早餐店創(chuàng)業(yè)專題計劃書

創(chuàng)業(yè)計劃書企業(yè)名稱：“早安工商”早餐店小組組員：李昕聰（033106）陳祖渝（033108）蘇萌（033124）劉奇霖（033142）指導老師：饒揚德（教授）地址：重慶工商大學目錄TOC\o"1-4"\h\z\u第一部分實施概要 41.1企業(yè)及商業(yè)模式 41.盈利模式 42.地域特色小吃 43.商業(yè)模式 41.2市場和營銷 51.店內(nèi)宣傳 62.廣告宣傳 63.定時特色食品優(yōu)惠 61.3關(guān)鍵風險 61.4融資和財務(wù) 7第二部分企業(yè)介紹 72.1成立背景 72.2發(fā)展計劃 82.3知識產(chǎn)權(quán) 82.4團體介紹 8第三部分產(chǎn)品和服務(wù) 83.1關(guān)鍵任務(wù): 83.2服務(wù)理念： 93.3產(chǎn)品策劃 91.產(chǎn)品定位要正確 92.要有獨家特色產(chǎn)品 93.推出代表性產(chǎn)品 104.產(chǎn)品開發(fā)系列化 105.不停要有新產(chǎn)品 10第四部分市場分析 114.1行業(yè)背景 114.2市場細分和市場定位 121.老年用戶 122.中年用戶 123.青少年用戶 124.3、競爭對手分析 13第五部分營銷策略 135.1營銷目標 135.2銷售策略 141.推廣方法 142.定價策略 143.營銷渠道 16第六部分企業(yè)管理結(jié)構(gòu) 186.1企業(yè)組織及管理 181.名稱 182.經(jīng)營范圍 183.企業(yè)注冊資本 184.股東姓名 185.股東出資方法 196.股東轉(zhuǎn)讓出資條件 197.企業(yè)機構(gòu)： 198.議事規(guī)則 199.企業(yè)法定代表人 1910.企業(yè)解散事由 1911.清算 19第七部分財務(wù)分析 207.1預算控制 207.2銷售和收款控制 207.3訂單控制 207.4銷售發(fā)票 207.5退貨業(yè)務(wù) 217.6訂貨控制 217.7企業(yè)納稅計劃 217.8利潤納稅計劃 217.9固定支出 211.前期準備 212.估計財務(wù)支出表(第十二個月) 223.流動支出 224.流動資金 227.10估計財務(wù)收入 22第八部分風險分析 23第一部分實施概要1.1企業(yè)及商業(yè)模式重慶市工商大學“早安工商早餐店”是由重慶工商大學級信管一班四位同學合資、融資所創(chuàng)建一個集早餐糕點、特色粥類食品和極富地域特色小吃為一體多方面早餐小吃店，意在重慶市工商大學創(chuàng)建一個極富特色早餐小吃點，為廣大學生同學們和南岸區(qū)周圍居民提供一個特色早餐、特色粥類、地域特色小吃于一體早餐店。致力于以優(yōu)質(zhì)和特色食品來吸引、滿足同學們和居民們需求。打造一個極富吸引力早餐小吃店。經(jīng)營理念：健康關(guān)心、人文關(guān)心，成為工商大學著名品牌1.盈利模式經(jīng)過開設(shè)實體店，經(jīng)營實體店，出售早餐和特色小吃吸引用戶進行營利，同時經(jīng)過外賣派送方法盈利。2.地域特色小吃學校中有來自全國各地同學，能夠?qū)で蟾鱾€地域同學來介紹自己地方特色美食，傳授相關(guān)技藝，這么從全國各地中了解到地道特色美食，同時這些特色食物又能夠吸引學校中來自全國各地同學們，使它們感受到家鄉(xiāng)美食，形成我們早餐小吃店關(guān)鍵競爭力。3.商業(yè)模式（1）店面經(jīng)營以店面為載體，提供早餐食品，不定時推出特色美食，來吸引用戶，以極富地域特色、健康餐點為競爭力。經(jīng)過餐點來取得盈利，和學校食堂原材料供給合作，經(jīng)過學校進貨渠道就會有原材料安全質(zhì)量保障。