酒店管理《商務(wù)英語(yǔ)視聽(tīng)說(shuō)》課程教學(xué)大綱

《商務(wù)英語(yǔ)視聽(tīng)說(shuō)》課程教學(xué)大綱一、課程基本情況課程代碼：1071129036課程名稱（中/英文）：商務(wù)英語(yǔ)視聽(tīng)說(shuō)/BusinessVisual-audio-oralEnglish課程類別：學(xué)科專業(yè)基礎(chǔ)課程開(kāi)課學(xué)期：第一學(xué)期學(xué)分：2.0總學(xué)時(shí)：32理論學(xué)時(shí)：24實(shí)驗(yàn)/實(shí)踐學(xué)時(shí)：8適用專業(yè)：酒店管理適用對(duì)象：本科先修課程：大學(xué)英語(yǔ)開(kāi)課學(xué)院：經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院二、課程簡(jiǎn)介《商務(wù)英語(yǔ)視聽(tīng)說(shuō)》是酒店管理的學(xué)科專業(yè)基礎(chǔ)課程之一，是介于社會(huì)科學(xué)與人文科學(xué)之間的一門應(yīng)用課程。它是對(duì)商務(wù)場(chǎng)景下英語(yǔ)詞匯、語(yǔ)法和句型等基本規(guī)律的概括、抽象、提煉和綜合，是各種商務(wù)情境（如工作面試、接打商務(wù)電話、在機(jī)場(chǎng)、入住酒店、在餐廳、在交易會(huì)、購(gòu)物、公司介紹等）下運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行跨文化溝通的共同基礎(chǔ)。本課程主要培養(yǎng)酒店管理學(xué)生跨文化溝通思維能力，增強(qiáng)對(duì)商務(wù)環(huán)境下實(shí)際問(wèn)題的分析和表達(dá)能力以及實(shí)踐技能。本課程在教學(xué)內(nèi)容方面著重講述商務(wù)知識(shí)、英語(yǔ)詞匯、語(yǔ)法和句型；在實(shí)踐能力方面著重講授跨文化溝通思維和解決實(shí)際問(wèn)題的技巧。在本課程的接打商務(wù)電話、在機(jī)場(chǎng)等章節(jié)以及實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)加入思政要素，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，激發(fā)學(xué)生勇于創(chuàng)新、服務(wù)祖國(guó)的理想。三、課程教學(xué)目標(biāo)1.課程對(duì)畢業(yè)要求的支撐【指標(biāo)點(diǎn)1.1】掌握人文社會(huì)科學(xué)和現(xiàn)代旅游的基礎(chǔ)知識(shí)，能將其用于酒店經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域管理問(wèn)題的系統(tǒng)描述和情境分析?！局笜?biāo)點(diǎn)2.4】具備借助網(wǎng)絡(luò)檢索、文獻(xiàn)輔助對(duì)復(fù)雜管理問(wèn)題進(jìn)行識(shí)別、表達(dá)、分析和求解的能力?！局笜?biāo)點(diǎn)4.1】能夠?qū)频杲?jīng)營(yíng)相關(guān)的服務(wù)運(yùn)營(yíng)、人力資源、市場(chǎng)營(yíng)銷、財(cái)務(wù)收益等復(fù)雜管理問(wèn)題進(jìn)行識(shí)別和資料搜集?！局笜?biāo)點(diǎn)5.1】掌握網(wǎng)絡(luò)檢索的資源、信息工具和技術(shù)，能夠搜集、甄別并整合多維信息，用于酒店經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域復(fù)雜管理問(wèn)題的背景分析和識(shí)別表達(dá)?！局笜?biāo)點(diǎn)12.3】具有批判性思維，能夠理性識(shí)別、分析和推斷酒店經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域的復(fù)雜管理問(wèn)題。2.