關(guān)于口香糖的課題研究

關(guān)于口香糖的課題研究小組成員：萬(wàn)周娜，王夢(mèng)瑩，符麗，陳俊鍵背景：據(jù)了解，2002年國(guó)慶“黃金周”期間來(lái)來(lái)往往的游客們?yōu)樘彀查T(mén)廣場(chǎng)留下了40余萬(wàn)塊吃過(guò)的口香糖。在天安門(mén)廣場(chǎng)上用冷凍辦法清洗顯然不符合實(shí)際，只能調(diào)動(dòng)人工清理。一塊價(jià)值0.2元的口香糖，清理成本要1.1元。有人把小小的口香糖視為環(huán)境污染的“殺手”，為此不斷有城市號(hào)召全體市民行動(dòng)起來(lái)向口香糖污染宣戰(zhàn)，卻收效甚微。把嚼過(guò)的口香糖用紙包好投進(jìn)垃圾箱，只是舉手之勞，是一般人肯定都能做到的事情。天安門(mén)廣場(chǎng)近60萬(wàn)塊的口香糖污跡清除工作，成為北京市民和各媒體矚目的焦點(diǎn)。這一被公眾形象地稱為“城市雀斑”的污染物，不僅長(zhǎng)時(shí)間困擾著首都北京的環(huán)衛(wèi)工作，對(duì)其他城市的環(huán)保部門(mén)來(lái)說(shuō)也是一個(gè)讓人頭疼的問(wèn)題據(jù)此，我們決定深入了解關(guān)于口香糖的一些知識(shí)，在增進(jìn)身體健康的同時(shí)也可為城市的清潔獻(xiàn)出力量。一，口香糖歷史口香糖（chewinggum）是世界上最古老的糖果之一?？脊艑W(xué)家發(fā)現(xiàn)，早在有歷史記載以前，人類的先輩就愛(ài)咀嚼天然樹(shù)脂（resin），從中取樂(lè)，這是最原始的“口香糖”。幾千年來(lái)，來(lái)自不同地域文化的人們都有嚼“膠”的習(xí)慣。如古希臘人會(huì)用樹(shù)脂清理牙齒、確保口腔清新，印地安人愛(ài)咀嚼樹(shù)干的液汁，中美洲的瑪雅人愛(ài)嚼糖膠樹(shù)膠（chicle）。美國(guó)和口香糖有很深的情結(jié)，不只因?yàn)榭谙闾鞘敲绹?guó)的重要外銷品之一，它還是美國(guó)發(fā)明史上的一個(gè)驕傲。我們今天吃的口香糖，就可追溯到1848年。當(dāng)時(shí)美國(guó)的柯帝士（JohnCurtis）制造了第一個(gè)供銷售和經(jīng)過(guò)加工處理的口香糖。1869年，亞當(dāng)斯（ThomasAdams）生產(chǎn)了第一個(gè)以糖膠樹(shù)膠制成的口香糖商品。次年（1870年），他推出一種以甘草精調(diào)味的口香糖“BlackJack”，并把口香糖從塊狀改為條狀售賣，大受歡迎，至今還可在市場(chǎng)上找到?？谙闾窃?906年發(fā)明，不過(guò)第一類口香糖卻太黏了，結(jié)果賣不出去，直到1928年，制作口香糖的技術(shù)終于有所改進(jìn)，成功打入市場(chǎng)。首批口香糖是粉紅色的，名為“DubbleBubble”。無(wú)糖份口香糖則是在50年代面市。今天制作口香糖的材料主要是糖、糖漿、調(diào)味品、軟化劑和膠基。在墨西哥一帶，自古就有咀嚼野梨樹(shù)汁的習(xí)性；1860年，美國(guó)的亞當(dāng)斯將這種樹(shù)汁凝固后販賣，命名為“吉庫(kù)魯”（咀嚼之意）；接著，他又將吉庫(kù)魯?shù)漠愇断?