時需向牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基中加入尿素D.步驟④需挑?、壑胁煌木浞謩e接種，比較細菌分解尿素的能力〖答案〗C〖祥解〗微生物常見接種的方法：（1）平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種、劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落。（2）稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落。【詳析】A、從紅棕壤中篩選尿素分解菌是因為該環(huán)境中可能富含尿素，因而篩選獲得的成功率更高，A正確；B、設(shè)置步驟②中培養(yǎng)基的目的是富集培養(yǎng)尿素分解菌，從而保證實驗成功，B正確；C、步驟③篩選分解尿素的細菌，培養(yǎng)基中應(yīng)以尿素為唯一氮源，不能加入牛肉膏蛋白胨，C錯誤；D、步驟④鑒定細菌分解尿素的能力時，挑?、壑胁煌N的菌落分別接種，比較細菌分解尿素的能力，D正確。故選C。7.幽門螺桿菌是一種微厭氧菌，它是引發(fā)胃炎的主要原因。胃里面有胃酸（pH為1.5左右），絕大部分的細菌都適應(yīng)不了。幽門螺桿菌能產(chǎn)生脲酶，脲酶可將尿素分解成氨和二氧化碳，氨可以中和胃酸保護幽門螺桿菌。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A.幽門螺桿菌為原核生物，體外培養(yǎng)的適宜溫度為37℃左右B.幽門螺桿菌需要在嚴格的無氧條件以及pH為1.5左右的環(huán)境中生活C.胃中的內(nèi)容物相當(dāng)于培養(yǎng)基，可為幽門螺桿菌提供生存所需的營養(yǎng)物質(zhì)D.可用加入酚紅指示劑的、以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基初步篩選鑒定幽門螺桿菌〖答案〗B〖祥解〗培養(yǎng)基是人們按照微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的不同需求，配制出供其生長繁殖的營養(yǎng)基質(zhì)；根據(jù)物理性質(zhì)分為固體培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基，培養(yǎng)基中一般含有水、碳源、氮源和無機鹽。在提供上述幾種主要營養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)基還需要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣的要求?！驹斘觥緼、幽門螺桿菌為原核生物，體外培養(yǎng)的適宜溫度為37℃左右，因為其適宜在人體的胃內(nèi)生存，A正確；B、幽門螺桿菌是一種微厭氧菌，可見其并不需要在嚴格的無氧條件生存，其完全無氧或空氣環(huán)境中無法生存，其適宜的pH為1.5左右，B錯誤；C、胃中的內(nèi)容物相當(dāng)于培養(yǎng)基，可為幽門螺桿菌提供生存所需的營養(yǎng)物質(zhì)，因而適宜在胃中生存，C正確；D、在添加尿素的培養(yǎng)基中添加酚紅指示劑，當(dāng)幽門螺桿菌將尿素分解成氨后，氨能使酚紅指示劑變紅，若菌落周圍變紅，則可初步鑒定幽門螺桿菌，D正確。故選B。8.某生物興趣小組從附近農(nóng)田進行土壤取樣，并對土壤中的尿素分解菌進行分離計數(shù)。同學(xué)甲從稀釋倍數(shù)為104的培養(yǎng)基中篩選出約350個菌落，而其他同學(xué)只篩選出約50個菌落。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A.同學(xué)甲在實驗操作過程中可能因操作不當(dāng)造成培養(yǎng)基的污染B.同學(xué)甲出現(xiàn)這種結(jié)果可能是和其他同學(xué)取樣的土壤不同C.若同學(xué)甲的操作沒有問題，則可能是稀釋倍數(shù)太低導(dǎo)致D.其他同學(xué)土樣的細菌懸液中尿素分解菌的數(shù)量約為5×105個/mL〖答案〗D〖祥解〗微生物常見的接種的方法（1）平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落。（2）稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落?！驹斘觥緼、同學(xué)甲篩選出的菌落數(shù)明顯比其他同學(xué)多，出現(xiàn)這種結(jié)果的可能原因是和其他同學(xué)取樣的土壤不同，也有可能是培養(yǎng)基混入其他氮源或培養(yǎng)基被污染，A正確；B、同學(xué)甲出現(xiàn)這種結(jié)果可能是和其他同學(xué)取樣的土壤不同，因而導(dǎo)致實驗結(jié)果偏大，B正確；C、若同學(xué)甲的操作沒有問題，則可能是稀釋倍數(shù)太低進而導(dǎo)致菌落數(shù)過多，因而表現(xiàn)為數(shù)量偏多，C正確；D、其他同學(xué)選出約50個菌落，所以土樣的細菌懸液中分解尿素的細菌數(shù)量約為50÷0.1×106=5×108個，D錯誤。故選D。9.發(fā)酵工程在農(nóng)牧業(yè)、食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)等方面均有廣泛的應(yīng)用。下列關(guān)于發(fā)酵工程及其應(yīng)用的敘述，錯誤的是（）A.啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)中，酵母菌的繁殖和酒精的生成均在后發(fā)酵階段完成B.發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)藥物可以解決部分藥物來源不足、產(chǎn)量不足、價格貴等問題C.將乙肝病毒的抗原基因轉(zhuǎn)入酵母菌，再結(jié)合發(fā)酵工程可生產(chǎn)乙肝疫苗D.微生物肥料可增加土壤肥力、改善土壤結(jié)構(gòu)、減少病害的發(fā)生〖答案〗A〖祥解〗啤酒發(fā)酵的過程分為主發(fā)酵和后發(fā)酵兩個階段，其中酵母菌的繁殖大部分糖的分解和代謝物的生成在主發(fā)酵完成。主發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵液還不適合飲用，要在低溫、密閉的環(huán)境下儲存一段時間進行后發(fā)酵，這樣才能獲得澄清、成熟的啤酒?！驹斘觥緼、啤酒發(fā)酵的過程分為主發(fā)酵和后發(fā)酵兩個階段，其中酵母菌的繁殖大部分糖的分解和代謝物的生成在主發(fā)酵完成，A錯誤；B、發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)藥物可以解決部分藥物來源不足、產(chǎn)量不足、價格貴等問題，進而可以普通人用得起該藥，B正確；C、乙肝疫苗的主要成分是乙肝病毒表面的抗原蛋白，將乙型肝炎病毒的抗原基因轉(zhuǎn)入酵母菌，可生產(chǎn)乙型肝炎疫苗，C正確；D、微生物肥料可增加土壤肥力、改善土壤結(jié)構(gòu)、減少病害的發(fā)生，如根瘤菌肥和固氮菌肥等，D正確。故選A。10.如圖表示用某植物未成熟花粉培育成完整植株的過程，X表示結(jié)構(gòu)，①～④表示相關(guān)過程。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.過程①表示脫分化，X是愈傷組織B.過程②和過程③所用激素種類不同C.該過程沒有體現(xiàn)植物細胞的全能性D.培養(yǎng)過程需對培養(yǎng)器具和操作臺進行消毒〖答案〗A〖祥解〗植物的組織培養(yǎng)是利用植物細胞具有全能性原理，使植物組織在培養(yǎng)基的條件下，通過細胞的脫分化作用和再分化作用，快速發(fā)育成一株完整的植物的高新技術(shù)手段?！驹斘觥緼、圖中過程①表示脫分化，②③表示再分化，X表示愈傷組織，A正確；B、過程②和過程③均使用的是分化培養(yǎng)基，所用激素種類相同，但含量有差異，B錯誤；C、過程①、②、③是植物組織培養(yǎng)過程，由花粉細胞最終獲得了完整植物個體，說明花粉細胞具有全能性，C錯誤；D、培養(yǎng)過程需對培養(yǎng)器具進行滅菌，對操作臺進行消毒，進而可以避免雜菌污染，D錯誤。故選擇A。11.植物細胞工程在很多方面有著廣泛的應(yīng)用。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A.快速繁殖技術(shù)能夠保持植物優(yōu)良品種的遺傳特性B.作物脫毒一般選擇植物葉肉細胞進行組織培養(yǎng)C.紫草寧是利用細胞產(chǎn)物工廠化生產(chǎn)出的一種藥物和色素D.單倍體育種通常需要花藥離體培養(yǎng)，能夠縮短育種年限〖答案〗B〖祥解〗植物細胞工程技術(shù)的應(yīng)用：植物繁殖的新途徑（包括微型繁殖，作物脫毒、人工種子等）、作物新品種的培育（單倍體育種、突變體的利用）、細胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)?！