民勤縣儉平農(nóng)牧開(kāi)發(fā)有限公司1萬(wàn)噸脫水蔬菜建設(shè)項(xiàng)目

民勤縣儉平農(nóng)牧開(kāi)發(fā)有限公司年產(chǎn)10000噸脫水蔬菜建設(shè)相關(guān)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告工程編號(hào)：2015-WQG067北京國(guó)宏英杰國(guó)際咨詢有限公司武威分公司二〇一五年十一月目錄TOC\o"1-2"\h\z\u第1章 總論 頁(yè)總論相關(guān)項(xiàng)目背景相關(guān)項(xiàng)目概況相關(guān)項(xiàng)目名稱：民勤縣儉平農(nóng)牧開(kāi)發(fā)有限公司年產(chǎn)10000噸脫水蔬菜建設(shè)相關(guān)項(xiàng)目相關(guān)項(xiàng)目性質(zhì)：新建相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)單位：民勤縣儉平農(nóng)牧開(kāi)發(fā)有限公司相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：民勤縣城東工業(yè)集聚區(qū)工業(yè)園區(qū)相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)期限：1年（即2015年11月-2016年10月）?？尚行匝芯繄?bào)告編制依據(jù)（1）《投資相關(guān)項(xiàng)目可行性研究指南》國(guó)家發(fā)展相關(guān)計(jì)劃委員會(huì)，計(jì)辦投資〔2002〕15號(hào)；（2）國(guó)家計(jì)委、建設(shè)部聯(lián)合頒布的《建設(shè)相關(guān)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》（第三版）；（3）國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)發(fā)布的《輕工業(yè)建設(shè)相關(guān)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制合適的內(nèi)容深度規(guī)定》（QBJS5—2005）；（4）《全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011-2020年）》；（5）《甘肅省農(nóng)牧廳關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展的意見(jiàn)》甘農(nóng)牧發(fā)〔2015〕114號(hào)；（6）《關(guān)于進(jìn)一步支持甘肅經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的若干意見(jiàn)》國(guó)辦發(fā)〔2010〕29號(hào)；（7）其它有關(guān)行業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策、法規(guī)和設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)；（8）相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)單位提供的相關(guān)資料、相關(guān)項(xiàng)目區(qū)自然及社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件等有關(guān)基礎(chǔ)資料。建設(shè)單位概況民勤縣儉平農(nóng)牧開(kāi)發(fā)有限公司成立于2014年11月26日，注冊(cè)資本伍佰萬(wàn)元，主要經(jīng)營(yíng)范圍為：蔬菜、花卉、草坪、果樹(shù)種植，畜禽（種畜禽除外）、水產(chǎn)養(yǎng)殖及銷售，農(nóng)業(yè)基地及新技術(shù)開(kāi)發(fā)、推廣和咨詢服務(wù)，農(nóng)作物新品種的推廣展示，設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展，生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光服務(wù)，園林綠化服務(wù)，農(nóng)業(yè)溫室大棚制造安裝，治沙、造林、封育、圍欄，農(nóng)副產(chǎn)品（糧除外）購(gòu)銷。公司以完善的組織機(jī)構(gòu)、健全的管理管控制度，堅(jiān)持以“質(zhì)量求生存，信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念，依法經(jīng)營(yíng)，照章納稅，經(jīng)營(yíng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，效益不斷提高，經(jīng)濟(jì)實(shí)力逐年增強(qiáng)。公司具有穩(wěn)定的購(gòu)銷網(wǎng)絡(luò)和常年外地客商，經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)定。公司由一批具有高素質(zhì)、高效率、敬業(yè)的優(yōu)秀人才組成，己形成較為完善的現(xiàn)代管理管控模式。公司現(xiàn)有固定職工45人，其中公司管理管控人員4名，財(cái)務(wù)管理管控人員1名，技術(shù)人員8名，生產(chǎn)人員32人。公司的宗旨是：開(kāi)拓進(jìn)取，追求卓越。您的滿意是我們的榮幸，我們熱忱希望與各界朋友攜手共進(jìn)，共同創(chuàng)造食品加工行業(yè)輝煌燦爛的明天。本相關(guān)項(xiàng)目的實(shí)施，可增加民勤縣城東工業(yè)集聚區(qū)工業(yè)園區(qū)食品加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模，改善本地經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，提高居民和地方財(cái)政收入，對(duì)工業(yè)園區(qū)的配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有積極的作用。相關(guān)項(xiàng)目提出背景十八屆五中全會(huì)指出，推動(dòng)“十三五”時(shí)期中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，必須高舉中國(guó)特色社會(huì)主義偉大旗幟，全面貫徹黨的十八大和十八屆三中、四中全會(huì)精神，以鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想、科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，深入貫徹習(xí)近平總書(shū)記系列重要講話精神，堅(jiān)持全面建成小康社會(huì)、全面深化改革、全面依法治國(guó)、全面從嚴(yán)治黨的戰(zhàn)略布局，堅(jiān)持發(fā)展第一要?jiǎng)?wù)，全面推進(jìn)經(jīng)濟(jì)建設(shè)、政治建設(shè)、文化建設(shè)、社會(huì)建設(shè)、生態(tài)文明建設(shè)和黨的建設(shè)，確保如期全面建成小康社會(huì)，為實(shí)現(xiàn)第二個(gè)百年奮斗目標(biāo)、實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國(guó)夢(mèng)奠定更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。習(xí)近平要求：要保持經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)，挖掘增長(zhǎng)潛力，培育發(fā)展動(dòng)力，厚植發(fā)展優(yōu)勢(shì)，拓展發(fā)展空間，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)總量上臺(tái)階。要轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，為實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量、更有效率的發(fā)展，中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)將完成三個(gè)轉(zhuǎn)變：從主要靠投資、出口變?yōu)椤叭{馬車”協(xié)同帶動(dòng)；從主要依靠工業(yè)變?yōu)橐欢a(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展；從主要靠物質(zhì)資源消耗轉(zhuǎn)變?yōu)橹饕縿趧?dòng)生產(chǎn)率的提升。要優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。為提升經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)力，中國(guó)將改造傳統(tǒng)行業(yè)、培育戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)、發(fā)展服務(wù)業(yè)、并積極培育新的業(yè)態(tài)和商業(yè)模式。脫水蔬菜作為高附加值的蔬菜品種，經(jīng)濟(jì)效益高，在我國(guó)蔬菜出口中的比重越來(lái)越大，據(jù)業(yè)內(nèi)人士測(cè)算，國(guó)際市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)脫水蔬菜的年需求缺口在5萬(wàn)噸以上，因此，脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)是一個(gè)利潤(rùn)豐厚，較有增長(zhǎng)潛力的出口產(chǎn)業(yè)。本相關(guān)項(xiàng)目位于民勤城東工業(yè)集聚區(qū)，相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)充分貫徹落實(shí)十八屆五中全會(huì)精神，挖掘農(nóng)業(yè)蔬菜種植業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，進(jìn)行高附加值脫水蔬菜加工生產(chǎn)，拓展企業(yè)自身的發(fā)展空間，促進(jìn)工業(yè)園區(qū)及民勤地區(qū)一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)民勤民勤城東工業(yè)集聚區(qū)及民勤縣經(jīng)濟(jì)總量上升，成為“十三五”發(fā)展大軍中的新型商業(yè)模式。民勤城東工業(yè)集聚區(qū)是民勤縣委、縣政府于2003年建設(shè)的首個(gè)縣域工業(yè)園區(qū)，2008年被市政府批準(zhǔn)為市級(jí)重點(diǎn)園區(qū)，2010年被省工信委批準(zhǔn)為省級(jí)循環(huán)經(jīng)濟(jì)試點(diǎn)園區(qū)。2012年，按照建設(shè)百億元產(chǎn)業(yè)園區(qū)要求，委托蘭州理工大學(xué)建筑勘察設(shè)計(jì)院重新修編園區(qū)總體規(guī)劃。規(guī)劃面積近期達(dá)到12平方公里，遠(yuǎn)景達(dá)到20平方公里，規(guī)劃確定到2016年園區(qū)培育形成釀造、食品加工、中藥材、倉(cāng)儲(chǔ)物流、彩印包裝、棉紡、建筑建材、裝備制造八大產(chǎn)業(yè)集群，實(shí)現(xiàn)銷售收入130億元，力爭(zhēng)建成全省重要的綠色食品加工基地，省級(jí)循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范園區(qū)，全市率先發(fā)展核心區(qū)重要增長(zhǎng)極。目前，民勤工業(yè)園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計(jì)完成投資2.89億元，完成了西區(qū)部分主干道路整修、拓寬、硬化、綠化、亮化及西區(qū)路網(wǎng)修筑工程，實(shí)現(xiàn)了通路、通水、通電、通訊和土地平整等“四通一平”工程，基本滿足入園企業(yè)建設(shè)、生產(chǎn)的需要；完成了東區(qū)部分道路的路網(wǎng)路基及綠化工程。根據(jù)新規(guī)劃要求，今后將按照“完善提升西區(qū)、拓展建設(shè)東區(qū)、輻射帶動(dòng)周邊”的思路，進(jìn)一步加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，至2016年，完成基礎(chǔ)建設(shè)投資5億元，儲(chǔ)備土地1萬(wàn)畝以上，力爭(zhēng)使園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施承載能力得到大幅提升。本相關(guān)項(xiàng)目為年產(chǎn)10000噸脫水蔬菜建設(shè)相關(guān)項(xiàng)目，是民勤縣城東工業(yè)集聚區(qū)工業(yè)園區(qū)食品加工產(chǎn)業(yè)的需要。相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)投資強(qiáng)度高，生產(chǎn)規(guī)模大，符合民勤工業(yè)園區(qū)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃要求和政策引導(dǎo)。相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)的意義及必要性隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，新鮮蔬菜已經(jīng)不能完全滿足人們的生活需要，脫水蔬菜開(kāi)始越來(lái)越多地走進(jìn)現(xiàn)代人的生活，但是目前國(guó)內(nèi)蔬菜的加工制品所占比例還是很小，人們消費(fèi)的主要還是新鮮蔬菜。目前一些發(fā)達(dá)國(guó)家普遍通過(guò)蔬菜脫水、速凍保鮮蔬菜等方式對(duì)蔬菜進(jìn)行加工，其儲(chǔ)量與加工量已經(jīng)占到所產(chǎn)蔬菜總量的80%。現(xiàn)在世界脫水蔬菜的年產(chǎn)量大致在37萬(wàn)噸左右，而中國(guó)產(chǎn)量大致在13萬(wàn)噸左右，約占世界總量的1/3，占世界脫水蔬菜貿(mào)易總額的40%。調(diào)查顯示，由于近年來(lái)世界食品工業(yè)的迅猛發(fā)展，脫水蔬菜將會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求的態(tài)勢(shì)，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)缺口都比較大。