旅游行業(yè)軟件實訓(xùn)教程實訓(xùn)報告及習(xí)題答案

旅游行業(yè)軟件實訓(xùn)教程-PAGE2-中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)教學(xué)用書旅游行業(yè)軟件實訓(xùn)教程實訓(xùn)報告陳悅麗編著PublishingHouseofElectronicsIndustry北京BEIJING目錄TOC\o"1-4"\h\z\u第一篇酒店管理系統(tǒng) 4任務(wù)一來賓登記實訓(xùn) 4實訓(xùn)一預(yù)定管理實訓(xùn)報告 4實訓(xùn)二入住登記實訓(xùn)報告 5實訓(xùn)三前臺服務(wù)管理實訓(xùn)報告 6任務(wù)二收銀結(jié)算實訓(xùn) 7實訓(xùn)一客人消費實訓(xùn)報告 7實訓(xùn)二客戶賬務(wù)處理實訓(xùn)報告 8任務(wù)三客戶營銷管理實訓(xùn) 9實訓(xùn)一協(xié)議客戶管理實訓(xùn)報告 9實訓(xùn)二VIP會員管理實訓(xùn)報告 10實訓(xùn)三賓客資料管理實訓(xùn)報告 12任務(wù)四房務(wù)中心實訓(xùn) 13實訓(xùn)房務(wù)管理實訓(xùn)報告 13任務(wù)五營業(yè)查詢實訓(xùn) 15實訓(xùn)營業(yè)查詢實訓(xùn)報告 15拓展任務(wù)一系統(tǒng)維護實訓(xùn) 17實訓(xùn)系統(tǒng)設(shè)置實訓(xùn)報告 17拓展任務(wù)二商品管理實訓(xùn) 19實訓(xùn)一商品管理設(shè)置實訓(xùn)報告 19實訓(xùn)二商品管理實訓(xùn)報告 20拓展任務(wù)三財務(wù)管理實訓(xùn) 22實訓(xùn)財務(wù)管理報告實訓(xùn)報告 22拓展任務(wù)四 23實訓(xùn)美萍酒店管理系統(tǒng)下載安裝實訓(xùn)報告 23第二篇餐飲管理系統(tǒng) 24任務(wù)一員工管理實訓(xùn) 24實訓(xùn)員工管理實訓(xùn)報告 24任務(wù)二前臺營業(yè)實訓(xùn) 26實訓(xùn)一接待預(yù)訂實訓(xùn)報告 26實訓(xùn)二點菜收銀實訓(xùn)報告 27任務(wù)三會員管理實訓(xùn) 29實訓(xùn)一會員管理實訓(xùn)報告 29實訓(xùn)二掛帳管理實訓(xùn)報告 31任務(wù)四營業(yè)分析實訓(xùn) 32實訓(xùn)員工操作和業(yè)績分析實訓(xùn)報告 32任務(wù)五財務(wù)查詢實訓(xùn) 34實訓(xùn)財務(wù)查詢實訓(xùn)報告 34任務(wù)六營業(yè)設(shè)置實訓(xùn) 35實訓(xùn)營業(yè)設(shè)置實訓(xùn)報告 35任務(wù)七庫存管理實訓(xùn) 37實訓(xùn)庫存設(shè)置實訓(xùn)報告 37拓展任務(wù)一系統(tǒng)管理實訓(xùn) 39實訓(xùn)系統(tǒng)維護實訓(xùn)報告 39拓展任務(wù)二麥凱思餐飲娛樂管理系統(tǒng)的下載安裝實訓(xùn) 40實訓(xùn)麥凱思餐飲娛樂管理軟件的下載安裝實訓(xùn)報告 40第三篇旅行社管理系統(tǒng) 41任務(wù)一制定報價單實訓(xùn) 41實訓(xùn)制定報價單實訓(xùn)報告 41任務(wù)二組團操作實訓(xùn) 43實訓(xùn)組團操作實訓(xùn)報告 43任務(wù)三供應(yīng)商設(shè)置實訓(xùn) 45實訓(xùn)供應(yīng)商設(shè)置實訓(xùn)報告 45任務(wù)四費用預(yù)算實訓(xùn) 47實訓(xùn)費用預(yù)算實訓(xùn)報告 47任務(wù)五財務(wù)結(jié)算實訓(xùn) 49實訓(xùn)財務(wù)結(jié)算實訓(xùn)報告 49任務(wù)六旅行社業(yè)務(wù)銷售控制實訓(xùn) 51實訓(xùn)銷售控制實訓(xùn)報告 51拓展任務(wù)一備份、恢復(fù)旅行社數(shù)據(jù)操作實訓(xùn) 53實訓(xùn)數(shù)據(jù)操作實訓(xùn)報告 53拓展任務(wù)二員工管理實訓(xùn) 54實訓(xùn)員工管理實訓(xùn)報告 54拓展任務(wù)三E8旅游管理軟件V5.4下載安裝實訓(xùn) 55實訓(xùn)E8旅游管理軟件V5.4下載安裝實訓(xùn)報告 55實訓(xùn)自我評價標(biāo)準(zhǔn) 56第一篇酒店管理系統(tǒng)任務(wù)一來賓登記實訓(xùn)實訓(xùn)一預(yù)定管理實訓(xùn)報告 年月日姓名專業(yè)班級實訓(xùn)課題預(yù)定管理實訓(xùn)目的1.了解預(yù)定管理內(nèi)容2.掌握預(yù)定管理中預(yù)定、去消預(yù)定、還原預(yù)定、預(yù)定轉(zhuǎn)入住等相關(guān)操作實訓(xùn)設(shè)備計算機，美萍酒店管理系統(tǒng)試用版7.3軟件相關(guān)知識1．可供房態(tài)圖標(biāo)“”，預(yù)定房態(tài)圖標(biāo)。2．預(yù)定操作使用工具欄中預(yù)定管理命令“”或使用“來賓登記”菜單中的“預(yù)定管理”命令。3．取消/還原操作使用預(yù)定管理窗口中的“”命令。4．預(yù)定轉(zhuǎn)為入住使用預(yù)定管理窗口中的“”命令。實訓(xùn)步驟雙擊桌面上美萍酒店管理系統(tǒng)快捷方式圖標(biāo)，啟動美萍酒店管理系統(tǒng)。一．辦理預(yù)定實訓(xùn)題目：為客人張某預(yù)訂1個標(biāo)準(zhǔn)單人間（BD009）和1個標(biāo)準(zhǔn)雙人間（BS001）。在美萍酒店管理系統(tǒng)窗口中選擇一個可供房BD009，單擊鼠標(biāo)右鍵，選擇快捷菜單中的“賓客預(yù)訂”命令，彈出“預(yù)訂登記”對話框，在此輸入賓客姓名：張某，在預(yù)訂規(guī)格中選擇“標(biāo)準(zhǔn)雙人間”，從房間編號中選擇“BS001”，其它為系統(tǒng)默認(rèn)，單擊命令按鈕“”后，再單擊“保存”命令按鈕，即可返回美萍酒店管理系統(tǒng)窗口完成預(yù)訂操作。操作結(jié)果：BD009房間和BS001房間圖標(biāo)由可供房圖標(biāo)“”變?yōu)轭A(yù)訂房圖標(biāo)“”。二．去消預(yù)定實訓(xùn)題目：去消張某的預(yù)訂房間BD009（保留BS001）。選擇“來賓登記”菜單中的“預(yù)訂管理”命令，彈出“預(yù)訂管理”窗口，選擇張某記錄，單擊工具欄取消/還原命令按鈕“”，選擇取消命令（或右擊鼠標(biāo)，從快捷菜單中選擇“取消”命令），彈出“確認(rèn)[取消]該預(yù)訂嗎？”提示信息對話框，單擊“確定”命令按鈕后即可取消預(yù)訂。操作結(jié)果：BD009房間圖標(biāo)由預(yù)訂房圖標(biāo)“”變?yōu)榭晒┓繄D標(biāo)“”。三．預(yù)定轉(zhuǎn)入住實訓(xùn)題目：將張某預(yù)訂的房間BS001轉(zhuǎn)入住。在“預(yù)訂管理”窗口中單擊工具欄中的開單命令按鈕“”，彈出“此房間預(yù)訂情況”對話框，在此選擇張某預(yù)訂的BS001記錄，單擊“確定”命令按鈕后，彈出“顧客開單”對話框，在此錄入顧客信息后，單擊“確定”命令按鈕完成開單操作，辦理了入住手續(xù)。操作結(jié)果：BS001房間房態(tài)圖由由預(yù)定“”變?yōu)檎加谩啊?。實?xùn)反思自我評價實訓(xùn)等級優(yōu)秀良好及格

實訓(xùn)二入住登記實訓(xùn)報告 年月日姓名專業(yè)班級實訓(xùn)課題入住登記實訓(xùn)目的1.了解辦理入住手續(xù)的內(nèi)容2.掌握辦理散客、團體、長住房入住手續(xù)的相關(guān)操作實訓(xùn)設(shè)備計算機，美萍酒店管理系統(tǒng)試用版7.3軟件相關(guān)知識1．散客入住房態(tài)圖標(biāo)“”，團隊入住房態(tài)圖標(biāo)“”長包房入住圖標(biāo)“”。2．散客開單使用工具欄中“”命令或使用“來賓登記”菜單中的“散客開單”命令。3．團體開單使用工具欄中“”命令或使用“來賓登記”菜單中的“團體開單”命令。4．長包房開單使用“來賓登記”菜單中的“長包房管理”命令。實訓(xùn)步驟雙擊桌面上美萍酒店管理系統(tǒng)快捷方式圖標(biāo)，啟動美萍酒店管理系統(tǒng)。一．散客開單實訓(xùn)題目：客人趙某來酒店住宿，請你為他辦理入住手續(xù)。（入住房間為BS002）。在美萍酒店管理系統(tǒng)窗口房態(tài)區(qū)中選擇“標(biāo)準(zhǔn)雙人間”選項卡，單擊要預(yù)定的房間BS002，選擇“來賓登記”菜單中的“散客開單”命令，彈出“顧客開單”對話框，單擊“賓客信息”選項卡，在此輸入客人趙某的信息后，單擊“確定”命令按鈕，完成入住辦理手續(xù)。操作結(jié)果：BS002房態(tài)圖標(biāo)由可供圖標(biāo)“”變?yōu)檎加脠D標(biāo)“”。二．團體開單實訓(xùn)題目：請你為某旅游團辦理入住手續(xù)，要求開設(shè)3個標(biāo)準(zhǔn)雙人間，1個標(biāo)準(zhǔn)單人間，領(lǐng)隊：王某。選擇“來賓登記”菜單中的“團體開單”命令，彈出“團體開單”對話框，在房間號/預(yù)訂賓客姓名中輸入旅游團領(lǐng)隊王某姓名，在“可供房間”選項卡中選擇標(biāo)準(zhǔn)單人間BD101雙擊、再分別選擇標(biāo)準(zhǔn)雙人間BS005至BS007雙擊后，所選房間顯示在開單房間記錄之中，在開單房間中單擊標(biāo)準(zhǔn)單人間BD101，指定BD101為主客房間，此時，在開單房間區(qū)域出現(xiàn)4個記錄，單擊“確定”命令，返回主系統(tǒng)窗口，完成團體開單操作。操作結(jié)果：BD101、BS005至BS007圖標(biāo)由可供“”變?yōu)檎加谩啊?。三．長包房開單實訓(xùn)題目：請為陳某辦理BD009房間的長包房入住手續(xù)。在美萍酒店管理系統(tǒng)主程序窗口中右擊BD009房間，彈出快捷菜單，從快捷菜單中選擇“長包房開單”命令，彈出“入住長包房”對話框，輸入客戶姓名陳某及證件編號370102111111111111后，單擊“確定”命令按鈕關(guān)閉入住長包房對話框，完成長包房入住手續(xù)。操作結(jié)果：BD009房態(tài)由可供圖標(biāo)“”變?yōu)殚L包房圖標(biāo)“”。實訓(xùn)反思自我評價實訓(xùn)等級優(yōu)秀良好及格

