維吾爾族風(fēng)俗習(xí)慣

維吾爾族風(fēng)俗習(xí)慣維吾爾族在農(nóng)村一般自成村落，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；并擅長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)園藝、瓜果、林木、飼養(yǎng)奶牛及羊。市區(qū)內(nèi)的維吾爾族人多從事手工業(yè)的商業(yè)。手工業(yè)以制革、打鐵、食品加工等為主；商業(yè)多經(jīng)營(yíng)毛皮腸衣、干鮮水果和民族用品。維吾爾族熱情好客，崇尚禮節(jié)。路遇尊長(zhǎng)、朋友，都要把右手放在胸前，上身前傾，并道"色倆目"，以示問候。走路讓長(zhǎng)者先行，談話讓長(zhǎng)者先說，坐下時(shí)讓長(zhǎng)者坐在上座；小輩在長(zhǎng)者面前不準(zhǔn)喝酒、抽煙；親友相見必須握手問候，互相致禮和問好，然后右臂撫胸，躬身后退步，再問對(duì)方家屬平安；婦女在問候之后，雙手扶膝，躬身道別。維吾爾族人的衣著，一般都比較講究。老年男性喜歡穿右衽斜領(lǐng)無紐扣的“袷袢”（長(zhǎng)上衣），腰系長(zhǎng)帶，足著“買斯”（軟底鞋），外套“喀拉西”（套鞋）；中青年男性喜穿小花或花格襯衣，西式長(zhǎng)褲，外著西服或便服，喜穿皮鞋；婦女無論冬夏喜著裙裝，西式上裝配以長(zhǎng)裙，足穿長(zhǎng)筒襪和皮靴，頭戴花帽或系紗巾，冬季則圍以大方巾?，F(xiàn)在城市居民多穿時(shí)裝。城鄉(xiāng)婦女均喜歡戴首飾，以耳環(huán)、手鐲、戒指比較多見，也戴項(xiàng)鏈。年青姑娘有畫眉的習(xí)慣，將兩眉畫連在一起。維吾爾族姑娘以長(zhǎng)發(fā)為美，婚前梳十幾條細(xì)發(fā)辮，婚后一般改梳兩條長(zhǎng)辮，辮梢散開，頭上別新月形梳子為飾品。維吾爾族男女老少都戴四楞小花帽。維吾爾族花帽品種繁多，維吾爾語音譯為"朵帕"，一般都用黑白絲線或彩色單線繡出各種民族形式的花紋圖案，以繡花、挑花、絆金、絆銀、串珠等方法，用手工縫織而成。維吾爾族風(fēng)俗習(xí)慣維吾爾族信奉伊斯蘭教，禁止在清真寺和麻扎（墓地）附近喧嘩。吃飯時(shí)不能隨便撥弄盤中食，不能隨便到鍋灶前面，不能剩飯；飯畢有長(zhǎng)者領(lǐng)作“都瓦”時(shí)禁忌東張西望或立起。在衣著方面，忌短小，上衣一般要過膝，褲腿達(dá)腳面。最忌戶外著短褲。屋內(nèi)就坐時(shí)要跪坐，禁忌雙腿直伸、腳底朝人。親友相見要握手互道問候。然后雙手摸須，躬身后退一步，右臂撫胸；婦女在問候之后要雙手扶膝躬身道別。接受物品或清茶要用雙手、忌用單手。維吾爾族人禁吃豬肉、驢肉、食肉動(dòng)物，禁食一切動(dòng)物的血和自亡的、非伊斯蘭教徒宰殺的牲畜。只吃穆斯林（伊斯蘭教徒）宰殺的牛、羊、駱駝、馬肉入雞、鴨、魚肉。平時(shí)以白面、大米為日常主食。飲食花樣豐富多彩，獨(dú)具特色。主要有抓飯、拉面、肉粥、薄皮包子、烤包子、油塔子、曲曲（形似小餃）、烤羊肉、牛羊肉湯及大小厚薄不同形狀的烤馕。蔬菜主要有皮芽子（洋蔥）、卡馬古爾（蔓菁）、胡蘿卜、辣椒、豇豆、西紅柿等。調(diào)味除鹽醋外，喜用極椒、孜然（安息茴香）。早飯一般喝茶吃馕，不多炒菜；午、晚兩餐常吃抓飯、包子、拌面、湯面、有時(shí)吃手抓羊肉。在吃抓飯和手抓羊肉前都要凈手，不用筷子，直接用手抓食。有時(shí)還吃“阿勒瓦”（一種用糖和面做的糊糊）。維吾爾族人民都喜歡喝茯茶和奶茶。維吾爾族的傳統(tǒng)建筑具有明顯的干旱地區(qū)建筑特點(diǎn)。多以土坯磚為建筑材料，少用甚至完全不用木料，房頂多穹窿頂或平頂，墻壁較厚，拱形門窗，窗口少而且小，天窗較大，用來采光。屋內(nèi)砌土坑，供起居坐臥，又有火墻、爐灶，以取暖、做飯。住房多成方形院落，屋內(nèi)多裝飾民族圖案。大門忌向西開，房前屋后種植果樹、花木。屋前搭葡萄架，成一涼棚。有些住房還有較寬的前廊。新疆維吾爾族的傳統(tǒng)節(jié)日維吾爾族信奉伊斯蘭教。傳統(tǒng)節(jié)日有：肉孜節(jié)、古爾邦節(jié)、諾魯孜節(jié)等。維吾爾族十分重視傳統(tǒng)節(jié)日，尤其以過“古爾邦”節(jié)最為隆重。屆時(shí)家家戶戶都要宰羊、煮肉、趕制各種糕點(diǎn)等。屠宰的牲畜不能出賣，除將羊皮、羊腸送交清真寺和宗教職業(yè)者外，剩余的用作自食和招待客人。過肉孜節(jié)時(shí)，成年的教徒要封齋1個(gè)月。封齋期間，只在日出前和日落后進(jìn)餐，白天絕對(duì)禁止任何飲食。肉孜節(jié)意譯為“開齋節(jié)”。按伊斯蘭教教規(guī)，節(jié)前一個(gè)月開始封齋。即在日出