食品安全工作操作流程（5篇）

食品安全工作操作流程（5篇）第一篇：食品安全工作操作流程廣西食品安全工作操作流程為了保證食品安全，根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，制定如下工作流程順序：一、食品采購的步驟流程1、制定食品采購計劃，確定采購食品的品種、品牌、數(shù)量等相關(guān)計劃安排；2、選擇供貨商。要認真查驗供貨商的主體資格證明，保證食品的來源合法。3、簽訂供貨合同。與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)，特別是出現(xiàn)食品質(zhì)量問題時的雙方的責(zé)任和義務(wù)。4、索取食品的相關(guān)資料。向供貨商索要食品的相關(guān)許可證、QS認證證書、商標證明、發(fā)票證明材料，采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子表格等手段建立供貨商檔案備查。5、對食品進行查驗。具備條件時設(shè)立食品檢測室，對供貨商提供的商品進行檢驗并做好詳細的記錄，經(jīng)查驗不合格的食品，通知供貨商做退貨處理。6、食品安全管理人員在食品采購中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，或接到執(zhí)法部門、生產(chǎn)企業(yè)的召回通知，應(yīng)當立即停止采購，做好登記，并及時通知政府監(jiān)管部門。7、每一批次的進貨情況詳細記錄進貨臺帳，賬目保管期限為二年。二、食品運輸?shù)牟襟E流程1、于是農(nóng)戶食品時運輸工具和容器要清潔衛(wèi)生，并生熟分開，運輸要防蠅、防塵、防食品污染。2、在裝卸所采購的食品時要講究衛(wèi)生，不得將食品直接與地面接觸。3、直接入口的散裝食品，應(yīng)當采用密閉容器裝運，不得把直接入口的食品對方在地面或與需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。4、與危險化學(xué)品等有毒有害的物品保持一定安全距離。三、食品儲存的步驟流程1、設(shè)立食品儲存?zhèn)}庫。專門用于存放查驗合格的食品。2、詳細記錄食品入庫信息。食品入庫要詳細記錄商品的名稱、商標、生產(chǎn)商、進貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進貨孰料、供貨商名稱、聯(lián)系電話等信息。3、按照食品儲藏的要求進行存放。食品要離墻離地，按入庫的先后次序、生產(chǎn)日期、分類、分架、生熟分開、擺放整齊、掛牌存放。嚴禁存放變質(zhì)、有臭味、污染不潔或者超過保存期的食品。4、貯存直接入口的散裝食品，應(yīng)當采用封閉容器。在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。5、食品出庫要詳細記錄商品流向。批發(fā)銷售情況應(yīng)建立銷售臺帳，詳細記錄購買方的信息，以備查驗，賬目保存期為二年。6、每天對庫存食品進行查驗。發(fā)現(xiàn)食品有腐爛、變質(zhì)、超過保質(zhì)期等情況，要立即進行清理。7、每周對倉庫檢查一次。確保庫房通風(fēng)良好，干凈整潔，符合食品儲存要求。8、變質(zhì)食品設(shè)立專門的倉庫或容器進行保管。不得同合格的食品混紡在一起，以免造成污染。8、與危險化學(xué)品等有毒有害的物品保持一定安全距離。四、食品銷售的步驟流程1、按期對本公司銷售的食品進行查驗，銷售人員要按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求銷售預(yù)包裝食品，確保食品質(zhì)量合格和食品安全。2、即將到達保質(zhì)期的食品，集中進行擺放，并作出明確的標示。3、用于食品銷售的容器、銷售工具必須符合衛(wèi)生要求。4、銷售散裝食品，應(yīng)當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。5、銷售散裝、裸裝食品必須有防蠅防塵設(shè)施，防止食品被污染。6、批發(fā)銷售的情況應(yīng)建立銷售臺帳備查，賬目保管期限為二年。五、不合格食品退市的步驟流程1、本公司食品安全管理人員在食品經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，或接到執(zhí)法部門、生產(chǎn)企業(yè)的召回通知，應(yīng)當立即停止營業(yè)，下架封存，做好登記，并及時通知政府監(jiān)管部門。2、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者或供貨商，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。