驹斘觥緼、快速繁殖技術(shù)的原理是植物細胞的全能性，屬于無性繁殖，因此，能夠保持植物優(yōu)良品種的遺傳特性，A正確；B、莖尖組織含病毒極少，甚至無病毒，因此利用莖尖組織培養(yǎng)技術(shù)可以實現(xiàn)作物脫毒，即作物脫毒一般選擇莖尖進行組織培養(yǎng)，B錯誤；C、紫草寧是利用細胞產(chǎn)物工廠化生產(chǎn)出的一種藥物和色素，具有抗菌、消炎和抗腫瘤等活性，C正確；D、單倍體育種通常需要花藥離體培養(yǎng)獲得單倍體幼苗，而后通過誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍獲得純合體植株，因而能夠縮短育種年限，D正確。故選B。12.從患者脫落的乳牙中獲取牙髓干細胞，經(jīng)過體外培養(yǎng)，將形成的干細胞聚合體植入患者牙髓腔里使得牙齒神經(jīng)、血管再生，完全恢復(fù)牙齒原有功能。下列關(guān)于牙髓細胞體外培養(yǎng)的敘述，錯誤的是（）A.培養(yǎng)基中需要加入糖類、氨基酸、無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)B.培養(yǎng)過程中定期更換培養(yǎng)液，主要目的是防止雜菌污染C.應(yīng)將牙髓干細胞置于37℃左右環(huán)境中進行培養(yǎng)D.培養(yǎng)牙髓干細胞時培養(yǎng)基滲透壓應(yīng)與人體內(nèi)環(huán)境相近〖答案〗B〖祥解〗內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是機體進行正常生命活動的必要條件，是組織細胞與外界發(fā)生物質(zhì)交換的媒介。內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的主要調(diào)節(jié)機制是神經(jīng)-體液-免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)?！驹斘觥緼、培養(yǎng)基中需要加入糖類、氨基酸、無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，同時還需要加入動物血清，以保證動物細胞的正常增殖過程，A正確；B、培養(yǎng)過程中定期更換培養(yǎng)液，主要目的保證培養(yǎng)細胞所需要的營養(yǎng)供應(yīng)，同時也能避免因為代謝廢物積累對細胞增殖的抑制，B錯誤；C、應(yīng)將牙髓干細胞置于37℃左右的環(huán)境中進行培養(yǎng)，因為該溫度是人體細胞適宜生長的溫度，C正確；D、培養(yǎng)牙髓干細胞時培養(yǎng)基滲透壓應(yīng)與人體內(nèi)環(huán)境相近，因為內(nèi)環(huán)境是機體進行正常生命活動的必要條件，D正確。故選B。13.動物體細胞核移植技術(shù)在畜牧業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用前景。下列關(guān)于動物體細胞核移植和克隆的敘述，錯誤的是（）A.利用體細胞核移植技術(shù)可以促進優(yōu)良畜群繁育B.利用體細胞核移植培育的轉(zhuǎn)基因克隆動物可以作為生物反應(yīng)器C.通過體細胞核移植技術(shù)獲得克隆動物技術(shù)的成功率已經(jīng)非常高D.克隆動物通常會表現(xiàn)出遺傳和生理缺陷，以及會存在健康問題〖答案〗C〖祥解〗體細胞核移植技術(shù)的應(yīng)用：（1）畜牧業(yè)：可以加速家畜遺傳改良進程，促進優(yōu)良畜群繁育。（2）保護瀕危物種：可望利用體細胞核移植技術(shù)增加瀕危動物的存活數(shù)量。（3）醫(yī)藥衛(wèi)生：轉(zhuǎn)基因克隆動物可作為生物反應(yīng)器，生產(chǎn)珍貴醫(yī)用蛋白；轉(zhuǎn)基因克隆動物細胞、組織和器官可作為異種移植的供體；人的核移植胚胎干細胞經(jīng)過誘導(dǎo)分化，形成相應(yīng)的組織、器官后，可用于組織器官的移植?！驹斘觥緼、體細胞核移植技術(shù)在畜牧業(yè)的應(yīng)用：可以加速家畜遺傳改良進程，促進優(yōu)良畜群繁育，A正確；B、利用體細胞核移植培育的轉(zhuǎn)基因克隆動物可以作為生物反應(yīng)器，用于生產(chǎn)珍貴醫(yī)用蛋白等，B正確；C、盡管通過體細胞核移植技術(shù)已經(jīng)獲得了多種克隆動物，但該技術(shù)的成功率仍然非常低，各個技術(shù)環(huán)節(jié)也有待進一步改進，C錯誤；D、目前絕大多數(shù)克隆動物存在健康問題，如表現(xiàn)出遺傳和生理缺陷，D正確。故選C。二、選擇題：本題共5小題，在每小題給出的四個選項中，有兩個或兩個以上是符合題目要求的。14.氨基酸是醬油中最重要的營養(yǎng)成分，醬油中含有人體8種必需氨基酸。如圖為工業(yè)上制作醬油的流程圖，下列敘述正確的是（）A.由圖可判斷出黑曲霉屬于異養(yǎng)好氧型生物B.黑曲霉發(fā)酵過程的主要目的是使黑曲霉大量分泌制作醬油過程所需的酶類C.發(fā)酵過程中大豆中的蛋白質(zhì)、小麥中的淀粉均可為黑曲霉的生長提供氮源D.發(fā)酵過程中，酵母菌、乳酸菌的發(fā)酵產(chǎn)物以及食鹽均能起到抑制雜菌的作用〖答案〗ABD〖祥解〗制作醬油的原理是利用米曲霉產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，將蛋白質(zhì)和脂肪分別水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸?！驹斘觥緼、黑曲霉發(fā)酵時需要添加大豆、小麥和麥麩等各種有機質(zhì)，同時需要通入空氣并不斷攪拌，由此可推斷出黑曲霉屬于異養(yǎng)好氧型生物，A正確；B、黑曲霉發(fā)酵過程的主要目的是使黑曲霉充分生長繁殖，大量分泌制作醬油過程所需的酶類，B正確；C、蛋白質(zhì)的主要組成元素是C、H、O、N，淀粉的組成元素是C、H、O，故黑曲霉發(fā)酵過程中大豆中的蛋白質(zhì)可為黑曲霉的生長提供氮源，小麥中的淀粉可為黑曲霉的生長提供碳源，C錯誤；D、發(fā)酵過程中，酵母菌、乳酸菌的發(fā)酵產(chǎn)物的酸性物質(zhì)以及食鹽抑制了雜菌的生長繁殖，D正確。故選ABD。15.餐余垃圾的處理一直是困擾人們的問題。為篩選出對抗生素有抗性且能高效降解淀粉的生物，實驗小組將餐余垃圾粉碎后，加入裝有無菌水的錐形瓶中制備成餐余垃圾浸出液，選過程如圖所示①-⑤為培養(yǎng)基上長出的菌落。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A.X培養(yǎng)基是以淀粉為唯一碳源并添加抗生素的選擇培養(yǎng)基B.與X培養(yǎng)基相比，Y培養(yǎng)基中不含碘液和瓊脂C.餐余垃圾浸出液在接種前通常需要先滅菌再進行梯度稀釋D.②~⑤均為淀粉分解菌，其中能高效降解淀粉的微生物是③〖答案〗BC〖祥解〗微生物培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無機鹽，此外還要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求。對異養(yǎng)微生物來說，含C、N的化合物既是碳源，也是氮源，即有些化合物作為營養(yǎng)要素成分時并不是起單一方面的作用?！驹斘觥緼、本實驗的目的是篩選出對抗生素有抗性且能高效降解淀粉的生物，因此，X培養(yǎng)基是以淀粉為唯一碳源并添加抗生素的選擇培養(yǎng)基，A正確；B、Y培養(yǎng)基為液體培養(yǎng)基，其目的是鑒定篩選的微生物是否符合要求，因此，Y培養(yǎng)基中不含瓊脂，但需要含有碘液，用于檢測淀粉的消耗情況，B錯誤；C、餐余垃圾浸出液在接種前通常不需要滅菌即可進行梯度稀釋，否則無法獲得目的菌，C錯誤；D、②~⑤菌落外均含有透明圈，因而可判斷它們均為淀粉分解菌，其中能高效降解淀粉的微生物是③，因為其菌落周圍的透明圈最大，D正確。故選BC。16.味精的主要成分是谷氨酸鈉，一般通過谷氨酸鈉棒狀桿菌發(fā)酵生產(chǎn)。谷氨酸鈉棒狀桿菌是一種好氧菌，發(fā)酵過程中所用的谷氨酸鈉棒狀桿菌菌種大都從自然界篩選獲得。如圖是以小麥為原料發(fā)酵生產(chǎn)味精的工藝流程圖。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A.谷氨酸棒狀桿菌無法直接利用淀粉中的能量B.發(fā)酵結(jié)束后可用過濾和沉淀的方法獲得味精C.在中性和弱堿性條件下容易形成谷氨酰胺和N-乙酰谷氨酰胺D.誘變育種或基因工程育種可對自然界篩選的菌種進行定向改造〖答案〗D〖祥解〗發(fā)酵工程一般包括菌種的選育，擴大培養(yǎng)，培養(yǎng)基的配制、滅菌，接種，發(fā)酵，產(chǎn)品的分離、提純等方面。發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵是發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)，要嚴格控制溫度、pH和溶解氧等發(fā)酵條件。【詳析】A、根據(jù)題意，谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵的過程中，將小麥預(yù)處理以后，再用淀粉水解酶處理，與谷氨酸棒狀混合進行發(fā)酵，因此谷氨酸棒狀桿菌無法直接利用淀粉中的能量，A正確；B、發(fā)酵結(jié)束后可用過濾和沉淀的方法獲得味精，獲取更多菌種，B正確；C、谷氨酸的發(fā)酵生產(chǎn)在中性和弱堿性條件下會積累谷氨酸，在酸性條件下則容易形成谷氨酰胺和N-乙酰谷胺酰胺，C正確；D、誘變育種不能對生物進行定向改造，D錯誤。