陜西省西安市長安區(qū)2025屆高考生物考前最后一卷預(yù)測卷含解析

陜西省西安市長安區(qū)2025屆高考生物考前最后一卷預(yù)測卷注意事項1．考生要認真填寫考場號和座位序號。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，一定數(shù)量的瘧原蟲感染能顯著抑制腫瘤細胞的增殖，促進腫瘤細胞的調(diào)亡，抑制腫瘤血管的生成，瘧原蟲感染能誘導(dǎo)機體產(chǎn)生針對腫瘤的特異性免疫反應(yīng)。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．瘧原蟲感染會導(dǎo)致腫瘤細胞的細胞周期縮短B．瘧原蟲感染后腫瘤細胞中的基因表達會發(fā)生變化C．人體內(nèi)腫瘤細胞產(chǎn)生的根本原因是抑癌基因突變成了原癌基因D．在被瘧原蟲感染的腫瘤患者體內(nèi)，瘧原蟲與該患者的關(guān)系是互利共生2．下列有關(guān)元素和化合物的敘述正確的是（）A．細胞中的元素大多數(shù)以離子形式存在，少數(shù)以化合物形式存在B．真核細胞的脫氧核糖核酸分布在細胞核、線粒體和葉綠體中，原核細胞中脫氧核糖核酸只分布在擬核中C．評價食品中構(gòu)成蛋白質(zhì)成分的營養(yǎng)價值時，應(yīng)注重其中必需氨基酸的種類和含量，配制嬰兒奶粉應(yīng)重點關(guān)注的必需氨基酸有9種D．多糖、蛋白質(zhì)、核苷酸均為生物大分子，由許多單體脫水縮合而成，每個單體都是以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架3．如圖為腎上腺糖皮質(zhì)激素的調(diào)節(jié)機制。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A．腎上腺糖皮質(zhì)激素的分級調(diào)節(jié)，也存在著反饋調(diào)節(jié)機制B．如果切除垂體，血液中腎上腺糖皮質(zhì)激素的濃度會下降C．腎上腺糖皮質(zhì)激素與CRH之間存在協(xié)同作用，都能作用于垂體D．腎上腺糖皮質(zhì)激素不能直接參與下丘腦和垂體細胞內(nèi)的生命活動4．下列關(guān)于生態(tài)系統(tǒng)中能量流動的敘述，正確的是（）A．第一營養(yǎng)級的生物量一定多于第二營養(yǎng)級B．生產(chǎn)者以熱能的形式散失能量C．一只兔子只能約有10%的能量被狼同化D．營養(yǎng)級越高，該營養(yǎng)級所具有的總能量不一定越少5．下列關(guān)于在探索遺傳物質(zhì)過程中相關(guān)實驗的敘述，錯誤的是（）A．格里菲思實驗中從病死小鼠中分離得到的肺炎雙球菌既有S型菌也有R型菌B．艾弗里的實驗中出現(xiàn)S型菌落的原因是R型細菌發(fā)生基因重組的結(jié)果C．在噬菌體侵染細菌實驗中保溫時間過短或過長，32P標記組上清液的放射性會變強D．煙草花葉病毒的重建實驗中證明煙草花葉病毒的遺傳物質(zhì)是RNA6．蘆筍是雌雄異株植物，雄株性染色體為XY，雌株為XX；其幼莖可食用，雄株產(chǎn)量高。以下為兩種培育雄株的技術(shù)路線。有關(guān)敘述正確的是（）A．提高生長素與細胞分裂素的比例促進芽生長B．幼苗甲、乙和丙的形成均經(jīng)過脫分化和再分化過程C．雄株丁親本的性染色體組成分別為XY、XXD．雄株甲和雄株丁的培育過程中均發(fā)生了基因重組7．下列能體現(xiàn)“結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一”的生命觀念的是A．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體膜上附著核糖體，與其加工多肽鏈的功能相適應(yīng)B．細胞膜上附著ATP水解酶，與其主動吸收某些營養(yǎng)物質(zhì)的功能相適應(yīng)C．線粒體內(nèi)膜上附著與細胞呼吸有關(guān)的酶，與其分解丙酮酸的功能相適應(yīng)D．葉綠體內(nèi)膜上附著多種光合色素，與其吸收、傳遞和轉(zhuǎn)化光能的功能相適應(yīng)8．（10分）下列關(guān)于人體內(nèi)環(huán)境的敘述，正確的是（）A．效應(yīng)T細胞能在內(nèi)環(huán)境中特異性識別靶細胞B．內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)遭到破壞時，細胞代謝的速率明顯下降C．內(nèi)環(huán)境的成分含有乙酰膽堿、胰高血糖素、解旋酶D．手掌磨出的水泡消失的原因是水泡中的液體全部滲入毛細血管中二、非選擇題9．（10分）下圖是人體某組織細胞部分結(jié)構(gòu)及生理過程的示意圖。請據(jù)圖回答：（1）科學(xué)家發(fā)現(xiàn)囊泡能將物質(zhì)準確運輸?shù)侥康奈恢貌ⅰ靶敦洝?，是由于囊泡膜表面有特殊的“識別代碼”，能識別相應(yīng)受體。這種“識別代碼”的化學(xué)本質(zhì)是____________________。（2）溶酶體中的多種水解酶是在結(jié)構(gòu)[2]____________________上合成的，水解酶從合成到進入溶酶體的途徑是：2→_____→_______→溶酶體(用數(shù)字和箭頭表示)。（3）圖中過程⑥→⑨說明溶酶體具有____________________的功能，溶酶體的功能說明其膜的結(jié)構(gòu)特點是_______________________________。圖中的某種細胞器，動植物細胞普遍存在但是功能不完全相同，該細胞器是________(填序號)。（4）若圖示細胞表示乳腺細胞，用同位素標記一定量的氨基酸培養(yǎng)乳腺細胞，測得與合成和分泌乳蛋白相關(guān)的一些細胞器上放射性強度的變化曲線如圖甲所示，以及在此過程中有關(guān)的生物膜面積的變化曲線如圖乙所示。圖中曲線所指代的細胞結(jié)構(gòu)相同的是____________A．c和f

