山西省懷仁第一中學(xué)2025屆高三沖刺模擬生物試卷含解析

山西省懷仁第一中學(xué)2025屆高三沖刺模擬生物試卷注意事項：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準考證號填寫在答題卡上。2．回答選擇題時，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目的答案標號涂黑，如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標號?；卮鸱沁x擇題時，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無效。3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．下列關(guān)于人體在一些生理狀態(tài)下的敘述正確的是（）A．人體劇烈運動時，骨骼肌細胞會進行無氧呼吸產(chǎn)生ATPB．寒冷環(huán)境中，人體的散熱量比炎熱環(huán)境種的散熱量少C．人體饑餓時，細胞內(nèi)無法保持ATP與ADP含量的動態(tài)平衡D．一般來說，人體的生命活動常常只受神經(jīng)和體液的調(diào)節(jié)2．如圖①②③表示了真核細胞中遺傳信息的傳遞方向，有關(guān)說法正確的是（）A．①②③也能在線粒體、葉綠體及原核細胞中進行B．每種氨基酸均可由不止一種tRNA來轉(zhuǎn)運C．③是翻譯過程，方向是從b到aD．一條mRNA可與多個核糖體結(jié)合，多個核糖體共同合成一條多肽鏈，加快了翻譯的速率3．下列有關(guān)細胞的組成成分、結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是（）A．生物膜系統(tǒng)是由細胞膜和各種細胞器膜共同組成的B．物質(zhì)通過核孔和細胞膜時均體現(xiàn)了選擇透過性，且都需要載體蛋白協(xié)助C．某人的胰島A細胞和胰島B細胞中的核基因是相同的，但合成的蛋白質(zhì)有所不同D．各種生物的紅細胞都不含細胞器和細胞核，所含的血紅蛋白可以運輸氧氣4．2014年以來，多位明星因吸毒而被刑拘或判刑，引發(fā)了社會對毒品危害的討論。下圖為毒品可卡因?qū)θ四X部神經(jīng)沖動傳遞的影響。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．可卡因可導(dǎo)致突觸間隙中多巴胺含量減少B．結(jié)構(gòu)①將多巴胺釋放到突觸間隙的過程中不需要消耗能量C．多巴胺與相應(yīng)受體結(jié)合發(fā)揮作用后即被降解D．“癮君子”不吸毒品就精神萎靡，這與對多巴胺的依賴性有關(guān)5．下列關(guān)于人體內(nèi)環(huán)境及其穩(wěn)態(tài)的敘述中正確的是A．內(nèi)環(huán)境是人體細胞代謝的主要場所B．組織液和血漿成分相似，只是組織液中蛋白質(zhì)含量相對較高C．肺泡中的02進入組織細胞參與有氧呼吸，共通過11層生物膜D．內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)就是內(nèi)環(huán)境的滲透壓、溫度和PH等保持不變6．某動物種群中，AA、Aa和aa基因型的個體依次占25%、50%和25%。若該種群中的aa個體沒有繁殖能力，其他個體間可以隨機交配，理論上，下一代中AA∶Aa∶aa基因型個體的數(shù)量比為()A．3∶3∶1 B．1∶2∶1 C．1∶2∶0 D．4∶4∶1二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）胚胎干細胞的培養(yǎng)在基礎(chǔ)生物學(xué)、畜牧學(xué)和醫(yī)學(xué)上具有十分重要的應(yīng)用價值，科研人員對綿羊胚胎干細胞的培養(yǎng)開展研究，回答下列問題：（1）胚胎的獲取：從屠宰場綿羊卵巢采集卵母細胞，在培養(yǎng)液中培養(yǎng)至____________________期后，轉(zhuǎn)移到受精液中進行受精。培養(yǎng)24h后，若用顯微鏡觀察到__________________，說明該卵子已經(jīng)完成受精作用。為了提高受精效率，可以用_____________________處理卵子，分離外層的卵丘細胞。（2）胚胎的分離和培養(yǎng)：挑選正常發(fā)育的胚胎置于培養(yǎng)液中，培養(yǎng)液的成分除了含無機鹽和有機鹽外，還需添加_________________________________________（答出2點即可）等營養(yǎng)成分。為了使胚胎干細胞維持不分化狀態(tài)，可以把胚胎與____________________細胞共同培養(yǎng)。（3）干細胞的鑒定：基因A是干細胞多能性的標志基因，在全能干細胞中高效表達?？