產(chǎn)業(yè)研究報告-2024年中國烏鱧行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、市場規(guī)模、投資前景分析

智研咨詢《2024-2030年中國烏鱧行業(yè)市場深度監(jiān)測及發(fā)展規(guī)模預(yù)測報告》重磅發(fā)布智研咨詢專家團隊傾力打造的《2024-2030年中國烏鱧行業(yè)市場深度監(jiān)測及發(fā)展規(guī)模預(yù)測報告》（以下簡稱《報告》）正式揭曉，自2020年出版以來，已連續(xù)暢銷5年，成功成為企業(yè)了解和開拓市場，制定戰(zhàn)略方向的得力參考資料。報告從國家經(jīng)濟與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宏觀戰(zhàn)略視角出發(fā)，深入剖析了烏鱧行業(yè)未來的市場動向，精準挖掘了行業(yè)的發(fā)展?jié)摿Γ貅k行業(yè)的未來前景進行研判。本報告分為發(fā)展概述、運行環(huán)境、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、貿(mào)易態(tài)勢、競爭格局、重點廠商、發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)業(yè)趨勢等主要篇章，共計10章。涉及烏鱧產(chǎn)量、市場規(guī)模、需求量、價格等核心數(shù)據(jù)。報告中所有數(shù)據(jù)，均來自官方機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會等公開資料以及深入調(diào)研獲取所得，并且數(shù)據(jù)經(jīng)過詳細核實和多方求證，以期為行業(yè)提供精準、可靠和有效價值信息！烏鱧，俗稱黑魚、烏魚、烏棒、蛇頭魚，隸屬鱸形目，鱧科，鱧屬，屬淡水底棲性魚類，通常棲息于水草叢生或淤泥底質(zhì)的水域。近年來，我國研發(fā)了越來越多的烏鱧新品種。如2022年7月14日，四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所參與選育的水產(chǎn)新品種烏鱧“玉龍1號”經(jīng)全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會審定通過。與野生白烏鱧相比，該新品種在相同養(yǎng)殖條件下，24月齡體重提高24.8%；體表白色無黑斑且鰭條金黃色的個體比例提高13.7%，占比達96.7%；適宜在全國水溫15～30℃的人工可控淡水中養(yǎng)殖。烏鱧是我國珍貴的本土經(jīng)濟魚類，因其骨刺少，含肉率高，肉質(zhì)鮮美，且肌肉中含有豐富氨基酸和花生四烯酸等，對于外科傷口的愈合有顯著的作用，日益受到消費者的喜愛，市場需求不斷擴大，市場規(guī)模不斷擴張，2023年中國烏鱧產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模達35.18億元，其中餐飲及鮮食領(lǐng)域占比超90%，而深加工領(lǐng)域占比不足10%。未來，隨著各地區(qū)政府對水產(chǎn)養(yǎng)殖污染環(huán)境影響的越來越重視，利用膨化飼料代替?zhèn)鹘y(tǒng)的冰鮮魚養(yǎng)殖烏鱧，并配套跟進相應(yīng)水凈化循環(huán)系統(tǒng)，努力消除鱧養(yǎng)殖帶來的污染問題，大力推廣實施鱧健康清潔養(yǎng)殖模式是鱧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。烏鱧行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋了從養(yǎng)殖到加工、銷售和消費的各個環(huán)節(jié)，行業(yè)上游是種苗、飼料、網(wǎng)箱等，中游是烏鱧養(yǎng)殖，下游是最終消費者、餐飲業(yè)和烏鱧加工業(yè)，近年來，隨著國民健康意識不斷提升，高蛋白、低脂肪食物更加收到人們的青睞，烏鱧作為一種高蛋白、營養(yǎng)豐富的淡水魚類，其市場需求有望逐步增加。