職業(yè)技術(shù)學(xué)校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)名稱（專業(yè)代碼）旅游管理（640101）二、入學(xué)要求普通高級中學(xué)畢業(yè)、中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)或具備同等學(xué)力三、基本修業(yè)年限三年四、職業(yè)面向所屬專業(yè)大類所屬專業(yè)類對應(yīng)行業(yè)主要職業(yè)類別主要崗位群或技術(shù)領(lǐng)域舉例職業(yè)資格證書和職業(yè)技能等級證書舉例旅游大類旅游類旅游服務(wù)業(yè)導(dǎo)游員計調(diào)員旅行社接待員旅游管理導(dǎo)游接待服務(wù)咨詢服務(wù)酒店接待及經(jīng)營管理導(dǎo)游資格證五、培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的路線，適應(yīng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線需要的德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才；培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級專門人才；學(xué)生在具有必備的基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)知識的基礎(chǔ)上，重點掌握從事導(dǎo)游、\t"/item/%E6%97%85%E6%B8%B8%E7%AE%A1%E7%90%86/_blank"旅行社、旅游景點景區(qū)、旅游購物商店等領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神；掌握現(xiàn)代旅游\t"/item/%E6%97%85%E6%B8%B8%E7%AE%A1%E7%90%86/_blank"企業(yè)經(jīng)營管理理論與方法，能夠勝任旅游企業(yè)及其它相關(guān)行業(yè)經(jīng)營管理、教學(xué)與科研工作的高級專門人才和創(chuàng)業(yè)型人才。六、培養(yǎng)規(guī)格本專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)在素質(zhì)、知識和能力方面達到以下要求。（一）素質(zhì)1.具有較強的學(xué)習(xí)新知識、新技能的能力；2.具有制定計劃、組織、協(xié)調(diào)、控制的能力；3.具有獨立觀察、分析問題和解決問題的能力；4.具有較強的觀察能力和職業(yè)敏感性，能對微觀事物感興趣。（二）知識1.良好的職業(yè)英語聽說；2.熟練計算機基本操作與應(yīng)用；3.與職業(yè)或崗位相對應(yīng)的較完備、合理的專業(yè)知識結(jié)構(gòu)；4.良好的服務(wù)禮儀，能正確的處理客我關(guān)系；5.掌握旅游法規(guī)和旅游基礎(chǔ)知識；6.掌握旅游行業(yè)的服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)控服務(wù)質(zhì)量、處理顧客投訴、培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)等能力；7.具備旅游的營銷知識，樹立全員營銷意識，并能進行企業(yè)宣傳、市場開發(fā)和產(chǎn)品推廣。（三）能力1.具有良好的心理素質(zhì)和客服困難的能力；2.具有較強的口頭書面表達能力；3.具有較強的人際溝通與協(xié)調(diào)能力；4.具有良好的自我管理與團隊管理能力。七、課程設(shè)置及學(xué)時安排（一）課程設(shè)置課程包括公共基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程。1.公共基礎(chǔ)課程根據(jù)黨和國家有關(guān)文件規(guī)定，將思想政治理論、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、體育、軍事理論與軍訓(xùn)、大學(xué)生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導(dǎo)、心理健康教育等列入公共基礎(chǔ)必修課；將黨史國史、勞動教育、大學(xué)語文、高等數(shù)學(xué)、公共外語、信息技術(shù)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育、健康教育、美育、職業(yè)素養(yǎng)等列入必修課或選修課。2.專業(yè)課程專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)核心課程、專業(yè)拓展課程，并涵蓋有關(guān)實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，包括以下主要教學(xué)內(nèi)容：（1）專業(yè)基礎(chǔ)課程旅游學(xué)概論、旅游心理學(xué)、旅游經(jīng)濟學(xué)、河南旅游基礎(chǔ)、旅游市場營銷、旅游飯店管理、旅行社經(jīng)營管理、旅游法規(guī)、客源國概況。（2）專業(yè)核心課程旅游地理、中外民俗、旅游英語、飯店管理概論、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、餐飲服務(wù)與管理、旅游規(guī)劃與開發(fā)、旅游電子商務(wù)。（3）專業(yè)拓展課程旅游禮儀、前廳客房服務(wù)與管理、旅游環(huán)境保護學(xué)、景區(qū)景點管理、消費者行為學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)。3.專業(yè)核心課程主要教學(xué)內(nèi)容與要求序號專業(yè)核心課程主要教學(xué)內(nèi)容與要求1旅游學(xué)概論通過對該門課程的學(xué)習(xí)，應(yīng)使學(xué)生樹立系統(tǒng)研究的思想，掌握旅游學(xué)理論的基本原理和基本知識，較為全面地認(rèn)識旅游者、旅游資源和旅游業(yè)以及它們的相互關(guān)系；認(rèn)識旅游活動以及由其而引發(fā)產(chǎn)生的各種現(xiàn)象與關(guān)系的本質(zhì)，為學(xué)習(xí)其它相關(guān)的專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課打下牢固的基礎(chǔ)。2旅游地理主要講授旅游資源和旅游地的概念、內(nèi)涵和旅游資源的分類方案，自然旅游資源和人文旅游資源的主要類型和典型的旅游目的地，以及旅游區(qū)劃的基本知識和中國旅游區(qū)劃方案；分析各旅游區(qū)基本情況的基礎(chǔ)上，介紹了各旅游區(qū)的主要旅游目的地。要求學(xué)生掌握旅游地理的基本概念，熟練掌握全國旅游地理的基本概況，并能夠熟練應(yīng)用。3旅游心理學(xué)主要講授旅游心理學(xué)研究的對象、方法和意義，闡明了旅游心理學(xué)與普通心理學(xué)、社會心理學(xué)、管理心理學(xué)等相關(guān)理論之間的關(guān)系，系統(tǒng)講解了旅游者知覺、旅游動機、旅游者態(tài)度、旅游者人格、旅游者的情緒和情感、旅游審美心理、旅游擇業(yè)心理、飯店服務(wù)心理、旅游服務(wù)心理和旅游企業(yè)員工的心理保健等方面的知識。要求學(xué)生能夠掌握基本的心理學(xué)知識，能夠通過心理學(xué)知識對游客的心理狀態(tài)進行分析，并能夠調(diào)整自己的行為滿足旅游行業(yè)和游客的需求。