高考生物一輪復(fù)習(xí)微專(zhuān)題小練習(xí)專(zhuān)練16降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶

專(zhuān)練16降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶1．下列關(guān)于細(xì)胞代謝和酶的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是()A．細(xì)胞代謝能夠有條不紊地進(jìn)行，與酶的專(zhuān)一性有關(guān)B．過(guò)酸、過(guò)堿、溫度過(guò)高或過(guò)低，都會(huì)使酶因空間結(jié)構(gòu)被破壞而失活C．細(xì)胞中化學(xué)反應(yīng)的有序進(jìn)行，與酶在細(xì)胞中的分布有關(guān)D．細(xì)胞代謝是細(xì)胞生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，而代謝的發(fā)生離不開(kāi)酶答案：B解析：酶具有專(zhuān)一性，即每一種酶只能催化一種或者一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)，細(xì)胞代謝能夠有條不紊地進(jìn)行與酶的專(zhuān)一性有關(guān)，A正確；過(guò)酸、過(guò)堿和溫度過(guò)高都會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而失活，低溫使酶的活性受到抑制，但是酶的空間結(jié)構(gòu)不被破壞，也不會(huì)失活，B錯(cuò)誤；細(xì)胞中各類(lèi)化學(xué)反應(yīng)之所以能有序進(jìn)行，與酶在細(xì)胞中的分布有關(guān)，如植物葉肉細(xì)胞，與光合作用有關(guān)的酶分布在葉綠體內(nèi)，與呼吸作用相關(guān)的酶分布在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體內(nèi)，這樣光合作用和呼吸作用在細(xì)胞內(nèi)不同區(qū)室同時(shí)進(jìn)行，互不干擾，C正確；細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多生化反應(yīng)，統(tǒng)稱(chēng)為細(xì)胞代謝，細(xì)胞代謝離不開(kāi)酶的催化，D正確。2.如圖表示某化學(xué)反應(yīng)過(guò)程中，生成物的量與時(shí)間的關(guān)系，圖中a、b、c三條曲線不能反映下列哪種因素對(duì)生成物的量的影響()A．不同的溫度B．不同的pH值C．不同的底物濃度D．不同的酶濃度答案：C解析：題圖中a、b、c三條曲線不能反映不同底物濃度對(duì)生成物的量的影響，因?yàn)殡S著底物濃度的增加，生成物的量將逐漸增多。3．酶和無(wú)機(jī)催化劑加快某化學(xué)反應(yīng)的機(jī)理如圖所示(Ea、Eb、Ec為活化能，指底物分子“活化”所需的能量)。下列敘述正確的是()A．該化學(xué)反應(yīng)為吸能反應(yīng)B．沒(méi)有催化劑，該化學(xué)反應(yīng)不能發(fā)生C．酶和無(wú)機(jī)催化劑均降低了底物分子的能量D．由圖中Eb與Ec比較可知，酶具有高效性答案：D解析：由題干和曲線圖可知，產(chǎn)物的能量比底物的低，說(shuō)明此反應(yīng)為放能反應(yīng)，A錯(cuò)誤；結(jié)合圖可知，無(wú)催化劑該化學(xué)反應(yīng)也能進(jìn)行，B錯(cuò)誤；由圖可知，催化劑之所以能夠加快反應(yīng)速率，是降低了反應(yīng)所需的活化能而不是底物分子的能量，C錯(cuò)誤；由圖可知，與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低反應(yīng)所需活化能的作用更明顯，D正確。4．姜汁中的生姜蛋白酶可以促進(jìn)牛奶中的酪蛋白水解，使牛奶凝固。傳統(tǒng)美食姜撞奶的制作過(guò)程是：將牛奶煮沸后冷卻至一定的溫度，快速?zèng)_入盛有現(xiàn)榨姜汁的容器中。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A．將牛奶煮沸后冷卻至一定的溫度再?zèng)_入姜汁，可防止生姜蛋白酶失活B．快速?zèng)_入會(huì)使酪蛋白與生姜蛋白酶更好接觸，提高反應(yīng)速率C．適當(dāng)增加生姜汁量會(huì)提高生姜蛋白酶的活性，延長(zhǎng)凝固時(shí)間D．