餐廳管理制度

———餐廳管理制度餐廳管理制度1為了規(guī)范餐廳用餐管理，保證用餐秩序，共同營造一個(gè)溫馨、衛(wèi)生、乾凈的用餐環(huán)境，特訂立如下規(guī)定：1、員工餐廳每天為上班員工免費(fèi)福利工作餐三餐。即：早：7:30—8:00午：12:00—13:00晚：6:00—7:00、2、打飯時(shí)，必需遵守秩序自發(fā)排隊(duì)，聽從食堂人員管理；不得爭先恐后，不得敲盆喧嘩等不文明行為。3、員工自備餐具，可依據(jù)本身的飯量打飯，嚴(yán)禁剩飯和倒飯，以造成不必需的揮霍。4、用餐時(shí)不得把菜渣、骨頭、紙巾等亂丟亂扔，若有掉落在地板上的應(yīng)及時(shí)清理干凈，餐后整理在本人的餐具內(nèi)，倒在規(guī)定的垃圾桶內(nèi)，并將餐具洗凈放入消毒柜中，擺放整齊。5、愛惜公物文明就餐，不得在餐廳爭持哄鬧，高聲喧嘩；非餐廳工作人員不得隨便進(jìn)入廚房。6、就餐人員不許把飯菜端回宿舍或車間用餐，更不許把公共餐具拿出食堂或宿舍占為己有。7、餐廳內(nèi)不準(zhǔn)吸煙，隨地吐痰，做到文明用餐。8、如有違反以上規(guī)定者，廠部有權(quán)予以處理，發(fā)現(xiàn)一次罰款50元，罰款從當(dāng)月工資中扣除，情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，予以通報(bào)批判或除名處理。餐廳管理制度2為搞好公司員工伙食，提高員工生活質(zhì)量，經(jīng)行政部研究，特訂立以下制度：1、除公司司機(jī)記帳外，其他員工憑飯票就餐，一律不準(zhǔn)欠帳。2、未經(jīng)行政副總或經(jīng)營副總批準(zhǔn)，客人、租車司機(jī)不準(zhǔn)就餐。3、不準(zhǔn)提前開飯，到下班時(shí)間后方可開飯。4、打飯必需自發(fā)排隊(duì)，任何人不允許插空或讓人替打。5、員工應(yīng)自發(fā)保持食堂衛(wèi)生，不準(zhǔn)隨便在桌上或地上潑水、倒飯、亂扔贓物等。6、伙房里屋內(nèi)，閑人不準(zhǔn)進(jìn)入。7、餐廳座上，一律不站人。8、餐廳電視機(jī)由專人負(fù)責(zé)，其他人不準(zhǔn)亂動(dòng)。9、餐廳大桶開水，只許飲用，不準(zhǔn)刷碗。10、食堂炊具必需保持清潔，應(yīng)常常刷洗。11、炊事員必需保證員工的開水供應(yīng)。12、炊事員需每日飯后清掃衛(wèi)生，應(yīng)做到地面、桌上無饃皮、飯菜等。13、嚴(yán)禁出售變質(zhì)飯菜，必需保證飯菜的質(zhì)量、數(shù)量及價(jià)格。14、炊事員必需保持個(gè)人衛(wèi)生，開飯前需系圍裙并洗手。15、食堂剩余飯菜若不變質(zhì)，可以出售，但價(jià)格必需減少，且需向員工說明。16、炊事員應(yīng)每月向員工公布本月盈虧情況。17、炊事員必需提前向員工公布下一餐菜譜。18、就餐時(shí)必需按號入座，錯(cuò)號錯(cuò)位罰款5元。19、員工剩余飯菜應(yīng)倒入餐廳外大缸內(nèi)，不準(zhǔn)亂潑。20、餐廳衛(wèi)生從有責(zé)，以上十九條規(guī)定，若有違反視其嚴(yán)重性予以5——100元罰款。餐廳管理制度3一、職工食堂每日供應(yīng)三餐，依據(jù)公司實(shí)際情況，訂立用餐時(shí)間。二、公司員工進(jìn)入食堂就餐一律要掛工號牌，憑餐卡打飯菜。三、就餐人員進(jìn)入食堂后，必需排隊(duì)打飯，不許插隊(duì)，不許替他人打飯。四、就餐人員必需按本身吃飯的能量盛飯打湯，不許有意造成揮霍。五、員工用餐后的餐具放到食堂指定地方。六、食堂內(nèi)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)高聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。