四年級下學(xué)期科學(xué)413《食物的營養(yǎng)》（課件）

冀人版四年級下第四單元13.食物的營養(yǎng)目錄情境與問題探究與發(fā)現(xiàn)應(yīng)用與拓展情境與問題人體生長發(fā)育和維持生命活動需要多種營養(yǎng)，這些營養(yǎng)主要來源于我們每日食用的多種食物。食物中有哪些營養(yǎng)成分？探究與發(fā)現(xiàn)了解食物中的營養(yǎng)成分收集日常生活中的各類食品標(biāo)簽，分析上面的“營養(yǎng)成分表”，并查閱相關(guān)資料對食品中所含有的各種營養(yǎng)成分進(jìn)行研究，將收集到的信息記錄下來。

借助網(wǎng)絡(luò)查詢水果中的營養(yǎng)成分。食物中的主要營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、無機鹽、維生素和水。食物中真的含有這些營養(yǎng)成分嗎？讓我們通過試驗的方法來驗證。資料淀粉是糖類的重要成員之一。淀粉遇到碘酒會變成藍(lán)色。

做實驗

滴碘酒檢驗食物中是否有淀粉

？？觀察碘酒的方法：看（顏色是紅棕色的，一種消毒液體）

探究淀粉特性淀粉滴碘酒變藍(lán)

實驗過程：用滴管滴2-3滴碘酒在淀粉上，注意滴管的管尖不要觸碰到淀粉。觀察淀粉顏色的變化？

實驗現(xiàn)象及結(jié)論：淀粉遇到碘酒會變成藍(lán)色。小組實驗,填寫記錄表

在以下食物上滴一滴碘酒，觀察實驗現(xiàn)象，并記錄。是是否√√×實驗結(jié)論：_米飯_、_饅頭_含有淀粉，_熟雞蛋_不含淀粉。蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分能通過實驗的方法來檢測嗎？食用油實驗過程：取少量食用油，在白紙上涂抹，出現(xiàn)什么？實驗現(xiàn)象及結(jié)論：在白紙上會留下油跡，油跡不會消失，說明食用油中存在脂肪。

脂肪留下油跡涂油說一說人體需要的各種營養(yǎng)含在哪些食物中。

蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要成分，人的皮膚、肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分都是蛋白質(zhì)。沒有它，就沒有人體，沒有生命；就像沒有水泥、土、沙、等建筑材料，就沒有房屋一樣。含豐富蛋白質(zhì)的食物：脂肪和糖類是人體能量的主要來源，我們的身體可以儲存大量的脂肪和糖類。含豐富脂肪的食物：面食類：基本都含淀粉饅頭、大米、面條、面包...含豐富糖類的食物：

維生素和無機鹽有調(diào)節(jié)身體機能的作用，它們的種類非常多。是我們保持健康不可缺少的營養(yǎng)。含豐富維生素和無機鹽的食物：水是構(gòu)成人體不可缺少的物質(zhì)，是細(xì)胞的主要組成部分，人體的生理活動離不開水。一種食物能含有身體必需的全部營養(yǎng)嗎？人體的生長發(fā)育需要蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、無機鹽、維生素和水等營養(yǎng)成分，任何一種食物都不可能含有人體所需的全部營養(yǎng)。應(yīng)用與拓展制作“營養(yǎng)衛(wèi)生、健康飲食”手抄報

小學(xué)生正處在生長發(fā)育的重要時期，營養(yǎng)缺乏的飲食會阻礙正常發(fā)育，甚至導(dǎo)致各種營養(yǎng)缺乏病。如何能做到營養(yǎng)充分、平衡、潔凈的飲食呢？讓我們搜集相關(guān)資料，制作成手抄報與同學(xué)們