供應鏈第六講-產(chǎn)品與服務產(chǎn)能管理

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第六講產(chǎn)品與效勞產(chǎn)能管理信息管理與工程學院2春運問題的原因？3產(chǎn)能定義產(chǎn)能影響因素產(chǎn)能擴大方法外包---盈虧平衡雙源〔兩種渠道〕新建產(chǎn)能決策提高有效產(chǎn)能穩(wěn)定質量管理4產(chǎn)能定義56A380客機一旦投入使用，將超過波音公司747客機的運載乘客數(shù)量。波音747三級客艙設有420個座椅，頭等機或包機的座椅數(shù)量超過550個。而A380在設計上最多可以搭載853名乘客，外加20名機組人員，雖然客機的最初購置商方案搭載乘客的數(shù)量不超過650名。以后的A380客機預計最多可以搭載1000名乘客。中國南方航空股份董事長司獻民表示：“今天，中國南方航空公司接收我們的首架空客A380飛機，成為中國第一家，全球第七家運營空客A380飛機的航空公司。對此，我們感到非常驕傲。引進空客A380飛機是南航開展歷史上具有重要意義的一件大事。通過引進空客A380飛機，南航將能夠為乘客提供全球最高舒適性標準的空中旅行環(huán)境。南航將以引進空客A380為契機，提高品牌形象和國際競爭力，躋身全球頂級航空公司行列。〞2021-10-177供小于求供大于求最大需求最低需求有效產(chǎn)能平均需求實際需求組織類型產(chǎn)能度量影響產(chǎn)能的因素咨詢顧問公司每月項目咨詢用時數(shù)顧問數(shù)教育經(jīng)歷和從業(yè)經(jīng)驗支持性的知識庫iphone制造企業(yè)每班加工的用時數(shù)每周生產(chǎn)的iphone數(shù)量運行中的機器數(shù)原材料的質量設備保養(yǎng)維護洗車公司每小時洗車數(shù)水和化學品的可獲得性洗車清洗用水的可靠性物流公司每周處理的郵件數(shù)配送人員數(shù)和質量、車輛數(shù)、終點數(shù)8短期產(chǎn)能決策長期產(chǎn)能決策下周加班安排建造新/關閉舊工廠大型招聘會期間要雇用的快餐銷售人員購置新的生產(chǎn)線/設備（耐用）周末呼叫中心工作人員數(shù)醫(yī)藥/保健品公司進入新市場要建立服務機構數(shù)量新產(chǎn)品促銷租用的商場空間學校辦公大樓和教室數(shù)量9理論產(chǎn)能是產(chǎn)能的最大化，不允許有任何預防性維修，無方案的停工，或者類似的調整。額定產(chǎn)能代表了長期的，一項資源或者系統(tǒng)的期望產(chǎn)能。平安產(chǎn)能〔safetycapacity/capacitycushion〕為應付需求猛增、原料短缺和設備突發(fā)故障而預備的產(chǎn)能。平均平安產(chǎn)能〔%〕=100%-平均資源利用率〔按月或者年計算〕連續(xù)型/資本密集型產(chǎn)業(yè)，如造紙廠或煉油廠保持高利用率零工車間〔job-shop〕重置時間比較高效勞機構如航空公司和餐廳，平安產(chǎn)能10-50%電影院平安產(chǎn)能80%-95%！爆米花和蘇打水10長期產(chǎn)能決策11時間需求領先匹配滯后追趕領先、滯后追趕和匹配策略產(chǎn)能管理的杠桿：使供給與需求匹配的過程中，企業(yè)要平衡三種本錢——產(chǎn)能、存貨和積壓本錢。企業(yè)要從三種本錢中選出一個作為杠桿：用固定資產(chǎn)利用人員時間彈性備用庫存12自制的產(chǎn)能在使供給與需求匹配的過程中，企業(yè)要平衡三種本錢——產(chǎn)能、存貨和積壓本錢。任意一種本錢的上升會導致兩外兩種本錢的下降。企業(yè)必須找到三種本錢的最優(yōu)組合，實現(xiàn)供給鏈收益最大化，這也是供給鏈運營的目標。