故選D。17.野生黑芥具有黑腐病的抗性基因，花椰菜易受黑腐病菌的危害而患黑腐病。某實驗小組用黑芥苗的葉肉細胞與花椰菜的幼根細胞進行細胞融合，經(jīng)篩選、培養(yǎng)獲得抗黑腐病的花椰菜雜種植株。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.在顯微鏡下能夠觀察到花椰菜根細胞的葉綠體B.用酶解法去除細胞壁時，應(yīng)在低滲溶液中進行C.原生質(zhì)體兩兩融合后形成的細胞中可能含有34條染色體D.對雜種植株進行黑腐病菌接種實驗，可篩選出具有高抗性的雜種植株〖答案〗CD〖祥解〗植物體細胞雜交技術(shù)：就是將不同種的植物體細胞原生質(zhì)體在一定條件下融合成雜種細胞，并把雜種細胞培育成完整植物體的技術(shù)?！驹斘觥炕ㄒ说母毎缓~綠體，在顯微鏡下不能觀察到花椰菜根細胞的葉綠體，A錯誤；B、用酶解法去除細胞壁時，為維持細胞形態(tài)，酶解過程應(yīng)在等滲溶液中進行，低滲溶液原生質(zhì)體會吸水漲破，B錯誤；C、原生質(zhì)體兩兩融合后形成的細胞中可能含有32（16+16）條、34（16+18）條、36（18+18）條染色體，C正確；D、對雜種植株接種黑腐病菌，能正常生長的即為具有高抗性的雜種植株，D正確。故選CD。18.人肌紅蛋白（Myo）是早期診斷急性心肌梗塞的生化標志物之一。為制備抗Myo的單克隆抗體，科研人員通過細胞工程技術(shù)獲得雜交瘤細胞。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A.在培養(yǎng)骨髓瘤細胞時，為防止接觸抑制現(xiàn)象，需進行傳代培養(yǎng)B.用選擇培養(yǎng)基進行篩選時，只有能產(chǎn)生抗Myo的單克隆抗體的細胞能生長C.將雜交瘤細胞注射到小鼠腹腔，一段時間后可在細胞培養(yǎng)液中獲得單克隆抗體D.若利用制得的單克隆抗體進行檢測，結(jié)果為陽性，則說明該患者可能患有急性心肌梗塞〖答案〗C〖祥解〗單克隆抗體制備過程：首先用特定抗原注射小鼠體內(nèi)，使其發(fā)生免疫，小鼠體內(nèi)產(chǎn)生具有免疫能力的B淋巴細胞。利用動物細胞融合技術(shù)將B淋巴細胞和骨髓瘤細胞融合，單克隆抗體制備過程中的兩次篩選：第一次篩選：利用特定選擇培養(yǎng)基篩選，獲得雜交瘤細胞，即AB型細胞（A為B淋巴細胞，B為骨髓瘤細胞），不需要A、B、AA、BB型細胞。第二次篩選：利用多孔板法和抗原-抗體雜交法篩選，獲得產(chǎn)生特定抗體的雜交瘤細胞。【詳析】A、骨髓瘤細胞是動物細胞，會出現(xiàn)接觸抑制現(xiàn)象，因此需進行傳代培養(yǎng)，A正確；B、由于能單克隆抗體的制備目標就是獲取能產(chǎn)生特定抗體的細胞，因此用選擇培養(yǎng)基進行篩選時，只篩選出能產(chǎn)生抗Myo的單克隆抗體的細胞，因此只有這些細胞才能生長，B正確；C、將雜交瘤細胞注射到小鼠腹腔，一段時間后可在小鼠體內(nèi)提取到單克隆抗體，C錯誤；D、若利用制得的單克隆抗體進行檢測，由于該抗體能特異性與人肌紅蛋白（Myo）結(jié)合，因此若結(jié)果為陽性，則說明該患者可能患有急性心肌梗塞，D正確。故選C。三、非選擇題。19.同學(xué)甲以新鮮的葡萄為材料，用如圖1所示的發(fā)酵裝置來制作果酒、果醋；同學(xué)乙為了探究培養(yǎng)時間與酵母菌種群密度的關(guān)系，將從葡萄皮上成功分離出的野生酵母菌分別接種于3個盛有等量同種液體培養(yǎng)基的錐形瓶中，并放置在轉(zhuǎn)速分別為210r/min、230r/min和250r/min的搖床上培養(yǎng)，結(jié)果如圖2所示。回答下列問題：（1）圖1中排氣口要連接一根長而彎曲的膠管，其目的是______；葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，通常要留出大約1/3的空間，原因是______。制作葡萄酒時需將溫度控制在______℃，原因是______。（2）用圖1的裝置釀酒結(jié)束后，若要直接轉(zhuǎn)入果醋發(fā)酵，具體的操作方案為______。在制作果酒和果醋的過程中，發(fā)酵液pH的變化分別是______。（3）由圖2的數(shù)據(jù)可以得出的結(jié)論是______。（4）圖2中培養(yǎng)8h后，3個錐形瓶中酵母菌的種群密度不再增加的限制因素是______（寫出一點）?！即鸢浮剑?）①.防止空氣中微生物的污染②.利于發(fā)酵初期酵母菌進行有氧呼吸大量繁殖，并防止發(fā)酵旺盛時發(fā)酵液溢出③.18～30④.釀酒酵母的最適生長溫度約為28℃（2）①.打開充氣口，通入無菌空氣，接種醋酸菌，同時升高溫度②.下降、下降（3）在一定轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)，搖床轉(zhuǎn)速越高，酵母菌繁殖的速度和總量越高（或培養(yǎng)液中氧氣含量越高，酵母菌種群密度越大）（4）培養(yǎng)液中營養(yǎng)物質(zhì)有限（大量減少）、代謝產(chǎn)物（大量）積累、pH下降等〖祥解〗果酒的制作是利用酵母菌進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，釀酒酵母的最適生長的溫度是28℃；果醋的制作是利用醋酸菌，醋酸菌的代謝類型為異養(yǎng)需氧型，生長的溫度為30-35℃。（1）為防止空氣中微生物的污染，排氣口要連接一根長而彎曲的膠管；因為發(fā)酵前期酵母菌要進行有氧呼吸大量繁殖，并且后期發(fā)酵酵母菌會產(chǎn)生CO2，葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，通常要留出大約1/3的空間原因是利于發(fā)酵初期酵母菌進行有氧呼吸大量繁殖，并防止發(fā)酵旺盛時發(fā)酵液溢出。釀酒酵母的最適生長的溫度是28℃，制作果酒利用的是酵母菌的無氧呼吸，故制作葡萄酒時需將溫度控制在18～30℃。（2）果醋發(fā)酵是利用醋酸菌，醋酸菌的代謝類型為異養(yǎng)需氧型，生長的溫度為30-35℃，若要直接轉(zhuǎn)入果醋發(fā)酵，打開充氣口，通入無菌空氣，接種醋酸菌，同時升高溫度。在制作果酒的過程中，酵母菌會產(chǎn)生酸性CO2氣體，故發(fā)酵液pH下降，在制作果醋的過程中，醋酸菌會產(chǎn)生醋酸，發(fā)酵液pH下降。（3）由圖2可知，轉(zhuǎn)速為250r/min的條件下，酵母菌的種群數(shù)量比其他兩組的大，說明在一定轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)，搖床轉(zhuǎn)速越高，酵母菌繁殖的速度和總量越高（或培養(yǎng)液中氧氣含量越高，酵母菌種群密度越大）。（4）培養(yǎng)8h后，由于培養(yǎng)液中營養(yǎng)物質(zhì)有限（大量減少）、代謝產(chǎn)物（大量）積累、pH下降，3個錐形瓶中酵母菌的種群密度不再增加。20.“民以食為天，食以安為先”，食品安全關(guān)系千家萬戶，食用變質(zhì)食物，細菌污染的食物都會對人體造成嚴重危害。生物興趣小組對某網(wǎng)紅美食中的細菌數(shù)進行調(diào)查，如圖是食物樣品中細菌培養(yǎng)的簡化流程?；卮鹣铝袉栴}。（1）制備培養(yǎng)基時需添加____等營養(yǎng)物質(zhì)，配制好的培養(yǎng)基要用____法滅菌。該滅菌方法需要在____條件下滅菌15~30min。（2）本實驗所用的接種方法為____法，出現(xiàn)圖B所示現(xiàn)象的原因是____。純化培養(yǎng)時將單個微生物分散在固體培養(yǎng)基上，除上述方法外還有____法，這兩種方法均可獲得單菌落。（3）運用本實驗方法計數(shù)的結(jié)果往往較實際值偏____，原因是____。（4）生物興趣小組統(tǒng)計得到不同稀釋倍數(shù)下培養(yǎng)基上的菌落數(shù)如下表所示，表中稀釋倍數(shù)為_____時適合計數(shù)，該稀釋倍數(shù)下統(tǒng)計得到的數(shù)值計算得到的原培養(yǎng)液每毫升含有的細菌數(shù)是____個。根據(jù)以上數(shù)據(jù)給出的食用建議是____。培養(yǎng)基不同稀釋度平均菌落數(shù)/個101102103176598202760854638909326〖答案〗（1）①.水、碳源、氮源、無機鹽②.高壓蒸汽滅菌③.100千帕，121℃（2）①.稀釋涂布平板②.涂布不均勻③.平板劃線法（3）①.低②.當(dāng)兩個和兩個菌體細胞連在一起時，在培養(yǎng)基上觀察到的只是一個菌落（4）①.102②.9.2×104③.