威士忌行業(yè)調(diào)研與市場(chǎng)研究報(bào)告2024-2026

2024-2026威士忌行業(yè)調(diào)研與市場(chǎng)研究報(bào)告匯報(bào)時(shí)間：2024-08-01匯報(bào)人：劉耀梅目錄定義或者分類(lèi)特點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展歷程政治環(huán)境商業(yè)模式政治環(huán)境目錄經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會(huì)環(huán)境技術(shù)環(huán)境發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素行業(yè)壁壘行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點(diǎn)問(wèn)題及解決方案行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景機(jī)遇與挑戰(zhàn)競(jìng)爭(zhēng)格局定義分類(lèi)特點(diǎn)01什么是威士忌威士忌酒是以谷物（包括麥芽）為原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存、調(diào)配而成的酒精度大于或等于40度（體積分?jǐn)?shù)）的蒸餾酒，需要在橡木桶陳釀數(shù)年。威士忌種類(lèi)可以根據(jù)地理位置劃分為愛(ài)爾蘭威士忌、蘇格蘭威士忌、波本威士忌、田納西威士忌、加拿大威士忌、日本威士忌等等。威士忌種類(lèi)還可以根據(jù)使用的谷物成分的不同來(lái)劃分，分為單一麥芽威士忌、谷物威士忌、調(diào)和威士忌。威士忌在國(guó)際酒類(lèi)貿(mào)易中占有重要地位，其中以蘇格蘭威士忌最為著名。定義產(chǎn)業(yè)鏈02發(fā)展歷程03政治環(huán)境04主管部門(mén)及監(jiān)管體制:酒類(lèi)行業(yè)的監(jiān)管具有綜合性，所涉監(jiān)管部門(mén)較多，主要由國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家工信部、國(guó)家衛(wèi)健委、市場(chǎng)監(jiān)管總局及地方各級(jí)人民政府相應(yīng)職能部門(mén)等共同構(gòu)成，酒類(lèi)企業(yè)在日常經(jīng)營(yíng)中要同時(shí)接受上述主管部門(mén)的監(jiān)督管理和指導(dǎo)。酒類(lèi)行業(yè)涉及的全國(guó)性行業(yè)自律組織主要包括中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)和中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)，主要承擔(dān)行業(yè)引導(dǎo)和服務(wù)職能，對(duì)行業(yè)發(fā)展提出意見(jiàn)和建議。相關(guān)政策:近些年以來(lái)，為了推進(jìn)酒業(yè)及酒類(lèi)流通行業(yè)發(fā)展，中國(guó)陸續(xù)發(fā)布了一些相關(guān)政策，比如《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》《質(zhì)量強(qiáng)國(guó)建設(shè)綱要》等，為酒業(yè)發(fā)展提供了良好的環(huán)境。政治環(huán)境1商業(yè)模式05經(jīng)濟(jì)環(huán)境06我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國(guó)，一躍而上，成為GDP總量?jī)H次于美國(guó)的唯一一個(gè)發(fā)展中國(guó)家。我國(guó)經(jīng)濟(jì)趕超我國(guó)人口基數(shù)大，改革開(kāi)放后人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，大學(xué)生就業(yè)情況一直困擾著我國(guó)發(fā)展過(guò)程中。就業(yè)問(wèn)題挑戰(zhàn)促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問(wèn)題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，個(gè)人需提前做好職業(yè)規(guī)劃與人生規(guī)劃重中之重。公平就業(yè)關(guān)注經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會(huì)環(huán)境07總體發(fā)展穩(wěn)中向好我國(guó)總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，對(duì)于青年人來(lái)說(shuō)，也是機(jī)遇無(wú)限的時(shí)代。關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問(wèn)題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，對(duì)于個(gè)人來(lái)說(shuō)提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。