《餐飲外賣(mài)包裝封簽使用規(guī)范（征求意見(jiàn)稿）》

ICS67.020CCSX09DB32SpecificationsfortheuseoffoodandbeveragetakeawaypackagingsealIDB32/XXXXX—XXXX本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由江蘇省餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出并歸口。本文件起草單位：江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、江蘇省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)、江蘇省質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院標(biāo)準(zhǔn)化事務(wù)所、南京旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院、江蘇方向家科技股份有限公司、北京三快在線科技有限公司、拉扎斯網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司、南京金拱門(mén)食品有限公司、南京盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、杭州德克士食品有限公司南京分公司、沙拉拉輕食。本文件起草人：于學(xué)榮、陸惜春、劉玨、徐浩、葛旭東、呂新河、高志斌、胡暢、單曉燕、胡婕、董鷗、董劍、儲(chǔ)洋、蔣瑤、王濤。1DB32/XXXXX—XXXX餐飲外賣(mài)包裝封簽使用規(guī)范本文件規(guī)定了包裝封簽的術(shù)語(yǔ)和定義、分類(lèi)、質(zhì)量要求、衛(wèi)生要求、條碼要求、使用要求等內(nèi)容和要求。本文件適用于網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣(mài)配送環(huán)節(jié)中包裝封簽的使用。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4806.1食品接觸材料及制品通用安全要求GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品GB/T12908信息技術(shù)自動(dòng)識(shí)別和數(shù)據(jù)采集技術(shù)條碼符號(hào)規(guī)范三九條碼GB/T18284快速響應(yīng)矩陣碼GB/T18347128條碼3術(shù)語(yǔ)和定義包裝封簽為保障餐飲外賣(mài)配送環(huán)節(jié)的食品安全，防止外送餐食外包裝在運(yùn)送過(guò)程中被人為拆啟或意外破壞而采取的一次性封口包裝件。4分類(lèi)4.1按材質(zhì)分為：紙質(zhì)不干膠材質(zhì)的易碎貼封簽；塑料單向封扣；扎口膠帶封條；其他材質(zhì)封簽。4.2按類(lèi)型分為：平臺(tái)通用型、商家定制型、公益宣傳型、其他類(lèi)型。5質(zhì)量要求5.1性能5.1.1封簽應(yīng)為一次性使用，拆啟或破壞后出現(xiàn)損壞、變形等現(xiàn)象，無(wú)法恢復(fù)原狀，無(wú)法重復(fù)使5.1.2封簽的膠粘面應(yīng)有良好粘性，粘貼應(yīng)牢固。5.1.3封簽的印刷面應(yīng)著色牢固，印刷信息清晰可辨識(shí)。5.1.4封簽宜選用對(duì)環(huán)境無(wú)害的材質(zhì)，具有良好的生物降解性能或可堆肥性能。5.1.5封簽印刷應(yīng)選用對(duì)環(huán)境影響小的環(huán)保油墨，宜減少油墨使用量、減少印刷色數(shù)。2DB32/XXXXX—XXXX5.2標(biāo)識(shí)5.2.1應(yīng)在封簽顯著位置提醒消費(fèi)者收到外賣(mài)餐食產(chǎn)品時(shí)檢查封簽完整性。5.2.2封簽上宜加載包含食品安全追溯信息的二維碼。5.2.3封簽上宜加載餐飲服務(wù)提供者品牌及相關(guān)信息標(biāo)識(shí)。5.2.4封簽可使用個(gè)性化標(biāo)識(shí)及廣告宣傳語(yǔ)，如：厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)。符合相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)及廣告宣傳信息。5.2.5封簽上不應(yīng)出現(xiàn)違法或者侵犯他人合法權(quán)益的信息。6衛(wèi)生要求6.3.1封簽外觀應(yīng)潔凈，無(wú)異味，無(wú)霉變，不與有毒、有害或有異味的物品混放。6.3.2與外賣(mài)餐食產(chǎn)品可能直接接觸的封簽應(yīng)符合GB4806.1的規(guī)定，同時(shí)封簽紙基材應(yīng)符合GB4806.8的規(guī)定，塑料基材封簽應(yīng)符合GB4806.7的規(guī)定。7條碼要求7.1封簽上宜印制條碼。條碼可采用一維條碼或二維條碼，一維條碼應(yīng)根據(jù)碼制符合相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，如三九條碼應(yīng)符合GB/T12908的規(guī)定，128碼應(yīng)符合GB/T18347的規(guī)定，二維條碼應(yīng)符合GB/T18284的規(guī)定。7.2條碼應(yīng)印制清晰，可被終端設(shè)備掃描識(shí)讀并解析。7.3條碼可包含以下信息：a)封簽定制單位的名稱(chēng)等信息；b)餐飲商戶的店鋪名稱(chēng)、證照、近期食品安全監(jiān)督公示結(jié)果等信息；c)當(dāng)次訂單中餐飲外賣(mài)食品的品種、數(shù)量、配送時(shí)間以及配送人員、流程進(jìn)度等交易信息；d)食品相關(guān)信息，如過(guò)敏源、食用方法、儲(chǔ)存條件、配料/熱量表、批次、制作/加工日期、有效期/保質(zhì)期、系列號(hào)、廚師/配送人員等健康狀況、食品安全追溯信息等；e)二維碼形式的問(wèn)卷調(diào)查、滿意度測(cè)評(píng)、投訴反饋等。8使用要求8.1下單8.1.1網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)、餐飲服務(wù)提供者可在網(wǎng)絡(luò)訂餐界面設(shè)置封簽選項(xiàng)。8.1.2網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)宜以顯著方式提示餐飲服務(wù)提供者使用封簽，提示配送人員、消費(fèi)者查驗(yàn)封簽。8.2封裝8.2.1餐飲服務(wù)提供者應(yīng)在外賣(mài)餐食產(chǎn)品交付配送人員前使用封簽進(jìn)行封裝，封裝時(shí)封簽不應(yīng)直接接觸外賣(mài)餐食產(chǎn)品。3DB32/XXXXX—XXXX8.2.2應(yīng)至少在外賣(mài)餐食產(chǎn)品最大包裝單元使用1個(gè)封簽，可在外賣(mài)餐食產(chǎn)品最小獨(dú)立包裝單元封口處使用封簽。8.2.3封簽位置應(yīng)使外賣(mài)餐食產(chǎn)品包裝不易打開(kāi)，防止在不破壞封簽或外包裝的情況下接觸到外送餐食產(chǎn)品，如包裝打開(kāi)則封簽或外賣(mài)餐食產(chǎn)品包裝破損。8.3配送8.3.1配送人員從餐飲服務(wù)提供者處接收外賣(mài)餐食產(chǎn)品前應(yīng)檢查封簽及包裝是否完好，如破損，應(yīng)要求餐飲服務(wù)提供者重新封裝。8.3.2配送過(guò)程中發(fā)生食品污染、一次性封簽損壞或不完整時(shí)，應(yīng)終止配送。8.3.3在配送中應(yīng)輕裝輕卸，避免劇烈擠壓、震動(dòng)和日曬淋雨，不與有毒有害或有異味的物品混運(yùn)、混放，防止交叉污染