B．c和d

C．a(chǎn)和e

D．a(chǎn)和d（5）若圖示細胞表示口腔上皮細胞，現(xiàn)提取口腔上皮細胞的膜成分中的磷脂，將其鋪在空氣一水界面上，測得磷脂占據(jù)面積為S，請預(yù)測：口腔上皮細胞膜表面積的值（填“＞”，“＝”或“＜”）____________S/2。（6）核仁的體積與代謝強度密度相關(guān)，代謝活躍的細胞中核仁體積___________。（7）圖中含有尿嘧啶的細胞器有____________。（填寫圖中1-5數(shù)字）10．（14分）回答下列問題。（1）多種微生物參與腐乳發(fā)酵，其中起主要作用的微生物是___________，其作用是___________。在發(fā)酵過程中，為促進微生物生長，溫度應(yīng)控制在___________；加鹽的目的是___________。（2）制作果酒，產(chǎn)生酒精的反應(yīng)式為___________。若產(chǎn)品變酸，根據(jù)果醋制作的原理，分析原因：___________。11．（14分）下圖表示有生物活性的蛙坐骨神經(jīng)一腓腸?。ㄉ窠?jīng)末梢和肌肉的接頭形成突觸）標本，實驗過程中需要在標本上滴加接近兩棲動物組織細胞內(nèi)環(huán)境的液體——任氏液。請回答下列問題：（1）在標本上滴加的任氏液相當于體液中的___________。任氏液中的Na+濃度/K+濃度的值___________（填“大于”“小于”或“等于”）細胞內(nèi)液的。配制任氏液時需要加入的HCO3-、HPO42-的作用是___________。（2）給予①處適宜的刺激，連接在坐骨神經(jīng)上的腓腸肌___________（填“能”或“不能”）收縮，靈敏電流計的指針偏轉(zhuǎn)情況是___________。刺激②處，靈敏電流計的指針不發(fā)生偏轉(zhuǎn)，原因是___________。12．果蠅是科研人員經(jīng)常利用的遺傳實驗材料，其灰身和黑身、剛毛和截毛各為一對相對性狀，分別由等位基因A、a和D、d控制。某科研小組用一對灰身剛毛果蠅進行了多次雜交實驗，F(xiàn)1的雄性表現(xiàn)型為灰身剛毛：灰身截毛：黑身剛毛：黑身截毛=3：3：1：1，雌性個體表現(xiàn)為灰身剛毛：灰身截毛：黑身剛毛：黑身截毛＝3：0：1：0。分析回答下列問題：（1）果蠅控制灰身和黑身的等位基因位于____________（填“?！被颉癤”）染色體上。（2）F1果蠅中，截毛基因的基因頻率為____________（用分數(shù)表示）。（3）控制果蠅眼色的基因僅位于X染色體上，紅眼（R）對白眼（r）為顯性。研究發(fā)現(xiàn)，眼色基因可能會因染色體片段缺失而丟失（記為Xc）；若果蠅兩條性染色體上都無眼色基因，則其無法存活。在一次用純合紅眼雌果蠅（XRXR）與白眼雄果蠅（XrY）雜交的實驗中，子代中出現(xiàn)了一只白眼雌果蠅。欲用一次雜交實驗判斷這只白眼雌果蠅出現(xiàn)的原因，請簡要寫出實驗方案的主要思路：____________。實驗現(xiàn)象與結(jié)論：①若子代果蠅出現(xiàn)____________，則是環(huán)境條件改變導(dǎo)致的；②若子代果蠅出現(xiàn)____________，則是染色體片段缺失導(dǎo)致的；③若子代果蠅出現(xiàn)____________，則是基因突變導(dǎo)致的。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

