答案茶文字配方

答案茶操作手冊(cè)第第頁答案茶操作手冊(cè)后廚準(zhǔn)備芝士奶霜制作：100g新鮮芝士塊和百嘉純牛奶250g，攪拌機(jī)打融化。過濾、攪拌缸中、放入芝士奶霜粉100g，玫瑰鹽3g、熊貓煉乳30g，加常春奶油150g，專用奶蓋機(jī)低速4檔位打8分鐘，即可。桶泡茶1、翡翠綠茶茶水：（水果茶茶底）【材料】：翡翠綠茶、75度開水

【比例】：茶葉50g、1500ml開水、1000克冰塊

【做法】：

（1）把茶葉、開水量好，備用；

（2）把茶葉，放入容器，倒入開水，攪拌幾下，蓋上蓋子悶10分鐘，之后過濾時(shí)稍微攪拌過濾出茶水，放入到不銹鋼桶加入冰塊。

（3）手動(dòng)打蛋器將不銹鋼桶的茶水打三分鐘至出泡，然后用紗網(wǎng)撈去泡沫，靜置半小時(shí)，即可使用。

2、四季青茶水：【材料】：四季青茶葉、85度開水、冰塊

【比例】：茶葉50g、1500ml開水、1000g冰塊

（茶葉與水的比例在1：30:20）

【做法】：

（1）把茶葉、開水、冰塊量好，備用；

（2）把茶葉，放入容器，倒入開水，攪拌幾下，悶8分鐘，之后過濾時(shí)稍微攪拌過濾出茶水，放入到保溫桶里備用。

（3）將冰塊倒入保溫桶，用手動(dòng)打蛋器連續(xù)抽打三分鐘，撈去泡沫備用。3、皇茶紅茶水：【材料】：皇茶專用紅茶40g、95度開水1400ml

【比例】：茶葉50g、1400ml開水、

（茶葉與水的比例在1：35）

【做法】：

（1）把茶葉、開水量好，備用；

（2）把茶葉，放入容器，倒入開水，攪拌幾下，蓋上蓋子悶15分鐘之后過濾出茶水，放入到保溫桶里備用。琥珀珍珠煮制【材料】：皇茶專用琥珀珍珠100g，開水2000ml，白砂糖20克【制作方法】：先把水煮開，把琥珀珍珠倒入鍋里，一邊倒一邊攪拌1分鐘。計(jì)時(shí)1800w火煮25分鐘，熄火燜30分鐘，之后用純凈水過濾冷卻，加入黃金糖漿攪拌均勻，靜置5分鐘，即可吃用。解憂答案茶1、紅玉茗茶霜降：主料：紅玉茶水180ml、冰塊200g、果糖25ml、芝士奶霜、抹茶粉撒三道杠制作方法：把萃取好的茶水倒入1000ml雪克杯中，加入果糖25ml，攪勻，加冰塊至500ml雪克線放入奶昔機(jī)，旋1秒鐘，倒入出品杯至八分滿，加一份芝士奶霜，注意此處如果是3d打印答案可省去(撒上抹茶粉,以下同理)，即可出品茶水制作：【材料】：紅玉茶包1泡、水200ml

【做法】：

（1）把茶葉包放入盛有開水的量杯稍微攪拌；

（2）把茶包茶水放入萃茶機(jī)，調(diào)至萃茶80秒檔位，萃茶，萃茶機(jī)以經(jīng)安裝有定時(shí)時(shí)間。

（3）萃茶好后，備用。2、玫瑰烏龍霜降：主料：玫瑰烏龍茶水180ml、冰塊200g、果糖20ml、芝士奶霜、抹茶粉撒三道杠制作方法：把萃取好的茶水倒入1000ml雪克杯中，加入果糖25ml，攪勻，加冰塊至500ml雪克線放入奶昔機(jī)，旋1秒鐘，倒入出品杯至七分滿，加一份芝士/低脂奶霜，撒上抹茶粉，即可出品茶水制作：【材料】：玫瑰烏龍茶包1泡、水200ml

