DB4211T18-2022花生-大球蓋菇輪作技術規(guī)程

ICS65.020.20

CCSB05

4211

黃岡市地方標準

DB4211/T18—2022

花生-大球蓋菇輪作技術規(guī)程

Technicalregulationsforcroprotationofpeanutandstrophariarugosoannulata

2022-12-07發(fā)布2023-02-07實施

黃岡市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB4211/T18—2022

目次

前言.................................................................................II

引言................................................................................III

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術語和定義.........................................................................1

4產地環(huán)境與要求.....................................................................1

產地環(huán)境.......................................................................1

灌溉用水.......................................................................2

土壤條件.......................................................................2

茬口銜接.......................................................................2

5生產管理...........................................................................2

花生...........................................................................2

輪作準備.......................................................................3

大球蓋菇.......................................................................4

6菇床處理...........................................................................5

附錄A（資料性）大球蓋菇栽培期常見病蟲草害及防治措施.................................6

I

DB4211/T18—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。

本文件由黃岡市農業(yè)科學院提出。

本文件由黃岡市農業(yè)農村局歸口。

本文件起草單位：黃岡市農業(yè)科學院、黃岡市農業(yè)技術推廣服務中心、黃岡市耕地質量與肥料管理

站、湖北福旦農業(yè)科技發(fā)展有限公司。

本文件主要起草人：楊俊、盧華平、李寧、周堅、吳鵬、陳喜、林先斌、陳展鵬、涂軍明、蔡正軍、

張中南、吳宇、丁鳳菊、聞武、王騰飛、熊滿麗、林萍、張逗。

本文件為首次發(fā)布。

II

DB4211/T18—2022

引言

針對黃岡地區(qū)地理氣候適宜特點，其一要大力發(fā)展黃岡花生產業(yè)，保障基本油料作物和經濟作物安

全；其二要解決冬閑地缺效益和土壤利用率低的問題，發(fā)展特色經濟作物；其三農作物秸稈焚燒問題突

出，是實現(xiàn)產業(yè)興旺和美麗鄉(xiāng)村建設的短板，迫切需要通過綠色、高效、生態(tài)循環(huán)農業(yè)模式，推動農業(yè)

生產過程中減量化、再利用、資源化，提高農業(yè)資源循環(huán)利用效率，遏制和減少農業(yè)面源污染，提高土

地周年綜合經濟效益，促進農業(yè)可持續(xù)發(fā)展。大球蓋菇人工栽培所需基料來源豐富、栽培簡單易行，受

到越來越多的關注。菇后土壤有機質豐富，土壤團粒性好促進大球蓋菇生長發(fā)展等多個有利因素。因此，

一套完整的花生與大球蓋菇輪作技術規(guī)程將有效降低生產成本，進一步提高土地綜合效益，解決農村冬

季農田閑置和農民就業(yè)問題，促進地方經濟尤其是縣域經濟發(fā)展。為科學規(guī)范花生與大球蓋菇輪作，有

效指導農業(yè)生產應用，特制定本文件。

III

DB4211/T18—2022

花生-大球蓋菇輪作技術規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了花生與大球蓋菇輪作技術規(guī)程的術語和定義、產地環(huán)境與要求、生產管理和菇床清理

等技術內容。

本文件適用于黃岡地區(qū)花生與大球蓋菇輪作技術操作，其他條件相似的地區(qū)亦可參照使用。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T1532花生