，重新命名為“亞?dāng)斯樹(shù)膠”而大量銷售；1880年，美國(guó)的里格雷在樹(shù)膠內(nèi)加入糖、薄荷等，制造出氣味芬芳、有甜味的口香糖二，口香糖來(lái)源口香糖是一種供人們放入口中嚼咬的糖?？谙闾窃从诿绹?guó)。1836年，墨西哥的一位將軍在賈森托戰(zhàn)役中被俘。被釋放后，他帶著一種曬干了的人心果樹(shù)膠到了美國(guó)紐約，想和冒險(xiǎn)家一起研究以此代替橡膠。他帶著樹(shù)膠去見(jiàn)美國(guó)澤西市的一位冒險(xiǎn)家——亞當(dāng)斯。但以它代替橡膠的試驗(yàn)失敗了。將軍因欠債逃之夭夭。在和將軍談話時(shí)，亞當(dāng)斯發(fā)現(xiàn)他不時(shí)地從口袋里掏一小塊樹(shù)膠放進(jìn)嘴里嚼咬，亞當(dāng)斯的兒子對(duì)這東西也挺喜歡。一天，亞當(dāng)斯在一家藥店看到店主賣給小女孩一塊石臘(當(dāng)時(shí)，石臘是人們用來(lái)嚼咬的)。這事使他想起那位將軍的樹(shù)膠和他兒子的興趣。于是和藥店老板商定，由他把將軍帶來(lái)的樹(shù)膠加工成圓球狀的新的嚼咬物。接著，亞當(dāng)斯買進(jìn)一批樹(shù)膠，租了房，開(kāi)始大批量生產(chǎn)。這就是最早的口香糖。第二次世界大戰(zhàn)后，人們開(kāi)始試驗(yàn)口香糖合成劑和合成樹(shù)脂，并取得成功。從此，口香糖走向世界。三，口香糖處理口香糖殘?jiān)饕煞菔悄z基，口香糖膠基在口腔中能咀嚼、吹泡、清潔口腔和牙齒。但如果吐在地上、地毯上和粘在衣物上就會(huì)粘染灰塵和細(xì)菌，并且很難清除掉。口香糖膠基在口腔、胃腸等有水份在的環(huán)境中是不黏的，在人的腸胃中是近乎流體，又因?yàn)榭谙闾悄z基的材料都是高分子的，故人體是不能吸收的，因而在少數(shù)兒童不慎將口香糖、泡泡糖膠基吃下去也是沒(méi)有問(wèn)題的?？谙闾悄z基是由一些天然的或合成的彈性物質(zhì)、成膜物質(zhì)、軟化劑和填充物質(zhì)所組成。這中間的成膜物質(zhì)是特別有粘性（吹泡就是靠粘性物質(zhì)）的?？谙闾窃趪?guó)外很流行，國(guó)外對(duì)口香糖殘?jiān)奶幚砗芎?jiǎn)單，就是在吃口香糖時(shí)將一張口香糖的內(nèi)包裝紙放好，在吃完口香糖后將渣吐在包裝紙內(nèi)，裹好放在口袋里后丟在垃圾箱內(nèi)。新鮮的口香糖渣馬上處理也較簡(jiǎn)單，但陳舊的渣粘染了灰塵又經(jīng)太陽(yáng)溫度加熱熔化后滲透到物體內(nèi)部就很難處理（特別是滲透到衣物地毯的纖維內(nèi)部）。一般是將表面渣刮除后用口香糖膠基的溶劑清洗?？谙闾堑臍?jiān)蝗菀追纸?，沾在地上很難清除。墨西哥的科技工作者經(jīng)過(guò)4年多的努力，已成功研制出一種“生態(tài)口香糖”。這種糖是用天然樹(shù)膠的乳化劑做的，嚼在口中又香又甜，吐出來(lái)是一些泡沫，很快就被蒸發(fā)了，不污染環(huán)境。因?yàn)樗€具有清潔口腔和牙齒、消除疲勞的作用，所以產(chǎn)品一上市立即受到大家的歡迎。原來(lái)墨西哥的科研人員是受到史書(shū)的啟發(fā)研制出這種糖的。史書(shū)上寫(xiě)著：瑪雅人愛(ài)嚼人心果樹(shù)膠乳，用來(lái)提神潔齒。于是，科技人員保留了古代采集人心果樹(shù)膠乳的傳統(tǒng)工藝，再采用現(xiàn)代化加工方式，分別制成蘋(píng)果、薄荷等不同口味的生態(tài)口香糖。