一部分食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)

一部分食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)

一、總則

為確保食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品安全的基本要求，其中包括強制執(zhí)行的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

二、強制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容

1.食品原料

（1）食品原料應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得使用未經(jīng)批準(zhǔn)的食品原料。

（2）食品原料生產(chǎn)、加工、貯存、運輸和銷售過程應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。

2.食品添加劑

（1）食品添加劑使用應(yīng)符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得使用未經(jīng)批準(zhǔn)的食品添加劑。

（2）食品添加劑的品種、使用范圍和使用量應(yīng)符合國家規(guī)定。

3.食品接觸材料

食品接觸材料應(yīng)符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得含有對人體有害的物質(zhì)。

4.食品生產(chǎn)過程

（1）食品生產(chǎn)過程應(yīng)遵循食品安全原則，確保食品不受污染。

（2）食品生產(chǎn)場所、設(shè)施、設(shè)備、工藝流程等應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。

5.食品包裝和標(biāo)簽

（1）食品包裝材料應(yīng)符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得使用未經(jīng)批準(zhǔn)的包裝材料。

（2）食品標(biāo)簽應(yīng)真實、準(zhǔn)確、完整，不得含有虛假、夸大或者誤導(dǎo)消費者的內(nèi)容。

6.食品運輸和貯存

（1）食品運輸和貯存過程應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求，確保食品不受污染。

（2）食品在運輸和貯存過程中應(yīng)避免與有毒、有害物質(zhì)接觸。

三、法律責(zé)任

違反本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，由食品藥品監(jiān)督管理部門依法予以查處，涉嫌犯罪的，依法移送司法機關(guān)追究刑事責(zé)任。

四、實施日期

本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起實施。

五、附則

本標(biāo)準(zhǔn)未盡事宜，按照國家有關(guān)法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如有與本標(biāo)準(zhǔn)相抵觸的規(guī)定，以本標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)的解釋權(quán)歸國家食品藥品監(jiān)督管理部門。

六、食品安全標(biāo)準(zhǔn)分類

1.基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)

基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)是食品安全標(biāo)準(zhǔn)的基石，包括食品中污染物、微生物限量、食品添加劑使用、食品接觸材料等通用要求。

2.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)針對不同食品類別，規(guī)定特定產(chǎn)品的原料、工藝、感官、理化等要求，確保產(chǎn)品安全性和品質(zhì)。

3.生產(chǎn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)

生產(chǎn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品生產(chǎn)、加工、包裝、貯存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的操作規(guī)范，以保障食品在整個生產(chǎn)過程中不受污染。

七、標(biāo)準(zhǔn)制定與修訂

1.標(biāo)準(zhǔn)制定

國家食品藥品監(jiān)督管理部門負責(zé)組織制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，廣泛征求社會各界意見，確保標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、實用性和前瞻性。

2.標(biāo)準(zhǔn)修訂

隨著科技發(fā)展和食品安全需求的變化，國家食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)適時對現(xiàn)有食品安全標(biāo)準(zhǔn)進行修訂，以適應(yīng)新的食品安全形勢。

八、標(biāo)準(zhǔn)宣傳與培訓(xùn)

1.標(biāo)準(zhǔn)宣傳

各級食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)加強食品安全標(biāo)準(zhǔn)的宣傳，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者、消費者對食品安全標(biāo)準(zhǔn)的認識和理解。

2.標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)

食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)定期對從業(yè)人員進行食品安全標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，確保從業(yè)人員掌握相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)知識，提高食品安全管理水平。

九、監(jiān)督與管理

1.監(jiān)督檢查

食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)加強對食品安全標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督檢查，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行強制執(zhí)行的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

2.風(fēng)險監(jiān)測與評估

國家建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估制度，對食品安全標(biāo)準(zhǔn)實施情況進行監(jiān)測和評估，為標(biāo)準(zhǔn)制定和修訂提供科學(xué)依據(jù)。

十、國際合作與交流

我國積極參與國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定和修訂工作，加強與國際食品安全組織的合作與交流，借鑒國際先進經(jīng)驗，提高我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)的國際競爭力。

十一、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的監(jiān)督與檢查

1.監(jiān)督檢查機制

建立健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督檢查機制，通過定期檢查、突擊檢查、專項檢查等多種形式，對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況進行監(jiān)督。

2.處罰與問責(zé)