假定需求隨著時間的變化而變化，那么企業(yè)要從三種本錢中選出一個作為杠桿，通過調節(jié)這個杠桿，企業(yè)就能調整自己的供給水平，使其與需求水平相適應。13外包管理產(chǎn)能通過外包靈活調節(jié)自己的產(chǎn)能水平。自制VS外包盈虧平衡分析TC=FC+VC*XTC=總本錢FC=固定本錢VC=每單位商業(yè)活動的可變本錢X=商業(yè)活動的數(shù)量〔效勞的客戶數(shù)量、生產(chǎn)的單位產(chǎn)品數(shù)量等〕外包價格：p141516成本（元）數(shù)量（個）01225050025000外包自己生產(chǎn)86250盈虧平衡分析新建產(chǎn)能決策方法---決策樹17某公司新娛樂公司需要建立新廠，新效勞場所規(guī)模要根據(jù)市場預測來定。市場部調查預測的需求可能需下：出現(xiàn)高需求、中需求和低需求的概率分別為0.65，0.15，0.20，那么，建什么樣規(guī)模的效勞場所？18長期運營需求決策低中高小規(guī)模150200200大規(guī)模5020050019低0.2中0.15高0.65200200150200200150低0.2中0.15高0.65190365小規(guī)模大規(guī)模期望利潤決策大規(guī)模影響產(chǎn)能的因素：可控因素產(chǎn)能=〔每班每條線800個單位產(chǎn)品〕*〔裝配線的數(shù)量〕*〔輪班次數(shù)〕其產(chǎn)能最低可以是每天800單位產(chǎn)品〔1條線、1個班次〕，或者最高每天4800個單位產(chǎn)品〔3條線、2個班次〕。不確定因素如果假設工廠可以裝配幾種不同的模型，而800單位代表了平均的額定能力。實際的產(chǎn)出量可以在700到900單位之間變化，這取決于裝配模型的復雜程度。這樣一來能力就可以在700到5400單位之間變化。20質量的一致性因素差的質量一致性會減少有效產(chǎn)能，因為員工要花費有價值的時間和資源去解決質量問題，或者重新制作“缺陷〞產(chǎn)品的效勞產(chǎn)出。相應的，質量改進可以通過減少支持一項產(chǎn)品或者效勞的資源數(shù)量來增加一個組織的有效能力。供給鏈因素一個公司還必須考慮關鍵供給商和分銷商的能力。即一個公司運用自己能力的能力經(jīng)常直接依賴于供給鏈上下游的能力。2122小組作業(yè)學校食堂打算新增早餐效勞，請為其設計產(chǎn)能規(guī)劃和運營策略。以學校附近的一條公交線路為例，通過實地調研收集數(shù)據(jù)，利用課程所學的方法為其設計適宜的產(chǎn)能及管理策略23質量管理產(chǎn)品或效勞的質量?！?〕績效——產(chǎn)品或效勞的根本有效特征〔2〕特征——除了根本有效特點的績效之外，產(chǎn)品或效勞的額外特征〔3〕可靠性——一個產(chǎn)品從滿足需要到?jīng)]有效果可以有多長時間？〔4〕持續(xù)性——一個產(chǎn)品的壽命，在延伸用途或極端用途的情況下產(chǎn)品的表現(xiàn)如何？〔5〕一致性——產(chǎn)品或效勞的表現(xiàn)是否和說明一樣？〔6〕美感——產(chǎn)品或效勞在感覺上的表現(xiàn)如何？〔7〕適用性——產(chǎn)品或效勞在修理、維護或支持其他產(chǎn)品或效勞的難易程度？〔8〕質量感知——品或效勞的名譽或形象如何？24質量管理25質量:--價值為根底的質量觀點關注于準確地完成使用者的要求。(a)指一個產(chǎn)品或效勞所具有的能夠滿足所宣稱的或暗示的需要的特征。(b)是產(chǎn)品或效勞沒有缺陷.一個組織要想為用戶提供高質量的產(chǎn)品和效勞，組織必須做到以下四點：〔1〕了解質量的哪個維度對用戶最重要?！?