變質(zhì)的食品應(yīng)該丟棄，以免危害健康〖祥解〗培養(yǎng)基的概念及營養(yǎng)構(gòu)成（1）概念：人們按照微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的不同需求，配制出的供其生長繁殖的營養(yǎng)基質(zhì)；（2）營養(yǎng)構(gòu)成：各種培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無機鹽，此外還要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求，例如，培養(yǎng)乳酸桿菌時需要在培養(yǎng)基中添加維生素，培養(yǎng)霉菌時需將培養(yǎng)基的pH調(diào)至酸性，培養(yǎng)細菌時需將pH調(diào)至中性或微堿性，培養(yǎng)厭氧微生物時則需要提供無氧的條件。（1）制備培養(yǎng)基時需添加水、碳源、氮源、無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，配制好的培養(yǎng)基要用高壓蒸汽滅菌法滅菌，為濕熱滅菌法的一種。該滅菌方法需要在100千帕，121℃條件下滅菌15~30min。（2）圖示接種過程中用到的工具為涂布器，因此，本實驗所用的接種方法為稀釋涂布平板法，出現(xiàn)圖B所示現(xiàn)象的原因是在接種時沒有將菌液涂布均勻。純化培養(yǎng)時將單個微生物分散在固體培養(yǎng)基上，除上述方法外還可用平板劃線法進行接種，該方法通過在培養(yǎng)基上連續(xù)劃線操作也可得到單菌落，這兩種方法均可獲得單菌落。（3）運用本實驗方法，即稀釋涂布平板法計數(shù)的結(jié)果往往較實際值偏低，這是因為當(dāng)兩個和兩個菌體細胞連在一起時，在培養(yǎng)基上觀察到的只是一個菌落。（4）生物興趣小組統(tǒng)計得到不同稀釋倍數(shù)下培養(yǎng)基上的菌落數(shù)如下表所示，表中稀釋倍數(shù)為102時適合計數(shù)，因為該稀釋倍數(shù)下統(tǒng)計得到的數(shù)值在30~300之間，計算得到的原培養(yǎng)液每毫升含有的細菌數(shù)是（98+85+93）÷3÷0.1×102=9.2×104個。該數(shù)據(jù)說明食品變質(zhì)后其中的細菌數(shù)目較多，因而不適宜食用，對于變質(zhì)的食品應(yīng)該丟棄，且不要食用過期和變質(zhì)的食品，以免危害健康，同時從節(jié)能的方面考慮，應(yīng)該合理準備食品，避免過剩導(dǎo)致浪費。21.非洲狼尾草光合效率高，為培育高光效的水稻新品種，研究人員研究了不同濃度的聚乙二醇（PEG）對粳稻與非洲狼尾草的原生質(zhì)體融合率的影響（已知PEG濃度較高時對細胞具有毒害作用），實驗結(jié)果如圖1所示（異源融合率是指不同種的原生質(zhì)體發(fā)生融合的概率）。雜種細胞經(jīng)植物組織培養(yǎng)獲得幾株雜種植株，在不同光照強度下測量了親本及其中兩株雜種植株的光合速率，結(jié)果如圖2所示?；卮鹣铝袉栴}：（1）在進行原生質(zhì)體融合前，需要去除植物體細胞的__________，方法是____________________。誘導(dǎo)粳稻與非洲狼尾草的原生質(zhì)體融合的方法除用PEG處理外，還有____________________（答兩點）等具體方法。（2）分析圖1能夠得出不同PEG濃度下同源融合率均__________（填“大于”“小于”或“等于”）異源融合率。若想要進一步確定誘導(dǎo)粳稻與非洲狼尾草原生質(zhì)體融合的最佳PEG濃度，實驗思路是：______________。（3）分析圖2可知與粳稻和非洲狼尾草相比，雜種植株的光合速率特點是__________，若再培育一株雜種植株3，則__________（填“一定”或“不一定”）具有上述特點，原因是___________。〖答案〗（1）①.細胞壁②.用纖維素酶和果膠酶處理③.電融合法、離心法、高Ca2＋—高pH融合法（2）①.大于②.在PEG濃度為30%～40%范圍內(nèi)設(shè)置一系列濃度梯度，其中異源融合率最高的PEG濃度即為最適融合濃度）（3）①.雜種植株的光合速率小于非洲狼尾草的光合速率，大于粳稻的光合速率②.不一定③.實驗獲得的雜種植株數(shù)量過少，不能得出準確結(jié)論〖祥解〗植物體細胞雜交過程中需要先進行去壁處理，植物細胞壁的主要成分是纖維素和果膠，可利用酶解法，即利用纖維素酶和果膠酶分解細胞壁得到植物原生質(zhì)體。（1）植物細胞壁的主要成分是纖維素和果膠，進行原生質(zhì)體融合需要用纖維素酶和果膠酶去除細胞壁進而獲得原生質(zhì)體。促進植物原生質(zhì)體融合的方法包括電融合法、離心法、高Ca2＋—高pH融合法和PEG處理。（2）同源融合率=總?cè)诤下?異源融合率，根據(jù)圖1柱狀圖分析，不同PEG濃度同源融合率均大于異源融合率。圖中當(dāng)PEG濃度為35%時異源融合率最高，若想要進一步確定誘導(dǎo)粳稻與非洲狼尾草原生質(zhì)體融合的最佳PEG濃度，應(yīng)在PEG濃度為30%～40%范圍內(nèi)設(shè)置一系列濃度梯度，其中異源融合率最高的PEG濃度即為最適融合濃度。（3）分析圖2，光合作用速率最高的是非洲狼尾草，光合速率最低的是粳稻，雜種植株的光合速率小于非洲狼尾草的光合速率，大于粳稻的光合速率。由于實驗只獲得了幾株雜種植株，具有一定的偶然性，實驗獲得的雜種植株數(shù)量過少，不能得出準確結(jié)論，故若再培育一株雜種植株3，不一定具有光合速率小于非洲狼尾草的光合速率，大于粳稻的光合速率的特點。22.RecQ解旋酶（使DNA雙鏈解旋）可以作為多種腫瘤細胞及腫瘤干細胞標志物。以RecQ解旋酶免疫小鼠為材料，融合免疫小鼠脾臟中的細胞及骨髓瘤細胞，篩選出雜交瘤細胞，制備抗RwcQ解旋酶單克隆抗體（mAb），將制得的單克隆抗體進行稀釋并檢測其功能。檢測結(jié)果如圖所示?；卮鹣铝袉栴}：（1）RecQ解旋酶作為____使小鼠產(chǎn)生免疫反應(yīng)，從脾臟中分離細胞作為融合細胞的原因是____，誘導(dǎo)脾臟內(nèi)的細胞和骨髓瘤細胞進行融合的生物方法是____。（2）雜交瘤細胞的特點是____，利用96孔板對雜交瘤細胞進行篩選時需要注意的是____。（3）mAb的稀釋度為____時，效果最好。制備的mAb常用于腫瘤治療，推測其治療腫瘤的原因是（寫出具體作用過程）____?！即鸢浮剑?）①.抗原②.脾臟內(nèi)含有大量的淋巴細胞，經(jīng)相應(yīng)抗原刺激后，可在脾臟獲得所需的B淋巴細胞③.滅活的病毒誘導(dǎo)融合（2）①.能大量增殖并產(chǎn)生抗體②.每孔細胞不超過一個（3）①.1/800②.抗RwcQ解旋酶單克隆抗體（mAb）可與RwcQ解旋酶特異性結(jié)合，從而抑制RwcQ解旋酶的作用，使腫瘤細胞內(nèi)的DNA雙鏈不能解開，不能進行DNA復(fù)制，從而抑制了腫瘤細胞的增殖〖祥解〗單克隆抗體的制備：制備產(chǎn)生特定抗體的B淋巴細胞：向免疫小鼠體內(nèi)注射特定的抗原，然后從小鼠脾內(nèi)獲得相應(yīng)的B淋巴細胞。獲得雜交瘤細胞：①將鼠的骨髓瘤細胞與B淋巴細胞融合；②用特定的選擇培養(yǎng)基篩選出雜交瘤細胞，克隆化培養(yǎng)和抗體檢測，將雜交瘤細胞在體外培養(yǎng)或注射到小鼠腹腔內(nèi)增殖；提取單克隆抗體。（1）RecQ解旋酶（使DNA雙鏈解旋）可以作為多種腫瘤細胞及腫瘤干細胞標志物。因此RecQ解旋酶相當(dāng)于抗原，能刺激機體產(chǎn)生相應(yīng)的免疫反應(yīng)。脾內(nèi)含有大量的淋巴細胞，對小鼠注射特定抗原后，可從脾臟獲取經(jīng)免疫的B淋巴細胞，該細胞能產(chǎn)生所需抗體。誘導(dǎo)動物細胞融合的生物方法是滅活病毒誘導(dǎo)法。（2）雜交瘤細胞是經(jīng)免疫的B細胞與骨髓瘤細胞的融合體，能大量增殖，并產(chǎn)生抗體。利用96孔板對雜交瘤細胞進行篩選時需要使每孔細胞不超過一個，再由這些單細胞克隆生長，然后檢測各孔上清液中細胞分泌的抗體，從而篩選符合要求的雜交瘤細胞。（3）據(jù)圖分析，單抗稀釋度為1/800時RecQ解旋酶結(jié)合DNA活性最低，可知mAb能特異性與RecQ解旋酶結(jié)合可顯著抑制RecQ解旋酶與DNA的結(jié)合，抑制效果最好。抗RwcQ解旋酶單克隆抗體（mAb）可與RwcQ解旋酶特異性結(jié)合，從而抑制RwcQ解旋酶的作用，使腫瘤細胞內(nèi)的DNA雙鏈不能解開，不能進行DNA復(fù)制，從而抑制了腫瘤細胞的增殖。23.在轉(zhuǎn)基因體細胞核移植過程中，供體細胞對重構(gòu)胚的正確重編程及以后的發(fā)育有著非常重要的影響。利用轉(zhuǎn)hLF基因的山羊成纖維細胞進行核移植（過程如圖所示），可以作為核移植奶山羊的生產(chǎn)?；卮鹣铝袉栴}：（1）轉(zhuǎn)hLF基因的山羊成纖維細胞作為_____（填“供體”或“受體”）進行核移植，在進行核移植前需要進行細胞培養(yǎng)，通常會在培養(yǎng)基中加入血清，其作用是____，圖中選用卵母細胞的原因是____（答一點）。（2）過程①表示____，過程②的具體操作是____。（3）獲得的重構(gòu)胚_____（填“能”或“不能”）直接移入受體山羊體內(nèi)，原因是____?！即鸢浮剑?）①.供體②.滿足細胞培養(yǎng)過程中對營養(yǎng)物質(zhì)的需求③.該細胞中有激發(fā)動物細胞核全能性發(fā)揮的物質(zhì)（2）①.顯微操作去核法②.電融合法（3）①.不能②.重構(gòu)胚胎需要激活才能完成細胞分裂和發(fā)育進程〖祥解〗動物細胞培養(yǎng)條件：（1）無菌、無毒的環(huán)境：①消毒、滅菌；②添加一定量的抗生素；③定期更換培養(yǎng)液，以清除代謝廢物。