飼料學(xué)：第四章 飼料分類

飼料學(xué)FeedScience第四章飼料分類隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和飼料資源的不斷開發(fā)，飼料的種類愈來愈多，這在客觀上就需要給飼料分類編碼。不過世界各國的飼料分類方法到目前為止，尚未達(dá)成統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，但總體而言，飼料的分類方法主要可分為傳統(tǒng)分類法和標(biāo)準(zhǔn)編碼法兩種。傳統(tǒng)飼料分類法傳統(tǒng)分類法主要根據(jù)飼料的來源、形態(tài)和飼用價值區(qū)分，但區(qū)分的標(biāo)準(zhǔn)較籠統(tǒng)，不能準(zhǔn)確反映不同類型飼料間的具體營養(yǎng)學(xué)體系差異，且不便于數(shù)據(jù)庫的分類管理。根據(jù)飼料來源分植物性飼料、動物性飼料、微生物飼料、礦物質(zhì)飼料和人工合成飼料特點(diǎn)符合人們對飼料的認(rèn)知習(xí)慣，便于組織飼料；缺點(diǎn)不能反映飼料營養(yǎng)價值的內(nèi)部特點(diǎn)，不便于計(jì)算機(jī)管理和配方設(shè)計(jì)根據(jù)飼料形態(tài)分固態(tài)飼料、液態(tài)飼料、膠體飼料、粉狀飼料、顆粒飼料和塊狀飼料特點(diǎn)直觀，貯存和使用時可區(qū)別處理；缺點(diǎn)不具備營養(yǎng)學(xué)意義，不科學(xué)，不實(shí)用。根據(jù)飼料飼用價值分精飼料、粗飼料、青綠多汁飼料和添加劑特點(diǎn)根據(jù)經(jīng)驗(yàn)分類；缺點(diǎn)不能從養(yǎng)分含量上反映各類飼料的差異。飼料標(biāo)準(zhǔn)編碼應(yīng)具有以下特點(diǎn)：科學(xué)性

同一系列編碼的飼料，其特征特性、化學(xué)成分和營養(yǎng)價值相同或相似。唯一性

能把所有編碼的飼料營養(yǎng)數(shù)據(jù)存入同一臺電子計(jì)算內(nèi)，而不會發(fā)生混亂，并便于補(bǔ)充和修改。統(tǒng)一性飼料的編碼能被世界各國接受，明確而不會混淆地匯編入世界飼料總冊內(nèi)。標(biāo)準(zhǔn)飼料編碼法國際飼料分類編碼法美國學(xué)者L.E.Harris（1956）根據(jù)飼料的主要營養(yǎng)特性，提出了飼料分類的原則和編碼體系，即將飼料分成了8大類，并給予每類飼料相應(yīng)的飼料編碼，同時用于計(jì)算機(jī)建立國際飼料數(shù)據(jù)的管理系統(tǒng)。該編碼方法已逐步發(fā)展成當(dāng)今飼料編碼體系的基本模式，為多數(shù)學(xué)者所認(rèn)同。國際飼料分類編碼體系包含的飼料屬性來源（或母體物質(zhì)）種、變種或類別飼用部分調(diào)制處理方法成熟階段（僅適用于青飼料和青干草）刈割茬次（適用于青飼料、干草）等級、質(zhì)量保證分類（按營養(yǎng)特性）

苜蓿青干草的飼料屬性來源：苜蓿；類別：草地牧草；飼用部分：地上部分；調(diào)制處理方法：脫水；成熟階段：早花期；刈割茬次：初次；等級：CP≥17%，CF≤27%；分類：粗飼料。飼料分類號（1~8）飼料樣序號（00-001~99-999）國際飼料編碼（IFN）格式IFN首位代表飼料的營養(yǎng)特性，后5位則按飼料的重要屬性給定編碼。舉例：