中國(guó)是世界第一蔬菜生產(chǎn)國(guó)，但脫水蔬菜品種少，范圍窄，整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展還處于一個(gè)比較低的水平，雖然中國(guó)脫水蔬菜出口量與出口額近幾年一直保持高增長(zhǎng)勢(shì)頭，但從整體水平看，中國(guó)脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)整體實(shí)力還是比較弱。因此加大脫水蔬菜的生產(chǎn)力度和中國(guó)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)力度勢(shì)在必行。脫水蔬菜加工容易操作，見(jiàn)效快，經(jīng)濟(jì)效益高。加工系列產(chǎn)品深受日本、韓國(guó)、美國(guó)及加拿大等國(guó)客戶青睞，產(chǎn)品暢銷，有極大的市場(chǎng)潛力和廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間。國(guó)內(nèi)方便食品廠家對(duì)脫水蔬菜的需求量也不斷增加，以特種蔬菜為原料的脫水蔬菜加工業(yè)正在興起，隨著城鄉(xiāng)人民消費(fèi)向系列化、方便化、營(yíng)養(yǎng)化方面發(fā)展，脫水蔬菜市場(chǎng)前景非常好。為滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)脫水蔬菜的需求，發(fā)展脫水蔬菜生產(chǎn)是非常必要的。蔬菜是技術(shù)和勞動(dòng)復(fù)合密集型產(chǎn)業(yè)，相關(guān)項(xiàng)目區(qū)勞力資源豐富，生產(chǎn)成本低，可有力提高企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)可以解決民勤縣現(xiàn)有富余人員就業(yè)，對(duì)于維護(hù)社會(huì)治安、穩(wěn)定社會(huì)秩序、緩和富余人員安置的矛盾，具有積極的社會(huì)意義。同時(shí)也為地方財(cái)政增加稅源，促進(jìn)地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)的健康穩(wěn)定發(fā)展，為構(gòu)筑和諧社會(huì)做出貢獻(xiàn)。本相關(guān)項(xiàng)目的實(shí)施，有利于企業(yè)全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，不斷提高企業(yè)管理管控水平，降低生產(chǎn)成本，進(jìn)而逐步建立和運(yùn)行環(huán)境管理管控體系，獲得進(jìn)入全國(guó)市場(chǎng)的“綠色食品”奠定良好的基礎(chǔ)。民勤縣儉平農(nóng)牧開(kāi)發(fā)有限公司年產(chǎn)10000噸脫水蔬菜產(chǎn)品建設(shè)相關(guān)項(xiàng)目的實(shí)施，將建成規(guī)?；F(xiàn)代化的脫水蔬菜加工廠，產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)均達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，為市場(chǎng)提供放心食品，可以有效增加脫水蔬菜市場(chǎng)產(chǎn)量。同時(shí)，相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)屬于清潔生產(chǎn)行業(yè)，無(wú)污染，符合民勤縣城東工業(yè)集聚區(qū)工業(yè)園規(guī)劃要求以及當(dāng)?shù)厥卟思庸I(yè)的發(fā)展方向，具有很好的市場(chǎng)前景和經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)企業(yè)規(guī)?；l(fā)展、改善社會(huì)就業(yè)和增強(qiáng)地方經(jīng)濟(jì)活力具有非常重要的意義。建設(shè)合適的內(nèi)容與規(guī)模本相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)用地面積30畝，總建筑面積21500平方米。相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)合適的內(nèi)容：主體工程：新建脫水蔬菜1#、2#、3#生產(chǎn)車間，建筑面積共4500m2，分別于生產(chǎn)車間及原料庫(kù)入口處設(shè)置更衣消毒室；成品庫(kù)房一間，建筑面積3000m2；建設(shè)4000噸鮮菜冷藏庫(kù)一座，建筑面積5000m2；建設(shè)原料倉(cāng)庫(kù)4000m3。建設(shè)脫水蔬菜生產(chǎn)線3條，購(gòu)置脫水蔬菜生產(chǎn)線設(shè)備、購(gòu)置冷藏庫(kù)制冷設(shè)備、購(gòu)置質(zhì)量檢測(cè)化驗(yàn)設(shè)備、購(gòu)置其它輔助設(shè)備，共計(jì)180臺(tái)套。輔助工程：新建2層框架結(jié)構(gòu)辦公實(shí)驗(yàn)樓1棟，建筑面積1000平方米；2層框架結(jié)構(gòu)生活用房1棟，建筑面積2000平方米。新建配電室8平方米，加壓泵房20平方米，循環(huán)水池一座180立方米。道路硬化6500平方米，場(chǎng)地綠化800平方米。相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模：相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)脫水蔬菜生產(chǎn)線，達(dá)到年產(chǎn)10000噸脫水蔬菜的生產(chǎn)規(guī)模。相關(guān)項(xiàng)目投入總資金及效益情況經(jīng)相關(guān)項(xiàng)目投資估算，相關(guān)項(xiàng)目總投資6120.50萬(wàn)元，其中：建設(shè)投資5594.15萬(wàn)元，占總投資的91.40%；鋪底流動(dòng)資金526.35萬(wàn)元，占總投資8.60%。其中固定資產(chǎn)投資中，建筑工程3821.26萬(wàn)元（主體工程3119.00萬(wàn)元，輔助工程702.26萬(wàn)元），占固定資產(chǎn)投資的68.31%；設(shè)備工程432.00萬(wàn)元，占固定資產(chǎn)投資的7.72%；安裝工程632.23萬(wàn)元，占固定資產(chǎn)的11.30%；其他費(fèi)用708.66萬(wàn)元，占工程費(fèi)用的12.67%。相關(guān)項(xiàng)目建成后，達(dá)產(chǎn)年銷售收入4500.00萬(wàn)元，利潤(rùn)總額1353.50萬(wàn)元；稅金23.40萬(wàn)元。財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（FIRR）（稅前）為18.6%；財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（FNPV，ic=8%）（稅前）為4021.00萬(wàn)元；投資回收期（稅前）為6.2年。財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（FIRR）（稅后）為18.3%；財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（FNPV，ic=8%）（稅后）為3891.9萬(wàn)元；投資回收期（稅后）為6.3年。投資利潤(rùn)率19.6%，投資收益率17.7%。主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表1-1主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)表序號(hào)項(xiàng)目單位指標(biāo)/數(shù)據(jù)備注1生產(chǎn)規(guī)模2脫水蔬菜噸100003相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)期月124相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)新增投入總資金萬(wàn)元6120.504.1新增建設(shè)投資萬(wàn)元5594.154.2建設(shè)期利息萬(wàn)元4.3增量鋪底流動(dòng)資金萬(wàn)元526.355建設(shè)資金來(lái)源萬(wàn)元5.1建設(shè)單位自籌資金萬(wàn)元5.2中央財(cái)政資金萬(wàn)元5.3地方省級(jí)財(cái)政配套資金萬(wàn)元5.4地方市級(jí)財(cái)政配套資金萬(wàn)元5.5銀行長(zhǎng)期借款萬(wàn)元6財(cái)務(wù)估算正常年6.1銷售收入萬(wàn)元4500.06.2總成本費(fèi)用萬(wàn)元2906.26.3經(jīng)營(yíng)成本萬(wàn)元2699.36.4利潤(rùn)總額萬(wàn)元1353.56.5凈利潤(rùn)萬(wàn)元1330.16.6上繳稅金萬(wàn)元23.4所得稅6.7增加值萬(wàn)元1132.46.8凈產(chǎn)值萬(wàn)元1593.87財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)7.1財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%18.6全部投資、所得稅前，ic=8%7.2財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬(wàn)元4021.0全部投資、所得稅前，ic=8%7.3投資回收期年6.2全部投資、所得稅前，ic=8%7.4財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%18.3全部投資、所得稅前，ic=8%7.5財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬(wàn)元3891.9全部投資、所得稅前，ic=8%7.6投資回收期年6.3全部投資、所得稅前，ic=8%7.7總投資收益率%17.7生產(chǎn)期年均7.8資本金凈利潤(rùn)率%19.6生產(chǎn)期年均7.9盈虧平衡點(diǎn)%34.9第3年7.10新增就業(yè)人數(shù)人30問(wèn)題與建議1）新的工藝和技術(shù)采用中，必須注意員工的選聘及技術(shù)培訓(xùn)和生產(chǎn)實(shí)習(xí)，以確保建成后的順利開(kāi)工投產(chǎn)。2）基礎(chǔ)施工和設(shè)備選購(gòu)、安裝中，必須嚴(yán)格執(zhí)行各相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，做好記錄，讓工程相關(guān)項(xiàng)目有一個(gè)科學(xué)、規(guī)范、完整的高起點(diǎn)。3）相關(guān)項(xiàng)目開(kāi)始就必須將“安全第一預(yù)防為主”的安全管理管控方針，貫穿到相關(guān)項(xiàng)目的各個(gè)方面。落實(shí)到各個(gè)環(huán)節(jié)，確保安全第一，以人為本的思想指導(dǎo)全過(guò)程。市場(chǎng)分析市場(chǎng)分析我國(guó)蔬菜產(chǎn)銷形勢(shì)分析中國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，已經(jīng)發(fā)展成為全球最大的蔬菜市場(chǎng)，目前中國(guó)蔬菜的產(chǎn)銷量占全球市場(chǎng)的比重均在50%以上。初步形成了以華南冬春蔬菜、長(zhǎng)江上中游冬春蔬菜、黃土高原夏秋蔬菜、云貴高原夏秋蔬菜、黃淮海與環(huán)渤海設(shè)施蔬菜、東南沿海出口蔬菜、西北內(nèi)陸出口蔬菜以及東北沿邊出口蔬菜等為核心的八大蔬菜重點(diǎn)生產(chǎn)區(qū)域。隨著蔬菜產(chǎn)業(yè)全國(guó)規(guī)劃布局的完成，全國(guó)蔬菜種植面積和產(chǎn)量也在不斷提升。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2014-2020年中國(guó)蔬菜種植行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)，中國(guó)蔬菜生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，種植面積由2007年的2.62億畝增加到2012年的3.08億畝，產(chǎn)量由2007年的5.47億噸增加到2013年的7.06億噸，已經(jīng)超過(guò)糧食產(chǎn)量，成為我國(guó)第一大農(nóng)產(chǎn)品。圖：2007-2013年我國(guó)蔬菜種植面積及產(chǎn)量增長(zhǎng)情況（單位：億畝，億噸）在產(chǎn)銷量增加的同時(shí)，我國(guó)蔬菜在國(guó)際市場(chǎng)上的整體競(jìng)爭(zhēng)力也在不斷增強(qiáng)，蔬菜已經(jīng)成為我國(guó)最主要的出口農(nóng)產(chǎn)品之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)1990年我國(guó)的蔬菜出口量為142萬(wàn)噸，列世界第六位，2001年達(dá)到了511萬(wàn)噸，比1990年增長(zhǎng)約2.6倍，居世界第一位，而到2013年，國(guó)內(nèi)食用蔬菜、根及塊莖進(jìn)出口總額為104.20億美元，同比增長(zhǎng)11.79%；實(shí)現(xiàn)貿(mào)易順差53.21億美元，同比增長(zhǎng)18.12%，順差規(guī)模大幅擴(kuò)大。在出口市場(chǎng)上，我國(guó)蔬菜已經(jīng)出口到全球近200個(gè)國(guó)家和地區(qū)，在全球市場(chǎng)占據(jù)了重要的地位。圖表2：2012-2014年我國(guó)蔬菜出口情況（單位：萬(wàn)美元）雖然我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力整體在不斷增強(qiáng)，但我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)依然存在較多的問(wèn)題，制約了我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的進(jìn)一步提升。具體包括以下三方面的問(wèn)題：1、產(chǎn)品質(zhì)量水平依然有待提升。雖然近幾年我國(guó)蔬菜整體質(zhì)量水平在不斷提升，但局部地區(qū)、個(gè)別品種農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題時(shí)有發(fā)生。除此之外，蔬菜標(biāo)準(zhǔn)體系缺失、監(jiān)管手段偏弱、監(jiān)測(cè)與追溯體系不健全等也影響到了我國(guó)蔬菜產(chǎn)品的整體質(zhì)量水平的提升，而這對(duì)我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的提升顯然是不利的。