（2）營養(yǎng)物質(zhì)：糖、氨基酸、促生長因子、無機鹽、微量元素等，還需加入血清或血漿等天然物質(zhì)。（3）溫度和pH：36.5℃±0.5℃；適宜的pH：7.2～7.4。（4）動物細胞培養(yǎng)條件：氣體環(huán)境：95%空氣（細胞代謝必需的）和5%的CO2（維持培養(yǎng)液的pH）。（1）結(jié)合題圖信息可知，轉(zhuǎn)hLF基因山羊成纖維細胞作為供體進行核移植，在進行核移植前需要進行細胞培養(yǎng)，通常會在培養(yǎng)基中加入血清，由于對動物細胞培養(yǎng)所需要的營養(yǎng)物質(zhì)不是十分明確，此時添加血清的作用是滿足細胞培養(yǎng)過程中對營養(yǎng)物質(zhì)的需求，圖中選用的卵母細胞需要培養(yǎng)到減數(shù)第二次分裂中期，因為此時的細胞中有激發(fā)動物細胞核全能性發(fā)揮的物質(zhì)。（2）過程①表示去除卵母細胞的細胞核，該操作為顯微操作去核法，過程②的具體操作的目的是獲得重構(gòu)胚，該過程具體操作方法是電融合法。（3）獲得的重構(gòu)胚“不能”直接移入受體山羊體內(nèi)，而是需要將其培養(yǎng)到桑葚胚或囊胚階段，這是因為重構(gòu)胚胎需要激活才能完成細胞分裂和發(fā)育進程。河北省石家莊市趙縣七縣聯(lián)考2023-2024學(xué)年高二下學(xué)期3月月考試題考生注意：1．本試卷分選擇題和非選擇題兩部分，滿分100分，考試時間75分鐘。2．答題前，考生務(wù)必用直徑0.5毫米黑色墨水簽字筆將密封線內(nèi)項目填寫清楚。3．考生作答時，請將〖答案〗答在答題卡上。選擇題每小題選出〖答案〗后，用2B鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目的〖答案〗標號涂黑；非選擇題請用直徑0.5毫米黑色墨水簽字筆在答題卡上各題的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的〖答案〗無效，在試題卷、草稿紙上作答無效。4．本卷命題范圍；人教版選擇性必修3第1章～第2章第2節(jié)。一、選擇題：本題共13小題，每小題只有一個選項符合題目要求。1.從傳統(tǒng)發(fā)酵到現(xiàn)代大規(guī)模生產(chǎn)的發(fā)酵工程，不同微生物具有各自獨特的作用。下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用的敘述，錯誤的是（）A.釀制葡萄酒時，發(fā)酵裝置不進行嚴格滅菌仍能獲得良好的發(fā)酵效果B.釀制的葡萄酒中乙醇濃度不太高是因為較高濃度的乙醇會抑制酵母菌的生命活動C.利用乳酸菌制作酸奶的過程中，要先通氣培養(yǎng)后再密封發(fā)酵D.葡萄酒暴露在空氣中易變酸是因為醋酸菌能利用乙醇產(chǎn)生醋酸〖答案〗C〖祥解〗1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷！驹斘觥緼、釀制葡萄酒時，發(fā)酵液屬于缺氧、酸性環(huán)境，大部分雜菌的生長會受到抑制，因此，發(fā)酵裝置不進行嚴格滅菌仍能獲得良好的發(fā)酵效果，A正確；B、由于較高濃度的乙醇會抑制酵母菌的生命活動，釀制的葡萄酒中乙醇濃度不太高，B正確；C、乳酸菌是厭氧菌，不能進行通氣培養(yǎng)，C錯誤；D、葡萄酒暴露在空氣中易變酸是因為氧氣充足、糖源缺乏是醋酸菌能利用乙醇產(chǎn)生醋酸，D正確。故選C。2.蘋果酒具有很高的營養(yǎng)價值與養(yǎng)生價值，如圖為生產(chǎn)蘋果酒的主要工藝流程圖。下列敘述錯誤的是（）A.清洗之前需除去果柄，清洗的目的是洗去浮塵B.蘋果汁在過濾前可加入果膠酶提高出汁率C.為防止雜菌污染發(fā)酵液，發(fā)酵前需將榨汁機和發(fā)酵瓶清洗干凈并消毒D.蘋果酒中加入適量的醋酸菌菌種并通入無菌空氣可制作成蘋果醋〖答案〗A〖祥解〗蘋果酒的發(fā)酵利用酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精的原理；蘋果醋利用醋酸菌在有氧條件下將葡萄糖或酒精發(fā)酵為醋酸。【詳析】A、清洗之后再除去果柄，防止清洗過程中污染果肉，A錯誤；B、果膠是植物細胞壁的成分之一，果膠酶可分解果膠，破壞植物細胞壁，使蘋果果肉細胞容易破壞，有利于提高蘋果出汁率，B正確；C、榨汁機和發(fā)酵瓶可能會附著有雜菌，在發(fā)酵之前清洗出去雜菌可防止雜菌污染發(fā)酵液，C正確；D、醋酸菌再有氧條件下可將酒精轉(zhuǎn)化為醋酸，可以用蘋果酒再通入無菌空氣條件下制作蘋果醋，D正確。故選A3.腐乳是我國古代勞動人民創(chuàng)造出的一種經(jīng)過微生物發(fā)酵的大豆食品。它“聞著臭，吃著香”且易于消化吸收，深受大眾喜愛，其制作方法廣為流傳。腐乳需加鹽腌制，其生產(chǎn)過程一般分為前酵期（培菌）和后酵期（裝瓶后常溫條件下放置，自然發(fā)酵3個月）。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A.多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉B.民間制作腐乳時，發(fā)酵好的豆腐上布滿了菌落，這些菌落屬于同一物種C.腐乳“聞著臭，吃著香”且易于消化吸收是由于豆腐中的蛋白質(zhì)被分解成小分子的肽和氨基酸D.生產(chǎn)過程中加鹽可析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬〖答案〗B〖祥解〗腐乳的制作原理：參與豆腐發(fā)酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多種，其中起主要作用的是毛霉，其代謝類型為異養(yǎng)需氧型，適宜溫度為15℃～18℃；毛霉能夠產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，將蛋白質(zhì)和脂肪分別水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸?！驹斘觥緼、在腐乳制作過程中，毛霉、青霉、酵母、曲霉等多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉，A正確；B、民間制作腐乳利用了空氣中的毛霉孢子，不需要滅菌。發(fā)酵菌種除毛霉外，還包括多種微生物，因此豆腐塊上的菌落不屬于同一物種，B錯誤；C、腐乳“聞著臭，吃著香”且易于消化吸收，腐乳易被人體吸收是因為豆腐中的成分發(fā)生了如下變化：蛋白質(zhì)水解為小分子的肽和氨基酸，脂肪分解為甘油和脂肪酸，C正確；D、腐乳制作過程中，加鹽可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，D正確。故選B。4.發(fā)酵食品是中國傳統(tǒng)食品中一個重要的類別，承載了中華民族悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵。早在《齊民要術(shù)》中就有泡菜制作技術(shù)的相關(guān)記載：“作鹽水，令極咸，于鹽水中洗菜，即內(nèi)雍中?！毕铝嘘P(guān)于泡菜制作的敘述，錯誤的是（）A.發(fā)酵初期，水槽內(nèi)有氣泡產(chǎn)生是因為微生物有氧呼吸產(chǎn)生了CO2B.鹽水注入泡菜壇前，煮沸所用鹽水的目的是殺滅細菌和除去部分溶解氧C.發(fā)酵過程中的無氧環(huán)境、發(fā)酵液的pH上升可抑制其他雜菌生長D.若罐口密閉不嚴會導(dǎo)致需氧腐生菌生長繁殖，使泡菜腐爛變質(zhì)〖答案〗C〖祥解〗制作泡菜的原理：利用乳酸菌在無氧環(huán)境下大量繁殖將葡萄糖分解成乳酸制作泡菜泡菜制作影響因素：①泡菜壇的選擇：應(yīng)選用火候好、無裂痕、無砂眼、壇沿深、蓋子吻合好的泡菜壇。②控制腌制時間、溫度和食鹽的用量。③防止雜菌污染，嚴格密封?！驹斘觥緼、泡菜發(fā)酵初期活動強烈的是酵母菌和大腸桿菌，進行有氧呼吸，利用氧產(chǎn)生CO2，所以水槽中有氣泡產(chǎn)生，A正確；B、鹽水注入泡菜壇前，煮沸所用鹽水的目的主要是殺滅細菌，其次又可除去部分溶解氧，B正確；C、泡菜發(fā)酵過程中的無氧環(huán)境、發(fā)酵液的pH下降可抑制其他雜菌生長，C錯誤；D、罐口密閉不嚴，氧氣進入，就會抑制乳酸菌的生長繁殖，促進需氧腐生菌的生長繁殖，導(dǎo)致泡菜腐爛，影響泡菜的質(zhì)量，D正確。故選C。5.將適量馬鈴薯去皮后切成小薄片，加水煮沸20min后，用紗布過濾，加入少量葡萄糖和瓊脂，并用蒸餾水定容后即可制備得到馬鈴薯瓊脂培養(yǎng)基。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A.該培養(yǎng)基的配方中缺少氮源和無機鹽B.按物理性質(zhì)劃分該培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基C.該培養(yǎng)基所培養(yǎng)微生物的同化類型為異養(yǎng)型D.若用該培養(yǎng)基培養(yǎng)霉菌，則需要將pH值調(diào)至酸性〖答案〗A〖祥解〗培養(yǎng)基是為了培養(yǎng)某種微生物而配制的營養(yǎng)基質(zhì)，通常包含水、無機鹽、碳源和氮源?！