【大班幼兒餐后管理存在的問題及優(yōu)化建議探析9700字（論文）】

大班幼兒餐后管理存在的問題及完善對策研究目錄TOC\o"1-3"\h\u21258摘要 一、引言（一）問題的提出《幼兒園教育方針》指出：“幼兒園要保護(hù)孩子的生命，首先要提倡一些健康工作?！眱和缙谛问降目焖僭鲩L和發(fā)展時期，也是各種良好的行為習(xí)慣，智力發(fā)展的最佳時期，及時為孩子提供必要的營養(yǎng)，從小養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣是促進(jìn)其成長和發(fā)展的重要保證。而良好的進(jìn)餐習(xí)慣又是保證幼兒營養(yǎng)攝入的重要前提。（二）研究目的美國心理學(xué)家威廉詹姆士的研究表明：幼兒時期是個性傾向開始萌芽的時期，神經(jīng)可塑性大，嬰幼兒容易接受影響和教育，在此時期對幼兒進(jìn)行良好的進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)會取得事半功倍的效果，這一時期的良好教育將使幼兒終身受益。國內(nèi)外的研究表明：在個體發(fā)展的過程中，有些兒童的行為有一個關(guān)鍵時期，在這個時期，個體處于積極的準(zhǔn)備和接受之中，如果給予必要的次級和幫助，某種行為能力就會迅速發(fā)展起來，并產(chǎn)生長久的影響。（三）研究意義過去幼兒餐后活動僅僅把它作為生活衛(wèi)生習(xí)慣來培養(yǎng)，忽略了幼兒在其活動中學(xué)習(xí)與發(fā)展的契機(jī)。隨著課程游戲化的不斷深入，我們逐漸意識到以“幼兒為本”的課程觀念的轉(zhuǎn)變，深化“幼兒在前，教師在后”及“生活化、游戲化”的意識，那么，如何讓幼兒餐后活動游戲化?大班的幼兒可以自主改變、優(yōu)化餐后活動嗎？教師可以完全放手，把餐后活動還給幼兒嗎？“教師在后”的觀念并不代表著完全置之不理，而且要做一名現(xiàn)場后方的觀察者、發(fā)現(xiàn)者、引導(dǎo)者、鼓勵者。在幼兒餐后活動中發(fā)現(xiàn)活動價值點，并引導(dǎo)幼兒去自主觀察，通過直接感知、經(jīng)驗積累和動手操作獲取新經(jīng)驗，教師給予支持鼓勵，給他們更大的自主空間，去探索、去優(yōu)化、去創(chuàng)新。將自由、自主、創(chuàng)造、愉悅的游戲精神融入到大班幼兒自主餐后活動中。二、大班幼兒進(jìn)餐及餐后管理存在的問題（一）衛(wèi)生習(xí)慣《綱要》中指出“飯前便后要洗手”在進(jìn)餐前后的衛(wèi)生習(xí)慣是非常重要的。大部分幼兒都有洗手的意識，餐前能夠主動洗手，少數(shù)幼兒還需要教師的提醒。幼兒雖具備了洗手的意識，但是正確的洗手方式與其有關(guān)的健康意識還較為模糊，有的幼兒洗手只是用水沖了一下手指，甚至有的幼兒只是在玩水，洗手不認(rèn)真，洗手方式不正確，完全忘記了七步洗手法。進(jìn)餐結(jié)束后，餐后整理體現(xiàn)了幼兒的衛(wèi)生習(xí)慣。餐后自己整理好餐具，將餐具放在指定的地方。用毛巾擦好嘴，洗好手。大部分幼兒都已具備良好的習(xí)慣，但個別幼兒會忘記擦嘴、洗手或者忘記將餐具放好，還需要教師的提醒。（二）挑食與偏食幼兒正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，挑食與偏食都會影響幼兒的健康成長。挑食與偏食是幼兒期常見的一種現(xiàn)象。