2024年酒店月度工作總結(jié)樣本（二篇）

第6頁共6頁2024年酒店月度工作總結(jié)樣本（一）優(yōu)化服務(wù)流程，提升客戶滿意度1.提高結(jié)賬效率，減少客人等待時間，避免結(jié)賬過程中的繁瑣和錯誤。主管加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，通過增加在前臺的駐留時間，能迅速解決客人的各種疑問，同時對員工的微笑服務(wù)進(jìn)行有效監(jiān)督。2.強(qiáng)化主管和領(lǐng)班的雙重檢查機(jī)制，確保服務(wù)質(zhì)量。通過主管和領(lǐng)班的緊密協(xié)作，及時處理客人的投訴和問題，以提升客戶滿意度，促進(jìn)酒店回頭客的增加。（二）以改革為驅(qū)動力，提升餐飲運營1.實施績效掛鉤制度。酒店在管理上率先引入市場機(jī)制，實施績效掛鉤的改革措施，根據(jù)設(shè)定的費用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)，對超出或未達(dá)預(yù)期營收的部門，按完成情況調(diào)整工資總額。這種制度既給廚房管理者、服務(wù)員和廚師帶來壓力，也激發(fā)了他們主動提高效益的積極性。2.嚴(yán)格執(zhí)行管理規(guī)定。管理層若具備優(yōu)秀素質(zhì)和管理能力，能有效推動餐廳工作，反之則可能導(dǎo)致負(fù)面效果?？傮w來看，酒店通過調(diào)整崗位，將表現(xiàn)優(yōu)秀的主管安排到關(guān)鍵崗位，提升工作認(rèn)真的員工為領(lǐng)班，對不勝任的員工進(jìn)行勸退，從而推動了餐廳各項工作的開展，為完成營收目標(biāo)提供了管理保障。（三）以降耗為中心，強(qiáng)化維護(hù)保養(yǎng)1.提出節(jié)能降耗八字方針。酒店在原有管理規(guī)定基礎(chǔ)上，提出“關(guān)、小、隔、定、防、查、罰、宣”八字節(jié)能要求，引導(dǎo)全體員工積極參與節(jié)能行動。2.嚴(yán)格采購控制。采購部努力節(jié)約成本，通過市場調(diào)研和比較，確保采購質(zhì)量，同時堅持審批制度，控制大額采購支出，避免浪費。（四）以“準(zhǔn)則”為標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)培訓(xùn)工作1.層級培訓(xùn)活動。酒店領(lǐng)導(dǎo)組織對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及服務(wù)人員進(jìn)行以《員工待客基本行為準(zhǔn)則》為主題的培訓(xùn)，提升管理素質(zhì)和服務(wù)意識。培訓(xùn)內(nèi)容在員工中產(chǎn)生了顯著的共鳴和提升。2.部門內(nèi)部培訓(xùn)。酒店在組織集中培訓(xùn)的同時，各部門按計劃自行進(jìn)行“20字”準(zhǔn)則和崗位業(yè)務(wù)的培訓(xùn)，確保每位員工都能得到持續(xù)的業(yè)務(wù)提升和技能訓(xùn)練。五、酒店存在的主要問題及改進(jìn)方向盡管酒店在上半年的工作中取得了顯著成績，但仍存在一些待改進(jìn)的問題。一是管理層的綜合素質(zhì)參差不齊，缺乏統(tǒng)一的管理模式，個體管理行為時有發(fā)生。二是服務(wù)質(zhì)量存在波動，不同時間、不同崗位的服務(wù)水平不一，需要進(jìn)一步優(yōu)化。酒店將這些問題視為改進(jìn)的重點，以提升整體運營效率和服務(wù)質(zhì)量。