實訓(xùn)三前臺服務(wù)管理實訓(xùn)報告 年月日姓名專業(yè)班級實訓(xùn)課題前臺服務(wù)管理實訓(xùn)目的1.了解系統(tǒng)提供的更換房間、續(xù)/退押金、電子提醒、鎖定屏幕、“”卡的功能2.掌握更換房間、續(xù)/退押金、電子提醒、鎖定屏幕、“狀態(tài)”卡的操作方法實訓(xùn)設(shè)備計算機，美萍酒店管理系統(tǒng)試用版7.3軟件相關(guān)知識1．清理房房態(tài)圖標(biāo)“”2．使用“來賓登記”菜單中的命令可以進行更換房間、續(xù)/退押金、電子提醒、鎖定屏幕等操作。實訓(xùn)步驟雙擊桌面上美萍酒店管理系統(tǒng)快捷方式圖標(biāo)，啟動美萍酒店管理系統(tǒng)。一．更換房間實訓(xùn)題目：BD101房間的旅游團客人要求更換房間到BD006，請你進行相關(guān)操作。選定BD101房間，然后，選擇“來賓登記”菜單中的“更換房間”命令，彈出“調(diào)換房間”對話框，在此輸入調(diào)整房間號BD006和房價100，單擊“確定”命令按鈕完成更換房間操作。操作結(jié)果：BD101房態(tài)圖標(biāo)由占用變?yōu)榍謇怼啊?，BD006房態(tài)圖標(biāo)由可供變?yōu)檎加谩啊?。二．續(xù)/退押金實訓(xùn)題目：BD001房間客人，交2天的押金1000元。選擇“來賓登記”菜單中的“續(xù)/退押金”命令，出現(xiàn)“請輸入需要續(xù)/退押金的房間號”對話框，輸入房間號：BD101，單擊“確定”命令按鈕，彈出“續(xù)/退押金”對話框，在對話框續(xù)住天數(shù)文本框處輸入2，此時，續(xù)/退押金處顯示需要交納1000元，付款方式默認(rèn)為現(xiàn)金，單擊“確定”命令按鈕完成操作。操作結(jié)果：單擊美萍酒店管理系統(tǒng)窗口中的押金狀態(tài)命令按鈕“”，彈出“押金狀態(tài)”對話框，BD001房間客人交押金記錄顯示在其中。三．電子提醒實訓(xùn)題目：設(shè)置電子提醒信息為“今天所有上班的員工，下班后請到會議室開會?！边x擇“來賓登記”菜單中的“電子提醒”命令，彈出“電子提醒”窗口，窗口中顯示需要提醒的信息，在此單擊新增命令按鈕“”，彈出“增加提醒”對話框，選擇提醒類別為：當(dāng)次有效，作用范圍為：提醒所有人，提醒內(nèi)容為“今天所有上班的員工，下班后請到會議室開會?！保嵝褧r間設(shè)置為系統(tǒng)默認(rèn)時間加兩分鐘，單擊“確定”命令按鈕完成新增操作，單擊“退出”命令按鈕關(guān)閉電子提醒窗口。操作結(jié)果：兩分鐘后，出現(xiàn)電子提醒窗口，顯示提示內(nèi)容。四．鎖定屏幕實訓(xùn)題目：今天你當(dāng)班，你因故暫時離開，請將計算機進行鎖定屏幕相關(guān)操作，確保你離開時其它人無法使用此電腦，你回來時能正常使用系統(tǒng)。選擇“來賓登記”菜單中的“鎖定屏幕”命令，出現(xiàn)“請輸入解鎖密碼”對話框，在對話框中輸入密碼后，單擊“解鎖”命令按鈕，結(jié)束鎖定屏幕。（注：試用版admin登錄密碼為空，所以解鎖密碼也為空）。操作結(jié)果：使用本機需要輸入密碼，否則無法進入系統(tǒng)。五．“”卡實訓(xùn)題目：前臺服務(wù)員瀏覽查看BD001房間客人的相關(guān)信息。在美萍酒店管理系統(tǒng)程序窗口中選擇BD001房間，單擊房間狀態(tài)區(qū)“”選項卡，在狀態(tài)卡中就顯示出某房間客人的有關(guān)信息。操作結(jié)果：BD001房間客人信息顯示在“”選項卡中。實訓(xùn)反思自我評價實訓(xùn)等級優(yōu)秀良好及格

任務(wù)二收銀結(jié)算實訓(xùn)實訓(xùn)一客人消費實訓(xùn)報告 年月日姓名專業(yè)班級實訓(xùn)課題客人消費實訓(xùn)目的1.了解客人消費錄入內(nèi)容2.掌握增加消費、消費轉(zhuǎn)賬、消費退單的相關(guān)操作實訓(xùn)設(shè)備計算機，美萍酒店管理系統(tǒng)試用版7.3軟件相關(guān)知識消費入賬使用工具欄中“”命令或使用快捷菜單中的“增加消費”命令。實訓(xùn)步驟一．增加消費1．消費錄入實訓(xùn)題目：請你錄入某房間客人在酒店的消費，具體消費項目：紅葡萄酒1瓶，純凈水5瓶。在美萍酒店管理系統(tǒng)窗口中選擇某房間（如：BD009），單擊工具欄中的增加消費命令按鈕“”，彈出“增加消費”對話框，在此雙擊“消費項目（清單）”選項卡中的紅葡萄酒記錄，紅葡萄酒記錄就顯示在某房間（BD009）消費清單中；選擇“消費項目（清單）”選項卡中的純凈水記錄，錄入消費數(shù)量：5，單擊“添加”命令按鈕，5瓶純凈水記錄就顯示在某房間（BD009）消費清單中，最后單擊“關(guān)閉確定”命令按鈕完成操作。操作結(jié)果：選擇某房間（如：BD009），在美萍酒店管理系統(tǒng)窗口“消費清單”中就會顯示消費記錄。二．消費轉(zhuǎn)賬實訓(xùn)題目：工作過程中服務(wù)員發(fā)現(xiàn)自己將BD006客人點的紅葡萄酒，誤操作為房間BD009，請你糾正錯誤，將BD009的紅葡萄酒消費轉(zhuǎn)到BD006房間。在美萍酒店管理系統(tǒng)窗口中選擇BD009房間，單擊工具欄中的增加消費命令按鈕“”，彈出“增加消費”對話框，選擇BD009消費清單中的紅葡萄酒記錄，單擊消費轉(zhuǎn)單命令按鈕“”，彈出“消費轉(zhuǎn)單”對話框，輸入目標(biāo)房間BD006，單擊“確定”命令按鈕，此時紅葡萄酒記錄從BD009消費清單中消失，被自動轉(zhuǎn)到目標(biāo)房間DB006的賬單上，由目標(biāo)房間BD006客人結(jié)賬，最后單擊“關(guān)閉確定”命令按鈕完成操作。操作結(jié)果：在美萍酒店管理系統(tǒng)窗口中選擇BD006房間，剛轉(zhuǎn)入的紅葡萄酒記錄就會顯示在房間消費明細中。三．消費退單3．消費退單實訓(xùn)題目：酒店BD009房間客人發(fā)現(xiàn)純凈水有2瓶過期，要求退貨，請你為她辦理相關(guān)退單手續(xù)。在美萍酒店管理系統(tǒng)窗口中選擇BD009房間，單擊工具欄中的增加消費命令按鈕“”，彈出“增加消費”對話框，選擇消費清單中的純凈水記錄，單擊消費退單命令按鈕“”，彈出“退單窗口”對話框，輸入退單數(shù)量2，單擊“編輯”命令按鈕，出現(xiàn)文本輸入框，輸入退單原因“純凈水過期”，單擊確定命令按鈕“”完成退單原因錄入，再單擊確定命令按鈕“”關(guān)閉退單窗口。操作結(jié)果：在美萍酒店管理系統(tǒng)窗口中選擇BD009房間，此時消費清單中出現(xiàn)純凈水（退）相關(guān)記錄，并且數(shù)量為-2。實訓(xùn)反思自我評價實訓(xùn)等級優(yōu)秀良好及格實訓(xùn)二客戶賬務(wù)處理實訓(xùn)報告 年月日姓名專業(yè)班級實訓(xùn)課題客戶賬務(wù)處理實訓(xùn)目的1.了解客戶賬務(wù)處理的幾種形式2.掌握合并賬單、拆分賬單、現(xiàn)金結(jié)賬、掛賬結(jié)賬、已掛賬結(jié)賬的相關(guān)操作實訓(xùn)設(shè)備計算機，美萍酒店管理系統(tǒng)試用版7.3軟件相關(guān)知識1．使用“收銀結(jié)算”菜單中的命令可以進行合并賬分賬單、已掛賬結(jié)賬等操作。2．使用工具欄中“”命令或使用“收銀結(jié)算”菜單中的“賓客結(jié)賬”命令。實訓(xùn)步驟一．合并賬單實訓(xùn)題目：BS001房間的客人要求為住BD009房間的朋友付賬，請你為他們辦理合并賬單手續(xù)。在美萍酒店管理系統(tǒng)窗口中選定BS001房間，選擇“收銀結(jié)算”菜單中的“合并賬單”命令，彈出“合并賬單”窗口，在“在店賓客”區(qū)域中雙擊需要合并的BD009記錄（或單擊“”命令），該記錄就進入“合并區(qū)”區(qū)域中，單擊“確定”命令按鈕，出現(xiàn)“合并后，主單將負責(zé)支付所有子單的消費款項！”對話框，單擊“確定”命令按鈕完成合并賬單操作。操作結(jié)果：美萍酒店管理系統(tǒng)窗口中雙擊BS001房間，彈出“收銀結(jié)帳”對話框，此時結(jié)帳區(qū)內(nèi)房間消費清單中出現(xiàn)BD009房間的消費記錄。拆分賬單實訓(xùn)題目：BS001房間的客人不能為BD009房間的朋友付賬，請你為他們辦理拆分賬單手續(xù)。在美萍酒店管理系統(tǒng)窗口中選定BS001房間，選擇“收銀結(jié)算”菜單中的“拆分賬單”命令，彈出“拆分賬單”對話框，在“可供拆分的賬單”區(qū)域選擇需要拆分的房間BD009雙擊（或單擊“”命令），BD009房間就出現(xiàn)在“拆分區(qū)”區(qū)域，單擊“確定”命令按鈕，出現(xiàn)“分拆后的子單將成為獨立賬單，確定分拆嗎？”對話框，單擊“確定”命令按鈕完成拆分賬單操作。操作結(jié)果：美萍酒店管理系統(tǒng)窗口中雙擊BS001房間，彈出“收銀結(jié)帳”對話框，此時結(jié)帳區(qū)內(nèi)房間消費清單中出現(xiàn)BD009房間的消費記錄消失。三．現(xiàn)金結(jié)賬實訓(xùn)題目：某房間（BD006）客人結(jié)帳，請你完成此操作。選擇“收銀結(jié)算”菜單中的“賓客結(jié)賬”命令，出現(xiàn)“請輸入需要結(jié)帳的房間號”對話框，輸入房間號BD006后，單擊“確定”命令按鈕，彈出“收銀結(jié)賬”窗口，窗口中顯示房間客人消費清單，核對準(zhǔn)確無誤后，客人交費，你在賓客支付文本框中輸入：金額，單擊結(jié)賬命令按鈕“”完成結(jié)帳操作。操作結(jié)果：美萍酒店管理系統(tǒng)窗口BD006房態(tài)圖由占用變?yōu)榭晒?。四．掛賬結(jié)賬實訓(xùn)題目：請你為某房間（BS001）客人張某辦理“掛賬”結(jié)賬手續(xù)。（1）消費入賬（參照實訓(xùn)一自己完成）（2）掛帳結(jié)帳在美萍酒店管理系統(tǒng)窗口中選擇BS001房間，單擊工具欄中的“賓客結(jié)賬”命令按鈕，彈出“收銀結(jié)賬”對話框，在此選中“”復(fù)選框，單擊結(jié)賬命令按鈕“”關(guān)閉收銀結(jié)賬對話框，完成掛賬操作。操作結(jié)果：在掛賬單查詢窗口中顯示張某的掛賬信息記錄。五．已掛賬結(jié)帳實訓(xùn)題目：為張某辦理掛賬結(jié)賬手續(xù)。選擇“收銀結(jié)算”菜單中的“已掛賬單結(jié)賬”命令，彈出“掛賬單查詢”窗口，在窗口中選擇張某記錄，單擊工具欄中的結(jié)賬按鈕“”，彈出“掛賬單結(jié)賬”窗口，“在掛賬單”區(qū)域選擇張某賬單號，單擊結(jié)賬區(qū)中“”號命令，此時結(jié)賬區(qū)房間消費清單中就顯示客人張某消費情況，收取張某現(xiàn)金后，在賓客支付處輸入：金額數(shù)量，然后，單擊結(jié)賬命令按鈕“”完成已掛賬單結(jié)賬操作。操作結(jié)果：掛賬單查詢窗口中，張某的掛賬記錄消失。實訓(xùn)反思自我評價實訓(xùn)等級優(yōu)秀良好及格