【做法】：

（1）把茶葉包放入盛有開水的量杯稍微攪拌；

（2）把茶包茶水放入萃茶機(jī)，調(diào)至萃茶80秒檔位，萃茶，萃茶機(jī)以經(jīng)安裝有定時(shí)時(shí)間。

（3）萃茶好后，備用。3、桃香烏龍霜降：主料：白桃烏龍茶水180ml、冰塊200g、果糖20ml、芝士奶霜、抹茶粉撒三道杠制作方法：把冰塊200g、倒入雪克杯子底里面，加茶水180ml、果糖、搖均勻，倒入出品杯里8分滿，最后加入芝士奶霜、撒上抹茶粉三道杠、即可出品。茶水制作：【材料】：白桃烏龍茶包1泡、水200ml

【做法】：

（1）把茶葉包放入開水稍微攪拌；

（2）把茶包放入萃茶機(jī)，調(diào)至萃茶80秒檔位，萃茶，萃茶機(jī)以經(jīng)安裝有定時(shí)時(shí)間。

（3）萃茶好后，備用。4、櫻花烏龍霜降：主料：櫻花烏龍茶水180ml、冰塊200g、果糖20ml、芝士奶霜、抹茶粉撒三道杠制作方法：把冰塊200g、倒入雪克杯子底里面，加茶水180ml、果糖、搖均勻，倒入出品杯里8分滿，最后加入芝士奶霜、撒上抹茶粉三道杠、即可出品。茶水制作：【材料】：櫻花烏龍茶包1泡、水200ml

【做法】：

（1）把茶葉包放入開水稍微攪拌；

（2）把茶包放入萃茶機(jī)，調(diào)至萃茶80秒檔位，萃茶，萃茶機(jī)以經(jīng)安裝有定時(shí)時(shí)間。

（3）萃茶好后，備用。5、焦糖栗子霜降：主料：紅玉茶水180ml、冰塊200g、栗子醬30ml、芝士奶霜、抹茶粉撒三道杠制作方法：把萃取好的茶水倒入1000ml雪克杯中，栗子醬30ml，攪勻，加冰塊至500ml雪克線放入奶昔機(jī)，旋1秒鐘，倒入出品杯至八分滿，加一份芝士奶霜，撒上抹茶粉，即可出品茶水制作：【材料】：紅玉茶包1泡、水200ml

【做法】：

（1）把茶葉包放入盛有開水的量杯稍微攪拌；

（2）把茶包茶水放入萃茶機(jī)，調(diào)至萃茶80秒檔位，萃茶，萃茶機(jī)以經(jīng)安裝有定時(shí)時(shí)間。

（3）萃茶好后，備用。6、四季春霜降：主料：四季青茶水180ml、冰塊200g、果糖20ml、芝士/低脂奶霜、抹茶粉撒三道杠制作方法：把萃取好的茶水倒入1000ml雪克杯中，加入果糖20ml，攪勻，加冰塊至500ml雪克線放入奶昔機(jī)，旋1秒鐘，倒入出品杯至八分滿，加一份芝士/低脂奶霜，撒上抹茶粉，即可出品茶水制作：【材料】：四季青茶包1泡、水200ml

【做法】：

（1）把茶葉包放入盛有開水的量杯稍微攪拌；

（2）把茶包茶水放入萃茶機(jī)，調(diào)至萃茶80秒檔位，萃茶，萃茶機(jī)以經(jīng)安裝有定時(shí)時(shí)間。

（3）萃茶好后，備用。

7、紅玉臻奶霜降：主料：紅玉茶水180ml、冰塊200g、果糖25ml、黑白淡奶50ml，芝士/低脂奶霜、抹茶粉撒三道杠制作方法：把萃取好的茶水倒入1000ml雪克杯中，加入果糖25ml，黑白淡奶50ml，攪勻，加冰塊至500ml雪克線放入奶昔機(jī)，旋1秒鐘，倒入出品杯至八分滿，加一份芝士奶霜，撒上抹茶粉，即可出品茶水制作：【材料】：紅玉茶包1泡、水200ml