、提出問(wèn)題：有人認(rèn)為口香糖有防齲作用，也有人認(rèn)為口香糖有致齲作用，那么口香糖對(duì)口腔健康到底是有益還是有害？我們應(yīng)該實(shí)事求是地進(jìn)行具體分析。（1）口香糖有益于口腔健康應(yīng)從其兩個(gè)特點(diǎn)來(lái)分析。首先口香糖要求不斷地在口腔內(nèi)咀嚼，這種咀嚼運(yùn)動(dòng)大有益于口腔健康：①咀嚼可以刺激唾液分泌，再結(jié)合口香糖在牙齒上的摩擦作用，可以增強(qiáng)牙齒的清潔作用，減少致齲因子，有助于防齲。②經(jīng)常的咀嚼運(yùn)動(dòng)有益于牙周健康，甚至有助于美容。據(jù)調(diào)查資料，一些演員和歌唱家因面部經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，面部老年斑的發(fā)生，至少比普通人要延緩8至10年。美國(guó)洛杉礬神經(jīng)科醫(yī)學(xué)中心主任?？怂拱l(fā)現(xiàn)，每1天咀嚼口香糖15～20分鐘，會(huì)有助于美容。若持續(xù)幾個(gè)星期，還會(huì)使面部皺紋減少，面色逐漸紅潤(rùn)。這是因?yàn)榫捉来龠M(jìn)了面部的肌肉運(yùn)動(dòng)，改善了血液循環(huán)，提高了皮膚細(xì)胞的代謝活力。所以，一些科學(xué)家提倡經(jīng)常的咀嚼運(yùn)動(dòng)，尤其是在日常的進(jìn)餐中，應(yīng)多吃一些具有適當(dāng)硬度、比較粗糙而富有纖維的食物，細(xì)嚼慢咽，這不但有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，牙齒的清潔，而且還有促進(jìn)面部肌肉運(yùn)動(dòng)之妙。其次口香糖的特點(diǎn)是一個(gè)“香”字。香能提高人們咀嚼的興趣，香也可以暫時(shí)改善一下口腔內(nèi)的不良?xì)馕叮晕腋杏X(jué)爽口舒適，也有利于社交活動(dòng)。（2）若說(shuō)口香糖有害于口腔健康關(guān)鍵在一個(gè)“糖”字，因?yàn)樘鞘驱x病的重要因素之一，而且咀嚼口香糖，糖在口腔內(nèi)的停留時(shí)間也較長(zhǎng)。怎么辦？當(dāng)前科技的發(fā)展已經(jīng)找到了取代糖的代用品——木糖醇或甜葉菊。這樣，既可滿足人們享受甜味的樂(lè)趣，也可達(dá)到少患齲病的目的。另一個(gè)問(wèn)題是少年兒童在食用口香糖上有許多需要注意的地方。四，口香糖作用咀嚼有利于提高專注度、注意力與警覺(jué)性在美國(guó)，很多學(xué)校會(huì)在考試前向?qū)W生派發(fā)口香糖，通過(guò)咀嚼幫助他們提高警覺(jué)度、集中注意力。1996年，日本九州大學(xué)的研究人員利用PET（正電子發(fā)射斷層掃描），證實(shí)咀嚼可令重要腦區(qū)的血流量顯著提高28%以上。此外，研究發(fā)現(xiàn)咀嚼還可以增加大腦中輸送氧氣的血紅蛋白的數(shù)量。眾所周知，增加大腦供血和供氧能夠提高包括注意能力和短期記憶能力在內(nèi)的認(rèn)知能力。專家們總結(jié)認(rèn)為，“以適度的力量咀嚼可能是保持大腦神經(jīng)細(xì)胞活動(dòng)最有效的方法?！