任務(wù)三客戶營銷管理實訓(xùn)實訓(xùn)一協(xié)議客戶管理實訓(xùn)報告 年月日姓名專業(yè)班級實訓(xùn)課題協(xié)議客戶管理實訓(xùn)目的1.了解協(xié)議客戶管理內(nèi)容2.掌握協(xié)議客戶管理的相關(guān)操作實訓(xùn)設(shè)備計算機，美萍酒店管理系統(tǒng)試用版7.3軟件相關(guān)知識使用工具欄中“”命令，然后使用“協(xié)議客戶管理”選項卡。實訓(xùn)步驟客戶數(shù)據(jù)表客戶名稱陽光旅行社客戶類型旅行社聯(lián)系人王梅電話2345678協(xié)議編號002協(xié)議主題旅行社住宿優(yōu)惠客戶簽約人王梅營銷人員李欣協(xié)議內(nèi)容陽光旅行社來賓享受7折優(yōu)惠根據(jù)“客戶數(shù)據(jù)表”提供的信息完成下列各項操作：一．添加協(xié)議客戶——陽光旅行社實訓(xùn)題目：請你完成“客戶數(shù)據(jù)表”信息錄入操作。在美萍酒店管理系統(tǒng)窗口中單擊工具欄中營銷管理命令按鈕“”，彈出“營銷管理”對話框，單擊“協(xié)議客戶管理”選項卡，在此選擇“客戶資料”選項卡，單擊“新增”命令按鈕“”，彈出“客戶資料-[新增]”對話框，輸入“客戶數(shù)據(jù)表”中的客戶資料，單擊“保存”命令即可。操作結(jié)果：“營銷管理”對話框“協(xié)議客戶管理”選項卡中的“客戶資料”選項卡里就會顯示陽光旅行社的客戶信息。二．添加酒店與陽光旅行社的協(xié)議實訓(xùn)題目：請你完成協(xié)議信息錄入操作。在“營銷管理”對話框，單擊“協(xié)議客戶管理”選項卡，在此選擇“客戶資料”選項卡，單擊“新增”命令按鈕“”，彈出“客戶協(xié)議-[新增]”對話框，輸入“客戶數(shù)據(jù)表”中的數(shù)據(jù)資料，單擊“保存”命令，出現(xiàn)“協(xié)議[旅行社住宿優(yōu)惠]添加成功！確定后可繼續(xù)添加”提示信息，單擊“確定”命令按鈕，再單擊“取消”命令按鈕即可。操作結(jié)果：在“營銷管理”對話框“協(xié)議客戶管理”選項卡中顯示協(xié)議記錄。操作結(jié)果：“營銷管理”對話框“協(xié)議客戶管理”選項卡中“客戶協(xié)議”里就會顯示酒店與陽光旅行社的協(xié)議。游覽酒店與陽光旅行社的賬務(wù)實訓(xùn)題目：游覽酒店與陽光旅行社的賬務(wù)。在“營銷管理”對話框，單擊“協(xié)議客戶管理”選項卡，在此選擇“客戶賬務(wù)”選項卡，單擊“客戶名稱處/簡拼”右邊的“”命令按鈕，從中選擇“陽光旅行社”，然后，單擊查詢命令按鈕“”，營銷管理窗口中顯示陽光旅行社賬務(wù)。操作結(jié)果：由于酒店剛剛與陽光旅行社建立客戶關(guān)系協(xié)議，所以游覽陽光旅行社賬務(wù)時沒有任何信息。四．查詢陽光旅行社營銷員賬務(wù)在“營銷管理”對話框，單擊“協(xié)議客戶管理”選項卡，在此選擇“營銷員賬務(wù)”選項卡，單擊“營銷員姓名”右邊的“”命令按鈕，從中選擇“李欣”，然后，單擊查詢命令按鈕“”，營銷管理窗口中顯示李欣相關(guān)記錄。操作結(jié)果：由于酒店與陽光旅行社剛剛建立客戶關(guān)系，營銷人員沒有工作業(yè)績，所以操作后沒有任何信息顯示。實訓(xùn)反思自我評價實訓(xùn)等級優(yōu)秀良好及格-PAGE2--PAGE54-PAGE1-實訓(xùn)二VIP會員管理實訓(xùn)報告 年月日姓名專業(yè)班級實訓(xùn)課題VIP會員管理實訓(xùn)目的1.了解VIP會員管理內(nèi)容2.掌握辦理會員卡、會員卡充值、會員卡掛失、會員卡轉(zhuǎn)值、會員卡結(jié)賬的相關(guān)操作實訓(xùn)設(shè)備計算機，美萍酒店管理系統(tǒng)試用版7.3軟件相關(guān)知識VIP會員管理使用工具欄中“”命令，然后使用“VIP會員管理”選項卡。實訓(xùn)步驟一．辦理會員卡實訓(xùn)題目：請為自己辦理一張儲值卡。在美萍酒店管理系統(tǒng)窗口中單擊工具欄中營銷管理命令按鈕“”，彈出“營銷管理”對話框，“營銷管理”窗口中選擇“VIP會員信息維護”選項卡，單擊新增命令按鈕“”，彈出“添加VIP”對話框，在此輸入個人信息，然后，單擊“保存”命令按鈕關(guān)閉添加VIP對話框。操作結(jié)果：在營銷窗口中就會顯示出新增的VIP會員你自己的信息。二．會員卡充值實訓(xùn)題目：為自己VIP會員卡充值1000元。在“營銷管理”窗口中單擊“VIP會員信息維護”選項卡，選擇自己的記錄，單擊充值命令按鈕“”，彈出“VIP儲值卡充值”對話框，輸入此次充值金額1000，單擊“確定”命令按鈕，出現(xiàn)“充值成功！當(dāng)前卡內(nèi)總金額為：1000.00”提示信息對話框，再單擊“確定”命令按鈕完成充值操作。操作結(jié)果：充值結(jié)果顯示在VIP會員信息維護選項卡中。三．會員卡轉(zhuǎn)值實訓(xùn)題目：將自己儲值金額100元轉(zhuǎn)到李剛（VIP卡編號003）名下。在“營銷管理”窗口中單擊“VIP會員信息維護”選項卡，選擇自己的記錄，單擊轉(zhuǎn)賬命令按鈕“”，彈出“會員卡轉(zhuǎn)賬”對話框，在此輸入自己的VIP卡密碼和李剛VIP編號及轉(zhuǎn)賬金額100，單擊“確定”命令按鈕完成轉(zhuǎn)帳操作。操作結(jié)果：在“營銷管理”窗口“VIP會員信息維護”選項卡中可以看到自己儲值卡余額減了100元，而李剛增加了100元。四．會員卡掛失實訓(xùn)題目：請為自己辦理會員卡掛失手續(xù)。在“營銷管理”窗口中單擊“VIP會員信息維護”選項卡，選擇自己的記錄，單擊掛失命令按鈕“”，在彈出的菜單中選擇“掛失”命令，出現(xiàn)“掛失后將不能使用！確認(rèn)掛失[001]****的[儲值卡]嗎？”提示信息對話框，單擊“確定”命令按鈕后。操作結(jié)果：在“營銷管理”窗口“VIP會員信息維護”選項卡中你自己記錄“當(dāng)前狀態(tài)”中顯示“掛失”。五．會員卡結(jié)賬實訓(xùn)題目：你做為會員入住酒店，消費了紅葡萄酒1瓶，純凈水5瓶，請你用自己的會員卡辦理結(jié)帳手續(xù)。在美萍酒店管理系統(tǒng)窗口房態(tài)區(qū)中選擇“標(biāo)準(zhǔn)雙人間”選項卡，單擊要預(yù)定的房間BS002，選擇“來賓登記”菜單中的“散客開單”命令，彈出“顧客開單”對話框，單擊“賓客信息”選項卡，在此選擇賓客類型為：VIP客戶，從中選擇自己的信息雙擊，彈出“貴賓卡密碼輸入窗口”，在此輸入密碼后，單擊“確定”命令按鈕，關(guān)閉貴賓卡密碼輸入窗口返回顧客開單對話框中，然后，單擊“確定”命令完成入住辦理手續(xù)。操作結(jié)果：BS002房態(tài)圖標(biāo)由可供圖標(biāo)“”變?yōu)檎加脠D標(biāo)“”。在美萍酒店管理系統(tǒng)窗口中選擇某房間（如：BD009），單擊工具欄中的增加消費命令按鈕“”，彈出“增加消費”對話框，在此雙擊“消費項目（清單）”選項卡中的紅葡萄酒記錄，紅葡萄酒記錄就顯示在某房間（BD009）消費清單中；選擇“消費項目（清單）”選項卡中的純凈水記錄，錄入消費數(shù)量：5，單擊“添加”命令按鈕，5瓶純凈水記錄就顯示在某房間（BD009）消費清單中，最后單擊“關(guān)閉確定”命令按鈕完成操作。操作結(jié)果：選擇某房間（如：BD009），在美萍酒店管理系統(tǒng)窗口“消費清單”中就會顯示消費記錄。雙擊BS002房間，彈出“貴賓卡密碼輸入窗口”，輸入密碼后單擊“確定”命令按鈕，激活“收銀結(jié)賬”對話框，在此單擊“結(jié)帳”命令按鈕，完成結(jié)賬操作。操作結(jié)果：在營銷管理窗口“VIP會員消費查詢”選項卡中單擊“查詢”命令后，就可以看到自己的結(jié)帳信息。2．現(xiàn)在酒店入住的賓客轉(zhuǎn)入會員，然后結(jié)帳。實訓(xùn)題目：將某房間（BS002）客人轉(zhuǎn)為VIP會員，并為他辦理會員結(jié)帳。在“營銷管理”窗口選擇“賓客資料管理”選項卡中“賓客入住信息”選項卡，單擊“查詢”命令，從中選擇一名賓客（BS002）后，單擊“加入會員”命令按鈕，出現(xiàn)“您確定要把此賓客變?yōu)閂IP嗎？”提示信息，單擊“確定”命令按鈕，出現(xiàn)“添加VIP”對話框，在此確認(rèn)客人信息后（選擇卡類型為：儲值卡，設(shè)置密碼），單擊“保存”命令按鈕完成操作，單擊“退出”命令關(guān)閉添加VIP對話框。為VIP卡充值1000元（操作過程略）雙擊BS002房間，彈出“收銀結(jié)賬”對話框，在VIP編號中輸入客人編號后回車，彈出“貴賓卡密碼輸入窗口”輸入密碼后，單擊“確定”命令按鈕，關(guān)閉貴賓卡密碼輸入窗口，此時確認(rèn)客人消費信息無誤后，單擊“結(jié)賬”命令按鈕，彈出“聯(lián)合結(jié)賬方式”對話框，在些選擇“儲值卡支付”選項，單擊“確定”命令按鈕，出現(xiàn)“確定要結(jié)賬嗎？”提示信息，單擊“確定”命令按鈕完成操作。操作結(jié)果：在營銷管理窗口“VIP會員消費查詢”選項卡中單擊“查詢”命令后，就可以看到VIP客人的結(jié)帳信息。實訓(xùn)反思自我評價實訓(xùn)等級優(yōu)秀良好及格

