DB3704T 0046-2024 地理標(biāo)志產(chǎn)品 嶧城石榴

ICS65.020CCSB61

DB3704棗 莊 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB3704/T0046—2024地理標(biāo)志產(chǎn)品嶧城石榴Productofgeographicalindication—Yichengpomegranate2024-06-24發(fā)布 2024-07-24實(shí)施棗莊市市場監(jiān)督管理局 發(fā)布DB3704/T0046DB3704/T0046—2024目 次前言 I范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1地理標(biāo)志保護(hù)范圍 1立地條件 2栽培管理 2要求 2試驗(yàn)方法 3檢驗(yàn)規(guī)則 4包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存 4附錄A 6DB3704/T0046DB3704/T0046—2024II前 言本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由棗莊市市場監(jiān)督管理局提出、歸口并組織實(shí)施。本文件起草單位：棗莊市石榴研究院、嶧城區(qū)市場監(jiān)管綜合事務(wù)中心、嶧城區(qū)物價(jià)服務(wù)中心、中嶧農(nóng)業(yè)科技發(fā)展（山東）有限公司、嶧城區(qū)祥源石榴種植專業(yè)合作社。DB3704/T0046DB3704/T0046—2024PAGEPAGE2地理標(biāo)志產(chǎn)品嶧城石榴范圍本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告（2008年第103號(hào)）批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品嶧城石榴。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.86 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測定GB/T8321（所有部分） 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB12456 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測定LY/T2135-2018 石榴質(zhì)量等級(jí)NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范 總則NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法NY/T2742水果及制品可溶性糖的測定3,5-二硝基水楊酸比色法術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1嶧城石榴在嶧城石榴地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)種植且符合本文件要求的大青皮甜、大紅皮甜、大馬牙甜三個(gè)品種。3.2籽粒出汁率（保持內(nèi)種皮結(jié)構(gòu)完整全部汁液質(zhì)量占全部籽粒質(zhì)量的比率。地理標(biāo)志保護(hù)范圍立地條件土壤由石灰?guī)r母質(zhì)發(fā)育而成，土壤種類為淋溶褐土，質(zhì)地為壤土，厚度≥0.8m，排水良好，pH值在6.5～7.1之間，有機(jī)質(zhì)≥1.6%，地下水位在1m以下。栽培管理70cm，地徑≥6mm。栽植6667m畝）65土壤管理采用樹盤覆蓋、行間生草等措施。施肥管理以有機(jī)肥為主，化肥為輔，每666.7m2（畝）施有機(jī)肥不少于1500kg。所施用的肥料不應(yīng)對(duì)果園環(huán)境和果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。水分管理根據(jù)土壤墑情適時(shí)澆水，果實(shí)成熟前15天至采收禁止?jié)菜?。整形修剪花果管理及時(shí)疏去不完全花，以及病蟲果和畸形果，保留頭花果、二花果，可根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)選留三花果。病蟲害防治預(yù)防為主、綜合防治，以植物檢疫、農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治措施為主。果實(shí)采收石榴達(dá)到可采成熟度后方可采收。要求質(zhì)量要求果實(shí)外觀新鮮潔凈，無異味，無病蟲害。