酒店管理《旅游學(xué)概論》課程教學(xué)大綱

《旅游學(xué)概論》課程教學(xué)大綱一、課程基本情況課程代碼：1071129031課程名稱（中/英文）：旅游學(xué)概論/AnIntroductiontoTourism課程類別：學(xué)科專業(yè)基礎(chǔ)課程開課學(xué)期：第二學(xué)期學(xué)分：1總學(xué)時(shí)：16理論學(xué)時(shí)：16實(shí)驗(yàn)/實(shí)踐學(xué)時(shí)：0適用專業(yè)：酒店管理適用對(duì)象：本科先修課程：酒店管理概論、旅游接待業(yè)、專業(yè)導(dǎo)論開課學(xué)院：經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院二、課程簡(jiǎn)介《旅游學(xué)概論》是酒店管理的學(xué)科專業(yè)基礎(chǔ)課程之一，本課程主要從旅游理論和實(shí)踐及基本問題出發(fā)，闡明社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與旅游活動(dòng)的關(guān)系，闡述旅游活動(dòng)的內(nèi)容、種類和表現(xiàn)形式，發(fā)展旅游業(yè)基本要素及各要素之間的關(guān)系，旅游對(duì)接待地區(qū)的基本影響，以及旅游和旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。通過本課程的學(xué)習(xí)，建立旅游學(xué)的基本體系，對(duì)旅游及旅游業(yè)有全面的了解和正確的認(rèn)識(shí)，為其它專業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下必要的而堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在本課程的旅游起源和發(fā)展相關(guān)理論部分，加入了思政要素，一方面通過近現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展闡述，透視中國(guó)半殖民地半封建社會(huì)的形成歷程和改革開放后的思想劇變、產(chǎn)業(yè)革新；另一方面，使學(xué)生對(duì)“四個(gè)自信”、“四個(gè)全面”、“五位一體”等先進(jìn)管理理論能全面的掌握，并與酒店管理的普遍規(guī)律、基本原理和一般方法結(jié)合運(yùn)用，并能綜合運(yùn)用相關(guān)理論對(duì)實(shí)際問題進(jìn)行分析，初步養(yǎng)成具有解決一般酒店管理問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生的綜合管理素質(zhì)。三、課程教學(xué)目標(biāo)1.課程對(duì)畢業(yè)要求的支撐【指標(biāo)點(diǎn)1.1】掌握人文社會(huì)科學(xué)和現(xiàn)代旅游的基礎(chǔ)知識(shí)，能將其用于酒店經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域管理問題的系統(tǒng)描述和情境分析?！局笜?biāo)點(diǎn)2.1】具備對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域復(fù)雜管理問題進(jìn)行識(shí)別和判斷，并結(jié)合專業(yè)知識(shí)進(jìn)行有效分解的能力?！局笜?biāo)點(diǎn)6.2】掌握人文社會(huì)科學(xué)和現(xiàn)代旅游的基礎(chǔ)知識(shí)，能夠分析酒店經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域復(fù)雜管理問題對(duì)社會(huì)、健康、安全、法律以及文化的全面影響?！局笜?biāo)點(diǎn)7.2】掌握經(jīng)濟(jì)、管理學(xué)科的基礎(chǔ)知識(shí)，以及酒店管理的專業(yè)知識(shí)，能夠用于酒店經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域復(fù)雜管理問題對(duì)對(duì)環(huán)境、社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的解決方案設(shè)計(jì)與實(shí)施?！局笜?biāo)點(diǎn)12.4】能夠制定目標(biāo)，并進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)短板，具備持續(xù)搜集、學(xué)習(xí)和掌握酒店行業(yè)發(fā)展所需知識(shí)和技術(shù)的能力。2.課程教學(xué)目標(biāo)（1）了解旅游的基本性質(zhì)，主體、客體和媒體三者之間的關(guān)系。（2）了解旅游活動(dòng)的內(nèi)容、種類和表現(xiàn)形式，了解各種類型的旅游者的特點(diǎn)。（3）熟悉現(xiàn)代旅游的基礎(chǔ)知識(shí)，能夠分析旅游對(duì)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化和環(huán)境的影響。（4）熟悉入境游、出境游、國(guó)內(nèi)游三大旅游市場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r，了解旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。（5）具備旅游行業(yè)知識(shí)，能夠利用網(wǎng)絡(luò)持續(xù)檢索整理、分析預(yù)測(cè)行業(yè)發(fā)展的能力。3.主要教學(xué)內(nèi)容與課程教學(xué)目標(biāo)之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系課程教學(xué)目標(biāo)教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法目標(biāo)1：了解旅游的基本性質(zhì)，主體、客體和媒體三者之間的關(guān)系。1.授課2.啟發(fā)式教學(xué)3.講練結(jié)合目標(biāo)2：了解旅游活動(dòng)的內(nèi)容、種類和表現(xiàn)形式，了解各種類型的旅游者的特點(diǎn)。1.授課2.啟發(fā)式教學(xué)3.講練結(jié)合目標(biāo)3：熟悉現(xiàn)代旅游的基礎(chǔ)知識(shí)，能夠分析旅游對(duì)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化和環(huán)境的影響。1.授課2.啟發(fā)式教學(xué)3.講練結(jié)合目標(biāo)4：熟悉入境游、出境游、國(guó)內(nèi)游三大旅游市場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r，了解旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。1.授課2.啟發(fā)式教學(xué)3.