實訓(xùn)三賓客資料管理實訓(xùn)報告 年月日姓名專業(yè)班級實訓(xùn)課題賓客資料管理實訓(xùn)目的1.了解賓客資料管理內(nèi)容2.掌握賓客入住信息、黑名單信息、來賓資料管理的相關(guān)操作實訓(xùn)設(shè)備計算機，美萍酒店管理系統(tǒng)試用版7.3軟件相關(guān)知識賓客資料管理使用工具欄中“”命令，然后使用“協(xié)議客戶管理”選項卡。實訓(xùn)步驟一．賓客入住信息實訓(xùn)題目：將現(xiàn)住酒店某賓客轉(zhuǎn)入黑名單在營銷管理對話框中選擇“賓客資料管理”選項卡，單擊“賓客入住信息”選項卡，選擇某客人記錄，單擊入黑名單命令按鈕“”，出現(xiàn)“您確定要把此賓客加入黑名單嗎？”提示信息對話框，單擊“確定”命令按鈕，彈出“黑名單登記”對話框，在此確認(rèn)賓客信息，確認(rèn)無誤后單擊“確定”命令按鈕。操作結(jié)果：“黑名單信息”選項卡中就顯示某賓客信息。二．黑名單信息瀏覽1．新增黑名單實訓(xùn)題目：將逃犯趙某入黑名單。在營銷管理對話框中選擇“賓客資料管理”選項卡，單擊“黑名單信息”選項卡，單擊“新增”命令按鈕，彈出“黑名單登記”對話框，在此輸入逃犯趙某相關(guān)信息后，單擊“確定”命令按鈕完成操作。操作結(jié)果：“黑名單信息”選項卡中就顯示逃犯趙某信息。2．編輯黑名單中某人信息實訓(xùn)題目：修改逃犯趙某的信息（性別有女改為男）。在“黑名單信息”選項卡，選擇逃犯趙某記錄，單擊“編輯”命令按鈕，彈出“黑名單登記”對話框，在此修改相關(guān)信息后，單擊“確定”命令按鈕完成操作。操作結(jié)果：“黑名單信息”選項卡中“性別”一欄顯示為男。3．刪除黑名單中某人信息實訓(xùn)題目：逃犯趙某被公安抓獲，刪除趙某的信息。在“黑名單信息”選項卡，選擇某人記錄，單擊“刪除”命令按鈕，出現(xiàn)“刪除后將不能恢復(fù)，確定刪除嗎？”提示信息對話框，單擊“確定”命令按鈕完成刪除操作。操作結(jié)果：“黑名單信息”選項卡中趙某信息消失。三．來賓信息瀏覽1．刪除某來賓信息實訓(xùn)題目：在系統(tǒng)中刪除一來賓信息記錄。在營銷管理對話框中選擇“賓客資料管理”選項卡，單擊“來賓信息一覽表”選項卡，選擇某客人記錄，單擊“刪除”命令后，彈出“刪除后將不能恢復(fù)，真的要刪除？”提示信息對話框，單擊“確定”命令按鈕完成操作。操作結(jié)果：來賓客信息從“賓客資料管理”選項卡消失。2.導(dǎo)出來賓信息文件:“來賓信息.xls”實訓(xùn)題目：將來賓信息備份到我的文檔中。在營銷管理對話框中選擇“賓客資料管理”選項卡，單擊“來賓信息一覽表”選項卡，選擇某客人記錄，單擊“導(dǎo)出”命令選擇“導(dǎo)為Excel文件”命令，彈出“另存為”對話框，在此確定保存在“我的文檔”，文件名“來賓信息.xls”，單擊“保存”命令按鈕，出現(xiàn)“導(dǎo)出成功！”提示信息對話框，單擊“確定”命令完成操作。操作結(jié)果：在我的文檔中有“來賓信息.xls”文件。實訓(xùn)反思自我評價實訓(xùn)等級優(yōu)秀良好及格

任務(wù)四房務(wù)中心實訓(xùn)實訓(xùn)房務(wù)管理實訓(xùn)報告 年月日姓名專業(yè)班級實訓(xùn)課題房務(wù)管理實訓(xùn)目的1.了解房務(wù)管理內(nèi)容2.掌握房態(tài)瀏覽、房態(tài)轉(zhuǎn)換、可供房信息查詢、歷史/未來房態(tài)瀏覽的相關(guān)操作實訓(xùn)設(shè)備計算機，美萍酒店管理系統(tǒng)試用版7.3軟件相關(guān)知識1．房態(tài)瀏覽使用美萍酒店管理系統(tǒng)程序窗口中的“”和“”命令。2．房務(wù)中心中房態(tài)瀏覽使用“”命令，然后選擇“當(dāng)前房態(tài)”選項卡。3．房態(tài)轉(zhuǎn)換使用快捷菜單命令。4．可供房信息查詢、歷史/未來房態(tài)瀏覽操作使用“”命令。實訓(xùn)步驟一．房態(tài)瀏覽1．美萍酒店管理系統(tǒng)程序窗口中房態(tài)瀏覽實訓(xùn)題目：游覽某類型房間使用（占用）情況。在美萍酒店管理系統(tǒng)主程序窗口中，單擊顯示全部命令按鈕“”，選擇“占用”選項，此時窗口中就只顯示某類型房間（如：標(biāo)準(zhǔn)單人間）使用（占用）情況；單擊查看方式命令按鈕“”，選擇“列表顯示”選項，單擊顯示全部命令按鈕“”，選擇“顯示占用”命令即可游覽相關(guān)信息。操作結(jié)果：美萍酒店管理系統(tǒng)主程序窗口顯示出某類型房間占用信息，列表顯示后數(shù)據(jù)按照“”排序。2．“房務(wù)中心”中房態(tài)瀏覽實訓(xùn)題目：使用過濾狀態(tài)及查看方式瀏覽房態(tài)。在美萍酒店管理系統(tǒng)窗口中，單擊房務(wù)中心命令按鈕“”，彈出“房務(wù)中心”對話框，選擇“當(dāng)前房態(tài)”選項卡，在此進行房態(tài)游覽操作。（1）過濾狀態(tài)在房務(wù)中心對話框中單擊過濾狀態(tài)命令按鈕“”，可以選擇顯示可供、顯示占用、顯示停用、顯示預(yù)訂、顯示清理、顯示全部等顯示方式，使用者根據(jù)工作需要選擇顯示方式。（2）查看方式在房務(wù)中心中單擊查看方式命令按鈕“”，可以選擇顯示大圖標(biāo)、中圖標(biāo)、小圖標(biāo)和列表顯示方式，使用者可以根據(jù)需要選擇其中一種。操作結(jié)果：選擇“顯示可供”進行操作房務(wù)中心顯示所有可以使用的房間；選擇“列表顯示”時數(shù)據(jù)可以排序。二．房態(tài)轉(zhuǎn)換1．清理房變?yōu)榭晒┓繉嵱?xùn)題目：客房服務(wù)員將HD006清理了，請你將該清理房變?yōu)榭晒┓?。在“房?wù)中心”對話框中選擇“當(dāng)前房態(tài)”選項卡，選定需要清理的房間HD006，右擊鼠標(biāo)，從快捷菜單中選擇“變?yōu)榭晒泵睿瑥棾觥按_定將選中的房間變?yōu)榭晒顟B(tài)嗎？”提示信息對話框，單擊“確定”命令按鈕完成操作。操作結(jié)果：HD006房間由清理圖標(biāo)“”變?yōu)榭晒﹫D標(biāo)“”。2．可供房變?yōu)橥Ｓ梅繉嵱?xùn)題目：可供房SW001因空調(diào)損壞需要修理，請你將可供房變?yōu)橥Ｓ梅?。在“房?wù)中心”對話框中選擇“當(dāng)前房態(tài)”選項卡，選定SW001房間，右擊鼠標(biāo)，在彈出的快捷菜單中選擇“變?yōu)橥Ｓ谩泵?，彈出“確定將選中的房間變?yōu)橥Ｓ脿顟B(tài)嗎？”提示信息對話框，單擊“確定”命令按鈕完成操作。操作結(jié)果：SW001房間圖標(biāo)由可供“”變?yōu)橥Ｓ谩啊?。三．可供房信息查詢實?xùn)題目：作為客房部經(jīng)理的你，查看豪華雙人間可供房間及收費標(biāo)準(zhǔn)。在“房務(wù)中心”對話框中選擇“可供房間”選項卡，單擊“豪華雙人間”前面的“+”號，此時豪華雙人間記錄展開完成操作。操作結(jié)果：豪華雙人間可供房間及收費標(biāo)準(zhǔn)就顯示在房務(wù)中心對話框中。四．歷史/未來房態(tài)瀏覽實訓(xùn)題目：作為客房部經(jīng)理的你，查看本月豪華單人間的使用情況。在“房務(wù)中心”對話框中選擇“歷史/未來房態(tài)”選項卡，單擊“豪華單人間”文件夾，完成操作。操作結(jié)果：根據(jù)系統(tǒng)提供的“”圖標(biāo)了解豪華單人間的使用情況。實訓(xùn)反思自我評價實訓(xùn)等級優(yōu)秀良好及格