2、行業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)有待加快。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)果蔬流通腐損率高達(dá)20-30%，每年損失1000多億元。由于我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)整體現(xiàn)代化水平偏低，加上農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系建設(shè)還較弱，使得我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)在流通環(huán)節(jié)中成本急劇攀升，同時(shí)還造成巨大的浪費(fèi)，這不僅影響到我國(guó)蔬菜產(chǎn)品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的銷售，還直接制約了我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的提升。3、科技創(chuàng)新與轉(zhuǎn)化能力有待增強(qiáng)。當(dāng)前我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)大多依靠傳統(tǒng)產(chǎn)品的種子種植，由于科技投入不足，我國(guó)每年要進(jìn)口超過(guò)8000噸的海外蔬菜種子，進(jìn)口種子的銷售額占據(jù)了我國(guó)蔬菜種子年銷售額的25%以上。由于優(yōu)良種子的缺失，使得我國(guó)蔬菜產(chǎn)品的品質(zhì)很難得到有效的提升，這也嚴(yán)重的制約了我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的提升。雖然當(dāng)前我國(guó)已經(jīng)成為蔬菜產(chǎn)業(yè)的全球大國(guó)，但我國(guó)要想成為蔬菜產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)，國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力得到顯著提升，依然還有很長(zhǎng)的路要走。甘肅省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀近年來(lái)我省充分發(fā)揮降雨雪少、冬季光照充足的獨(dú)特氣候資源優(yōu)勢(shì)，培育出以河西走廊與沿黃灌區(qū)為核心的日光溫室蔬菜優(yōu)勢(shì)帶，以隴南、隴東為主的塑料拱棚蔬菜優(yōu)勢(shì)帶。全省蔬菜產(chǎn)業(yè)形成了河西走廊灌區(qū)、沿黃灌區(qū)、涇河流域、渭河流域和“兩江一水”流域五大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為全省種植業(yè)中最具競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一。2014年，全省蔬菜面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值將分別達(dá)到750萬(wàn)畝、1650萬(wàn)噸、315億元，較2013年分別增長(zhǎng)約30萬(wàn)畝、71萬(wàn)噸、15億元。1、設(shè)施蔬菜：農(nóng)民增收的“錢袋子”設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)是集成技術(shù)密集型、資金密集型、勞動(dòng)力密集型的一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，省經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站及各市縣區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)推廣站多年來(lái)對(duì)農(nóng)民開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)和服務(wù)，大量新品種、新技術(shù)首先在設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中得以推廣應(yīng)用，成熟的農(nóng)業(yè)科技成果首先在設(shè)施農(nóng)業(yè)上得到轉(zhuǎn)化。據(jù)調(diào)查，全省每年圍繞設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)引進(jìn)的新品種多達(dá)200個(gè)以上，良種覆蓋率達(dá)100%；以設(shè)施農(nóng)業(yè)為主開(kāi)發(fā)的新技術(shù)、新產(chǎn)品、新材料達(dá)40多項(xiàng)，標(biāo)準(zhǔn)化集成技術(shù)應(yīng)用率達(dá)80%以上。高科技產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益，2014年設(shè)施蔬菜種植面積占全省種植業(yè)總播種面積的2.6%，總產(chǎn)值達(dá)到153億元以上，產(chǎn)值占種植業(yè)總產(chǎn)值的14.6%。設(shè)施蔬菜已成為吸納農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的重要產(chǎn)業(yè)之一，據(jù)調(diào)查，我省常年從事設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和服務(wù)的農(nóng)村勞動(dòng)力在100萬(wàn)人左右，其中直接從事設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)村勞動(dòng)力總數(shù)約80萬(wàn)人，從事設(shè)施農(nóng)業(yè)收購(gòu)、運(yùn)銷、貯藏、加工、包裝等相關(guān)服務(wù)的約20萬(wàn)人，兩項(xiàng)占到了全省農(nóng)村勞動(dòng)力總數(shù)的11%。2、高原夏菜：甘肅亮麗的“名片”目前，全省以蘭州為中心的“高原夏菜”基地達(dá)535萬(wàn)畝，產(chǎn)量約1000萬(wàn)噸，外銷量560萬(wàn)噸。以甘藍(lán)、花椰菜、西蘭花、娃娃菜、甜脆豆、西芹、百合等特色露地蔬菜為主的“高原夏菜”，已成為甘肅對(duì)外的一張亮麗“名片”。每年5月到10月，甘肅高原夏菜持續(xù)供應(yīng)20多個(gè)種類、200多個(gè)品種的優(yōu)質(zhì)蔬菜，通過(guò)東南沿海53個(gè)大中型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)走上南方22個(gè)城市的大眾餐桌，有效填補(bǔ)了中國(guó)東部及南方蔬菜“伏缺”季節(jié)的市場(chǎng)供應(yīng)，為保障全國(guó)蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)做出了積極貢獻(xiàn)。甘肅高原夏菜是我省無(wú)公害、綠色農(nóng)產(chǎn)品的代表，為了保住這塊“金”字招牌，我省通過(guò)實(shí)施無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品行動(dòng)相關(guān)計(jì)劃，引進(jìn)、推廣了一大批新品種、新技術(shù)、新材料，全省蔬菜良種利用率達(dá)95%以上，商品率達(dá)65%，優(yōu)質(zhì)精細(xì)菜比重達(dá)到30%以上。3、加工保鮮：形成市場(chǎng)營(yíng)銷體系目前，全省已建成有一定規(guī)模的蔬菜精深加工企業(yè)248家，年加工各類蔬菜150萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值21.8億元。為了提高蔬菜附加值，我省加大對(duì)蔬菜的保鮮貯藏，以蘭州榆中縣為中心的冷鏈保鮮貯藏規(guī)模達(dá)50萬(wàn)噸，年周轉(zhuǎn)量300萬(wàn)噸。而在武威，武威保稅物流中心，是國(guó)家在甘肅省批準(zhǔn)設(shè)立的第一個(gè)海關(guān)特殊監(jiān)管區(qū)域。武威保稅物流中心以“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”國(guó)際物流樞紐作為發(fā)展定位，作為連接亞洲與歐洲之間重要的貨物中轉(zhuǎn)集散基地，實(shí)現(xiàn)西部經(jīng)濟(jì)跨越式發(fā)展和全球重要的內(nèi)陸港作為發(fā)展目標(biāo)，將有效推動(dòng)甘肅省蔬菜加工保鮮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。民勤縣蔬菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展民勤縣日照充足、土壤肥沃、污染少，在縣政府加大政策、資金、技術(shù)等方面的扶持力度下，著力培育壯大蔬菜產(chǎn)業(yè)，蔬菜產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，取得了較好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。一是生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大。全縣瓜果蔬菜生產(chǎn)面積達(dá)到16.56萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)53.06萬(wàn)噸。其中露地瓜菜面積12.37萬(wàn)畝，總產(chǎn)量36.36萬(wàn)噸，溫室蔬菜4.19萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)16.7萬(wàn)噸。蔬菜生產(chǎn)區(qū)域逐步從城郊、壩區(qū)向湖區(qū)、偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展，發(fā)展瓜菜的鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá)到16個(gè)，占鄉(xiāng)鎮(zhèn)總數(shù)的88.9%。我縣已成為河西地區(qū)重要的商品蔬菜生產(chǎn)基地。二是優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)逐步形成。充分發(fā)揮區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)，初步形成了以重興鄉(xiāng)、薛百鄉(xiāng)、三雷鎮(zhèn)、蘇武鄉(xiāng)、東壩鎮(zhèn)、大灘鄉(xiāng)、雙茨科鄉(xiāng)等精細(xì)蔬菜產(chǎn)業(yè)帶，建設(shè)了湖區(qū)片蜜瓜，壩區(qū)片茄果類、沙蔥，環(huán)河片小乳瓜、西葫蘆為主的溫室特色產(chǎn)區(qū)，“一鄉(xiāng)一業(yè)”、“一村一品”的種植格局逐步形成。三是種植結(jié)構(gòu)顯著優(yōu)化。全縣蔬菜生產(chǎn)通過(guò)露地—拱棚—溫室等栽培模式的有機(jī)結(jié)合，形成了辣椒、蜜瓜等露地瓜菜為主，西紅柿、人參果、乳瓜等溫室瓜菜為輔，葉菜類作物為補(bǔ)充的瓜菜生產(chǎn)格局。在日光溫室中試驗(yàn)、示范、推廣了秋冬茬、冬春茬、越冬一大茬、一年多茬等多種植模式。實(shí)現(xiàn)了“四季有鮮，均衡上市，品種繁多，優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)”的周年生產(chǎn)目標(biāo)。四是品牌優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步凸顯。積極做好瓜菜產(chǎn)品“三品一標(biāo)”認(rèn)證工作，先后有3個(gè)瓜菜產(chǎn)品通過(guò)綠色食品認(rèn)證，認(rèn)證面積1.41萬(wàn)畝，有7個(gè)瓜菜產(chǎn)品通過(guò)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，認(rèn)證面積2.56萬(wàn)畝，民勤蜜瓜成功申報(bào)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)性認(rèn)證，認(rèn)證面積達(dá)5萬(wàn)畝。注冊(cè)了“玉乳”、“漠上花”等蔬菜品牌，產(chǎn)品美譽(yù)度顯著提高，增強(qiáng)了產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。相關(guān)項(xiàng)目行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析1、資源優(yōu)勢(shì)民勤縣光照資源豐富，農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模大，全縣瓜果蔬菜生產(chǎn)面積達(dá)到16.56萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)53.06萬(wàn)噸。其中露地瓜菜面積12.37萬(wàn)畝，總產(chǎn)量36.36萬(wàn)噸，溫室蔬菜4.19萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)16.7萬(wàn)噸，為相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)提供了可靠地原材料來(lái)源。2、脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)自身市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)隨著人們生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高，從某種程度上來(lái)講，新鮮蔬菜已經(jīng)不能完全滿足人們的需要，脫水蔬菜越來(lái)越多的進(jìn)入我們的生活，就目前來(lái)看，蔬菜產(chǎn)品可以分為鮮菜和脫水蔬菜兩大部分。目前，蔬菜的加工產(chǎn)品脫水蔬菜所占比例還是很小，人們消費(fèi)的主要還是鮮食的蔬菜。將新鮮蔬菜加工成脫水蔬菜，明顯具有以下幾大優(yōu)點(diǎn)：一是水分含量低，可以延長(zhǎng)貯藏期，降低貯藏、運(yùn)輸、包裝等費(fèi)用；二是原料的利用率髙，脫水蔬菜對(duì)原料的要求不髙，特別是對(duì)原料的大小、形狀沒(méi)有要求；三是加工制成脫水蔬菜后，拓寬了果蔬原料的應(yīng)用范圍，特別是可以作為方便食品的調(diào)味配料，如方便面調(diào)味料等。