【甜蕎咀嚼片制備工藝的發(fā)展與評(píng)價(jià)分析4400字】

甜蕎咀嚼片制備工藝的發(fā)展與評(píng)價(jià)分析目錄TOC\o"1-2"\h\u13153甜蕎咀嚼片制備工藝的發(fā)展與評(píng)價(jià)分析 1253621．輔料的選擇 138911.1黏合劑 2326111.2潤(rùn)滑劑 278131.3矯味劑 2188731.4填充劑 3264342．制備流程 3180282.1原料藥處理 35262.2制軟材 36332.3制粒 4274472.4烘干 4100302.5壓片 4133463應(yīng)運(yùn)研究 582974展望 524860參考文獻(xiàn) 5摘要：甜蕎麥?zhǔn)且环N具有醫(yī)藥和食品雙重用途的植物，但甜蕎的藥用價(jià)值還很低，其配方的研制更是少之又少。為此，筆者結(jié)合國(guó)內(nèi)外有關(guān)資料，對(duì)甜蕎口服液制劑的應(yīng)用進(jìn)行了初步的討論，并對(duì)所需輔料、制備工藝、運(yùn)輸?shù)确矫孢M(jìn)行了綜述，為今后研制甜蕎口服液提供了依據(jù)。關(guān)鍵字：苦蕎麥；苦蕎麥屬蓼科多年生草本，分布于西北、華北、東北及西南等部分高寒地區(qū)，俗稱喬曼，其營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)藥、保健作用都很強(qiáng)，其中黃酮類、維生素及微量元素含量極高；目前研究發(fā)現(xiàn)，苦蕎麥中含有的一種具有抗腫瘤、平喘、抗氧化活性、降低血脂、降低血糖等功效的功效。另外，蕎麥中的槲皮苷對(duì)防治動(dòng)脈瘤、降血脂也有一定的作用。迄今為止，國(guó)內(nèi)關(guān)于甜蕎的研究多集中于食物的生產(chǎn)，如李鳳林等的苦蕎乳酸飲料的研制、付鴻等的甜蕎面包的生產(chǎn)技術(shù)的探索，而甜蕎制咀嚼片的生產(chǎn)技術(shù)的研究相對(duì)比較缺乏，因此還有待于深入的研究和發(fā)展。目的探討苦蕎麥咀嚼片的最佳生產(chǎn)技術(shù)及臨床試驗(yàn)。1．輔料的選擇以苦蕎麥為主要原料，以其為主要原料，配以其合適的輔助材料制成。咀嚼片所需要的輔助成分與一般的片材大致一致，一般為淀粉，乳糖，糖粉；以糊精為稀釋劑，以PVP、淀粉漿等為主要原料，并在壓片時(shí)加入潤(rùn)滑油。由于苦蕎麥咀嚼片是在咀嚼后使用的，因此與普通的片劑比較，無(wú)需添加任何的崩解藥。與一般的片劑相比，它具有更高的口味和更易于被病人接受的特點(diǎn)，因此，選擇合適的輔料是制作該產(chǎn)品的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。1.1黏合劑膠合劑是一種主要的助劑，可以提高藥物粉末的結(jié)合力，但對(duì)成粒的影響也不盡相同。蔣志勤等[1]人在研制納豆咀嚼片時(shí)，使用了一種以異麥芽膠為膠水進(jìn)行的膠水，制成的產(chǎn)品表面光滑、光澤。郭留城等研制了一種用2%pvp水溶液制成的硝苯地平咀嚼片，得到的膠粒均為均一，其表面平滑、堅(jiān)硬。蔣妲等[2]用膠水進(jìn)行了加壓后的雜糧咀嚼片的選擇，通過(guò)試驗(yàn)比較，40%酒精的作用更好，更易于制粒，制成的粉狀均勻，表面光潔。結(jié)果表明，40%酒精用于甜蕎麥咀嚼片的最佳選擇是最佳的。1.2潤(rùn)滑劑在藥物的加壓之前，為了提高藥物流動(dòng)性、抗粘性和潤(rùn)滑性能，在藥物中添加了要壓的藥物。在擠壓時(shí)，由于磨料的摩擦力會(huì)使藥丸的成分和品質(zhì)受到一定的影響，因此，在壓制工藝中，潤(rùn)滑劑可以提高顆粒之間的流動(dòng)，降低壓制工藝中的溫度。