人教版七年級(jí)生物下冊(cè)第二章人體的營(yíng)養(yǎng)測(cè)試題2（原卷版）

第二章人體的營(yíng)養(yǎng)測(cè)試題一、選擇題1.下列物質(zhì)在口腔內(nèi)就能分解成小分子化合物的是（）A.蛋白質(zhì) B.淀粉 C.脂肪 D.纖維素2.在人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分中，可以由消化道壁直接吸收的物質(zhì)是A.淀粉 B.蛋白質(zhì) C.脂肪 D.無機(jī)鹽3.在長(zhǎng)期饑餓狀態(tài)下，人的下列結(jié)構(gòu)中，重量減輕最明顯的是（）A.腦 B.肌肉 C.皮下脂肪 D.血液4.下列飲食習(xí)慣中，合理的是A.因貪睡而經(jīng)常不吃早餐 B.用喝果汁、可樂等飲料來代替飲水C.只吃自己喜歡的食物 D.合理營(yíng)養(yǎng)，平衡膳食5.俗話說“食不言，寢不語”，吃飯時(shí)不能大聲談笑是有科學(xué)道理，其主要原因是（）A.流經(jīng)消化器官的血量減少，不利于消化 B.食物容易由咽誤入氣管C.唾液腺分泌唾液的量減少 D.有利于保護(hù)聲帶6.下列曲線能正確表示人體內(nèi)酶的催化效率與溫度的關(guān)系是（

）A. B.C. D.7.人體內(nèi)分泌膽汁的消化腺是()A肝臟 B.唾液腺 C.腸腺 D.胰島8.下列飲食習(xí)慣符合平衡膳食基本要求的是（）A.多吃煎、炸食物 B.食物多樣，谷類主C.經(jīng)常吃麥當(dāng)勞、肯德基 D.不吃青菜和水果9.欲購買無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，要關(guān)注下列哪一個(gè)標(biāo)志（）A. B. C. D.10.母親節(jié)這天，小平為媽媽準(zhǔn)備了一份豐盛的晚餐：米飯、鹽水蝦、紅燜魚和燉豆腐。為使?fàn)I養(yǎng)搭配更合理，建議增加的食物是（）A.香菇炒青菜 B.牛奶 C.排骨湯 D.玉米粥11.有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的不正確的敘述是()A.合理營(yíng)養(yǎng)能夠滿足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要B.忙時(shí)多吃含能量多的食物，閑時(shí)以吃蔬菜、水果類食物為主C.食物中所含的各種營(yíng)養(yǎng)成分比例合適，互相搭配合理D.合理營(yíng)養(yǎng)能夠滿足人體對(duì)生命活動(dòng)所需要的能量12.從2010年6月1日起，新的《食品安全法》正式實(shí)施。下列做法符合食品安全、衛(wèi)生的是（）A.不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品B.把霉變大米淘洗干凈后做成米飯，繼續(xù)食用C.為增加食品中蛋白質(zhì)的含量，多加入添加劑D.購買食品只關(guān)注營(yíng)養(yǎng)成分，不用看保質(zhì)期13.下列各圖中，能正確表示健康成年人合理膳食中各種食物配制比例的是A. B.C. D.14.三鹿嬰幼兒配方奶粉中添加了三聚氰胺，嬰兒食用后會(huì)導(dǎo)致患泌尿系統(tǒng)結(jié)石病?！叭故录币鹑藗儗?duì)食品安全的關(guān)注。下列關(guān)于食品質(zhì)量安全的說法中，不正確的是()A.國(guó)家對(duì)食品添加劑的種類和含量應(yīng)制定嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)B.食品包裝袋應(yīng)注明配料、廠名、批號(hào)、生產(chǎn)日期、有效期或保質(zhì)期等C.國(guó)家應(yīng)通過立法，加大對(duì)食品質(zhì)量有效監(jiān)督和檢查D.嚴(yán)禁在嬰幼兒食品中添加任何添加劑15.下列有關(guān)食品安全的做法，科學(xué)合理的是（）A.田間剛摘下的黃瓜最新鮮，不用清洗就可直接食用B.買肉時(shí)一定要看肉是否是檢疫合格的C.野外采摘的所有蘑菇味道鮮美，都是燉湯的好原料D.真空袋裝食品只要不漏氣，就可以完全放心食用16.劉媽到醫(yī)院體檢，血液檢驗(yàn)報(bào)告單上顯示，RBC（紅細(xì)胞）：3.0(正常值3.5～5.0)×1012個(gè)/L，Hb（血紅蛋白）：100(正常值110～150)g/L。她除應(yīng)多食用含蛋白質(zhì)豐富的食物以外，還應(yīng)多食用下列哪類食物()A.含磷多的食物 B.含鐵多的食物 C.含碘多的食物 D.含維生素多的食物17.長(zhǎng)期以精米、精面為主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易發(fā)生潰瘍（俗稱爛嘴），原因是人體內(nèi)缺乏A.蛋白質(zhì) B.脂肪C.無機(jī)鹽 D.維生素18.“補(bǔ)鈣新觀念，吸收是關(guān)鍵。”莉莉的媽媽一直給莉莉喂鈣粉，可醫(yī)生說莉莉患了佝僂病，原因在于喂鈣粉時(shí)沒加喂富含維生素（）的食物。A.A B.B C.C D.D19.合理的飲食有利于青少年的健康成長(zhǎng)。以下對(duì)人體健康有利的飲食方式是A.不吃早餐 B.用碳酸飲料代替飲用水C.