痹?006年，北京大學(xué)的周曉林教授利用功能性核磁共振(fMRI)掃描發(fā)現(xiàn)咀嚼口香糖增強(qiáng)了某些腦區(qū)的活動(dòng)，顯著提高了這些腦區(qū)的血流和供氧水平。ROI（感興趣區(qū)域）分析發(fā)現(xiàn)，咀嚼口香糖幫助增強(qiáng)血氧依賴水平信號(hào)（大腦供血和供氧的一個(gè)反映指標(biāo)）達(dá)46.3%。他認(rèn)為咀嚼與記憶、注意等這些認(rèn)知活動(dòng)共同使用了腦內(nèi)的一些重要區(qū)域（如丘腦、腦島等），也許正是它們相互關(guān)聯(lián)的神經(jīng)基礎(chǔ)。咀嚼有利于簡(jiǎn)單瘦身人的饑與飽反應(yīng)，并非完全取決于胃本身的空虛和充盈。在咀嚼運(yùn)動(dòng)的刺激下，下頜部肌肉的神經(jīng)會(huì)向大腦中控制食欲的腦區(qū)發(fā)送與飽足感相關(guān)聯(lián)的信號(hào)。大腦接到這個(gè)信息后，饑餓感消失，就會(huì)喊“CUT”，然后我們放下筷子。如果不經(jīng)過(guò)仔細(xì)咀嚼，吃得太快，胃還來(lái)不及消化吸收，一系列反應(yīng)都慢一拍，就會(huì)吃掉過(guò)多的食物。日本獅子牙科衛(wèi)生研究所和東京牙科大學(xué)社會(huì)齒科研究所聯(lián)合組織的一項(xiàng)調(diào)查顯示：在超過(guò)肥胖傾向指數(shù)24的被調(diào)查者中，有43%的人表示是速食主義者；此外，50%吃飯猶如囫圇吞棗的人都具肥胖傾向。美國(guó)羅德島大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)者在研究咀嚼無(wú)糖口香糖對(duì)控制體重的功效時(shí)發(fā)現(xiàn)，咀嚼口香糖既可以減少熱量攝入，又增加能量的消耗。《Appetite》雜志上刊登的研究報(bào)告表明，吃零食前咀嚼口香糖有助降低饑餓感、減少吃甜食的意欲、并因此從零食中減少攝入熱量平均達(dá)36卡。咀嚼口香糖有助于減壓在我們興致勃勃的觀看體育比賽時(shí)，有一些細(xì)心的觀眾朋友們會(huì)發(fā)現(xiàn)，許多運(yùn)動(dòng)員在比賽進(jìn)行的時(shí)候口中嚼著口香糖。難道這僅僅是因?yàn)樗麄兊氖群没蚴橇?xí)慣么？其實(shí)他們是在釋放壓力?，F(xiàn)代科學(xué)研究為人類的咀嚼需求及“咀嚼減壓”提供了生理實(shí)驗(yàn)依據(jù)?？茖W(xué)依據(jù)20世紀(jì)末，國(guó)外專家采用腦電圖（EEG）的最新技術(shù)，發(fā)現(xiàn)咀嚼口香糖可引起α腦波增強(qiáng)。而研究表明，α腦波是精神處于平靜狀態(tài)時(shí)的一個(gè)標(biāo)志，α腦波的減弱與緊張、焦慮等情緒的產(chǎn)生密切相關(guān)。由此可推導(dǎo)出，咀嚼口香糖增強(qiáng)了α腦波，從而使情緒狀態(tài)相對(duì)放松。因此，專家認(rèn)為：咀嚼口香糖有助舒緩緊張情緒。而在美國(guó)進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查中，56%的被調(diào)查者同意“咀嚼口香糖幫助我克服日常緊張情緒”的說(shuō)法。