楊春梅等[3]以硬脂酸鎂為潤(rùn)滑劑，對(duì)其進(jìn)行了較好地潤(rùn)滑、防粘性試驗(yàn)。伍善根采用硬脂酸鎂噴射工藝，采用高壓水泵，在Accuspray型壓板潤(rùn)滑體系的中間模具和上、下模具的上、下模具的表面，采用高壓水泵，使擠出壓力降低。從以上資料推斷，在甜蕎麥加工中，可以選用硬脂酸鎂作潤(rùn)滑劑。另外，硬脂酸鎂作為一種疏水的材料，如果在咀嚼片中加入過(guò)量的話，會(huì)對(duì)其的硬度產(chǎn)生一定的負(fù)面作用。1.3矯味劑而苦蕎麥風(fēng)味不是很好，因?yàn)榧庸r(shí)添加的酒精會(huì)產(chǎn)生刺鼻的氣味，所以要選用有香氣成分的食物。通常選用甜或微酸的調(diào)香粉，以增加口味，并在遇到口水時(shí)能很快融化。矯味劑常用蔗糖，乳糖，葡萄糖等；將枸櫞酸、酒石酸等按別行配伍試驗(yàn)進(jìn)行配比試驗(yàn)，將閆旭等[4]提取物與甘露醇、阿斯巴甜進(jìn)行調(diào)配，最終進(jìn)行配比測(cè)定。皮鈺珍等[5]人將35%的甘露醇加入到梅花鹿的胎盤(pán)多肽咀嚼片的生產(chǎn)中，其作用優(yōu)于同等劑量的山梨醇和蔗糖。甘露醇是一種很好地穩(wěn)定成分，沒(méi)有吸濕性能，主要用于維生素類、制酸類等藥品的咀嚼，能減輕口中的異味，流動(dòng)性強(qiáng)，易壓，能直接壓片；如果經(jīng)常搭配甘露醇和山梨醇，那么它的作用會(huì)更好。如果是非常苦澀的，可以使用阿司帕坦（也叫蛋糖，也叫蛋糖，是一種二肽甜味劑）。由于苦蕎麥味道較輕，故認(rèn)為在制作甜蕎麥咀嚼片時(shí)，可以選擇甘露醇和山梨醇。1.4填充劑如果該咀嚼片的主要成分是提取液，則需要添加淀粉、乳糖、羧甲基纖維素等填料。在甜蕎麥咀嚼片生產(chǎn)中，以粉狀為原料，既可確保其充分利用，又可獲得較低的價(jià)格，但其入藥費(fèi)用較高，操作較繁瑣；因此不主張?zhí)崛∫鹤鳛樗幬?。添加填充物后，苦蕎麥中活性成分的減少，使其體積、品質(zhì)增大，不易使用及便于隨身攜帶。所以，在生產(chǎn)的時(shí)候，不要添加任何填料。2．制備流程一般而言，該產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程是：加工原材料、配料、制作軟材料、制粒、干燥、整粒、壓片、最后成型。在生產(chǎn)中成藥時(shí)，需要對(duì)原藥進(jìn)行清潔、烘干，通常采用浸膏和輔助劑配制方法，可按藥品特性選用；常見(jiàn)的制粒方式有干、濕兩種，配制時(shí)要根據(jù)藥品性質(zhì)選用合適的工藝。在進(jìn)行顆粒干燥時(shí)，要考慮到咀嚼片的含水量指數(shù)，要合理地確定適宜的干燥方法。2.1原料藥處理陳玲等[6]對(duì)紅棗營(yíng)養(yǎng)咀嚼片的加工技術(shù)進(jìn)行了探討，將紅棗表層的泥沙沖洗干凈后，放進(jìn)吹風(fēng)機(jī)烘箱內(nèi)60°C進(jìn)行烘烤，直到果肉皺褶有棗香后，取出，待用。金爽等人對(duì)藍(lán)莓－發(fā)酵的鷹嘴豆咀嚼片進(jìn)行了研究，并對(duì)其進(jìn)行了低溫烘干。所以，在生產(chǎn)甜蕎口服液時(shí)，必須對(duì)其進(jìn)行清洗、烘干。2.2制軟材張紅梅等[7]人在生產(chǎn)山楂樹(shù)膠的過(guò)程中采用了以無(wú)水酒精為主要原料提取、分離提取液，再加入輔助材料制成軟材料。將該產(chǎn)品的濃縮液和紅景天粉和其他輔助材料混合制成軟材料。許靈善等[8]人研究了“羊藿五味”咀嚼片的生產(chǎn)工藝，采用水法萃取，經(jīng)濃縮后加入輔助制劑，制得了一種柔軟的材料；此外，該工藝還可以通過(guò)將原料直接碾壓和輔助材料混合，并添加潤(rùn)濕或膠合劑而制成軟材料，姜賽等[9]人在研究蘿卜渣的加工工藝中；劉世娟等[10]將胡蘿卜細(xì)粉和紅棗細(xì)粉混勻，再慢慢加入潤(rùn)濕劑制成軟木，再用相同的方法配制出左旋多巴咀嚼片。