3、在經(jīng)營場所向消費者公示召回食品的名稱、批號等信息，并安排專人處理消費者退貨事宜。4、被召回食品，食品安全管理人員應(yīng)當進行無害化處理并予以封存，做好記錄，嚴肅再次流入市場。5、召回及封存食品的情況要及時通知供貨商及政府監(jiān)管部門。6、不合格食品的處理，與供貨商有合同約定的，按照約定執(zhí)行，政府監(jiān)管部門有明確要求的按照政府部門的通知要求進行處置。7、政府部門命令召回的不合格食品，其召回和銷魂處理流程依照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定及政府監(jiān)管部門的通知要求執(zhí)行。8、不合格食品退貨、下架封存、召回等處置資料，要建立專門的檔案進行保管，以備查驗。制作單位：法定代表人（或投資人）簽字（蓋章）：第二篇：食品安全經(jīng)營操作流程食品安全經(jīng)營操作流程為了保證食品安全，根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，制定本工作流程。一、食品采購（責(zé)任人：）1、制定食品采購計劃。確定采購食品的品種、品牌、數(shù)量等相關(guān)計劃安排。2、選擇供貨商。要認真查驗供貨商的主體資格證明，保證食品的來源合法。3、簽訂供貨合同。與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)，特別是出現(xiàn)食品質(zhì)量問題時的雙方的責(zé)任和義務(wù)。4、索取食品的相關(guān)資料。向供貨商索取食品的相關(guān)許可證、QS認證證書、商標證明、進貨發(fā)票等證明材料，采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子表格等科技手段建立供貨商檔案備查。5、對食品進行查驗。具備條件時設(shè)立食品檢測室，對供貨商提供的食品進行檢測并做好詳細記錄。經(jīng)查驗不合格的食品，通知供貨商做退貨處理。6、每一批次的進貨情況詳細記錄進貨臺帳，賬目保管期限為二年。二、食品儲存（責(zé)任人：）1、設(shè)立食品儲存?zhèn)}庫。專門用于存放查驗合格的食品。2、詳細記錄食品入庫信息。食品入庫要詳細記錄商品的名稱、商標、生產(chǎn)商、進貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進貨數(shù)量、供貨商名稱、聯(lián)系電話等信息。3、按照食品儲藏的要求進行存放。食品要離墻離地，按入庫的先后次序、生產(chǎn)日期、分類、分架、生熟分開、擺放整齊、掛牌存放。嚴禁存放變質(zhì)、有臭味、污染不潔或超過保存期的食品。4、貯存直接入口的散裝食品，應(yīng)當采用封閉容器。在貯存位置表明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保持期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。5、食品出庫要詳細記錄商品流向。批發(fā)銷售的情況應(yīng)建立銷售臺帳，詳細記錄購買方的信息，以備查驗，賬目保存期限為二年。6、每天對庫存食品進行查驗。發(fā)現(xiàn)食品有腐爛、變質(zhì)、超過保持期等情況，要立即進行清理。7、每周對倉庫衛(wèi)生檢查一次。確保庫存通風(fēng)良好、干凈整潔，符合食品儲存要求。8、變質(zhì)食品設(shè)立專門的倉庫或窗口進行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。三、食品銷售（責(zé)任人：）1、每天對食品進行查驗。銷售人員要按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求銷售預(yù)包裝食品，確保食品質(zhì)量合格和食品安全。2、對即將到達保質(zhì)期的食品，集中進行擺放，并作出明確的標示。3、用于食品銷售的容器、銷售工具必須符合衛(wèi)生要求。4、銷售散裝食品，應(yīng)當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。5、銷售散裝、裸裝食品必須有防蠅防塵設(shè)施，防止食品被二次污染。6、批發(fā)銷售的情況應(yīng)當建立銷售臺帳備查，賬目保管期限為二年。四、不合格食品退市（責(zé)任人：）1、食品安全管理人員在食品經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，或接到執(zhí)法部門、生產(chǎn)企業(yè)的召回通知，應(yīng)當立即停止營業(yè)，下架封存，做好登記，并及時通知政府監(jiān)管部門。