GB4407.2經濟作物種子第2部分：油料類

GB4455農業(yè)用聚乙烯吹塑棚膜

GB5084農田灌溉水質標準

GB/T8321.2～8321.4、8321.6～8321.10農藥合理使用準則（二）～（四）、（六）～（十）

GB/T19812.1塑料節(jié)水灌溉器材第1部分：單翼迷宮式滴灌帶

NY/T393綠色食品農藥使用準則

NY/T395農田土壤環(huán)境質量監(jiān)測技術規(guī)范

NY/T1276農藥安全使用規(guī)范總則

NY/T1742食用菌菌種通用技術要求

NY/T1935食用菌栽培基質質量安全要求

NY/T2375食用菌生產技術規(guī)范

NY/T3250高油酸花生

DB42/T1662大球蓋菇大田栽培技術規(guī)程

3術語和定義

GB/T1532和DB42/T1662界定的以及下列術語和定義適用于本文件。

花生-大球蓋菇輪作peanutandstrphriarugosoannulatacroprotation

同一田塊先種植花生，收獲后再栽培大球蓋菇的生產方式。

三溝sangou

地塊平整時廂溝、腰溝、圍溝的統(tǒng)稱。

4產地環(huán)境與要求

產地環(huán)境

1

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應符合NY/T2375的規(guī)定。

灌溉用水

應符合GB5084的規(guī)定。

土壤條件

應符合NY/T395的規(guī)定，宜選擇透氣、保水、富含腐殖質的壤土。

茬口銜接

花生宜5月中下旬至6月初播種，9月收獲；大球蓋菇宜10月初至10中旬播種，翌年5月中下旬出菇結

束。

5生產管理

花生

5.1.1品種選擇

選擇抗青枯病的早熟品種（含抗青枯病的高油酸品種）。種子選擇應符合NY/T3250、GB4407.2的

規(guī)定。

5.1.2種子處理

剝殼前曬種1d～2d，播種前7d內剝殼，剔除蟲、芽、爛果、霉變以及雜色或異色種子。播前用

種衣劑拌種，陰干后播種。

5.1.3基肥

22

復合肥（N:P2O5:K2O=15:15:15）施用量為30kg/667m，鈣鎂磷肥施用量為50kg/667m。機械

播種可同時進行。

5.1.4整地

根據(jù)土壤墑情及天氣情況進行土地翻耕平整，開挖“三溝”整廂，廂寬1.7m～2.0m，溝溝相通、

利于排灌。

5.1.5播種

人工播種采用開條溝點播覆土或挖穴點播，每穴2粒～3粒，總用種量15kg/667m2～18kg/667m2。

機械播種，用種量18kg/667m2～20kg/667m2。行距30cm～33cm，穴距18cm～20cm，植株密度約

20000顆/667m2。

5.1.6除草

播種2d內化學封閉除草。下針期不宜人工鋤草?；瘜W防治應符合GB/T8321.2、NY/T1276的規(guī)定。

5.1.7田間管理

5.1.7.1補苗

2

DB4211/T18—2022

播種15d內查看出苗情況，每穴留2苗，缺苗時補種。

5.1.7.2水分管理

注意排澇防旱。雨季及時清溝瀝水，干旱時早晚灌溉澆水。

5.1.8病蟲害防治

采用綜合措施防治病蟲害。病害以防治瘡痂病、葉斑病、白絹病為主；蟲害以防治棉鈴蟲、斜紋夜

蛾、薊馬為主；化學防治方法參照附錄A進行。農藥使用符合GB/T8321.3、GB/T8321.4、GB/T8321.6、

GB/T8321.7、GB/T8321.8、GB/T8321.9、GB/T8321.10、NY/T1276的規(guī)定。

5.1.9收獲

5.1.9.1收獲前準備

將曬場、麻袋、倉庫清理干凈。

5.1.9.2適時收獲

地上部葉片變黃綠色，地下部多數(shù)莢果成熟飽滿（內果殼變成黑色或褐色）時，7d內適宜天氣收

獲。

5.1.10晾曬與貯藏

收獲后及時晾曬，莢果含水量10%以下可貯藏。倉庫保持干燥、通風，無老鼠和有毒物品等。

輪作準備

5.2.1田地處理

花生收獲后，清理塑料等垃圾，間隔7d，旋耕2次，耕作深度25cm～30cm，注意排澇防漬。

5.2.2土壤消殺

翻耕前施撒生石灰15kg/667m2～25kg/667m2并爆曬7d～10d或噴灑廣譜高效低毒殺蟲殺菌劑，

農藥使用應符合NY/T393的規(guī)定。

5.2.3畦床處理

挖溝排水防漬。開挖寬80cm～100cm畦床，畦溝寬40cm～60cm，深20cm～25cm。

5.2.4栽培料制作