課程教學(xué)目標(biāo)（1）掌握瀏覽跨國(guó)公司網(wǎng)站、搜索相關(guān)產(chǎn)品信息所需的商務(wù)英語(yǔ)知識(shí)。（2）掌握各種涉外商務(wù)活動(dòng)情境對(duì)話中的語(yǔ)言要點(diǎn)、慣用表達(dá)法和專業(yè)詞匯等知識(shí)。（3）掌握對(duì)復(fù)雜問(wèn)題進(jìn)行識(shí)別、描述、表達(dá)所需的商務(wù)英語(yǔ)知識(shí)。（4）使學(xué)生掌握用英語(yǔ)處理商務(wù)活動(dòng)流程的基礎(chǔ)操作能力，培養(yǎng)分析和解決涉外問(wèn)題能力。（5）熟悉涉外商務(wù)活動(dòng)的情景、過(guò)程和目標(biāo)，使學(xué)生具備并掌握不同商務(wù)情境下的跨文化溝通能力。3.主要教學(xué)內(nèi)容與課程教學(xué)目標(biāo)之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系課程教學(xué)目標(biāo)教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法目標(biāo)1：掌握瀏覽跨國(guó)公司網(wǎng)站、搜索相關(guān)產(chǎn)品信息所需的商務(wù)英語(yǔ)知識(shí)。工作面試、接打商務(wù)電話、在機(jī)場(chǎng)、入住酒店、在餐廳、在交易會(huì)、購(gòu)物、公司介紹。1.授課2.啟發(fā)式教學(xué)3.翻轉(zhuǎn)課堂與討論4.視頻目標(biāo)2：掌握各種涉外商務(wù)活動(dòng)情境對(duì)話中的語(yǔ)言要點(diǎn)、慣用表達(dá)法和專業(yè)詞匯等知識(shí)。工作面試、接打商務(wù)電話、在機(jī)場(chǎng)、入住酒店、在餐廳、在交易會(huì)、購(gòu)物、公司介紹。1.授課2.啟發(fā)式教學(xué)3.翻轉(zhuǎn)課堂與討論4.視頻目標(biāo)3：掌握對(duì)復(fù)雜問(wèn)題進(jìn)行識(shí)別、描述、表達(dá)所需的商務(wù)英語(yǔ)知識(shí)；工作面試、接打商務(wù)電話、在機(jī)場(chǎng)、公司介紹。1.授課2.啟發(fā)式教學(xué)3.翻轉(zhuǎn)課堂與討論4.視頻目標(biāo)4：使學(xué)生掌握用英語(yǔ)處理商務(wù)活動(dòng)流程的基礎(chǔ)操作能力，培養(yǎng)分析和解決涉外問(wèn)題能力；工作面試、接打商務(wù)電話、在機(jī)場(chǎng)、公司介紹。1.授課2.啟發(fā)式教學(xué)3.翻轉(zhuǎn)課堂與討論4.視頻目標(biāo)5:熟悉涉外商務(wù)活動(dòng)的情景、過(guò)程和目標(biāo)，使學(xué)生具備并掌握不同商務(wù)情境下的跨文化溝通能力。工作面試、接打商務(wù)電話、在機(jī)場(chǎng)、入住酒店、在餐廳、在交易會(huì)、購(gòu)物、公司介紹。1.授課2.啟發(fā)式教學(xué)3.翻轉(zhuǎn)課堂與討論4.視頻四、教學(xué)內(nèi)容第一章工作面試JobInterviews教學(xué)內(nèi)容：有關(guān)面試的詞匯和常見(jiàn)句型；面試開(kāi)始、進(jìn)行、結(jié)束三階段的口語(yǔ)表達(dá)；面試中得體、明智的回答；面試禮儀的態(tài)度。教學(xué)重點(diǎn)：有關(guān)面試的詞匯和常見(jiàn)句型；面試開(kāi)始、進(jìn)行、結(jié)束三階段的口語(yǔ)表達(dá)。教學(xué)難點(diǎn)：有關(guān)面試的詞匯和常見(jiàn)句型；面試開(kāi)始、進(jìn)行、結(jié)束三階段的口語(yǔ)表達(dá)；第二章接打商務(wù)電話MakingBusinessCalls教學(xué)內(nèi)容：有關(guān)接打國(guó)際電話的詞匯和常見(jiàn)句型；商務(wù)電話中的禮儀規(guī)范和正確方式；接聽(tīng)電話、轉(zhuǎn)接電話、電話預(yù)約、電話留言等情境涉及的詞匯和短語(yǔ)。教學(xué)重點(diǎn)：有關(guān)接打國(guó)際電話的詞匯和常見(jiàn)句型。教學(xué)難點(diǎn)：接聽(tīng)電話、轉(zhuǎn)接電話、電話預(yù)約、電話留言等情境涉及的詞匯和短語(yǔ)。