四是脫水蔬菜產(chǎn)品主要用于出口創(chuàng)匯，近10年來(lái)，脫水蔬菜在國(guó)際市場(chǎng)的貿(mào)易額每年超過(guò)20億美元，盡管中國(guó)脫水蔬菜的生產(chǎn)和數(shù)量以及品種都在增扣，產(chǎn)量已經(jīng)占據(jù)世界總產(chǎn)量的60%左右，并以每年30%的速度遞增，可國(guó)外市場(chǎng)對(duì)中國(guó)脫水蔬菜的需求量仍然很大。另外，由于一些發(fā)達(dá)國(guó)家蔬菜生產(chǎn)成本加大，不少國(guó)家和地區(qū)都愿意從我國(guó)進(jìn)口廉價(jià)的商品蔬菜，中國(guó)正好可以借此機(jī)會(huì)將蔬菜資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品優(yōu)勢(shì)與經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。3、政策優(yōu)勢(shì)近年來(lái)，民勤縣不斷加大政策、資金和技術(shù)扶持力度，著力培育壯大蔬菜產(chǎn)業(yè)，蔬菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，全縣瓜果蔬菜生產(chǎn)面積達(dá)到16.56萬(wàn)畝。優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)逐步形成，種植結(jié)構(gòu)顯著優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)了“四季有鮮，均衡上市，品種繁多，優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)”的周年生產(chǎn)目標(biāo)。同時(shí)，民勤縣工業(yè)園區(qū)的建設(shè)以及一些列優(yōu)惠入駐園區(qū)政策，都為相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)創(chuàng)造了極大的發(fā)展空間和優(yōu)勢(shì)。市場(chǎng)營(yíng)銷合適的方案相關(guān)項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)民勤縣儉平農(nóng)牧開(kāi)發(fā)有限公司脫水蔬菜銷售市場(chǎng)主要以甘肅省為依托，服務(wù)整個(gè)地區(qū)乃至省外的脫水蔬菜供應(yīng)市場(chǎng)。公司產(chǎn)品采用混合渠道組織銷售。即對(duì)大客戶（最終用戶）進(jìn)行直接銷售，對(duì)小客戶則通過(guò)代理商銷售，同時(shí)給予批發(fā)商區(qū)域?qū)I(yíng)權(quán)。銷售方式實(shí)行區(qū)域代理和自主市場(chǎng)銷售相結(jié)合的營(yíng)銷方式。營(yíng)銷管理管控公司銷售部負(fù)責(zé)區(qū)域代理商的管理管控、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、跟進(jìn)、回款的工作。公司市場(chǎng)開(kāi)發(fā)部負(fù)責(zé)細(xì)化市場(chǎng)區(qū)域，進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，有相關(guān)計(jì)劃地拓展別的區(qū)域代理商。產(chǎn)品銷售價(jià)格預(yù)測(cè)參照國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格，根據(jù)產(chǎn)品批發(fā)量可適當(dāng)調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格。市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析相關(guān)項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析脫水蔬菜加工行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低，快速擴(kuò)展能力較強(qiáng)，目前國(guó)內(nèi)脫水蔬菜加工行業(yè)市場(chǎng)上，名牌企業(yè)仍占據(jù)市場(chǎng)的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，不少本土企業(yè)因無(wú)法緊跟市場(chǎng)發(fā)展步調(diào)，不能持續(xù)做大做強(qiáng)，最終被市場(chǎng)所淘汰；脫水蔬菜加工企業(yè)數(shù)量繁多，產(chǎn)品的“價(jià)格戰(zhàn)”此起彼伏，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越演越烈。因此，本相關(guān)項(xiàng)目實(shí)施后最大的風(fēng)險(xiǎn)就是形成的產(chǎn)品增量在市場(chǎng)上如何消化。防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策本相關(guān)項(xiàng)目的銷售策略是，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，加大品牌宣傳力度，運(yùn)用價(jià)格優(yōu)勢(shì)，主攻本省及現(xiàn)有市場(chǎng)，把周邊省區(qū)市場(chǎng)劃分若干大的銷售區(qū)域，每一區(qū)域選定一個(gè)銷售業(yè)績(jī)好、信譽(yù)度高、資金雄厚的客戶作為總經(jīng)銷商。以各大超市為基礎(chǔ)，開(kāi)拓更多的市場(chǎng)。該相關(guān)項(xiàng)目實(shí)施后形成的增量利用現(xiàn)有的銷售網(wǎng)絡(luò)就可以消化。建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品合適的方案建設(shè)合適的內(nèi)容與規(guī)模本相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)用地面積30畝，總建筑面積21028平方米。相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)合適的內(nèi)容：主體工程：新建脫水蔬菜1#、2#、3#生產(chǎn)車間，建筑面積共4500m2，分別于生產(chǎn)車間及原料庫(kù)入口處設(shè)置更衣消毒室；成品庫(kù)房一間，建筑面積3000m2；建設(shè)4000噸鮮菜冷藏庫(kù)一座，建筑面積5000m2；建設(shè)原料倉(cāng)庫(kù)4000m3。建設(shè)脫水蔬菜生產(chǎn)線3條，購(gòu)置脫水蔬菜生產(chǎn)線設(shè)備、購(gòu)置冷藏庫(kù)制冷設(shè)備、購(gòu)置質(zhì)量檢測(cè)化驗(yàn)設(shè)備、購(gòu)置其它輔助設(shè)備，共計(jì)180臺(tái)套。輔助工程：新建2層框架結(jié)構(gòu)辦公實(shí)驗(yàn)樓1棟，建筑面積1000平方米；2層框架結(jié)構(gòu)生活用房1棟，建筑面積2000平方米。新建配電室8平方米，加壓泵房20平方米，循環(huán)水池一座180立方米。道路硬化6500平方米，場(chǎng)地綠化800平方米。相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模：相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)脫水蔬菜生產(chǎn)線，達(dá)到年產(chǎn)10000噸脫水蔬菜的生產(chǎn)規(guī)模。產(chǎn)品合適的方案1）產(chǎn)品合適的方案：脫水蔬菜2）建設(shè)規(guī)模：年產(chǎn)10000噸脫水蔬菜3）年工作小時(shí)數(shù)：150天/年1500小時(shí)蔬菜品種：脫水蔬菜的品種很多，主要有四季豆、紅蘿卜、脫水青椒、紅椒粒、紅（黃、白）洋蔥片（粒）、番茄片、紅蘿卜粒等十多個(gè)系列。這些品種，根據(jù)戶地與季節(jié)的不同，加工期有些需要調(diào)整。其中四季豆、紅蘿卜、青椒、紅椒粒、洋蔥貯存容易，可冬季加工，而一般新鮮蔬菜不用存儲(chǔ)，即可及時(shí)加工生產(chǎn)。安排得當(dāng)，一年生產(chǎn)可達(dá)200天左右。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)脫水蔬菜生產(chǎn)加工規(guī)范性引用文件1、產(chǎn)品主要技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及應(yīng)用文件（1）《食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定》（GB4789.2-2010）；（2）《食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)》（GB4789.3-2010）；（3）《食品中水分的測(cè)定方法》（GB/T5009.3）；（4）《食品中總砷的測(cè)定方法》（GB5009.11-1985）；（5）《食品中鎘的測(cè)定》（GB5009.15-2014）；（6）《食品中鉛的測(cè)定》（GB5009.12-2010）；（7）《食品中總汞的測(cè)定》（GB5009.17-1985）；（8）《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定》（GB5009.33-2010）；（9）《食品中亞硫酸鹽的測(cè)定》（GB/T5009.34-2003）；（10）《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）；（11）《新鮮水果和蔬菜取樣方法》（GB/T8855-2008）；（12）《定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則》（JJF1070-2005）。要求1、感官（1）外觀要求整齊、均勻、物碎屑，無(wú)霉變、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)雜質(zhì)。對(duì)于片狀干制品要求片形完整，片厚基本均勻，干片稍有圈曲或皺縮，但不能嚴(yán)重彎曲，無(wú)碎片；對(duì)塊狀干制品要求大小均勻，現(xiàn)狀規(guī)則；對(duì)粉狀產(chǎn)品要求粉體細(xì)膩，粒度均勻，不粘結(jié)。（2）色澤：應(yīng)與原有蔬菜色澤相近，色澤一致。（3）氣味：具有原有蔬菜的氣味，無(wú)異味。（4）限度：每批樣品中感官要求總不合格百分率不應(yīng)超過(guò)5%。（5）主要缺陷：病蟲(chóng)害、霉變、異味、雜質(zhì)為主要缺陷。2、含水量粉狀脫水蔬菜的含水量≤6%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），其他脫水蔬菜的含水量≤8%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）。3、衛(wèi)生無(wú)公害脫水蔬菜衛(wèi)生應(yīng)符合表3-1的規(guī)定。表3-1無(wú)公害脫水蔬菜衛(wèi)生指標(biāo)序號(hào)相關(guān)項(xiàng)目指標(biāo)1砷（以As計(jì)）/（mg/Kg）≤0.52鉛（以Pb計(jì)）/（mg/Kg）≤0.23鎘（以Cd計(jì)）/（mg/Kg）≤0.054汞（以Hg計(jì)）/（mg/Kg）≤0.015亞硝酸鹽（以NO2？計(jì)）/（mg/Kg）≤46亞硫酸鹽（以SO2計(jì)）/（mg/Kg）≤1007細(xì)菌總數(shù)/（個(gè)/g）≤1000008大腸菌落（個(gè)/100g）≤10000注1：出口產(chǎn)品按雙方協(xié)議要求檢測(cè)注2：根據(jù)《中華人民共和國(guó)農(nóng)藥管理管控條例》劇毒和高毒農(nóng)藥不得在蔬菜生產(chǎn)中使用。試驗(yàn)方法1、感官的檢測(cè)（1）稱取混合后樣品200g于白搪瓷盤內(nèi)。品種外觀、色澤、雜質(zhì)等用目測(cè)法檢測(cè)。（2）氣味的檢測(cè)：用嗅的方法檢測(cè)。2、含水量的檢測(cè)：按GB/T5009.3規(guī)定檢測(cè)。3、衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)（1）砷按GB5009.11-1985規(guī)定執(zhí)行；（2）鎘按GB5009.15-2014規(guī)定執(zhí)行；（3）鉛按GB5009.12-2010規(guī)定執(zhí)行；（4）汞按GB5009.17-1985規(guī)定執(zhí)行；（5）亞硝酸鹽按GB5009.33-2010規(guī)定執(zhí)行；（6）亞硫酸鹽按GB/T5009.34-2003規(guī)定執(zhí)行；（7）細(xì)菌落總按GB4789.2-2010規(guī)定執(zhí)行；（8）大腸菌群按GB4789.3-2010規(guī)定執(zhí)行；檢驗(yàn)規(guī)則1、檢驗(yàn)分類（1）型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)；a)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)、行業(yè)主管機(jī)構(gòu)及合同合約提出型式檢驗(yàn)要求；b)前后兩次抽樣撿驗(yàn)結(jié)果差異較大；c)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。（2）交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都要進(jìn)行交收檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)合適的內(nèi)容包括感官、標(biāo)簽和包裝，檢驗(yàn)合格并附合格證后方可交收。2、組批規(guī)則（1）同產(chǎn)地、同批生產(chǎn)的脫水蔬菜作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。（2）檢驗(yàn)單與貨物不符，應(yīng)由生產(chǎn)單位整理后再行抽樣。3、抽樣方法（1）按GB/T8855規(guī)定執(zhí)行。（2）檢驗(yàn)單填寫的相關(guān)項(xiàng)目應(yīng)與實(shí)貨相符，凡與實(shí)貨不符、包裝容器損壞者，應(yīng)由交貨單位重新整理后再行抽樣。4、判定規(guī)則（1）每批受檢脫水蔬菜抽樣檢驗(yàn)時(shí)，對(duì)不符合感官要求的脫水蔬菜做各項(xiàng)記錄。如果一個(gè)樣品同時(shí)出現(xiàn)多種缺陷，選擇一種主要的缺陷，按一個(gè)殘次品計(jì)算。不合格品的百分率按計(jì)算結(jié)果精確到小數(shù)點(diǎn)后一位。（2）限度范圍：每批受檢樣品，不合格率按其所檢單位（如每袋、每箱）的平均值計(jì)算，其使不得超過(guò)所規(guī)定限度。同一批次某件樣品不合格品百分率超過(guò)規(guī)定的哏度時(shí)，為避免不合格率變異幅度太大，規(guī)定如下：規(guī)定限度總計(jì)不超過(guò)5%，則任何包裝不合格品百分率的上限不得超過(guò)10%。