八年級生物上冊 第四章第五節(jié)《人類對細菌和真菌的利用》教案 （新版）新人教版

八年級生物上冊第四章第五節(jié)《人類對細菌和真菌的利用》教案（新版）新人教版課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、教學內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學內(nèi)容是八年級生物上冊第四章第五節(jié)《人類對細菌和真菌的利用》。教材內(nèi)容主要包括兩部分：一是細菌和真菌在自然界中的作用及其與人類生活的關系；二是細菌和真菌在食品制作、藥品生產(chǎn)等方面的應用。

教學內(nèi)容與學生已有知識的聯(lián)系：學生在之前的學習中已經(jīng)了解了細菌和真菌的基本特征、分類及生活習性。在此基礎上，本節(jié)課將進一步引導學生掌握細菌和真菌在人類生活中的重要作用，以及與之相關的實際應用案例。通過本節(jié)課的學習，學生將能夠更好地理解細菌和真菌與人類生活的密切關系，提高對微生物學的認識。二、核心素養(yǎng)目標本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標分為三個方面：

1.生命觀念：使學生理解細菌和真菌在自然界中的作用及其與人類生活的關系，形成對微生物學的初步認識。

2.科學思維：培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力，能夠運用所學知識解釋實際生活中的微生物學現(xiàn)象。

3.社會責任：培養(yǎng)學生關注微生物學在食品制作、藥品生產(chǎn)等方面的應用，認識科學技術對人類生活的影響，提高學生對微生物學知識在實際生活中應用的認識。三、重點難點及解決辦法重點：

1.細菌和真菌在自然界中的作用及其與人類生活的關系。

2.細菌和真菌在食品制作、藥品生產(chǎn)等方面的應用。

難點：

1.細菌和真菌在實際應用中的具體作用機理。

2.學生如何將所學知識運用到實際生活中，提高解決問題的能力。

解決辦法：

1.通過具體案例分析，引導學生了解細菌和真菌在自然界和人類生活中的作用，加深對重點知識的理解。

2.利用實驗、實踐活動等方式，讓學生親身體驗細菌和真菌的應用，突破難點。

3.創(chuàng)設生活情境，讓學生運用所學知識解決問題，提高學生的實踐能力。

4.加強師生互動，引導學生主動探究，提高學生的思維能力和創(chuàng)新能力。四、教學方法與策略1.選擇適合教學目標和學習者特點的教學方法

針對本節(jié)課的教學內(nèi)容，我將采用以下教學方法：

（1）講授法：在講解細菌和真菌的基本知識、作用機理等方面，運用講授法簡潔明了地傳授知識。

（2）案例研究法：通過分析具體案例，讓學生了解細菌和真菌在自然界、食品制作、藥品生產(chǎn)等方面的應用。

（3）實驗法：組織學生進行細菌和真菌的實驗，讓學生親身體驗微生物學的魅力，提高實踐能力。

（4）討論法：在課堂上引導學生針對細菌和真菌的應用展開討論，培養(yǎng)學生的科學思維和團隊合作能力。

2.設計具體的教學活動

（1）角色扮演：讓學生扮演細菌和真菌，通過角色扮演的方式，了解它們在自然界和人類生活中的作用。

（2）實驗活動：組織學生進行細菌和真菌的分離、培養(yǎng)實驗，培養(yǎng)學生動手實踐能力和科學思維。

（3）游戲設計：設計一款關于細菌和真菌的問答游戲，讓學生在游戲中鞏固所學知識，提高學習興趣。

（4）小組合作：讓學生分組進行細菌和真菌應用的調(diào)研，培養(yǎng)學生的團隊協(xié)作能力和社會責任。

3.確定教學媒體和資源的使用

（1）PPT：制作精美的PPT，展示細菌和真菌的圖片、案例等，直觀地呈現(xiàn)教學內(nèi)容。

（2）視頻：播放關于細菌和真菌實驗、應用等方面的視頻，增強學生的直觀感受。

（3）在線工具：利用互聯(lián)網(wǎng)資源，引導學生查閱相關資料，拓寬知識面。

（4）實物模型：展示細菌和真菌的實物模型，幫助學生更好地理解微生物的結(jié)構(gòu)。

（5）微生物實驗室：組織學生參觀微生物實驗室，了解細菌和真菌的研究方法和過程。五、教學流程一、導入新課（用時5分鐘）

同學們，今天我們將要學習的是八年級生物上冊第四章第五節(jié)《人類對細菌和真菌的利用》這一節(jié)內(nèi)容。在開始之前，我想先問大家一個問題：“你們在日常生活中是否遇到過細菌和真菌的食物腐敗現(xiàn)象？”（舉例說明）這個問題與我們將要學習的內(nèi)容密切相關。通過這個問題，我希望能夠引起大家的興趣和好奇心，讓我們一同探索細菌和真菌的奧秘。

二、新課講授（用時10分鐘）

1.理論介紹：首先，我們要了解細菌和真菌的基本概念。細菌是一種單細胞的微生物，它們在自然界中廣泛存在，有些細菌對人類生活有益，有些則有害。真菌則是一類多細胞的微生物，它們在生態(tài)系統(tǒng)中扮演著分解者的角色。