將生姜磨成姜汁有利于釋放出生姜細(xì)胞中的生姜蛋白酶答案：C解析：高溫會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，從而使酶變性失活，將煮沸的牛奶冷卻至一定的溫度再?zèng)_入姜汁可防止生姜蛋白酶失活，A正確；快速?zèng)_入可使牛奶中的酪蛋白與姜汁中的生姜蛋白酶更好接觸，提高反應(yīng)速率，B正確；增加生姜汁量可增加生姜蛋白酶的量，可提高酶促反應(yīng)速率，但不能提高蛋白酶的活性，C錯(cuò)誤；將生姜磨成姜汁，破壞了植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，有利于釋放出生姜細(xì)胞中的生姜蛋白酶，D正確。5．[2023·廣東卷]中國(guó)制茶工藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。紅茶制作包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、高溫干燥等工序，其間多酚氧化酶催化茶多酚生成適量茶黃素是紅茶風(fēng)味形成的關(guān)鍵。下列敘述錯(cuò)誤的是()A．揉捻能破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)使多酚氧化酶與茶多酚接觸B．發(fā)酵時(shí)保持適宜的溫度以維持多酚氧化酶的活性C．發(fā)酵時(shí)有機(jī)酸含量增加不會(huì)影響多酚氧化酶活性D．高溫滅活多酚氧化酶以防止過(guò)度氧化影響茶品質(zhì)答案：C解析：紅茶制作時(shí)揉捻能破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使其釋放的多酚氧化酶與茶多酚接觸，A正確；發(fā)酵過(guò)程的實(shí)質(zhì)就是酶促反應(yīng)過(guò)程，需要將溫度設(shè)置在酶的最適溫度下，使多酚氧化酶保持最大活性，才能獲得更多的茶黃素，B正確；酶的作用條件較溫和，發(fā)酵時(shí)有機(jī)酸含量增加會(huì)降低多酚氧化酶的活性，C錯(cuò)誤；高溫條件會(huì)使多酚氧化酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞而失活，以防止過(guò)度氧化影響茶品質(zhì)，D正確。6．洗滌劑中的堿性蛋白酶受到其他成分的影響而改變構(gòu)象，部分解折疊后可被正常堿性蛋白酶特異性識(shí)別并降解(自溶)失活。此外，加熱也能使堿性蛋白酶失活，如圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是()A．堿性蛋白酶在一定條件下可發(fā)生自溶失活B．加熱導(dǎo)致堿性蛋白酶構(gòu)象改變是不可逆的C．添加酶穩(wěn)定劑可提高加堿性蛋白酶洗滌劑的去污效果D．添加堿性蛋白酶可降低洗滌劑使用量，減少環(huán)境污染答案：B解析：由題“部分解折疊后可被正常堿性蛋白酶特異性識(shí)別并降解(自溶)失活”可知，堿性蛋白酶在一定條件下可發(fā)生自溶失活，A正確；由圖可知，加熱導(dǎo)致堿性蛋白酶由天然狀態(tài)變?yōu)椴糠纸庹郫B，部分解折疊的堿性蛋白酶降溫后可恢復(fù)到天然狀態(tài)，因此加熱導(dǎo)致堿性蛋白酶構(gòu)象改變是可逆的，B錯(cuò)誤；堿性蛋白酶受到其他成分的影響而改變構(gòu)象，而且加熱也能使堿性蛋白酶失活，會(huì)降低加堿性蛋白酶洗滌劑的去污效果，添加酶穩(wěn)定劑可提高加堿性蛋白酶洗滌劑的去污效果，C正確；酶具有高效性，堿性蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解成多肽和氨基酸，具有很強(qiáng)的分解蛋白質(zhì)的能力，可有效地清除汗?jié)n、奶漬、醬油漬等污漬，添加堿性蛋白酶可降低洗滌劑使用量，減少環(huán)境污染，D正確。7．除了溫度和pH對(duì)酶活性有影響外，一些抑制劑也會(huì)降低酶的催化效果。如圖為酶作用機(jī)理及兩種抑制劑影響酶活性的機(jī)理示意圖。下列說(shuō)法不正確的是()A．酶的空間結(jié)構(gòu)直接決定了其特異性B．酶只能催化一種或一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)，與酶自身結(jié)構(gòu)有關(guān)C．非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑可以改變酶的結(jié)構(gòu)，使酶不適于接納底物分子D．競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑降低酶活性的機(jī)理與高溫、低溫對(duì)酶活性抑制的機(jī)理相同答案：D解析：酶的空間結(jié)構(gòu)直接決定了其特異性，A正確；酶具有專(zhuān)一性，一種酶只能催化一種或一類(lèi)物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)，這與酶的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，B正確；據(jù)圖分析，非競(jìng)