（3）衛(wèi)生指標(biāo)有一項(xiàng)不合格或檢出蔬菜禁用的農(nóng)藥，該批次產(chǎn)品為不合格。（4）復(fù)驗(yàn)：該批次樣本標(biāo)簽、包裝、凈含量不合格者，允許生產(chǎn)單位進(jìn)行整改后申請(qǐng)復(fù)驗(yàn)一次。感官和衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)不合格不進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。標(biāo)簽按GB7718規(guī)定執(zhí)行。包裝、運(yùn)輸、貯存1、包裝（1）包裝材料應(yīng)堅(jiān)固、無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)污染，并能遮光、防潮，宜用塑料袋或復(fù)合薄膜袋、紙箱，箱外用封口紙或打包帶。（2）應(yīng)按相同品種分別包裝，每件的凈含量應(yīng)一致，其誤差應(yīng)符合JJF1070的規(guī)定。2、運(yùn)輸搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕搬、輕放，防止受潮，運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防止污染。3、貯存（1）產(chǎn)品應(yīng)存放在陰涼的庫(kù)房?jī)?nèi)，不受陽(yáng)光照射、雨淋，不能過(guò)熱。（2）庫(kù)房應(yīng)干燥，無(wú)不良?xì)馕叮乐箓}(cāng)庫(kù)害蟲(chóng)。相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)條件廠址所在位置現(xiàn)狀地點(diǎn)與地理位置相關(guān)項(xiàng)目擬建地位于武威民勤城東工業(yè)集聚區(qū)，武威民勤城東工業(yè)集聚區(qū)是民勤縣委、縣政府于2003年建設(shè)的首個(gè)縣域工業(yè)園區(qū)，地處民勤縣城東，相關(guān)項(xiàng)目區(qū)人流物流集聚，交通便利，擬建區(qū)域場(chǎng)地開(kāi)闊，地理位置優(yōu)越。廠址土地權(quán)屬類別及占地面積目前相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)用地為武威民勤城東工業(yè)集聚區(qū)用地，廠區(qū)用地規(guī)模為30畝。土地利用現(xiàn)狀1、土地利用合理性分析（1）建設(shè)用地因地制宜，充分挖掘現(xiàn)有場(chǎng)地的用地潛力，優(yōu)化配置廠區(qū)土地資源，力求節(jié)約用地。（2）在滿足相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)需求的前提下，對(duì)場(chǎng)地綜合利用做詳細(xì)規(guī)劃，做到合理布置和安全運(yùn)行。（3）相關(guān)項(xiàng)目用地所處地理位置符合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展，符合城市總體發(fā)展規(guī)劃要求。2、用地合適的方案該相關(guān)項(xiàng)目用地位于武威民勤城東工業(yè)集聚區(qū)，該地塊地形規(guī)則，地勢(shì)平坦，具備優(yōu)越的地理位置條件。相關(guān)項(xiàng)目規(guī)劃用地40畝，均為工業(yè)用地，無(wú)壓覆礦床和文物，相關(guān)項(xiàng)目區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施配套完善。3、征地拆遷和移民安置規(guī)劃合適的方案相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)在武威民勤城東工業(yè)集聚區(qū)工業(yè)園區(qū)內(nèi)，相關(guān)項(xiàng)目規(guī)劃用地30畝，沒(méi)有拆遷和移民安置規(guī)劃問(wèn)題，不需要移民安置。相關(guān)項(xiàng)目區(qū)域概況區(qū)域情況概述武威民勤城東工業(yè)集聚區(qū)是民勤縣委、縣政府于2003年建設(shè)的首個(gè)縣域工業(yè)園區(qū)，2008年被市政府批準(zhǔn)為市級(jí)重點(diǎn)園區(qū)，2010年被省工信委批準(zhǔn)為省級(jí)循環(huán)經(jīng)濟(jì)試點(diǎn)園區(qū)。2012年，按照建設(shè)百億元產(chǎn)業(yè)園區(qū)要求，委托蘭州理工大學(xué)建筑勘察設(shè)計(jì)院重新修編園區(qū)總體規(guī)劃。規(guī)劃面積近期達(dá)到15.5平方公里，遠(yuǎn)景達(dá)到20平方公里，規(guī)劃確定到2016年園區(qū)培育形成釀造、食品加工、中藥材、彩印包裝、棉紡、建筑建材、倉(cāng)儲(chǔ)物流、靜脈產(chǎn)業(yè)八大產(chǎn)業(yè)集群，實(shí)現(xiàn)銷售收入130億元，力爭(zhēng)建成全省重要的綠色食品加工基地，省級(jí)循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范園區(qū)，全市率先發(fā)展核心區(qū)重要增長(zhǎng)極。區(qū)域氣候條件相關(guān)項(xiàng)目區(qū)屬溫帶大陸性干旱氣候區(qū)，具有干旱少雨、日照充足、晝夜溫差大，蒸發(fā)量大，夏季短而較熱，冬季長(zhǎng)而寒冷等特點(diǎn)。年平均降水量154.6毫米，年蒸發(fā)量2010毫米，主要風(fēng)向?yàn)槲鞅憋L(fēng)，靜風(fēng)率26%，年平均溫度8℃，無(wú)霜期150天左右，日照時(shí)數(shù)2873.4小時(shí)，太陽(yáng)總輻射量139.05千卡/平方厘米，屬太陽(yáng)輻射量高值區(qū)域，晝夜溫差平均7.9℃。相關(guān)項(xiàng)目區(qū)內(nèi)地下水約為170米左右，其主要來(lái)源于祁連山雪水和田間灌溉回歸滲漏地下，形成徑流，其流向自南向北。黃羊河多年平均徑流為1.38億m3，地下水埋深在150-200m，相關(guān)項(xiàng)目實(shí)施點(diǎn)主要靠工業(yè)園區(qū)集中給水。區(qū)域基礎(chǔ)配套目前，民勤工業(yè)園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計(jì)完成投資2.89億元，完成了西區(qū)部分主干道路整修、拓寬、硬化、綠化、亮化及西區(qū)路網(wǎng)修筑工程，實(shí)現(xiàn)了通路、通水、通電、通訊和土地平整等“四通一平”工程，基本滿足入園企業(yè)建設(shè)、生產(chǎn)的需要；完成了東區(qū)部分道路的路網(wǎng)路基及綠化工程。根據(jù)新規(guī)劃要求，今后將按照“完善提升西區(qū)、拓展建設(shè)東區(qū)、輻射帶動(dòng)周邊”的思路，進(jìn)一步加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，至2016年，完成基礎(chǔ)建設(shè)投資5億元，儲(chǔ)備土地1萬(wàn)畝以上，力爭(zhēng)使園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施承載能力得到大幅提升。區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展在推進(jìn)基礎(chǔ)建設(shè)的同時(shí)，園區(qū)加快引企入園和相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)步伐，堅(jiān)持有利于本土企業(yè)快速成長(zhǎng)、有利于產(chǎn)業(yè)鏈條持續(xù)延伸、有利于建設(shè)良好工業(yè)生態(tài)、促進(jìn)包容性增長(zhǎng)的原則，突出招商引資建設(shè)骨干相關(guān)項(xiàng)目，引進(jìn)甘肅紫軒酒業(yè)有限公司5萬(wàn)噸葡萄酒生產(chǎn)、民勤中天羊業(yè)有限公司50萬(wàn)只肉羊精深加工等一批重大相關(guān)項(xiàng)目，培育形成園區(qū)核心競(jìng)爭(zhēng)力；突出激活民間資本延伸后續(xù)產(chǎn)業(yè)，引進(jìn)建設(shè)甘肅敬業(yè)農(nóng)業(yè)科技有限公司2萬(wàn)噸葵花油生產(chǎn)線升級(jí)搬遷暨3000噸葡萄籽制油加工生產(chǎn)線相關(guān)項(xiàng)目，民勤縣興寶實(shí)業(yè)有限公司、甘肅正元生物科技有限公司紅棗枸杞深加工，民勤縣華葉商貿(mào)有限公司、甘肅天盛生物科技有限公司鎖陽(yáng)、肉蓯蓉等中藥材加工，民勤縣易發(fā)貿(mào)易XX、民勤縣興寶實(shí)業(yè)有限公司等堅(jiān)果炒貨加工，民勤縣潭龍食品有限公司南瓜粉加工等成長(zhǎng)性相關(guān)項(xiàng)目，培育形成園區(qū)持續(xù)發(fā)展力；突出綜合利用資源，扶持建設(shè)民勤縣威瑞環(huán)?？萍加邢薰緩U舊地膜綜合利用、民勤縣三泰生物工程有限公司有機(jī)生物肥、民勤縣鼎盛新型建材有限公司蒸氣加壓混凝土生產(chǎn)等循環(huán)經(jīng)濟(jì)相關(guān)項(xiàng)目，培育形成資源再生力。園區(qū)還重視與大專院校和科研院所的合作交流，已建成蘭州理工大學(xué)大學(xué)生教育基地、研究生科研基地和綠色食品技術(shù)推廣中心，進(jìn)一步提升園區(qū)本土企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力，加速入園相關(guān)項(xiàng)目的快速成長(zhǎng)，形成融入現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的企業(yè)家隊(duì)伍和以技術(shù)為支撐，以人才為動(dòng)力的企業(yè)成長(zhǎng)機(jī)制。區(qū)域投資環(huán)境小結(jié)綜上，相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)區(qū)域投資環(huán)境良好，氣候宜人，周圍水體、大氣、土壤和植被具有較強(qiáng)的自凈化能力，適合該相關(guān)項(xiàng)目的建設(shè)。地理位置優(yōu)越，交通便利，相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)電力供應(yīng)充足，資源稟賦優(yōu)異，供排水管網(wǎng)齊全，可以滿足相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)生產(chǎn)所需用水、用電。相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)地民勤城東工業(yè)集聚區(qū)優(yōu)越的地理氣候壞境、交通區(qū)位條件以及充足的自然資源等條件均為相關(guān)項(xiàng)目的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。這里應(yīng)該序述一下民勤縣現(xiàn)在沒(méi)有脫水蔬菜加工企業(yè)，相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)投資更有說(shuō)服力技術(shù)合適的方案、設(shè)備合適的方案和工程合適的方案相關(guān)項(xiàng)目生產(chǎn)技術(shù)合適的方案5.1.1相關(guān)項(xiàng)目生產(chǎn)工藝流程原料（鮮菜）原料（鮮菜）預(yù)選清洗濾干切片成型檢選分級(jí)烘干計(jì)量包裝成品入庫(kù)圖5-1脫水蔬菜生產(chǎn)工藝流程圖5.1.2脫水蔬菜生產(chǎn)加工概述本相關(guān)項(xiàng)目利用熱烘干技術(shù)生產(chǎn)的脫水蔬菜產(chǎn)品，它是當(dāng)今市場(chǎng)上的熱銷產(chǎn)品，具有以下優(yōu)點(diǎn)：熱敏性營(yíng)養(yǎng)成份、易氧化物和低沸芳香物在加工過(guò)程中損失很少；產(chǎn)品的色、香、味與加工之前的基本無(wú)變化，能保持其原有的物理和化學(xué)性質(zhì)；產(chǎn)品的復(fù)水性極佳，在數(shù)分鐘內(nèi)基本能恢復(fù)原狀，相關(guān)項(xiàng)目生產(chǎn)的產(chǎn)品在市場(chǎng)同類產(chǎn)品中較先進(jìn)且適應(yīng)性強(qiáng)。脫水蔬菜是經(jīng)過(guò)人工加熱脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。特點(diǎn)：食用時(shí)不單味美、色鮮，而且能保持脫水蔬菜原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。再加上它比鮮菜體積小、重量輕、入水便會(huì)復(fù)原、運(yùn)輸食用方便等，而倍受人們的青睞。脫水蔬菜又稱復(fù)水菜，是利用人工加熱脫去大部分水份而制成的一種干菜，食用前只要將其侵入水中即可復(fù)原，并保留鮮菜原有的色澤、風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)成分。而脫水蔬菜克服了鮮菜不易運(yùn)輸和貯藏等致命弱點(diǎn)，所以加工脫水蔬菜即可緩解旺季蔬菜銷售壓力，又可使人們?cè)诘境缘胶侠韮r(jià)位的蔬菜。脫水蔬菜是對(duì)新鮮蔬菜進(jìn)行快速脫水干燥，使蔬菜的含水率迅速降低，而蔬菜中的各種維生素、營(yíng)養(yǎng)成分等損失很小的一種加工方法?？焖俑稍锖蟮拿撍卟?，水分含量一般為6%—8%，有利于長(zhǎng)期貯存和遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。脫水蔬菜具有良好的復(fù)水性，復(fù)水速度快，且復(fù)水后能基本保持蔬菜原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分。脫水蔬菜可以直接加入方便食品中，也可再加工后作為調(diào)味品加入食品中，還可以作為進(jìn)一步深加工的原料。因此，脫水蔬菜在國(guó)內(nèi)外食品市場(chǎng)上有著廣闊的發(fā)展前景。近年來(lái)，我國(guó)自行研制的一些脫水蔬菜生產(chǎn)設(shè)備，應(yīng)用效果好，投資小、成本低，受到了用戶的好評(píng)。5.1.3工藝說(shuō)明熱烘干生產(chǎn)線選擇熱烘干機(jī)作為脫水蔬菜生產(chǎn)技術(shù)。熱烘干機(jī)械生產(chǎn)脫水蔬菜是將含水物料在高溫條件下慢速烘干，然后使蔬菜中的水分蒸發(fā)。由于蔬菜的品種不同，脫水蔬菜的生產(chǎn)過(guò)程不是完全相同的，其主要生產(chǎn)過(guò)程為：選料→修整→清洗→切制→漂燙→甩干→干燥→整理→計(jì)量包裝。