講練結(jié)合目標(biāo)5：具備旅游行業(yè)知識(shí)，能夠利用網(wǎng)絡(luò)持續(xù)檢索整理、分析預(yù)測(cè)行業(yè)發(fā)展的能力。1.授課2.啟發(fā)式教學(xué)3.講練結(jié)合四、教學(xué)內(nèi)容五、教學(xué)安排序號(hào)教學(xué)內(nèi)容學(xué)時(shí)對(duì)應(yīng)課程教學(xué)目標(biāo)對(duì)應(yīng)畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)1第一章緒論21、51.1、12.4.2第二章旅游的起源和發(fā)展21、51.1、12.43第三章旅游者21、21.1.、2.14第四章旅游資源21、21.1、2.15第五章旅游業(yè)22、32.1、6.26第六章旅游市場(chǎng)23、46.2、7.27第七章旅游影響23、46.2、7.28第八章旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)24、57.2、12.4合計(jì)16六、課程考核方式1.課程考核方式本課程成總成績(jī)包括形成性評(píng)價(jià)（平時(shí)成績(jī)）和結(jié)果性評(píng)價(jià)（期末成績(jī)），形成性評(píng)價(jià)（平時(shí)成績(jī)）占20%，結(jié)果性評(píng)價(jià)（期末考試成績(jī)）占80%。形成性評(píng)價(jià)主要包括預(yù)習(xí)和課堂研討（20%）、課堂測(cè)驗(yàn)（20%）、課下作業(yè)（60%）。期末考試采用現(xiàn)場(chǎng)測(cè)驗(yàn)方式進(jìn)行，滿分100分，折算80%計(jì)入總成績(jī)。2.課程教學(xué)目標(biāo)的考核方式序號(hào)課程教學(xué)目標(biāo)考核內(nèi)容考核方式1目標(biāo)1：掌握人文社會(huì)科學(xué)和現(xiàn)代旅游的基礎(chǔ)知識(shí)，能將其用于酒店經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域管理問題的系統(tǒng)描述和情境分析?，F(xiàn)場(chǎng)測(cè)驗(yàn)以選擇、名詞解釋、案例分析、的形式考查。2目標(biāo)2：具備對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域復(fù)雜管理問題進(jìn)行識(shí)別和判斷，并結(jié)合專業(yè)知識(shí)進(jìn)行有效分解的能力現(xiàn)場(chǎng)測(cè)驗(yàn)以選擇、名詞解釋、案例分析、的形式考查。3目標(biāo)3：掌握人文社會(huì)科學(xué)和現(xiàn)代旅游的基礎(chǔ)知識(shí)，能夠分析酒店經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域復(fù)雜管理問題對(duì)社會(huì)、健康、安全、法律以及文化的全面影響現(xiàn)場(chǎng)測(cè)驗(yàn)以選擇、名詞解釋、案例分析、的形式考查。4目標(biāo)4：掌握經(jīng)濟(jì)、管理學(xué)科的基礎(chǔ)知識(shí)，以及酒店管理的專業(yè)知識(shí)，能夠用于酒店經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域復(fù)雜管理問題對(duì)對(duì)環(huán)境、社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的解決方案設(shè)計(jì)與實(shí)施?，F(xiàn)場(chǎng)測(cè)驗(yàn)以選擇、名詞解釋、案例分析、的形式考查。5目標(biāo)5：能夠制定目標(biāo)，并進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)短板，具備持續(xù)搜集、學(xué)習(xí)和掌握酒店行業(yè)發(fā)展所需知識(shí)和技術(shù)的能力。課題研討以分組討論和提交報(bào)告的形式考查3.成績(jī)?cè)u(píng)定標(biāo)準(zhǔn)（重點(diǎn)為平時(shí)成績(jī)的評(píng)定辦法）考核環(huán)節(jié)考核結(jié)果及標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估項(xiàng)目及權(quán)重優(yōu)秀（90~100分）良好（80~90分）中等（70~80分）及格（60~70分）不及格（<60分）預(yù)習(xí)和課堂討論（20分）預(yù)習(xí)非常充分，積極參加課堂討論，并有自己獨(dú)到的見解。預(yù)習(xí)較為充分，積極參加課堂討論。預(yù)習(xí)基本充分，能夠主動(dòng)參加課堂討論。預(yù)習(xí)基本充分，能夠參加課堂討論。無預(yù)習(xí)，不能有效參加課堂討論。課堂測(cè)試（20分）學(xué)期中間不定期開展1-2次課堂測(cè)試，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)為參考答案。學(xué)期中間不定期開展1-2次課堂測(cè)試，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)為參考答案。學(xué)期中間不定期開展1-2次課堂測(cè)試，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)為參考答案。學(xué)期中間不定期開展1-2次課堂測(cè)試，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)為參考答案。學(xué)期中間不定期開展1-2次課堂測(cè)試，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)為參考答案。課下作業(yè)（60分）作業(yè)能夠獨(dú)立完成，完成質(zhì)量?jī)?yōu)秀，能夠靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和理論解決問題，并獲得正確結(jié)論。作業(yè)能夠獨(dú)立完成，完成質(zhì)量較高，能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和理論解決問題，并獲得正確結(jié)論。作業(yè)能夠獨(dú)立完成，完成質(zhì)量基本符合要求，能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和理論解決問題，并獲得有效結(jié)論。作業(yè)基本能夠獨(dú)立完成，部分題目解答存在抄襲現(xiàn)象，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和理論解決問題的能力基本符合要求。作業(yè)不能獨(dú)立完成，存在抄作業(yè)現(xiàn)象。七、教材、參考書目、重要文獻(xiàn)以及課程網(wǎng)絡(luò)資源建議教材：（1）李天元.旅游學(xué)概論(第7版).南開大學(xué)出版社,2015（2）鄧愛民.旅游學(xué)概論