2-4小蘇打和白醋的變化總結(jié)

小蘇打和白醋的變化白豹鎮(zhèn)中心小學王世博廚房里一些常見的物質(zhì)有哪些？柴米油鹽醬醋茶1）用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。2）可直接作為制藥工業(yè)的原料，用于治療胃酸過多。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業(yè)等。3）同時用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑，以及用于農(nóng)業(yè)浸種等。食品工業(yè)中一種應用最廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火機和泡沫滅火機。橡膠工業(yè)利用其與明礬、H發(fā)孔劑配合起均勻發(fā)孔的作用用于橡膠、海棉生產(chǎn)。冶金工業(yè)用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工業(yè)用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業(yè)用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花。醫(yī)藥工業(yè)用作制酸劑的原料。

實驗記錄表1

提示：仔細觀察小蘇打和白醋，記錄下它們各自的特點。

名稱特點小蘇打白醋一、觀察小蘇打和白醋的特點物質(zhì)名稱用途特點小蘇打制作饅頭、醫(yī)藥等白色細小晶體恢復銀器的光亮溶于水加強洗潔精的除油膩功能在熱空氣中易分解白醋白醋的美容功效無色、透明液體可以消毒、殺菌含有醋酸食品調(diào)料聞著有酸味二、小蘇打和白醋混合后的變化把小蘇打和白醋在玻璃杯中進行混合，會發(fā)生什么變化？（一）討論：A、我們該怎樣做這個實驗呢？請設計自己的方案。B、怎樣混合，混合的數(shù)量是多少？

（二）制定實驗計劃

包括：實驗材料、實驗步驟和注意事項。

1、實驗材料

小蘇打、白醋、火柴、蠟燭、玻璃杯、玻璃片。

2、實驗步驟（1）混合比例。把小蘇打和白醋按照1：3的比例放入集氣瓶中。（2）馬上蓋上玻璃片。（3）多角度地觀察混合后的現(xiàn)象，隨時在實驗記錄表中記錄現(xiàn)象。

3、友情提示：

（1）加強小組合作，（組長、材料員、記錄員、匯報員）分工明確，活動有秩序，聲音小，動作輕，速度快。

（2）正確使用實驗用品，在杯子中倒入3勺醋，小心地倒入1勺小蘇打，馬上蓋上玻璃片。不要讓液體濺出玻璃杯外（不搖晃瓶子），避免讓實驗用品污染環(huán)境。

（3）依據(jù)實驗步驟實驗，安靜地、仔細地觀察（看、聽、摸）。注意安全。

（4）實驗結(jié)束后，實驗后，材料員負責把材料放到托盤里，記錄實驗現(xiàn)象。整理好實驗用品。（5）思考討論：這些現(xiàn)象說明什么？實驗記錄表2小蘇打和白醋混合后的現(xiàn)象

這些現(xiàn)象說明什么

看：摸：聽：實驗過程中的疑惑：請注意

在這個實驗中，小蘇打和白醋的比例一定要控制好，不然會造成很大的浪費。那就取一只玻璃杯，倒入三匙醋，然后小心倒入一匙小蘇打。蓋上一塊玻璃片，將現(xiàn)象記錄到P33的方框中。科學實驗室

1.

保持安靜，小心地將白醋與小蘇打按照1：3的比例混合放入集氣瓶中。

馬上蓋好玻璃片，觀察變化。2.用手觸摸集氣瓶外壁，先摸上部，再摸下部。3.把儀器放回原處，擺整齊。然后交流觀察到的現(xiàn)象

。做好實驗記錄，準備匯報。實驗過程：我們看到了什么現(xiàn)象？三、小蘇打和白醋混合后的現(xiàn)象混合小蘇打和白醋有什么產(chǎn)生杯體溫度變化杯里剩下的液體燃燒的火柴伸進杯里的現(xiàn)象像倒水一樣把杯中的氣體倒到蠟燭的火焰上的現(xiàn)象小蘇打和白醋混合后的現(xiàn)象有“嗤嗤”聲，冒出了氣泡，產(chǎn)生了氣體，玻璃杯變涼了。小蘇打和白醋混合后，產(chǎn)生了大量氣體，這是什么氣體呢?四、產(chǎn)生了什么氣體

實驗一：燃燒的細木條放杯內(nèi)，看到什么現(xiàn)象？說明什么？

這和把燃燒的細木條伸進一個空玻璃杯里情況一樣嗎？驗證實驗一：將燃燒的火柴伸進玻璃杯，觀察到什么現(xiàn)象？說明了什么？不一樣火柴上的火熄滅了，說明該氣體不支持燃燒。

（因為空氣中含有氧氣，氧氣支持燃燒）探究神秘氣體1.將火焰接近杯口，然后輕輕打開蓋子；2.像倒水一樣把杯中的氣體倒到蠟燭的火焰上。3、觀察變化。會有什么現(xiàn)象呢?注意事項：1.注意不要把玻璃杯中的液體倒出來。2.實驗后物品放整齊。

