浦北陳皮團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

Q/LB.□XXXXX-XXXX前言本文件參照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由欽州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、歸口并宣貫。本文件起草單位：浦北縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、浦北縣陳皮辦、欽州市檢驗(yàn)檢測(cè)中心、浦北縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、浦北縣計(jì)量檢定測(cè)試所、廣西錦勝食品有限公司、廣西浦北縣柑浦堂健康產(chǎn)業(yè)有限公司、浦北縣龍門鎮(zhèn)龍茗茶果專業(yè)合作社、浦北縣金浦龍茶業(yè)有限公司。本文件主要起草人：浦北陳皮范圍本文件界定了浦北陳皮涉及的術(shù)語和定義，規(guī)定了浦北陳皮的原料、感官、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)等技術(shù)要求，描述了相應(yīng)的檢驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則，規(guī)定了標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期等方面的要求。本文件適用于欽州市浦北縣行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的陳皮。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.11食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB5009.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測(cè)定GB5009.17食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GB5009.123食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉻的測(cè)定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。

浦北陳皮Pubeichenpi在浦北行政區(qū)域內(nèi)栽培的茶枝柑（Citrusreticulata‘Chachi’）（大紅柑）的果皮經(jīng)曬干或烘干，并貯存陳化三年以上的陳皮產(chǎn)品。