任務(wù)五營業(yè)查詢實訓(xùn)實訓(xùn)營業(yè)查詢實訓(xùn)報告 年月日姓名專業(yè)班級實訓(xùn)課題營業(yè)查詢實訓(xùn)目的1.了解營業(yè)查詢內(nèi)容2.掌握營業(yè)查詢相關(guān)操作實訓(xùn)設(shè)備計算機，美萍酒店管理系統(tǒng)試用版7.3軟件相關(guān)知識1．工具欄中營業(yè)查詢命令按鈕“”；2．選擇“來賓信息查詢”項目，使用“日常查詢”選項卡工具欄中“”，“”，“”，“”命令。3．選擇“財務(wù)查詢”選項卡，在此選擇相應(yīng)的項目即可。實訓(xùn)步驟一．對外查詢實訓(xùn)題目：酒店客人有朋友來訪，朋友只知道客人姓名王某，忘記客人房間號，請你為他查詢客人居住的房間號。在美萍酒店管理系統(tǒng)窗口中單擊工具欄中營業(yè)查詢命令按鈕“”，彈出“營業(yè)查詢”對話框，選擇“日常查詢”選項卡，單擊“來賓信息查詢”項目，彈出“來賓信息查詢”窗口，在“房間號/賓客姓名/公司名稱”文本框中輸入客人姓名王某后，單擊查詢命令按鈕“”，此時“來賓信息窗口”中就只顯示符合查詢條件的記錄，其它記錄不顯示，操作結(jié)果如圖1-47所示。操作結(jié)果：在“來賓信息查詢”窗口中顯示出王某信息。二．內(nèi)部營業(yè)狀態(tài)查詢1．來賓信息查詢實訓(xùn)題目：請你查詢某日期某時間入住的賓客信息。在“來賓信息查詢”窗口中單擊過濾命令按鈕“”，選擇“進店時間”命令，彈出“進店時間在...”對話框，在此設(shè)置起始內(nèi)容為“2009年6月26日09時31分”，終止時間為系統(tǒng)默認(rèn)，然后單擊“確定”命令按鈕完成操作。操作結(jié)果：“來賓信息查詢”窗口中就顯示指定日期的賓客信息。2．在店/離店賓客消費查詢實訓(xùn)題目：BD001房間客人張某要求查看消費情況。在“來賓信息查詢”窗口中單擊“在店/離店賓客消費明細”項目，彈出“在店/離店賓客消費明細”對話框，選擇查詢條件為“按賓客姓名”，在查詢關(guān)鍵字中錄入“張某”，單擊“查詢”命令完成操作。操作結(jié)果：在“來賓信息查詢”窗口中顯示出BD001房間客人張某的消費信息。3．結(jié)帳明細查詢實訓(xùn)題目：查詢酒店某日結(jié)帳明細情況（如：2009年6月26日）。在營業(yè)查詢對話框中選擇“財務(wù)查詢”選項卡，單擊“項目，彈出“結(jié)賬明細查詢”對話框，在結(jié)賬明細查詢對話框中設(shè)置起始時間（如2009年6月26日），其它為系統(tǒng)默認(rèn)，單擊“查詢”命令按鈕完成操作。操作結(jié)果：查詢結(jié)果顯示在“結(jié)賬明細查詢”對話框中。4．結(jié)賬單消費分類查詢實訓(xùn)題目：查看2009-6-26結(jié)賬單消費分類統(tǒng)計結(jié)果在營業(yè)查詢對話框中選擇“財務(wù)查詢”選項卡，單擊“結(jié)賬單消費分類查詢”項目，彈出“結(jié)賬單消費分類統(tǒng)計”對話框，在此設(shè)置起始時間為2009-6-26，其它系統(tǒng)默認(rèn)，單擊“確定”命令按鈕完成操作。操作結(jié)果：“預(yù)覽”窗口中顯示“結(jié)賬單消費分類匯總報表”數(shù)據(jù)。三．酒店財務(wù)狀態(tài)查詢1．房間總狀態(tài)實訓(xùn)題目：統(tǒng)計當(dāng)天房間使用情況，并瀏覽夜審數(shù)據(jù)信息。在營業(yè)查詢對話框中單擊“財務(wù)查詢”選項卡，選擇“房間總狀態(tài)”項目，彈出“夜審報表”對話框，選擇“房間總狀態(tài)”選項卡，單擊“統(tǒng)計”命令按鈕完成操作。操作結(jié)果：“夜審報表”對話框中就會顯示當(dāng)日房間使用情況，在“夜審報告”選項卡中顯示夜審數(shù)據(jù)信息。2．日/月營業(yè)查詢實訓(xùn)題目：查看當(dāng)日營業(yè)報表。在營業(yè)查詢對話框中單擊“財務(wù)查詢”選項卡，選擇“日/月營業(yè)查詢”項目，彈出“日/月營業(yè)報表”對話框，單擊“日營業(yè)報表”選項卡，起始時間、終止時間都選擇當(dāng)日，其它選項為系統(tǒng)默認(rèn)，單擊“查詢”命令按鈕完成操作。操作結(jié)果：查詢結(jié)果就顯示在“日/月營業(yè)報表”對話框之中。3．日/月營業(yè)統(tǒng)計圖實訓(xùn)題目：查看某時間段的營業(yè)情況（如2009-9-1至2009-9-15）。在營業(yè)查詢對話框中單擊“財務(wù)查詢”選項卡，選擇“日/月營業(yè)統(tǒng)計圖”項目，彈出“營業(yè)情況統(tǒng)計（按日）”對話框，選擇“統(tǒng)計營業(yè)額”選項，在統(tǒng)計時間中選擇“2009-9-1”和“2009-9-15”，單擊“統(tǒng)計”命令按鈕完成操作。操作結(jié)果：統(tǒng)計結(jié)果顯示在“營業(yè)情況統(tǒng)計（按日）”對話框中。4．綜合統(tǒng)計報表實題題目：查看某時間段的綜合統(tǒng)計報表。在營業(yè)查詢對話框中單擊“財務(wù)查詢”選項卡，選擇“綜合統(tǒng)計報表”項目，彈出“綜合統(tǒng)計報表”對話框，在該對話框中確定起始時間和終止時間后，單擊“確定”命令按鈕，彈出如圖1-59所示的“預(yù)覽”窗口完成操作。操作結(jié)果：“預(yù)覽”窗口窗口中顯示“綜合統(tǒng)計報表”數(shù)據(jù)信息。5．服務(wù)生提成查詢實訓(xùn)題目：查看服務(wù)生某月提成情況（如2009年11月01日至2009年11月30日）。在營業(yè)查詢對話框中單擊“財務(wù)查詢”選項卡，選擇“服務(wù)生提成查詢”項目，彈出“服務(wù)生提成明細”對話框，單擊“服務(wù)生提成明細”選項卡，在起始時間中選擇“2009-11-01”—“2009-11-30”，然后單擊“查詢”命令按鈕；選擇“服務(wù)生提成匯總”選項卡，在起始時間中選擇“2009-11-01”—“2009-11-30”，然后單擊“查詢”命令按鈕；選擇“服務(wù)生提成統(tǒng)計排行”選項卡，在起始時間中選擇“2009-11-01”—“2009-11-30”，其它選項為系統(tǒng)默認(rèn)，然后單擊“查詢”命令按鈕完成全部操作。操作結(jié)果：服務(wù)生提成對話框各選項卡中顯示操作結(jié)果。實訓(xùn)反思自我評價實訓(xùn)等級優(yōu)秀良好及格

拓展任務(wù)一系統(tǒng)維護實訓(xùn)實訓(xùn)系統(tǒng)設(shè)置實訓(xùn)報告 年月日姓名專業(yè)班級實訓(xùn)課題美萍酒店管理系統(tǒng)試用版7.3軟件系統(tǒng)設(shè)置實訓(xùn)目的1.了解美萍酒店管理系統(tǒng)試用版7.3系統(tǒng)設(shè)置內(nèi)容2.掌握美萍酒店管理系統(tǒng)試用版7.3系統(tǒng)設(shè)置初始化操作實訓(xùn)設(shè)備計算機，美萍酒店管理系統(tǒng)試用版7.3軟件實訓(xùn)要求酒店現(xiàn)有一幢三層樓，每層有30個房間，招聘操作員3名，經(jīng)理2名，系統(tǒng)管理員1名，服務(wù)生5人，根據(jù)酒店現(xiàn)有條件進行初始化設(shè)計，然后利用軟件實現(xiàn)其操作，從而達到計算機管理酒店的目的。相關(guān)知識系統(tǒng)設(shè)置使用“系統(tǒng)維護”菜單中的“系統(tǒng)設(shè)置”命令，然后選擇相關(guān)選項卡進行操作即可。實訓(xùn)步驟實訓(xùn)題目：根據(jù)實訓(xùn)要求給出設(shè)計方案，并施實操作。一．系統(tǒng)設(shè)計基礎(chǔ)設(shè)置一層,標(biāo)準(zhǔn)雙人間10個,房號BS1000-1010,標(biāo)準(zhǔn)單人間5個,房號BS1011-1015,豪華單人間5個,房號HD1016-HD1020,豪華雙人間10個,房號HD1021-HD1030二層,標(biāo)準(zhǔn)雙人間20個,房號BS2000-2020,標(biāo)準(zhǔn)單間人5個,房號BS2021-2025,豪華單人間5個,房號HD2026-HD20300三層,標(biāo)準(zhǔn)雙人間個15,房號BS3000-3015,標(biāo)準(zhǔn)單人間5個,房號BS3016-3020,商務(wù)套房5個,房號SW3021-SW3025,總統(tǒng)套房5個,房號SW3026-SW3030人員設(shè)置權(quán)限組設(shè)置數(shù)據(jù)權(quán)限組權(quán)限操作員前臺管理、預(yù)訂管理經(jīng)理營業(yè)查詢、營銷管理、財務(wù)管理、其它模塊員工設(shè)置數(shù)據(jù)員工分類姓名編號密碼權(quán)限組服務(wù)區(qū)等級性別操作員張紅陳瑞秦月CZY0011CZY0012CZY0013001100120013操作員操作員操作員系統(tǒng)管理員趙玉0000超級管理員經(jīng)理王欣齊靜JL001JL002經(jīng)理男女服務(wù)生李芳劉小姝范賓王莉吳天BWS01BWS02BWS03BWS04BWS04一層一層二層二層三層AABAC女女女女男二．系統(tǒng)數(shù)據(jù)初始化選擇“系統(tǒng)維護”菜單中的“系統(tǒng)設(shè)置”命令，彈出“系統(tǒng)設(shè)置”對話框，選擇“數(shù)據(jù)管理”選項卡，根據(jù)需要選擇清空的數(shù)據(jù)表，如：清空所有數(shù)據(jù)表。三．系統(tǒng)設(shè)計具體操作步驟（一）基礎(chǔ)設(shè)置（1）在“系統(tǒng)設(shè)置”對話框，選擇“房間設(shè)置”選項卡，單擊“添加類型”命令，彈出“增加房間類型”對話框，在此輸入設(shè)計方案中的數(shù)據(jù)（如：標(biāo)準(zhǔn)雙人間），單擊“保存”命令，完成房間類型的添加。（2）在“房間設(shè)置”選項卡中單擊“批量添加”命令，彈出“增加房間”對話框，在此錄入設(shè)計方案中的數(shù)據(jù)（如：標(biāo)準(zhǔn)雙人間數(shù)據(jù)），單擊“保存”命令完成為某類型添加房間的操作。（二）人員設(shè)置在“系統(tǒng)設(shè)置”對話框中選擇“操作員設(shè)置”選項卡，單擊“添加權(quán)限組”命令，彈出“權(quán)限組管理”對話框，在此錄入權(quán)限組名稱（經(jīng)理），選擇權(quán)限后，單擊“保存”命令即可；單擊“添加操作員”命令，彈出“新增操作員”對話框，在此操作員個人信息（如：張紅編號和密碼A0011）后，單擊“保存”命令即可。2．服務(wù)生設(shè)置單擊“添加等級”命令，彈出“增刪服務(wù)生等級”對話框，在此輸入等級編號、等級后，單擊“保存”命令即可；單擊“添加員工”命令，彈出“增加服務(wù)生”對話框，在此錄入服務(wù)生信息（李芳）后，單擊“保存”命令即可。實訓(xùn)反思自我評價實訓(xùn)等級優(yōu)秀良好及格

拓展任務(wù)二商品管理實訓(xùn)實訓(xùn)一商品管理設(shè)置實訓(xùn)報告 年月日姓名專業(yè)班級實訓(xùn)課題商品管理設(shè)置實訓(xùn)目的1.了解商品管理設(shè)置內(nèi)容2.掌握商品管理設(shè)置相關(guān)操作實訓(xùn)設(shè)備計算機，美萍酒店管理系統(tǒng)試用版7.3軟件相關(guān)知識使用工具欄中“”命令，然后，從“商品管理”對話框中選擇相應(yīng)的命令選項即可。實訓(xùn)步驟一．供貨商信息實訓(xùn)題目：請你在系統(tǒng)中為欣欣超市辦理供貨商相關(guān)手續(xù)。在美萍酒店管理系統(tǒng)窗口中，單擊工具欄中商品管理命令按鈕“”，彈出“商品管理”對話框，單擊供貨商信息圖標(biāo)“”，彈出“供貨商信息”窗口，單擊增加命令按鈕“”，彈出“往來單位基本信息”對話框，在此輸入單位編號：001，單位全稱：欣欣超市，單位簡拼：XXCS，聯(lián)系人：欣總，聯(lián)系電話：12345678，單擊“保存”命令按鈕即可。操作結(jié)果：欣欣超市信息顯示在供貨商信息窗口中。二．商品設(shè)置實訓(xùn)題目：在系統(tǒng)中添加拖鞋消耗品，其中，項目編碼：00401，計價單位為：個，單位成本為：2，項目名稱為：拖鞋，預(yù)設(shè)單價為：5，報警庫存：10，選擇允許參于進銷存管理。在商品管理對話框中單擊商品設(shè)置圖標(biāo)“”，彈出“商品設(shè)置”對話框，在此單擊“添加商品”命令按鈕，彈出“添加商品項目”對話框，選擇按項目類別：消耗品，輸入項目編碼：00401，項目名稱：拖鞋，預(yù)設(shè)單價：5，計價單位：個，單位成本：2，報警庫存：10，選中“”復(fù)選項，單擊“保存”命令按鈕，再單擊“取消”命令按鈕關(guān)閉“添加商品項目”對話框。操作結(jié)果：拖鞋顯示在商品設(shè)置中。三．倉庫設(shè)置實訓(xùn)題目：在酒店管理系統(tǒng)中添加“一層倉庫”。在商品管理對話框中單擊倉庫設(shè)置圖標(biāo)“”，彈出“倉庫設(shè)置”對話框，單擊“新增”命令按鈕，彈出“添加倉庫”對話框，在此輸入倉庫編號：001，倉庫名稱：一層倉庫，單擊“確定”命令按鈕，單擊“保存”命令按鈕，出現(xiàn)“請重新啟動軟件設(shè)置將會生效！”提示信息對話框，單擊“確定”命令按鈕后，再單擊“退出”命令按鈕關(guān)閉倉庫設(shè)置對話框。操作結(jié)果：一屋倉庫將顯示在倉庫設(shè)置對話框中。實訓(xùn)反思自我評價實訓(xùn)等級優(yōu)秀良好及格

