DB5329-T 113-2024漾濞泡核桃機械化初加工技術(shù)規(guī)范

ICS65.020CCSB90

5329大理白族自治州地方標準DB5329/T113—2024漾濞泡核桃機械化初加工技術(shù)規(guī)范2024-06-12發(fā)布2024-06-12發(fā)布2024-07-30實施大理白族自治州市場監(jiān)督管理局??發(fā)布DB5329/T113—2024DB5329/T113—2024DB5329/T113—2024DB5329/T113—2024目 次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1初加工工藝流程 1初加工機械安裝布局 2脫青皮 2洗果 3烘干 4分選分揀 5吹空 5包裝 5貯藏 6附錄A（資料性）漾濞泡核桃機械化初加工設(shè)備布局 7附錄B（資料性）核桃青皮催熟方法 8附錄C（資料性）核桃脫青皮方法 9附錄D（資料性）核桃清洗方法 10附錄E（資料性）核桃洗果污水無害化處理方法 11附錄F（資料性）核桃烘干方法 12附錄G（資料性）核桃分級篩選方法 13附錄H（資料性）核桃分揀方法 14附錄I（資料性）核桃吹空方法 15附錄J（資料性）漾濞泡核桃機械化初加工主要設(shè)備及配件清單 16I前 言GB/T1.1—20201請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由大理白族自治州林業(yè)和草原局提出并歸口。IIII漾濞泡核桃機械化初加工技術(shù)規(guī)范范圍本文件適用于漾濞泡核桃機械化初加工及堅果分級。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T5226.1 機械電氣安全機械電氣設(shè)備第1部分:通用技術(shù)條件GB/T5749 生活飲用水衛(wèi)生標準JB/T12027 核桃青皮脫皮機DB53/T1028 深紋核桃堅果質(zhì)量分級3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1機械化初加工核桃采收后的催熟、脫青、烘干、分選、包裝等環(huán)節(jié)采用機械設(shè)備加工的手段。3.2堆漚JB/T12027 核桃青皮脫皮機DB53/T1028 深紋核桃堅果質(zhì)量分級3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1機械化初加工核桃采收后的催熟、脫青、烘干、分選、包裝等環(huán)節(jié)采用機械設(shè)備加工的手段。3.2堆漚核桃青皮催熟的方法。3.3脫凈率核桃青皮果經(jīng)核桃脫青裝置脫皮后，脫凈的核桃果數(shù)量與青皮核桃果數(shù)量的百分率。3.4破損率核桃青皮果經(jīng)核桃脫青皮裝置脫皮后，堅果殼破損果數(shù)量與全部核桃果數(shù)量的百分率。3.5白子無青皮包裹核果和完全成熟開裂不需要后熟處理的果實。4初加工工藝流程1黑果/爛果分揀黑果/爛果分揀污水凈化設(shè)備吹空發(fā)酵池空果飽滿干果破殼取仁堅果色選機色選沉淀池沉淀包裝機包裝包裝貯藏裝運達標排放肥料5初加工機械安裝布局AJ。6脫青皮2漾濞泡核桃機械化初加工工藝流程見圖1。圖1漾濞泡核桃機械化初加工工藝流程裂果裂果核桃青皮果分揀未裂果崔熟機械脫青 免洗果果液分離機械洗果白子水洗果脫水渣液分離青皮/渣烘烤液分選機分級/篩選脫青皮前處理白子分揀從待脫青皮果實中分揀出全部白子。催熟物理催熟20cm60cmB。28185%～9940h～72h?；瘜W(xué)催熟8～10脫青皮機械脫青機械及工作原理脫青皮機械及工作原理參見附錄C。脫青皮機械及工作原理參見附錄C。脫青皮機性能要求985GB/T5226.1JB/T12027。