就業(yè)問(wèn)題與人才競(jìng)爭(zhēng)我國(guó)人口基數(shù)大，就業(yè)問(wèn)題一直是發(fā)展過(guò)程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國(guó)家發(fā)展。政治體系與法治化進(jìn)程自改革開(kāi)放以來(lái)，政治體系日趨完善，法治化進(jìn)程也逐步趨近完美，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系也在不斷蓬勃發(fā)展。中國(guó)當(dāng)前的環(huán)境下描述了當(dāng)前技術(shù)發(fā)展的日新月異，包括人工智能、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等前沿技術(shù)的涌現(xiàn)。技術(shù)環(huán)境需求增長(zhǎng)、消費(fèi)升級(jí)、技術(shù)創(chuàng)新等是行業(yè)發(fā)展的主要驅(qū)動(dòng)因素，推動(dòng)了行業(yè)的進(jìn)步。發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素行業(yè)壁壘包括資金、技術(shù)、人才、品牌、渠道等方面的優(yōu)勢(shì)，提高了新進(jìn)入者的難度。行業(yè)壁壘我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展技術(shù)環(huán)境08技術(shù)驅(qū)動(dòng)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展為行業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇，是行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力。創(chuàng)新動(dòng)力技術(shù)環(huán)境的不斷創(chuàng)新和進(jìn)步，為行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了有力支持。人才需求技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了人才的需求和流動(dòng)，為行業(yè)的人才隊(duì)伍建設(shè)提供了機(jī)遇。團(tuán)隊(duì)建設(shè)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展要求企業(yè)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高員工的技能和素質(zhì)，以適應(yīng)快速變化的市場(chǎng)需求。合作與交流技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了企業(yè)間的合作與交流，推動(dòng)了行業(yè)的整體發(fā)展。技術(shù)環(huán)境0102030405發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素09行業(yè)壁壘10行業(yè)壁壘行業(yè)壁壘中國(guó)威士忌酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，除了國(guó)際知名品牌外，國(guó)內(nèi)也有眾多酒類(lèi)品牌競(jìng)爭(zhēng)。在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，新進(jìn)入的威士忌酒品牌還需要面對(duì)品牌知名度和渠道建設(shè)、營(yíng)政府監(jiān)管和法規(guī)限制、資金需求、技術(shù)和生產(chǎn)工藝、品牌認(rèn)知和消費(fèi)者教育等一些壁壘，這些壁壘可能對(duì)新進(jìn)入者或者品牌發(fā)展構(gòu)成挑戰(zhàn)。行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)11行業(yè)現(xiàn)狀12市場(chǎng)情況描述行業(yè)現(xiàn)狀威士忌以其醇厚且豐富、層次感鮮明和復(fù)雜的口感，在全世界范圍內(nèi)受到多個(gè)國(guó)家及地區(qū)居民的喜愛(ài)，是全球烈酒市場(chǎng)的重要品類(lèi)之一。在過(guò)去幾十年，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，威士忌這種高貴、低調(diào)的飲品逐漸進(jìn)入了國(guó)人的視野，并得到了廣泛的認(rèn)可和追捧。隨著國(guó)內(nèi)酒企相繼入局，中國(guó)威士忌市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。2022年中國(guó)威士忌酒市場(chǎng)規(guī)模從2015的103億元增長(zhǎng)至433億元，2023年市場(chǎng)規(guī)模約為58億元。機(jī)遇:中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)和中產(chǎn)階級(jí)的壯大帶來(lái)了巨大的市場(chǎng)潛力。