七年級生物下冊 第四單元 第8章 第1節(jié) 人類的食物教案 （新版）北師大版

七年級生物下冊第四單元第8章第1節(jié)人類的食物教案（新版）北師大版課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、教學內容分析本節(jié)課的主要教學內容來自于北師大版七年級生物下冊的第四單元第8章第1節(jié)，標題為“人類的食物”。具體內容包括：

1.食物中的營養(yǎng)物質及其作用：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽。

2.合理膳食的原則及意義：均衡攝入各種營養(yǎng)素，保證身體健康。

3.食物金字塔的應用：引導學生合理安排日常飲食，形成良好的飲食習慣。

教學內容與學生已有知識的聯(lián)系：

1.學生已學習過人體所需的六大營養(yǎng)素，本節(jié)課將在此基礎上深入探討各種營養(yǎng)素的食物來源及其作用。

2.學生已了解到保持身體健康的重要性，本節(jié)課將引導學生運用合理膳食的原則，形成良好的飲食習慣。

3.學生已掌握一定的飲食衛(wèi)生知識，本節(jié)課將通過食物金字塔的介紹，讓學生更好地理解如何合理搭配食物。二、核心素養(yǎng)目標本節(jié)課旨在培養(yǎng)學生的科學探究與生命觀念素養(yǎng)。通過學習食物中的營養(yǎng)物質及其作用，使學生能夠運用科學方法探究食物中的營養(yǎng)奧秘，形成對生命現(xiàn)象的深刻理解。同時，通過探討合理膳食的原則及食物金字塔的應用，培養(yǎng)學生的理性思維與批判性思維，使其能夠獨立思考，提出合理的飲食建議。此外，通過小組合作探究活動，提升學生的團隊合作能力，培養(yǎng)其社會參與和公共責任意識。三、教學難點與重點1.教學重點

（1）食物中的營養(yǎng)物質及其作用：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽。

舉例：蛋白質是構成人體細胞的基本物質，對人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有重要作用；糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動所消耗的能量主要來自糖類。