1、癌細胞的主要特征：（1）失去接觸抑制，具有無限增殖的能力；（2）細胞形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著改變；（3）細胞表面發(fā)生變化，細胞膜上的糖蛋白等物質(zhì)減少，使細胞間的黏著性降低，導(dǎo)致細胞易分散轉(zhuǎn)移。2、細胞癌變的原因：原癌基因和抑癌基因發(fā)生基因突變?！驹斀狻緼、瘧原蟲感染能顯著抑制腫瘤細胞的增殖，使其細胞周期延長，A錯誤；B、瘧原蟲感染后腫瘤細胞中的基因表達發(fā)生變化，促進腫瘤細胞的調(diào)亡，B正確；C、細胞癌變的原因是原癌基因和抑癌基因發(fā)生基因突變，C錯誤；D、被瘧原蟲感染的患者會產(chǎn)生瘧疾，故瘧原蟲與患者不屬于互利共生關(guān)系，D錯誤。故選B。2、C【解析】

氨基酸根據(jù)能否在體內(nèi)合成分為必需氨基酸和非必需氨基酸，在體內(nèi)可以合成的氨基酸是非必需氨基酸，不能在人體內(nèi)合成，只能從食物中獲得的氨基酸是必需氨基酸?！驹斀狻緼、組成細胞的20多種化學(xué)元素，在細胞中大多數(shù)是以化合物的形式存在，少數(shù)以離子形式存在，A錯誤；B、真核細胞的脫氧核糖核酸分布在細胞核、線粒體和葉綠體中，原核細胞中脫氧核糖核酸主要分布在擬核中，B錯誤；C、必需氨基酸是人體不能合成的，需要從食物中獲取，成人體內(nèi)必需氨基酸有8種，嬰兒體內(nèi)必需氨基酸有9種，評價各種食物中蛋白質(zhì)成分的營養(yǎng)價值時，人們格外注重其中必需氨基酸的種類和含量，嬰兒奶粉中需要添加9種必需氨基酸，C正確；D、核苷酸是組成核酸的基本單位，為小分子，D錯誤。故選C。3、C【解析】

腎上腺糖皮質(zhì)激素是一種腎上腺皮質(zhì)激素，腎上腺皮質(zhì)激素是腎上腺皮質(zhì)所分泌的激素的總稱，屬甾體類化合物。反饋調(diào)節(jié)：在大腦皮層的影響下，下丘腦可以通過垂體調(diào)節(jié)和控制某些內(nèi)分泌腺中激素的合成和分泌；而激素進入血液后，又可以反過來調(diào)節(jié)下丘腦和垂體有關(guān)激素的合成和分泌?！驹斀狻緼、從圖中可以看出，腎上腺糖皮質(zhì)激素的分級調(diào)節(jié)，也存在著反饋調(diào)節(jié)機制，A正確；B、如果切除垂體，ACTH合成及分泌減少，腎上腺合成及分泌腎上腺糖皮質(zhì)激素也會減少，血液中的濃度會下降，B正確；C、腎上腺糖皮質(zhì)激素與CRH雖都能作用于垂體，但一個是抑制垂體分泌，一個是促進垂體分泌ACTH，二者不是協(xié)同作用，C錯誤；D、激素作為信號分子，不能直接參與細胞的生命活動，其作用是使靶細胞原有的生理活動發(fā)生變化，D正確。故選C。4、B【解析】