2、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者或供貨商，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。3、在經(jīng)營場所向消費者公示召回食品的名稱、批號等信息，并安排專人處理消費者退貨事宜。4、被召回食品，食品安全管理人員應(yīng)當進行無害化處理并予以封存，做好記錄，嚴禁再次流入市場。5、召回及封存食品的情況要及時通知供貨商即政府監(jiān)管部門。6、不合格食品的處置。與供貨商有合格約定的，按照約定執(zhí)行。政府監(jiān)管部門有明確要求的，按照政府部門的通知要求進行處置。7、政府部門命令召回的不合格食品，其召回和銷毀處理流程依照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定及政策監(jiān)管部門的通知要求執(zhí)行。8、不合格食品退換貨、下架封存、召回等處置資料，要建立專門的檔案進行保管，以備查驗。制作單位（蓋章）：經(jīng)營單位負責(zé)人簽字（或蓋章）：年月日巴東神龍世家生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司湖南分公司設(shè)備、設(shè)施清單1、辦公桌6張2、電腦2臺3、展示柜1個4、冰柜3臺巴東神龍世家生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司湖南分公司2011年8月4日任命書巴東神龍世家生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司湖南分公司任命閔若華為公司食品安全員、周紅星為技術(shù)員職務(wù)。巴東神龍世家生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司湖南分公司2011年8月4日委托書茲委托鄭碩紅辦理湖南全興醫(yī)藥連鎖有限公司荷花路分店食品流通許可證相關(guān)事宜。湖南全興醫(yī)藥連鎖有限公司2011年7月14日第三篇：食品安全經(jīng)營管理操作流程食品安全經(jīng)營管理操作流程（1）審驗供貨商的經(jīng)營資質(zhì)－→（2）計劃、采購、索票索證（查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件）－→（3）運輸（運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無害、保持清潔）－→（4）驗收檢查－→（5）記入臺賬（記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期扥內(nèi)容）－→（6）貯存食品（按照保證食品安全的要求儲存食品）－→（7）上貨架（食品與非食品、生食品與熟食品分區(qū)擺放）－→（8）食品質(zhì)量自檢（及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品）－→（9）銷售食品（銷貨人員應(yīng)當保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)、銷售食品時，將手洗干凈，穿戴干凈的工作衣、帽；盛放直接入口食品的容器，使用前洗凈、消毒，保持清潔；直接入口的食品有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料，銷售直接入口的食品時，使用售貨工具）－→（10）售后服務(wù)。申請人簽字或蓋章：年月日第四篇：保健食品安全經(jīng)營操作流程保健食品安全經(jīng)營操作流程一、保健食品采購1、制訂保健食品采購計劃。確定采購保健食品的品種、品牌、數(shù)量等相關(guān)計劃安排。2、選擇供應(yīng)商。要認真查驗供應(yīng)商的主體資格證明，保障保健食品的來源合法。3、簽訂供貨合同。與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)。特別是出現(xiàn)保健食品質(zhì)量問題時的雙方的責(zé)任和義務(wù)。4、索取保健食品的相關(guān)資料。向供貨商索要加蓋企業(yè)印章的、有效的許可證和保健食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明，裝訂成紙質(zhì)檔案。5、嚴格執(zhí)行保健食品進貨查驗和檢驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保持期滿后六個月，沒有明確保持期的，保存期限不得少于兩年。