酒吧年終總結(jié)

———酒吧年終總結(jié)酒吧年終總結(jié)一在日式酒吧里工作了一段時(shí)間，現(xiàn)在靜下來(lái)好好想想本身工作中存在的不足，并簡(jiǎn)單總結(jié)一下在以后的工作之中應(yīng)當(dāng)注意的事情。1，責(zé)任感。只有擁有責(zé)任感才略把事情做好，把事情做得更加完善，而不是簡(jiǎn)單的機(jī)械運(yùn)動(dòng)，才不會(huì)會(huì)簡(jiǎn)單拘泥于具體的任務(wù)，忘掉了其他方面。2，做事自動(dòng)。在過(guò)程中不能顯現(xiàn)任務(wù)相互推諉的現(xiàn)象。要樂(lè)觀自動(dòng)去做本身應(yīng)當(dāng)去做的事情，但有一點(diǎn)，不要太熱心總是在同一件事情上填補(bǔ)別人的空缺，短時(shí)間補(bǔ)一下沒(méi)問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)做的是向BOSS反映，這是他管理上的問(wèn)題。否則會(huì)吃力不恭維。在其位，謀其政。只有這樣分工才會(huì)明確，管理體制才會(huì)更加完善，人人受益。3，要?jiǎng)?chuàng)造性完成任務(wù)。這一點(diǎn)是與素養(yǎng)班提倡的“創(chuàng)造性完成工作”如出一轍。就是要明白BOSS交給你任務(wù)的意圖，到懂得他表達(dá)的意思。例如，老板說(shuō)你負(fù)責(zé)那個(gè)房間的桌子還不足光亮，那么你就不但僅要解決的是桌子，應(yīng)當(dāng)再想一下整個(gè)衛(wèi)生做的怎么樣。把本身的衛(wèi)生在檢查一遍，哪里還沒(méi)有清掃到，哪里還沒(méi)有清掃干凈。有時(shí)候可是這從BOSS的角度去想一下。4，自動(dòng)學(xué)習(xí)。無(wú)論是你身在何處，都有各種各樣的機(jī)會(huì)去學(xué)習(xí)，你的工作總可以做得更好，學(xué)習(xí)的不但僅是你的本職工作，還有其它方面的，還有，經(jīng)營(yíng)，管理等等，你要是經(jīng)過(guò)，你怎么調(diào)配人員，協(xié)調(diào)工作。你要是BOSS怎么形成盈利模式，怎么吸引客服等等。所謂“學(xué)無(wú)止境”。當(dāng)然，前提是你要有一顆不安守本分的心。5，對(duì)于所在的公司有一些建議時(shí)，請(qǐng)委婉，平和。這是從一位同事身上看到的。他在工作上的表現(xiàn)沒(méi)話(huà)說(shuō)，佩服之至，對(duì)如何管協(xié)調(diào)好工作很有見(jiàn)地，就是有點(diǎn)心高氣傲。在開(kāi)會(huì)時(shí)總是打斷經(jīng)理的講話(huà)，還不絕反對(duì)。結(jié)果經(jīng)理也不怎么待見(jiàn)，因此會(huì)失去和一位優(yōu)秀的人學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。終歸混到經(jīng)理的位置也還是需要鐵打鐵的實(shí)力的。所以請(qǐng)你認(rèn)真、友好，真誠(chéng)地提出你的建議，不要尖酸尖刻地反唇相譏，竟然是來(lái)把問(wèn)題解決更好的，為什么不徳理服人？以上這些都是本身在工作工程當(dāng)中贏基本具備的幾點(diǎn)，可能要把事情做得更加美好，只是其中幾點(diǎn)罷了。另外在停留上海的一個(gè)月里，還有很多不足：1，時(shí)間沒(méi)有好好利用。在工作的時(shí)候，一天24小時(shí)，平均8個(gè)小時(shí)的工作，11個(gè)小時(shí)的睡眠，再除掉兩個(gè)小時(shí)的吃飯和洗漱，還有3個(gè)多小時(shí)是荒廢的。基本上是在賴(lài)在床上玩移動(dòng)電話(huà)，提前到店里面去玩，在寢室觀看電影，有時(shí)會(huì)還會(huì)打撲克。每天更笨沒(méi)有去想抽時(shí)間去學(xué)習(xí)。雖然后來(lái)去文化中心學(xué)習(xí)，但是此前的狀態(tài)已經(jīng)連續(xù)將近半個(gè)月，而全部才有一個(gè)月。2，未能及時(shí)反思本身在工作中存在的問(wèn)題，雖然有時(shí)會(huì)想一下，但不透徹。糊糊涂涂干了一個(gè)月，沒(méi)能及時(shí)靜下來(lái)好好反思一下。