2.案例分析：接下來，我們來看一個具體的案例。這個案例展示了細菌和真菌在食品制作中的應用，以及它們?nèi)绾螏椭覀兘鉀Q問題。

3.重點難點解析：在講授過程中，我會特別強調(diào)細菌和真菌在食品制作中的應用和它們的作用機理這兩個重點。對于難點部分，我會通過舉例和比較來幫助大家理解。

三、實踐活動（用時10分鐘）

1.分組討論：學生們將分成若干小組，每組討論一個與細菌和真菌相關的實際問題。

2.實驗操作：為了加深理解，我們將進行一個簡單的實驗操作。這個操作將演示細菌和真菌的基本原理。

3.成果展示：每個小組將向全班展示他們的討論成果和實驗操作的結(jié)果。

四、學生小組討論（用時10分鐘）

1.討論主題：學生將圍繞“細菌和真菌在實際生活中的應用”這一主題展開討論。他們將被鼓勵提出自己的觀點和想法，并與其他小組成員進行交流。

2.引導與啟發(fā)：在討論過程中，我將作為一個引導者，幫助學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題并解決問題。我會提出一些開放性的問題來啟發(fā)他們的思考。

3.成果分享：每個小組將選擇一名代表來分享他們的討論成果。這些成果將被記錄在黑板上或投影儀上，以便全班都能看到。

五、總結(jié)回顧（用時5分鐘）

今天的學習，我們了解了細菌和真菌的基本概念、重要性和應用。同時，我們也通過實踐活動和小組討論加深了對細菌和真菌的理解。我希望大家能夠掌握這些知識點，并在日常生活中靈活運用。最后，如果有任何疑問或不明白的地方，請隨時向我提問。六、學生學習效果1.知識掌握：學生將掌握細菌和真菌的基本概念、分類、特征及其在自然界和人類生活中的作用。他們能夠理解細菌和真菌在食品制作、藥品生產(chǎn)等方面的應用，并認識到微生物學的重要性。

2.科學思維：學生將培養(yǎng)觀察、分析問題的能力，能夠運用所學知識解釋實際生活中的微生物學現(xiàn)象。通過案例分析和實驗操作，學生將學會運用科學方法解決問題，提高科學思維能力。

3.實踐能力：通過實驗操作和實踐活動，學生將提高動手實踐能力，學會運用科學方法進行探究。他們能夠參與到小組討論中，提出自己的觀點和想法，并能夠與他人合作解決問題。

4.生命觀念：學生將形成對微生物學的初步認識，了解微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用，培養(yǎng)對生命的尊重和保護意識。

5.社會責任：學生將關注微生物學在食品制作、藥品生產(chǎn)等方面的應用，認識到科學技術對人類生活的影響。他們能夠?qū)⑺鶎W知識運用到實際生活中，提高解決實際問題的能力。七、重點題型整理1.判斷題：判斷下列陳述是否正確，并說明原因。

陳述1：細菌和真菌都是單細胞的微生物。

陳述2：細菌在食品制作中只有害處，沒有任何好處。

陳述3：真菌在自然界中只扮演分解者的角色，沒有任何其他作用。

答案：

陳述1：錯誤。細菌是單細胞的微生物，但真菌有單細胞的類型，也有多細胞的類型。

陳述2：錯誤。細菌在食品制作中有益處，比如乳酸菌可以發(fā)酵制作酸奶。

陳述3：錯誤。真菌在自然界中不僅是分解者，還有其他作用，比如酵母菌可以發(fā)酵制作面包。

2.填空題：根據(jù)課文內(nèi)容，填寫下列空格。

空格1：細菌是____細胞的微生物，沒有成形的細胞核。

空格2：真菌的營養(yǎng)方式是____。

空格3：細菌和真菌在食品制作中的應用包括____、____等。

答案：

空格1：單

空格2：異養(yǎng)（腐生或寄生）

空格3：發(fā)酵（或制作酸奶、泡菜等）

3.簡答題：簡述細菌和真菌在自然界中的作用。

答案：

細菌和真菌在自然界中的作用包括分解有機物質(zhì)，參與nutrientcycling，控制微生物群落的結(jié)構(gòu)和功能等。

4.案例分析題：根據(jù)提供的案例，分析細菌和真菌在該案例中的應用及其作用機理。

案例：某發(fā)酵面包店在制作面包過程中使用了酵母菌。

答案：

酵母菌在面包制作中的應用是發(fā)酵。酵母菌通過分解面粉中的淀粉，產(chǎn)生二氧化碳，使面包膨脹變得松軟。這個過程中，酵母菌的作用機理是通過代謝產(chǎn)生二氧化碳氣體，使面團發(fā)酵膨脹。

5.實驗設計題：設計一個實驗來驗證細菌和真菌在食品制作中的應用。

答案：

實驗設計：

步驟1：準備兩份相同的面團材料。

步驟2：將一份面團材料接種酵母菌，另一份不接種。

步驟3：將兩份面團放入相同的條件下發(fā)酵。

步驟4：觀察并記錄兩份面團的發(fā)酵情況。

步驟5：分析實驗結(jié)果，驗證細菌和真菌在食品制作中的應用。八、作業(yè)布置與反饋1.作業(yè)布置：

根據(jù)本節(jié)課的教學內(nèi)容和目標，布置以下作業(yè)，以幫助學生鞏固所學知識并提高能力：

（1）完成課后習題：讓學生完成課本第四章第五節(jié)的課后習題，加深對細菌和真菌在食品制作中的應用的理解。

（2）案例分析：讓學生選擇一個與細菌和真菌相關的實際案例，進行分析，并撰寫分析報告。

（3）實驗報告：讓學生根據(jù)課堂實驗，撰寫實驗報告，包括實驗目的、實驗步驟、實驗結(jié)果和結(jié)論等。

2.作業(yè)反饋：

及時對學生的作業(yè)進行批改和反饋，指出存在的問題并給出改進建議，以促進學生的學習進步。

（1）課后習題：在批改課后習題時，