幼兒對于自己喜歡的食物會吃的較多較快，對于自己不喜歡的則吃的很少或者不吃。一般來說，大部分幼兒喜時甜食和肉類。影響幼兒挑食與偏食有的是幼兒不認(rèn)識某種事物而產(chǎn)生抗拒心理，有的是幼兒自身原因和家庭的影響，還有是烹飪的方式所導(dǎo)致的。家長對于幼兒的寵溺也會導(dǎo)致，有的家長對孩子過于偏愛，對于幼兒喜歡的東西就不斷滿足他們的需求，對不喜歡的就完全無視，這也就是幼兒園出現(xiàn)有的幼兒過胖有的幼兒過瘦的原因之一。（三）不良情緒進(jìn)餐時的情緒在很大程度上影響食欲，情緒好食欲自然也會更好一些。影響幼兒進(jìn)餐情緒的原因有很多，幼兒在餐前食用了過多的零食，菜色不符合幼兒的胃口，隨之而來家長與教師的指責(zé)與教育，嚴(yán)重影響了幼兒的心情。幼兒在吃飯時不專心，吃吃玩玩聊天都就有影響。而且，部分教師為督促幼兒吃飯而制定一些不合適的規(guī)則，或者一味催促幼兒。從而影響幼兒的心情，使幼兒情緒低落。（四）專注力與獨立性1.專注力進(jìn)餐是一個比較輕松的環(huán)節(jié)，是個較為放松的事情。但也不能過多分心，導(dǎo)致不良的后果，需要建立一定的規(guī)則。幼兒注意持續(xù)時間短，注意力易分散。有的幼兒進(jìn)餐時能比較專心，有的幼兒會偶爾出現(xiàn)分心的狀況。幼兒容易被外界干擾，被其他物體或事件吸引。例如喜歡盯著某個物體看，手里擺弄著周圍的小物件，好奇他人的交談，東張西望等。幼兒愛模仿好動，當(dāng)看到其他幼兒的行為時，總時忍不住互相模仿，比如有的幼兒在玩弄餐具，在敲擊桌面，也就忍不住一起玩。幼兒遇到不喜歡的食物時就會通過東張西望，發(fā)呆與其他幼兒打鬧來抗拒。有些活潑好動的幼兒總喜歡邊吃邊玩。2.獨立性陳鶴琴先生說“凡是兒童自己能做的，應(yīng)當(dāng)讓他自己做”。使幼兒成為自己生活的主體，做自己生活的主人，幼兒在進(jìn)餐時具有獨立性。絕大部分幼兒在幼兒園中都有自主進(jìn)餐的意識，能夠嘗試自己吃飯。一手握住飯碗一手拿住勺子或筷子，即使是動作不太嫻熟，比較緩慢，會出現(xiàn)將食物弄到衣服上、桌子上、地上等情況，幼兒還是會不斷自己一點點慢慢來。有少部分幼兒會有依賴性不愿嘗試，但在教師引導(dǎo)和其他幼兒的榜樣示范下，自我獨立性加強(qiáng)也會嘗試自己進(jìn)餐。三、大班幼兒進(jìn)餐及餐后管理存在問題的原因（一）家庭環(huán)境的影響家庭是幼兒園重要的合作伙伴，家庭對幼兒的成長是至關(guān)重要的。家庭中不良的因素會導(dǎo)致幼兒不良的進(jìn)餐習(xí)慣。家長的健康觀念與飲食習(xí)慣，家長是否具有良好的健康觀念對幼兒有著深遠(yuǎn)的影響，家長是否具有營養(yǎng)搭配的意識與良好的衛(wèi)生習(xí)慣。在幼兒中幼兒的每一餐都是經(jīng)過精心搭配的，在家中家長是否會做到如此，有些家長只會買一些自己喜歡的食物和烹飪方式。例如有些家長愛食油膩的食物，從而影響幼兒不喜歡較為清淡的食物。家長的教養(yǎng)方式與榜樣行為，家長的行為會深深的影響幼兒的行為，家長在飯桌上的大聲交談，吃飯時發(fā)出較大的響聲，喜歡邊看手機(jī)邊吃飯，家長自身挑食與偏食的行為，都會潛移默化的影響幼兒。有些家長處于對幼兒的寵愛，一味的滿足幼兒，對于幼兒喜歡的食物都會不停的滿足幼兒的愿望。還會出現(xiàn)給幼兒喂飯的現(xiàn)象，過于包辦代替，覺得幼兒吃的慢、吃的臟，就給幼兒喂飯。家庭與幼兒園脫節(jié)，幼兒在幼兒園中已經(jīng)養(yǎng)成了良好的衛(wèi)生與進(jìn)餐習(xí)慣，但一到了家中就完全不會了家園教育不統(tǒng)一。