中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)1.崗位背景與要求中餐廳經(jīng)理作為企業(yè)管理層的緊要一員，承當(dāng)著確保餐廳經(jīng)營流程順暢、員工工作高效、客戶滿意度提升等緊要職責(zé)。本制度旨在明確中餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé)，規(guī)范其工作行為，提高管理效率。中餐廳經(jīng)理應(yīng)具備以下背景和本領(lǐng)要求：—具備較強(qiáng)的管理經(jīng)驗和領(lǐng)導(dǎo)本領(lǐng)—具備餐飲行業(yè)相關(guān)知識和經(jīng)驗—熟識中餐廳的運營管理流程和相關(guān)法規(guī)政策—具備較強(qiáng)的溝通、協(xié)調(diào)和組織本領(lǐng)—具備團(tuán)隊管理本領(lǐng)和決策本領(lǐng)2.崗位職責(zé)2.1業(yè)務(wù)管理負(fù)責(zé)訂立中餐廳的經(jīng)營策略和目標(biāo)，并確保實施與績效分析。監(jiān)控餐廳運營情形，依據(jù)市場需求調(diào)整餐飲方案。負(fù)責(zé)與供應(yīng)商的合作和管理，確保餐廳的食材質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定。2.2組織管理負(fù)責(zé)訂立中餐廳的組織架構(gòu)和崗位設(shè)置，并進(jìn)行有效的人員調(diào)配。負(fù)責(zé)招聘、培訓(xùn)和管理中餐廳員工，提高員工素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平。確保中餐廳員工的工作條件和工作環(huán)境，提升員工的工作樂觀性。2.3財務(wù)管理負(fù)責(zé)編制和執(zhí)行餐廳的財務(wù)預(yù)算，保證收支平衡和資金的有效利用。監(jiān)控餐廳的營業(yè)額和本錢情況，供應(yīng)合理化的經(jīng)營建議。確保餐廳的財務(wù)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和及時性，定期報送相關(guān)報表。2.4營銷管理負(fù)責(zé)訂立中餐廳的營銷策略和推廣計劃，提高品牌知名度和市場占有率。監(jiān)測市場競爭情形和消費者需求，及時調(diào)整菜品和價格策略。組織并參加營銷活動，吸引客戶，提高顧客滿意度。2.5安全與衛(wèi)生管理負(fù)責(zé)訂立中餐廳的安全與衛(wèi)生管理制度，確保餐廳的食品安全和環(huán)境衛(wèi)生。引導(dǎo)員工正確使用和保養(yǎng)設(shè)備，確保設(shè)備安全運行和維護(hù)。2.6客戶關(guān)系管理確保中餐廳供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，及時解決客戶投訴和問題。建立并維護(hù)客戶關(guān)系，提升客戶滿意度和忠誠度。監(jiān)測客戶反饋和市場需求，供應(yīng)合理的改進(jìn)看法。3.工作流程中餐廳經(jīng)理需要遵從以下工作流程：1.訂立年度經(jīng)營計劃和目標(biāo)；2.引導(dǎo)員工履行各項工作職責(zé)；3.定期組織員工會議，溝通經(jīng)營情況和工作要求；4.定期開展績效考核，評估員工表現(xiàn)和薪資調(diào)整；5.與供應(yīng)商和合作伙伴保持良好的合作關(guān)系；6.定期進(jìn)行競爭對手分析，調(diào)整經(jīng)營策略；7.定期參加行業(yè)溝通活動，提高自身業(yè)務(wù)水平。4.監(jiān)督和評估餐廳管理層將對中餐廳經(jīng)理的工作執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督和評估，以確保其執(zhí)行崗位職責(zé)的有效性和高效性。5.生效和修訂本制度自批準(zhǔn)之日起生效，如有修訂，需經(jīng)過相關(guān)管理層的審批，并及時通知中餐廳經(jīng)理和相關(guān)人員。注意：本規(guī)章制