苜蓿青干草的IFN為1-00-092，含義為飼料樣總數(shù)的第92號，屬于第1類，粗飼料類。INF的分類依據(jù)和編碼類型飼料分類號飼料類別國際飼料編碼類型飼料分類號飼料類別國際飼料編碼類型1粗飼料1-00-0005蛋白質(zhì)補(bǔ)充料5-00-0002青綠飼料2-00-0006礦物質(zhì)飼料6-00-0003青貯飼料3-00-0007維生素飼料7-00-0004能量飼料4-00-0008飼料添加劑8-00-000水分≥45%水分＜45%CF≥18%CF＜18%CP≥20%CP＜20%青貯飼料青綠飼料粗飼料蛋白飼料能量飼料八大類飼料的概念粗飼料

飼料干物質(zhì)中粗纖維大于或等于18%，以風(fēng)干物質(zhì)為飼喂形式的飼料。如干草類、農(nóng)作物秸稈等。青綠飼料

天然水分含量在60%以上的新鮮飼草以及以放牧形式飼喂的人工栽培的牧草、草原牧草、塊根、塊莖、瓜果類等。

青貯飼料

新鮮的天然植物性飼料為原料，在厭氧條件下，經(jīng)過以乳酸菌為主的微生物發(fā)酵后調(diào)制成的飼料。如玉米青貯、青草青貯等。能量飼料

干物質(zhì)中粗纖維含量小于18%，同時粗蛋白質(zhì)含量小于20%的飼料。如玉米、大麥、麩皮、米糠，塊根塊莖類等。蛋白質(zhì)飼料

干物質(zhì)中粗纖維含量小于18%，同時粗蛋白質(zhì)含量大于或等于20%的飼料。如魚粉、肉骨粉、大豆及其餅粕、氨基酸、飼用尿素等。礦物質(zhì)飼料

可供飼用的天然礦物質(zhì)、化工合成的無機(jī)鹽類、有機(jī)配位體與金屬離子螯合物。如石粉、貝殼粉、骨粉、磷酸氫鈣、沸石粉、飼用微量元素等。維生素飼料由工業(yè)合成的提純的維生素制劑，但不包括富含維生素的天然青綠飼料。飼料添加劑

為保證或改善飼料品質(zhì)，防止質(zhì)量下降，促進(jìn)動物生長繁殖，保障動物健康而加入飼料中的少量或微量物質(zhì)為飼料添加劑，但不包括合成氨基酸、礦物質(zhì)和維生素以及以治病用的藥物。如凝結(jié)劑、防霉劑、香味劑、著色劑等。我國飼料分類編碼法

張子儀院士等（1987）在國際飼料分類方法的基礎(chǔ)上，結(jié)合飼料的來源、形態(tài)、生產(chǎn)加工方法等屬性,又將飼料劃分為17亞類，兩者組合，形成了中國飼料編碼。飼料亞類及其編碼01青綠多汁類飼料07谷實(shí)類飼料13動物性飼料02樹葉類飼料08糠麩類飼料14礦物質(zhì)飼料03青貯飼料09豆類飼料15維生素飼料04塊根、塊莖、瓜果類飼料10餅粕類飼料16飼料添加劑05干草類飼料11糟渣類飼料17油脂類飼料及其他06農(nóng)副產(chǎn)品類飼料12草籽樹實(shí)類飼料飼料分類號（1~8）飼料亞類號（01~17）飼料樣號（0001~9999）中國飼料編碼（CFN）格式舉例：

黑麥草的CFN編碼為1-05-608，含義為第1大類（粗飼料），第5亞類（干草類飼料），飼料樣總數(shù)為第608號的飼料。小麥麩的CFN編碼為4-08-0801，含義為第4大類（能量飼料），第8亞類（糠麩類飼料），飼料樣總數(shù)為第801號的飼料。

玉米蛋白粉CP60%的CFN編碼為5-11-0001，含義為第5大類（蛋白質(zhì)飼料），第11亞類（糟渣類飼料），飼料樣總數(shù)為第1號的飼料。本章小結(jié)標(biāo)準(zhǔn)編號法較傳統(tǒng)的飼料分類方法具有科學(xué)性、唯一性和統(tǒng)一性的特點(diǎn)，便于世界范圍內(nèi)數(shù)據(jù)資源的交互以及計(jì)算機(jī)管理和