4旅游經(jīng)濟學(xué)主要講授旅游經(jīng)濟活動的歷史演變及發(fā)展現(xiàn)狀、旅游供求平衡規(guī)律、旅游市場競爭、旅游經(jīng)濟效益等；了解旅游經(jīng)濟活動的特點、旅游經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，掌握旅游經(jīng)濟的基本規(guī)律及旅游投資決策。要求學(xué)生能夠理性分析旅游經(jīng)濟現(xiàn)象，并能夠綜合運用。5旅游市場營銷主要講授市場營銷哲學(xué)、市場營銷過程與營銷戰(zhàn)略計劃、市場營銷環(huán)境的分析與評價、市場購買行為與競爭者研究、市場細分、目標(biāo)市場的選擇與定位、產(chǎn)品的決定與管理、定價的決策與管理、渠道的決定與管理、促銷的決策與管理、市場營銷的組織與構(gòu)成。通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握基本的營銷技巧，能夠勝任旅游企事業(yè)單位的營銷任務(wù)6旅游飯店管理通過本課程的教學(xué)，使學(xué)生能夠掌握飯店管理的基本知識和基礎(chǔ)理論，掌握飯店運行的規(guī)律；同時緊密結(jié)合中國社會、國情、文化、歷史這個大背景，突出中國式的旅游飯店和中國式的飯店管理。注重對學(xué)生基本技能的訓(xùn)練，以符合實用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)。要求學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)《旅游飯店管理》的相關(guān)內(nèi)容，堅持理論與現(xiàn)實、認(rèn)識與實踐的統(tǒng)一；同時要將理論知識運用到實踐當(dāng)中。7旅行社經(jīng)營管理該課程以現(xiàn)代市場經(jīng)營理論為指導(dǎo)，運用西方經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)、旅游學(xué)、市場學(xué)等多學(xué)科知識與方法，全面系統(tǒng)地闡述了旅行社經(jīng)營與管理的基本理論和方法。要求學(xué)生在學(xué)習(xí)時，注重與現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，吸納國內(nèi)外有關(guān)旅行社經(jīng)營與管理研究的最新成果，重視旅游社運行分析方法的實證運用，及旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢。8旅游法規(guī)主要講授內(nèi)容包括概述、憲法法律制度、民事法律制度、合同法律制度、消費者權(quán)益保護及法律制度、旅行社管理法規(guī)制度、導(dǎo)游人員管理法規(guī)制度、旅游食宿管理法規(guī)制度、旅游交通管理法律制度、旅游資源保護法律制度、旅游者出入境管理法律制度、旅游安全管理法規(guī)制度、旅游保險法律制度和旅游投訴管理法規(guī)制度。使學(xué)生能夠深刻把握旅游法律法規(guī)，并能夠熟練運用。4．實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)主要包括實驗、實訓(xùn)、實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計和社會實踐等。社會實踐、跟崗實習(xí)、頂崗實習(xí)由學(xué)校組織在旅游企業(yè)相關(guān)管理崗位開展完成。在校內(nèi)組織旅行社各崗位操作技能、旅行社模擬運營等實訓(xùn)。在旅行社企業(yè)和校外實訓(xùn)基地由學(xué)校統(tǒng)一組織進行一線服務(wù)、旅行社產(chǎn)品策劃及銷售。實訓(xùn)實習(xí)既是實踐性教學(xué)，也是專業(yè)課教學(xué)的重要內(nèi)容。實訓(xùn)實習(xí)嚴(yán)格執(zhí)行《職業(yè)學(xué)校學(xué)生實習(xí)管理規(guī)定》和《高等職業(yè)學(xué)校旅游管理專業(yè)頂崗實習(xí)標(biāo)準(zhǔn)》要求。5.相關(guān)要求開設(shè)安全教育、社會責(zé)任、綠色環(huán)保、管理等人文素養(yǎng)、科學(xué)素養(yǎng)方面的選修課程、拓展課程或?qū)ｎ}講座（活動），并將有關(guān)內(nèi)容融入到專業(yè)課程教學(xué)中；自主開設(shè)其他特色課程；組織開展德育活動、志愿服務(wù)活動和其他實踐活動。（二）學(xué)時安排總學(xué)時一般為2800學(xué)時，每18學(xué)時折算1學(xué)分。其中，公共基礎(chǔ)課總學(xué)時一般不少于總學(xué)時的25%。實踐性教學(xué)學(xué)時原則上不少于總學(xué)時的50%。其中，頂崗實習(xí)累計時間一般為6個月，可根據(jù)實際集中或分階段安排實習(xí)時間。各類選修課程學(xué)時累計不少于總學(xué)時10%。八、實施保障（一）學(xué)院建立專業(yè)建設(shè)和教學(xué)質(zhì)量診斷與改進機制，健全專業(yè)教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控管理制度，完善課堂教學(xué)、教學(xué)評價、工學(xué)交替、人才培養(yǎng)方案更新、資源建設(shè)等方面質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，通過教學(xué)實施、過程監(jiān)控、質(zhì)量評價和持續(xù)改進，達成人才培養(yǎng)規(guī)格。（二）學(xué)院完善教學(xué)管理機制，加強日常教學(xué)組織運行與管理，定期開展課程建設(shè)水平和教學(xué)質(zhì)量診斷與改進，建立健全巡課、聽課、評教、評學(xué)等制度，建立與企業(yè)聯(lián)動的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)督導(dǎo)制度，嚴(yán)明教學(xué)紀(jì)律，強化教學(xué)組織功能，定期開展公開課、示范課等教研活動。（三）學(xué)院建立畢業(yè)生跟蹤反饋機制及社會評價機制，并對生源情況、在校生學(xué)業(yè)水平、畢業(yè)生就業(yè)情況等進行分析，定期評價人才培養(yǎng)質(zhì)量和培養(yǎng)目標(biāo)達成情況。（四）學(xué)院專業(yè)教研組織應(yīng)充分利用評價分析結(jié)果有效改進專業(yè)教學(xué)，持續(xù)提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。九、畢業(yè)要求（一）凡各門課程成績合格，修滿本專業(yè)規(guī)定的157學(xué)分，達成專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)且具備相應(yīng)的知識、能力和素質(zhì)，遵守學(xué)校相關(guān)制度，準(zhǔn)予畢業(yè)并頒發(fā)畢業(yè)證。（二）學(xué)生在校期間考取導(dǎo)游職業(yè)資格證書。（三）學(xué)生在校期間考取普通話證書，要求達到二級甲等以上水平。（四）學(xué)生在校期間考取全國計算機二級（MSoffice）證書。旅游管理專業(yè)課程教學(xué)計劃安排表課程性質(zhì)課程類別序號課程名稱學(xué)時學(xué)時分配開課學(xué)期設(shè)置及周學(xué)時學(xué)分考核分配理論講授實驗實訓(xùn)講座與社實踐一