（二）幼兒自身原因兒童有一百種語言，每一個兒童都是不一樣的。幼兒的自身特點會影響幼兒的進(jìn)餐行為，活潑好動的幼兒在進(jìn)餐的速度較慢，也更容易被其它事物所吸引，注意力容易分散。易養(yǎng)型幼兒，進(jìn)食速度較快，專注力也較好。幼兒對于自己沒見過的食物有抗拒心理，從而導(dǎo)致挑食偏食，進(jìn)餐不專注等行為。幼兒的模仿行為，幼兒愛模仿這一特性，喜歡學(xué)同伴和家長的行為，逐漸養(yǎng)成了不良的習(xí)慣。（三）老師沒有及時糾正在觀察幼兒進(jìn)餐的過程中發(fā)現(xiàn)，幼兒都出現(xiàn)了不同程度的挑食偏食行為。具體表現(xiàn)為：幼兒不吃飯菜里的胡蘿卜，把自己不喜歡吃的都揀出來；幼兒不愿意吃菠菜；幼兒吃飯的時候只吃肉不吃菜。而且那些習(xí)慣了挑食偏食的幼兒，只愛吃自己愛吃的菜，有的幼兒還特別喜歡吃葷菜。由于老師沒有注意，覺得幼兒不愛吃就算了，久而久之，幼兒養(yǎng)成了偏食的壞習(xí)慣。四、大班幼兒進(jìn)餐及餐后管理的優(yōu)化策略（一）營造良好進(jìn)餐環(huán)境環(huán)境是重要的教育資源。良好的環(huán)境會默默的影響著幼兒。良好的進(jìn)餐環(huán)境分為物質(zhì)環(huán)境與精神環(huán)境。物質(zhì)環(huán)境中的餐具都是統(tǒng)一的，對幼兒來說沒有新鮮感，可以適當(dāng)?shù)淖層變鹤约簬Щ蛘呙阑幌虏途?，來激發(fā)幼兒的興趣。進(jìn)餐區(qū)的安全衛(wèi)生是否到位，是否整齊美觀，桌椅的擺放等。在教室環(huán)境布置中也可以滲透，例如適用寫卡通的餐布，在區(qū)域內(nèi)投放關(guān)于“食物的秘密”等創(chuàng)設(shè)，通過環(huán)境潛移默化的影響幼兒。精神環(huán)境的創(chuàng)設(shè)，營造良好的進(jìn)餐氛圍。在進(jìn)餐前，可以引導(dǎo)幼兒做一些簡單的自我服務(wù)勞動，例如擦桌子，放椅子等活動，調(diào)動幼兒的積極性，或是餐前進(jìn)行一些舒緩的小游戲、講故事、交談等活動，讓幼兒保持一個良好的情緒。在進(jìn)餐時，教師可以講解一下今天所吃的食物，它有什么好處。時刻觀察幼兒的進(jìn)餐情況。對與幼兒的不良行為，不要直接指責(zé)，這會影響幼兒的食欲，可以通過榜樣激勵法、鼓勵法等有效措施。充分利用各種形式有效促進(jìn)幼兒的發(fā)展。一是通過游戲的方式有效調(diào)動。游戲是幼兒學(xué)習(xí)的主要方式，通過各種游戲，幫助幼兒養(yǎng)成良好的習(xí)慣。例如，開設(shè)“我是小小營養(yǎng)師”的游戲，知道人體需要碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素，了解一些營養(yǎng)知識，嘗試自己調(diào)配食譜?；蚴情_張角色扮演，開設(shè)餐廳游戲，使得幼兒在游戲中養(yǎng)成文明的進(jìn)餐禮儀等各式各樣的游戲。二是通過創(chuàng)設(shè)情境講故事的方式。幼兒喜歡聽故事，從故事中得到啟發(fā)，形成良好的觀念。例如，幼兒挑食，那就可以選擇一個有關(guān)挑食的小故事，通過里面的人物使幼兒深刻體會到挑食的壞處，形成健康的觀念。三是開展專門的教育活動。滲透在五大領(lǐng)域的教學(xué)活動中，可以通過學(xué)唱兒歌、制作食物等各種方式。