脫水蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中，最主要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)是干燥和前處理，而關(guān)鍵環(huán)節(jié)又是干燥。（1）選料：選擇肉質(zhì)較厚，組織致密，粗纖維少的新鮮飽滿蔬菜，如豆角、黃瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、蘿卜、生姜、青刀豆、馬鈴薯、胡蘿卜、洋蔥、竹筍、黃花菜、食用菌等肉質(zhì)肥厚、組織致密、粗纖維少的新鮮飽滿蔬菜，都可以用來(lái)加工脫水蔬菜。（2）修整：脫水前，將選好的原料除瓜類去籽、瓤外，其它類蔬菜必須用清水沖洗干凈，并除去柄、干葉和棍，放在沒(méi)有太陽(yáng)直射的地方晾干。然后用鋒利的刀具將蘿卜、馬鈴薯、洋蔥等根莖切成片狀、丁狀或條狀，其余的分類捆把，做到整齊一致，便于煮燙。馬鈴薯及胡蘿卜等，還要去除表皮，方法是：用1%—2%氫氧化鈉常溫或沸水處理5-10分鐘即可。由于不同的蔬菜其外表形狀、物理特性、化學(xué)特性各異，機(jī)械完成較困難，因此該工序一般用手工操作。（3）洗切：洗，就是洗去蔬菜表面的泥土。帶土量小的品種要用水槽清洗，帶土量大的品種可用清洗機(jī)清洗。切，就是把蔬菜切制成需要的形狀、尺寸。根據(jù)要求可選不同的切菜機(jī)來(lái)完成切制作業(yè)，例如蘿卜、馬鈴薯、洋蔥等根莖菜類可切成片狀、丁狀或條狀，其余的蔬菜應(yīng)分類捆把，做到整齊一致，便于漂燙。馬鈴薯及胡蘿卜等還要去除表皮，方法是：用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%—2%的氫氧化鈉沸水處理5min—10min即可。（4）漂燙：漂燙是根據(jù)品種和生產(chǎn)工藝的不同要求，對(duì)切制好的蔬菜進(jìn)行漂燙、護(hù)色等加工處理?？捎脵C(jī)械進(jìn)行自動(dòng)處理，也可在水槽中用手工操作。漂燙時(shí)間依據(jù)原料種類嚴(yán)格控制，以菜葉變透亮或原枓略軟為宜。漂燙過(guò)度，養(yǎng)分損失大，復(fù)水能力下降。漂燙不到位，脫水保鮮有困難。煮燙過(guò)程應(yīng)始終保持鍋中的水處于沸騰狀態(tài)，蔬菜下鍋后要不斷翻動(dòng)，使之充分受熱均勻。（5）水冷：煮燙好的蔬菜出鍋后應(yīng)立即放入冷水中浸漬散熱，并不斷沖入新的冷水，待盆中水溫與沖入水的溫度基本一致時(shí)，將蔬菜撈出，瀝干水分后便可入房烘烤。（6）甩干：用機(jī)械的方法將漂燙好的蔬菜在高速旋轉(zhuǎn)的離心力作用下，甩掉蔬菜表面的游離水。一般選用離心機(jī)作業(yè)。（7）烘干：就是降低蔬菜的含水量，使新鮮蔬菜成為干制品。烘干時(shí)，將煮燙晾好的蔬菜均勻地?cái)偡旁诤姹P里，然后放在事先設(shè)好的烘架上，溫度控制在32℃—42℃，讓其干燥，每隔30分鐘進(jìn)入烘房檢查溫度，同時(shí)不斷翻動(dòng)烘盤里的蔬菜，使之加快干燥速度，一般經(jīng)過(guò)11—16小時(shí)，當(dāng)蔬菜水分含量降至20%左右時(shí)，可在蔬菜表面上均勻地噴灑0.1%的山梨酸或碳酸氫鈉、安息酸鈉等防腐霉保鮮劑，噴完后即可封悶。（8）封悶：將烘干的蔬菜放入構(gòu)造嚴(yán)密的大木柜（箱）中密封暫存10小時(shí)左右，才能使干制的蔬菜含水量保持均勻一致。（9）分裝：烘干出房的干制蔬菜，冷卻后就應(yīng)裝入塑料袋中密封，上市銷售。分裝前應(yīng)對(duì)干燥后的蔬菜進(jìn)行整理分級(jí)，包裝可選用一些清選分級(jí)設(shè)備，也可用手工操作。計(jì)量包裝按要求的規(guī)格和方法進(jìn)行，每500g為一小袋，50kg為一大袋，并注明商標(biāo)、質(zhì)量、名稱、出廠日期等。技術(shù)來(lái)源的可靠性和可得性熱烘干技術(shù)生產(chǎn)脫水蔬菜，現(xiàn)已是成熟生產(chǎn)技術(shù)，全國(guó)各地都有應(yīng)用此技術(shù)生產(chǎn)的廠家。此技術(shù)工藝簡(jiǎn)單、設(shè)備先進(jìn)、生產(chǎn)效率高、經(jīng)濟(jì)效益好，是脫水蔬菜相關(guān)項(xiàng)目首選的先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)。主要設(shè)備合適的方案設(shè)備選型原則主要設(shè)備選型的原則滿足技術(shù)先進(jìn)、可靠和經(jīng)濟(jì)合理。具體包括：1、主要設(shè)備選型的原則與選擇的相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品合適的方案和工藝技術(shù)合適的方案相適宜，滿足相關(guān)項(xiàng)目要求，可以獲得最大效益；2、適應(yīng)產(chǎn)品品種和質(zhì)量的要求；3、提高連續(xù)化、大型化程序，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率；4、降低原輔材料，水、電單耗滿足環(huán)境保護(hù)的要求；5、強(qiáng)調(diào)設(shè)備的可靠性、成熟性，保證生產(chǎn)和質(zhì)量的穩(wěn)定，不允許將不成熟的設(shè)備用于建設(shè)合適的方案；6、符合相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求；7、在滿足機(jī)械功能的生產(chǎn)過(guò)程的條件下，力求經(jīng)濟(jì)合理，盡可能立足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)；8、主要設(shè)備及輔助設(shè)備之間應(yīng)相互配套。本相關(guān)項(xiàng)目主要設(shè)備本相關(guān)項(xiàng)目生產(chǎn)所需設(shè)備由生產(chǎn)廠家直接購(gòu)進(jìn)，并由設(shè)備制造廠家負(fù)責(zé)安裝調(diào)試和技術(shù)培訓(xùn)。相關(guān)項(xiàng)目的主要設(shè)備詳見(jiàn)下表：表5-1主要生產(chǎn)設(shè)備表序號(hào)設(shè)備名稱型號(hào)規(guī)格單位數(shù)量備注1化驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備671.1分析天平個(gè)81.2恒溫柜臺(tái)31.3色譜儀LC98-II(GPC)個(gè)11.4原料測(cè)試儀臺(tái)41.5成品測(cè)試儀臺(tái)41.6各種輔料檢測(cè)儀臺(tái)231.7顯微鏡臺(tái)81.8包裝材料試驗(yàn)臺(tái)臺(tái)81.9玻璃儀器、工具全套41.10化學(xué)試劑全套42生產(chǎn)線主要設(shè)備822.1生產(chǎn)線條32.2清洗機(jī)zk-2500臺(tái)62.3多切機(jī)20臺(tái)42.4離心機(jī)SD1000臺(tái)62.5干燥機(jī)xzc臺(tái)102.6包裝機(jī)cx-550臺(tái)42.7油炸熟油煤、氣兩用鍋口62.8煤、氣兩用常壓爐CWNS1.4-95/70-YQ臺(tái)12.9供水系統(tǒng)及設(shè)備100m3/h套63保鮮設(shè)備183.1半封閉水冷制冷壓縮機(jī)5p臺(tái)23.2冷庫(kù)蒸發(fā)器DD-40臺(tái)63.3冷凝器LNA－40型立式冷凝器臺(tái)23.4冷風(fēng)機(jī)GFL70型吊頂式冷風(fēng)機(jī)臺(tái)23.5冷卻塔BNL2—50型臺(tái)23.6低壓循環(huán)貯液器ZDX-1.2L型臺(tái)23.7集油器、空氣分離器DHY-219臺(tái)23運(yùn)輸設(shè)備臺(tái)33.1叉車EY臺(tái)13.2裝卸架CTD臺(tái)13.3提升機(jī)SJG1-6臺(tái)14變電設(shè)備臺(tái)94.1變壓器HJSSPZ-25000400kV臺(tái)14.2高壓開(kāi)關(guān)柜XGW15-12/24面24.3低壓配電柜GGD2面24.4低壓電容器柜HJZK-W面24.5計(jì)量柜YCKQ面25辦公設(shè)備臺(tái)15.1計(jì)算機(jī)臺(tái)55.2激光打印機(jī)臺(tái)1合計(jì)臺(tái)（套）180工程合適的方案設(shè)計(jì)指導(dǎo)思想和主要原則為改善和提升廠區(qū)硬件設(shè)施建設(shè)，不斷提高企業(yè)建設(shè)和管理管控水平，確保生產(chǎn)安全。應(yīng)遵循以下建設(shè)原則：1、堅(jiān)持“以人為本”的原則，符合防火、衛(wèi)生、方便安全等有關(guān)規(guī)范的要求，并充分利用土地資源。2、堅(jiān)持社會(huì)效益、環(huán)境效益、經(jīng)濟(jì)效益統(tǒng)一的原則，合理配置自然資源，優(yōu)化用地結(jié)構(gòu)，配套建設(shè)各相關(guān)項(xiàng)目設(shè)施。3、堅(jiān)持實(shí)用、經(jīng)濟(jì)、美觀的原則，積極采用新思想、新材料、新技術(shù)，符合工業(yè)園區(qū)發(fā)展要求。4、貫徹環(huán)保、安全衛(wèi)生、綠化、消防、節(jié)能、節(jié)約用地的設(shè)計(jì)原則。建筑設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)依據(jù)（1）《民用建筑設(shè)計(jì)通則》（GB50352-2005）；（2）《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（GB50016-2014）；（3）《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50011-2010）；（4）《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)規(guī)范衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GBZ1-2002）；（5）《工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50034-2001）；（6）《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（GB12348-2008）；（7）《工業(yè)企業(yè)通信接地設(shè)計(jì)規(guī)范》（GBJ79-1985）；（8）其它相關(guān)專業(yè)及衛(wèi)生、環(huán)保等專業(yè)設(shè)計(jì)規(guī)范。建筑單體平面設(shè)計(jì)平面設(shè)計(jì)應(yīng)注重功能的實(shí)用性和面積的緊湊性，平面布置力求緊湊合理，不浪費(fèi)面積，對(duì)每個(gè)功能空間的尺度經(jīng)過(guò)精心布局，促使在相同面積情況下盡可能多分隔出可用的功能空間。本相關(guān)項(xiàng)目重點(diǎn)關(guān)注建筑節(jié)能技術(shù)、生產(chǎn)便利性等，包括通風(fēng)、采光的設(shè)計(jì)，建筑墻體保溫、太陽(yáng)能的有效利用等。立面設(shè)計(jì)生產(chǎn)車間建筑設(shè)計(jì)高度6m，庫(kù)房建筑設(shè)計(jì)高度4.5米，辦公及生活用房建筑設(shè)計(jì)高度11米。主要建筑用料建筑材料建議首選建設(shè)部推薦產(chǎn)品，應(yīng)用上以節(jié)能、環(huán)保材料為主，具體建議如下：1.墻體材料車間建筑墻體1.8m以下為M7.5混合砂漿砌粘土空心磚，水泥砂漿抹灰墻面，1.8m以上為彩鋼板。庫(kù)房建筑外墻材料370mm厚磚砌墻，9mm厚二氈三油隔汽層，瀝青膨脹珍珠巖，20mm厚磚砌內(nèi)襯墻雙面水泥砂漿抹灰。地坪采用地下埋設(shè)自然通風(fēng)管道給地坪保溫。辦公及生活用房墻體材料：外墻采用加氣混凝土砌塊，厚370mm。內(nèi)墻采用加氣混凝土砌塊，厚200mm。2.裝飾標(biāo)準(zhǔn)（1）室外部分：辦公及生活用房外墻面仿石墻面涂料或淺色面磚裝飾。（2）室內(nèi)部分：①內(nèi)墻面：衛(wèi)生間白色瓷磚到頂，其他為乳膠漆；②天棚：乳膠漆；③樓地面：戶外水泥砂漿，戶內(nèi)水泥砂漿拉毛，衛(wèi)生間鋪防滑地磚，設(shè)備房間為水泥砂漿地面。3.門、窗工程建筑外門窗的水密性等級(jí)：不應(yīng)低于國(guó)家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)《建筑外窗水密性能分級(jí)及檢測(cè)方法》GB/T7108-2002規(guī)定的2級(jí)。4.綠化系統(tǒng)綠化用地，市場(chǎng)的集中綠化主要為臨街的綠化帶，應(yīng)與城市規(guī)劃相協(xié)調(diào)。結(jié)構(gòu)合適的方案設(shè)計(jì)依據(jù)及條件1、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范（1）《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》（GB50009-2012）；（2）《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50010-2010）；（3）《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50007-2011）；（4）《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50011-2010）；（5）《建筑結(jié)構(gòu)可靠度設(shè)計(jì)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》（GB50068-2001）；（6）《砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50003-2011）；（7）甘肅省《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)程》（DB62/T25-3055-2011）；（8）《建筑工程抗震設(shè)防分類標(biāo)準(zhǔn)》（GB50223-2008）；（9）《冷軋帶肋鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)技術(shù)規(guī)程》（JGJ95-2003）。2、主要均布活荷載標(biāo)準(zhǔn)值辦公及生活用房、衛(wèi)生間：7.0KN/m2走廊3.5KN/m2生產(chǎn)車間用房均為2.5KN/m2不上人屋面：0.5KN/m2其它未注明者均按《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》（GB50009-2012）執(zhí)行,房屋使用時(shí)的荷載不得超出設(shè)計(jì)限定。