為了增加甜蕎麥的利用率，可以采用將甜蕎麥和其他配料一起碾壓，制作成一種柔軟的產(chǎn)品。2.3制粒常見(jiàn)的制粒方式有干制粒和濕制粒，干制粒是將藥品與輔助粉末混合均勻，壓縮成大片或薄片，然后碾碎成所需要的尺寸的粒徑，通常用于對(duì)熱敏感物料及遇水易溶解的藥品；濕法粒是將液態(tài)膠粘劑添加到藥劑粉中，通過(guò)膠粘劑的搭橋作用將其聚合成微粒，從而制成微粒，因?yàn)槠渫庑蚊烙^，流動(dòng)性好，耐磨性好；由于具有良好的擠壓成型性能，所以在制藥行業(yè)中應(yīng)用得比較多，馮大偉和趙長(zhǎng)明等[11]人都是使用濕法制得的；王云等[12]測(cè)定了兩種工藝的顆粒性狀、吸濕性、成品重量；通過(guò)對(duì)成型率和流動(dòng)性的多項(xiàng)指標(biāo)的綜合分析，得出了濕法造粒的優(yōu)越性。在現(xiàn)代制粒技術(shù)中，噴射制粒技術(shù)是一種新型制粒技術(shù)，它比常規(guī)制粒技術(shù)要好，它是將原料和輔料投入高速攪拌濕成粒機(jī)上進(jìn)行攪拌，然后將其加到噴霧式造粒機(jī)上進(jìn)行噴霧造粒，以增加微粒的壓縮性能，改善了最終的片劑的硬度，增加了片的光潔度。研究表明，采用濕法或噴霧制粒法可以改善甜蕎麥的加工品質(zhì)。2.4烘干于麗等[13]人在研制生產(chǎn)氣藥丸的干燥過(guò)程中，通過(guò)三種不同的烘箱：熱空氣循環(huán)箱、真空烘箱、雙錐回轉(zhuǎn)真空烘箱和四種試驗(yàn)方法進(jìn)行比較，最后得出了兩種干燥方法：熱風(fēng)干燥，然后進(jìn)入雙錐烘箱。干燥后的粒徑達(dá)到了指標(biāo)的規(guī)定，并且對(duì)微粒的實(shí)際損耗小，利潤(rùn)較高，易于進(jìn)行；能耗小，兩爐連接密切，高效。通過(guò)對(duì)現(xiàn)有資料的分析，可以推斷出兩段干燥方法更適合于濕粒干燥。2.5壓片在進(jìn)行壓片時(shí)，要特別重視對(duì)成形工藝的影響。干燥后的微粒，在較高的壓力場(chǎng)下，物料的干燥程度、粒度、形狀都是非常關(guān)鍵的因素；在壓片過(guò)程中，由于其表層的紋理和模具的調(diào)整，上下沖頭的平滑程度，以及在壓片過(guò)程中，能否將微粒之間的氣體完全排出，都會(huì)對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)造成一定的影響。郝喆等[14]研究結(jié)果表明：粉體的粒徑分布比較集中，具有良好的流動(dòng)性，得到的片材質(zhì)量變化較大；由于粉體的粒徑分布比較散亂，流動(dòng)性也比較弱，在壓制工藝中不能完全實(shí)現(xiàn)填料的均勻化，從而使薄板質(zhì)量有很大的差別。劉旭海等人的實(shí)驗(yàn)表明，壓板機(jī)會(huì)對(duì)板料的穩(wěn)定有一定的作用，而在中間模具上的螺釘，若受到的壓力不均，則造成中間模具的偏移；造成下沖頭在中間模偏移時(shí)產(chǎn)生的張力不均，造成板重量的穩(wěn)定降低。3應(yīng)運(yùn)研究咀嚼片在食品、保健品、醫(yī)藥等領(lǐng)域有著廣闊的應(yīng)用前景。張勇等[18]通過(guò)對(duì)?；撬帷\和維生素的綜合利用，研制出了具有豐富營(yíng)養(yǎng)素的嬰幼兒益智咀嚼片。華霄等[15]研究開(kāi)發(fā)了一種以番茄、橙子、胡蘿卜等為原料的水果和輔助劑，通過(guò)咀嚼片加工而成的美味佳肴；有營(yíng)養(yǎng)的可食的咀嚼物。