2016九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 第十二單元 化學(xué)與生活教案 新人教版

2016九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第十二單元化學(xué)與生活教案新人教版課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂?、教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課為人教版2016九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第十二單元“化學(xué)與生活”教案。本單元主要包括以下內(nèi)容：

1.蛋白質(zhì)的性質(zhì)和作用

2.糖類的分類、性質(zhì)和作用

3.油脂的分類、性質(zhì)和作用

4.食物的消化與吸收

5.人體所需主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其功能

6.化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系

本節(jié)課將重點(diǎn)講解蛋白質(zhì)的性質(zhì)和作用，以及糖類的分類、性質(zhì)和作用。通過對(duì)這些知識(shí)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠更好地理解化學(xué)與生活的密切關(guān)系，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)包括：

1.科學(xué)探究：通過實(shí)驗(yàn)和觀察，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和觀察能力，使學(xué)生能夠運(yùn)用科學(xué)方法探究蛋白質(zhì)和糖類的性質(zhì)。

2.科學(xué)思維：通過分析蛋白質(zhì)和糖類的分類、性質(zhì)和作用，培養(yǎng)學(xué)生的分類思維、比較思維和因果思維，提高學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力。

3.科學(xué)態(tài)度：通過學(xué)習(xí)化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系，使學(xué)生形成正確的化學(xué)觀念，關(guān)注化學(xué)與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。

4.科學(xué)素養(yǎng)：通過學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)和糖類的知識(shí)，使學(xué)生能夠運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解釋生活中的現(xiàn)象，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。三、重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.蛋白質(zhì)的性質(zhì)和作用

2.糖類的分類、性質(zhì)和作用

難點(diǎn)：

1.蛋白質(zhì)的性質(zhì)和作用的理解與應(yīng)用

2.糖類的分類、性質(zhì)和作用的深入理解與應(yīng)用

解決辦法：

1.通過實(shí)驗(yàn)和觀察，讓學(xué)生親身體驗(yàn)蛋白質(zhì)的性質(zhì)，如溶解性、變性等，從而加深對(duì)蛋白質(zhì)性質(zhì)的理解。

2.通過實(shí)際案例分析，讓學(xué)生了解蛋白質(zhì)在生活中的應(yīng)用，如食物中的蛋白質(zhì)來源、蛋白質(zhì)對(duì)人體健康的重要性等，從而加深對(duì)蛋白質(zhì)作用的理解。

3.通過分類、比較的方法，讓學(xué)生掌握糖類的分類和性質(zhì)，如單糖、雙糖、多糖的特點(diǎn)和區(qū)別。

4.通過生活實(shí)例，讓學(xué)生了解糖類在生活中的作用，如糖類的能量供應(yīng)、糖類與血糖的關(guān)系等，從而加深對(duì)糖類作用的理解。四、教學(xué)方法與策略1.選擇適合教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)者特點(diǎn)的教學(xué)方法：

針對(duì)本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)者特點(diǎn)，將采用以下教學(xué)方法：

（1）講授法：在講解蛋白質(zhì)和糖類的性質(zhì)和作用時(shí)，教師通過生動(dòng)的語言、形象的比喻，進(jìn)行系統(tǒng)的闡述，幫助學(xué)生建立知識(shí)框架。

（2）案例研究法：通過分析生活中的實(shí)例，讓學(xué)生了解蛋白質(zhì)和糖類在實(shí)際生活中的應(yīng)用，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性。

（3）實(shí)驗(yàn)法：組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，觀察蛋白質(zhì)和糖類的性質(zhì)，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力。

（4）小組討論法：在課堂上組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享學(xué)習(xí)心得，培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)和溝通能力。

2.設(shè)計(jì)具體的教學(xué)活動(dòng)：

（1）角色扮演：讓學(xué)生扮演營(yíng)養(yǎng)師，為同學(xué)們講解蛋白質(zhì)和糖類的作用，提高學(xué)生的表達(dá)能力。

（2）實(shí)驗(yàn)活動(dòng)：組織學(xué)生進(jìn)行蛋白質(zhì)和糖類的實(shí)驗(yàn)操作，如蛋白質(zhì)的溶解性實(shí)驗(yàn)、糖類的燃燒實(shí)驗(yàn)等，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力。

（3）游戲設(shè)計(jì)：設(shè)計(jì)“營(yíng)養(yǎng)搭配大師”游戲，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)和糖類的知識(shí)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

3.確定教學(xué)媒體和資源的使用：

（1）PPT：制作精美的PPT，展示蛋白質(zhì)和糖類的圖片、實(shí)驗(yàn)過程等，幫助學(xué)生直觀地理解知識(shí)。

（2）視頻：播放有關(guān)蛋白質(zhì)和糖類的實(shí)驗(yàn)操作視頻，讓學(xué)生更清晰地了解實(shí)驗(yàn)過程。

（3）在線工具：利用互聯(lián)網(wǎng)資源，為學(xué)生提供豐富的學(xué)習(xí)資料，幫助學(xué)生拓展知識(shí)面。

（4）實(shí)物模型：展示蛋白質(zhì)和糖類的模型，讓學(xué)生更直觀地了解其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。五、教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)蛋白質(zhì)和糖類的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場(chǎng)提問：“你們知道蛋白質(zhì)和糖類是什么嗎？它們與我們的生活有什么關(guān)系？”