驹斘觥緼、該培養(yǎng)基的配方不缺少氮源和無機鹽，因為馬鈴薯中含有無機鹽和蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)可以提供氮源，A錯誤；B、該培養(yǎng)基中加入了瓊脂等凝固劑，因此，按物理性質(zhì)劃分該培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基，B正確；C、該培養(yǎng)基中富含有機物，因此其中培養(yǎng)微生物的同化類型為異養(yǎng)型，C正確；D、若用該培養(yǎng)基培養(yǎng)霉菌，則需要將pH值調(diào)至酸性，因為霉菌適宜在酸性條件下生長，D正確。故選A。6.某生物興趣小組從紅棕壤中篩選高效尿素分解菌的過程如圖所示。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A.從紅棕壤中篩選尿素分解菌是因為該環(huán)境中可能富含尿素B.設(shè)置步驟②中培養(yǎng)基的目的是富集培養(yǎng)尿素分解菌C.步驟③中制備培養(yǎng)基時需向牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基中加入尿素D.步驟④需挑取③中不同的菌落分別接種，比較細菌分解尿素的能力〖答案〗C〖祥解〗微生物常見接種的方法：（1）平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種、劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落。（2）稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落。【詳析】A、從紅棕壤中篩選尿素分解菌是因為該環(huán)境中可能富含尿素，因而篩選獲得的成功率更高，A正確；B、設(shè)置步驟②中培養(yǎng)基的目的是富集培養(yǎng)尿素分解菌，從而保證實驗成功，B正確；C、步驟③篩選分解尿素的細菌，培養(yǎng)基中應(yīng)以尿素為唯一氮源，不能加入牛肉膏蛋白胨，C錯誤；D、步驟④鑒定細菌分解尿素的能力時，挑?、壑胁煌N的菌落分別接種，比較細菌分解尿素的能力，D正確。故選C。7.幽門螺桿菌是一種微厭氧菌，它是引發(fā)胃炎的主要原因。胃里面有胃酸（pH為1.5左右），絕大部分的細菌都適應(yīng)不了。幽門螺桿菌能產(chǎn)生脲酶，脲酶可將尿素分解成氨和二氧化碳，氨可以中和胃酸保護幽門螺桿菌。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A.幽門螺桿菌為原核生物，體外培養(yǎng)的適宜溫度為37℃左右B.幽門螺桿菌需要在嚴格的無氧條件以及pH為1.5左右的環(huán)境中生活C.胃中的內(nèi)容物相當(dāng)于培養(yǎng)基，可為幽門螺桿菌提供生存所需的營養(yǎng)物質(zhì)D.可用加入酚紅指示劑的、以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基初步篩選鑒定幽門螺桿菌〖答案〗B〖祥解〗培養(yǎng)基是人們按照微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的不同需求，配制出供其生長繁殖的營養(yǎng)基質(zhì)；根據(jù)物理性質(zhì)分為固體培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基，培養(yǎng)基中一般含有水、碳源、氮源和無機鹽。在提供上述幾種主要營養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)基還需要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣的要求。【詳析】A、幽門螺桿菌為原核生物，體外培養(yǎng)的適宜溫度為37℃左右，因為其適宜在人體的胃內(nèi)生存，A正確；B、幽門螺桿菌是一種微厭氧菌，可見其并不需要在嚴格的無氧條件生存，其完全無氧或空氣環(huán)境中無法生存，其適宜的pH為1.5左右，B錯誤；C、胃中的內(nèi)容物相當(dāng)于培養(yǎng)基，可為幽門螺桿菌提供生存所需的營養(yǎng)物質(zhì)，因而適宜在胃中生存，C正確；D、在添加尿素的培養(yǎng)基中添加酚紅指示劑，當(dāng)幽門螺桿菌將尿素分解成氨后，氨能使酚紅指示劑變紅，若菌落周圍變紅，則可初步鑒定幽門螺桿菌，D正確。故選B。8.某生物興趣小組從附近農(nóng)田進行土壤取樣，并對土壤中的尿素分解菌進行分離計數(shù)。同學(xué)甲從稀釋倍數(shù)為104的培養(yǎng)基中篩選出約350個菌落，而其他同學(xué)只篩選出約50個菌落。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A.同學(xué)甲在實驗操作過程中可能因操作不當(dāng)造成培養(yǎng)基的污染B.同學(xué)甲出現(xiàn)這種結(jié)果可能是和其他同學(xué)取樣的土壤不同C.若同學(xué)甲的操作沒有問題，則可能是稀釋倍數(shù)太低導(dǎo)致D.其他同學(xué)土樣的細菌懸液中尿素分解菌的數(shù)量約為5×105個/mL〖答案〗D〖祥解〗微生物常見的接種的方法（1）平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落。（2）稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落?！驹斘觥緼、同學(xué)甲篩選出的菌落數(shù)明顯比其他同學(xué)多，出現(xiàn)這種結(jié)果的可能原因是和其他同學(xué)取樣的土壤不同，也有可能是培養(yǎng)基混入其他氮源或培養(yǎng)基被污染，A正確；B、同學(xué)甲出現(xiàn)這種結(jié)果可能是和其他同學(xué)取樣的土壤不同，因而導(dǎo)致實驗結(jié)果偏大，B正確；C、若同學(xué)甲的操作沒有問題，則可能是稀釋倍數(shù)太低進而導(dǎo)致菌落數(shù)過多，因而表現(xiàn)為數(shù)量偏多，C正確；D、其他同學(xué)選出約50個菌落，所以土樣的細菌懸液中分解尿素的細菌數(shù)量約為50÷0.1×106=5×108個，D錯誤。故選D。9.發(fā)酵工程在農(nóng)牧業(yè)、食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)等方面均有廣泛的應(yīng)用。下列關(guān)于發(fā)酵工程及其應(yīng)用的敘述，錯誤的是（）A.啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)中，酵母菌的繁殖和酒精的生成均在后發(fā)酵階段完成B.發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)藥物可以解決部分藥物來源不足、產(chǎn)量不足、價格貴等問題C.將乙肝病毒的抗原基因轉(zhuǎn)入酵母菌，再結(jié)合發(fā)酵工程可生產(chǎn)乙肝疫苗D.微生物肥料可增加土壤肥力、改善土壤結(jié)構(gòu)、減少病害的發(fā)生〖答案〗A〖祥解〗啤酒發(fā)酵的過程分為主發(fā)酵和后發(fā)酵兩個階段，其中酵母菌的繁殖大部分糖的分解和代謝物的生成在主發(fā)酵完成。主發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵液還不適合飲用，要在低溫、密閉的環(huán)境下儲存一段時間進行后發(fā)酵，這樣才能獲得澄清、成熟的啤酒?！驹斘觥緼、啤酒發(fā)酵的過程分為主發(fā)酵和后發(fā)酵兩個階段，其中酵母菌的繁殖大部分糖的分解和代謝物的生成在主發(fā)酵完成，A錯誤；B、發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)藥物可以解決部分藥物來源不足、產(chǎn)量不足、價格貴等問題，進而可以普通人用得起該藥，B正確；C、乙肝疫苗的主要成分是乙肝病毒表面的抗原蛋白，將乙型肝炎病毒的抗原基因轉(zhuǎn)入酵母菌，可生產(chǎn)乙型肝炎疫苗，C正確；D、微生物肥料可增加土壤肥力、改善土壤結(jié)構(gòu)、減少病害的發(fā)生，如根瘤菌肥和固氮菌肥等，D正確。故選A。10.如圖表示用某植物未成熟花粉培育成完整植株的過程，X表示結(jié)構(gòu)，①～④表示相關(guān)過程。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.過程①表示脫分化，X是愈傷組織B.過程②和過程③所用激素種類不同C.該過程沒有體現(xiàn)植物細胞的全能性D.培養(yǎng)過程需對培養(yǎng)器具和操作臺進行消毒〖答案〗A〖祥解〗植物的組織培養(yǎng)是利用植物細胞具有全能性原理，使植物組織在培養(yǎng)基的條件下，通過細胞的脫分化作用和再分化作用，快速發(fā)育成一株完整的植物的高新技術(shù)手段。【詳析】A、圖中過程①表示脫分化，②③表示再分化，X表示愈傷組織，A正確；B、過程②和過程③均使用的是分化培養(yǎng)基，所用激素種類相同，但含量有差異，B錯誤；C、過程①、②、③是植物組織培養(yǎng)過程，由花粉細胞最終獲得了完整植物個體，說明花粉細胞具有全能性，C錯誤；D、培養(yǎng)過程需對培養(yǎng)器具進行滅菌，對操作臺進行消毒，進而可以避免雜菌污染，D錯誤。