7洗果洗果機械洗果機械及工作原理洗果機械、工作原理參見附錄D。洗果機械性能要求965min～10min；清洗機自動高壓噴水沖洗與毛刷洗刷結(jié)合；GB/T5749GB/T25295，GB/T5226.1GB10395.1。7.2洗果與果液分離3脫水與洗果液處理脫水脫水設(shè)備傳送帶上安裝高頻震動和高壓吹風機；5min，脫除水分達到或低于洗果前鮮果含水率。洗果液處理青皮渣液分離果液分離后的渣液混合體進行粗渣分離和細渣分離；5mm0.5mm；c)兩次分離的青皮渣或雜物經(jīng)傳送帶傳至青皮渣堆回收利用。濾液處理過濾后混合液體需進入三級沉淀池或中和處理裝置；E；烘干機械洗果機械及工作原理烘干機械、工作原理參見附錄F；烘干機械性能要求熱風干燥，智能化控制，全自動進出料；烘干機械洗果機械及工作原理烘干機械、工作原理參見附錄F；烘干機械性能要求熱風干燥，智能化控制，全自動進出料；85db1t150kw/hGB/T5226.1。烘干技術(shù)指標烘干方式一段式烘干烘干技術(shù)指標按表1規(guī)定執(zhí)行。表1一段式烘干技術(shù)指標4指標類型一段式烘干（恒溫烘干）烘干溫度（℃）烘干時間（h）38±230～60堅果綜合含水率控制10.0%～6.5%果仁含水率控制3%～5%8.2.1.2二段式烘干烘干技術(shù)指標按表2規(guī)定執(zhí)行。表2二段式烘干技術(shù)指標指標類型二段式烘干第一階段第二階段烘干溫度（℃）烘干時間（h）烘干溫度（℃）烘干時間（h）45±10.5～1.038±250～60堅果綜合含水率控制10.0%～6.5%果仁含水率控制3%～5%分選分揀大小分選分選機械分選機械、工作原理參見附錄G。分選機械、工作原理參見附錄G。9.1.2分選指標DB53/T1028堅果分揀分揀平臺工作原理參見附錄H。分揀從分揀平臺將黑斑果、爛果揀出。10吹空吹空機械吹空機械、工作原理參見附錄I。吹空機性能指標1/89611包裝5應(yīng)當使用自動打包機，分級打包；包裝材料應(yīng)當使用符合食品衛(wèi)生標準要求的麻袋或編織袋或標準紙箱。貯藏5℃～855%～60%，種仁貯藏溫度應(yīng)對保持在-1℃～5℃之間，相對濕度50%～60%。常溫貯藏。常溫貯藏庫應(yīng)當設(shè)置自動換氣裝置，保持庫內(nèi)干燥、低溫（8℃～15℃），注意防鼠防蟲。66圖A.1漾濞泡核桃機械化初加工規(guī)劃布局示意圖說明：圖A.1漾濞泡核桃機械化初加工規(guī)劃布局示意圖說明：7附錄 A（資料性）漾濞泡核桃機械化初加工設(shè)備布局(01)青皮果進脫皮機提升輸送機(09)凈果出料桿鏈式水平輸送機(桿鏈間距≤22mm)(17)篩果機(02)脫皮機2臺(18)人工分揀平臺(03)出青皮平輸出傳送機(10)帶表干網(wǎng)帶輸送提升輸送機(19)吹空機(含提升上料輸送機)(04)出青皮提升輸送機(11)鮮籽進烤槽水平輸送機(05)脫皮機出料桿鏈式水平輸送機(桿鏈間距≤22mm)(12)檢修通道(13)樓梯比別設(shè)計計編號(06)進洗果機提升輸送機(14)烘干機(生物質(zhì)或空氣能)—圖為生物質(zhì)1:100(07)進洗果機輸送帶(15)干果出料水平輸送機(08)洗果機2臺(16)干果進篩果機提升驗送機共1頁，第1頁附錄 B（資料性）核桃青皮催熟方法B.11657828±17840h80說明:1、供暖設(shè)備(熱風爐或熱泵)；2、回風口；3、果框；4、送暖風機；5、保溫帳篷支架；6、保溫帳篷；7、貨架；8、暖氣管。圖B.1恒溫催熟設(shè)備示意圖8附錄 C（資料性）說明：1、進料口；2、輸送帶；3、投料口；4、出料口；5、彈簧；6、下刀架；7、下刀片；8、定位條；9、彈簧槽；10、下刀槽；11、上刀輪；12、上刀片；13、內(nèi)輪。