而英國(guó)諾森比亞大學(xué)AndrewScholey在2009年發(fā)表的最新研究顯示，通過(guò)使用實(shí)驗(yàn)程序，在同時(shí)完成多個(gè)認(rèn)知任務(wù)而誘發(fā)輕、中度兩種水平的急性心理壓力的情況下，與不咀嚼口香糖時(shí)相比，被試咀嚼口香糖時(shí)的自評(píng)警覺(jué)度均顯著提高，狀態(tài)焦慮、壓力感的自我評(píng)分以唾液中反映機(jī)體壓力狀況的指標(biāo)皮質(zhì)醇的水平則顯著降低。同時(shí)，咀嚼口香糖時(shí)，被試完成認(rèn)知任務(wù)的整體表現(xiàn)顯著提高。因此，專家認(rèn)為：咀嚼有助舒緩緊張情緒。另外，研究者對(duì)咀嚼者的大腦活動(dòng)的分析表明，咀嚼提高了海馬組織的信號(hào)活躍性，海馬組織能控制血液中壓力荷爾蒙的水平，從而放松情緒。日本兵庫(kù)醫(yī)科大學(xué)牙科專業(yè)口腔外科副教授前田憲昭對(duì)此的解釋是：咀嚼口香糖具有緩和緊張感和提高競(jìng)技能力的效果。比賽時(shí)，運(yùn)動(dòng)員由于過(guò)分緊張，使交感神經(jīng)處于高度興奮狀態(tài)，而副交感神經(jīng)被抑制。咀嚼食物的動(dòng)作可起到刺激副交感神經(jīng)，使交感神經(jīng)達(dá)到放松的作用，緩解二者的不平衡。不久之前，北大、北體大運(yùn)動(dòng)員競(jìng)技焦慮聯(lián)合研究組的一項(xiàng)大學(xué)生運(yùn)動(dòng)員的壓力情況調(diào)研顯示，七成運(yùn)動(dòng)員在咀嚼口香糖時(shí)體驗(yàn)到壓力的舒緩或平靜、放松的感受。心理專家陶思璇認(rèn)為，實(shí)際上，常人和運(yùn)動(dòng)員一樣，都需要正視自己的壓力和緊張情緒，要學(xué)會(huì)調(diào)適心情，生活才能輕松而游刃有余。對(duì)于如今面對(duì)高房?jī)r(jià)等多重壓力的都市白領(lǐng)群體來(lái)說(shuō)，其實(shí)面臨的多是‘生活中的小壓力’，而咀嚼是很有效的輔助減壓方法，在感覺(jué)壓力無(wú)法釋放時(shí)不妨嚼嚼口香糖，舒緩情緒。咀嚼口香糖的腦機(jī)制研究近年來(lái)，一些研究者采用磁共振成像技術(shù)(MRI)來(lái)研究咀嚼活動(dòng)的神經(jīng)機(jī)制。有研究者發(fā)現(xiàn)一些與認(rèn)知功能有關(guān)腦區(qū)在咀嚼活動(dòng)中也被激活，提示這些認(rèn)知功能區(qū)與咀嚼之間可能存在關(guān)聯(lián)。Campbell等發(fā)現(xiàn),與默讀行為相比，無(wú)意義的簡(jiǎn)單面部運(yùn)動(dòng)會(huì)激活大腦雙側(cè)舌回。Onzuka等發(fā)現(xiàn)，咀嚼會(huì)引起雙側(cè)的感覺(jué)運(yùn)動(dòng)皮質(zhì)、小腦、丘腦、輔助運(yùn)動(dòng)區(qū)、腦島，以及右側(cè)前額皮質(zhì)血氧水平依賴性(BOLD)信號(hào)增強(qiáng)。Takada等發(fā)現(xiàn)，真實(shí)咀嚼與模擬咀嚼都激活了對(duì)應(yīng)于口面部的感覺(jué)運(yùn)動(dòng)皮質(zhì)和前運(yùn)動(dòng)皮質(zhì)，但是這兩種任務(wù)在額葉和后頂葉區(qū)域有不同的激活模式。