這么不僅能夠降低我們自己去進貨時運輸費用等開支，降低成本（2）網(wǎng)上訂餐和派送在校有很多同學們不愿出門吃早飯，為她們提供無償送早餐，經(jīng)過網(wǎng)上訂餐方法，擴大經(jīng)營范圍，我們經(jīng)過本專業(yè)技術(shù)能力理論基礎(chǔ)，來完成一個能提供集網(wǎng)上點餐、線下派送手機app利用學習專業(yè)優(yōu)勢開發(fā)成本低，實現(xiàn)一個方便快捷高效網(wǎng)上訂餐、線下派送商業(yè)模式，擴大經(jīng)營范圍，使之成為和時俱進“互聯(lián)網(wǎng)+”新時代早餐模式。（3）手推車流動外賣模式以上兩個模式關(guān)鍵是在早餐店發(fā)展早期時針對重慶工商大學本校學生和老師用戶群體，而對于在校外用戶群體，我們關(guān)鍵推出是流動車方法，不在校內(nèi)關(guān)鍵是受學校政策影響。而流動車方法關(guān)鍵是針對校外潛在用戶，經(jīng)過以流動車簡單、廉價方法來擴大銷售范圍，增加用戶。用流動以使用手推車方法，在固定時間段、根據(jù)固定路線進行外賣，使之以重慶工商大學為中向南岸區(qū)輻射，擴大影響力同時增大銷量，達成規(guī)模經(jīng)濟目標，而且手推車能夠滿足上班族和中小學生需求，，在較低成本下，取得相對較高收益?？芍档米⒁馐且拖嚓P(guān)國家政策下適應(yīng)。以上三種就是我們計劃中關(guān)鍵經(jīng)營方法，是我們小吃在早期關(guān)鍵商業(yè)模式，但明確知道市場不是一成不變，所以我們應(yīng)該時時關(guān)注市場和政策改變來調(diào)控我們方針以適應(yīng)市場需求。同時伴隨不停發(fā)展、發(fā)明性開發(fā)出其它適應(yīng)企業(yè)當階段商業(yè)模式。本著健康、自然、地域特色要求。不停發(fā)展。1.2市場和營銷“民以食為天”，食品是每一個人全部必需，在中國傳統(tǒng)文化之中就和食品緊緊相連，而在中國地大物博土地上食品多樣化形成了南方和北方迥然不一樣飲食和習慣。而到了現(xiàn)在，因為地溝油、死豬肉、毒奶粉等不良商販良知缺失和道德敗壞，食品安全越來越受到大家關(guān)注和重視，大家對食物安全有了更多要求。伴隨當今社會生活節(jié)奏越來越快，快餐已然成為很多生活節(jié)奏快大家選擇，人在重視健康美食同時也在要求食物方便快捷，快捷方便、健康美味食物就受到了上班族、年輕大家喜愛，即快餐時代來臨。我們所以推出以下營銷方法：1.店內(nèi)宣傳在我們早餐店張貼多種海報，開始因為用戶較少，我們特色就關(guān)鍵是粥和特色小吃，就著重宣傳這兩樣食品，能夠在店內(nèi)配置專業(yè)宣傳人員，宣傳下粥好處營養(yǎng)等，主打健康美味特色來吸引用戶，以vip會員方法擴大經(jīng)營范圍，以一定優(yōu)惠政策是一部分用戶成為我們VIP，形成穩(wěn)定用戶群。2.廣告宣傳制作大量傳單在目標用戶中進行宣傳，在學校我們有大量人力資源，我們能夠經(jīng)過在校招聘兼職方法，進行廣告宣傳。3.定時特色食品優(yōu)惠經(jīng)過在每七天星期六推出一款特色小吃貨糕點，以極富地域特色小吃來吸引用戶，打造屬于自己文化特色，制作吉祥物數(shù)造企業(yè)文化，建立一個主動健康品牌特色，擴大本店影響力。1.3關(guān)鍵風險1、流行疾病傳輸這自然會對餐飲業(yè)造成營業(yè)額大幅下滑現(xiàn)象2、同性質(zhì)餐飲店在周圍開業(yè)造成本店用戶量流失，一樣也會造成利潤流失3、因為衛(wèi)生和服務(wù)問題引發(fā)信譽問題這個問題會使我們可能永遠難以翻身，所以應(yīng)該盡可能避免出現(xiàn)這種問題。1.4融資和財務(wù)本店出奇融資費用關(guān)鍵是4元人民幣，關(guān)鍵花費為：店面租賃0十二個月，營業(yè)執(zhí)照1000，購置設(shè)施（廚房設(shè)備餐廳設(shè)備餐具工作服等）15000元，裝修費5000元，宣傳費1000元。