7.3乙醇和乙酸1課件高一下學期化學人教版

7.3乙醇和乙酸1明月幾時有？把酒問青天！借問酒家何處有牧童遙指杏花村（杜甫）花間一壺酒，獨酌無相親。舉杯邀明月，對影成三人（李白）勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人（李白）

工業(yè)酒精無水酒精

醫(yī)用酒精飲用酒>95%（體積分數(shù)）>99.5%（質(zhì)量分數(shù)）

75%（體積分數(shù)）乙醇俗名酒精啤酒含酒精：3%-5%葡萄酒含酒精：6%-20%黃酒含酒精：8%-15%白酒含酒精：25%-68%第三節(jié)乙醇和乙酸（一）乙醇的物理性質(zhì)無色、透明、有特殊香味的液體，比水輕、易揮發(fā)，能與水任意比例互溶，能溶解多種有機物和無機物，也能溶解于多種有機溶劑中。一、乙醇走進生活：如何檢驗市場銷售的乙醇是否含有水份呢？思考：怎樣由含水酒精制得無水酒精？加入足量的生石灰，充分攪拌后蒸餾，即可得到無水乙醇。（三）乙醇的化學性質(zhì)1、與活潑金屬（如Na）反應2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

③由什么事實可說明鈉置換的是醇羥基上的氫原子，而不是烴基中碳原子上的氫原子？①由實驗現(xiàn)象說明乙醇的密度大小？思考：②乙醇與水分子中都有—OH，對比二者與水反應快慢？此反應的實用價值：用于定量測定醇羥基數(shù)目，還可以用來處理實驗室遺漏的金屬鈉2、氧化反應(1)燃燒：C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O（淡藍色火焰）點燃酒精燃料飛機酒精火鍋現(xiàn)象：發(fā)出淡藍色火焰，并放出大量熱2CH3-C-O-H+O2CH3HCu/AgO=2CH3-C-CH3+2H2O2CH3-C-O-H+O2CH3CH3Cu/AgHH2CH3-CH2-C-O-H+O2Cu/AgO=2CH3-CH2-C-H+2H2O丙醛醇的催化氧化規(guī)律歸納①與-OH相連的C上有2個H，氧化成醛。②與-OH相連的C上有1個H，氧化成酮。③與-OH相連的C上沒有H，不能催化氧化。丙酮①能被KMnO4氧化而使酸性高錳酸鉀溶液褪色②能被酸性重鉻酸鉀溶液氧化CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化2K2Cr2O7（橙色）

Cr2（SO4）3（綠色）（3）被強氧化劑氧化：在有機化學反應中，通常把有機物分子中失去氫原子或加入氧原子的反應叫氧化反應濃硫酸：催化劑、脫水劑CH3CH2OHCH2=CH2

+H2O濃H2SO4170℃CH2—CH2HOH濃H2SO4170℃CH2＝CH2

+H2O3、消去反應了解：與氫鹵酸發(fā)生取代反應注意：若溫度更低，則分子間脫水生成乙醚4、取代反應（五）乙醇工業(yè)制法

1、發(fā)酵法以含糖類很豐富的農(nóng)產(chǎn)品為原料經(jīng)過發(fā)酵，再進行分餾可制得乙醇。如：2、乙烯水化法以乙烯為原料，以H2SO4或H3PO4作催化劑，在加熱、加壓下與水反應生成乙醇（四）乙醇用途乙醇是重要有機溶劑，還可作燃料，制飲料，作有機化工原料。

醫(yī)療上用75%酒精作消毒殺菌劑。

HHH―C―C―O―H

HH⑤②①

③

④

總結(jié)反應斷鍵位置與金屬鈉反應Cu或Ag催化氧化濃硫酸加熱到170℃濃硫酸加熱到140℃與HX加熱反應②④②①③①、②①1、下列說法正確的是（）A.獲得無水乙醇的方法通常是先用無水硫酸銅吸水，然后再加熱蒸餾B.除去乙醇中的微量水可加入金屬鈉，使其完全反應C.獲得無水乙醇的方法是通常先用濃硫酸吸水，然后再加熱蒸餾D.獲得無水乙醇的方法通常是先用生石灰吸水，然后再加熱蒸餾D2、有C2H4和C2H5OH的混合氣體aL，完全燃燒需要相同條件下的氧氣____________。

3a3、下列四種醇中：（1）催化氧化產(chǎn)物是的醇是（）A（2）發(fā)生催化氧化后不能產(chǎn)生醛的醇是______________（3）屬于同分異構體的是_______,屬于同系物的是___________CDBCABD或ACD趣味實驗配制固體酒精實驗步驟：1、在燒杯中加入20mL蒸餾水，再加入適量醋酸鈣，制備醋酸鈣飽和溶液。2、在大燒杯中加入80mL酒精（95%以上），再慢慢加入15mL飽和醋酸鈣溶液，用玻璃棒不斷攪拌，燒杯中的物質(zhì)開始時出現(xiàn)渾濁，繼而變稠并不再流動形成凝膠狀。乙醇的催化氧化2Cu+O2===2CuO

O

HCH3

CHH+CuOCu

+H2O2Cu+O2===2CuO

O

HCH3

CHH+CuOCu

+H2O

OCH3CH+Cu

O

HCH3

C

H

H2+O2

OCH3CH2+2H2O總反應：乙醇的催化氧化