近期，岳珍珠等使用功能磁共振成像技術(shù)(fMRI)探討了大學(xué)生在咀嚼口香糖時(shí)的腦機(jī)制。實(shí)驗(yàn)使用fMRI掃描了60名健康大學(xué)生在咀嚼口香糖和閉目休息階段下的大腦活動(dòng)情況。結(jié)果發(fā)現(xiàn),咀嚼活動(dòng)顯著地激活了初級(jí)前運(yùn)動(dòng)皮質(zhì)、右側(cè)頂葉皮質(zhì)、雙側(cè)的部分額葉區(qū)域,以及雙側(cè)小腦。除感覺(jué)運(yùn)動(dòng)皮質(zhì)外，咀嚼還激活了一些參與高級(jí)認(rèn)知活動(dòng)的腦區(qū)。這些區(qū)域包括丘腦、腦島、內(nèi)側(cè)前額葉、扣帶回等區(qū)域。對(duì)部分腦區(qū)的活動(dòng)所進(jìn)行的定量分析表明，咀嚼任務(wù)中激活最大的部位為中央前回相對(duì)于休息條件，該區(qū)域的BOLD信號(hào)在咀嚼時(shí)有強(qiáng)烈的變化,平均信號(hào)變化率達(dá)到了46.3%。BOLD信號(hào)的變化反映了咀嚼時(shí)大腦該區(qū)域?qū)ρ鹾康男枨?。以上的結(jié)果表明，咀嚼口香糖增強(qiáng)了某些腦區(qū)的活動(dòng),顯著提高了這些腦區(qū)的供氧水平。此外，該研究還表明，咀嚼口香糖與記憶、注意、情緒調(diào)節(jié)這些認(rèn)知活動(dòng)激活了相同的腦區(qū)。例如,大量研究證明，扣帶回參與了動(dòng)作、動(dòng)機(jī)、情緒和認(rèn)知的高級(jí)控制過(guò)程。岳珍珠等的研究表明,咀嚼口香糖也同樣激活了這個(gè)區(qū)域。這可能是咀嚼口香糖與認(rèn)知活動(dòng)之間相互關(guān)聯(lián)的神經(jīng)基礎(chǔ)。口香糖減壓能否適用于東方人有實(shí)驗(yàn)表明，人們?cè)诰芙^自己喜歡的口香糖時(shí)產(chǎn)生的腦電與在放松情況下產(chǎn)生的腦電模式相同。但是，情緒的知覺(jué)、加工及調(diào)控等方面，受東西方不同文化影響的不同群體存在一定差異，劉瀟楠等進(jìn)行的國(guó)際情緒圖片庫(kù)的中國(guó)本土化評(píng)定表明，相較美國(guó)，中國(guó)大陸人群對(duì)情緒圖片評(píng)定的效價(jià)與喚醒度維度上存在顯著差異，同時(shí)對(duì)與中國(guó)文化特征沖突的情緒圖片在評(píng)價(jià)與認(rèn)識(shí)上存在顯著差異。當(dāng)東西方人群在對(duì)情緒的認(rèn)知、體驗(yàn)評(píng)價(jià)等存在著切實(shí)差異時(shí)，咀嚼口香糖這一有效影響西方人群認(rèn)知活動(dòng)的行為，對(duì)中國(guó)人能否產(chǎn)生類似影響就需要進(jìn)一步的驗(yàn)證。為此，中國(guó)研究員在以實(shí)驗(yàn)室誘發(fā)的壓力下，以咀嚼口香糖對(duì)中國(guó)人改變自我評(píng)定的情緒狀態(tài)以及引起激素的變化為目的進(jìn)行研究。通過(guò)讓被試驗(yàn)者完成“多任務(wù)”活動(dòng)來(lái)引發(fā)輕度和中度的心理壓力。這種多任務(wù)范式即為定義強(qiáng)度的壓力模擬器（DefinedIntensityStressorSimulator,DISS），以該任務(wù)作為平臺(tái)，通過(guò)改變認(rèn)知任務(wù)的負(fù)載來(lái)誘發(fā)心理壓力。