例如，幼兒沒有掌握洗手的方法，教師就可以開展專門的活動，讓幼兒學(xué)會洗手的技能。通過多種途徑，發(fā)揮教育機(jī)智，科學(xué)合理的培養(yǎng)幼兒的進(jìn)餐習(xí)慣。對于幼兒來說，由于其自我意識比較強(qiáng)。為此，教師應(yīng)該通過各種途徑方法來改正幼兒挑食的不良習(xí)慣。首先，在用餐前，教師要充分調(diào)動幼兒的用餐情緒，讓幼兒能夠自覺主動去吃飯。教師應(yīng)該先對飯桌上的飯菜進(jìn)行講解，講解不同的飯菜的營養(yǎng)價值，比如多吃肉可以補充身體的蛋白質(zhì)，這樣才能更好地長高。還有許多幼兒不喜歡吃青菜，為了讓幼兒養(yǎng)成吃青菜的習(xí)慣，教師可以借助多媒體技術(shù)讓學(xué)生通過相關(guān)的視頻來認(rèn)識到青菜的生長過程，從而讓幼兒意識到種植青菜的辛苦，提高幼兒的興趣。為了更好地提高幼兒對飯菜的興趣，教師可以做出一些夸張的表情來誘惑幼兒就餐，比如，教師可以湊到飯菜面前去聞菜香，然后做出“飯菜很香，我很想吃”的夸張情況，從而提高幼兒對飯菜的用餐興趣。除此之外，在用餐過程中，教師還應(yīng)該適當(dāng)?shù)貙τ變哼M(jìn)行表揚，肯定幼兒在用餐過程中的表現(xiàn)。例如，幼兒不喜歡吃番茄炒蛋中的番茄，在一次用餐中，教師發(fā)現(xiàn)該幼兒竟然主動地吃起了番茄，這時，教師就要及時地對該幼兒進(jìn)行鼓勵和表揚，如“哇，小朋友，你好棒哦，自己學(xué)會主動吃番茄，老師要給你一朵小紅包獎勵才行”，在表揚的過程中，教師可以通過一些肢體動作來加強(qiáng)對幼兒的肯定，比如摸摸幼兒的頭。同時家庭是幼兒的第一所學(xué)校，家長是幼兒的第一任老師。通過家園合作更好促進(jìn)幼兒健康發(fā)展。一是家長樹立健康的進(jìn)餐教育觀念，習(xí)慣的培養(yǎng)是一個長期的過程，有一個正確的觀念是至關(guān)重要的。家長可以通過看相關(guān)書籍，聽講座等各種方式，形成正確的進(jìn)餐教育觀念。做到與幼兒園協(xié)調(diào)一致。二是發(fā)揮家長的榜樣作用。什么樣的父母就會教出什么樣的幼兒，家長就是幼兒的一面鏡子，家長的言行舉止時刻影響著幼兒。例如，家長邊吃飯邊看手機(jī)，那幼兒就會有樣學(xué)樣。所以家長具備良好的習(xí)慣，才能積極發(fā)揮榜樣示范作用。三是家長的教育觀念。家長可以通過翻閱書籍，聽講座等方式，樹立正確的健康觀念及有關(guān)知識。從而能有效的教育幼兒，采取適當(dāng)?shù)姆绞剑瑢τ谟變旱牟涣夹袨槟芗皶r糾正。四是家園溝通。家庭教育的教育要與幼兒園協(xié)調(diào)一致。教師幫助家長掌握相關(guān)知識，提供資料與方法，進(jìn)行有效溝通，單方面通過幼兒園的工作是無法貫徹的，必須通過家園協(xié)調(diào)一致。教師還應(yīng)及時向家長匯報幼兒在園的情況，達(dá)到家園統(tǒng)一。（二）嘗試實施進(jìn)餐活動游戲化，切入幼兒興趣點在幼兒園里，由于觀念、教師水平等方面的原因，普遍地存在“重領(lǐng)導(dǎo)，而輕引導(dǎo)”這一現(xiàn)象。無聊的游戲使幼兒的餐前活動失去了趣味。通過改變讓幼兒自主參與餐前活動，真正發(fā)揮大班幼兒自主餐前活動的教育價值，滲透游戲化精神，做到以幼兒為中心。在餐前活動中，孩子們往往都是跟隨著老師玩一些小游戲，例如手指游戲等，但這些都是“老師在前”地去領(lǐng)導(dǎo)孩子，并沒有讓孩子們真正地參與到餐前游戲過程中。