16周二

18周三

18周四

18周五

18周六

18周學(xué)分考試考查公共課1入學(xué)教育、軍訓(xùn)8484實崗訓(xùn)練畢業(yè)設(shè)計頂崗實習(xí)2√公共基礎(chǔ)課2思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)52381423√3毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系72363624√4體育與健康1041042226√5計算機應(yīng)用基礎(chǔ)64323244√6大學(xué)語文5252223√7高等數(shù)學(xué)7272224√8大學(xué)英語7272224√9形勢政策646411114√10大學(xué)生心理健康教育323222√11大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育323222√12軍事理論363622√13職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導(dǎo)323222√14音樂鑒賞363622√15藝術(shù)與審美363622√小計84043425615018144246專業(yè)課專業(yè)基礎(chǔ)課1導(dǎo)游法規(guī)3618182實崗訓(xùn)練畢業(yè)設(shè)計頂崗實習(xí)2√2導(dǎo)游基礎(chǔ)72363644√3旅游經(jīng)濟學(xué)32161622√4旅游學(xué)概論64323244√5旅行社經(jīng)營與管理72363644√6客源國概況36181822√7旅游市場營銷72363644√專業(yè)核心課8旅游電子商務(wù)72363644√9旅游英語32161622√10旅游地理64323244√11中國旅游文化72363644√12中外民俗36181822√13餐飲服務(wù)與管理72363644√14導(dǎo)游業(yè)務(wù)72363624√15旅游資源與開發(fā)72363644√1