【做法】：

（1）把茶葉包放入盛有開水的量杯稍微攪拌；

（2）把茶包茶水放入萃茶機(jī)，調(diào)至萃茶80秒檔位，萃茶，萃茶機(jī)以經(jīng)安裝有定時(shí)時(shí)間。

（3）萃茶好后，備用。8、玫瑰臻奶霜降：主料：玫瑰烏龍茶水180ml、冰塊200g、果糖25ml、黑白淡奶50ml，芝士/低脂奶霜、抹茶粉撒三道杠制作方法：把萃取好的茶水倒入1000ml雪克杯中，加入果糖25ml，黑白淡奶50ml，攪勻，加冰塊至500ml雪克線放入奶昔機(jī)，旋1秒鐘，倒入出品杯至七分滿，加一份芝士/低脂奶霜，撒上抹茶粉，即可出品茶水制作：【材料】：玫瑰烏龍茶包1泡、水200ml

【做法】：

（1）把茶葉包放入盛有開水的量杯稍微攪拌；

（2）把茶包茶水放入萃茶機(jī)，調(diào)至萃茶80秒檔位，萃茶，萃茶機(jī)以經(jīng)安裝有定時(shí)時(shí)間。

（3）萃茶好后，備用。9、桃香臻奶霜降：主料：白桃烏龍茶水180ml、冰塊200g、果糖25ml、黑白淡奶50ml，芝士奶霜、抹茶粉撒三道杠制作方法：把冰塊200g、倒入雪克杯子底里面，加茶水180ml、果糖、黑白淡奶50ml，搖均勻，倒入出品杯里8分滿，最后加入芝士奶霜、撒上抹茶粉三道杠、即可出品。茶水制作：【材料】：白桃烏龍茶包1泡、水200ml

【做法】：

（1）把茶葉包放入開水稍微攪拌；

（2）把茶包放入萃茶機(jī)，調(diào)至萃茶4檔位，萃茶，萃茶機(jī)以經(jīng)安裝有定時(shí)時(shí)間。

（3）萃茶好后，備用。10、荔枝臻奶霜降：主料：荔枝紅茶茶水180ml、冰塊200g、果糖25ml、黑白淡奶50ml，芝士奶霜、抹茶粉撒三道杠制作方法：把冰塊200g、倒入雪克杯子底里面，加茶水180ml、果糖、黑白淡奶50ml，搖均勻，倒入出品杯里8分滿，最后加入芝士奶霜、撒上抹茶粉三道杠、即可出品。茶水制作：【材料】：荔枝紅茶茶包1泡、水200ml

【做法】：

（1）把茶葉包放入開水稍微攪拌；

（2）把茶包放入萃茶機(jī)，調(diào)至萃茶4檔位，萃茶，萃茶機(jī)以經(jīng)安裝有定時(shí)時(shí)間。

（3）萃茶好后，備用。11、櫻花臻奶霜降：主料：櫻花烏龍茶水180ml、冰塊200g、果糖25ml、黑白淡奶50ml，芝士奶霜、抹茶粉撒三道杠制作方法：把冰塊200g、倒入雪克杯子底里面，加茶水180ml、黑白淡奶50ml，果糖、搖均勻，倒入出品杯里8分滿，最后加入芝士奶霜、撒上抹茶粉三道杠、即可出品。茶水制作：【材料】：櫻花烏龍茶包1泡、水200ml

【做法】：

（1）把茶葉包放入開水稍微攪拌；

（2）把茶包放入萃茶機(jī)，調(diào)至萃茶4檔位，萃茶，萃茶機(jī)以經(jīng)安裝有定時(shí)時(shí)間。

（3）萃茶好后，備用。12、四季春臻奶霜降：主料：四季青茶水180ml、冰塊200g、果糖25ml、黑白淡奶50ml，芝士/低脂奶霜、抹茶粉撒三道杠制作方法：把萃取好的茶水倒入1000ml雪克杯中，加入果糖20ml，攪勻，加冰塊至500ml雪克線放入奶昔機(jī)，旋1秒鐘，倒入出品杯至八分滿，加一份芝士/低脂奶霜，撒上抹茶粉，即可出品茶水制作：【材料】：四季青茶包1泡、水200ml