3、建設(shè)結(jié)構(gòu)安全等級(jí)和設(shè)計(jì)使用年限建筑結(jié)構(gòu)安全等級(jí)：二級(jí)結(jié)構(gòu)抗震設(shè)防分類：丙類抗震設(shè)防烈度：7度合理使用年限：50年砌體的砌筑質(zhì)量控制等級(jí)：B級(jí)地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)安全等級(jí)：二級(jí)地面粗糙度：B類4、風(fēng)雪荷載參數(shù)基本風(fēng)壓：0.50KN/m2（50年一遇）基本雪壓：0.10KN/m2（50年一遇）5、抗震設(shè)防根據(jù)《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50011-2010），甘肅省地方標(biāo)準(zhǔn)《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)程》（DB62/T25-3055-2011）之規(guī)定，民勤縣抗震設(shè)防烈度為7度第三組，設(shè)計(jì)基本地震加速度值為0.10g，本相關(guān)項(xiàng)目所有新建構(gòu)筑物設(shè)計(jì)均據(jù)此進(jìn)行抗震設(shè)防。結(jié)構(gòu)選型該相關(guān)項(xiàng)目中辦公建筑及生活用房采用框架結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)車間采用鋼結(jié)構(gòu)廠房。基礎(chǔ)型式建筑物基礎(chǔ)以稍密或中密卵石層作為持力層，辦公建筑和生活用房采用獨(dú)立基礎(chǔ)。主要建筑材料的材質(zhì)和強(qiáng)度等級(jí)a.辦公及生活用房建筑用房梁板柱砼C35。b.鋼筋：HPB300級(jí)（用于梁柱墻箍筋及分布筋）；HRB400（用于梁柱縱筋、板受力筋）。c.填充墻采用850級(jí)燒結(jié)頁(yè)巖空心磚墻。主要原材料、能源供應(yīng)主要原材料供應(yīng)主要原材料品種、質(zhì)量與年需求量本相關(guān)項(xiàng)目的主要原材料是青辣椒、蘿卜、蒜薹、生姜、馬鈴薯、洋蔥、芹菜等。主要原料與民勤縣設(shè)施和陸地蔬菜種植農(nóng)戶簽訂長(zhǎng)期的供貨合同合約，以保證原料的品質(zhì)和供應(yīng)量，不足部分由周邊市縣區(qū)供應(yīng)。輔助用料供應(yīng)渠道按照IS09001：2000質(zhì)量管理管控體系，HACCP標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理管控控制，要求供應(yīng)方提供相關(guān)的證件，廠方進(jìn)貨時(shí)嚴(yán)格檢驗(yàn)，并定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行調(diào)查評(píng)估。輔料由國(guó)內(nèi)生產(chǎn)廠家或供應(yīng)商提供。主要原輔料及用量詳見(jiàn)下表：表6-1主要原輔材料消耗表序號(hào)主要原輔料數(shù)量（噸）備注1.1生產(chǎn)原料11000損耗10%1.1.1青辣椒30001.1.2蘿卜6001.1.3蒜薹4501.1.4生姜501.1.5馬鈴薯10001.1.6洋蔥15001.1.7芹菜5001.1.8黃花菜30001.2生產(chǎn)輔料氫氧化鈉（1%~2%）山梨酸鉀（1%）安息酸鈉0.51.3包裝材料單位（個(gè)）1.3.1塑料袋或復(fù)合薄膜袋(500g/50Kg)200001.3.2包裝紙箱12000原材料、輔助材料來(lái)源與運(yùn)輸方式相關(guān)項(xiàng)目所需主要原輔助材料重點(diǎn)在當(dāng)?shù)丶笆∨R近地采購(gòu)。相關(guān)項(xiàng)目所需原輔材料可通過(guò)公路、鐵路等方式運(yùn)輸。原輔材料價(jià)格根據(jù)目前市場(chǎng)物價(jià)信息搜查：所有原輔材料平均的收購(gòu)價(jià)比去年有所提高。本相關(guān)項(xiàng)目核算以現(xiàn)時(shí)價(jià)為基準(zhǔn)。供電、供水及供氣（1）供電：本相關(guān)項(xiàng)目總用電負(fù)荷為459.63KW，年需46.58萬(wàn)kw·h。民勤縣城東工業(yè)集聚區(qū)電力資源充足，相關(guān)項(xiàng)目增設(shè)400KV變壓器一臺(tái)，即可滿足相關(guān)項(xiàng)目生產(chǎn)生活用電。地方工業(yè)用電平均價(jià)格0.76元/度。

（2）供水：相關(guān)項(xiàng)目區(qū)為工業(yè)園區(qū)集中供水，年用水量為42878.00m3,水價(jià)2.4元/立方米。生產(chǎn)、生活及消防用水接工業(yè)園區(qū)自來(lái)水供水系統(tǒng)，主供水管道已接至相關(guān)項(xiàng)目區(qū)，可滿足相關(guān)項(xiàng)目需求。（3）供氣。相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)需要安裝一噸煤、氣兩用常壓鍋爐一臺(tái)，主要用于蔬菜漂燙蒸煮加熱；煤、氣兩用鍋6口，主要用于油炸熟油。一噸煤、氣兩用常壓爐每年使用3個(gè)月，每天消耗176立方米天然氣，1年可消耗3.168萬(wàn)立方米天然氣；煤、氣兩用鍋6口，每月使用6天，每天合計(jì)用氣量104立方米，1年可消耗4.4928萬(wàn)立方米天然氣，相關(guān)項(xiàng)目年消耗量共計(jì)7.6608萬(wàn)立方米。天燃?xì)鈦?lái)源可采用燃?xì)鈨?chǔ)罐方式購(gòu)進(jìn)，天然氣價(jià)格按2.13元/m3計(jì)算?？倛D運(yùn)輸與公用輔助工程總圖布置總平面布置原則（1）根據(jù)廠區(qū)外部運(yùn)輸條件，物料流向，水、電進(jìn)線方向和主導(dǎo)風(fēng)向及通風(fēng)要求，盡量利用原有的公用設(shè)施，合理地進(jìn)行功能分區(qū)。（2）在滿足生產(chǎn)要求的前提下，總平面布置力求緊湊、合理，物料輸送短捷、流暢，節(jié)約用地。（3）廠區(qū)道路應(yīng)滿足人流、貨流、消防等要求?？偲矫娌贾孟嚓P(guān)項(xiàng)目占地呈矩形，共30畝。根據(jù)場(chǎng)地特征及周邊環(huán)境，依據(jù)相關(guān)項(xiàng)目總體規(guī)劃原則，總平面按空間分為辦公生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、庫(kù)存區(qū)。廠區(qū)在南側(cè)設(shè)置入口，廠區(qū)大門緊鄰主干公路，方便運(yùn)輸，供產(chǎn)品及原材料進(jìn)入及全廠人流進(jìn)出。生產(chǎn)區(qū)按生產(chǎn)工藝分為幾個(gè)獨(dú)立單元，主要由原料預(yù)選區(qū)、清洗區(qū)、生產(chǎn)加工區(qū)、計(jì)量包裝區(qū)、庫(kù)存區(qū)等功能區(qū)域組成。生產(chǎn)區(qū)占整個(gè)區(qū)域的大部分，有通道直通原料區(qū)，以上布置組成配套的流水線作業(yè)。辦公生活區(qū)臨近西側(cè)大門，主要布置辦公室、員工宿舍及門房。辦公室布置于廠區(qū)大門附近，有利于各類辦公、商業(yè)洽談和交流。建筑的周圍設(shè)置一定的交通便道，便于廠區(qū)交通，周圍空地建設(shè)相應(yīng)的花壇和景觀小品等，提升廠區(qū)的品位。廠區(qū)的四周建設(shè)消防通道，廠區(qū)的空地和四周進(jìn)行合理綠化，做到美化廠區(qū)和保護(hù)環(huán)境。綜上所述，確?？偲矫娌贾煤线m的方案具有工藝流程順暢，功能分區(qū)明確、場(chǎng)內(nèi)運(yùn)輸便捷等特點(diǎn)。豎向布置相關(guān)項(xiàng)目區(qū)地面地勢(shì)平坦，考慮到相關(guān)項(xiàng)目產(chǎn)品的加工存放，設(shè)計(jì)時(shí)室內(nèi)外地坪采用硬化地坪。原廠區(qū)內(nèi)地形南高北低，每個(gè)地塊地形比較平坦，廠區(qū)內(nèi)豎向設(shè)計(jì)采用平坡式布置，地坪坡度5～10‰，道路全采用雙面坡，橫坡2‰，縱坡5～7‰。生產(chǎn)車間及庫(kù)房周圍設(shè)有排水暗溝，溝底寬0.4米，溝平均深0.5米，溝底平均坡度5～7‰，雨水由暗溝排入場(chǎng)區(qū)排水管道。剖面設(shè)計(jì)整個(gè)建筑嚴(yán)格按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)建造，所有生產(chǎn)建筑物均設(shè)計(jì)為單層結(jié)構(gòu)。各車間的標(biāo)高主要根據(jù)場(chǎng)地地面標(biāo)高和廠區(qū)運(yùn)輸確定。道路本工程廠區(qū)道路采用市政道路標(biāo)準(zhǔn)，綜合考慮運(yùn)輸及消防因素，建筑物四周應(yīng)保持道路回轉(zhuǎn)通暢，主干道路面寬度為7m，生產(chǎn)主車間周圍設(shè)環(huán)形道路，寬4m。其余設(shè)施之間均設(shè)4m寬次干道，道路轉(zhuǎn)彎半徑為12m、9m，采用混凝土路面。廠區(qū)綠化廠區(qū)的綠化是保護(hù)和改善工廠環(huán)境的主要措施之一，也是文明生產(chǎn)的標(biāo)志，為此在總平面布置中，在圍墻周圍、道路兩旁及其建筑物附近留有綠化用地，綠化系數(shù)為4％。主要指標(biāo)表7-1主要指標(biāo)表相關(guān)項(xiàng)目指標(biāo)單位備注規(guī)劃用地面積20010平方米合40畝建筑占地面積19028平方米總建筑面積21028平方米建筑密度95.09%容積率1.05綠化率4%廠內(nèi)外運(yùn)輸廠外運(yùn)輸量及運(yùn)輸方式生產(chǎn)及職工生活所需的各種物料的進(jìn)廠及成品出廠均采用汽車運(yùn)輸。本相關(guān)項(xiàng)目不自備運(yùn)輸車輛，主要靠社會(huì)外協(xié)解決。全年運(yùn)輸量21013.6噸，其中運(yùn)進(jìn)11003.6噸，運(yùn)出10010噸。廠內(nèi)運(yùn)輸量及運(yùn)輸方式廠內(nèi)運(yùn)輸主要指原材料、半成品在各生產(chǎn)工段之間的運(yùn)輸及成品的儲(chǔ)運(yùn)，主要采用叉車、裝載機(jī)械、行車等進(jìn)行。公用輔助工程給水工程本相關(guān)項(xiàng)目主要用水種類有：生產(chǎn)用水、生活用水和消防用水等，廠區(qū)給水系統(tǒng)采用生產(chǎn)、生活、消防合一的給水系統(tǒng)。廠用水量估算如下：（1）生產(chǎn)用水根據(jù)產(chǎn)品合適的方案年產(chǎn)為10000噸脫水蔬菜，相關(guān)項(xiàng)目生產(chǎn)用水主要為蔬菜清洗、蒸煮、水冷，以原材料與水1:3.5比例計(jì)算，生產(chǎn)脫水蔬菜用水量為：W=11000×3.5=49500噸，即生產(chǎn)年用水量為38500m3。（2）生活用水量根據(jù)相關(guān)項(xiàng)目的特點(diǎn)，生活用水量在不能精確計(jì)算的情況下，生活用水量可按每人每天80L計(jì)算，用水人數(shù)按30人計(jì)算，全年按200天計(jì)算，生活用水W=80×30×200÷1000=480m3/年。（3）消防用水量本相關(guān)項(xiàng)目生產(chǎn)類別為丙類，本設(shè)計(jì)消防泵與給水泵合并設(shè)置，室內(nèi)消防用水量為10L/S，室外消防用水量為30L/S，火災(zāi)延續(xù)時(shí)間為2小時(shí)，則消防用水288m3。表7-2消防用水量計(jì)算表相關(guān)項(xiàng)目用水量火災(zāi)延續(xù)時(shí)間用水量備注(L/s)(h)(m3)QhV=3.6×Q×h室外消火栓滅火系統(tǒng)302216市政給水管為枝狀管室內(nèi)消火栓滅火系統(tǒng)10272合計(jì)288包含室外消防水量本相關(guān)項(xiàng)目生產(chǎn)、生活、消防合計(jì)總用水39268m3，可預(yù)見(jiàn)水按相關(guān)項(xiàng)目總用水的10%考慮，共計(jì)3898m3，除去消防用水，本相關(guān)項(xiàng)目總用水42878m3。給水水源采用民勤城東工業(yè)集聚區(qū)工業(yè)園區(qū)供水系統(tǒng)供給。水質(zhì)良好，各項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo)均符合《地下水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》和《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，本相關(guān)項(xiàng)目區(qū)擬建設(shè)完整的水源設(shè)施和給水排水輸送管，可以滿足本相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)要求。排水工程污水量按供水量0.8的折污系數(shù)計(jì)算廠區(qū)排水主要是生產(chǎn)廢水、生活廢水和衛(wèi)生清洗廢水，按全部用水量的80%計(jì)（其中30%可循環(huán)利用），場(chǎng)區(qū)排水量為5.00m3/h，全天120.06m3，年排水24011.68m3。廠區(qū)排水采用雨水、污水分流系統(tǒng)，生產(chǎn)污水不含有毒物質(zhì)，但其有機(jī)物濃度、懸浮物含量超過(guò)排放標(biāo)準(zhǔn)，需處理后方可排放。消防工程（1）設(shè)計(jì)原則與目標(biāo)原則：預(yù)防為主，防消結(jié)合；消防實(shí)力和消防保障能力達(dá)到規(guī)定水平。（2）設(shè)計(jì)消防用水量根據(jù)建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范(GB50016－2014)規(guī)定，該生產(chǎn)設(shè)施的火災(zāi)危險(xiǎn)性屬丙類，建筑物耐火等級(jí)為二級(jí)。室內(nèi)消防用水量10L/s，室外消防用水量為30L/S，火災(zāi)延續(xù)時(shí)間為2小時(shí)，消防用水288噸。（3）消防給水系統(tǒng)廠區(qū)內(nèi)已設(shè)有生產(chǎn)、生活、消防合一的給水系統(tǒng)，本相關(guān)項(xiàng)目廠區(qū)現(xiàn)有完整的水源設(shè)施和給水排水輸送管，可以滿足本相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)要求。根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》，本工程同一時(shí)間火災(zāi)次數(shù)為一次，消防用水量最大的為加工生產(chǎn)車間、原料及成品庫(kù)房，類別為丙類，建筑耐火等級(jí)為Ⅱ級(jí)。室內(nèi)消火栓用水量為10L/s，室外消火栓用水量為30L/s，火災(zāi)延續(xù)時(shí)間為2小時(shí)，則消防用水容積為288m3，本工程采用XBD4.4/60—150—400消防給水泵兩臺(tái)，其中一臺(tái)備用。廠區(qū)管網(wǎng)為環(huán)狀，采用生產(chǎn)、生活、消防聯(lián)合給水系統(tǒng)。消防給水為臨時(shí)高壓制。（4）消防設(shè)施A、消防體制采用低壓消防制，火災(zāi)開(kāi)啟消防泵進(jìn)行消防。B、消火栓a、室外消火栓根據(jù)廠區(qū)總平面布置圖及室外消火栓規(guī)定的間距和半徑，設(shè)置室外消火栓及水泵接合器，并設(shè)置區(qū)域隔斷閥門。