5.2.4.1栽培料選擇

栽培料選擇新鮮、干燥、無霉變的稻草、谷殼、花生秸稈、花生殼等，可搭配玉米芯、木屑及其他

農作物廢棄物；暴曬2d～3d，用料量15kg/m2；所有原料應符合NY/T1935的規(guī)定。可參照以下配方：

1)稻草98%，生石灰2%；

2)稻草78%，花生秸稈20%，生石灰2%；

3)稻草68%，谷殼20%，花生殼10%，生石灰2%；

4)稻草58%，花生秸稈20%，谷殼10%，花生殼10%，生石灰2%；

5)稻草48%，谷殼10%，花生殼10%，其他作物秸稈20%，木屑10%，生石灰2%。

3

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5.2.4.2預處理

將作物秸稈切割長度至3cm～5cm（水稻、麥草等柔性秸稈可直接使用），花生殼、玉米芯、木屑

等粉碎至粒徑1cm～2cm以下顆粒，與其他料混合均勻，栽培料含水率65%左右。谷殼、花生殼、木屑

提前2d預濕。

5.2.4.3建堆發(fā)酵

栽培料混勻成堆，堆高80cm～100cm。3d/次～5d/次灑水、翻堆1次，控制料溫55℃～65℃，

至無氨臭和料酸味即可。谷殼、花生殼、木屑等需發(fā)酵21d～30d。

大球蓋菇

5.3.1品種選擇

宜選擇大球蓋菇1號、明大128或其他適宜本地規(guī)?；?、產業(yè)化栽培且經過2y以上多點試驗，耐高

溫、品質優(yōu)等適宜本地規(guī)?；?、產業(yè)化栽培的品種。菌種質量應符合NY/T1742的規(guī)定。

5.3.2養(yǎng)菌管理

栽培種菌絲應在播種前3d長滿菌袋。

5.3.3播種方式

采取層播加穴播方式，菌塊掰成4cm左右，均勻塞入料床，栽培料按14kg/m2～16kg/m2，平鋪在

畦床上，按照“上一層栽培料+一層菌種+栽培料+一層菌種+栽培料”方式播種，總層不超過5層，中央

高度不超過40cm。菌種用量0.5kg/m2～0.6kg/m2。

5.3.4播種后管理

5.3.4.1覆土

開畦溝，深12cm～15cm，取疏松、細軟土壤覆蓋畦床，pH值5.0～6.5，含水量35%～37%，覆土

層厚度3cm～5cm，土層覆蓋3cm～5cm厚度秸稈。

5.3.4.2建菇棚

搭建寬80cm～100cm，高60cm～80cm小拱棚，拱棚上鋪一層透明農用塑料薄膜，中間鋪滴灌帶，

畦溝整理平整，碎土壓塑料膜。塑料薄膜應符合GB4455的規(guī)定，滴灌帶應符合GB/T19812.1的規(guī)定。

5.3.4.3發(fā)菌

料溫控制在18℃～28℃。低于15℃時，覆膜保溫；高于30℃時，揭膜通風，或在料床打散熱

孔。栽培料含水量保持在65%～75%，覆土層干燥發(fā)白時，使用滴灌帶增濕，保證土層濕潤、水不滲入料

內即可。菌絲爬上土層時，去掉上面覆蓋的干稻草，加大白天通風量，使畦面菌絲倒伏，菌絲形成菌束、

扭結形成白色原基，7d～10d左右發(fā)育成菇蕾。

5.3.5出菇管理

5.3.5.1溫度

棚內溫度保持在12℃～25℃。低于10℃時，采取減少噴水或增加一層塑料薄膜保溫；高于28℃

時，采取通風、噴水、加蓋遮陽網等措施降溫。

4

DB4211/T18—2022

5.3.5.2濕度

保持棚內濕度80%～90%，出現(xiàn)白色菇蕾時，每天早晚向菇床噴水，保持覆土層濕潤即可。噴水按

“次多量少、晴多陰少，雨天不噴”原則，保持土壤潮濕，菌料濕潤。

5.3.5.3通風

當子實體大量發(fā)生時，加大通風量，通風3h/d～4h/d；氣溫較低時，選擇相對高溫時段通風。

5.3.5.4光照

使用遮光率75%～90%遮陽網遮陽。

5.3.6病蟲草害防治

堅持預防為主，農業(yè)防治、物理防治、生物防治為輔，必要時化學防治原則。病蟲草害及防治措施

參照附錄A進行。

5.3.7采收與貯存

5.3.7.1采收

當菌蓋外膜破裂前、菌蓋內卷不開傘時進行采收，遵循“采大留小”原則。第一潮菇采收后，就近

用土填補平整。

5.3.7.2入庫

鮮品及時進行挑選、分級，置于冷庫中。冷庫溫度保持在0℃～4℃，濕度保持在70%～80%，48

h內及時鮮銷。

5.3.7.3鹽漬加工

采收鮮品及時清洗，使用5%的食鹽水煮制8min～12min進行殺青，撈出，放入冷水或流水中迅速

冷卻。配制30%～40%食鹽水溶液，將冷卻的大球蓋菇盛入潔凈的大缸內，注入鹽水至淹沒菇體并壓

實，表面撒鹽護色防腐。腌制10d～12d，轉缸1次，重新注鹽水，壓蓋、表面撒鹽。

