2-1細(xì)胞中的元素和化合物(wj)2022

第2章組成細(xì)胞的分子第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物闡明生命現(xiàn)象的規(guī)律，必須建立在闡明生物大分子結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上.

——鄒承魯1.組成細(xì)胞主要的元素是什么?2.組成細(xì)胞的重要化合物有哪些?3.怎樣檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)?討論:比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量，你能得出什么結(jié)論？問(wèn)題探討元素地殼細(xì)胞O48.665.0Si26.3極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量(％)表統(tǒng)一性：組成細(xì)胞的元素，無(wú)機(jī)自然界都能找到化學(xué)元素含量不同差異性:生物界與非生物界的關(guān)系一、組成細(xì)胞的元素思考與談?wù)摯罅吭兀何⒘吭兀杭?xì)胞中常見(jiàn)的化學(xué)元素有

種20多依含量分為CHONPSKCaMgFeMnZn

Cu

B

Mo討論：是不是細(xì)胞含量很少的元素都是微量元素？微量元素在生物體內(nèi)含量少，是不是說(shuō)它們?cè)谏矬w內(nèi)可有可無(wú)？

記憶口訣新(Zn)木(Mo)桶(Cu)碰(B)鐵(Fe)門(Mn)

硼鉬

一、組成細(xì)胞的元素元素缺乏與疾病的相關(guān)性缺Fe：缺鐵性貧血缺Ca：幼年——佝僂?。怀赡辍琴|(zhì)疏松癥缺Zn：影響人生長(zhǎng)發(fā)育缺I：地方性甲狀腺腫大缺鎂：影響植物葉綠素的合成。結(jié)論：大量元素和微量元素是依含量劃分的，他們都是生物體生命活動(dòng)所必需的二、組成細(xì)胞的化合物無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%水占85～90無(wú)機(jī)鹽占1～1.5蛋白質(zhì)占7～10脂質(zhì)占1～2糖類和核酸占1～1.5活細(xì)胞中含量最多的無(wú)機(jī)物活細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物占細(xì)胞干重最多的化合物思考與討論：1、細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物分別是哪一種？占細(xì)胞干重最多的化合物又是哪一種？答：葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞和種子細(xì)胞中通常含有較多的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)。如：禾谷類的種子中含淀粉較多；各種水果的果肉中含葡萄糖和果糖較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖較多；花生、芝麻的種子中含脂質(zhì)較多；大豆種子中含蛋白質(zhì)較多。提取方法：設(shè)法將細(xì)胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來(lái)。2.根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，說(shuō)說(shuō)哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)？怎樣從植物器官中提取這些化合物？實(shí)驗(yàn):檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)原理：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。化合物試劑顏色變化還原糖碘液脂肪橘黃色

蛋白質(zhì)斐林試劑磚紅色沉淀藍(lán)色淀粉蘇丹Ⅲ染液雙縮脲試劑紫色（選材:顏色淺且待測(cè)物質(zhì)含量豐富）顏色變化：藍(lán)色棕色磚紅色沉淀組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞干重