圖C.1切割式脫青皮機示意圖9附錄 D（資料性）核桃清洗方法18916101114159板9上的刀片對青皮核桃進行去皮，通過一號電機4帶動電控伸縮桿5左右伸縮，帶動刷板7左右運動，利用毛刷8對青皮核桃進行表面的清洗，去皮清洗后的核桃從刀板9落入出料口17。說明：1、上架；2、支撐腿；3、一號連接桿；4、一號電機；5、電控伸縮桿；6、二號連接桿；7、刷板；8、毛刷；9、刀板；10、二號電機；11、傳動軸；12、滾動輪；13、從動輪；14、皮帶；15、滾珠；16、操作面板；17、出料口；18、料斗。圖D.1核桃清洗機示意圖10附錄 E（資料性）核桃洗果污水無害化處理方法PLCPLC（混合液說明：1、過濾箱；101、洗果污水進料口；102、過濾液進倉口；1032、傳送帶支架；3、粗渣過濾傳送帶；4、細渣過濾傳送帶；5、粗渣導(dǎo)流板；67PH8、攪拌外倉；9、酸化絮凝液排放口；10、耐酸堿電磁閥；1112、攪拌葉片；1314、攪拌葉PLC22、液體藥劑泵；23、固體藥劑貯送倉；24、固體藥劑輸送電機；2526、固體藥劑進倉管；27、固體藥劑倉支架；28、固體藥劑倉支架腳；29、液體藥劑30、液體藥劑吸液管；31、收集傳送帶驅(qū)動電機；32、攪拌槳片；33、第二攪拌軸；34、第二PH39、酸堿中和倉；40、堿性物料輸料管；41、酸堿中和罐排液口；42、排液口電磁閥；434445、貯送罐支架；46、進污管；474849、二級沉淀池；50、二次沉淀溢流口；51、凈化池；52、排水口。圖E.1核桃污水無害化處理系統(tǒng)示意圖11附錄 F（資料性）核桃烘干方法（含臺架式30cmM”形烤篩空隙位置的箱體上加裝風扇增加烤箱層間熱空氣流量或流速，保正核桃果受熱均勻，快速蒸發(fā)水分的效果。說明：1、熱源通道；2、加熱風機；3、熱風回流室4、熱氣流加速風機；5、熱氣流回風口；6、排濕縫(口)7、12、出料口;14、出料傳送機。圖F.1核桃烘干機示意圖12附錄 G（資料性）核桃分級篩選方法說明：1、進料口；2、第一級分選篩筒；3、第一級分選網(wǎng)；4、分選隔斷；5、第二級分選篩筒；6、第二級分選篩網(wǎng)；7、第三級分選篩簡；8、第三級分選篩網(wǎng)；9、送料螺旋片；10、轉(zhuǎn)軸；11、軸承座；12、第四級分選出料口；13、第三級分選出料口；14、第二級分選出料口；15、第一級分選出料口；16、腳輪；17、電機；18、減速機。圖G.1核桃核桃分級篩選機示意圖13說明：1、進料口；2、第一級分選篩筒；3、第一級分選網(wǎng)；4、分選隔斷；5、第二級分選篩筒；6、第二級分選篩網(wǎng)；7、第三級分選篩簡；8、第三級分選篩網(wǎng)；9、送料螺旋片；10、轉(zhuǎn)軸；11、軸承座；12、第四級分選出料口；13、第三級分選出料口；14、第二級分選出料口；15、第一級分選出料口；16、腳輪；17、電機；18、減速機。圖G.1核桃核桃分級篩選機示意圖13附錄 H（資料性）核桃分揀方法12，說明：1、第一輸送帶；2、第二輸送帶；3、調(diào)節(jié)機構(gòu)；4、拉緊機構(gòu)；5、支撐柱；6、輥軸；7、調(diào)節(jié)架；8、調(diào)節(jié)槽；9、第一螺桿；10、軸塊；11、第一旋鈕；12、電機；13、鏈輪；14、鏈帶；15、底座；16、滑槽；17、滑塊；18、第二螺桿；19、第二旋鈕。圖H.1核桃分揀平臺示意圖14附錄 I（資料性）核桃吹空方法通過調(diào)節(jié)風機風力的大小，將重量不同的核桃吹入不同的檔板格中，達到吹空效果。說明：1、腔體結(jié)構(gòu)，殼體；2、導(dǎo)料板；3、擋風板；4、散風板；5、風機；6、第一擋板；7、進料口；8、第二擋板；9、導(dǎo)料架；10、第一出料管；11、第二出料管；12/14、道風通道；13、