驗證實驗二：將收集氣體倒在正在燃燒的蠟燭上面。看到什么現(xiàn)象？說明什么？有什么現(xiàn)象呢?說明了什么？再據(jù)觀察到的現(xiàn)象討論這種氣體比空氣重還是輕？比空氣重。燃燒的蠟燭熄滅，說明該氣體不支持燃燒。通過上面的實驗，我們能知道這種氣體的什么特點？這種不支持燃燒（能使燃著的火焰熄滅）、比空氣要重、無色、無味、無毒、透明。

雖然我們的實驗證據(jù)還不足以判斷產(chǎn)生的是什么氣體，但是，科學家經(jīng)過大量的研究，已經(jīng)確定這種氣體是二氧化碳。它是空氣的組成部分。并不是僅僅因為以上我們驗證的兩個特點就可以斷定就是二氧化碳的本質(zhì)。二氧化碳是空氣的組成部分。經(jīng)過大量的研究，已經(jīng)確定這種氣體是（），它是空氣的組成部分。二氧化碳氣體能使燃燒著的火焰（）。它是一種（）、（）、（）,比空氣（）的氣體。二氧化碳熄滅科技之光無毒無色無味重

二氧化碳是空氣的組成部分，它有一些特點：1、二氧化碳氣體不支持燃燒，能使燃著的火焰熄滅。2、二氧化碳氣體比空氣重。

二氧化碳存在于很多地方。我們喝的一些飲料中就含有二氧化碳，在打開汽水瓶蓋時冒出的氣泡就是二氧化碳；我們呼吸時呼出的氣體中含有二氧化碳；蠟燭等物體燃燒時也有二氧化碳氣體產(chǎn)生。碳酸飲料中藏有二氧化碳。

人們還利用二氧化碳不支持燃燒的性質(zhì)生產(chǎn)出了二氧化碳滅火器。二氧化碳滅火器觀察玻璃杯里的液體，小蘇打還在嗎？留下的液體還是白醋嗎？你們認為留下的是什么物質(zhì)？

小蘇打和白醋發(fā)生的反應，產(chǎn)生了大量的二氧化碳氣體，除此之外，留下的液體，既不是醋，也不是小蘇打，是一種叫做醋酸鈉的新物質(zhì)。小資料反應劇烈產(chǎn)生大量氣泡小蘇打和白醋混合的實驗記錄表

實驗方法

取一只玻璃杯倒入三匙的白醋后小心倒入一匙

小蘇打稍后在玻璃杯上蓋上玻璃片。實驗現(xiàn)象用肉眼觀察，發(fā)現(xiàn)_________________________。用手觸摸杯壁，感覺_________________。初步結(jié)論把白醋和小蘇打混合后，它們_______（填“有”或“沒有”）明顯的變化，_____（填“有”或“沒有”）新物質(zhì)產(chǎn)生。新物質(zhì)檢測實驗當我們把蓋在杯子口的玻璃片移開時，迅速用點燃的竹棒或火柴伸進杯子口，發(fā)現(xiàn)_______________。后來，經(jīng)過科學家反復實驗和其他實驗，證明了這種新物質(zhì)是________。這種新物質(zhì)的特征是___________________________________小蘇打和白醋的變化比原來涼有有火焰立即熄滅二氧化碳無色透明、比空氣重能使火焰熄滅。小結(jié)小蘇打和白醋會發(fā)生化學反應，產(chǎn)生一種新的物質(zhì)——二氧化碳，它是一種具有特殊性質(zhì)的氣體。

總結(jié)：

今天同學們通過猜測、實驗、對比等方法找到了證據(jù)，充分地證明了小蘇打和白醋混合后產(chǎn)生了二氧化碳和新的液體，知道了這樣的變化是化學變化。我們也可以表述為小蘇打和白醋發(fā)生了化學反應。蒸饅頭為什么要放小蘇打？

我們平時吃到的饅頭都是松軟可口，非常疏松的。這是為什么呢，原來都是小蘇打的功勞。面粉在發(fā)酵的時候放的酵母菌會讓面團里面產(chǎn)生有機酸，加上小蘇打這樣的堿性物質(zhì)，不但可以中和酸，還可以產(chǎn)生CO2氣體，使饅頭更加松軟多孔。

向清澈的石灰水中吹氣，

會發(fā)生什么現(xiàn)象，為什么？

我們會發(fā)現(xiàn)石灰水變渾濁了。因為人呼出的氣體中含有二氧化碳，二氧化碳會和澄清的石灰水發(fā)生化學反應，這種變化生成了新的物質(zhì)碳酸鈣，在石灰水中產(chǎn)生沉淀，澄清的石灰水就變渾濁了。

選擇1、下列選項，屬于小蘇打的特點的是（）。A、白色大顆粒B、都是立方體顆粒C、粉末狀顆粒2、下列選項，屬于白醋的特點的是（）。A、具有酸味B、白色液體C、無色液體3、小蘇打和白醋混合后產(chǎn)生的氣體是（）。A、氧氣B、二氧化碳C、氫氣C小蘇打和白醋的變化

ACB選擇4、小蘇打和白醋混合后留在杯中的液體（）。A、全部是白醋B、全部是水C、是含有新物質(zhì)的液體5、把點燃的細竹條伸進小蘇打和白醋混合后的杯中，火焰會（）。A