能量流動是指是指生態(tài)系統(tǒng)中的能量輸入、傳遞、轉(zhuǎn)化和散失的過程。能量流動的特點是：單向流動、逐級遞減。【詳解】A、第一營養(yǎng)級的生產(chǎn)量一定多于第二營養(yǎng)級，而生物量不一定，A錯誤；B、生產(chǎn)者要進行呼吸作用，呼吸作用中能量可以熱能的形式散失，B正確；C、能量傳遞效率是指一個營養(yǎng)級中的能量只有10%～20%被下一個營養(yǎng)級所利用，每個營養(yǎng)級是以種群作為一個整體來研究的，不能以個體為單位來衡量，C錯誤；D、生態(tài)系統(tǒng)的能量流動具有逐漸遞減的特點，一般來說，營養(yǎng)級越高，該營養(yǎng)級中生物總能量就越少，D錯誤。故選B?！军c睛】透徹理解能量流動的特點是解答本題的關(guān)鍵。5、A【解析】

在探究遺傳的分子基礎(chǔ)道路上，有很多科學(xué)家做了相關(guān)的實驗，其中著名的三大實驗為：①肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實驗。肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實驗分為活體轉(zhuǎn)化和離體轉(zhuǎn)化，活體轉(zhuǎn)化得到S型菌中存在某種轉(zhuǎn)化因子，使得R型轉(zhuǎn)成S型；離體轉(zhuǎn)化實驗分別將S中的物質(zhì)轉(zhuǎn)入到R型中，得到DNA是S型菌的遺傳物質(zhì)的結(jié)論。②噬菌體侵染細菌的實驗：用同位素示蹤法分別標記噬菌體外殼和噬菌體的DNA，得出噬菌體的遺傳物質(zhì)是DNA的結(jié)論。③煙草花葉病毒實驗：分別將煙草花葉病毒的外殼和RNA去感染煙草，得出煙草花葉病毒的遺傳物質(zhì)是RNA的結(jié)論?！驹斀狻緼、格里菲思實驗中，只注射活的S型菌的病死小鼠體內(nèi)只能分離出活的S型細菌；注射加熱殺死的S型菌和活的R型菌的病死小鼠體內(nèi)可分離出活的S型菌和活的R型菌，A錯誤；B、肺炎雙球菌的轉(zhuǎn)化實驗的原理是基因重組，所以艾弗里的實驗中出現(xiàn)S型菌落的原因是R型細菌發(fā)生基因重組的結(jié)果，B正確；C、噬菌體侵染細菌的實驗中，32P標記組若保溫時間過短，則部分噬菌體未侵入大腸桿菌，導(dǎo)致上清液放射性變強；若保溫時間過長，則部分子代噬菌體釋放出來，也會導(dǎo)致上清液放射性變強，C正確；D、煙草花葉病毒的重建實驗是將RNA和蛋白質(zhì)分開，重新構(gòu)建新的病毒，觀察下一代病毒的類型，可以證明煙草花葉病毒的遺傳物質(zhì)是RNA，D正確。故選A。6、B【解析】