二、保健食品儲存1、設(shè)立保健食品儲存區(qū)域。專門用于存放檢驗合格的食品。2、按照保證保健食品安全的要求儲存食品，定期檢查庫存食品。及時清理變質(zhì)或者超過保持期的食品。3、變質(zhì)保健食品設(shè)立專門的區(qū)域或者容器進行保管。不得同合格的保健食品混放在一起，以免造成污染。三、保健食品運輸1、運輸保健食品時運輸工具和容器要清潔衛(wèi)生，運輸中要防蠅、防塵、防食品污染。2、在裝卸所采購的保健食品時要講究衛(wèi)生，不得將食品直接與空所接觸。四、保健食品銷售1、定期對銷售的保健食品進行查驗。銷售人員要按照保健食品標簽標識中的警示標志、警示說明或者注重事項的要求銷售預(yù)包裝食品，確保保健食品質(zhì)量合格和食品安全。2、對即將到達保持期的保健食品，集中進行擺放，并作出明確標識。3、用于保健食品銷售的工具必須符合衛(wèi)生要求。五、不合格保健食品下架1、保健食品安全管理員在食品經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的保健食品不符合保健食品安全標準，或接到執(zhí)法部門、生產(chǎn)企業(yè)的召回通知，應(yīng)當立即停止營業(yè)、下架封存、做好登記，并及時通知政府監(jiān)管部門。2、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者或供貨商，并記錄停止經(jīng)營和通知的情況。3、在經(jīng)營場所向消費者公示召回食品的名稱、批號等信息，并安排專人處置消費者退貨事宜。4、被召回保健食品，保健食品安全管理人員。應(yīng)當進行無害化處置并予以封存，做好記錄，嚴禁再次流入市場。5、召回及封存保健食品的情況要及時通知供貨商及政府監(jiān)管部門。6、不合格食品的處置。與供貨商有合同約定的，按照經(jīng)營執(zhí)行。政府監(jiān)管部門有明確要求的，按照政府監(jiān)管部門的通知要求進行處置。7、政府部門命令召回的不合格食品，其召回和銷毀處置流程，依照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定及政府監(jiān)管部門的通知要求執(zhí)行。8、不合格保健食品退換貨、下架封存、召回等處置資料，要建立專門的檔案進行保管。以備查驗。第五篇：食品安全管理制度與操作流程食品安全管理制度一、從業(yè)人員健康管理制度1、樹立健康從業(yè)意識，加強用人管理，嚴禁患有有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，以確保食品安全。2、從業(yè)人員每年進行健康檢查，取得健康證明后上崗，不得超期使用健康證明，健康證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。3、食品安全管理人員負責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員健康檔案。4、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。二、從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度1、食品經(jīng)營人員必須在接受《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關(guān)食品安全知識培訓(xùn)之后方可上崗；2、食品經(jīng)營人員的培訓(xùn)包括負責(zé)人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員；3、定期組織食品經(jīng)營人員培訓(xùn)，制定培訓(xùn)計劃，每季度組織培訓(xùn)一次，每次培訓(xùn)時間不得少于30分鐘，并做好相關(guān)培訓(xùn)記錄；4、培訓(xùn)內(nèi)容：《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《廣東省食品安全管理條例》等法律法規(guī)；5、新招收的食品經(jīng)營人員必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試后方可上崗；6、建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、內(nèi)容等記錄歸檔。三、食品安全管理員制度1、負責(zé)組織從業(yè)人員參加食品安全知識的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，并做好建立培訓(xùn)檔案工作。