（2）合理膳食的原則及意義：均衡攝入各種營養(yǎng)素，保證身體健康。

舉例：合理膳食的原則包括主食搭配、粗細搭配、葷素搭配等，遵循這些原則可以保證身體獲得充足的營養(yǎng)。

（3）食物金字塔的應用：引導學生合理安排日常飲食，形成良好的飲食習慣。

舉例：食物金字塔將食物分為五類，不同類型的食物含有不同的營養(yǎng)素，按照金字塔的建議攝入各類食物，有利于身體健康。

2.教學難點

（1）食物中各種營養(yǎng)素的作用及食物來源：學生難以理解各種營養(yǎng)素的生理功能和食物來源，容易混淆。

舉例：維生素和無機鹽的生理功能相似，學生難以區(qū)分它們在食物中的來源和作用。

（2）合理膳食的原則及食物金字塔的應用：學生難以理解合理膳食的意義和如何運用食物金字塔合理安排飲食。

舉例：學生可能不清楚如何根據(jù)食物金字塔的原則制定個人的飲食計劃，以及如何判斷自己的飲食習慣是否健康。

（3）學生對已有知識的遷移與應用：學生難以將已學的營養(yǎng)知識運用到實際生活中，形成良好的飲食習慣。

舉例：學生在課堂上了解到合理膳食的重要性，但在實際生活中卻難以堅持合理的飲食搭配。四、教學資源1.軟硬件資源：

-教室內的多媒體設備，包括投影儀和計算機。

-教學用的白板和彩色粉筆。

-學生每人一臺計算機，用于信息搜索和資料整理。

2.課程平臺：

-學校提供的在線學習平臺，用于發(fā)布課程資料和作業(yè)。

-教育云平臺，用于共享教學資源和互動交流。

3.信息化資源：

-教學PPT，包含本節(jié)課的主要內容和圖表。

-營養(yǎng)學相關的視頻資料，用于直觀展示營養(yǎng)學知識。

-食物營養(yǎng)成分查詢表，幫助學生了解不同食物的營養(yǎng)成分。

4.教學手段：

-小組討論，讓學生合作探究食物營養(yǎng)知識。

-案例分析，通過實際案例讓學生理解營養(yǎng)學的重要性。

-互動問答，鼓勵學生積極參與課堂討論，提問和解答問題。五、教學流程（一）課前準備（預計用時：5分鐘）

學生預習：

發(fā)放預習材料，引導學生提前了解人類食物的營養(yǎng)成分及其作用的學習內容，標記出有疑問或不懂的地方。

設計預習問題，激發(fā)學生思考，為課堂學習人類食物的營養(yǎng)成分及其作用內容做好準備。

教師備課：

深入研究教材，明確人類食物的營養(yǎng)成分及其作用教學目標和重難點。

準備教學用具和多媒體資源，確保人類食物的營養(yǎng)成分及其作用教學過程的順利進行。

設計課堂互動環(huán)節(jié)，提高學生學習人類食物的營養(yǎng)成分及其作用積極性。

（二）課堂導入（預計用時：3分鐘）

激發(fā)興趣：

提出問題或設置懸念，引發(fā)學生的好奇心和求知欲，引導學生進入人類食物的營養(yǎng)成分及其作用學習狀態(tài)。

回顧舊知：

簡要回顧上節(jié)課學習的人體所需六大營養(yǎng)素的內容，幫助學生建立知識之間的聯(lián)系。

提出問題，檢查學生對舊知的掌握情況，為人類食物的營養(yǎng)成分及其作用新課學習打下基礎。

（三）新課呈現(xiàn)（預計用時：25分鐘）

知識講解：

清晰、準確地講解人類食物的營養(yǎng)成分及其作用知識點，結合實例幫助學生理解。

突出重點，強調難點，通過對比、歸納等方法幫助學生加深記憶。

互動探究：

設計小組討論環(huán)節(jié)，讓學生圍繞人類食物的營養(yǎng)成分及其作用問題展開討論，培養(yǎng)學生的合作精神和溝通能力。

鼓勵學生提出自己的觀點和疑問，引導學生深入思考，拓展思維。

（四）鞏固練習（預計用時：5分鐘）

隨堂練習：

隨堂練習題，讓學生在課堂上完成，檢查學生對人類食物的營養(yǎng)成分及其作用知識的掌握情況。

鼓勵學生相互討論、互相幫助，共同解決人類食物的營養(yǎng)成分及其作用問題。

錯題訂正：

針對學生在隨堂練習中出現(xiàn)的錯誤，進行及時訂正和講解。

引導學生分析錯誤原因，避免類似錯誤再次發(fā)生。

（五）拓展延伸（預計用時：3分鐘）

知識拓展：

介紹與人類食物的營養(yǎng)成分及其作用相關的拓展知識，拓寬學生的知識視野。

引導學生關注學科前沿動態(tài)，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和探索精神。

情感升華：

結合人類食物的營養(yǎng)成分及其作用，引導學生思考學科與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學生的社會責任感。

鼓勵學生分享學習人類食物的營養(yǎng)成分及其作用的心得和體會，增進師生之間的情感交流。

（六）課堂小結（預計用時：2分鐘）

簡要回顧本節(jié)課學習的人類食物的營養(yǎng)成分及其作用，強調重點和難點。

肯定學生的表現(xiàn)，鼓勵他們繼續(xù)努力。

布置作業(yè)：

根據(jù)本節(jié)課學習的人類食物的營養(yǎng)成分及其作用內容，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學習效果。

提醒學生注意作業(yè)要求和時間安排，確保作業(yè)質量。六、知識點梳理本節(jié)課主要涉及以下知識點：

1.食物中的營養(yǎng)物質及其作用：

-蛋白質：構成人體細胞的基本物質，對人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有重要作用。

-糖類：人體最重要的供能物質，人體的一切活動所消耗的能量主要來自糖類。

-脂肪：人體內備用的能源物質，同時參與細胞膜的構建。

-維生素：人體內含量很少，但對人體各項生命活動有重要作用。

-水和無機鹽：水是細胞的主要組成成分，人體的各項生命活動都離不開水；無機鹽在人體內含量不多，但對人體非常重要。

2.合理膳食的原則及意義：

-均衡攝入各種營養(yǎng)素，保證身體健康。

-合理膳食的原則包括主食搭配、粗細搭配、葷素搭配等。

-遵循合理膳食的原則，有利于身體健康和預防疾病。

3.食物金字塔的應用：

-食物金字塔將食物分為五類，不同類型的食物含有不同的營養(yǎng)素。

-根據(jù)食物金字塔的建議，合理安排日常飲食，形成良好的飲食習慣。

-食物金字塔的應用有助于提高人們的飲食質量，促進身體健康。七、課后拓展1.拓展內容：

-推薦學生閱讀關于營養(yǎng)學的相關書籍，如《營養(yǎng)學原理》、《健康飲食指南》等，以加深對營養(yǎng)學知識的理解和應用。

-觀看營養(yǎng)學相關的紀錄片或視頻，如《食物的力量》、《營養(yǎng)與健康》等，以直觀地了解營養(yǎng)學的重要性和實際應用。

-引導學生關注營養(yǎng)學相關的網(wǎng)站和博客，如中國營養(yǎng)學會官網(wǎng)、健康飲食博客等，以獲取最新的營養(yǎng)學資訊和飲食建議。