b、室內(nèi)消火栓根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的規(guī)定，室內(nèi)消火栓應(yīng)保證有兩支水槍的充實(shí)水柱同時(shí)到達(dá)室內(nèi)任何部位，因此在相關(guān)車間內(nèi)設(shè)定室內(nèi)消火栓若干個(gè)。C、干粉滅火在各車間及庫(kù)房?jī)?nèi)按規(guī)定設(shè)置一定數(shù)量的小型手提式干粉滅火器及其它消防用具。供電工程1、供電電源本相關(guān)項(xiàng)目電源由民勤城東工業(yè)園區(qū)變電所接入10KV電力線構(gòu)成雙回路供電，10KV電源引入廠區(qū)變配電室，進(jìn)行降壓處理后供相關(guān)項(xiàng)目使用。2、供電網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃區(qū)內(nèi)電網(wǎng)采用環(huán)狀、枝狀相結(jié)合的方式布設(shè)，主干線聯(lián)成環(huán)網(wǎng)，支線呈枝狀布置。10kV電力線均采用電纜溝暗敷設(shè)方式，埋在道路的人行道下，與電信線分側(cè)敷設(shè)，埋深一般不小于0.7米。廠區(qū)配電系統(tǒng)為放射式與樹(shù)干式結(jié)合系統(tǒng)，配電干線采用桿上明設(shè)與電纜直埋敷設(shè)結(jié)合的合適的方案。3、變配電室根據(jù)本相關(guān)項(xiàng)目負(fù)荷集中、同時(shí)系數(shù)較高的特點(diǎn)，為減少線路損耗，并考慮進(jìn)出線方便，變配電室建在主車間附近。本相關(guān)項(xiàng)目選用400kV節(jié)能變壓器1臺(tái)，并配置高壓開(kāi)關(guān)柜、計(jì)量柜、低壓配電柜、低壓電容器柜等電力配套設(shè)施，計(jì)量方式為高供高計(jì)。4、負(fù)荷計(jì)算相關(guān)項(xiàng)目按2班制生產(chǎn)，年生產(chǎn)300天，用電負(fù)荷計(jì)算如下：表7-3相關(guān)項(xiàng)目用電設(shè)備電力消耗量計(jì)算表序號(hào)用電設(shè)備設(shè)備容量(KW)需用系數(shù)KdcosφTanφ計(jì)算負(fù)荷年時(shí)基數(shù)年用電量萬(wàn)·kwhP30(KW)Q30(kvar)S30(kva)1生產(chǎn)加工設(shè)備411.750.650.80.75144.42190.04440.40160023.112辦公樓照明及插座用電15.550.750.80.7511.668.7514.58160020.283相關(guān)項(xiàng)目區(qū)照明32.33522.6316.9728.2910003.19共計(jì)459.63—178.71215.76483.2746.58負(fù)荷計(jì)算采用需用系數(shù)法，自然功率因數(shù)為0.78。系統(tǒng)采用電容器柜在低壓側(cè)進(jìn)行集中補(bǔ)償，補(bǔ)償后的功率因數(shù)可提高到0.90以上。采暖及通風(fēng)1、采暖（1）熱源本工程熱源為民勤城東工業(yè)園區(qū)集中供熱采暖，熱媒為70/50℃的熱水經(jīng)換熱站換熱后為本工程提供45/35℃的低溫?zé)崴?。系統(tǒng)工作壓力為0.4MPa。本工程采暖多層豎向不分區(qū)，由換熱站連續(xù)供給45/35℃熱地板輻射采暖熱水；所有室外采暖管網(wǎng)均采用直埋保溫管埋地敷設(shè)。系統(tǒng)定壓由工業(yè)園區(qū)換熱站內(nèi)的定壓罐解決。（2）熱負(fù)荷根據(jù)有關(guān)資料結(jié)合本地區(qū)實(shí)際情況，采用平面面積熱指標(biāo)法，對(duì)于本工程建筑面積熱指標(biāo)：Q=36W/m2，本工程的總采暖建筑面積：3000㎡，負(fù)荷：3000㎡×36W/m2=108kw。（3）采暖系統(tǒng)本工程采暖系統(tǒng)均按集中采暖系統(tǒng)設(shè)計(jì)，所有公共及生活用房采暖均采用總戶計(jì)量調(diào)節(jié)方式。2、通風(fēng)（1）辦公及生活用房所有房間均采用自然采光通風(fēng)。采光設(shè)計(jì)可參照《建筑采光設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》GBT/50033-2001執(zhí)行。（2）衛(wèi)生間的排風(fēng)換氣，換氣次數(shù)10次/h。（3）生產(chǎn)車間及庫(kù)房要配置完備的通風(fēng)系統(tǒng)。車間具備出入口較多、自然通風(fēng)可達(dá)到車間內(nèi)無(wú)臭味、空氣質(zhì)量好等條件的，可采取自然通風(fēng)方式。如自然通風(fēng)不能保證衛(wèi)生條件時(shí)，應(yīng)設(shè)置機(jī)械通風(fēng)。節(jié)能及節(jié)能措施節(jié)能依據(jù)1、《中華人民共和國(guó)節(jié)約能源法》；2、國(guó)務(wù)院《節(jié)約能源管理管控暫行條例》；3、《機(jī)械工業(yè)節(jié)能設(shè)計(jì)技術(shù)規(guī)范》（JBJ14－2004）；4、國(guó)家發(fā)展改革委《關(guān)于加強(qiáng)固定資產(chǎn)投資相關(guān)項(xiàng)目節(jié)能評(píng)估和審查指南（2006）的通知》（發(fā)改投資[2007]21號(hào)）；5、國(guó)家有關(guān)固定資產(chǎn)投資工程相關(guān)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告“節(jié)能篇（章）”編制及評(píng)估的規(guī)定；6、相關(guān)專業(yè)提供的設(shè)計(jì)資料。節(jié)能原則1、合理選擇和利用資源；2、積極推廣應(yīng)用新技術(shù)、新設(shè)備、新材料；3、總圖布置、工藝流程等設(shè)計(jì)力求使物質(zhì)能源流向便捷、合理、減少運(yùn)輸流程；4、設(shè)置能源檢測(cè)儀表，加強(qiáng)企業(yè)對(duì)能源的計(jì)量和管理管控。節(jié)能措施工藝節(jié)能措施1、合理布置工藝流程，設(shè)備選用低耗、高效的國(guó)內(nèi)先進(jìn)設(shè)備，盡量使電耗合理搭配，做到用量最省；2、生產(chǎn)工藝流程按物料流向合理布置設(shè)備，減少物料往返次數(shù)，盡量縮短物料往返路線；3、對(duì)生產(chǎn)設(shè)備定期檢查，定期維修，嚴(yán)格杜絕跑、冒、滴、漏現(xiàn)象；4、積極開(kāi)展生產(chǎn)工藝技術(shù)改進(jìn)，達(dá)到工藝節(jié)能的目的。建筑本體部分建筑總平面設(shè)計(jì)有利于冬季日照并避開(kāi)主導(dǎo)風(fēng)向，夏季則利于自然通風(fēng)。建筑主朝向選擇本地區(qū)最佳朝向或接近最佳朝向，同時(shí)，建筑材料全部運(yùn)用防火材料，本相關(guān)項(xiàng)目主要措施有：1、廠房屋面采用玻璃鋼瓦，采光好，吸熱好，有利于節(jié)能；2、外墻采用370厚加氣混凝土，外側(cè)貼30厚巖棉保溫板；3、門窗：外門采用斷橋隔熱高強(qiáng)亞光不銹鋼平開(kāi)門，外窗為塑鋼中空玻璃平開(kāi)窗；4、建筑工程中水電安裝用節(jié)能燈、節(jié)水便器等。電力照明節(jié)能措施1、供電系統(tǒng)選用節(jié)能型變壓器，用電設(shè)備選用節(jié)能電機(jī)；2、安裝自動(dòng)補(bǔ)償電容器屏，使功率因數(shù)穩(wěn)定在0.92以上；3、選用Y系列節(jié)能電機(jī)，并對(duì)7.5kw以上電機(jī)安裝無(wú)功就地補(bǔ)償裝置，結(jié)合電力電容作無(wú)功補(bǔ)償，提高功率因數(shù)至0.9以上；4、變壓器選用S系列，總能耗較SL系列平均下降21％，平均每千瓦容量可節(jié)電9kw·h；5、對(duì)風(fēng)機(jī)、水泵等設(shè)備安裝變頻調(diào)速器，可根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，隨時(shí)調(diào)節(jié)設(shè)備轉(zhuǎn)速，以達(dá)到節(jié)電降耗的目的；6、照明燈采用高效節(jié)能型高效熒光燈、氣體放電燈，減少電耗。供排水節(jié)能措施1、合理確定供排水合適的方案，供水設(shè)備選用現(xiàn)在市場(chǎng)上的先進(jìn)設(shè)備；2、各用水機(jī)構(gòu)均安裝計(jì)量水表，為降低產(chǎn)品成本提供依據(jù)；3、附屬用房采用節(jié)水型水龍頭、衛(wèi)生器具等。廁所沖洗水使用節(jié)水延時(shí)自閉閥；4、重復(fù)利用水處理系統(tǒng)排水，可用來(lái)澆灑場(chǎng)區(qū)道路和澆灌綠化植被；5、減少新鮮水用量，使用循環(huán)水，達(dá)到節(jié)水目的；6、做好日常的管網(wǎng)養(yǎng)護(hù)管理管控工作，減少管網(wǎng)的漏水量。能耗狀況和能耗指標(biāo)分析能耗狀況全年能耗如下：耗電量：46.58萬(wàn)kw·h/a耗水量：42878m3/a耗氣量：7.6608萬(wàn)m3。本相關(guān)項(xiàng)目年消耗能源情況見(jiàn)下表。表8-1相關(guān)項(xiàng)目能源消耗量表序號(hào)能源品種實(shí)物量(新增)折標(biāo)煤備注折標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量單位數(shù)量（tce）（%）1電kW·h465800153.7161.380.33kgce/kW·h（等價(jià)值）kW·h46580057.2537.190.1229kgce/kW·h（當(dāng)量值）2水t428783.672.390.0857kgce/t3天然氣萬(wàn)立方米7.660893.0360.431.2143kgce/m3總能耗//250.41100.00等價(jià)值//153.95100.00當(dāng)量值能耗指標(biāo)分析經(jīng)測(cè)算，本相關(guān)項(xiàng)目綜合能耗指標(biāo)符合國(guó)家節(jié)能技術(shù)要求。節(jié)能管理管控方面企業(yè)在實(shí)際生產(chǎn)中加強(qiáng)節(jié)能管理管控，把節(jié)能措施真正落實(shí)到實(shí)處，使節(jié)能措施真正有效。1、本相關(guān)項(xiàng)目不設(shè)立專職的能源管理管控機(jī)構(gòu)，節(jié)能工作由廠生產(chǎn)技術(shù)機(jī)構(gòu)統(tǒng)一負(fù)責(zé)管理管控，各車間主任及班組長(zhǎng)具體實(shí)施。2、制定和完善節(jié)能制度及指標(biāo)，定期檢查，落實(shí)管理管控職責(zé)，配備計(jì)量器具，制定相關(guān)的管理管控文件并依照文件開(kāi)展能源管理管控活動(dòng)，如對(duì)各工序產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的產(chǎn)品單耗統(tǒng)計(jì)并根據(jù)消耗情況進(jìn)行獎(jiǎng)懲等，使節(jié)能落到實(shí)處。環(huán)境影響評(píng)價(jià)環(huán)境影響相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)地環(huán)境現(xiàn)狀相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)廠址周圍為民勤縣城東工業(yè)集聚區(qū)工業(yè)用地，遠(yuǎn)離城鄉(xiāng)居民居住區(qū)，周圍無(wú)會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重污染的工廠、醫(yī)院、垃圾場(chǎng)等污染源，建設(shè)環(huán)境條件較好。相關(guān)項(xiàng)目實(shí)施對(duì)環(huán)境污染分析1、相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)對(duì)環(huán)境的影響工程在進(jìn)行土建相關(guān)項(xiàng)目的施工時(shí)，土方的開(kāi)挖，回填，裝卸等會(huì)產(chǎn)生揚(yáng)塵，相關(guān)項(xiàng)目所在地離居民居住地較遠(yuǎn)，施工期機(jī)械產(chǎn)生的噪音不會(huì)對(duì)周圍居民生活產(chǎn)生影響。2、相關(guān)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)對(duì)環(huán)境的影響相關(guān)項(xiàng)目生產(chǎn)過(guò)程中，污染源主要有生產(chǎn)廢料、廢水及生活固體廢棄物等。生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)生的雜質(zhì)廢料，污水任意排放，會(huì)嚴(yán)重的污染周圍的環(huán)境，也可以直接造成廠區(qū)本身的污染和外部環(huán)境污染，可以把廢料收集后集中處理，廢水經(jīng)沉淀后用于廠區(qū)綠化。設(shè)計(jì)中采用、執(zhí)行的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)1、《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3095-2012）Ⅱ類；2、《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3838-2002）Ⅱ類；3、《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB20426-2006）二級(jí)；4、《城市區(qū)域噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（GB3096-2008）二類區(qū)；5、《社會(huì)生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB22337-2008）。環(huán)境保護(hù)與治理措施施工期環(huán)境保護(hù)措施1、揚(yáng)塵防治本相關(guān)項(xiàng)目在施工過(guò)程中要采取的施工揚(yáng)塵防治措施包括：（1）在施工現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置圍欄。（2）施工過(guò)程中場(chǎng)地挖填土方做到土方平衡施工。干燥季節(jié)及時(shí)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)存放的土方灑水，以保持其表面濕潤(rùn)，減少揚(yáng)塵產(chǎn)生量。（3）禁止露天堆放建筑材料，細(xì)顆粒料要入庫(kù)保存，搬運(yùn)時(shí)輕拿輕放，防止包裝袋的破裂。（4）混凝土應(yīng)用混凝土攪拌