對違反食品安全標(biāo)準(zhǔn)的行為，依法進行處罰，對直接責(zé)任人和負有管理責(zé)任的人員實施問責(zé)，確保食品安全標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)肅性和權(quán)威性。

十二、信息公示與公開

1.標(biāo)準(zhǔn)信息公示

2.公開征求意見

在制定或修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)時，公開征求社會各界的意見和建議，充分聽取消費者、行業(yè)協(xié)會、專家學(xué)者的聲音，確保標(biāo)準(zhǔn)制定的科學(xué)性和公正性。

十三、食品安全事故應(yīng)對

1.應(yīng)急預(yù)案

建立食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生食品安全事故，迅速啟動預(yù)案，采取有效措施，控制事故蔓延。

2.信息報告與公開

食品生產(chǎn)經(jīng)營者在發(fā)生食品安全事故時，應(yīng)及時向監(jiān)管部門報告，并如實公開事故信息，避免誤導(dǎo)消費者。

十四、食品安全教育與普及

1.教育培訓(xùn)

開展食品安全教育培訓(xùn)，提高全社會的食品安全意識，培養(yǎng)正確的消費觀念和行為習(xí)慣。

2.普及宣傳

利用各種宣傳手段，廣泛普及食品安全知識，使廣大消費者了解和掌握食品安全標(biāo)準(zhǔn)，提高自我保護能力。

十五、鼓勵創(chuàng)新與研究

1.科技創(chuàng)新

鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者加大科技創(chuàng)新力度，提高食品安全技術(shù)水平，推動產(chǎn)業(yè)升級。

2.科學(xué)研究

支持開展食品安全相關(guān)科學(xué)研究，為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和修訂提供科學(xué)依據(jù)，不斷提升食品安全保障能力。

十六、促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

1.政策支持

國家應(yīng)出臺相關(guān)政策，支持食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，鼓勵企業(yè)采用更高的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，提升產(chǎn)品質(zhì)量。

2.行業(yè)自律

食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)加強行業(yè)自律，引導(dǎo)企業(yè)遵守食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，共同維護行業(yè)形象和市場秩序。

十七、加強跨部門協(xié)作

1.部門協(xié)調(diào)

加強食品藥品監(jiān)督管理部門與其他相關(guān)部門之間的協(xié)作，形成監(jiān)管合力，提高食品安全監(jiān)管效率。

2.信息共享

建立食品安全信息共享機制，實現(xiàn)監(jiān)管信息的互聯(lián)互通，提升食品安全風(fēng)險防控能力。

十八、完善法律法規(guī)體系

1.法律法規(guī)建設(shè)

不斷完善食品安全相關(guān)法律法規(guī)，確保食品安全標(biāo)準(zhǔn)的法律地位和強制力。

2.標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)銜接

確保食品安全標(biāo)準(zhǔn)與相關(guān)法律法規(guī)的有效銜接，形成完整的食品安全法治體系。

十九、提升標(biāo)準(zhǔn)國際化水平

1.國際標(biāo)準(zhǔn)對接

積極對接國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)，推動我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，提升我國食品在國際市場的競爭力。

2.國際合作

加強與國際食品安全組織的合作，參與國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定，為全球食品安全貢獻力量。

二十、建立多元化監(jiān)督體系

1.社會監(jiān)督

鼓勵社會各界參與食品安全監(jiān)督，發(fā)揮媒體和公眾的監(jiān)督作用，形成多元化的監(jiān)督體系。

2.信用體系建設(shè)

建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者信用體系，對遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)給予信用激勵，對違反標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)進行信用懲戒。

二十一、保障措施

1.資金保障

政府應(yīng)提供必要的資金支持，確保食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂和實施工作的順利進行。

2.人才隊伍建設(shè)

加強食品安全人才隊伍建設(shè)，培養(yǎng)一支專業(yè)化的食品安全監(jiān)管隊伍，提高監(jiān)管能力。

二十二、強化責(zé)任追究制度

1.企業(yè)主體責(zé)任

食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)承擔(dān)起食品安全的第一責(zé)任，確保產(chǎn)品從源頭到餐桌的每一個環(huán)節(jié)都符合強制執(zhí)行的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

2.監(jiān)管部門責(zé)任

食品藥品監(jiān)督管理部門要嚴(yán)格履行監(jiān)管職責(zé)，對食品安全違法行為進行嚴(yán)肅處理，確保食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的貫徹執(zhí)行。

二十三、總結(jié)

一部分食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，這是我國食品安全監(jiān)管體