蒸煮燀法-燀法（中藥炮制技術(shù)）

1.燀法的含義將凈藥材置于多量沸水中，浸煮短暫時(shí)間，取出，除去或分離種皮的方法，稱(chēng)為燀法。2.適用藥材適用于需除去或分離種皮的種子類(lèi)藥物。

燀法3.操作方法（1）凈制：取藥物，除去雜質(zhì)。（2）燀制：先將大量的清水加熱至沸，再將藥物（或藥物連同具孔盛器）投入沸水中，翻動(dòng)片刻（從水再沸騰起計(jì)時(shí)5～10分鐘），燙至種皮由皺縮至膨脹，易于擠脫時(shí)，快速撈出，放入冷水中稍浸，涼后取出，搓開(kāi)種皮與種仁，曬干，通過(guò)簸、篩，除去或分離種皮。（3）收貯：將符合成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的飲片，經(jīng)包裝后，按藥典規(guī)定及時(shí)貯藏。

燀法4.成品質(zhì)量燀制品呈乳白色或類(lèi)白色，無(wú)種皮。成品含藥屑、雜質(zhì)不得超過(guò)1％，含水分不得超過(guò)13％。

燀法5.注意事項(xiàng)（1）水量要大，一般為藥材量的10倍。（2）加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。一般以5～10分鐘為宜。（3）燀制后，應(yīng)當(dāng)天曬干或低溫烘干。否則易泛油變黃，影響成品質(zhì)量。

燀法6.燀法的目的（1）除去或分離種皮。如苦杏仁、桃仁的種皮屬非藥用部位；白扁豆的種皮（扁豆衣）偏于祛暑化濕，扁豆仁偏于健脾化濕，需分開(kāi)分別藥用。（2）保存有效成分。如苦杏仁燀制，既能除去非藥用的種皮，又能破壞苦杏仁酶而保存苦杏仁苷。

燀法燀法--苦杏仁炮制方法：取凈苦杏仁，置10倍量沸水中煮沸5分鐘，撈出，用涼水稍浸，取出，搓開(kāi)種皮與種仁，干燥，除去種皮。成品性狀：燀苦杏仁無(wú)種皮，表面乳白色，味苦。炮制作用：燀苦杏仁可殺酶保苷，利于溶出，提高療效。

燀法苦杏仁燀制苦杏仁的炮制研究（1）工藝研究：燀法以用沸水、用水量10倍于苦杏仁量及煮沸5分鐘為宜。既可以破壞酶，又可以保存大量的苦杏仁苷。（2）去皮研究：苦杏仁皮、肉中所含苦杏仁苷的量幾乎一致，且種皮中微量元素含量比種仁高。說(shuō)明苦杏仁炮制可不去皮。（3）炮制原理：苦杏仁加熱炮制后，可以殺酶保苷，使苦杏仁苷在體內(nèi)胃酸的作用下，緩慢水解，產(chǎn)生適量的氫氰酸，只起鎮(zhèn)咳作用而不致引起中毒。

燀法蒸煮燀燀法本次課的組織與安排1.復(fù)習(xí)、提問(wèn)，布置本次課的學(xué)習(xí)任務(wù)2.介紹與本次課學(xué)習(xí)任務(wù)相關(guān)的理論知識(shí)與技能3.觀看錄像，各小組優(yōu)化設(shè)計(jì)的炮制工藝4.老師示范操作，學(xué)生3～5人為一組，分組練習(xí)5.根據(jù)實(shí)訓(xùn)獲得的知識(shí)與技能，共同歸納總結(jié)6.周六到實(shí)訓(xùn)藥廠頂崗實(shí)訓(xùn)專(zhuān)業(yè)能力

1.具備對(duì)少批量藥材燀制的能力。2.具備對(duì)大批量藥材燀制的能力。方法能力

1.能通過(guò)學(xué)習(xí)和自學(xué)，獲取燀制的理論知識(shí)和操作技能。2.能通過(guò)查閱資料、分組討論，制定燀制的炮制工藝。

社會(huì)能力

具有團(tuán)結(jié)協(xié)作的能力，具有溝通交流的能力。一、必備知識(shí)燀法：將凈藥材置多量沸水中，浸煮短暫時(shí)間，取出，除去或分離種皮的方法。燀法多適用于需除去或分離種皮的種子類(lèi)藥物。二、燀法的操作方法手工燀制

在實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行操作。1.凈制：取藥物，除去雜質(zhì)。2.燀制：先將多量的清水加熱至沸，再將藥物投入沸水中，翻動(dòng)片刻（約5～10分鐘左右），燙至種皮由皺縮至膨脹，易于擠脫時(shí)，快速撈出，放冷水中稍浸，涼后取出，搓開(kāi)種皮與種仁，干燥，通過(guò)簸、篩，除去或分離種皮。三、實(shí)訓(xùn)藥材燀苦杏仁四、成品質(zhì)量

燀制品呈乳白色或類(lèi)白色，無(wú)種皮。

燀苦杏仁：形如苦杏仁或分離為單瓣，無(wú)種皮，表面乳白色或黃白色，有特異的香氣，味苦。五、注意事項(xiàng)1.水量要大，一般為藥材量的10倍。若水量過(guò)少，投入藥物后，水溫迅速降低，酶不能很快被滅活，且藥物在溫水中時(shí)間太長(zhǎng)，使苷被酶解或水解，影響藥效。2.時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。藥物加熱時(shí)間以5～10分鐘為宜。以免與水接觸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，有效成分損失。3.燀制后，應(yīng)當(dāng)天曬干或低溫烘干。否則易泛油，變黃，影響成品質(zhì)量。六、燀制的目的1.除去或分離種皮

如苦杏仁的種皮屬非藥用部位；白扁豆的種皮（扁豆衣）偏于祛暑化濕，扁豆仁偏于健脾化濕，需分開(kāi)分別藥用。2.保存藥物的有效成分

如苦杏仁燀制，既能除去非藥用的