2.拓展要求：

-鼓勵學生利用課后時間進行自主學習和拓展，根據(jù)自己的興趣和需求選擇適合自己的拓展內容。

-教師可提供必要的指導和幫助，如推薦閱讀材料、解答疑問等，以確保學生能夠順利地進行拓展學習。

-要求學生在拓展學習后，結合本節(jié)課的內容，撰寫一篇讀后感或觀后感，反思自己對于營養(yǎng)學的認識和飲食習慣的改進。

-學生可參與營養(yǎng)學相關的討論組或社群，與他人分享學習心得和經驗，互相學習和交流。

-鼓勵學生將所學的營養(yǎng)學知識應用到日常生活中，制定合理的飲食計劃，形成良好的飲食習慣。八、教學評價與反饋1.課堂表現(xiàn)：觀察學生在課堂上的參與度、提問和回答問題的積極性，以及是否能夠準確理解和掌握教學內容。

2.小組討論成果展示：評價學生在小組討論中的貢獻，包括他們的觀點、分析和結論，以及是否能夠清晰地表達自己的觀點。

3.隨堂測試：通過隨堂測試檢查學生對教學內容的理解和掌握程度，包括他們對食物中營養(yǎng)物質及其作用、合理膳食的原則及意義、食物金字塔的應用等知識點的掌握。

4.作業(yè)完成情況：檢查學生完成課后作業(yè)的情況，包括他們的完成質量、是否能夠準確地應用所學知識，以及是否能夠正確地理解和應用合理膳食的原則及意義。

5.教師評價與反饋：針對學生在課堂表現(xiàn)、小組討論成果展示、隨堂測試和作業(yè)完成情況等方面的表現(xiàn)，給予學生及時、具體的反饋，幫助他們更好地理解和掌握教學內容，并提出改進的建議。

6.學生自評與反饋：鼓勵學生對自己的學習進行自我評價，包括他們對自己在學習過程中的表現(xiàn)、掌握知識的情況以及存在的問題等方面的評價，并提出改進的建議。

7.家長反饋：通過與家長的溝通，了解學生在家庭中的學習情況，包括他們的學習態(tài)度、習慣以及是否存在學習上的困難等問題，并根據(jù)家長反饋給出相應的建議。板書設計1.食物中的營養(yǎng)物質及其作用：

-蛋白質：細胞的基本物質，對生長發(fā)育和細胞修復有重要作用。

-糖類：人體主要供能物質，參與生命活動。

-脂肪：備用能源，參與細胞膜構建。

-維生素：含量少，但對生命活動至關重要。

-水和無機鹽：生命活動離不開，對健康至關重要。

2.合理膳食的原則及意義：

-均衡攝入各種營養(yǎng)素，保證身體健康。

-合理膳食：主食搭配、粗細搭配、葷素搭配。

-意義：預防疾病，提高生活質量。

3.食物金字塔的應用：

-五類食物：谷類、蔬菜、水果、肉類、奶類。

-應用：根據(jù)金字塔建議，合理安排飲食。

-目的：提高飲食質量，促進身體健康。教學反思本節(jié)課我教授了關于人類食物的營養(yǎng)成分及其作用的知識，通過講解和互動，我盡力讓學生理解和掌握這些知識點。在教學過程中，我注意到以下幾個方面需要改進：

首先，課堂上的互動環(huán)節(jié)需要進一步加強。我在課堂上設計了小組討論和提問環(huán)節(jié)，但發(fā)現(xiàn)學生在參與過程中有些被動，缺乏積極性和主動性。我需要在今后的教學中更加注重激發(fā)學生的興趣和參與度，通過更多形式多樣的互動，讓學生更加積極地參與到課堂學習中。

其次，對于重難點的講解需要更加深入和清晰。我發(fā)現(xiàn)學生在理解食物中各種營養(yǎng)素的作用和食物來源時有些困難，容易混淆。我需要在今后的教學中更加注重對比和歸納，通過實例和圖表等方式幫助學生更好地理解和記憶這些知識點。

再