因為是微小經(jīng)營，關(guān)鍵融資方法為關(guān)鍵是以創(chuàng)業(yè)者個人和團體人員資金籌集為主，有國家和學校對創(chuàng)業(yè)者幫扶政策，提供資金激勵大學生創(chuàng)業(yè)計劃。（備選）單項目標加盟（，經(jīng)過和某首先加盟如：和永和豆?jié){單項目加盟，丁家坡洋芋加盟等，但因為信息不足，無法確定成功率和可行性，在此只作為備選方案。相關(guān)贏利，單日營業(yè)額一份早餐6元左右估量會有120人上下720，單月營業(yè)額21600元，單月利潤按營業(yè)額百分之60算12960元，雇傭廚師服務(wù)員等會扣除3500元，因為學校有寒暑假，我們也在寒暑假歇業(yè)，按此估量一個學期就能夠盈利。第二部分企業(yè)介紹（這部分介紹內(nèi)容應(yīng)包含企業(yè)名稱、法律結(jié)構(gòu)、成立背景、發(fā)展戰(zhàn)略、企業(yè)文化、知識產(chǎn)權(quán)和團體，部分內(nèi)容限于篇幅略去。）2.1成立背景在社會變得越來越快節(jié)奏，食品安全問題和日俱增大環(huán)境下，身為重慶工商大學學生我們在發(fā)覺到學生們對學校食堂早餐不信任，在食堂衛(wèi)生條件嚴峻下，同學們急切渴望一個健康、衛(wèi)生、美味早餐小吃需求。學校食堂來自全國各地同學口味不能滿足，因為重慶工商大學處于中國南方，而同學們卻來自全國各地，在口味方面就不能滿足外地同學，所以而感到不適應(yīng)。而我們就針對來自不一樣地域同學推出極富地域特色早餐和小吃，以滿足她們需求。有大量學生群體不愿出門吃早餐，我們想到了網(wǎng)上訂餐服務(wù)，為同學們提供線上點餐，線下派送服務(wù)，方便同學生活習慣。2.2發(fā)展計劃：“早安工商早餐店“正式成立，并開始盈利，-：正式成為重慶工商大學中品牌之一，并含有一定著名度，收回成本邁入正式成長久。—：能以重慶工商大學為據(jù)點向周圍輻射，在南岸區(qū)達成一定著名度。擁有穩(wěn)定用戶人群?！谥貞c各個高校開設(shè)分店，使之成為一個個點，以這些點為基礎(chǔ)形成覆蓋全重慶網(wǎng)絡(luò)。2.3知識產(chǎn)權(quán)特色美食獨家配方等2.4團體介紹“早安工商早餐店”團體是來自重慶工商大學來自信息管理和信息系統(tǒng)專業(yè)大三三名學生。有主動、青春活力，良好熱情來投入其中，有良好技術(shù)支持，因為生活在本校中對于同學們需求有十分清楚了解，同時對學校政策和要求有比較清楚地了解，因為是學習理科，對于事物有理性認識。同時因為是重慶工商大學學生，有大量知識貯備，又有在校有經(jīng)驗、有能力教授幫助，所以，我們是一個主動、努力、充滿朝氣團體。第三部分產(chǎn)品和服務(wù)3.1關(guān)鍵任務(wù):（1）提供產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良；（2）周到服務(wù)；（3）確保用餐環(huán)境清潔衛(wèi)生；（4）讓用戶有物有所值感受；同時努力為用戶服務(wù)，使我們服務(wù)和產(chǎn)品得到校內(nèi)師生和周圍小區(qū)居民廣泛接收和認可。3.2服務(wù)理念：為早餐店樹立良好口碑和形象，使早餐店產(chǎn)品和服務(wù)享譽學校和周圍小區(qū)，然后開設(shè)連鎖分店。3.3產(chǎn)品策劃餐飲行內(nèi)人說過一句話:"餐飲行業(yè),每十二個月倒閉幾率高于20%"。怎樣躲過這20%幾率,讓無數(shù)餐飲老板傷透了心。連鎖餐飲業(yè)應(yīng)該怎樣打造自己產(chǎn)品？這是困繞連鎖餐飲管理人員關(guān)鍵問題。