實訓(xùn)二商品管理實訓(xùn)報告年月日姓名專業(yè)班級實訓(xùn)課題商品管理實訓(xùn)目的1.了解商品管理內(nèi)容2.掌握商品管理相關(guān)操作實訓(xùn)設(shè)備計算機，美萍酒店管理系統(tǒng)試用版7.3軟件相關(guān)知識使用工具欄中“”命令，然后，從“商品管理”對話框中選擇相應(yīng)的命令選項即可。實訓(xùn)步驟一．采購進貨實訓(xùn)題目：請你為從欣欣超市購進的紅葡萄酒辦理相關(guān)操作手續(xù)。在商品管理對話框中單擊采購進貨命令按鈕“”，彈出“采購進貨”對話框，選擇“填寫采購單”選項卡，單擊“”命令按鈕，選擇供貨商“欣欣超市”，其它項目為系統(tǒng)默認(rèn)，單擊“添加采購商品[F2]”命令按鈕，彈出“增加商品”對話框，雙擊商品項目（清單）選項卡中的紅葡萄酒記錄，彈出“增加商品”對話框，在單位價格中輸入：60，在商品數(shù)量中輸入：100，單擊“確定”命令按鈕，最后，單擊“保存”命令按鈕，退出增加商品對話框，返回采購進貨對話框。操作結(jié)果：紅葡萄酒購進信息顯示在增加商品對話框中。二．庫存調(diào)撥任務(wù)7從總倉庫庫存中調(diào)撥5瓶紅葡萄酒到一層倉庫，并觀察操作結(jié)果。在商品管理對話框中單擊庫存調(diào)撥命令按鈕“”，彈出“庫存調(diào)撥”對話框，選擇“庫存調(diào)撥”選項卡，選擇調(diào)入倉庫為一層倉庫，單擊“添加調(diào)撥商品[F2]”命令按鈕，彈出“增加商品”對話框，在商品項目(清單)選項卡中雙擊紅葡萄酒，彈出“增加商品”對話框，在此輸入單位價格為：60，商品數(shù)量為：5，單擊“確定”命令按鈕，再單擊“保存”命令按鈕，返回“庫存調(diào)撥”對話框，然后單擊“保存”命令按鈕，關(guān)閉“庫存調(diào)撥”對話框，返回商品管理對話框。操作結(jié)果：在“庫存調(diào)撥”對話框，選擇“庫存調(diào)撥查詢”選項卡后，單擊單據(jù)信息中的相關(guān)記錄，在貨單明細中就可以看到調(diào)撥商品信息。三．領(lǐng)料出貨實訓(xùn)題目：服務(wù)生領(lǐng)拖鞋，請你為他辦理出貨手續(xù)。在商品管理對話框中單擊領(lǐng)料出貨命令按鈕“”，彈出“領(lǐng)料出貨”對話框，選擇“消耗品出貨”選項卡，單擊“增加商品[F2]”命令按鈕，彈出“消耗品出貨”對話框，在消耗品項目（清單）選項卡中雙擊拖鞋，出現(xiàn)“消耗出貨”對話框，在出貨數(shù)量中輸入：5，單擊“確定”命令按鈕，拖鞋就出現(xiàn)在消耗品出貨清單中，單擊“保存”命令按鈕，返回“領(lǐng)料出貨”對話框，單擊“保存”命令按鈕，退出“領(lǐng)料出貨”對話框。操作結(jié)果：在“領(lǐng)料出貨”對話框，選擇“已消耗查詢”選項卡后就可以看到出貨信息。四．庫存盤點實訓(xùn)題目：盤點總倉庫中可樂和紅葡萄酒數(shù)量，了解可樂和紅葡萄酒的盤盈盤虧情況，查看未盤商品。在商品管理對話框中單擊庫存盤點命令按鈕“”，彈出“庫存盤點”對話框，選擇“庫存盤點輸入”選項卡，在商品編號或名稱中輸入：003（此時在名稱下面就顯示該商品，可以看到庫存數(shù)量是597），按回車鍵，盤點數(shù)量顯示為597，單擊“確定”命令按鈕；完成可樂的盤點操作；同樣方法輸入：紅葡萄酒，系統(tǒng)顯示庫存是488，我們輸入盤點數(shù)量：486（其中兩瓶損壞），單擊“確定”命令按鈕，可樂和紅葡萄酒就顯示在庫存盤點窗口中。（2）在庫存盤點窗口中單擊盤盈盤虧命令按鈕“”，彈出“庫存盤盈盤虧信息”窗口，可以看到窗口中只有紅葡萄酒記錄，沒有可樂記錄，單擊“退出”命令按鈕。（3）在庫存盤點窗口中單擊“未盤點商品查詢”選項卡后就可以看到未盤點商品信息了。五．庫存查詢實訓(xùn)題目：請你查看紅葡萄酒的庫存、單據(jù)。在商品管理對話框中單擊庫存查詢命令按鈕“”，彈出“當(dāng)前庫存查詢”對話框，選擇“當(dāng)前庫存查詢”選項卡，紅葡萄酒的庫存情況顯示在其中，雙擊紅葡萄酒記錄，彈出“單據(jù)查詢”對話框，在此可以進行紅葡萄酒的單據(jù)查詢和商品查詢，然后單擊關(guān)閉命令按鈕“”即可。操作結(jié)果：在“當(dāng)前庫存查詢”對話框中“當(dāng)前庫存查詢”選項卡顯示相關(guān)數(shù)據(jù)。六．往來賬務(wù)實訓(xùn)題目：經(jīng)理要查看供貨商所有單據(jù)，并了解酒店與供貨商賬務(wù)情況。在商品管理對話框中單擊往來賬務(wù)命令按鈕“”，彈出“往來賬務(wù)”對話框，選擇“供貨商所有單據(jù)”選項卡，確定起始日期和結(jié)束日期，其它項目系統(tǒng)默認(rèn)，單擊查詢命令按鈕“”后，所有供貨商所有單據(jù)都顯示出來，對于存在問題的單據(jù)可以進行“收付貨款”、“查看單據(jù)”、“刪除單據(jù)”操作；單擊“供貨商賬務(wù)”選項卡，在此確定起始、結(jié)束日期后，單擊查詢命令按鈕“”，操作結(jié)果：供貨商（欣欣超市、普通供貨商）信息顯示在往來賬務(wù)對話框中。七．成本分析實訓(xùn)題目：對上月商品成本進行分析，確定本月酒店需要購進的商品。在商品管理對話框中單擊成本分析命令按鈕“”，彈出“成本分析”對話框，在成本分析對話框中輸入起始時間和終止時間，單擊核算命令按鈕“”，酒店所有倉庫，所有項目銷售情況顯示在成本分析對話框中，在此可以了解酒店需要購進的商品。操作結(jié)果：酒店購進和需要購進的商品都顯示在成本分析對話框中。八．銷售查詢實訓(xùn)題目：查詢酒店銷售情況。在商品管理對話框中單擊銷售查詢命令按鈕“”，彈出“銷售查詢”對話框，在此設(shè)置起始日期和結(jié)束日期后，單擊“查詢”命令，銷售情況顯示在該對話框中。操作結(jié)果：查詢結(jié)果顯示在“銷售查詢”對話框中。實訓(xùn)反思自我評價實訓(xùn)等級優(yōu)秀良好及格

拓展任務(wù)三財務(wù)管理實訓(xùn)實訓(xùn)財務(wù)管理報告實訓(xùn)報告 年月日姓名專業(yè)班級實訓(xùn)課題財務(wù)管理實訓(xùn)目的1.了解財務(wù)管理內(nèi)容2.掌握財務(wù)管理相關(guān)操作實訓(xùn)設(shè)備計算機，美萍酒店管理系統(tǒng)試用版7.3軟件相關(guān)知識使用工具欄中“”命令，在“財務(wù)管理”對話框中選擇相應(yīng)的選項卡進行相關(guān)操作。實訓(xùn)步驟一．費用及收入統(tǒng)計表實訓(xùn)題目：查看酒店的工商管理費，輸入本月工商管理費1000元。在美萍酒店管理系統(tǒng)窗口中單擊工具欄中財務(wù)管理命令按鈕“”，彈出“財務(wù)管理”對話框，單擊“費用及收入統(tǒng)計表”選項卡，工商管理費就顯示在其中，選擇工商管理費記錄，單擊增加費用命令按鈕“”（或雙擊工商管理費記錄），彈出“增加費用”對話框，在此輸入費用金額：1000，單擊“確定”命令按鈕，關(guān)閉“增加費用”對話框操作結(jié)果：在“費用及收入統(tǒng)計表”選項卡中顯示工商管理費為-1000元。實訓(xùn)題目：將國慶節(jié)宣傳費支出500元入賬。在“財務(wù)管理”對話框中選擇“費用及收入統(tǒng)計表”選項卡，單擊增加費用命令按鈕“”，彈出“增加費用”對話框，在此單擊費用名稱“”號，彈出“增加費用類型”對話框，在此輸入費用類型：國慶節(jié)宣傳費，單擊“新增”命令按鈕，再單擊“退出”命令按鈕，返回增中費用對話框，此時費用名稱中顯示“國慶節(jié)宣傳費”，輸入費用金額：500，然后，單擊“確定”命令按鈕完成全部操作。操作結(jié)果：在“費用及收入統(tǒng)計表”選項卡中顯示支出費用為-500元。二．經(jīng)營情況統(tǒng)計實訓(xùn)題目：查看酒店某段日期內(nèi)的經(jīng)營情況（按銷售成本統(tǒng)計）。在財務(wù)管理對話框中選擇“經(jīng)營情況統(tǒng)計”選項卡，單擊“經(jīng)營情況統(tǒng)計表”選項卡，確定起始日期和結(jié)束日期，選擇“按銷售成本統(tǒng)計”選項，單擊“統(tǒng)計”命令按鈕，某段日期經(jīng)營情況顯示在“經(jīng)營情況統(tǒng)計”選項卡；單擊“經(jīng)營情況統(tǒng)計圖表”選項卡，選擇統(tǒng)計項目為“利潤/利潤率”，確定統(tǒng)計日期，選擇“按銷售成本統(tǒng)計”，單擊“統(tǒng)計”命令按鈕。操作結(jié)果：酒店某段日期經(jīng)營情況顯示在“經(jīng)營情況統(tǒng)計”和“經(jīng)營情況統(tǒng)計圖表”選項卡。三．應(yīng)收應(yīng)付表實訓(xùn)題目：查看酒店某段日期內(nèi)的應(yīng)收應(yīng)付情況。在財務(wù)管理對話框中選擇“應(yīng)收應(yīng)付表”選項卡，在此確定開始日期和結(jié)束日期后，單擊“查詢”命令按鈕即可。操作結(jié)果：酒店應(yīng)收應(yīng)付情況將顯示在財務(wù)管理對話框中。實訓(xùn)反思自我評價實訓(xùn)等級優(yōu)秀良好及格