2、負責(zé)組織從業(yè)人員健康檢查并做好建立健康檔案工作，督促患有有礙食品安全疾病的人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度等，并對執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查。4、負責(zé)檢查記錄食品經(jīng)營過程的食品安全狀況，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時制止和提出處理意見。5、負責(zé)受理投訴舉報工作，對每起投訴舉報要認真記錄并配合監(jiān)管部門調(diào)查處理。6、接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位的食品安全進行監(jiān)督檢查，并如是提供相關(guān)資料和情況。四、食品安全自檢自查與報告制度1、每天對銷售的食品進行查驗。銷售人員要求按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求銷售預(yù)包裝食品，確保食品質(zhì)量合格和食品安全。2、對即將達到保質(zhì)期的食品，集中進行擺放，并作出明確的標示。3、用于食品銷售的容器、工具必須符合衛(wèi)生要求。4、銷售散裝食品，應(yīng)當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。5、召回及封存食品的情況要及時通知供貨商及政府監(jiān)管部門。6、不合適食品的處置。與供應(yīng)商有合約約定的，按照約定執(zhí)行。政府監(jiān)管部門有明確要求的，按照政府部門的通知要求進行處置。7、政府部門明令召回的不合格食品，其召回和銷毀處理流程按照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定及政府監(jiān)管部門的通知要求執(zhí)行。五、食品經(jīng)營過程與控制制度1、制定食品采購計劃，選擇供應(yīng)商，保證食品的來源合法，簽訂購貨合同，索取食品的相關(guān)材料，對食品進行查驗，按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超出保質(zhì)期的食品。2、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸；六、場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度1、場所（1）應(yīng)定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不能在食品加工操作時進行，實施時對各種食品（包括原料）應(yīng)有保護措施。（2）使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進行；使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。（3）發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其他有害害蟲應(yīng)即時殺滅。發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進行封堵。（4）三防設(shè)施有效：紗門、紗窗或門簾、金屬防鼠板、防鼠隔柵等設(shè)施能有效起到防蠅、防鼠、防塵作用。2、設(shè)備及維修保養(yǎng)（1）配備通風(fēng)防潮設(shè)施，廢棄物存放設(shè)施，防蠅、防鼠設(shè)施，定期檢查和維護，確保正常運轉(zhuǎn)和使用（2）定期組織對電氣設(shè)備、機械設(shè)備的檢查，加強對有關(guān)員工的安全操作規(guī)程培訓(xùn)，設(shè)備、設(shè)施維護及時有記錄。七、食品進貨查驗制度1、嚴格審驗供貨者的經(jīng)營資格，認真查驗食品合格證明，確保主體資格合法，購入食品質(zhì)量合格。2、向供貨者索取并仔細查驗營業(yè)執(zhí)照、許可證和食品合格的證明文件。相關(guān)證明文件應(yīng)當真實有效，留存的復(fù)印件應(yīng)當由供貨商加蓋公章。對證明文件不齊全或者不符合法定要求的，經(jīng)營者不予進貨。3、進貨時應(yīng)當按照食品批次查驗食品出廠合格證明或者質(zhì)量檢驗合格報告。購入進口食品時應(yīng)當查驗出入境檢驗檢疫機構(gòu)出具的檢驗合格證明文件。4、向供貨者索取出具的正式銷售發(fā)票，或者按照國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨者蓋章或者簽名的銷售憑證，并保留真實地址和聯(lián)系方式。