蒲腥藛T從某一代綿羊干細胞提取總RNA，單位時間內(nèi)經(jīng)過逆轉(zhuǎn)錄-PCR的方法獲得大量的相關(guān)___________________，檢測標志基因的轉(zhuǎn)錄水平鑒定干細胞的分化狀態(tài)。逆轉(zhuǎn)錄-PCR應(yīng)用的原理是_____________。8．（10分）麻黃屬植物是科學(xué)家發(fā)現(xiàn)的第一種與月球運行周期緊密相關(guān)的植物，每年7月的滿月時分，它們會分泌微小的含糖液滴（花蜜），吸引附近的傳粉昆蟲。而在動物世界，很多動物都會在月球運行周期的不同時期上演不同的行為。例如，蜣螂在滾糞球時利用偏振月光導(dǎo)航。（1）麻黃屬植物分泌含糖液滴吸引傳粉昆蟲，其中含糖液滴屬于____________信息，體現(xiàn)了信息傳遞有利于植物_________________。（2）蜣螂在生態(tài)系統(tǒng)中的作用_________________，蜣螂以草食動物糞為食時，能否獲得植物同化量的10%~20%，并說明理由：________________________。9．（10分）果蠅的眼色由A、a和D、d兩對等位基因控制，兩對基因獨立遺傳。A基因控制色素的產(chǎn)生，不產(chǎn)生色素的個體眼睛呈白色；D基因使色素呈紫色，但它處于隱性時眼色為紅色。某研究小組將兩個純系果蠅雜交，結(jié)果如下：（1）等位基因A、a位于____________染色體上，等位基因D、d位于____________染色體上。（2）若將F2中的紅眼果蠅進行隨機交配，則F3中的表現(xiàn)型及比例為____________。（3）若實驗前親本中的一只白眼雄果蠅不小心受到X射線的輻射，繼續(xù)將其與多只親本紅眼雌果蠅雜交，得到F1全為紅眼果蠅，出現(xiàn)這種結(jié)果的可能的原因有（不考慮變異致死問題）：①__________________________________________；②__________________________________________。在不再進行雜交實驗的基礎(chǔ)上，可以通過__________________的方法判斷具體是上述哪種原因。10．（10分）請回答與大腸桿菌純化培養(yǎng)有關(guān)的問題：（1）制備培養(yǎng)基配制培養(yǎng)基時各種成分在熔化后分裝前必須進行______，培養(yǎng)基在接種前要進行______滅菌。（2）純化大腸桿菌①通過接種在瓊脂固體培養(yǎng)基的表面進行連續(xù)劃線操作，將聚焦的菌種逐步分散到培養(yǎng)基的表面，在數(shù)次劃線后培養(yǎng)，可以分離到由一個細胞繁殖而來的肉眼可見的子細胞群體，這種方法稱為___________。②用該方法統(tǒng)計樣本菌落數(shù)時_____（是、否）需要設(shè)置對照組？為什么？________。（3）討論分析①純化大腸桿菌時，__________（可/不可）用加入抗生素的方法防止雜菌感染。②用該方法分享大腸桿菌時，從第二次劃線操作起，每次總是要從上一次劃線的末端開始劃線，并劃線數(shù)次，其原因是_______________________________________________。③大腸桿菌與酵母菌的最本質(zhì)區(qū)別是___________________________________________。11．（15分）獼猴桃味道酸甜，維生素C含量豐富，以獼猴桃果實為原料，制成的果汁及經(jīng)發(fā)酵制成的果酒維生素C含量較高。請回答下列問題：（1）制作果汁時常加入果膠酶，因為果膠酶可以通過分解果膠來提高果汁的____________。由于溶液中的酶很難回收，為了降低成本，使果膠酶能被再次利用，一般采用化學(xué)結(jié)合法或____________法將其固定。（2）獼猴桃果酒制作時，發(fā)酵液未經(jīng)過嚴格的滅菌處理，雜菌卻不能正常生長，這是因為____________________________________________。（3）科研人員發(fā)現(xiàn)某種微生物中富含果膠酶，通過酶解法和吸水漲破法釋放出其中的果膠酶，分離該酶的方法有___________和電泳法，其中電泳法的原理是根據(jù)蛋白質(zhì)分子的___________、大小以及形態(tài)不同，在電場中的_______________________不同而實現(xiàn)分離。（4）本實驗中用SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳對所提取的酶進行鑒定。根據(jù)如圖的電泳結(jié)果，某同學(xué)得出“所提取的酶具有兩條鏈”的結(jié)論，這種說法可靠嗎?理由是__________________________________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、A【解析】

