市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)

學(xué)號(hào)：1015372019市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)學(xué)院名稱：新聯(lián)學(xué)院專業(yè)名稱：市場(chǎng)營(yíng)銷年級(jí)班別：08級(jí)姓名：常龍2011年10月18東方文化商業(yè)步行街開一家旺旺奶茶店的調(diào)查與預(yù)測(cè)報(bào)告背景東方文化步行街位于河南省新鄉(xiāng)市城市商業(yè)中心區(qū)。該街為東西走向，東到市南北中心大街------勝利路；西至南北中心大街-------解放路；全長(zhǎng)700米。該街總體形狀為南北窄、東西長(zhǎng)。占地面積75畝。建筑面積11.6萬平方米。該街建設(shè)指導(dǎo)思想是“以人為本”。1.突出景觀。在700米長(zhǎng)的步行街上，設(shè)計(jì)4個(gè)花壇廣場(chǎng)：兩邊入口處兩個(gè)，中間兩個(gè)。便于人們休閑。為市民提供優(yōu)美的休閑環(huán)境和充分的活動(dòng)空間。2.突出東方文化。文化是民族的生命，道德是文化的靈魂，突出東方文化核心是突出東方道德。因此，圍繞東方道德去設(shè)計(jì)創(chuàng)做。3.突出“以民為本”。該街為六層和十五層的高層建筑。一層、二層為文化商業(yè)用房，以上為居民住宅，該住宅全部用于被拆遷住戶的返遷安置，徹底改善這一帶居民的居住條件。4.突出現(xiàn)代建筑。整個(gè)建筑風(fēng)格，以現(xiàn)代為主，在現(xiàn)代建筑群中，郵寄融合中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)道德內(nèi)容和現(xiàn)代景觀內(nèi)容。5.突出以靜為主。該街禁止一切車輛通行，使市民來到這條街，有一種“身在鬧市中，而無車馬喧”的寧靜環(huán)境。6.突出綜合功能。整條街形成文化、景觀、旅游為一體的城市新亮點(diǎn)。二、調(diào)研目的通過對(duì)新鄉(xiāng)市東方文化步行街的實(shí)地走訪調(diào)查，分析在步行街內(nèi)經(jīng)營(yíng)一家奶茶店。根據(jù)口頭調(diào)查分析顯示，45.5%的人選擇去速7奶茶店，原因是其所處位置占有較大優(yōu)勢(shì)，品種較齊全，休息區(qū)較大；16%的人去街景，且其中大多數(shù)人來自旁邊的臺(tái)球娛樂館；18.5%的人選擇避風(fēng)塘，其門面雖小，但品牌意識(shí)強(qiáng)，樓上有較大的娛樂場(chǎng)所，具有相對(duì)較大的客流量；愿意去QQ奶茶店的人占20%，原因是店面較清新，口感較好，而且晚上營(yíng)業(yè)時(shí)間也相對(duì)其他奶茶店長(zhǎng)。

依據(jù)調(diào)研可知，東方文化步行街的最大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手時(shí)速7奶茶。根據(jù)網(wǎng)吧一條街臺(tái)灣奶茶的發(fā)展背景和地理位置可知，QQ奶茶以其優(yōu)越的地理位置和新穎的店面設(shè)計(jì)，并在店面外設(shè)置餐桌，供人休息，方便人群，增強(qiáng)吸引力；其次，QQ奶茶播放優(yōu)美動(dòng)聽的歌曲，讓人在休閑之余還可以欣賞動(dòng)聽的歌曲，給現(xiàn)代青年以時(shí)尚的感覺。綜上分析，街景奶茶店雖有以下劣勢(shì)：店面布置沒有新穎感；店內(nèi)休閑氣氛不夠；位置欠優(yōu)越。但以其網(wǎng)吧一條街客流量大因而有較大發(fā)展空間。所以要通過合理化促銷以及店面修整，減小差距，加大人氣，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)額?？驮捶治瞿滩柽m合各個(gè)年齡段的人飲用營(yíng)銷策略價(jià)格策略價(jià)格便宜，每杯奶茶3~15員不等銷售渠道策略采用薄利多銷八、促銷策略主題：冰爽一夏、玩轉(zhuǎn)奶茶

