餐飲倉庫管理員職責（三篇）

第1頁共1頁餐飲倉庫管理員職責1、執(zhí)行物資管理中與倉庫有關的SOP，確保倉庫作業(yè)順利進行;2、負責倉庫日常物資的驗收、入庫、碼放、保管、盤點、對賬等工作;3、負責倉庫日常物資的揀選、復核、裝車及發(fā)運工作;4、負責保持倉內(nèi)貨品和環(huán)境的清潔、整齊和衛(wèi)生工作;5、負責相關單證的保管與存檔;6、倉庫數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、存檔、帳務和系統(tǒng)數(shù)據(jù)的輸入;7、部門主管交辦的其它事宜。餐飲倉庫管理員職責（二）1.嚴格遵守酒店資產(chǎn)管理的各項規(guī)定，堅守工作崗位。2.采購物品到貨后，根據(jù)采購員提供的發(fā)票或供貨單位開出的銷貨清單，對實物認真進行數(shù)量和質量的復驗，并在出納開具的入庫單上簽字，辦理入庫。3.負責物資的保管、發(fā)放工作，做到保證供應，合理儲備，安全衛(wèi)生，合理利用倉庫，根據(jù)要求將不同種類、不同規(guī)格的貨物進行分開碼數(shù)，并懸掛商品貨卡，包括日期、件數(shù)、品名、重量等;保持庫房整潔、衛(wèi)生，要做到先進先出，防止損耗變質，每月向財務、采購、行政報告呆滯物品信息。4.嚴格執(zhí)行物品出入庫管理制度，發(fā)放物品必須憑手續(xù)齊全的領料單，所有出庫單全部由出納統(tǒng)一打印，直接進廚房的鮮活貨要負責落實收貨人簽字認可。對有些急用的物料和原材料，可以先發(fā)貨，但事后于當于一定要補齊單據(jù)。5.與物資使用部門、采購及時溝通信息，制訂各種物資存量的最高、最低儲備定額，并及時根據(jù)定額申購進貨。6.建立一物一卡制度和永續(xù)盤存制度，根據(jù)入庫單和出庫單及時登記貨卡，庫存商品和物料明細賬。經(jīng)常核對實物，做到日清、旬對、月盤，保持賬、卡、物相符，月底與出納的軟件賬相核對，做到賬物相符、賬賬相符。7.清倉盤點中如發(fā)現(xiàn)差錯、盈余、虧損應及時查明原因，上報處理。8.努力學習業(yè)務知識，熟悉所保管物品的性能、規(guī)格、并定期對保管物品進行察看和養(yǎng)護，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。9.負責倉庫周圍及庫內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。10.搞好安全衛(wèi)生、防盜、防鼠工作，嚴禁煙火入庫和帶入易燃易爆物品。11.負責庫內(nèi)各種物品的保管，不得丟失或私自借出。12.倉庫內(nèi)做到堆碼整齊，庫容整潔及規(guī)格清、數(shù)量清，不錯發(fā)所儲各種物資。餐飲倉庫管理員職責（三）____對所有進庫原料按照驗收制度，按質量逐一驗收.2.嚴格發(fā)貨領料制度進貨發(fā)標要復對實物并登記入冊.3.按各種食品的性能和要求分類，妥善保管，經(jīng)常檢查/翻曬/防止霉爛，防止積壓，保證倉庫的溫度.4.認真搞好倉庫環(huán)境衛(wèi)生.5.庫存帳目要清楚，帳/卡物三相符.____對各種用量大或主食原料的正常