雖然還是想了，但過(guò)期了的效果不明顯。3，未自動(dòng)學(xué)習(xí)。4，人太沉默了，一點(diǎn)不活躍。雖然在努力工作，但是在休息之余和阿姨相處無(wú)言。感覺(jué)一點(diǎn)話(huà)題都沒(méi)有，我關(guān)注的東西他們一點(diǎn)不感興趣，他們感興趣的我一點(diǎn)不感冒。但生活終歸是生活，不存在有沒(méi)共同語(yǔ)言的問(wèn)題，幽默風(fēng)趣也不是部分人的專(zhuān)利，放心去學(xué)便可。應(yīng)當(dāng)在以后的各種場(chǎng)合自動(dòng)去搭話(huà)，讓本身變得更加健談。酒吧年終總結(jié)二一、經(jīng)營(yíng)酒吧最怕股東變成多頭馬車(chē)；酒吧就怕股東參加經(jīng)營(yíng)上的事情，不參加還好，一但參加是很不安全的。股東都是管理者，誰(shuí)都參加管事情。員工不知道該聽(tīng)誰(shuí)的。最終酒吧經(jīng)營(yíng)就顯現(xiàn)了多頭馬車(chē)。沒(méi)有人能夠承當(dāng)起責(zé)任；你怪我，我怪他，相互推諉，上層怪中層，中層怪下層，下層怪上層；由于是本身的酒吧于是想怎樣就怎樣，最終由于決策上的失誤而影響了全局。有句話(huà)說(shuō)的好：“士兵千口，主帥一人”，只有責(zé)任明確了，什么困難都可以解決。不過(guò)，很多酒吧的老板是不見(jiàn)棺材不掉淚的。二、酒吧經(jīng)營(yíng)管理中肯定要懂得放權(quán)；做酒吧要懂得放權(quán)：上頭交代的事情總是完不成或拖拉；下屬總在找各種借口；這并不是下屬的原因。其原因有可能在管理者本身身上，由于你不懂得放權(quán)，什么事情無(wú)論巨細(xì)親自過(guò)問(wèn)的結(jié)果。懂得放權(quán)，一旦放權(quán)就肯定要隨時(shí)緊緊地盯住，給你下屬一個(gè)空間這是最緊要的。一味的聽(tīng)從這是最沒(méi)有創(chuàng)造力和不安全的事情，終歸酒吧不是軍隊(duì)，酒吧就是強(qiáng)調(diào)人性化的管理。這樣你即輕松，又能做好酒吧。三、經(jīng)營(yíng)中不能缺少本身的文化特色；不管是什么樣風(fēng)格的酒吧，文化氛圍是最緊要的。什么是文化？“文化就是群體生存的方式”。不要把文化說(shuō)的特別高深莫測(cè)，所謂的歷史就是人類(lèi)生存的時(shí)間，所謂的傳統(tǒng)就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒(méi)有事情干的文化人才把所謂文化說(shuō)的這么高深，開(kāi)酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該訂立本身的.生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存？靠你的音樂(lè)靠你能吸引客人的亮點(diǎn)、靠的是服務(wù)、靠的是理念、靠的是創(chuàng)新、靠的是品牌推廣等，這就是你的文化。四、酒吧的服務(wù)流程應(yīng)當(dāng)細(xì)致和規(guī)范；每一項(xiàng)工作的流程是不是做到完美細(xì)致，而且還不絕的提高創(chuàng)新，這才是最緊要的。服務(wù)流程都差不多，就看誰(shuí)做的更完善更細(xì)致了。只要象園丁修建苗木一樣，把全部的工作流程來(lái)不絕的修剪，好的留住不好的剪掉。不絕的更新服務(wù)流程，那么一個(gè)更合理更科學(xué)更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)流程就規(guī)范了。自然服務(wù)就上去了。汽車(chē)為什么不絕的更新、不絕的換代，但是他永久是四個(gè)輪子，永久是靠燃料驅(qū)動(dòng)，只有性能和外觀上的提升，而管理同樣也是這個(gè)道理。五、酒吧經(jīng)營(yíng)管理中執(zhí)行為何這么難；為了節(jié)省本錢(qián)，管理者即是老板又是總經(jīng)理，執(zhí)行難的問(wèn)題而往往出在這里，而全部的老板都認(rèn)為本身是最內(nèi)行的，最聰慧的，常常會(huì)疏忽了自身決策失誤而造成的原因?？傉f(shuō)部下執(zhí)行力不足，其原因是出在最高層身上。沒(méi)有不合格的員工，只有