1．劇烈運動時大多數(shù)骨骼肌細胞進行有氧呼吸，只有部分骨骼肌細胞因缺氧而進行厭氧呼吸。2．寒冷環(huán)境→皮膚冷覺感受器→下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞→增加產(chǎn)熱（骨骼肌戰(zhàn)栗、立毛肌收縮、甲狀腺激素分泌增加），減少散熱（毛細血管收縮、汗腺分泌減少）→體溫維持相對恒定。3．炎熱環(huán)境→皮膚溫覺感受器→下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞→增加散熱（毛細血管舒張、汗腺分泌增加）→體溫維持相對恒定?！驹斀狻緼、人在長時間劇烈運動時肌肉細胞會進行無氧呼吸產(chǎn)生ATP，A正確；B、當人處在寒冷環(huán)境中時，人體的散熱量和產(chǎn)熱量都比炎熱環(huán)境多，B錯誤；C、人在饑餓時，依然可以通過ADP和ATP相互之間的迅速轉(zhuǎn)化維持穩(wěn)定，C錯誤；D、生命活動受神經(jīng)、體液與免疫共同調(diào)節(jié)，D錯誤。故選A。2、A【解析】

圖示表示真核細胞中遺傳信息的傳遞過程，其中①表示DNA的復(fù)制過程；②表示轉(zhuǎn)錄過程；③表示翻譯過程，需要mRNA、rRNA和tRNA的參與?！驹斀狻緼、線粒體、葉綠體和原核細胞中都含有DNA，也含有核糖體，能進行圖中①DNA的復(fù)制、②轉(zhuǎn)錄和③翻譯過程，A正確；B、一種氨基酸可以由一種或幾種tRNA來轉(zhuǎn)運，B錯誤；C、③是翻譯過程，根據(jù)肽鏈的長度可知，翻譯的方向是從a到b，C錯誤；D、一條mRNA上同時結(jié)合多個核糖體進行翻譯，這可提高翻譯的速度，但每個核糖體都能合成完成一條肽鏈，因此多個核糖體能同時進行多條肽鏈的合成，D錯誤。故選A?！军c睛】本題結(jié)合真核細胞中遺傳信息的傳遞過程圖解，考查遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯，要求考生識記中心法則的主要內(nèi)容，能準確判斷圖中各過程的名稱；識記遺傳信息轉(zhuǎn)錄和翻譯的場所、過程、條件和產(chǎn)物等，能結(jié)合圖中信息準確答題。3、C【解析】