七、在食堂用餐人員一律聽從食堂管理和監(jiān)督，愛惜公物、餐具，講究道德。八、就餐人員不準(zhǔn)把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有。九、如有違反以上規(guī)定者，事務(wù)部有權(quán)報(bào)人事部予以罰款處理，從當(dāng)月浮動(dòng)工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，予以行政處分或除名。公司員工伙食管理規(guī)定一、在就餐者中推選或指定伙食委員5—7人，公推其中1人為召集人。二、伙食委員應(yīng)隨時(shí)掌握實(shí)際情況，監(jiān)督改進(jìn)伙食。三、伙食承辦衽個(gè)包方式，外包招標(biāo)事宜由總務(wù)處主持進(jìn)行。四、伙食承包人應(yīng)隨時(shí)接受伙食委員們的改進(jìn)看法和監(jiān)督。五、用餐時(shí)一律憑餐券入席。六、每位員工固定用餐位置，6人為一桌，施行對號入座。七、為外單位賓客臨時(shí)布置客飯的單位，應(yīng)于距開飯至少一個(gè)半小時(shí)前到總務(wù)處登記并購買餐券。八、用餐時(shí)間：餐廳管理制度4一、總則為確保員工身體健康、營養(yǎng)豐富、供應(yīng)優(yōu)質(zhì)后勤服務(wù)，特訂立本方法。二、膳食體制公司設(shè)立職工食堂，特地為職工供應(yīng)膳食服務(wù)；或公司沒有職工食堂，從公司外訂購盒飯，通常免費(fèi)供應(yīng)午餐。三、食堂管理食堂資產(chǎn)歸公司全部，食堂為非盈利性福利機(jī)構(gòu)，每月基本做到收支平衡。食堂收支帳目要求清楚、準(zhǔn)確，做到日清月結(jié)，每月編制收支明細(xì)帳表對外公布。財(cái)務(wù)核定肯定數(shù)額備用金為食堂周轉(zhuǎn)金。食堂采購依據(jù)就餐人數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)采購，經(jīng)驗(yàn)收后簽字入帳。公司可設(shè)立各方員工構(gòu)成的自自動(dòng)脈性食堂管理委員會，監(jiān)督、管理食堂工作。四、就餐管理公司每天提前通知或訂購就餐數(shù)量。因出差或其他原因不能就餐，須及時(shí)通告行政主管。凡申請客餐及業(yè)務(wù)接待餐，須提前填寫接待申請單，經(jīng)批準(zhǔn)后通知行政主管其人數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、時(shí)間、用餐畢，簽字驗(yàn)證，按月由財(cái)務(wù)部核算費(fèi)用。訂立就餐時(shí)間：餐廳管理制度5為營造良好的員工就餐環(huán)境，規(guī)范員工餐廳就餐秩序，特訂立本制度。一、員工餐廳實(shí)行就餐刷卡制度，刷卡后方可就餐，餐廳不得收取現(xiàn)金；二、就餐時(shí)間：按公示時(shí)間就餐；三、員工就餐管理制度：1、員工憑餐卡到餐廳就餐，新員工憑人力資源部通知單辦理餐卡，收取押金20元。員工餐卡丟失后應(yīng)及時(shí)到行政部掛失并辦理新卡，補(bǔ)辦新卡收取10元補(bǔ)卡費(fèi)。2、員工不得將餐卡借給外單位人員使用，發(fā)現(xiàn)一次，懲罰50元。3、員工進(jìn)入餐廳后，必需遵守就餐秩序，按排隊(duì)次序刷卡就餐，不得擁擠、嚴(yán)禁打鬧和高聲喧嘩。4、就餐員工不得將餐具、食品外帶，如因工作需要或特殊情況，經(jīng)行政部領(lǐng)導(dǎo)同意后方可帶餐。5、員工應(yīng)注意按本人飯量取拿食物，不得揮霍。發(fā)現(xiàn)揮霍現(xiàn)象每人次予以50元懲罰。6、員工就餐時(shí)，要注意保持餐廳內(nèi)衛(wèi)生，不得隨地吐痰、不得亂扔雜物、嚴(yán)禁在餐廳內(nèi)吸煙、做到文明就餐。