以此為出發(fā)點，我將餐前游戲還給了孩子們，讓他們自主討論、自主設(shè)計、自主思考完成優(yōu)化。“教育即生活”，幼兒的生長總是在生活過程中展開的，雖然餐后活動只是生活的一小部分，但是卻蘊含了豐富的學(xué)習(xí)與發(fā)展契機(jī)。孩子們聽到這個消息都非常開心，他們有的想舉辦一個故事大會；有的想帶著小朋友們一起玩游戲；有的想介紹自己最喜歡的繪本書……，大家的想法很多，但是到底做什么呢？這也激發(fā)了孩子們的興趣，引起了他們的思考。有的孩子們想通過舉手投票的方式來決定餐前玩什么，因為有之前選舉“小小升旗手”的經(jīng)驗，所以想用用這種方法。但是有的孩子就是想介紹自己喜歡的繪本書，不想玩別的，這也讓餐前游戲的準(zhǔn)備工作陷入了停滯狀態(tài)。“要不，我們就分開玩游戲吧！”這時明明的話啟發(fā)了其他小朋友們，大家都非常認(rèn)同明明的話?！吨改稀分兄赋?—6歲的幼兒能主動發(fā)起活動或在活動中出主意、想辦法。自主選擇餐前游戲?qū)τ谒麄儊碚f是一個挑戰(zhàn)，大家集思廣益，并試圖想通過已有經(jīng)驗“投票”的方式去解決，雖然沒有成功，但是也引發(fā)了明明富有創(chuàng)造性的想法——分開玩餐前游戲。緊接著孩子們通過圖畫，將想要玩的游戲用一張大紙全部畫在一起，再通過投票的方式，整理出哪些小朋友想玩哪種游戲。分成一個又一個小組。《指南》中指出5—6歲的幼兒愿意用圖畫和符號表現(xiàn)事物或故事。幼兒利用圖畫，將自己的想法表征出來，創(chuàng)造了屬于孩子們之間看得懂的“文字”。整理下來，大家有六種不同的想法，于是就分成了六小組，接下來就是場地的問題。想要介紹繪本書的小朋友說，“我們想在圖書區(qū)，正好可以把自己喜歡的書放在里面，區(qū)域游戲時小朋友可以一起分享。”其他組的小朋友也紛紛說出了自己的想法。鼓勵幼兒獨立思考、大膽“發(fā)聲”，重視他們的意見，幼兒嘗試自主協(xié)商整理，讓他們在活動中真正地發(fā)展自主性。“我們組好像沒有地方了？”想要和同伴玩石頭剪刀布的小組成員提出了疑問?！安蝗缥覀儺嬕粡埫恳唤M在教室哪個地方玩的圖下來，這樣就知道有沒有地方了?！庇變簩φ罩景嘟淌覍⒉季謭D畫了下來，并通過不同顏色的筆來畫出每一小組的區(qū)域。大家發(fā)現(xiàn)教室最前面還有一塊地方，可以將桌椅移開，而且石頭剪刀布的游戲不需要什么道具，所以那塊地方就夠啦。“那我們吃飯的時候，可不可以就跟剛才玩游戲的小伙伴一起吃飯呢？”“我也想?！焙⒆觽兌挤浅Ｙ澩枷胱约喝ミx擇位置，與自己的好朋友一起吃飯。讓幼兒通過已有經(jīng)驗自主設(shè)計，會讓活動更加有意義。在自主探究區(qū)域的過程中，幼兒利用畫布局圖來驗證，并能提出自己的想法，這一活動，有效減少搬桌椅的次數(shù)；減少了安全隱患及幼兒的等待時間REF_Ref3983\r\h[3]。在之后自主選擇位置中，幼兒還將自己今日在美工區(qū)做的插花擺在桌上，創(chuàng)設(shè)出一個簡單又賦予意境的進(jìn)餐環(huán)境。以前幼兒都是根據(jù)值日生的安排表，參與備餐，將每組的餐盤擺放到位。但是現(xiàn)在我們變成自主選擇就餐位置，每天的人員不再是固定的，所以以前的值日生安排表也不再有用。孩子們提出新的想法，“能不能做一個可以移動的值日生表，大家畫個自己，然后讓老師幫忙把畫的畫塑封一下，再粘上毛刺，這樣誰想當(dāng)值日生就可以直接粘上去了?！