細胞膜的主要組成成分是蛋白質(zhì)和磷脂，細胞的細胞膜、細胞器膜、核膜構(gòu)成生物膜系統(tǒng)；生物膜具有選擇性，核膜上的核孔可實現(xiàn)核質(zhì)之間頻繁的物質(zhì)交換和信息交流，在物質(zhì)交換上也具有選擇性。同一生物個體的所有體細胞的細胞核中所含的遺傳物質(zhì)相同，但由于基因的選擇性表達，各細胞所含的mRNA和蛋白質(zhì)不一定相同。【詳解】A、細胞膜、細胞器膜及核膜，共同組成了細胞的生物膜系統(tǒng)，A錯誤；B、物質(zhì)通過核孔和細胞膜時均體現(xiàn)了選擇透過性，前者不需要載體蛋白協(xié)助，B錯誤；C、某人的胰島A細胞和胰島B細胞中的核基因是相同的，但由于基因的選擇性表達，合成的蛋白質(zhì)有所不同，C正確；D、哺乳動物成熟的紅細胞不含細胞器和細胞核，所含的血紅蛋白可以運輸氧氣，D錯誤。故選C。4、D【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：多巴胺是一種神經(jīng)遞質(zhì)，結(jié)構(gòu)①將多巴胺釋放到突觸間隙的方式稱為胞吐；多巴胺能與結(jié)構(gòu)②特異性結(jié)合并引起下一個神經(jīng)元興奮或抑制；可卡因可導(dǎo)致突觸間隙中多巴胺含量增加，增強并延長對腦的刺激，產(chǎn)生“快感”。【詳解】A、可卡因可抑制多巴胺轉(zhuǎn)運體將突觸間隙的多巴胺運回到突觸小泡內(nèi)，因此可卡因可導(dǎo)致突觸間隙的多巴胺含量增加，A錯誤；B、結(jié)構(gòu)①將多巴胺釋放到突觸間隙的方式是胞吐，該過程需消耗能量，B錯誤；C、由題圖可看出，多巴胺發(fā)揮作用后會運回突觸前膜，而不是被降解，C錯誤；D、多巴胺使人產(chǎn)生快感，癮君子產(chǎn)生了多巴胺依賴性，不吸食毒品會表現(xiàn)精神萎靡，D正確。故選D?！军c睛】本題考查突觸的結(jié)構(gòu)、興奮的傳遞、細胞膜的結(jié)構(gòu)特點，意在考查學(xué)生能運用所學(xué)知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學(xué)問題進行解釋、推理，做出合理的判斷的能力，能將題圖信息與興奮在神經(jīng)元間傳遞的特點結(jié)合起來是解題關(guān)鍵。5、C【解析】

由細胞外液構(gòu)成的液體環(huán)境叫做內(nèi)環(huán)境。內(nèi)環(huán)境的組成成分和理化性質(zhì)都處于動態(tài)平衡中?！驹斀狻績?nèi)環(huán)境是細胞與外界環(huán)境進行物質(zhì)交換的媒介，人體細胞代謝的主要場所是細胞質(zhì)基質(zhì)。A錯誤。組織液和血漿成分相似，只是血漿中蛋白質(zhì)含量相對較高，而組織液中蛋白質(zhì)含量較少。B錯誤。肺泡中的02進入組織細胞參與有氧呼吸，經(jīng)過肺泡壁細胞：兩層膜；進入血漿通過血管壁細胞：兩層膜；進出紅細胞，兩層膜；出血漿通過血管壁細胞：兩層膜；進入組織細胞：一層膜；進入線粒體，兩層膜，共十一層。C正確。內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)指內(nèi)環(huán)境的滲透壓、溫度和PH等理化性質(zhì)及組成成分相對穩(wěn)定。D錯誤。6、D【解析】

AA、Aa和aa基因型的個體依次占25%、50%、25%，若該種群中的aa個體沒有繁殖能力，則具有繁殖能力的個體中，AA占25%÷(25%＋50%)＝1/3，Aa占2/3，因此A的基因頻率為1/3＋2/3×1/2＝2/3，a的基因頻率為1/3。根據(jù)遺傳平衡定律，其他個體間可以隨機交配，后代中AA的頻率＝2/3×2/3＝4/9，Aa的頻率＝2×1/3×2/3＝4/9，aa的頻率＝1/3×1/3＝1/9，因此下一代中AA∶Aa∶aa基因型個體的數(shù)量比為4∶4∶1，D項正確，A、B、C項錯誤。故選D?！军c睛】本題考查基因分離定律的實質(zhì)及應(yīng)用、基因頻率的計算，要求考生基因頻率的相關(guān)計算，能根據(jù)基因頻率計算基因型頻率，注意”基因型aa的個體失去繁殖后代的能力“這一條件的應(yīng)用。二、綜合題：本大題共4小題7、減數(shù)第二次分裂中在卵細胞膜和透明帶之間存在兩個極體頂體酶維生素、激素、氨基酸、核苷酸、血清飼養(yǎng)層cDNA堿基互補配對【解析】