展示一些關(guān)于蛋白質(zhì)和糖類的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受它們?cè)谏钪械闹匾浴?/p>

簡(jiǎn)短介紹蛋白質(zhì)和糖類的基本概念和重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.蛋白質(zhì)和糖類基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解蛋白質(zhì)和糖類的定義、分類和功能。

過程：

講解蛋白質(zhì)的定義，包括其主要組成元素和功能。

詳細(xì)介紹糖類的分類、特點(diǎn)和作用，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

3.蛋白質(zhì)和糖類案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解蛋白質(zhì)和糖類的特性和重要性。

過程：

選擇幾個(gè)典型的蛋白質(zhì)和糖類案例進(jìn)行分析。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解蛋白質(zhì)和糖類的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用蛋白質(zhì)和糖類解決實(shí)際問題。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與蛋白質(zhì)或糖類相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)蛋白質(zhì)和糖類的認(rèn)識(shí)和理解。

過程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)和糖類的重要性和意義。

過程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括蛋白質(zhì)和糖類的定義、分類、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)和糖類在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用蛋白質(zhì)和糖類。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于蛋白質(zhì)或糖類的短文或報(bào)告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。六、拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

《營(yíng)養(yǎng)與健康》：這本書詳細(xì)介紹了營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本知識(shí)，包括蛋白質(zhì)和糖類的性質(zhì)、作用及其在日常飲食中的重要性。通過閱讀這本書，學(xué)生可以更深入地了解營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系。

《化學(xué)與生活》：這本書從化學(xué)的角度分析了日常生活中的各種現(xiàn)象，包括蛋白質(zhì)和糖類的化學(xué)性質(zhì)及其在人體內(nèi)的代謝過程。通過閱讀這本書，學(xué)生可以更好地理解化學(xué)與生活的密切關(guān)系。

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究：

(1)蛋白質(zhì)和糖類的食物來源：讓學(xué)生課后調(diào)查和總結(jié)蛋白質(zhì)和糖類在常見食物中的來源，了解如何通過合理飲食來攝取這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

(2)蛋白質(zhì)和糖類的研究進(jìn)展：讓學(xué)生查閱相關(guān)資料，了解蛋白質(zhì)和糖類在醫(yī)學(xué)、生物科技等領(lǐng)域的最新研究進(jìn)展和應(yīng)用。

(3)蛋白質(zhì)和糖類的代謝過程：讓學(xué)生通過查閱資料或進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，了解蛋白質(zhì)和糖類在人體內(nèi)的代謝過程，以及它們對(duì)身體健康的影響。

(4)設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)餐：讓學(xué)生根據(jù)蛋白質(zhì)和糖類的知識(shí)，為自己或家人設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)均衡的餐單，注重蛋白質(zhì)和糖類的搭配，提高生活質(zhì)量。

(5)開展化學(xué)實(shí)驗(yàn)競(jìng)賽：鼓勵(lì)學(xué)生利用課后時(shí)間，進(jìn)行蛋白質(zhì)和糖類的實(shí)驗(yàn)操作，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能和創(chuàng)新能力。七、課堂1.課堂評(píng)價(jià)：

（1）提問：在課堂上，教師會(huì)通過提問的方式了解學(xué)生對(duì)蛋白質(zhì)和糖類的理解程度，觀察學(xué)生對(duì)問題的反應(yīng)和回答情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況。

（2）觀察：教師會(huì)觀察學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作、小組討論等環(huán)節(jié)的表現(xiàn)，了解學(xué)生在實(shí)踐中的應(yīng)用能力和團(tuán)隊(duì)合作情況。

（3）測(cè)試：教師會(huì)在課堂上進(jìn)行一些小測(cè)試，如填空題、選擇題等，以檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)蛋白質(zhì)和糖類知識(shí)的掌握情況。

2.作業(yè)評(píng)價(jià)：

（1）作業(yè)批改：教師會(huì)對(duì)學(xué)生的課后作業(yè)進(jìn)行認(rèn)真批改，了解學(xué)生對(duì)蛋白質(zhì)和糖類的掌握情況，并對(duì)學(xué)生的錯(cuò)誤進(jìn)行糾正。

（2）作業(yè)點(diǎn)評(píng)：教師會(huì)對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，給予肯定和鼓勵(lì)，同時(shí)指出學(xué)生的不足之處，幫助學(xué)生提高。

（3）作業(yè)反饋：教師會(huì)及時(shí)向?qū)W生反饋?zhàn)鳂I(yè)評(píng)價(jià)，讓學(xué)生了解自己的學(xué)習(xí)效果，鼓勵(lì)學(xué)生繼續(xù)努力。