拓展任務(wù)四實訓(xùn)美萍酒店管理系統(tǒng)下載安裝實訓(xùn)報告 年月日姓名專業(yè)班級實訓(xùn)課題美萍酒店管理系統(tǒng)下載安裝實訓(xùn)目的1.學(xué)會網(wǎng)絡(luò)索搜、下載應(yīng)用程序的方法。2.掌握美萍酒店管理系統(tǒng)試用版7.3安裝方法。實訓(xùn)設(shè)備計算機，網(wǎng)絡(luò)使用環(huán)境實訓(xùn)步驟一．美萍酒店管理系統(tǒng)試用版7.3下載1.打開IE瀏覽器，在地址欄中輸入百度網(wǎng)址：。2.在百度網(wǎng)頁的搜索文本框中輸入主關(guān)鍵字：酒店管理軟件，單擊“百度一下”命令按鈕，網(wǎng)頁中出現(xiàn)查詢信息。3．在網(wǎng)頁信息中找到美萍酒店管理系統(tǒng)，單擊即可進入美萍網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司網(wǎng)站。4．在美萍網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司網(wǎng)頁的導(dǎo)航欄中單擊軟件下載選項卡“”，在軟件下載網(wǎng)頁中選擇“行業(yè)管理類軟件”中的字母J，網(wǎng)頁中就會顯示系統(tǒng)試用版本的下載說明。單擊官方本地下載命令按鈕“”，彈出“文件下載”對話框，單擊“保存”命令按鈕，彈出“另存為”對話框，在此確定保存文件的位置及文件名（系統(tǒng)默認(rèn)保存文件位置是“我的文檔”，默認(rèn)文件名是mphotelsetup.exe），單擊“保存”命令按鈕，完成安裝文件mphotelsetup.exe下載操作。二．美萍酒店管理系統(tǒng)試用版7.3安裝1．在下載文件夾中雙擊安裝文件“”，彈出安裝界面。2．在安裝界面中單擊“”命令按鈕，彈出安裝向?qū)υ捒颉?．在安裝向?qū)е袉螕簟跋乱徊健泵畎粹o，彈出“許可證協(xié)議”對話框。4．仔細閱讀許可證協(xié)議，然后單擊“我同意”命令按鈕，彈出“選定組件”對話框。5．在“選定組件”對話框中單擊“下一步”命令按鈕，彈出“選定安裝位置”對話框。6．在“選定安裝位置”對話框中單擊“安裝”命令按鈕（用戶可以通過“瀏覽”命令按鈕改變安裝路徑），出現(xiàn)數(shù)據(jù)庫升級成功提示信息，然后彈出安裝“完成”對話框，最后，單擊“完成”命令按鈕結(jié)束安裝操作。實訓(xùn)反思自我評價實訓(xùn)等級優(yōu)秀良好及格第二篇餐飲管理系統(tǒng)任務(wù)一員工管理實訓(xùn)實訓(xùn)員工管理實訓(xùn)報告 年月日姓名專業(yè)班級實訓(xùn)課題員工管理實訓(xùn)目的1.了解員工管理內(nèi)容2.掌握員工管理相關(guān)操作實訓(xùn)設(shè)備計算機，麥凱思餐飲娛樂管理軟件相關(guān)知識1．使用“”中的“”項目；“員工權(quán)限管理”對話框中“”，“”命令。2．使用“”中的“”項目。實訓(xùn)步驟實訓(xùn)題目：某餐館招聘了員工，請你進行相關(guān)操作，（添加領(lǐng)班信息：操作員工級別編號為：05，級別名稱為：領(lǐng)班）。員工分工編號姓名密碼權(quán)限范圍業(yè)績標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)員011王雷011接待預(yù)訂、點菜收銀、點菜、結(jié)帳收款、續(xù)單200領(lǐng)班051趙芝051接待預(yù)訂、點菜收銀、點菜、收銀查詢、營業(yè)分析500經(jīng)理031陳峰031營業(yè)查詢、財務(wù)查詢、收銀查詢、庫存管理、物流管理1000雙擊桌面麥凱思餐飲娛樂管理系統(tǒng)的快捷方式圖標(biāo)“”，彈出“單擊運行C:\MAX”對話框，在此輸入員工編號1及員工密碼1后，單擊確認(rèn)命令按鈕“”，即可啟動如圖2-2所示的麥凱思餐飲娛樂管理系統(tǒng)。一．添加員工1．添加領(lǐng)班級別（操作員工級別編號為：05，級別名稱為：領(lǐng)班）選擇“輔助管理”菜單中的“員工權(quán)限”命令，彈出“員工權(quán)限管理”對話框，選擇“員工級別”選項卡，單擊增加命令按鈕“”，在編號中輸入：05，在級別名稱中輸入：領(lǐng)班，然后，單擊確認(rèn)命令按鈕“”完成領(lǐng)班添加操作。操作結(jié)果：在“員工權(quán)限管理”對話框中顯示領(lǐng)班信息。2．錄入操作員在“員工權(quán)限管理”對話框中選擇“操作員工”選項卡，單擊員工級別中的服務(wù)員，再單擊增加命令按鈕“”，在編號中輸入：011，姓名中輸入：王雷，密碼中輸入：011，然后，單擊確認(rèn)命令按鈕“”完成服務(wù)員王雷的添加操作，用同樣的操作方法，依次輸入上表中所有員工。操作結(jié)果：王雷員工信息顯示在“員工權(quán)限管理”對話框“操作員工”選項卡中。3．員工權(quán)限設(shè)置在“員工權(quán)限管理”對話框中選擇“權(quán)限設(shè)置”選項卡，在此選擇編號01的服務(wù)員，在權(quán)限設(shè)置區(qū)域選擇服務(wù)員的權(quán)限選項，然后，單擊確認(rèn)命令按鈕“”完成權(quán)限設(shè)置，用相同的操作方法，依次對收銀員、經(jīng)理、領(lǐng)班進行權(quán)限設(shè)置。操作結(jié)果：“員工權(quán)限管理”對話框“權(quán)限設(shè)置”選項卡中顯示收銀員、經(jīng)理、領(lǐng)班權(quán)限。二．員工業(yè)績標(biāo)準(zhǔn)（服務(wù)員為200，領(lǐng)班為500，經(jīng)理為1000）選擇“輔助管理”菜單中的“員工業(yè)績”命令，彈出“員工業(yè)績管理”對話框，單擊“提成員工”選項卡，選擇員工分區(qū)：甲區(qū)，選擇員工分組：甲（1），單擊增加命令按鈕“”，在編號中輸入：1102，姓名中輸入：王雷，業(yè)績標(biāo)準(zhǔn)中輸入：200，備注中輸入：服務(wù)員，然后，單擊確認(rèn)命令按鈕“”完成服務(wù)員王雷的業(yè)績操作，同樣的方法，依次輸入上表內(nèi)容即可。操作結(jié)果：在“員工業(yè)績管理”對話框“提成員工”選項卡顯示王雷信息。實訓(xùn)反思自我評價實訓(xùn)等級優(yōu)秀良好及格

任務(wù)二前臺營業(yè)實訓(xùn)實訓(xùn)一接待預(yù)訂實訓(xùn)報告 年月日姓名專業(yè)班級實訓(xùn)課題接待預(yù)訂實訓(xùn)目的1.了解接待預(yù)訂內(nèi)容2.掌握接待預(yù)訂相關(guān)操作實訓(xùn)設(shè)備計算機，麥凱思餐飲娛樂管理軟件相關(guān)知識1．使用“”中的“”項目；2．“房臺狀態(tài)”對話框中的“”命令；3．“房臺預(yù)訂”對話框中的“”、“”、“”、“”、“”；4．房臺空閑圖標(biāo)“”，預(yù)訂圖標(biāo)“”。實訓(xùn)步驟實訓(xùn)題目：1．某單位召開會議需要訂餐服務(wù)，訂餐要求：參加會議人數(shù)30人，10人一桌，需要定3桌，聯(lián)系人：張某。2．請你查看張某的訂臺情況。3．由于到會人數(shù)減少，張某要求取消1桌訂餐計劃。請你在系統(tǒng)中進行相關(guān)操作完成上述實訓(xùn)題目。一．預(yù)訂選擇“前臺營業(yè)”菜單中的“接待預(yù)訂”命令，彈出“房臺狀態(tài)”對話框，在此單擊預(yù)訂命令按鈕“”，彈出“房臺預(yù)訂”對話框，選擇“預(yù)訂輸入”選項卡，單擊增加命令按鈕“”，在此輸入客人姓名：張某，人數(shù)：10，房臺號：111，員工號：011（預(yù)訂員工：王雷），其它選項系統(tǒng)默認(rèn)，單擊確認(rèn)命令按鈕“”，然后，再單擊增加命令按鈕“”，依次預(yù)定112房臺、113房臺，此時選擇“預(yù)訂查詢”選項卡，可以瀏覽房臺預(yù)訂情況，單擊退出命令按鈕“”，返回“房臺狀態(tài)”對話框。操作結(jié)果：在“房臺狀態(tài)”對話框中111臺、112臺、113臺圖標(biāo)由空閑圖標(biāo)“”變?yōu)轭A(yù)定圖標(biāo)“”。二．預(yù)訂查詢在“房臺狀態(tài)”對話框中單擊預(yù)訂命令按鈕“”，彈出“房臺預(yù)訂”對話框，選擇“預(yù)訂查詢”選項卡，瀏覽預(yù)訂記錄，111臺、112臺、113臺預(yù)訂信息顯示在其中。操作結(jié)果：“房臺狀態(tài)”對話框“預(yù)訂查詢”選項卡中顯示111臺、112臺、113臺預(yù)訂信息。三．取消預(yù)訂在“房臺預(yù)訂”對話框中選擇“預(yù)訂輸入”選項卡，選擇張某預(yù)定的113臺記錄，單擊刪除命令按鈕“”，彈出“確定要刪除嗎？”提示信息對話框，在此單擊確定命令按鈕“”，刪除選定113房臺的預(yù)訂。操作結(jié)果：訂112臺信息在“房臺預(yù)訂”對話框“預(yù)訂查詢”選項卡中消失。實訓(xùn)反思自我評價實訓(xùn)等級優(yōu)秀良好及格