5、采購的食品按要求向供貨商索驗相關(guān)證、票，并建檔保存。6、按供貨者名稱或者食品種類分類建檔保存相關(guān)證明文件，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。八、食品進貨查驗記錄制度1、建立并嚴格執(zhí)行食品采購及銷貨記錄制度，按照國家有關(guān)規(guī)定真實、全面、系統(tǒng)的記錄食品采購、銷售情況。2、根據(jù)食品進貨憑證如實記錄購進食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨商名稱、聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的票據(jù)。3、設(shè)置食品進貨查驗記錄，并將有關(guān)資料復(fù)印件存檔備查。4、銷售食品時，應(yīng)當填寫銷售記錄,載明銷售食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購貨者的名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容。5、定期查閱進貨記錄和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況。對臨界保質(zhì)期的食品，應(yīng)當在進貨記錄中做出醒目標注，并將食品集中陳列或者向消費者做出醒目提示。6、記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。九、食品貯存管理制度1、建立食品存儲倉庫。專門用于存放查驗合格的食品。2、詳細記錄食品入庫信息。食品入庫要詳細記錄商品的名稱、商標、生產(chǎn)商、進貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進貨數(shù)量、供貨商名稱、聯(lián)系電話等信息。3、按照食品儲藏的要求進行存放。食品要離墻離地，按入庫先后次序、生產(chǎn)日期、分類、分架、生熟分開、擺放整齊、掛牌存放。嚴禁存放變質(zhì)、有臭味、污染不潔或超過保存期的食品。4、食品出庫要詳細記錄商品流向。5、每天對庫存食品進行查驗。發(fā)現(xiàn)食品有腐敗、變質(zhì)、超過保質(zhì)期等情況，要立即進行清理。6、每周對倉庫衛(wèi)生檢測一次。確保庫房通風(fēng)良好、干凈整潔，符合食品存儲要求。7、變質(zhì)食品設(shè)立專門的倉庫或容器進行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。十、廢棄物處置制度1、目的（1）將經(jīng)營及辦公活動過程中產(chǎn)生的廢棄物進行管理，努力變廢為寶，達到節(jié)能降耗的目的。（2）加強廢棄、廢舊物料管理、規(guī)范利用、使用程序、提高廢舊物料的使用率，不斷挖掘節(jié)能降耗的潛力，為公司構(gòu)建節(jié)能減排、綠色環(huán)保型企業(yè)添磚加瓦。2、范圍適用于經(jīng)營辦公及其它場所。3、職責(zé)3-1貨物存儲：（1）在轉(zhuǎn)移過程中，要防止廢品的滴漏、溢出、散落；（2）轉(zhuǎn)移到廢品倉庫時，入庫單上寫明廢棄物的名稱、數(shù)量，倉庫管理員要重新核實廢棄物名稱和數(shù)量，并按倉庫管理員的要求放置，不可混放、亂放。（3）倉庫物流管理人員，要每天檢查廢品倉庫，檢查廢品的放置是否出現(xiàn)滴漏、溢出、散落、混放的現(xiàn)象，嚴格按照倉庫管理制度實施；3-2.辦公室：清潔工每天負責(zé)將生活廢物分類轉(zhuǎn)移到指定位置。其中可回收類一般廢棄物轉(zhuǎn)移至廢品倉庫，不可回收類一般廢棄物轉(zhuǎn)移至公司垃圾場，最終拉運至荒沙溝填埋。4、可回收廢棄物的處理流程：當廢物倉庫達到一定量時，庫管提出書面處理申請單，提交公司領(lǐng)導(dǎo)審批,然后由營銷部負責(zé)聯(lián)系回收處理廠家，處理可回收廢棄物時營銷部要尋找價格合理、服務(wù)好的單位，并簽訂協(xié)議和保存廢棄物處理的原始憑證，并負責(zé)對廢棄物處理過程的監(jiān)督。5、一般廢棄物分類1、廢棄物分為工業(yè)廢物和生活廢物兩大類，其中工業(yè)廢物又分為可回收類和不可回收類兩類，生活廢物同樣分為可回收類和不可回收類兩類。5-2、工業(yè)廢物（1）可回收類：可回收廢紙類（廢紙箱、廢紙板、廢紙帶等）、廢金屬類（廢銅線、廢電纜線、廢漆包線、廢冷板等）、廢塑料類（廢樹脂、廢注塑頭、廢PVC料、廢線材、廢線皮、廢線盤、廢托盤等）、廢木材類等。（2）不可回收類：不可回收廢紙類(過塑紙、粘性紙)、廢手套、廢抹布、廢膠布（雙面膠、膠帶、織帶等）、廢塑料袋（泡沫塑料）等。5-3、生活廢物（