該研究以唾液皮質(zhì)醇作為生理指標(biāo)，通過(guò)操縱任務(wù)難度，考察咀嚼在不同任務(wù)強(qiáng)度或者說(shuō)壓力水平上的效應(yīng)。實(shí)驗(yàn)完成其后，通過(guò)對(duì)該實(shí)驗(yàn)基線的分析可以看出，在自評(píng)壓力量表和狀態(tài)焦慮量表的結(jié)果中，基線前后測(cè)之間差異顯著，說(shuō)明DISS任務(wù)在簡(jiǎn)單和復(fù)雜兩種條件下，均能夠成功地誘發(fā)被試焦慮的情緒。對(duì)于皮質(zhì)醇結(jié)果在基線條件下，前后測(cè)之間同樣存在顯著的差異，進(jìn)一步說(shuō)明DISS任務(wù)能夠有效的誘導(dǎo)被試產(chǎn)生焦慮情緒以及更大的壓力感。在實(shí)驗(yàn)組中，咀嚼口香糖并沒(méi)有在狀態(tài)焦慮以及自評(píng)壓力維度上面表現(xiàn)出顯著的差異，但是在情緒量表的醒、精力旺盛、安寧與靈敏、熟練等維度上均有所差異。說(shuō)明咀嚼口香糖確實(shí)可以使被試在主觀上感受到更加的警醒和精力充沛。而對(duì)皮質(zhì)醇結(jié)果的分析一定程度上印證了這一點(diǎn)，在咀嚼條件下對(duì)于簡(jiǎn)單任務(wù)，實(shí)驗(yàn)后皮質(zhì)醇含量顯著低于非咀嚼實(shí)驗(yàn)條件，說(shuō)明咀嚼口香糖使得在任務(wù)進(jìn)行中，隨焦慮程度增加所產(chǎn)生的皮質(zhì)醇增加程度明顯降低。由此可以推斷，咀嚼口香糖可以在生理水平上，降低個(gè)體的焦慮水平。但是較高難度任務(wù)條件下，并沒(méi)有觀察到口香糖的這種作用，造成這樣結(jié)果的原因可能是由于被試焦慮程度高到一定程度時(shí)，皮質(zhì)醇分泌量較大。因此，單純咀嚼口香糖并不能明顯緩解過(guò)高的焦慮。就行為結(jié)果而言，并沒(méi)有觀察到咀嚼口香糖帶來(lái)的對(duì)任務(wù)成績(jī)的顯著影響，換言之，至少與基線相比，咀嚼與非咀嚼條件下的任務(wù)成績(jī)均顯著所表明的練習(xí)效應(yīng)對(duì)任務(wù)成績(jī)的影響要大于咀嚼口香糖帶來(lái)的影響。但值得注意的是，在實(shí)驗(yàn)后對(duì)被試的訪談中，多數(shù)被試提到咀嚼口香糖對(duì)他們帶來(lái)的主觀感覺(jué)是干擾了任務(wù)的完成，而行為結(jié)果則沒(méi)有反映出這種主觀體驗(yàn)，反而從趨勢(shì)上仍能看到咀嚼條件相對(duì)非咀嚼條件的有利影響。這一與西方已有研存在差異的結(jié)果很可能與東西方文化的差異有關(guān)：當(dāng)西方人群普遍接受將咀嚼口香糖作為一種減壓方式以及“工作伙伴”看待時(shí)，中國(guó)被試更傾向于將咀嚼口香糖作為清潔口腔，清新口氣的工具或是休閑方式。但生理指標(biāo)上的皮質(zhì)醇結(jié)果仍然與西方研究結(jié)論相一致，這表明咀嚼口香糖在降低焦慮水平上存在著跨文化的一致性。嚼口香糖緩解坐飛機(jī)耳痛有些人乘坐飛機(jī)的過(guò)程中，尤其是飛機(jī)起飛和降落時(shí)，會(huì)感到兩耳發(fā)悶、疼痛，有鼓膜要被穿破的感覺(jué)，聽(tīng)到的聲音也會(huì)變小，專家表示，這其實(shí)是航空性中耳炎在作祟。