微紅皮（二紅皮）brownish-redpeel果皮開始著色、但未完全著色，生理仍未充分成熟，即每年9月下旬至11月下旬（農(nóng)歷霜降至小雪）采摘皮呈微紅色，大小均勻，無蟲害的新鮮茶枝柑果實(shí)所加工的皮。要求原輔料要求應(yīng)選用在浦北行政區(qū)域內(nèi)栽培的茶枝柑果皮。加工用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。其他原輔料應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。感官要求等級(jí)項(xiàng)目微紅皮（二紅皮）特等品外觀片張大、皮身厚薄均勻、質(zhì)柔韌，片張完整相連。無雜質(zhì)、蟲蛀、霉變、病斑、燒皮。湯色湯色黃紅色，湯中明亮澄清，略有沉淀。氣味氣清香濃郁，帶柑果甜香氣。滋味味微辛，帶甜微苦。一等品外觀片張較大、皮身厚薄較均勻、質(zhì)柔韌。片張基本完整相連，有少量斷片。允許有極少量病斑、輕微蟲蛀和燒皮現(xiàn)象存在。湯色湯色黃中帶紅，湯中明亮澄清，略有沉淀。氣味氣清香濃郁，略帶柑果甜香氣。滋味味微辛，帶甜微苦。二等品外觀片張小、質(zhì)柔韌。片張不太整相連，斷片、碎片較多。允許有少量雜質(zhì)、病斑、蟲蛀和燒皮現(xiàn)象存在。湯色湯色淺黃，明亮澄清，略有沉淀。氣味氣清香濃郁，略帶柑果味。滋味味微辛，帶甜微苦。理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。理化指標(biāo)項(xiàng)目微紅皮（二紅皮）水分，％≤13.00橙皮苷（以干燥品計(jì)），％≥2.50川陳皮素（以干燥品計(jì)），％≥0.25橘皮素（以干燥品計(jì)），％≥0.20水浸出物，％≥40.0衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。衛(wèi)生指標(biāo)要求項(xiàng)目指標(biāo)鉻（Cr）amg/kg≤0.01砷（As）amg/kg≤0.01鎘（Cd）amg/kg≤0.01汞（Hg）amg/kg≤0.01鉛（Pb）amg/kg≤0.1黃曲霉素B1μg/kg≤2黃曲霉毒素總量（黃曲霉毒素G2、黃曲霉毒素G1、黃曲霉毒素B2、黃曲霉毒素B1）μg/kg≤5以新鮮水果計(jì)，干制品的污染物限量結(jié)合其脫水率（75％）進(jìn)行折算。其他污染物限量指標(biāo)應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。農(nóng)藥最大殘留限量指標(biāo)應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。檢驗(yàn)方法感官要求用目測(cè)法、手感法和嗅覺法測(cè)定。理化指標(biāo)水分按GB5009.3中的蒸餾法規(guī)定進(jìn)行。允許企業(yè)與客戶協(xié)商采用GB5009.3的其它方法進(jìn)行檢測(cè)。橙皮苷、川陳皮素、橘皮素按照《中華人民共和國(guó)藥典》2020年版一部中陳皮含量測(cè)定項(xiàng)廣陳皮項(xiàng)下所規(guī)定的方法進(jìn)行。衛(wèi)生指標(biāo)鉻按GB5009.123的規(guī)定進(jìn)行。砷按GB5009.11的規(guī)定進(jìn)行。鎘按GB5009.15的規(guī)定進(jìn)行。汞按GB5009.17的規(guī)定進(jìn)行鉛按GB5009.12的規(guī)定進(jìn)行。黃曲霉素B1、黃曲霉毒素總量按照《中華人民共和國(guó)藥典》2020年版一部中陳皮項(xiàng)下所規(guī)定的方法進(jìn)行。凈含量按JJF1070規(guī)定的方法進(jìn)行測(cè)定。檢驗(yàn)規(guī)則組批以同一原料、同一工藝、同一生產(chǎn)設(shè)備、同一班次加工的產(chǎn)品為一組批。抽樣從每批產(chǎn)品中隨機(jī)抽取1.0kg產(chǎn)品作為樣品，樣品分為兩份，一份檢驗(yàn)，一份備查。出廠檢驗(yàn)每批產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官要求、水分、凈含量，產(chǎn)品合格后方可出廠。型式檢驗(yàn)檢驗(yàn)項(xiàng)目為本文件規(guī)定的所有項(xiàng)目，每年進(jìn)行一次，有下列情況之一時(shí)亦應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：產(chǎn)品試制、正式投產(chǎn)時(shí)；原料、工藝有可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；更換設(shè)備或長(zhǎng)期停產(chǎn)再恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)結(jié)果有較大差異時(shí)。判定規(guī)則檢驗(yàn)項(xiàng)目符合本文件相應(yīng)等級(jí)要求時(shí)，判定該批次產(chǎn)品為相應(yīng)等級(jí)。檢驗(yàn)項(xiàng)目中有不符合本文件要求時(shí)，允許按相關(guān)規(guī)定復(fù)檢。復(fù)檢結(jié)果符合本文件要求時(shí)，判定該批次產(chǎn)品為合格；如果復(fù)檢結(jié)果仍有不符合本文件要求時(shí)，判定該批次產(chǎn)品為不合格。標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期標(biāo)志、標(biāo)簽包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718和GB28050的規(guī)定。包裝外用紙箱（塑料袋）包裝，紙箱應(yīng)完整、牢固，符合GB/T6543規(guī)定要求，箱面（塑料袋）清潔衛(wèi)生；內(nèi)包裝袋采用塑料袋或復(fù)合袋包裝，包裝袋應(yīng)色澤正常，質(zhì)地均勻、無毒、無異味，應(yīng)符合GB4806.7的要求。運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無異味、無污染。運(yùn)輸時(shí)應(yīng)有防雨、防潮、防曝曬措施。不應(yīng)與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運(yùn)。貯存應(yīng)貯存在清潔、通風(fēng)、干燥的場(chǎng)所，離墻≥20cm、離地≥10cm存放。防潮，防重壓，防日曬、防蟲鼠害，不應(yīng)露天存放，不應(yīng)與有毒、有害、有異味的物品同處貯存。保質(zhì)期企業(yè)可根據(jù)自身產(chǎn)品質(zhì)量狀況和貯存條件確定保質(zhì)期。參考文獻(xiàn)[1]國(guó)家藥監(jiān)局國(guó)家衛(wèi)生健康委《中華人民共和國(guó)藥典（一部）》（M）202