本題考查的是伴性遺傳與植物組織培養(yǎng)的相關(guān)知識。植物組織培養(yǎng)所遵循的原理是植物細胞的全能性，其流程是：離體的植物組織、器官或細胞（也叫外植體）經(jīng)過脫分化形成愈傷組織、愈傷組織經(jīng)過再分化長出叢芽，最終形成植物體?！驹斀狻可L素與細胞分裂素的使用比例影響植物細胞的發(fā)育方向，當二者比值高時，有利于根的分化，抑制芽的形成，比值低時，有利于芽的分化、抑制根的形成，比例適中時，促進愈傷組織的形成，A錯誤；幼苗甲是通過植物組織培養(yǎng)得到的，幼苗乙與幼苗丙的形成是花藥離體培養(yǎng)形成單倍體植株的過程，這些過程所用的原理是植物細胞的全能性，技術(shù)手段是植物組織培養(yǎng)技術(shù)，因此需要經(jīng)過脫分化與再分化的過程，B正確；花粉是經(jīng)過減數(shù)分裂產(chǎn)生的，其配子含有X染色體或Y染色體，經(jīng)過花藥離體培養(yǎng)，得到單倍體，再經(jīng)過染色體加倍處理后得到的植株乙與丙的性染色體組成為XX或YY，因此雄株丁的親本的性染色體組成分別為XX、YY，C錯誤；雄株甲是通過無性繁殖形成的，形成過程中不會進行減數(shù)分裂，因此也不會發(fā)生基因重組，雄株丁是通過有性生殖形成的，形成過程中經(jīng)過了減數(shù)分裂，因此會發(fā)生基因重組，D錯誤。【點睛】本題容易錯選C，因為易受雌雄異體的生物的性染色體組成是分別是XX、XY的思維定勢影響。7、B【解析】

生物體的結(jié)構(gòu)與其功能總是相適應(yīng)的，結(jié)構(gòu)數(shù)目的多少決定了細胞功能不同。本題主要考查細胞內(nèi)各種細胞器的結(jié)構(gòu)與其功能，線粒體是細胞進行有氧呼吸的主要場所，又稱“動力車間”，細胞生命活動所需的能量大約95%來自線粒體；高爾基體對來自內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的蛋白質(zhì)加工、分類和包裝的“車間“及“發(fā)送站”；核糖體是“生產(chǎn)蛋白質(zhì)的機器”?！驹斀狻緼.高爾基體膜上沒有附著核糖體，A錯誤；B.細胞膜上附著ATP水解酶，與其主動吸收某些營養(yǎng)物質(zhì)的功能相適應(yīng)，B正確；C.分解丙酮酸發(fā)生在線粒體基質(zhì)中，C錯誤；D.葉綠體類囊體膜上附著多種光合色素，與其吸收、傳遞和轉(zhuǎn)化光能的功能相適應(yīng)，D錯誤。故選B。8、A【解析】