〕提供可以滿足用戶需求的產(chǎn)品和效勞?！?〕將業(yè)務流程設置的可以滿足用戶需求所提出的規(guī)格要求?！?〕核實業(yè)務流程，確定它確實滿足規(guī)格要求。26質量本錢：衡量與優(yōu)化全面質量活動的一種手段內(nèi)部缺陷本錢：內(nèi)部缺陷本錢是指由于產(chǎn)品或效勞送達顧客前發(fā)生的缺陷所導致的本錢，包括因產(chǎn)品缺陷而進行維修或返工所消耗用和時間。外部缺陷本錢：外部缺陷本錢是產(chǎn)品或效勞到達了客戶手中，缺陷檢測出來而引起的本錢費用。評估本錢：是一個公司去評估它質量等級的本錢。預防本錢：一個組織真正想從缺陷發(fā)生時開始便進行預防所花費的本錢。272829TQM全面質量管理〔TQM〕〔1〕關注顧客〔2〕領導者參與〔3〕持續(xù)改進〔4〕向員工授權〔5〕質量保證〔6〕與供給商的伙伴關系〔7〕戰(zhàn)略質量方案30波里奇卓越管理框架:://MBNQA獎勵六項績效卓越的企業(yè)或組織：制造業(yè)、效勞業(yè)、小企業(yè)、醫(yī)療、教育和非營利組織。31持續(xù)改進的工具流程圖根本原因分析32一個質量小組為一個抽水機制造商檢查在抽水機主要維度的變動情況，這個抽水機制造商決定建立以一個原因——現(xiàn)象圖來識別可能的原因。33根本原因分析—第二階段所小范圍--五個為什么？假設一項業(yè)務是為了理解為什么一個主要顧客不想按時付款。在開放階段提出的一個可能的解釋是：通過延遲付款，顧客可以以業(yè)務的代價來獲得一個免息的貸款〔方法〕。運用“五個為什么〞方法，小組成員可能會問到下面一系列問題：Q1：為什么顧客利用他的信用卡作為無息貸款？A1：因為這么做不會有懲罰。Q2：為什么我們發(fā)貨單延遲支付沒有任何懲罰措施？A2：因為我們沒有收懲罰費用。Q3：為什么我們不收取懲罰費用？A3：因為我們以前從來沒有碰到過這種情況。34PDCA循環(huán)方案、執(zhí)行、檢查、處理戴明循環(huán)〔PDCA〕是一個持續(xù)改進模型，它包括持續(xù)改進與不斷學習的四個循環(huán)反復的步驟，即方案〔Plan〕、執(zhí)行〔Do〕、檢查〔Check/Study〕、處理〔Act〕。戴明循環(huán)的步驟如下：〔1〕P〔Plan〕——方案，通過集體討論或個人思考確定某一行動或某一系列行動的方案，包括5W1H；〔2〕D〔Do〕——執(zhí)行人執(zhí)行，按照方案去做，落實方案；〔3〕C/S〔Check/Study〕——檢查或學習執(zhí)行人的執(zhí)行情況，比方到方案執(zhí)行過程中的“控制點〞“管理點〞去收集信息，“方案執(zhí)行的怎么樣？有沒有到達預期的效果或要求？〞找出問題；〔4〕A〔Action〕--效果，對檢查的結果進行處理，認可或否認。成功的經(jīng)驗要加以肯定，或著模式化或者標準化以適當推廣；失敗的教訓要加以總結，以免重現(xiàn)；這一輪未解決的問題放到下一個PDCA循環(huán)。35六西格瑪管理實現(xiàn)、維持、最大化業(yè)務成果的綜合的和柔性的體系。六西格瑪?shù)乃季S方法圍繞DAMIC進行，也就是定義〔define〕、測量〔measure〕、分析〔analyze〕、改進〔improve〕和控制〔control〕?！拔鞲瘳敤暿侵笜藴什睿糜诤饬颗c最正確結果的偏差程度：數(shù)字“6〞是指為生產(chǎn)幾乎完美的產(chǎn)品〔產(chǎn)品合格率達99.9997%〕，測量結果偏離期望標準不能超過六個標準差的目標。3637基于1、2、3西格瑪

的正態(tài)分布曲線下覆蓋面積的百分比38Cp<=or>1說明到達了3西格瑪要求？某染織廠印染工藝設計指標如下：平均溫度：140，UTL=148,LTL=132〔即可接受的溫