2024年酒店月度工作總結(jié)樣本（二）首先，我要對榮獲最佳員工稱號的王倩、鄭黎明同志，以及榮獲優(yōu)秀員工榮譽的各部門代表，致以最誠摯的祝賀。同時，我要向全酒店的每一位員工表達(dá)衷心的感謝，感謝大家在過去____月中的辛勤付出，為酒店的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。此外，我們有新的成員加入了我們的團(tuán)隊，讓我們以熱烈的掌聲對他們表示熱烈的歡迎。接下來，我將對____月份的工作進(jìn)行總結(jié)，并對____月份的工作進(jìn)行部署。一、____月份工作回顧在____月份，酒店的收入保持穩(wěn)定，截至昨天，總收入達(dá)到了____元，其中房務(wù)部貢獻(xiàn)了____元，餐飲部貢獻(xiàn)了____元，這兩個主要部門均成功完成了當(dāng)月的營業(yè)目標(biāo)。同時，各部門的日常運營也取得了顯著的成效。行政辦公室成功組織了最佳員工和優(yōu)秀員工的評選，采購了相應(yīng)的獎品，并堅持執(zhí)行了每月一次的員工大會制度。本月，我們進(jìn)行了積極的招聘，補(bǔ)充了大量員工，盡管目前仍有少量的人員缺口。我們還對員工宿舍的門鎖和插銷進(jìn)行了升級，有效提升了員工的生活環(huán)境。工程部也取得了顯著的成果，包括維修鍋爐、電梯和餐廳自動玻璃門的改造，以及樓梯通道和員工更衣室門的安裝。我們還聯(lián)系施工隊對大堂天花板、樓層走廊頂和餐廳樓梯間進(jìn)行了粉刷，使酒店的外觀煥然一新。此外，我們還對餐廳的燈泡進(jìn)行了批量更換，對248的地板進(jìn)行了翻新，這些工作都取得了顯著的效果。二、目前存在的問題然而，我們也注意到一些問題。個別部門的員工士氣不穩(wěn)，存在情緒問題，例如餐飲部員工對薪資待遇的不滿，這已經(jīng)對酒店的正常運營產(chǎn)生了一定影響。現(xiàn)在，我將簡要分析我們的薪資結(jié)構(gòu)：1.我們的薪資方案是在500元的基礎(chǔ)上，增加了____元的全勤獎，餐飲和客房部門增加了____元的固定工資（同時減少了兩天休假），所有部門均增加了10--____元的浮動工資。大多數(shù)員工的薪資都能達(dá)到____元以上。關(guān)于績效工資，有些員工誤解為酒店在設(shè)定任務(wù)時有欺詐行為，但我要澄清，我們的經(jīng)營指標(biāo)是基于前六個月的平均數(shù)，大約____萬____千左右（不含內(nèi)部消費），這個數(shù)字是固定的，關(guān)鍵在于員工如何努力以達(dá)到目標(biāo)。2.祥和酒店的薪資大約在____元左右，但半年發(fā)放一次。員工在工作期間只能借款50、100元，如果在半年內(nèi)離職，是否能拿到工資我無法保證。你們是否愿意接受半年發(fā)放一次的薪資模式？3.湘江紅美食城的薪資標(biāo)準(zhǔn)為600元，但員工實際到手的不到500元，因為存在頻繁的罰款。行政辦的鄧主任已經(jīng)進(jìn)行了調(diào)查，員工普遍反映扣款過于嚴(yán)厲。你們可以自行詢問，確認(rèn)是否存在這種情況。4.海底撈火鍋店的薪資政策是針對我們調(diào)整的，只要你愿意加____元，這是基于他們對以前500元薪資的調(diào)整。但我不知道他們是否會繼續(xù)提高，同時，火鍋店的經(jīng)營有明顯的季節(jié)性，這一點你們也清楚。5.我們酒店的薪資原則是：a.社會福利和休假制度，大家都已經(jīng)了解，我在此不再贅述。b.品牌對個人價值的提升，作為中州酒店的員工，你將獲得更高的薪資待遇，因為是中州的品牌為你提供了價值。但一旦