據(jù)介紹，航空性中耳炎是在飛機(jī)從高空急速下降引起鼓室內(nèi)外壓力相差較大所造成的中耳損傷，又稱耳氣壓傷或氣壓損傷性中耳炎。當(dāng)咽鼓管功能異常（有上呼吸道感染、鼻炎、鼻竇炎等疾?。?、飛機(jī)飛行高度改變、飛機(jī)下降速度過(guò)快均可導(dǎo)致發(fā)病。此外，入睡的旅客、昏迷病人、精神過(guò)于集中的機(jī)組人員也容易患耳氣壓傷。航空性中耳炎患者常會(huì)覺(jué)得耳朵被堵塞、耳鳴、耳痛、眩暈，并有不同程度的聽(tīng)力下降，臨床檢查程度輕重不一，可以表現(xiàn)為鼓膜充血內(nèi)陷、鼓室積液或鼓室積血，嚴(yán)重時(shí)還可出現(xiàn)鼓膜破裂。專家表示，航空性中耳炎關(guān)鍵在于預(yù)防：咽鼓管功能異常者不宜乘坐飛機(jī)；如果非要乘坐飛機(jī)，乘飛機(jī)前應(yīng)用麻黃素滴鼻以減輕咽鼓管口黏膜腫脹；在飛機(jī)下降時(shí)，多做吞咽、咀嚼、打呵欠等動(dòng)作，嚼糖果和口香糖能使咽鼓管張開(kāi)，緩解耳痛。如果耳痛癥狀仍然沒(méi)有消除，就可以用拇指和食指捏住鼻子，閉緊嘴巴，用力呼氣，讓氣流沖開(kāi)咽鼓管進(jìn)入中耳空氣腔，消除耳鳴、耳痛等癥狀。如果回家后感覺(jué)還是痛，就要馬上去看醫(yī)生。發(fā)生航空性中耳炎后，治療越早，治療效果越好，所需治療越簡(jiǎn)單。治療中可行吞咽、咀嚼、打呵欠等動(dòng)作；鼻部可滴用麻黃素等血管收縮劑；有鼓室積液、積血者宜在無(wú)菌狀態(tài)下行鼓膜穿刺抽吸術(shù)；鼓膜穿孔者用消毒棉球塞住外耳道，保持干燥，全身應(yīng)用抗生素待其自行愈合；不能自愈者可行鼓膜成形術(shù)。對(duì)屢患航空性中耳炎者，應(yīng)尋找并去除病因。特別提示：口香糖中加有糖精、色素、香料、抗氧化劑等，在細(xì)菌的作用下既能形成一種高黏性不溶于水的多糖物質(zhì)，黏附于牙齒表面，進(jìn)而形成牙菌斑，又能發(fā)酵產(chǎn)酸，使牙齒表面的礦物質(zhì)溶解導(dǎo)致齲齒?？谙闾沁€含有增塑劑，有微毒，吹泡泡的過(guò)程中不斷吐舌、伸舌、習(xí)慣性用一側(cè)牙齒咀嚼，會(huì)使頜面部發(fā)育不均，造成牙頜畸形。幼兒吃口香糖易誤吞到食道或支氣管中，會(huì)有生命危險(xiǎn)。雖然不推薦吞食，但木糖醇口香糖完全可以吞下去。不用太擔(dān)心。難道誰(shuí)小時(shí)候沒(méi)不小心吞過(guò)口香糖？口香糖所含的口膠多不被消化，大多數(shù)可隨大便排出體外。另外可以吃點(diǎn)粗纖維類食物，刺激腸蠕動(dòng)。醫(yī)生指出，人的腸胃內(nèi)壁很光滑，并且分泌有大量粘液，口香糖不可能被粘住，吞進(jìn)肚子后消化不了便會(huì)自動(dòng)排出，不用開(kāi)刀。但是為了避免意外，最好不要給小孩吃口香糖，因?yàn)椴粌H沒(méi)有任何好處，而且如果被誤吞入氣管就很麻煩了。另外，孩子如果一直嚼口香糖，還會(huì)因?yàn)榻揽谙闾峭滔逻^(guò)多空氣。小結(jié)：醫(yī)學(xué)專家不主張將嚼口香糖作為一種時(shí)尚來(lái)倡導(dǎo)，尤其是過(guò)多、過(guò)長(zhǎng)時(shí)間咀嚼口香糖有可能對(duì)健