隨著收入水平的提高和消費(fèi)觀念的變化，越來(lái)越多的中國(guó)消費(fèi)者開(kāi)始關(guān)注高品質(zhì)的威士忌酒，尤其是年輕消費(fèi)者的涌現(xiàn)，為行業(yè)發(fā)展提供了良好的市場(chǎng)需求基礎(chǔ)。中國(guó)威士忌酒市場(chǎng)還面臨著許多發(fā)展機(jī)遇，包括文化交流與教育、電子商務(wù)發(fā)展、地區(qū)消費(fèi)潛力和品牌創(chuàng)新等，這些機(jī)遇為市場(chǎng)的增長(zhǎng)和品牌的發(fā)展提供了有利條件。面臨的挑戰(zhàn):中國(guó)消費(fèi)者對(duì)威士忌產(chǎn)品的興趣日益濃厚，中國(guó)威士忌酒市場(chǎng)保持著不錯(cuò)的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但同時(shí)，中國(guó)威士忌酒市場(chǎng)的發(fā)展確實(shí)面臨著健康意識(shí)提升、政策和監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)、國(guó)際貿(mào)易不確定性、品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈、消費(fèi)者口味變化、假冒偽劣產(chǎn)品和供應(yīng)鏈壓力等多重挑戰(zhàn)。隨著越來(lái)越多的企業(yè)入局，整個(gè)賽道開(kāi)始走向規(guī)范化發(fā)展的方向。在高端化、場(chǎng)景化等瓶頸上取得突破，或?qū)⒘顕?guó)產(chǎn)威士忌迎來(lái)更大的跨越。行業(yè)痛點(diǎn)13問(wèn)題及解決方案14行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景15發(fā)展趨勢(shì)前景威士忌以風(fēng)格多樣、口感豐富的特點(diǎn)給消費(fèi)者帶來(lái)豐富多元的飲用體驗(yàn)，其覆蓋的飲用場(chǎng)景和消費(fèi)者群體也相對(duì)更加多元，例如居家獨(dú)飲、商務(wù)宴請(qǐng)、娛樂(lè)休閑、聚會(huì)等。隨著互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展帶來(lái)的全球信息傳播及新零售模式的開(kāi)展，東西方酒類(lèi)文化不斷融合，國(guó)內(nèi)威士忌市場(chǎng)持續(xù)向好。威士忌市場(chǎng)的消費(fèi)群體在逐漸年輕化，消費(fèi)者更加注重品質(zhì)、口感和文化內(nèi)涵，而非單純追求豪華和貴族氣息。因此，企業(yè)需要不斷創(chuàng)新，推出更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品，滿足年輕消費(fèi)者的需求。未來(lái)，中國(guó)威士忌酒市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)主要體現(xiàn)在品質(zhì)和創(chuàng)新、文化和教育、數(shù)字化和科技化。總的來(lái)說(shuō)，中國(guó)威士忌酒市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)仍然積極向好。行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景機(jī)遇與挑戰(zhàn)16競(jìng)爭(zhēng)格局17競(jìng)爭(zhēng)格局威士忌的釀造歷史悠久，是世界六大著名烈酒之一。威士忌以其醇厚且豐富、層次感鮮明和復(fù)雜的口感，在全世界范圍內(nèi)受到多個(gè)國(guó)家及地區(qū)居民的喜愛(ài)，是全球烈酒市場(chǎng)的重要品類(lèi)之一。目前，中國(guó)的烈酒消費(fèi)以白酒為主，在飲食文化與日本等地區(qū)相近，隨著以威士忌為代表的國(guó)外烈酒在中國(guó)的日益普及，國(guó)內(nèi)外知名酒商開(kāi)始紛紛在國(guó)內(nèi)布局威士忌業(yè)務(wù)。目前中國(guó)威士忌酒市場(chǎng)主要企業(yè)有百富門(mén)公司、三得利株式會(huì)社、百加得（上海）有限公司、上海百潤(rùn)投資控股集團(tuán)股份有限公司、保樂(lè)力加（中國(guó)）貿(mào)易有限公司、帝亞吉?dú)W（上海）洋酒有限公司、百加得洋酒貿(mào)易有限公司、格蘭父子洋酒貿(mào)易（上海）有限公司、愛(ài)丁頓洋酒（上海）有限公司等。中國(guó)威士忌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的進(jìn)度超出了很多人的想象。隨著國(guó)內(nèi)威士忌市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展，國(guó)內(nèi)酒企加碼威士忌的步伐逐步加快，本土威士忌酒廠也不斷涌現(xiàn)。2023年郎酒和古井貢酒兩大白酒企業(yè)相繼在威士忌賽道發(fā)力，投資建設(shè)威士忌酒廠等。截至2023年10月，國(guó)內(nèi)威士忌酒廠已有將近50家，部分酒廠已在穩(wěn)定發(fā)售產(chǎn)品，而崍州、白猿等