我們“早安工商”早餐店自然也是要想方設(shè)法規(guī)避這20%幾率，經(jīng)過各項資料查找和全組人員討論后，我們總結(jié)出以下幾點方法：1.產(chǎn)品定位要正確連鎖餐飲店市場定位是企業(yè)存在前提，它能夠贏得消費者信賴并使她們成為企業(yè)追隨者。只有餐飲店定位在消費者中形成信任感、信心和影響力時，企業(yè)產(chǎn)品才能給消費者留下印象。連鎖餐飲店營銷最為關(guān)鍵一步，是把哪一部分人群作為關(guān)鍵目標用戶。定位改變帶來是策略改變。用50歲人方法思維就永遠無法吸引20歲用戶。有了目標用戶定位，就能使餐飲店產(chǎn)品或服務(wù)在內(nèi)容、提供方法和基礎(chǔ)設(shè)施三個方面，和目標市場上競爭對手有所區(qū)分。一時間百花齊放，多種特色餐飲店全部嶄露頭角，不一樣類型用戶，也全部有了不一樣選擇。作為連鎖快餐店管理者，不要妄想著一網(wǎng)打盡全部魚，有舍才有得。產(chǎn)品定位就是取舍藝術(shù)。2.要有獨家特色產(chǎn)品大品牌是先讓消費者記住品牌，然后慢慢熟悉特色；小品牌是先讓消費者記住特色，然后慢慢記住品牌。不管哪個行業(yè)，全部需要擁有競爭者無法模擬技術(shù)和獨特服務(wù)方法，才能讓用戶盈門。3.推出代表性產(chǎn)品常?？吹接行┎宛^招牌和菜單上，寫著經(jīng)營川菜、粵菜、湘菜等多種菜式，用戶無從判定哪種菜式是這個餐館最拿手。所以，連鎖餐飲店要明確自己有代表性產(chǎn)品，要推出有代表性產(chǎn)品，使之成為自己招牌菜和形象產(chǎn)品，借以吸引用戶。待代表性產(chǎn)品成功后，然后再深入向其它產(chǎn)品擴展。4.產(chǎn)品開發(fā)系列化有了代表性產(chǎn)品，連鎖餐飲店只是有了形象產(chǎn)品，但這還不夠，還需要擁有跑量產(chǎn)品。餐飲店跑量產(chǎn)品，就是依據(jù)餐飲店產(chǎn)品定位，而推出系列化產(chǎn)品。在消費文化發(fā)達、個人消費個性化越來越強時代，不能再用陳腐傳統(tǒng)觀念來看待問題，故步自封只能意味著離成功越來越遠。5.不停要有新產(chǎn)品總?cè)ネ患也蛷d吃飯，再好吃東西也很輕易吃膩。一個產(chǎn)品天天保持一樣口味當然很關(guān)鍵，但在用創(chuàng)新產(chǎn)品來維系老用戶同時，吸引新用戶也一樣很關(guān)鍵。人最大特點是輕易"喜新厭舊"，君不見，各行各業(yè)，飲料也罷、電影也罷、明星也罷、服裝也罷，只有不停出新，以新對好，才能抓住消費者心，長久留住她們。加之消費者消費層次還比較初級，對品牌缺乏忠誠度，還處于品牌消費"感性階段"，在競爭猛烈環(huán)境中，刻意求新、獨樹一幟是使自己產(chǎn)品和品牌長盛不衰關(guān)鍵措施。成功品牌要不停推出自己新東西。只有常變常新，才是長久制勝之道，才是保持基業(yè)長青之道。連鎖餐飲店要用新鮮感覺使用戶成為長久而又忠誠老用戶，能夠采取不停開發(fā)出代表性產(chǎn)品、季節(jié)性產(chǎn)品、多種價位產(chǎn)品或套餐等方法，來實現(xiàn)"以新服人"。為了保持餐館新鮮度，不光是推出新產(chǎn)品一個方法，還有很多方法能夠發(fā)明新鮮感。比如，“真功夫”就曾提出"菜量飯量要剛好"策略，因為中式餐飲假如吃得太飽，就會油膩，油膩以后對食物往往沒有多少好感。只有讓用戶吃到要飽又不太飽程度，用戶就會對這個店食物保持好感，下回還想來吃。總而言之，連鎖餐飲業(yè)產(chǎn)品開發(fā)，有兩個關(guān)鍵，一個是要"新、奇、特"，也就是說要有自己特色；另外一個就是要"常變常新"，產(chǎn)品開發(fā)要重視系列化，并能不停創(chuàng)新，"流水不腐，戶樞不蠹"，只有不停保持新鮮感，不停刺激消費者眼球，消費者才能一直傾向于你。