實訓(xùn)二點菜收銀實訓(xùn)報告 年月日姓名專業(yè)班級實訓(xùn)課題點菜收銀實訓(xùn)目的1.了解點菜收銀內(nèi)容2.掌握點菜收銀相關(guān)操作實訓(xùn)設(shè)備計算機，麥凱思餐飲娛樂管理軟件相關(guān)知識1．使用“”中的“”項目；2．“房臺狀態(tài)”對話框中“”、“房臺帳單”中“”、“”、“”、“”、“”、“”、“”命令，“”；“”、“”、“”命令，“”命令；4．房臺使用圖標(biāo)“”、房臺結(jié)帳圖標(biāo)“”、房臺續(xù)單“”。實訓(xùn)步驟實訓(xùn)題目：中午，張某帶領(lǐng)開會相關(guān)人員來餐館在預(yù)訂111臺、112臺用餐，用餐過程中因某種原因要求調(diào)換到113臺（轉(zhuǎn)臺），張某為111臺、113臺一起結(jié)帳（并臺），張某結(jié)帳；請你為他們辦理開臺、點菜、轉(zhuǎn)臺，并臺、結(jié)賬、清臺一序列相關(guān)操作。一．開臺操作選擇“前臺營業(yè)”菜單中的“點菜收銀”命令，彈出“房臺狀態(tài)”對話框，單擊選臺命令按鈕“”，彈出“選臺”對話框，在請輸入房臺號文本框中輸入111，單擊確認(rèn)命令按鈕“”，彈出“開臺”對話框，在此單擊開臺命令按鈕“”，彈出“房臺帳單”對話框；重復(fù)上述操作，對1112臺進行開臺操作。操作結(jié)果：“房臺帳單”對話框中顯示111臺號。二．點菜操作在“房臺帳單”中單擊點菜命令按鈕“”，彈出“點菜”對話框，選擇“編號查詢”選項卡，從“查詢列表”中選擇客人要點的“長城干紅”雙擊，在數(shù)量對應(yīng)的文本框中輸入2，依次進行相關(guān)操作，在“點菜”對話框中單擊落單命令按鈕“”，出現(xiàn)“點單總額為***，確定要落單嗎？”提示信息對話框，單擊確定命令按鈕“”，關(guān)閉信息框?qū)υ捒颍祷亍胺颗_帳單”對話框，此時對話框中顯示客人點菜情況，在此單擊退出命令按鈕“”完成操作。操作結(jié)果：在“房臺狀態(tài)”對話框中可以看到111、112臺圖標(biāo)由空閑變?yōu)槭褂?。三．轉(zhuǎn)臺操作在“房臺狀態(tài)”對話框中雙擊112臺，彈出所示的“房臺帳單”對話框，在此單擊轉(zhuǎn)臺命令按鈕“”，彈出“轉(zhuǎn)臺”對話框，在此輸入轉(zhuǎn)入房臺號：113，單擊確認(rèn)命令按鈕“”，出現(xiàn)“確定要將當(dāng)前帳單轉(zhuǎn)入113臺嗎？”提示信息對話框，單擊確定命令按鈕“”，出現(xiàn)“轉(zhuǎn)臺成功！”提示信息對話框，再單擊確定命令按鈕“”關(guān)閉對話框。操作結(jié)果：房臺帳單對話框中臺號顯示由112變?yōu)?13。四．并臺操作在“房臺狀態(tài)”對話框中雙擊113臺，彈出“房臺帳單”對話框，在此單擊并臺命令按鈕“”，出現(xiàn)“并臺”對話框，在并入房臺號文本框中輸入：111，單擊確認(rèn)命令按鈕“”，出現(xiàn)“確定要將當(dāng)前帳單并入111臺嗎？”提示信息對話框，單擊確定命令按鈕“”，出現(xiàn)“并臺成功！”提示信息對話框，再單擊確定命令按鈕“”完成操作。操作結(jié)果：房臺帳單對話框中臺號由113變?yōu)?11，113點的菜將自動轉(zhuǎn)到了111臺，單擊退出命令按鈕“”，關(guān)閉“房臺帳單”對話框，返回“房臺狀態(tài)”對話框。操作結(jié)果：在“房臺狀態(tài)”對話框中113臺圖標(biāo)由使用變?yōu)榭臻e。五．結(jié)帳操作在“房臺狀態(tài)”對話框中雙擊111臺，彈出“房臺帳單”對話框，在此單擊結(jié)帳命令按鈕“”，彈出“結(jié)賬”對話框，在此選擇“F5付款”選項卡，選擇“現(xiàn)金”付款方式，單擊結(jié)帳命令按鈕“”，出現(xiàn)“現(xiàn)金收款：***元”提示信息對話框，單擊確定命令按鈕“”，出現(xiàn)“確定要結(jié)帳嗎？”提示信息對話框，單擊確定命令按鈕“”,彈出“要打印帳單嗎？”提示信息對話框，單擊取消命令按鈕“”完成操作，返回“房臺帳單”對話框，單擊“房臺帳單”中的退出命令按鈕“”，返回“房臺狀態(tài)”對話框。操作結(jié)果：在“房臺狀態(tài)”對話框中111臺圖標(biāo)由使用變?yōu)榻Y(jié)帳”。六．交班在“房臺狀態(tài)”中單擊交班命令按鈕“”，彈出“交班報表”對話框，在此核對收款情況及初始金額準(zhǔn)確無誤后，單擊交班命令按鈕“”，彈出“當(dāng)前班次為正常，確定要交班嗎？”提示信息對話框，單擊確定命令按鈕“”，出現(xiàn)“要打印交班報表嗎？”提示信息對話框，單擊取消命令按鈕“”，完成交班操作，返回“房臺狀態(tài)”。操作結(jié)果：交班后將進入下一個班次，在“班次”框?qū)@示該班次。實訓(xùn)反思自我評價實訓(xùn)等級優(yōu)秀良好及格

任務(wù)三會員管理實訓(xùn)實訓(xùn)一會員管理實訓(xùn)報告 年月日姓名專業(yè)班級實訓(xùn)課題會員管理實訓(xùn)目的1.了解會員管理內(nèi)容2.掌握會員管理相關(guān)操作實訓(xùn)設(shè)備計算機，麥凱思餐飲娛樂管理軟件相關(guān)知識1．使用“”中的“”項目；2．“會員管理”對話框中“”、“”、“”、“”、“”、“”、“”、“”、“”、“”命令。實訓(xùn)步驟實訓(xùn)題目：請為學(xué)校老師自己辦理一張充值卡，充值1000元，并為充值卡扣減200元、加100分，查看充值卡充值記錄。一．辦理會員卡（1）設(shè)置“充值卡”類別選擇“輔助管理”菜單中的“會員管理”命令，彈出“會員管理”對話框，選擇“會員類別”選項卡，單擊增加命令按鈕“”，輸入編號：04，輸入名稱：充值卡，輸入可消費金額：1000，輸入折扣率：5，輸入售價：1000，輸入期限：365，然后，單擊確認(rèn)命令按鈕“”完成充值卡類別添加操作。（2）辦理充值卡在會員管理對話框中單擊“會員類別”選項卡，選擇“充值卡”記錄；選擇“會員信息”選項卡，單擊增加命令按鈕“”，在此輸入老師相關(guān)信息后，單擊確認(rèn)命令按鈕“”，完成操作。操作結(jié)果：在會員管理對話框會員信息選項卡中就可以看到老師的相關(guān)信息。二．會員卡充值在會員管理對話框中選擇“會員消費”選項卡，選擇需要充值的會員卡記錄，單擊續(xù)錢命令按鈕“”，彈出“會員卡余額續(xù)錢”對話框，在此輸入1000元，單擊確認(rèn)命令按鈕“”，彈出“確定要為會員卡***的剩余金額續(xù)錢1000元嗎？”提示信息對話框，單擊確定命令按鈕“”后，出現(xiàn)“要打印會員卡續(xù)錢收據(jù)嗎？”提示信息對話框，單擊確定命令按鈕“”即可。三．會員卡扣減200元在會員管理對話框中選擇“會員消費”選項卡，選擇需要扣減的會員卡記錄，單擊扣減命令按鈕“”，彈出“會員卡消費扣錢”對話框，在此輸入金額200，單擊確認(rèn)命令按鈕“”，彈出“確定要從會員卡***的已消費金額扣減200元嗎？”提示信息對話框，單擊確定命令按鈕“”完成扣減操作。四．會員卡積分在會員管理對話框中選擇“會員積分”選項卡，選擇需要操作的會員卡記錄，單擊加分命令按鈕“”，彈出“會員卡積分增加”對話框，在此輸入積分：100，單擊確認(rèn)命令按鈕“”，彈出“確定要將會員卡***的積分增加100嗎？”提示信息對話框，單擊確定命令按鈕“”完成積分操作。五．會員消費、并用會員卡結(jié)帳選擇“前臺營業(yè)”菜單中的“點菜收銀”命令，打開“房臺狀態(tài)”對話框，雙擊“108臺”，彈出“開臺信息”對話框，在此單擊會員命令按鈕“”（或者單擊會員卡號右邊的“”命令按鈕），彈出“會員驗證”對話框，在此輸入卡號及密碼后，單擊確認(rèn)命令按鈕“”關(guān)閉“會員驗證”對話框，返回“開臺”對話框，單擊開臺命令按鈕“”，彈出“房臺帳單”對話框，單擊點菜命令按鈕“”，彈出“點菜”對話框，選擇“編號查詢”選項卡，分別雙擊“查詢列表”中的“碗/牛肉面”與“長城干紅”記錄，選擇提成員工，然后單擊落單命令按鈕“”，出現(xiàn)“點單總額為***，確定要落單嗎？”提示信息對話框，單擊確定命令按鈕“”，返回“房臺帳單”對話框。在“房臺帳單”對話框中單擊結(jié)帳命令按鈕“”，彈出“結(jié)帳”對話框，選擇“F5付款”選項卡中的“會員卡”付款方式，單擊結(jié)帳命令按鈕“”，出現(xiàn)“會員卡收款：***元”提示信息對話框，單擊確定命令按鈕“”，出現(xiàn)“確定要結(jié)帳嗎？”提示信息對話框，單擊確定命令按鈕“”,彈出“要打印賬單嗎？”，單擊取消命令按鈕“”，單擊清臺命令按鈕“”，彈出“確定要清臺嗎？”提示信息對話框，單擊確定命令按鈕“”，最后，單擊退出命令按鈕“”完成結(jié)帳操作。六．查看會員記錄選擇“輔助管理”菜單中的“會員管理”命令，彈出“會員管理”對話框，選擇“會員消費”選項卡，會員的消費情況體現(xiàn)在“已消費”項目之中，單擊退出命令按鈕“”完成操作。操作結(jié)果：上述操作結(jié)果均顯示在會員管理對話框各選卡中。實訓(xùn)反思自我評價實訓(xùn)等級優(yōu)秀良好及格

實訓(xùn)二掛帳管理實訓(xùn)報告 年月日姓名專業(yè)班級實訓(xùn)課題掛帳管理實訓(xùn)目的1.了解掛帳管理內(nèi)容2.掌握掛帳管理相關(guān)操作實訓(xùn)設(shè)備計算機，麥凱思餐飲娛樂管理軟件相關(guān)知識1．使用“”中的“”項目；2．“掛帳管理”對話框中“”、“”、“”、“”、“”、“”、“”命令。實訓(xùn)步驟實訓(xùn)題目：趙某是餐館的協(xié)議個人，請你在系統(tǒng)中為他辦理掛帳權(quán)限；趙在餐館111臺消費牛肉面1碗、長城干紅1瓶，請你用掛賬形式為他辦理結(jié)帳手續(xù)；隨后，趙某來辦理歸還手續(xù)，并查看歸還記錄。一．添加掛帳人選擇“輔助管理”菜單中的“掛帳管理”命令，彈出“掛帳管理”對話框，選擇“客人管理”選項卡，單擊增加命令按鈕“”，輸入編號：002，姓名：趙某，單擊確認(rèn)命令按鈕“”，再單擊退出命令按鈕“”完成掛帳人的添加操作。二．掛帳人消費、掛賬結(jié)帳選擇“前臺營業(yè)”菜單中的“點菜收銀”命令，打開的“房臺狀態(tài)”對話框，雙擊“111臺”，彈出“開臺”對話框，單擊開臺命令按鈕“”，彈出“房臺帳單”對話框，單擊點菜命令按鈕“”，彈出“點菜”對話框，選擇“編號查詢”選項卡，分別雙擊“查詢列表”中的“碗/牛肉面”與“長城干紅”記錄，選擇提成員工，然后單擊落單命令按鈕“”，出現(xiàn)“點單總額為120，確定要落單嗎？”提示信息對話框，單擊確定命令按鈕“”，返回圖“房臺帳單”對話框；單擊結(jié)帳命令按鈕“”，彈出“結(jié)帳”對話框，選擇“掛帳”選項卡，單擊掛帳命令按鈕“”，彈出“掛帳驗證”對話框，單擊掛帳人右邊的“”命令，選擇趙某，單擊確認(rèn)命令按鈕“”，返回“結(jié)帳”對話框，選擇“F5付款”選項卡，在列表框中選擇付款方式為：掛帳，單擊結(jié)帳命令按鈕“”，出現(xiàn)“掛帳收款：120元”提示信息對話框，單擊確定命令按鈕“”，彈出“確定要結(jié)帳嗎？”提示信息對話框，單擊確定命令按鈕“”，出現(xiàn)“要打印帳單嗎？”提示信