故選擇A。11.植物細胞工程在很多方面有著廣泛的應(yīng)用。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A.快速繁殖技術(shù)能夠保持植物優(yōu)良品種的遺傳特性B.作物脫毒一般選擇植物葉肉細胞進行組織培養(yǎng)C.紫草寧是利用細胞產(chǎn)物工廠化生產(chǎn)出的一種藥物和色素D.單倍體育種通常需要花藥離體培養(yǎng)，能夠縮短育種年限〖答案〗B〖祥解〗植物細胞工程技術(shù)的應(yīng)用：植物繁殖的新途徑（包括微型繁殖，作物脫毒、人工種子等）、作物新品種的培育（單倍體育種、突變體的利用）、細胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)?！驹斘觥緼、快速繁殖技術(shù)的原理是植物細胞的全能性，屬于無性繁殖，因此，能夠保持植物優(yōu)良品種的遺傳特性，A正確；B、莖尖組織含病毒極少，甚至無病毒，因此利用莖尖組織培養(yǎng)技術(shù)可以實現(xiàn)作物脫毒，即作物脫毒一般選擇莖尖進行組織培養(yǎng)，B錯誤；C、紫草寧是利用細胞產(chǎn)物工廠化生產(chǎn)出的一種藥物和色素，具有抗菌、消炎和抗腫瘤等活性，C正確；D、單倍體育種通常需要花藥離體培養(yǎng)獲得單倍體幼苗，而后通過誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍獲得純合體植株，因而能夠縮短育種年限，D正確。故選B。12.從患者脫落的乳牙中獲取牙髓干細胞，經(jīng)過體外培養(yǎng)，將形成的干細胞聚合體植入患者牙髓腔里使得牙齒神經(jīng)、血管再生，完全恢復(fù)牙齒原有功能。下列關(guān)于牙髓細胞體外培養(yǎng)的敘述，錯誤的是（）A.培養(yǎng)基中需要加入糖類、氨基酸、無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)B.培養(yǎng)過程中定期更換培養(yǎng)液，主要目的是防止雜菌污染C.應(yīng)將牙髓干細胞置于37℃左右環(huán)境中進行培養(yǎng)D.培養(yǎng)牙髓干細胞時培養(yǎng)基滲透壓應(yīng)與人體內(nèi)環(huán)境相近〖答案〗B〖祥解〗內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是機體進行正常生命活動的必要條件，是組織細胞與外界發(fā)生物質(zhì)交換的媒介。內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的主要調(diào)節(jié)機制是神經(jīng)-體液-免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)。【詳析】A、培養(yǎng)基中需要加入糖類、氨基酸、無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，同時還需要加入動物血清，以保證動物細胞的正常增殖過程，A正確；B、培養(yǎng)過程中定期更換培養(yǎng)液，主要目的保證培養(yǎng)細胞所需要的營養(yǎng)供應(yīng)，同時也能避免因為代謝廢物積累對細胞增殖的抑制，B錯誤；C、應(yīng)將牙髓干細胞置于37℃左右的環(huán)境中進行培養(yǎng)，因為該溫度是人體細胞適宜生長的溫度，C正確；D、培養(yǎng)牙髓干細胞時培養(yǎng)基滲透壓應(yīng)與人體內(nèi)環(huán)境相近，因為內(nèi)環(huán)境是機體進行正常生命活動的必要條件，D正確。故選B。13.動物體細胞核移植技術(shù)在畜牧業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用前景。下列關(guān)于動物體細胞核移植和克隆的敘述，錯誤的是（）A.利用體細胞核移植技術(shù)可以促進優(yōu)良畜群繁育B.利用體細胞核移植培育的轉(zhuǎn)基因克隆動物可以作為生物反應(yīng)器C.通過體細胞核移植技術(shù)獲得克隆動物技術(shù)的成功率已經(jīng)非常高D.克隆動物通常會表現(xiàn)出遺傳和生理缺陷，以及會存在健康問題〖答案〗C〖祥解〗體細胞核移植技術(shù)的應(yīng)用：（1）畜牧業(yè)：可以加速家畜遺傳改良進程，促進優(yōu)良畜群繁育。（2）保護瀕危物種：可望利用體細胞核移植技術(shù)增加瀕危動物的存活數(shù)量。（3）醫(yī)藥衛(wèi)生：轉(zhuǎn)基因克隆動物可作為生物反應(yīng)器，生產(chǎn)珍貴醫(yī)用蛋白；轉(zhuǎn)基因克隆動物細胞、組織和器官可作為異種移植的供體；人的核移植胚胎干細胞經(jīng)過誘導(dǎo)分化，形成相應(yīng)的組織、器官后，可用于組織器官的移植。【詳析】A、體細胞核移植技術(shù)在畜牧業(yè)的應(yīng)用：可以加速家畜遺傳改良進程，促進優(yōu)良畜群繁育，A正確；B、利用體細胞核移植培育的轉(zhuǎn)基因克隆動物可以作為生物反應(yīng)器，用于生產(chǎn)珍貴醫(yī)用蛋白等，B正確；C、盡管通過體細胞核移植技術(shù)已經(jīng)獲得了多種克隆動物，但該技術(shù)的成功率仍然非常低，各個技術(shù)環(huán)節(jié)也有待進一步改進，C錯誤；D、目前絕大多數(shù)克隆動物存在健康問題，如表現(xiàn)出遺傳和生理缺陷，D正確。故選C。二、選擇題：本題共5小題，在每小題給出的四個選項中，有兩個或兩個以上是符合題目要求的。14.氨基酸是醬油中最重要的營養(yǎng)成分，醬油中含有人體8種必需氨基酸。如圖為工業(yè)上制作醬油的流程圖，下列敘述正確的是（）A.由圖可判斷出黑曲霉屬于異養(yǎng)好氧型生物B.黑曲霉發(fā)酵過程的主要目的是使黑曲霉大量分泌制作醬油過程所需的酶類C.發(fā)酵過程中大豆中的蛋白質(zhì)、小麥中的淀粉均可為黑曲霉的生長提供氮源D.發(fā)酵過程中，酵母菌、乳酸菌的發(fā)酵產(chǎn)物以及食鹽均能起到抑制雜菌的作用〖答案〗ABD〖祥解〗制作醬油的原理是利用米曲霉產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，將蛋白質(zhì)和脂肪分別水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸?！驹斘觥緼、黑曲霉發(fā)酵時需要添加大豆、小麥和麥麩等各種有機質(zhì)，同時需要通入空氣并不斷攪拌，由此可推斷出黑曲霉屬于異養(yǎng)好氧型生物，A正確；B、黑曲霉發(fā)酵過程的主要目的是使黑曲霉充分生長繁殖，大量分泌制作醬油過程所需的酶類，B正確；C、蛋白質(zhì)的主要組成元素是C、H、O、N，淀粉的組成元素是C、H、O，故黑曲霉發(fā)酵過程中大豆中的蛋白質(zhì)可為黑曲霉的生長提供氮源，小麥中的淀粉可為黑曲霉的生長提供碳源，C錯誤；D、發(fā)酵過程中，酵母菌、乳酸菌的發(fā)酵產(chǎn)物的酸性物質(zhì)以及食鹽抑制了雜菌的生長繁殖，D正確。故選ABD。15.餐余垃圾的處理一直是困擾人們的問題。為篩選出對抗生素有抗性且能高效降解淀粉的生物，實驗小組將餐余垃圾粉碎后，加入裝有無菌水的錐形瓶中制備成餐余垃圾浸出液，選過程如圖所示①-⑤為培養(yǎng)基上長出的菌落。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A.X培養(yǎng)基是以淀粉為唯一碳源并添加抗生素的選擇培養(yǎng)基B.與X培養(yǎng)基相比，Y培養(yǎng)基中不含碘液和瓊脂C.餐余垃圾浸出液在接種前通常需要先滅菌再進行梯度稀釋D.②~⑤均為淀粉分解菌，其中能高效降解淀粉的微生物是③〖答案〗BC〖祥解〗微生物培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無機鹽，此外還要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求。對異養(yǎng)微生物來說，含C、N的化合物既是碳源，也是氮源，即有些化合物作為營養(yǎng)要素成分時并不是起單一方面的作用?！驹斘觥緼、本實驗的目的是篩選出對抗生素有抗性且能高效降解淀粉的生物，因此，X培養(yǎng)基是以淀粉為唯一碳源并添加抗生素的選擇培養(yǎng)基，A正確；B、Y培養(yǎng)基為液體培養(yǎng)基，其目的是鑒定篩選的微生物是否符合要求，因此，Y培養(yǎng)基中不含瓊脂，但需要含有碘液，用于檢測淀粉的消耗情況，B錯誤；C、餐余垃圾浸出液在接種前通常不需要滅菌即可進行梯度稀釋，否則無法獲得目的菌，C錯誤；D、②~⑤菌落外均含有透明圈，因而可判斷它們均為淀粉分解菌，其中能高效降解淀粉的微生物是③，因為其菌落周圍的透明圈最大，D正確。故選BC。16.味精的主要成分是谷氨酸鈉，一般通過谷氨酸鈉棒狀桿菌發(fā)酵生產(chǎn)。谷氨酸鈉棒狀桿菌是一種好氧菌，發(fā)酵過程中所用的谷氨酸鈉棒狀桿菌菌種大都從自然界篩選獲得。如圖是以小麥為原料發(fā)酵生產(chǎn)味精的工藝流程圖。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A.谷氨酸棒狀桿菌無法直接利用淀粉中的能量B.發(fā)酵結(jié)束后可用過濾和沉淀的方法獲得味精C.