1、胚胎干細胞簡稱ES或EK細胞，來源于早期胚胎或原始性腺（即囊胚期的內(nèi)細胞團）。2、胚胎干細胞的特征：具有胚胎細胞的特性，體積較小，細胞核大，核仁明顯；在功能上，具有發(fā)育的全能性，可分化為成年動物任何一種組織細胞。另一方面，在體外培養(yǎng)條件下，ES細胞可不斷增殖而不發(fā)生分化，可進行冷凍保存，也可以進行某些遺傳改造。3、胚胎干細胞的主要用途是：①可用于研究哺乳動物個體發(fā)生和發(fā)育規(guī)律；②是在體外條件下研究細胞分化的理想材料。ES細胞在飼養(yǎng)層細胞上或在添加抑制因子的培養(yǎng)液中，能夠維持不分化的狀態(tài)。在培養(yǎng)液中加入分化誘導(dǎo)因子，如牛黃酸、丁酰環(huán)腺苷酸等化學(xué)物質(zhì)時，就可以誘導(dǎo)ES細胞向分化，這為揭示細胞分化和細胞凋亡機理提供了有效的手段；③可以用于治療人類的某些頑疾，如帕金森綜合癥、糖尿病、老年癡呆癥、肝衰竭、新衰竭、成骨不良；④培育各種組織器官，用于器官移植，解決供體器官不足和器官移植后免疫排斥的問題?！驹斀狻浚?）卵母細胞，在培養(yǎng)液中培養(yǎng)至減數(shù)第二次分裂中期后，轉(zhuǎn)移到受精液中進行受精；受精后在卵細胞膜和透明帶存在兩個極體時，說明該卵子已經(jīng)完成受精作用；為了提高受精效率，可以用頂體酶處理卵子，直接溶解卵丘細胞之間的物質(zhì)，分離外層的卵丘細胞。（2）胚胎的培養(yǎng)培養(yǎng)液的成分除了一些無機鹽和有機鹽外，還需添加維生素、激素、氨基酸、核苷酸等成分，以及血清等物質(zhì)；為了使胚胎干細胞維持不分化狀態(tài)，可以把胚胎與飼養(yǎng)層細胞共同配光。（3）經(jīng)過逆轉(zhuǎn)錄-PCR獲得大量的相關(guān)cDNA，可以檢測A基因轉(zhuǎn)錄水平，其原理是堿基互補配對?！军c睛】本題考查胚胎干細胞的培養(yǎng)，要求考生識記體外受精技術(shù)的過程，識記胚胎干細胞的概念、特點及其應(yīng)用，能結(jié)合所學(xué)的知識準確答題。8、化學(xué)生物種群的繁衍將糞球中的有機物分解為無機物蜣螂不能獲得植物同化量的10%~20%，理由是10%~20%是指相鄰兩營養(yǎng)級之間的能量傳遞效率，蜣螂是分解者，與植物不屬于兩個相鄰營養(yǎng)級【解析】

1、生態(tài)系統(tǒng)中信息的類型（1）物理信息：生態(tài)系統(tǒng)中的光、聲、顏色、溫度、濕度、磁力等，通過物理過程傳遞的信息。（2）化學(xué)信息：生物在生命活動過程中，產(chǎn)生的一些可以傳遞信息的化學(xué)物質(zhì)。（3）行為信息：是指某些動物通過某些特殊行為，在同種或異種生物間傳遞的某種信息。2、信息傳遞在生態(tài)系統(tǒng)中的作用：（1）生命活動的正常進行，離不開信息的作用；（2）生物種群的繁衍，也離不開信息的傳遞；（3）信息還能夠調(diào)節(jié)生物的種間關(guān)系，以維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定?！驹斀狻浚?）麻黃屬植物分泌含糖液滴吸引傳粉昆蟲，進行繁衍，其中含糖液滴屬于化學(xué)信息，體現(xiàn)了信息傳遞有利于植物生物種群的繁衍。（2）蜣螂屬于分解者，將糞球中的有機物分解為無機物。蜣螂以草食動物糞便為食時，但并沒有獲得植物同化量的10%~20%，原因是10%~20%是指相鄰兩營養(yǎng)級之間的能量傳遞效率，蜣螂是分解者，與植物不屬于兩個相鄰營養(yǎng)級?！军c睛】本題考查了生態(tài)系統(tǒng)中信息傳遞的種類和作用，意在考查學(xué)生的理解和分析判斷能力，試題難度中等。9、常X紅眼：白眼=8：1白眼雄果蠅發(fā)生基因突變，XD突變?yōu)閄d白眼雄果蠅D基因所在的染色體（片段）缺失光鏡下觀察F1中紅眼雌果蠅染色體的形態(tài)（和數(shù)目）【解析】