趙金科[16]將板藍(lán)根、梔子等藥材與輔料進(jìn)行調(diào)配后，按一定的程序配制成具有解熱消炎功效的醫(yī)用口咽片。由于其緩釋作用較慢，所以在臨床上應(yīng)用較多，可以促進(jìn)血液中的穩(wěn)定狀態(tài)。李文淑等[17]對(duì)孟魯斯特鈉口服液在健康人中的藥理及生物學(xué)等效進(jìn)行了觀察，結(jié)果表明，孟魯斯特是一種有效的抗過(guò)敏藥物，可用于兒童及成年人的長(zhǎng)期防治，具有良好的身體保健效果，同時(shí)可維持血液藥物的穩(wěn)定狀態(tài)[19]。另外，孟魯斯特鈉口服液也能用于那些對(duì)阿司匹林過(guò)敏和因劇烈活動(dòng)而導(dǎo)致的支氣管收縮的病人。4展望因其服用方便、氣味佳等優(yōu)勢(shì)，在小兒病人中越來(lái)越多地使用，且具有多種色澤、形體、風(fēng)味各異的咀嚼劑；讓飲用者不必畏懼中成藥或西藥制劑所產(chǎn)生的苦味及相應(yīng)的不良反應(yīng)[20]。將具有較多異味或不宜使用的中藥加工成咀嚼片狀，具有很好的應(yīng)用前景。然而，目前尚有一些有待于深入的探討，例如口腔膠塊難以制作成咀嚼劑、食管或咽喉疾患等；要想讓藥丸在體內(nèi)滯留更久，讓藥力持久。常規(guī)矯味劑能有效地提高咀嚼片的風(fēng)味，但需要對(duì)矯味劑進(jìn)行更穩(wěn)定、更芳香的矯味劑的研制。參考文獻(xiàn)[1]蔣志勤,李葉龍,陳麗珊,歐嘉穎,楊娟.白豆蔻陳皮咀嚼片的制備工藝研究[J].食品工程,2022,(03):46-49.[2]蔣妲.酒伴侶果蔬咀嚼片的制備工藝研究[J].農(nóng)產(chǎn)品加工,2022,(11):29-32+37.[3]楊春梅.紅平菇鋅多糖咀嚼片制備及其對(duì)小鼠生殖損傷的修復(fù)作用[D].山東農(nóng)業(yè)大學(xué),2022.[4]閆旭.益生菌咀嚼片的研究與評(píng)價(jià)[D].江西中醫(yī)藥大學(xué),2022.[5]皮鈺珍.響應(yīng)面法優(yōu)化富硒酵母咀嚼片制備工藝[J].食品工業(yè),2022,43(04):87-91.[6]陳玲.紅平菇鋅多糖咀嚼片制備工藝及其體外抗氧化活性研究[J].微生物學(xué)雜志,2022,42(02):108-116.[7]張紅梅.抗菌性茉莉花咀嚼片制備研究[J].廣東化工,2022,49(04):51-53+65.[8]許靈善.花生殼黃酮咀嚼片的制備工藝優(yōu)化[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技,2022,(01):69-70.[9]姜賽.枸杞黃芪咀嚼片制備工藝研究[J].農(nóng)產(chǎn)品加工,2022,(01):25-31.[10]劉世娟.響應(yīng)面法優(yōu)化黃果梨咀嚼片制備配方[J].食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào),2022,13(01):254-261.[11]馮大偉,趙長(zhǎng)明.白蕓豆甘蔗渣咀嚼片直接壓片法的制備工藝研究[J].食品研究與開(kāi)發(fā),2021,42(17):93-100.[12]王云.黑果枸杞咀嚼片的制備工藝研究[J].糧食與油脂,2021,34(07):82-86.[13]于麗.金針菇果粉復(fù)合咀嚼片制備工藝優(yōu)化及質(zhì)量評(píng)價(jià)[D].山東農(nóng)業(yè)大學(xué),2021.[14]郝喆.菊粉復(fù)合咀嚼片的制備及通便活性研究[J].食品研究與開(kāi)發(fā),2021,42(10):82-86.[15]華霄.乳酸發(fā)酵制備火棘果咀嚼片品質(zhì)特性及功能作用研究[D].西南大學(xué),2021.[16]趙金科.維生素C咀嚼片的制備工藝優(yōu)化[J]