3.學(xué)生互評(píng)：

（1）小組內(nèi)評(píng)價(jià)：在小組討論環(huán)節(jié)，學(xué)生可以互相評(píng)價(jià)對(duì)方的表現(xiàn)，促進(jìn)學(xué)生之間的交流和合作。

（2）全班評(píng)價(jià)：在課堂展示環(huán)節(jié)，學(xué)生可以對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行評(píng)價(jià)，促進(jìn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的深入理解和思考。

4.學(xué)生自我評(píng)價(jià)：

（1）學(xué)習(xí)日志：鼓勵(lì)學(xué)生定期撰寫學(xué)習(xí)日志，反思自己在蛋白質(zhì)和糖類學(xué)習(xí)過程中的收獲和不足，提高自我認(rèn)知。

（2）自我評(píng)估：學(xué)生可以通過自我評(píng)估的方式，了解自己在蛋白質(zhì)和糖類知識(shí)學(xué)習(xí)中的進(jìn)步情況，制定后續(xù)學(xué)習(xí)計(jì)劃。八、板書設(shè)計(jì)1.蛋白質(zhì)的性質(zhì)和作用

-性質(zhì)：溶解性、變性等

-作用：構(gòu)成細(xì)胞、酶的催化、免疫等

2.糖類的分類、性質(zhì)和作用

-分類：?jiǎn)翁?、雙糖、多糖

-性質(zhì)：溶解性、能量供應(yīng)等

-作用：能量來源、細(xì)胞構(gòu)成、代謝調(diào)節(jié)等

3.蛋白質(zhì)和糖類的食物來源

-蛋白質(zhì)：肉類、魚類、豆類等

-糖類：水果、蔬菜、谷類等

4.蛋白質(zhì)和糖類的研究進(jìn)展

-醫(yī)學(xué)應(yīng)用：治療疾病、藥物研發(fā)

-生物科技：基因工程、蛋白質(zhì)工程

5.蛋白質(zhì)和糖類的代謝過程

-蛋白質(zhì)：消化吸收、氨基酸的代謝

-糖類：消化吸收、血糖調(diào)節(jié)、能量供應(yīng)

6.營(yíng)養(yǎng)與健康

-平衡飲食：蛋白質(zhì)、糖類的合理搭配

-健康生活：適量攝入、避免過量重點(diǎn)題型整理1.蛋白質(zhì)的性質(zhì)和作用

-題目：請(qǐng)列舉蛋白質(zhì)的性質(zhì)和作用。

-答案：蛋白質(zhì)的性質(zhì)包括溶解性、變性等。蛋白質(zhì)的作用包括構(gòu)成細(xì)胞、酶的催化、免疫等。

2.糖類的分類、性質(zhì)和作用

-題目：請(qǐng)列舉糖類的分類、性質(zhì)和作用。

-答案：糖類的分類包括單糖、雙糖、多糖。糖類的性質(zhì)包括溶解性、能量供應(yīng)等。糖類的作用包括能量來源、細(xì)胞構(gòu)成、代謝調(diào)節(jié)等。

3.蛋白質(zhì)和糖類的食物來源

-題目：請(qǐng)列舉蛋白質(zhì)和糖類的主要食物來源。

-答案：蛋白質(zhì)的主要食物來源包括肉類、魚類、豆類等。糖類的主要食物來源包括水果、蔬菜、谷類等。

4.蛋白質(zhì)和糖類的研究進(jìn)展

-題目：請(qǐng)列舉蛋白質(zhì)和糖類在醫(yī)學(xué)和生物科技領(lǐng)域的應(yīng)用。

-答案：蛋白質(zhì)在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用包括治療疾病、藥物研發(fā)。糖類在生物科技領(lǐng)域的應(yīng)用包括基因工程、蛋白質(zhì)工程。

5.蛋白質(zhì)和糖類的代謝過程

-題目：請(qǐng)簡(jiǎn)要描述蛋白質(zhì)和糖類在人體內(nèi)的代謝過程。

-答案：蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的代謝過程包括消化吸收、氨基酸的代謝。糖類在人體內(nèi)的代謝過程包括消化吸收、血糖調(diào)節(jié)、能量供應(yīng)。反思改進(jìn)措施-引入實(shí)際案例：通過引入生活中的實(shí)際案例，讓學(xué)生更好地理解蛋白質(zhì)和糖類的性質(zhì)和作用，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性。

-小組討論：組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，促進(jìn)學(xué)生之間的交流和合作，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。

-實(shí)驗(yàn)操作：組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，讓學(xué)生親身體驗(yàn)蛋白質(zhì)和糖類的性質(zhì)，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力。

2.存在主要問題

-教學(xué)管理：課堂紀(jì)律管理有待加強(qiáng)，部分學(xué)生注意力不集中，影響課堂教