只吃魚、肉，不吃蔬菜 D.每日三餐定時(shí)定量，注意均衡營(yíng)養(yǎng)20.從平衡膳食的角度來看，下列早餐食譜中最為合理的是()A.兩個(gè)饅頭、一杯可樂 B.一個(gè)雞蛋、一杯開水C.兩個(gè)雞蛋、一杯鮮橙汁 D.一個(gè)雞蛋、一個(gè)饅頭、一杯鮮橙汁二、非選擇題21.在每日攝入的總能量，早、中、午的能量分別占________、_________、__________22.肝臟能分泌________，儲(chǔ)藏在________中，膽汁經(jīng)過導(dǎo)管流入________。科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，_________和_________在口腔中不被消化，只有淀粉在_________的作用下，部分轉(zhuǎn)變成________。23.胰腺能分泌胰液，胰液中含由消化________、_________和_________的酶，胰液通過導(dǎo)管流入十二指腸。24.火腿腸是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｊ秤玫囊环N食物，依據(jù)火腿腸的說明來回答問題（1）從食品安全的角度考慮，應(yīng)首先關(guān)注包裝袋說明上的________________（2）火腿腸中含豐富的___________，是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要物質(zhì)，其消化后的最終產(chǎn)物是__________（3）有些火腿腸添加某些物質(zhì)可以防治疾病，如加碘食鹽可防治________________，鐵化醬油可以防治__________。25.蛋白質(zhì)是人體所需要的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。請(qǐng)你根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答下列問題：（1）2008年我國(guó)發(fā)生的“三聚氰胺”事件，至今我們還記憶猶新。人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的__________和_________，都離不開_____________，不法分子在嬰幼兒奶粉中加入三聚氰胺正是假冒了該種營(yíng)養(yǎng)成分。（2）糖類、脂肪與蛋白質(zhì)一樣都是人體所需要的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們的共同點(diǎn)都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并且能為生命活動(dòng)提供__________________。（3）圖是人體部分消化系統(tǒng)圖，能參與食物中蛋白質(zhì)消化的器官有___________（填數(shù)字代號(hào)）；[③]________分泌的消化液通過導(dǎo)管流入__________，最終在小腸處參與食物的消化。（4）下列飲食習(xí)慣合理的是A.經(jīng)常吃“洋快餐”B.睡覺前多吃一些食物，早餐可以不進(jìn)食C.用喝牛奶等來代替飲水D.不挑食、不偏食、按時(shí)進(jìn)餐26.我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量，形象地設(shè)計(jì)成五級(jí)“平衡膳食寶塔”，如下表將寶塔中各級(jí)食物進(jìn)行具體分類并提供了較為科學(xué)參考數(shù)據(jù)。分析下表回答問題。在平衡膳食寶塔中的位置食物分類每日攝取量Ⅴ級(jí)油脂類小于25gⅣ豆類和奶類100g150gⅢ魚、禽、肉、蛋類125g200gⅡ果蔬類400g700gⅠ谷類450g500g（1）我們每天都要吃較大比例的谷類食品，因?yàn)楣阮愂称分械腳________是人體主要供能物質(zhì)，該物質(zhì)主要在消化道的哪個(gè)器官被消化和吸收？________________。（2）處在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多進(jìn)取表中Ⅲ、Ⅳ級(jí)的食物，原因是________________（3）小明每天刷牙時(shí)牙齦容易出血，到醫(yī)院檢查醫(yī)生并未為他開藥，而是建議他多攝取表中的____________食物。（4）營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)影響健康，如缺鐵易患________，因?yàn)殍F是紅細(xì)胞中___________的重要成分。27.當(dāng)我們細(xì)細(xì)地咀嚼饅頭時(shí)，會(huì)感覺到有甜味，這是為什么呢？某同學(xué)猜測(cè)，在牙齒的咀嚼和舌的攪拌下，口腔中的唾液使饅頭變甜。針對(duì)這一假設(shè)，他做了如下實(shí)驗(yàn)：第一步：取適量新鮮饅頭，切成碎屑，分成2等份。將口漱凈，取4毫升唾液放入小燒杯中。第二步：取2支潔凈試管，分別編號(hào)為①、②，做如下處理：在①號(hào)試管中放入一份饅頭碎屑，注入2毫升唾液，并進(jìn)行充分的攪拌。第三步：將2支試管一起在室溫下放置510分鐘。第四