焙⒆觽兺ㄟ^兒童會議，將自己不能做的事情畫下來，請老師幫忙，然后再自主參與到值日生安排表的制作過程中，雖然有著以往“選擇區(qū)域牌”等經(jīng)驗，但是幼兒是第一次自己嘗試制作，遇到了許多問題，他們請教有經(jīng)驗的老師，結(jié)合自己想法做好了流動式值日生安排表，還給它取了個好聽的名字——“值日小當(dāng)家”。幼兒通過自主選擇位置而發(fā)現(xiàn)了固定值日生安排表的缺陷之處，并能用一定的方法來驗證自己的猜測。《指南》中指出5—6歲的幼兒能在成人的幫助下制定簡單的調(diào)查計劃并執(zhí)行。幼兒在老師的幫助下，一起合作做出了值日小當(dāng)家安排表。雖然幼兒在前，教師在后，但這也并不是代表著教師什么也不做，而是要善于關(guān)注每一個孩子的情緒變化，傾聽孩子的內(nèi)心，尊重孩子的想法，發(fā)展孩子的能力，激發(fā)他們的創(chuàng)造潛力，使孩子通過不斷地探索，體驗到成功的喜悅。（三）深度聚焦餐后活動自主性，給予幼兒自主的空間要把幼兒的教育融入生活，必須了解幼兒的生活，更必須去研究幼兒的生活。通過前期的幼兒餐前活動中，教師可以體會到大班幼兒的能力水平逐漸升高，結(jié)合《指南》中大班幼兒年齡階段的特點，我們需給予他們更大的自主空間以及幼兒能力范圍內(nèi)的主動權(quán)，發(fā)現(xiàn)幼兒無限的可能性。隨著幼兒小肌肉動作不斷發(fā)展，到了大班，我們改變了以往老師盛餐的模式，而是讓他們自己去盛飯盛菜，但是現(xiàn)在幼兒的動作還不是很協(xié)調(diào)，盛餐進(jìn)行地比較緩慢，往往會出現(xiàn)后面擁擠、吵鬧的情況。孩子們也意識到這一點，不斷討論怎么才能避免這一情況的發(fā)生。他們在路線、時間、判斷隊形、盛餐規(guī)則上進(jìn)行不斷討論和思考，設(shè)計了每組不同的盛餐路線，這樣就避免了擁擠。但是由于盛餐動作的不熟練，使得進(jìn)度不前，孩子們就想將洗手活動加在里面，由每天的值日生去觀察班級的盛餐情況，判斷什么時候可以去洗手，什么時候可以去盛餐，這樣就減少了等待的時間。接著，他們把目光轉(zhuǎn)向了餐臺，之前，我們都是根據(jù)做操排隊的形式，讓幼兒排成兩大豎排進(jìn)行，但是孩子們認(rèn)為盛菜的時候可以豎著排，盛飯的時候可以橫著排。他們覺得橫著的地方比豎著的地方還要大。對于這一想法，幼兒也趕忙拿出道具，一米長尺子、麻繩、卷尺來進(jìn)行小組合作測量，一人或多人測量，一人記錄的方式來驗證自己的想法，并把測量結(jié)果記錄在紙上，果然橫著的要比豎著的還要再長一點。幼兒在游戲化活動中，與他人合作分享、實踐探索，促進(jìn)了幼兒的發(fā)展，體現(xiàn)了幼兒園課程游戲化的價值。之后，在盛餐規(guī)則上的討論時，孩子們也提出了自己對規(guī)則上的想法，有盛餐時飯菜適量；排隊時不插隊，與前面的幼兒保持一定距離等等，他們將自己的午餐規(guī)則畫下來，粘貼在午餐公約上，提醒自己這些都是我們要遵守的規(guī)則?！吨改稀分兄赋?—6歲的幼兒能理解規(guī)則的意義，能與同伴協(xié)商制定游戲和活動的規(guī)則。孩子們一起制定午餐公約，提醒自己去遵守規(guī)則。而且他們能用一定的方法驗證自己的猜測。幼兒科學(xué)學(xué)習(xí)的核心是激發(fā)探究興趣，體驗探究過程，發(fā)展初步的探究能力。幼兒運用尺、麻繩等多種測量方法，通過實際操作來驗證哪塊場地更長，更方便幼兒盛餐。用餐時，因為個性差異，有的幼兒細(xì)嚼慢咽，能一口飯一口菜進(jìn)餐；有的幼兒吃得很快，米飯卻撒的到處都是；有的幼兒挑食經(jīng)常剩飯菜；有的幼兒隨意亂扔骨頭等殘渣。