第三章在機(jī)場(chǎng)AttheAirport教學(xué)內(nèi)容：有關(guān)訂機(jī)票和登機(jī)有關(guān)的詞匯和常見(jiàn)句型；航班、登機(jī)檢查相關(guān)的表達(dá)方式；預(yù)訂機(jī)票和登機(jī)的基本流程和注意事項(xiàng)。教學(xué)重點(diǎn)：有關(guān)訂機(jī)票和登機(jī)有關(guān)的詞匯和常見(jiàn)句型。教學(xué)難點(diǎn)：預(yù)訂機(jī)票和登機(jī)的基本流程和注意事項(xiàng)。第四章入住酒店AttheHotel教學(xué)內(nèi)容：有關(guān)入住酒店的詞匯及常見(jiàn)句型；酒店預(yù)訂、登記入住以及使用客房服務(wù)的英語(yǔ)表達(dá)。教學(xué)重點(diǎn)：有關(guān)入住酒店的詞匯及常見(jiàn)句型。教學(xué)難點(diǎn)：酒店預(yù)訂、登記入住以及使用客房服務(wù)的英語(yǔ)表達(dá)。第五章在餐廳AttheRestaurant教學(xué)內(nèi)容：有關(guān)餐飲的詞匯和常見(jiàn)句型；中西方就餐習(xí)慣及中西餐飲文化的不同；預(yù)訂座位、發(fā)出邀請(qǐng)、菜式等英語(yǔ)表達(dá)方式。教學(xué)重點(diǎn)：有關(guān)餐飲的詞匯和常見(jiàn)句型。教學(xué)難點(diǎn)：中西方就餐習(xí)慣及中西餐飲文化的不同。第六章在交易會(huì)AttheFair教學(xué)內(nèi)容：有關(guān)交易會(huì)的詞匯及常見(jiàn)句型；交易會(huì)的展位預(yù)訂、布展及產(chǎn)品介紹等表達(dá)方式。教學(xué)重點(diǎn)：有關(guān)交易會(huì)的詞匯及常見(jiàn)句型。教學(xué)難點(diǎn)：交易會(huì)的展位預(yù)訂、布展及產(chǎn)品介紹等表達(dá)方式。第七章購(gòu)物Shopping教學(xué)內(nèi)容：購(gòu)物的詞匯及常見(jiàn)句型；購(gòu)物當(dāng)中的退換貨流程；商品的大小、尺寸、顏色等內(nèi)容的英語(yǔ)表達(dá)。教學(xué)重點(diǎn)：購(gòu)物的詞匯及常見(jiàn)句型。教學(xué)難點(diǎn)：購(gòu)物當(dāng)中的退換貨流程。第八章公司介紹CompanyPresentation教學(xué)內(nèi)容：有關(guān)公司介紹的常見(jiàn)詞匯及句型；演示和演講的注意事項(xiàng)及技巧；公司行業(yè)、歷史、規(guī)模等相關(guān)表達(dá)方式；公司概況的要點(diǎn)與方向。教學(xué)重點(diǎn)：有關(guān)公司介紹的常見(jiàn)詞匯及句型。教學(xué)難點(diǎn)：演示和演講的注意事項(xiàng)及技巧。五、教學(xué)安排序號(hào)教學(xué)內(nèi)容學(xué)時(shí)對(duì)應(yīng)課程教學(xué)目標(biāo)對(duì)應(yīng)畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)理論實(shí)驗(yàn)/實(shí)踐總學(xué)時(shí)1第一章工作面試JobInterviews2241、2、3、4、52.4、5.12第二章接打商務(wù)電話MakingBusinessCalls2241、2、3、4、52.4、5.13第三章在機(jī)場(chǎng)AttheAirport2241、2、3、4、51.1、5.14第四章入住酒店AttheHotel4041、2、51.1、5.15第五章在餐廳AttheRestaurant4041、2、51.1、5.16第六章在交易會(huì)AttheFair4041、2、51.1、5.17第七章購(gòu)物Shopping4041、2、52.4、5.18第八章公司介紹CompanyPresentation2241、2、3、4、51.1、2.4、4.1、5.1、12.3合計(jì)24832六、實(shí)驗(yàn)教學(xué)安排為了提高學(xué)生們的實(shí)踐能力，該課程安排有四次的實(shí)驗(yàn)課，主要完成的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目包括：實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目1：工作面試JobInterviews實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目2：接打商務(wù)電話MakingBusinessCalls實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目3：在機(jī)場(chǎng)AttheAirport實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目4：公司介紹CompanyPresentation七、課程考核方式1.課程考核方式本課程成總成績(jī)包括形成性評(píng)價(jià)（平時(shí)成績(jī)）和結(jié)果性評(píng)價(jià)（期末成績(jī)）。形成性評(píng)價(jià)（平時(shí)成績(jī)）占40%，結(jié)果性評(píng)價(jià)（期末考試成績(jī)）占60%。形成性評(píng)價(jià)主要包括出勤和作業(yè)（50%）、實(shí)驗(yàn)報(bào)告（50%）。期末考試采用口語(yǔ)測(cè)驗(yàn)方式進(jìn)行，滿分100分，折算50%計(jì)入總成績(jī)。2.課程教學(xué)目標(biāo)的考核方式序號(hào)課程教學(xué)目標(biāo)考核內(nèi)容考核方式1目標(biāo)1：掌握瀏覽跨國(guó)公司網(wǎng)站、搜索相關(guān)產(chǎn)品信息所需的商務(wù)英語(yǔ)知識(shí)。工作面試、接打商務(wù)電話、在機(jī)場(chǎng)、入住酒店、在餐廳、在交易會(huì)、購(gòu)物、公司介紹出勤和作業(yè)2目標(biāo)2：掌握各種涉外商務(wù)活動(dòng)情境對(duì)話中的語(yǔ)言要點(diǎn)、慣用表達(dá)法和專業(yè)詞匯等知識(shí)。工作面試、接打商務(wù)電話、在機(jī)場(chǎng)、入住酒店、在餐廳、在交易會(huì)、購(gòu)物、公司介紹出勤和作業(yè)3目標(biāo)3：掌握對(duì)復(fù)雜問(wèn)題進(jìn)行識(shí)別、描述、表達(dá)所需的商務(wù)英語(yǔ)知識(shí)；工作面試、接打商務(wù)電話、在機(jī)場(chǎng)、公司介紹實(shí)驗(yàn)報(bào)告口語(yǔ)測(cè)驗(yàn)4目標(biāo)4：使學(xué)生掌握用英語(yǔ)處理商務(wù)活動(dòng)流程的基礎(chǔ)操作能力，培養(yǎng)分析和解決涉外問(wèn)題能力；工作面試、接打商務(wù)電話、在機(jī)場(chǎng)、公司介紹實(shí)驗(yàn)報(bào)告口語(yǔ)測(cè)驗(yàn)5目標(biāo)5:熟悉涉外商務(wù)活動(dòng)的情景、過(guò)程和目標(biāo)，使學(xué)生具備并掌握不同商務(wù)情境下的跨文化溝通能力。工作面試、接打商務(wù)電話、在機(jī)場(chǎng)、入住酒店、在餐廳、在交易會(huì)、購(gòu)物、公司介紹實(shí)驗(yàn)報(bào)告口語(yǔ)測(cè)驗(yàn)3.成績(jī)?cè)u(píng)定標(biāo)準(zhǔn)（重點(diǎn)為平時(shí)成績(jī)的評(píng)定辦法）考核環(huán)節(jié)考核結(jié)果及標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估項(xiàng)目及權(quán)重優(yōu)秀（90~100分）良好（80~90分）中等（70~80分）及格（60~70分）不及格（<60分）出勤和作業(yè)（20）全勤，作業(yè)完成認(rèn)真、獨(dú)立、有獨(dú)創(chuàng)性。全勤，作業(yè)完成較認(rèn)真、較獨(dú)立、較有獨(dú)創(chuàng)性。出勤次數(shù)較多，作業(yè)完成較認(rèn)真、較獨(dú)立。出勤次數(shù)正常，能完成作業(yè)。