在中性和弱堿性條件下容易形成谷氨酰胺和N-乙酰谷氨酰胺D.誘變育種或基因工程育種可對自然界篩選的菌種進行定向改造〖答案〗D〖祥解〗發(fā)酵工程一般包括菌種的選育，擴大培養(yǎng)，培養(yǎng)基的配制、滅菌，接種，發(fā)酵，產(chǎn)品的分離、提純等方面。發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵是發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)，要嚴格控制溫度、pH和溶解氧等發(fā)酵條件?！驹斘觥緼、根據(jù)題意，谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵的過程中，將小麥預(yù)處理以后，再用淀粉水解酶處理，與谷氨酸棒狀混合進行發(fā)酵，因此谷氨酸棒狀桿菌無法直接利用淀粉中的能量，A正確；B、發(fā)酵結(jié)束后可用過濾和沉淀的方法獲得味精，獲取更多菌種，B正確；C、谷氨酸的發(fā)酵生產(chǎn)在中性和弱堿性條件下會積累谷氨酸，在酸性條件下則容易形成谷氨酰胺和N-乙酰谷胺酰胺，C正確；D、誘變育種不能對生物進行定向改造，D錯誤。故選D。17.野生黑芥具有黑腐病的抗性基因，花椰菜易受黑腐病菌的危害而患黑腐病。某實驗小組用黑芥苗的葉肉細胞與花椰菜的幼根細胞進行細胞融合，經(jīng)篩選、培養(yǎng)獲得抗黑腐病的花椰菜雜種植株。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.在顯微鏡下能夠觀察到花椰菜根細胞的葉綠體B.用酶解法去除細胞壁時，應(yīng)在低滲溶液中進行C.原生質(zhì)體兩兩融合后形成的細胞中可能含有34條染色體D.對雜種植株進行黑腐病菌接種實驗，可篩選出具有高抗性的雜種植株〖答案〗CD〖祥解〗植物體細胞雜交技術(shù)：就是將不同種的植物體細胞原生質(zhì)體在一定條件下融合成雜種細胞，并把雜種細胞培育成完整植物體的技術(shù)。【詳析】花椰菜的根細胞不含葉綠體，在顯微鏡下不能觀察到花椰菜根細胞的葉綠體，A錯誤；B、用酶解法去除細胞壁時，為維持細胞形態(tài)，酶解過程應(yīng)在等滲溶液中進行，低滲溶液原生質(zhì)體會吸水漲破，B錯誤；C、原生質(zhì)體兩兩融合后形成的細胞中可能含有32（16+16）條、34（16+18）條、36（18+18）條染色體，C正確；D、對雜種植株接種黑腐病菌，能正常生長的即為具有高抗性的雜種植株，D正確。故選CD。18.人肌紅蛋白（Myo）是早期診斷急性心肌梗塞的生化標志物之一。為制備抗Myo的單克隆抗體，科研人員通過細胞工程技術(shù)獲得雜交瘤細胞。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A.在培養(yǎng)骨髓瘤細胞時，為防止接觸抑制現(xiàn)象，需進行傳代培養(yǎng)B.用選擇培養(yǎng)基進行篩選時，只有能產(chǎn)生抗Myo的單克隆抗體的細胞能生長C.將雜交瘤細胞注射到小鼠腹腔，一段時間后可在細胞培養(yǎng)液中獲得單克隆抗體D.若利用制得的單克隆抗體進行檢測，結(jié)果為陽性，則說明該患者可能患有急性心肌梗塞〖答案〗C〖祥解〗單克隆抗體制備過程：首先用特定抗原注射小鼠體內(nèi)，使其發(fā)生免疫，小鼠體內(nèi)產(chǎn)生具有免疫能力的B淋巴細胞。利用動物細胞融合技術(shù)將B淋巴細胞和骨髓瘤細胞融合，單克隆抗體制備過程中的兩次篩選：第一次篩選：利用特定選擇培養(yǎng)基篩選，獲得雜交瘤細胞，即AB型細胞（A為B淋巴細胞，B為骨髓瘤細胞），不需要A、B、AA、BB型細胞。第二次篩選：利用多孔板法和抗原-抗體雜交法篩選，獲得產(chǎn)生特定抗體的雜交瘤細胞?！驹斘觥緼、骨髓瘤細胞是動物細胞，會出現(xiàn)接觸抑制現(xiàn)象，因此需進行傳代培養(yǎng)，A正確；B、由于能單克隆抗體的制備目標就是獲取能產(chǎn)生特定抗體的細胞，因此用選擇培養(yǎng)基進行篩選時，只篩選出能產(chǎn)生抗Myo的單克隆抗體的細胞，因此只有這些細胞才能生長，B正確；C、將雜交瘤細胞注射到小鼠腹腔，一段時間后可在小鼠體內(nèi)提取到單克隆抗體，C錯誤；D、若利用制得的單克隆抗體進行檢測，由于該抗體能特異性與人肌紅蛋白（Myo）結(jié)合，因此若結(jié)果為陽性，則說明該患者可能患有急性心肌梗塞，D正確。故選C。三、非選擇題。19.同學(xué)甲以新鮮的葡萄為材料，用如圖1所示的發(fā)酵裝置來制作果酒、果醋；同學(xué)乙為了探究培養(yǎng)時間與酵母菌種群密度的關(guān)系，將從葡萄皮上成功分離出的野生酵母菌分別接種于3個盛有等量同種液體培養(yǎng)基的錐形瓶中，并放置在轉(zhuǎn)速分別為210r/min、230r/min和250r/min的搖床上培養(yǎng)，結(jié)果如圖2所示?；卮鹣铝袉栴}：（1）圖1中排氣口要連接一根長而彎曲的膠管，其目的是______；葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，通常要留出大約1/3的空間，原因是______。制作葡萄酒時需將溫度控制在______℃，原因是______。（2）用圖1的裝置釀酒結(jié)束后，若要直接轉(zhuǎn)入果醋發(fā)酵，具體的操作方案為______。在制作果酒和果醋的過程中，發(fā)酵液pH的變化分別是______。（3）由圖2的數(shù)據(jù)可以得出的結(jié)論是______。（4）圖2中培養(yǎng)8h后，3個錐形瓶中酵母菌的種群密度不再增加的限制因素是______（寫出一點）?！即鸢浮剑?）①.防止空氣中微生物的污染②.利于發(fā)酵初期酵母菌進行有氧呼吸大量繁殖，并防止發(fā)酵旺盛時發(fā)酵液溢出③.18～30④.釀酒酵母的最適生長溫度約為28℃（2）①.打開充氣口，通入無菌空氣，接種醋酸菌，同時升高溫度②.下降、下降（3）在一定轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)，搖床轉(zhuǎn)速越高，酵母菌繁殖的速度和總量越高（或培養(yǎng)液中氧氣含量越高，酵母菌種群密度越大）（4）培養(yǎng)液中營養(yǎng)物質(zhì)有限（大量減少）、代謝產(chǎn)物（大量）積累、pH下降等〖祥解〗果酒的制作是利用酵母菌進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，釀酒酵母的最適生長的溫度是28℃；果醋的制作是利用醋酸菌，醋酸菌的代謝類型為異養(yǎng)需氧型，生長的溫度為30-35℃。（1）為防止空氣中微生物的污染，排氣口要連接一根長而彎曲的膠管；因為發(fā)酵前期酵母菌要進行有氧呼吸大量繁殖，并且后期發(fā)酵酵母菌會產(chǎn)生CO2，葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，通常要留出大約1/3的空間原因是利于發(fā)酵初期酵母菌進行有氧呼吸大量繁殖，并防止發(fā)酵旺盛時發(fā)酵液溢出。釀酒酵母的最適生長的溫度是28℃，制作果酒利用的是酵母菌的無氧呼吸，故制作葡萄酒時需將溫度控制在18～30℃。（2）果醋發(fā)酵是利用醋酸菌，醋酸菌的代謝類型為異養(yǎng)需氧型，生長的溫度為30-35℃，若要直接轉(zhuǎn)入果醋發(fā)酵，打開充氣口，通入無菌空氣，接種醋酸菌，同時升高溫度。在制作果酒的過程中，酵母菌會產(chǎn)生酸性CO2氣體，故發(fā)酵液pH下降，在制作果醋的過程中，醋酸菌會產(chǎn)生醋酸，發(fā)酵液pH下降。（3）由圖2可知，轉(zhuǎn)速為250r/min的條件下，酵母菌的種群數(shù)量比其他兩組的大，說明在一定轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)，搖床轉(zhuǎn)速越高，酵母菌繁殖的速度和總量越高（或培養(yǎng)液中氧氣含量越高，酵母菌種群密度越大）。（4）培養(yǎng)8h后，由于培養(yǎng)液中營養(yǎng)物質(zhì)有限（大量減少）、代謝產(chǎn)物（大量）積累、pH下降，3個錐形瓶中酵母菌的種群密度不再增加。20.“民以食為天，食以安為先”，食品安全關(guān)系千家萬戶，食用變質(zhì)食物，細菌污染的食物都會對人體造成嚴重危害。生物興趣小組對某網(wǎng)紅美食中的細菌數(shù)進行調(diào)查，如圖是食物樣品中細菌培養(yǎng)的簡化流程?；卮鹣铝袉栴}。（1）制備培養(yǎng)基時需添加____等營養(yǎng)物質(zhì)，配制好的培養(yǎng)基要用____法滅菌。該滅菌方法需要在____條件下滅菌15~30min。（2）本實驗所用的接種方法為____法，出現(xiàn)圖B所示現(xiàn)象的原因是____。純化培養(yǎng)時將單個微生物分散在固體培養(yǎng)基上，除上述方法外還有____法，這兩種方法均可獲得單菌落。（3）運用本實驗方法計數(shù)的結(jié)果往往較實際值偏____，原因是____。（4）生物興趣小組統(tǒng)計得到不同稀釋倍數(shù)下培養(yǎng)基上的菌落數(shù)如下表所示，表中稀釋倍數(shù)為_____時適合計數(shù)，該稀釋倍數(shù)下統(tǒng)計得到的數(shù)值計算得到的原培養(yǎng)液每毫升含有的細菌數(shù)是___