第四部分市場分析4.1行業(yè)背景一日三餐必不可少，早餐更是重中之重，早餐質(zhì)量優(yōu)劣決定著大家整天精神狀態(tài)好壞。所以我們把我們眼光投向這一關(guān)鍵領(lǐng)域，再加上現(xiàn)在大家思想現(xiàn)代化，越來越少人愿意自己動手準備早餐，尤其是學生和部分大中型企業(yè)職員，一來因為早上時間急促，二來自配早餐過于麻煩，所以我們?yōu)樗齻冎谱骱团渌驮绮陀媱澥鞘钟星熬啊，F(xiàn)在有很大一部分人早飯全部去部分早餐店吃，或有些甚至打包在路上吃。而且有時可能因為多方面原因，會買不到她們想吃。這么，假如我們能夠依據(jù)用戶口味配制好她們需要早餐，而且保溫保鮮地送到她們手中，她們還會有拒絕理由嗎?這也再次說明了我們計劃可行性?，F(xiàn)在我們關(guān)鍵服務(wù)對象初步定在學生和企業(yè)職員二者上，是經(jīng)過深思熟慮，這是一個龐大人群，從而為我們造就了一個很大市場，且學生們需要營養(yǎng)早餐來為一天學習打好基礎(chǔ)，而企業(yè)也期望職員們?nèi)坑幸环轄I養(yǎng)均衡早餐來使職員們以飽滿精神狀態(tài)迎接每一天。所以，對學生、企業(yè)職員實施我們計劃是有依據(jù)且完全可行。4.2市場細分和市場定位1.老年用戶中國乃至世界正逐步步入人口老齡化社會。所以，老年人這個消費群體變得越來越龐大，就現(xiàn)在來說老年人消費還不顯著，但老年人收入穩(wěn)定，所以是一個含有很大消費潛力群體。老年人特點是懷舊、刻板、在不了解情況情況下不輕易接收新鮮事物。老年人錢難賺，既要物美，又要價廉，購置欲差，不好"伺候"；消費理性，但作為老年人，就肯定受到周圍其它中老年人影響。關(guān)鍵表現(xiàn)為：富于理智，極少感情沖動，精打細算，堅持主見，不受外界影響，方便易行品牌忠誠度較高。2.中年用戶中年用戶作為特殊消費群體，心理已經(jīng)相當成熟，個性表現(xiàn)比較穩(wěn)定，她們不再像青年人那樣愛沖動，愛感情用事，而是能夠有條不紊、理智分析處理問題。具體表現(xiàn)為：購置理智性勝于沖動性，購置計劃性多于盲目性，購置求實用，節(jié)儉心理較強，購置有主見，不受外界影響，購置隨俗求穩(wěn)，重視商品便利。因為中年人工作、生活負擔較重，工作勞累以后，期望減輕家務(wù)負擔，故而十分歡迎含有便利性商品。3.青少年用戶這類用戶追求新鮮，她們消費心理表現(xiàn)為:趨同心理、炫耀心理和獵奇心理,和此相對應(yīng),其消費行為表現(xiàn)為從眾性、符號象征性和個性化。具體表現(xiàn)為，消費成人化，消費盲目化，消費攀比化，消費時尚化，追求時尚和新奇，表觀自我和表現(xiàn)個性，輕易沖動，重視情感。依據(jù)不一樣類別用戶不一樣消費心理特點和不一樣需求提供差異化服務(wù)。4.3、競爭對手分析《孫子兵法》有一經(jīng)典戰(zhàn)略思想：“知己知彼，方能百戰(zhàn)百勝?！苯?jīng)營也一樣，不僅需要了解本身優(yōu)勢和弱勢，同時也需要了解競爭對手優(yōu)勢和弱勢。我們這個創(chuàng)業(yè)計劃關(guān)鍵經(jīng)營是早餐，而關(guān)鍵服務(wù)對象是學生和各家企業(yè)，和其它有意向訂購早餐人群。又依據(jù)市場調(diào)查，大部分人是選擇出去吃早餐，或在家自己做。所以我們競爭對手應(yīng)是食堂、各早餐店和用戶本身。首先是食堂，學生們已經(jīng)習慣在食堂就餐，而且食堂既經(jīng)濟有衛(wèi)生，所以我們面對這個競爭對手時，應(yīng)從兩方面入手：一是食品本身，二是服務(wù)質(zhì)量立即間。食品方面，我們必需做到物廉價美及品種豐富，而服務(wù)方面我們必需是隨叫隨到。其次是各家早餐店，她們既是我們競爭對手，同時也可成為合作伙伴，我們能夠和她們建立合作關(guān)系，這么既能夠降低競爭壓力，同時也能夠豐富我們食物種類，從而達成共贏。