出勤次數(shù)較少，不能完成作業(yè)。實(shí)驗(yàn)報(bào)告（20分）實(shí)驗(yàn)過(guò)程表現(xiàn)優(yōu)秀、實(shí)驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容有獨(dú)創(chuàng)性、對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程和結(jié)果認(rèn)識(shí)深刻。實(shí)驗(yàn)過(guò)程表現(xiàn)良好、實(shí)驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容較有獨(dú)創(chuàng)性、對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程和結(jié)果認(rèn)識(shí)較深刻。實(shí)驗(yàn)過(guò)程表現(xiàn)一般、實(shí)驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容一般、對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程和結(jié)果認(rèn)識(shí)有一定認(rèn)識(shí)。參加實(shí)驗(yàn)、能撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告。沒(méi)參加實(shí)驗(yàn)過(guò)程、無(wú)實(shí)驗(yàn)報(bào)告?？谡Z(yǔ)測(cè)驗(yàn)（50分）語(yǔ)法和詞匯正確，發(fā)音標(biāo)準(zhǔn)，基本沒(méi)有母語(yǔ)口音，能進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的語(yǔ)音連貫的講話，停頓自然，符合交流習(xí)慣，內(nèi)容切題，語(yǔ)言流利。角色語(yǔ)言符合口語(yǔ)場(chǎng)景，符合角色身份。語(yǔ)法和詞匯較正確，發(fā)音較標(biāo)準(zhǔn)，有較少母語(yǔ)口音，能進(jìn)行較長(zhǎng)時(shí)間的語(yǔ)音連貫的講話，停頓較自然，較符合交流習(xí)慣，內(nèi)容較切題，語(yǔ)言較流利。角色語(yǔ)言較符合口語(yǔ)場(chǎng)景，較符合角色身份。語(yǔ)法和詞匯一般，發(fā)音一般，有較多母語(yǔ)口音，能進(jìn)行較短時(shí)間的語(yǔ)音連貫的講話，停頓不夠自然，內(nèi)容切題度一般，語(yǔ)言流利一般。角色表演能符合商務(wù)場(chǎng)景，能符合角色身份。語(yǔ)法和詞匯不夠正確，發(fā)音不夠標(biāo)準(zhǔn)，母語(yǔ)口音較多，能進(jìn)行短暫的語(yǔ)音連貫的講話，停頓隨意，內(nèi)容切題度不夠，語(yǔ)言流利較弱。角色表演能符合商務(wù)場(chǎng)景，能符合角色身份。語(yǔ)法和詞匯不正確，發(fā)音不標(biāo)準(zhǔn)，不能語(yǔ)音連貫的講話，停頓不自然，內(nèi)容不切題，語(yǔ)言不流利。角色表演不符合商務(wù)場(chǎng)景，不符合角色身份。八、教材、參考書目、重要文獻(xiàn)以及課程網(wǎng)絡(luò)資源使用教材：楊昆,宋曉星.商務(wù)英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō).清華大學(xué)出版社,2014主要參考書：（1）何曲主.商務(wù)英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō).重慶大學(xué)出版社,2013（2）孫寧,于曉言.商務(wù)英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō).外語(yǔ)教學(xué)與研究出版社,2009（3）任諍,宋海濤.實(shí)用商務(wù)英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō).對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)出版社,2