5.3.7.4烘制及貯存

采收后，清洗大球蓋菇菇體泥土、栽培料等雜質，對菌柄直徑3cm以上子實體進行切片烘干，小于

3cm直接烘干。初始階段35℃～45℃保持3h～4h，中期階段2℃/h～3℃/h升溫到50℃、保持3

h～4h；終期階段維持溫度50℃～55℃、保持3h～4h，直至含水量10%以下。烘干后按照色澤、厚

度、切片完整度進行分級、封裝，置于干燥、陰涼、通風的環(huán)境貯存。

6菇床處理

出菇結束，回收竹弓、塑料膜、滴灌帶、遮陽網等材料，供下一輪栽培繼續(xù)使用。菇田殘余栽培料

和菌渣全部翻耕還田，增強土壤肥力、改良土壤結構，為花生種植提供營養(yǎng)成分。

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A

A

附錄A

（資料性）

大球蓋菇栽培期常見病蟲草害及防治措施

A.1表A.1給出了大球蓋菇栽培期常見病蟲草害及防治措施。

表A.1大球蓋菇栽培期常見病蟲草害及防治措施

來源危害防治措施

人工捕殺清除軟體動物。

軟體動物（蝸牛、啃食土壤表面菇蕾。蛞蝓藥劑防治：豆餅或炒香棉籽餅與敵百蟲按

蛞蝓等）咬食菌柄基部和主干，子實體殘缺、倒伏。10：1的比例制成毒餌，傍晚時按4kg/667m2～5

kg/667m2施撒誘殺。

嚼食菌種和幼菇。

老鼠常規(guī)捕鼠或滅鼠手段防控。

傳播病原菌。

嚼食大球蓋菇菌絲。

鉆進料內繁衍生息，造成菌絲破壞和營養(yǎng)流失。在有跳蟲處用稀釋1000倍的90%敵百蟲加少量蜂

跳蟲

嚼食子實體，使子實體部位發(fā)育受阻，易導致其蜜配成誘殺劑分裝于盆或盤中誘殺。

他病害的發(fā)生。

危害菌絲體。

螨蟲殺螨劑處理畦面。

咬食子實體。

懸掛黏蟲的黃板。

蠅、蚊咬食菌絲體和子實體

安裝誘蟲燈。

適當進行通風，降低土壤濕度。

草減少大球蓋菇產量。

人工除草。

避免出菇時節(jié)長時間高溫高濕，加強該時間段

通風、降濕、降溫，防控病害的發(fā)生。

子實體表面發(fā)霉，白色氣生菌絲旺盛，使菇體腐爛、

真菌鬼傘、盤菌等及時拔除。

死亡或畸形，嚴重影響品質。

對于鐮刀菌，可以使用克霉靈或硫酸銅進行防

控。

細菌性病菌柄發(fā)軟、腐爛、發(fā)臭。保持通風，避免高溫高濕。

6

DB4211/T18—2022

目次

前言.................................................................................II

引言................................................................................III

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術語和定義.........................................................................1

4產地環(huán)境與要求.....................................................................1

產地環(huán)境.......................................................................1

灌溉用水.......................................................................2

土壤條件.......................................................................2

茬口銜接.......................................................................2

5生產管理...........................................................................2

花生...........................................................................2

輪作準備...................................