1、內(nèi)環(huán)境是指細胞外液，主要由組織液、淋巴和血漿組成。2、血漿、淋巴、組織液中物質(zhì)：①小腸吸收的物質(zhì)在血漿、淋巴中運輸：水、鹽、糖、氨基酸、維生素、血漿蛋白、甘油、脂肪酸等。②細胞分泌物：抗體、淋巴因子、神經(jīng)遞質(zhì)、激素等。③細胞代謝產(chǎn)物：CO2、水分、尿素等?！驹斀狻緼、效應(yīng)T細胞與靶細胞的識別，是細胞之間的作用，細胞生活在內(nèi)環(huán)境中，A正確；B、內(nèi)環(huán)境遭到破壞時，細胞代謝會出現(xiàn)紊亂，但不一定代謝速率都明顯下降，B錯誤；C、解旋酶是DNA復(fù)制所需要的，存在于細胞內(nèi)，C錯誤；D、水泡內(nèi)的液體主要是組織液，可滲入毛細血管和毛細淋巴管中，D錯誤。故選A。二、非選擇題9、糖蛋白(或蛋白質(zhì))附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體（核糖體）14分解衰老、損傷的細胞器具有一定的流動性4A小于增大235【解析】分析：圖中1是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，2、3是核糖體，4是高爾基體，5是線粒體。溶酶體內(nèi)含有許多種水解酶，能夠分解很多種物質(zhì)以及衰老、損傷的細胞器，被比喻為細胞內(nèi)的“酶倉庫”“消化系統(tǒng)”。核仁與某些RNA的合成以及核糖體的形成有關(guān)；核仁的大小與細胞合成蛋白質(zhì)的多少有關(guān)．蛋白質(zhì)合成旺盛的細胞核糖體多，核仁大。（1）細胞膜上的糖蛋白具有識別作用；（2）由圖可知，溶酶體起源于高爾基體；高爾基體參與分泌蛋白的加工、轉(zhuǎn)運和分泌，而分泌蛋白是在附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體上合成的，因此溶酶體中的酶主要是在附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的的核糖體上合成的，水解酶從合成到進入溶酶體的途徑是：2核糖體→1內(nèi)質(zhì)網(wǎng)→4高爾基體→溶酶體；（3）圖中過程⑥→⑨說明溶酶體具有分解衰老、損傷的細胞器的功能，溶酶體的功能說明其膜的結(jié)構(gòu)特點是具有一定的流動性。高爾基體存在于動植物細胞中，動物細胞的高爾基體與分泌功能有關(guān)，植物細胞的高爾基體與細胞壁的形成有關(guān)，因此動、植物細胞都有，但是功能不同的是高爾基體，即圖中4；（4）分析甲圖可知，用35S標記一定量的氨基酸，來培養(yǎng)乳腺細胞，放射性強度最先出現(xiàn)在a，然后出現(xiàn)在b，最后出現(xiàn)在c，由于分泌蛋白首先在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體上經(jīng)翻譯過程形成，然后先后進入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體上進行加工，因此a、b、c分別是核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體；分析乙曲線可知，在分泌蛋白的形成過程中，由于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)不斷“出芽”形成囊泡，因此內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的膜面積減少；高爾基體不斷與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的囊泡融合，然后再“出芽”形成囊泡，因此高爾基體膜面積不變；而細胞膜不斷與高爾基體上形成的囊泡融合，因此細胞膜的膜面積增加，說明d是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，e是細胞膜，f是高爾基體。故選A。（5）由于細胞中含有細胞膜、核膜和細胞器膜，細胞膜的基本骨架是磷脂雙分子層，則口腔上皮細胞表面積的值小于S/2；（6）核仁的體積與代謝強度密度相關(guān)，代謝活躍的細胞中核仁體積增大；（7）尿嘧啶存在于RNA中，圖中含有RNA的細胞器有核糖體和線粒體，故答案是2、3、5。10、毛霉將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸以及將脂肪水解為甘油和脂肪酸15～18℃析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬；抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)C6H12O6→2C2H5OH+2CO2通入了空氣，在醋酸菌的作用下，酒精轉(zhuǎn)化成醋酸【解析】

1、腐乳的制作利用的微生物主要是毛霉，多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。2、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，果酒制作的原理：在有氧的條件下，酵母菌大量繁殖，無氧的條件下，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。3、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿??！驹斀狻浚?）多種微生物參與了腐乳的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，其產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。毛霉適宜生長的溫度是15～18℃，加鹽腌制不僅可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，還能抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。（2）制作果酒時，利用的是酵母菌的無氧呼吸產(chǎn)生酒精，其反應(yīng)式C6H12O6→2C2H5OH+2CO2。若產(chǎn)品變酸，原因可能是通入了空氣，在醋酸菌的作用下，酒精轉(zhuǎn)化成醋酸。【點睛】本題側(cè)重考查考生的記憶和理解能力，需要考生準確識記發(fā)酵過程中各種參數(shù)和操作，并能理解其原理，對于發(fā)酵過程中可能出現(xiàn)的一些常見問題具備一定的分析能力。11、組織液大于維持任氏液pH的相對穩(wěn)定能發(fā)生兩次相反方向的偏轉(zhuǎn)興奮在突觸處單向傳遞【解析】

圖示表示具有生物活性的蛙坐骨神經(jīng)-腓腸肌標本，神經(jīng)末梢與肌細胞的接觸部分類似于突觸，稱“神經(jīng)-肌接頭”。興奮在神經(jīng)纖維上可雙向傳導(dǎo)，但神經(jīng)元之間只能單向傳遞。據(jù)此答題?！驹斀狻浚?）組織細胞生活的液體環(huán)境時組織液，任氏液相當于體液中的組織液。組織液中Na+濃度高，細胞內(nèi)液中的K+濃度，故任氏液中的Na+濃度/K+濃度的值大于細胞內(nèi)液的Na+濃度/K+濃度的值。HCO3-、HPO42-是細胞外液的緩沖物質(zhì)，能維持任氏液pH的相對穩(wěn)定。（2）給予①處適宜的刺激，既能往左傳到肌肉，也能往右傳導(dǎo)，先傳到電流計左邊的微電極，再傳導(dǎo)右邊的微電極，因此給予①處適宜的刺激，腓