果品分級(jí)表1 分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目等級(jí)特級(jí)一級(jí)二級(jí)果型端正端正端正果柄完整完整可無果柄，但不傷果皮萼片完整完整稍有缺損，但不超過2片果面日灼無無面積不超過2cm2銹斑無51/10垢斑點(diǎn)面積不超過果面的1/6磨傷無輕微者2處，總面積不超過1cm2輕微者2處，總面積不超過2cm2雹傷無允許輕微雹傷1處，面積不超過0.5cm2允許輕微雹傷2處，面積不超過1cm2刺劃傷無無允許刺傷劃傷1處，面積不超過1cm2碰壓傷無無10.5cm2，不變褐單果質(zhì)量（g）≥500.0≥400.0≥300.0果徑（mm）≥105.0≥98.0≥90.0感官指標(biāo)表2 感官指標(biāo)品種外觀色澤單果質(zhì)量（g）百粒質(zhì)量（g）大青皮甜黃綠色，向陽面著紅暈≥400.0≥42.0大紅皮甜紅色至鮮紅色≥350.0≥40.0大馬牙甜黃綠色，向陽面著紅暈，基部具有放射狀紅色條紋≥370.0≥58.0理化指標(biāo)表3 理化指標(biāo)品種以可溶性糖計(jì)%）（%）籽粒出汁率（%）維生素C（mg/100g）（%）大青皮甜≥14.0≥16.2≥85.0≥18.0≤0.4大紅皮甜≥14.0≥16.0≥85.0≥18.0≤0.4大馬牙甜≥15.0≥16.0≥86.0≥18.0≤0.3安全指標(biāo)農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T8321、NY/T1276的有關(guān)規(guī)定，農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的有關(guān)規(guī)定。試驗(yàn)方法果實(shí)形態(tài)和外觀特征按照LY/T2135-2018中4.1的要求執(zhí)行。果實(shí)病蟲害按照LY/T2135-2018中5.2的要求執(zhí)行。單果質(zhì)量稱量石榴單個(gè)果實(shí)的質(zhì)量（不少于20個(gè)果實(shí)），記錄并計(jì)算平均值，保留一位小數(shù)。單位為g。果徑（不少于20個(gè)果實(shí)百粒質(zhì)量稱量石榴單個(gè)果實(shí)中每100（不少于3個(gè)果實(shí)含糖量按照NY/T2742的要求執(zhí)行?？扇苄怨绦挝锖堪凑誑Y/T2637的要求執(zhí)行。籽粒出汁率測量石榴單個(gè)果實(shí)的籽粒出汁率（不少于3個(gè)果實(shí)），記錄并計(jì)算平均值，保留一位小數(shù)。單位為%。C按照GB5009.86的要求執(zhí)行。酸度取3個(gè)石榴果實(shí)，剝出全部籽粒，擠壓法（保持內(nèi)種皮結(jié)構(gòu)完整）獲取全部汁液，過濾雜質(zhì)后作為GB12456中的“pH計(jì)電位滴定法”檢驗(yàn)規(guī)則檢驗(yàn)批次同品種、同等級(jí)、同一批次的石榴果品作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。抽樣方法一批產(chǎn)品的包裝單位不超過50件時(shí)，抽取的包裝單位不少于5件。多于50件時(shí)，每增加20件增抽一個(gè)包裝單位，應(yīng)隨機(jī)抽取。抽樣個(gè)數(shù)按包裝單位隨機(jī)抽取20個(gè)果實(shí)作為檢驗(yàn)樣品。判定規(guī)則等級(jí)容許度范圍如下：——特級(jí)允許有5%不符合該等級(jí)要求，但應(yīng)符合一級(jí)的要求；——一級(jí)允許有8%不符合該等級(jí)要求，但應(yīng)符合二級(jí)的要求；——二級(jí)允許有10%不符合該等級(jí)要求。mX=m0

×100%·······································································（1）式（1）中：X——單項(xiàng)不合格品百分率，%；m0——檢驗(yàn)樣品總質(zhì)量，單位為克（g）；m——單項(xiàng)不合格品質(zhì)量，單位為克（g）；各單項(xiàng)不合格品百分率之和即為總不合格品百分率。（包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存包裝標(biāo)志運(yùn)輸和貯存運(yùn)輸采收后直接上市銷售的，可在分選、包裝后直接運(yùn)輸，近距離（運(yùn)輸時(shí)間不超過12h）運(yùn)輸可采用常溫運(yùn)輸，運(yùn)輸期間既要保持通風(fēng)，又要做好覆蓋以防失水。中遠(yuǎn)距離（運(yùn)輸時(shí)間超過12h）運(yùn)輸?shù)模嗽谶\(yùn)輸前進(jìn)行預(yù)冷處理，然后進(jìn)