表現(xiàn)：夏季酷熱難擋，有冰爽才愈有動(dòng)力，兼以年輕人們的好奇玩樂心理，以此的玩轉(zhuǎn)奶茶促銷活動(dòng)一定馬到成功。

4.促銷活動(dòng)方案設(shè)計(jì)

（一）、“我要...”連環(huán)策略

1、“我要轉(zhuǎn)”：考慮到旺旺奶茶店自身及消費(fèi)者心理，本組認(rèn)為以發(fā)放傳單的形式打廣告效果不明顯，因此決定在店子外觀上做廣告，以此來吸引顧客。鑒于網(wǎng)吧一條街有幾家奶茶店，競(jìng)爭(zhēng)非常大，為了吸引消費(fèi)者的眼球，我們特在旺旺店門外擺出一個(gè)大轉(zhuǎn)盤，轉(zhuǎn)盤上面寫上一些趣味性的心理測(cè)試題，中間穿插小笑話或是祝福語，這樣不僅可以把消費(fèi)吸引到了旺旺的門前，還可以讓消費(fèi)者對(duì)大轉(zhuǎn)盤中的心理測(cè)試題提起興趣，讓消費(fèi)者駐足在旺旺門前。（注：Ⅰ.考慮到夜晚顧客較多，光線較暗，因此在轉(zhuǎn)盤周圍設(shè)置彩燈Ⅱ.可因天氣轉(zhuǎn)變靈活調(diào)動(dòng)）

2、“我要看”：大多數(shù)消費(fèi)者看了轉(zhuǎn)盤上面的心理題都想到店里面去尋找答案（我們?cè)缫言谵D(zhuǎn)盤中央寫上“答案請(qǐng)?jiān)诘昀飳ぁ保?。這時(shí)消費(fèi)者不知不覺就會(huì)被吸引到旺旺奶茶店里來。

3、“我要喝”：對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者來說，一旦進(jìn)奶茶店看了答案就很有可能會(huì)買奶茶喝，更何況是在炎炎夏日。接下來就是消費(fèi)者坐在店中盡情享受夏日里的一抹冰爽了......

4、“我要寫”:我們?cè)诘陜?nèi)的墻壁上制作了一個(gè)大的許愿樹,消費(fèi)者在享受冷飲的同時(shí)可以根據(jù)個(gè)人喜好寫一些話語在便利條上（也可不寫）,然后貼在許愿樹上。本店提供便利條和筆。

5、“我要做”：當(dāng)消費(fèi)者在本店發(fā)放的優(yōu)惠卡上蓋滿1張時(shí),即可免費(fèi)獲取自制奶茶的機(jī)會(huì)，這樣不僅可以喝到奶茶還可以體驗(yàn)自己做飲料的樂趣，何樂而不為。

（二）彩色心情、每日特價(jià)

1）星期一：紅，草莓奶茶、西瓜奶茶、紅茶

2）星期二：橙，香橙奶茶、水蜜桃冰紅茶、果粒橙

3）星期三：黃，檸檬奶茶、香蕉紅茶、菠蘿綠茶

4）星期四：綠，綠豆沙、薄荷果汁、青蘋果果汁

5）星期五：青，巧克力奶茶、咖啡奶茶、酸梅湯

6）星期六：藍(lán)，藍(lán)莓奶茶

7）星期日：紫，香芋奶茶、葡萄奶茶、薰衣草奶茶

九、促銷活動(dòng)宣傳設(shè)計(jì)

1、廣告宣傳：在店面玻璃上粘貼海報(bào)（2張）和每日特價(jià)表一張，介紹店門促銷活動(dòng)，要求海報(bào)新穎獨(dú)特。

2、門前設(shè)置大轉(zhuǎn)盤，吸引顧客注意力。

十、經(jīng)費(fèi)預(yù)算

門面裝飾：150元

宣傳費(fèi)用：200元

總計(jì)：350元

十一、附錄

附一：特價(jià)銷售操作（21種特價(jià)促銷商品表）

附二（心理題目附錄表）附表一：每日特價(jià)產(chǎn)品價(jià)格表星期一，草莓奶茶、西瓜奶茶、紅茶價(jià)格2元2元1.5元星期二香橙奶茶、水蜜桃冰紅茶、果粒橙價(jià)格2元1.5元1.5元星期三