據(jù)題干信息分析，果蠅的眼色為紫色必須具備A和D基因，即A-D-，眼色為紅色基因型為A-dd，白色的基因型為aa--。【詳解】（1）分析F1可知，果蠅的眼色與性別有關(guān)，且兩對基因獨立遺傳，因此有一對等位基因位于X染色體上，假設(shè)A基因位于X染色體上，則親代基因型為ddXAXA，和DDXaY，后代的表現(xiàn)型與題圖不符，因此等位基因A、a位于常染色體上，等位基因D、d位于X染色體上。

（2）若將F2中的紅眼果蠅（1/16AAXdXd，1/16AAXdY，1/8AaXdXd，1/8AaXdY）進行隨機交配，產(chǎn)生的雌配子：2/3AXd，1/3aXd．產(chǎn)生的雄配子：1/3AXd，1/3AY，1/6aXd，1/6aY，雌雄配子隨機結(jié)合，則F3中的表現(xiàn)型及比例為紅眼：白眼=（1-1/3×1/3）：（1/3×1/3=8：1。

（3）由于親本中的一只白眼雄果蠅受到X射線的輻射，將其與多只親本紅眼雌果蠅雜交，得到F1全為紅眼果蠅，F(xiàn)1中不再出現(xiàn)紫眼果蠅，說明F1不再含有XD基因，出現(xiàn)這種結(jié)果的可能的原因有親本白眼雄果蠅發(fā)生基因突變，XD突變?yōu)閄d；親本白眼雄果蠅D基因所在的染色體片段缺失；以上兩種變異分別屬于基因突變和染色體變異，可通過光學(xué)顯微鏡來加以判斷?！军c睛】本題考查了基因分離定律和基因自由組合定律以及伴性遺傳等相關(guān)知識，要求考生能夠根據(jù)遺傳圖解判斷性狀的遺傳方式及顯隱性，再推斷出親本及子代的基因型。10、調(diào)pH高壓蒸汽平板劃線法是需要判斷培養(yǎng)基是否被污染不可線條末端的細菌數(shù)量少，最終可得到由單個細菌繁殖而形成的菌落大腸桿菌無成形的細胞核【解析】

（1）配制培養(yǎng)基時各種成分在熔化后分裝前必須進行調(diào)pH，培養(yǎng)基在接種前要進行高壓蒸汽滅菌。（2）①通過接種在瓊脂固體培養(yǎng)基的表面進行連續(xù)劃線操作，將聚焦的菌種逐步分散到培養(yǎng)基的表面，在數(shù)次劃線后培養(yǎng)，可以分離到由一個細胞繁殖而來的肉眼可見的子細胞群體，這種方法稱為平板劃線法。②因需要判斷培養(yǎng)基是否被污染，故需要設(shè)置對照。（3）討論分析①純化大腸桿菌時，不可用加入抗生素的方法防止雜交污染，抗生素也可以殺死大腸桿菌。②線條末端的細菌數(shù)量少，最終可得到由單個細菌繁殖而形成的菌落。③大腸桿菌為原核生物，無成形的細胞核。11、出汁率和澄清度物理吸附果酒發(fā)酵的無氧、pH呈酸性條件和代謝產(chǎn)生的酒精抑制了雜菌的生長凝膠色譜法帶電性質(zhì)差異（或帶電情況）遷移速度不可靠，只能得出提取的蛋白質(zhì)含有兩種大小不同的肽鏈，不一定是兩條【解析】

1.果膠酶是分解果膠的一類酶的總稱，它包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶。產(chǎn)生果膠酶的生物有植物、霉菌、酵母菌和細菌等。果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層，使榨取果汁變得容易，也是果汁變得澄清。2.凝膠