面對這一現(xiàn)象，我沒有直接去指出，而是讓幼兒去觀察，讓他們?nèi)グl(fā)現(xiàn)問題，并嘗試自己解決。果然幼兒的辦法多種多樣，他們提出將有關(guān)自我整理和蔬菜好處的繪本帶進(jìn)來與小朋友們一起閱讀，可以在餐前游戲時介紹，也可以在區(qū)域游戲時閱讀。每天可以評選“最干凈小組”,那天整個小組的人獲得一朵小紅花。幼兒將這兩種方法踐行在餐后活動中，每天的值日生擦桌子時發(fā)現(xiàn)，確實桌面比之前干凈許多?！吨改稀分刑岢鲈谟變禾骄康倪^程中，教師應(yīng)支持幼兒與同伴合作探究，幼兒根據(jù)自己的經(jīng)驗進(jìn)行分享交流，在這之后引導(dǎo)幼兒在交流中嘗試整理、概括，并進(jìn)行實踐探究，體驗成功帶來的樂趣。教師應(yīng)貫徹落實《指南》REF_Ref5387\r\h[6]，促進(jìn)幼兒自我服務(wù)、自我整理能力，并能通過貸幣獎勵發(fā)放小紅花的方式激發(fā)幼兒衛(wèi)生的進(jìn)餐習(xí)慣，促進(jìn)幼兒良好衛(wèi)生習(xí)慣的形成。（四）探索尋找餐后活動價值點，捕捉幼兒豐富的發(fā)展契機(jī)重新認(rèn)識和發(fā)現(xiàn)幼兒及幼兒的生活活動如何“游戲化”也是教師不怎么會注意的地方，隨著新課程游戲化背景下的改變，也提出了嘗試一餐兩點由兒童自主完成，而教師要盡量減少干預(yù)，不斷探索尋找活動價值點，并在幼兒內(nèi)化的社會性發(fā)展中，體現(xiàn)一日生活皆課程的課程觀。用餐完畢后，幼兒能輕輕地將碗和勺子分類擺放進(jìn)相應(yīng)的餐具里，然后取出自己的小茶杯，在直飲水處接水漱口，漱口完畢將小茶杯放回原位，拿取擦嘴毛巾，雙手捧好順時針方向擦嘴、擦手，并將擦拭過的毛巾放到相應(yīng)盆里。幼兒在活動中漸漸掌握生活技能，學(xué)習(xí)自我整理，但是值日生們還是在餐后過程中發(fā)現(xiàn)了許多問題?！傲亮潦跁r，水龍頭開得很大?！薄瓣栮栠€沒有把筷子放進(jìn)框里就出去玩了?！焙⒆觽兏鶕?jù)值日生發(fā)現(xiàn)的問題制定了新的午餐公約，這時紫紫有了新想法，“上面的排隊的規(guī)則我們都做到了，可不可以拿下來，放新的公約規(guī)則呀。”“我覺的是可以的，但是一直撕一直粘，紙板會不會壞呀？”亮亮的話引起幼兒新一輪的思考?！拔疑洗慰吹匠欣锏陌⒁炭梢园褍r格拿一下來換，我們也可以把規(guī)則做成那種能換來換去的，這樣紙板就不會壞了。”睿睿的想法得到了大家的肯定，最后在老師的幫助下，午餐公約又再一次改造完成。沒有哪一次的活動結(jié)果是完美無缺的，它會隨著不斷問題的出現(xiàn)而更加優(yōu)化，午餐公約的出現(xiàn)是為了遵守規(guī)則，幼兒將平時的發(fā)現(xiàn)組合成了自我經(jīng)驗，通過制定規(guī)則來自我服務(wù)管理，幼兒的自主性也得到了提高REF_Ref5779\r\h[7]。但這些規(guī)則也不是一定的，它具有可移動性及替換性。幼兒能注意觀察，敏銳發(fā)現(xiàn)，感知生活中事物的有趣和有用，并把這些生活經(jīng)驗與制定公約相結(jié)合，制作了可移動式午餐公約。午餐后，往常我們都會等全部孩子吃好然后一起去散步，但是孩子吃飯的速度不一，有的孩子很快就吃完了，就一直在等待，有的幼兒吃到很晚。同樣我也將餐后的游戲繼續(xù)拋給孩子，給予他們自主的空間。孩子們可以根據(jù)自己的想法去看書、照顧自然角、自主散步