再次是用戶本身，就是自己在家做早餐人群。自己在家做早餐即使衛(wèi)生、經(jīng)濟且合乎個人口味，但費時費力。我們計劃能夠使她們降低在早餐上時間和精力花費，并可使她們在早餐品種上有更多選擇余地?？偠灾偁幘褪且粋€動力，只要我們處理好我們和競爭對手關(guān)系，善于借鑒和學習，相信我們計劃會有較大前途。第五部分營銷策略5.1營銷目標此次大學生早餐店營銷策劃，關(guān)鍵是為了使新開大學生早餐店快速進入大學生視線而且快速占有一定大學生早餐市場，讓早餐店創(chuàng)辦起來，同時擴展市場潛力。立足為大學生提供一個方便吃早餐模式，服務(wù)大學生同時獲取自己利益。我們工商爭取在工商大學先站穩(wěn)腳跟再發(fā)展到重慶南岸區(qū)各大高校市場最終有機會拓展到整個重慶高校形成一個早安食品產(chǎn)業(yè)鏈。5.2銷售策略1.推廣方法我們經(jīng)過出多種海報，以供閱覽。也用復印傳單到人流旺盛區(qū)傳發(fā)給社會各界人士。我們也可開通熱線供大家咨詢，同時也可上網(wǎng)，在我們網(wǎng)站上查詢。而且在高校，小區(qū)，寫字樓密集地域加大宣傳力度。同時在長假來臨，寒暑假之即搞一系列促銷活動。（1）總店能夠在靠近學校比較集中或?qū)懽謽呛托^(qū)周圍選一個店面，在較顯眼，人流進出集中地方，方便更多人群看到，令她們產(chǎn)生愛好并傳而廣之。（2）流動服務(wù)站我們會有專門銷售人員進行類似和定牛奶方法來推廣我們服務(wù)，方便了消費者，使她們很愉悅和我們合作?；虻綄W校里面向同學們宣傳，讓有愛好人來加入我們。不至于什么全部不吃就去教室上課而把自己身體弄壞。（3）網(wǎng)站經(jīng)過建立網(wǎng)站方法，在網(wǎng)上預定，聯(lián)絡(luò)好要預定早餐人，然后上門服務(wù)。服務(wù)到位!令接收我們服務(wù)消費者吃下我們精心配制早餐。還能夠經(jīng)過以下方法進行宣傳：信封，名片，公文夾，工作證，公章，單據(jù)，協(xié)議書，廣告，櫥窗，紀念品，目錄，包裝，門面，招牌，衛(wèi)生桶，毛巾，茶具，工交車，工作服，帽，胸卡2.定價策略餐飲定價是餐飲市場營銷過程中最敏感原因,直接影響到用戶對餐飲產(chǎn)品接收程度和需求大小,早餐店作為餐飲店一個一樣如此。在餐飲市場營銷組合4Ps(產(chǎn)品,價格,渠道,促銷)原因中,只有價格表現(xiàn)為收入原因,其它全部表現(xiàn)為成本原因,不過在餐飲經(jīng)營中,高價并不意味一定能帶來更高收入,低價也不一定使市場營銷結(jié)果降低.餐飲服務(wù)產(chǎn)品含有沒有形特點，用戶衡量標準往往受價格影響，一張一般菜單其實包含著很多信息，其中不僅包含著提供產(chǎn)品介紹，也包含用戶能夠得到服務(wù)水平和質(zhì)量和產(chǎn)品價格。餐館企業(yè)要推廣新產(chǎn)品，占領(lǐng)新市場，在建立銷售渠道，開展促銷活動等方面全部需要花費相當初間，但卻能夠在短時間內(nèi)經(jīng)過調(diào)整價格來適應(yīng)市場改變。當在需求高峰時，科采取溢價，強調(diào)購置調(diào)價產(chǎn)品，用戶可提升自己地位和聲望;當需求下降時，企業(yè)為吸引額外用戶而采取不正當手段折扣定價，強調(diào)價廉物美，促進消費者購置。經(jīng)過以上分析，最終我們早餐店定價方法為以下幾點：（1）對于傳統(tǒng)早餐如面點，稀飯等我們采取參考定價法，依據(jù)我們實地調(diào)查，在我們選址開店周圍有多家傳統(tǒng)早餐店，即使各家風味俱不相同，但定價卻全部差不多，比如米線，面條這類面點，基礎(chǔ)全部是采取小碗5元，大碗6元定價，而稀飯則依據(jù)種類不一樣，則有3元至8元定價，比如白稀飯是3元，而皮蛋瘦肉粥則是8元。