DB1310T 343-2024 數(shù)字鄉(xiāng)村 果蔬類農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏設(shè)施管理規(guī)范_第1頁
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1310I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分:標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定1數(shù)字鄉(xiāng)村果蔬類農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏設(shè)施管理規(guī)范GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用GB/T29372食用農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏管理GB/T36088冷鏈物流信息管理GB/T36092信息技術(shù)備份存儲備份技術(shù)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏設(shè)施是指設(shè)置在農(nóng)產(chǎn)品種植基地或附近的設(shè)施,用于在農(nóng)產(chǎn)品采摘后快速降溫和保鮮的設(shè)備和環(huán)境,包括貯藏庫、通風庫、高溫冷藏貯藏窖是指通過簡單通風設(shè)備來調(diào)解和控制溫濕度的貯藏設(shè)施,其室內(nèi)地平面低于室外地平面的高溫冷藏庫(簡稱高溫庫)是指采用人工制冷降溫,工況溫度介于-2℃-16℃之間,并具有保溫、貯藏功能的倉儲建筑群,包括貯藏間、制冷機房和變配電間等2320t,凈庫容(m3)與貯藏量(t45.3.4應(yīng)建立完善的應(yīng)急處理預(yù)案,并開展相應(yīng)的應(yīng)急處置演練。5.3.5冷藏設(shè)施應(yīng)張貼相應(yīng)安全操作規(guī)范;特定區(qū)域應(yīng)設(shè)立安全標識,其安全色應(yīng)符合GB285.4.3冷藏設(shè)施宜設(shè)有視頻監(jiān)控設(shè)施,并安排專人負責監(jiān)控系統(tǒng)日常管理和維護。視頻資料應(yīng)保存35.4.4應(yīng)根據(jù)實際業(yè)務(wù)需求和使用情況,確定數(shù)字信息系統(tǒng)相應(yīng)數(shù)據(jù)的備份策略和備份周期,并定期5果蔬貯藏前1個月要徹底清不得影響庫內(nèi)氣流和貨物大多數(shù)常見農(nóng)產(chǎn)品注重保溫涂層和保溫板的優(yōu)點:使用范圍廣、貯藏果蔬產(chǎn)品周轉(zhuǎn)量除冷敏類農(nóng)產(chǎn)品外的其它多數(shù)農(nóng)果蔬采收后宜在8小時內(nèi)進庫內(nèi)果蔬溫度降至預(yù)冷終優(yōu)點:貯藏果蔬產(chǎn)品風味保持好,營養(yǎng)成呼吸躍變型農(nóng)產(chǎn)品嚴禁

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