經(jīng)過多年的培育發(fā)展，但凡有著水源豐富的地區(qū)都規(guī)劃建設(shè)了規(guī)模較大的烏鱧養(yǎng)殖基地，例如，珠三角地區(qū)是傳統(tǒng)的烏鱧養(yǎng)殖地區(qū)；長三角地區(qū)的杭州市余杭區(qū)作為浙江省最大的黑魚（烏鱧）養(yǎng)殖基地之一，先后建立了“黑魚養(yǎng)殖技術(shù)協(xié)會”、“黑魚研究所”、“省級博陸黑魚千畝專塘養(yǎng)殖高標準示范園，擁有黑魚專養(yǎng)面積4723畝；山東省濟寧市微山縣的魯橋鎮(zhèn)，以魯橋七村為核心，形成了8000余畝的烏鱧（俗稱黑魚）漁業(yè)養(yǎng)殖區(qū)，素有“中國烏鱧之鄉(xiāng)”之稱。隨著烏鱧生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的壯大，當?shù)匾呀⑵瓞F(xiàn)代漁業(yè)園科技示范項目區(qū)，還成立了烏鱧養(yǎng)殖協(xié)會。但由于目前我國內(nèi)烏鱧主要以鮮售為主，加工利用程度較低，雖然近年來烏鱧加工企業(yè)數(shù)量有所增加，但不少企業(yè)是作坊式經(jīng)營，企業(yè)規(guī)模小而散，不能形成合力，導(dǎo)致整體市場集中度較低，并且烏鱧加工產(chǎn)品主要以初加工產(chǎn)品為主，精深加工產(chǎn)品占比較低，加工產(chǎn)品附加值較低。作為一個見證了中國烏鱧十余年發(fā)展的專業(yè)機構(gòu)，智研咨詢希望能夠與所有致力于與烏鱧行業(yè)企業(yè)攜手共進，提供更多有效信息、專業(yè)咨詢與個性化定制的行業(yè)解決方案，為行業(yè)的發(fā)展盡綿薄之力。數(shù)據(jù)說明：1：本報告核心數(shù)據(jù)更新至2023年12月（報告中非上市企業(yè)受企業(yè)信批影響，相關(guān)財務(wù)指標或存在一定的滯后性），報告預(yù)測區(qū)間為2024-2030年。2：除一手調(diào)研信息和數(shù)據(jù)外，國家統(tǒng)計局、中國海關(guān)、行業(yè)協(xié)會、上市公司公開報告（招股說明書、轉(zhuǎn)讓說明書、年報、問詢報告等）等權(quán)威數(shù)據(jù)源亦共同構(gòu)成本報告的數(shù)據(jù)來源。一手資料來源于研究團隊對行業(yè)內(nèi)重點企業(yè)訪談獲取的一手信息數(shù)據(jù)，主要采訪對象有企業(yè)高管、行業(yè)專家、技術(shù)負責人、下游客戶、分銷商、代理商、經(jīng)銷商以及上游原料供應(yīng)商等；二手資料來源主要包括全球范圍相關(guān)行業(yè)新聞、公司年報、非盈利性組織、行業(yè)協(xié)會、政府機構(gòu)及第三方數(shù)據(jù)庫等。3：報告核心數(shù)據(jù)基于智研團隊嚴格的數(shù)據(jù)采集、篩選、加工、分析體系以及自主測算模型，確保統(tǒng)計數(shù)據(jù)的準確可靠。4：本報告所采用的數(shù)據(jù)均來自合規(guī)渠道，分析邏輯基于智研團隊的專業(yè)理解，清晰準確地反映了分析師的研究觀點。智研咨詢作為中國產(chǎn)業(yè)咨詢領(lǐng)域領(lǐng)導(dǎo)品牌，以“用信息驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為企業(yè)投資決策賦能”為品牌理念。公司融合定量分析與定性分析方法，用自主研發(fā)算法，結(jié)合行業(yè)交叉大數(shù)據(jù)，通過多元化分析，挖掘定量數(shù)據(jù)背后根因，剖析定性內(nèi)容背后邏輯，客觀真實地闡述行業(yè)現(xiàn)狀，審慎地預(yù)測行業(yè)未來發(fā)展趨勢，為客戶提供專業(yè)的行業(yè)分析、市場研究、數(shù)據(jù)洞察、戰(zhàn)略咨詢及相關(guān)解決方案，助力客戶提升認知水平、盈利能力和綜合競爭力。