所以我們傳統(tǒng)早餐能夠參考它們定價，讓價格處于大多數(shù)用戶習慣價位，然后經(jīng)過獨特風味，優(yōu)質(zhì)服務(wù)和環(huán)境來吸引用戶。（2）對于西式早餐采取本、量、利綜合分析定價法，因為西式早餐種類較多，雖說基礎(chǔ)全部是牛奶面包組合，但面包依據(jù)原料不一樣在價格上全部有很大差異，而且通常選擇西式早餐用戶全部是喜愛嘗新年輕一族或居住在周圍小區(qū)外國人，對于西式早餐較高定價她們?nèi)磕軌蚪邮?，依?jù)實地調(diào)查這周圍并沒有一樣西式早餐店和我們競爭，所以能夠?qū)⒗麧櫤线m調(diào)高一點，將西式早餐作為一個高級次消費，以本身獨特征和高級性來吸引用戶。（3）對于通常飲品，油炸制品，小食品等采取關(guān)鍵成本定價法，因為這類產(chǎn)品成本全部很低廉，而人工費則相對較高，這種定價法能夠合適降低人工費，使定價可能更趨于合理，而且這類產(chǎn)品并不是作為主體產(chǎn)品進行經(jīng)營，所以定價能夠依據(jù)市場情況合適進行調(diào)整。3.營銷渠道首優(yōu)異行廣告宣傳，俗話說好“酒香也怕巷子深”，廣告宣傳事吸引消費者注意力最好方法，作為一個新興品牌和服務(wù)在進入市場早期廣告宣傳是必不可少。對于廣告而言，引發(fā)消費者注意是完成最終購置行為第一個步驟。有吸引注意力前提，才能為產(chǎn)品銷售鋪好通暢道路。廣告種類有很多，但大多成本較高，就早餐店而言大多無法承受而且也無須要，所以選擇成本較低廣告方法。同時在經(jīng)營規(guī)程中，我店所售全部早餐全部會使用印有本店顯著標識包裝物進行包裝。開業(yè)宣傳也必不可少，早餐店所要面正確是整個小區(qū)居民，所以在開業(yè)以前會印制開業(yè)宣傳單頁到小區(qū)內(nèi)去發(fā)放。（宣傳單頁關(guān)鍵內(nèi)容為早餐店特色早餐種類和部分宣傳圖片，還有和傳統(tǒng)早餐相比營養(yǎng)早餐部分優(yōu)勢和對身體益處文字介紹，同時在開業(yè)期間能取得部分折扣和優(yōu)惠。）再者開業(yè)人氣聚集，同時為了確保早餐店開業(yè)時人氣，所以在正式開業(yè)以前，在周末時候會在小區(qū)人流量大地方舉行小型早餐種類展示和無償試吃交流會，同時發(fā)放部分開業(yè)宣傳材料、代金劵、無償體驗劵和優(yōu)惠劵。最終搞部分開業(yè)活動，為了提升開業(yè)期間用戶人數(shù)，所以在開業(yè)期間將會推出一系類優(yōu)惠活動：其一，只要開業(yè)期間要求時間內(nèi)到早餐店用戶均享受無償試吃體驗資格；其二，在開業(yè)期間只要選購任意品種早餐，總價格超出15元就可無償獲贈熱飲一杯；其三開業(yè)期間要求時間內(nèi)，到店里用戶只要年滿65歲或未滿6歲但大于2歲用戶全部能夠無償取得特定營養(yǎng)早餐一份；其四，開業(yè)期間購置任何學生購置任意套餐均可享受8.5折優(yōu)惠。（開業(yè)優(yōu)惠活動為期倆天）同時開業(yè)后宣傳和維護將會顯得尤為關(guān)鍵，而在這其中培養(yǎng)和提升原有用戶忠誠度和發(fā)展新用戶就是最為關(guān)鍵。為此我們早餐店將長久推出以下活動：（1）周末大放送只要是在周六、周日到營養(yǎng)早餐店消費總金額達成10~15元，可獲贈小杯飲品；消費總金額滿15~20之間獲贈中杯飲品；消費超出20元可獲贈大杯飲品或兩個小杯飲品。此活動飲品為豆?jié){、奶茶等，不限定品種，用戶給自由選擇。（2）周末大優(yōu)惠只要在周末或周日到早餐店一次性消費金額達10元以上，均可享受9折優(yōu)惠。（3）無償送餐上門在任意早餐店營業(yè)時間內(nèi)只要消費金額滿20元，訂餐地點在本小區(qū)內(nèi)，本店將不收取任何送餐費，曼費送餐上門。（4）會員制管理只要在早餐店一次性消費金額達10元以上均可無償成為本店會員，本店實施會員管理制。