《學(xué)前兒童健康教育》3-3學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)課件

一、幼兒園一日生活環(huán)節(jié)中營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)的設(shè)計(jì)與指導(dǎo)生活活動(dòng)是幼兒在園內(nèi)的主要活動(dòng)之一,包括一日三餐、盥洗、午休等環(huán)節(jié)。幼兒園中的生活活動(dòng)包含了大量營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)的契機(jī),尤其是用餐環(huán)節(jié)。因此,在幼兒園當(dāng)中,可以抓住一日三餐這一教育契機(jī),對(duì)幼兒進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育。在幼兒進(jìn)餐前,老師可以組織一個(gè)互動(dòng)環(huán)節(jié),向幼兒介紹今天吃的食物有哪些,為什么要這樣搭配,它們對(duì)身體有哪些好處等。在向幼兒介紹這些食物時(shí),一定要用他們能夠聽(tīng)得懂的語(yǔ)言和能夠理解的詞語(yǔ),富有童趣。第三節(jié)學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)同時(shí),在幼兒園的生活活動(dòng)中,教師也可帶領(lǐng)幼兒參觀幼兒園的食堂,讓他們知道飯菜制作工序,同時(shí)可讓幼兒在廚房學(xué)做一些力所能及的小事,如擇菜等。有條件的幼兒園也可不定期地組織幼兒自己制作食物,如蔬菜沙拉、月餅、饅頭等,讓小朋友體驗(yàn)制作食物的樂(lè)趣,直接感知有關(guān)食物制作的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。生活中的營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng),可讓幼兒掌握食物營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí),最終要引導(dǎo)幼兒將知識(shí)轉(zhuǎn)化為行為,如學(xué)會(huì)不挑食、不厭食,多吃蔬菜水果,引起行為的轉(zhuǎn)變,達(dá)到幼兒園健康教育的目的。二、幼兒園游戲中營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)的設(shè)計(jì)與指導(dǎo)(一)幼兒園營(yíng)養(yǎng)教育游戲活動(dòng)的設(shè)計(jì)幼兒園的游戲活動(dòng)分為不同的種類(lèi),設(shè)計(jì)幼兒園的游戲活動(dòng)時(shí),教師可以結(jié)合本班的具體情況,將營(yíng)養(yǎng)教育與幼兒的游戲活動(dòng)相聯(lián)系。(二)幼兒園營(yíng)養(yǎng)教育游戲活動(dòng)的指導(dǎo)教師參與指導(dǎo)幼兒游戲,不僅能支持幼兒游戲,還能夠提升幼兒的游戲水平,豐富和擴(kuò)展其游戲經(jīng)驗(yàn)。教師在指導(dǎo)幼兒進(jìn)行與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的游戲活動(dòng)時(shí),應(yīng)該采取一定的原則與相應(yīng)指導(dǎo)策略。三、集體營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)的設(shè)計(jì)與實(shí)施(一)集體營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)的目標(biāo)設(shè)計(jì)(1)知識(shí)目標(biāo)。(2)行為目標(biāo)。(3)情感目標(biāo)。(二)集體營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)的內(nèi)容選擇(1)讓學(xué)前兒童學(xué)習(xí)淺顯的食品營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生知識(shí)。(2)讓學(xué)前兒童有自我控制飲食的意識(shí)及其能力。(3)培養(yǎng)學(xué)前兒童良好的飲食習(xí)慣。(4)培養(yǎng)學(xué)前兒童的獨(dú)立生活能力。(5)糾正營(yíng)養(yǎng)不良學(xué)前兒童的飲食習(xí)慣。(三)集體營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)的組織實(shí)施在組織實(shí)施學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)集體教學(xué)活動(dòng)時(shí),可采取以下適合兒童認(rèn)知特點(diǎn)的方法。(1)觀察法。(2)講授法。(3)談話(huà)法。四、學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)評(píng)價(jià)(1)教育活動(dòng)評(píng)價(jià)涉及多方面的內(nèi)容。(2