本店會員擁有消費金額可自動轉(zhuǎn)化為積分（1元1個積分）累計在會員卡上。積分分為兌換積分和消費累計積分。會員依據(jù)積分多少分為：一般會員，銀卡會員（積分滿500），金卡會員（積分滿1000），鉆石會員（積分滿）。一般會員能夠累積分，銀卡會員能夠享受一般會員全部優(yōu)惠外還能夠在任何時候享受9折優(yōu)惠；金卡會員在任何時候能夠享受8折優(yōu)惠；鉆石會員在任何時候均可享受7折優(yōu)惠，早周末大優(yōu)惠活動期間更能夠享受折上折優(yōu)惠。只要成為銀卡會員后，只要訂餐地點在該小區(qū)內(nèi)，均免收送餐費。（此步驟所指積分為消費累計積分）累計滿100個積分用戶可無償取得價值15元營養(yǎng)早餐套餐一份；滿200個積分用戶可無償獲贈價值35元雙人套餐一份；滿300個積分用戶可無償獲贈價值50元全家歡樂套餐一份；以這類推。（此步驟消耗是兌換積分）（5）無償慶生在早餐店任意營業(yè)時間內(nèi)，只要在該日過生日，并持有省份證或戶口簿用戶均能夠無償或慶生套餐一份，其家人享受8折優(yōu)惠。第六部分企業(yè)管理結(jié)構(gòu)我們“早安工商早餐店”供給企業(yè)是有限責任企業(yè)，由四個股東共同出資成立。6.1企業(yè)組織及管理1.名稱“早安工商”早餐供給有限責任企業(yè)。2.經(jīng)營范圍負責向?qū)ｉT早餐店進購早餐并依據(jù)消費者需求配送早餐，送到消費者手中，而且按時送到。3.企業(yè)注冊資本6萬4.股東姓名（1）劉奇霖（2）陳祖渝（3）蘇萌（4）李昕聰5.股東出資方法實際資金額6.股東轉(zhuǎn)讓出資條件由三分之二股東同意則可轉(zhuǎn)讓7.企業(yè)機構(gòu)：董事會：董事長兼早餐店餐品制作人員市場營銷部：一名為配送人員采購部：一名為原料采購人員財物部：一名負責我們店財務(wù)收入及支出管理8.議事規(guī)則定時召開股東大會，由董事會先得出初步議事決定，再交股東大會審核決定。9.企業(yè)法定代表人董事長10.企業(yè)解散事由(1)股東大會決議解散;(2)因企業(yè)合并或分立需要解散;(3)違反法律行政法規(guī)被依法責令關(guān)閉。11.清算成立清算組，制訂清算方案，最終清算終止，辦理注銷登記。第七部分財務(wù)分析7.1預算控制每十二個月預算編制時間通常為上年年底，經(jīng)過企業(yè)管理層會議或聯(lián)盟等形式集體決議和同意后實施。具體到采購和付款業(yè)務(wù)，企業(yè)建立采購和付款業(yè)務(wù)預算管理制度，將物品或勞物采購納入預算管理體系，嚴格控制預算外采購。企業(yè)建立采購和付款業(yè)務(wù)崗位責任制，明確和采購工作相關(guān)部門和崗位職責、權(quán)限。7.2銷售和收款控制1.統(tǒng)計應(yīng)收帳款人和負責貨款收支和退款工作人分離2.會計人員不能同時負責銷售業(yè)務(wù)個步驟工作3.各類人員應(yīng)該依據(jù)具體情況實施崗位轉(zhuǎn)換7.3訂單控制1．依據(jù)不一樣用戶和銷售形式設(shè)計多個訂單格式，以滿足企業(yè)內(nèi)各個部門協(xié)調(diào)工作，相互制約經(jīng)營管理需要。2．要求訂單在企業(yè)內(nèi)部個步驟流轉(zhuǎn)程序，并要求對應(yīng)授同意程序。3．銷售部門專員負責隨時檢驗訂單實施情況和每一定單處理過程。7.4銷售發(fā)票1．制訂發(fā)票管理制度，指定專員保管和使用發(fā)票，尤其要加強對空白發(fā)票管理，任何部門個人不得私自篡改、隱匿、銷毀銷售發(fā)票2．領(lǐng)用發(fā)票是應(yīng)簽字，并注明所領(lǐng)發(fā)票起訖號碼，不得領(lǐng)用空白發(fā)票3．開具發(fā)票必需以發(fā)票通知單等相關(guān)憑證上載明用戶名稱、日期、數(shù)量、單價和金額