【做法】：

（1）把茶葉包放入盛有開水的量杯稍微攪拌；

（2）把茶包茶水放入萃茶機(jī)，調(diào)至萃茶80秒檔位，萃茶，萃茶機(jī)以經(jīng)安裝有定時(shí)時(shí)間。

（3）萃茶好后，備用。傾心奶茶13、相思奶茶：主料：皇茶紅茶水200ml、皇茶專用奶精3勺、冰塊200g、果糖20ml、紅豆一勺制作方法：出品杯加入紅豆一勺，把茶水倒入雪克杯子底里面，皇茶專用奶精、攪拌均勻，加冰塊200g、果糖，搖均勻倒入出品杯即可出品。14、鮮芋奶茶：主料：皇茶紅茶水200ml、皇茶專用奶精3勺、冰塊200g、香芋果泥20ml、果糖15ml，制作方法：把茶水倒入雪克杯子底里面，皇茶專用奶精、攪拌均勻，加冰塊200g、果糖，香芋果泥搖均勻倒入出品杯即可出品。15、椰果奶茶：主料：皇茶紅茶水200ml、皇茶專用奶精3勺、冰塊200g、果糖20ml、椰果一勺制作方法：出品杯加入椰果一勺，把茶水倒入雪克杯子底里面，皇茶專用奶精、攪拌均勻，加冰塊200g、果糖，搖均勻倒入出品杯即可出品。16、珍珠奶茶：主料：皇茶紅茶水200ml、皇茶專用奶精3勺、冰塊200g、果糖20ml、琥珀珍珠一勺制作方法：出品杯加入琥珀珍珠一勺，把茶水倒入雪克杯子底里面，皇茶專用奶精、攪拌均勻，加冰塊200g、果糖，搖均勻倒入出品杯即可出品。17、京都奶茶：主料：皇茶紅茶水200ml、皇茶專用奶精3勺、冰塊200g、果糖10ml、栗子醬40克制作方法：出品杯加入琥珀珍珠一勺，把茶水倒入雪克杯子底里面，皇茶專用奶精、攪拌均勻，加冰塊200g、果糖，栗子醬，搖均勻倒入出品杯即可出品。18、可可奶茶主料：純可可粉15g，開水150ml，皇茶奶精2勺，冰塊200g、果糖20ml制作方法：500ml雪克杯中，倒入開水、純可可粉、皇茶奶精、攪拌均勻，再加入冰塊200g、果糖20ml，搖均勻、倒入出品杯里9分滿，即可出品。19、草莓奶茶：主料：皇茶紅茶水200ml、皇茶專用奶精3勺、冰塊200g、20ml、果糖15ml，制作方法：把茶水倒入雪克杯子底里面，皇茶專用奶精、攪拌均勻，加冰塊200g、果糖，草莓果泥搖均勻倒入出品杯即可出品。甜心果茶20、滿杯西柚原料：紅西柚子汁35cc，翡翠綠茶水250ml，冰糖糖漿30ml，鮮紅西柚2片（其中1片切成兩片），純凈水150ml，冰塊250g，制作:750ml雪克杯中，倒入冰塊，果糖，紅西柚汁，翡翠綠茶水，純凈水，搖均勻，即可備用。出品：用700ml水果茶杯子，放入6粒冰塊在杯子底部，放入鮮西柚一片，再加入3-5粒冰塊之后放入鮮西柚一小片，再加3粒冰塊和鮮西柚一小片、鮮青檸2片，最后倒入調(diào)制好的西柚汁9分滿加上一些小杯子裝飾即可21、滿杯百香果原料：冷凍百香果汁、翡翠綠茶水、青檸檬、金桔方法：700ml雪克杯中加65ml冰糖糖漿，50ml冷凍百香果汁，200ml綠茶水，攪勻，加冰塊至雪克，雪克，備用，取鮮金桔兩顆切半擠汁放入出品杯，青檸檬兩片放入出品杯，將搖的百香果漿倒入出品杯，即可出品。22、整顆爆檸四季春原料：冷凍檸檬汁、冰糖糖漿、四季青茶水方法：取青檸一顆切片放入700ml雪克杯中輕搗5下，加入70ml冰糖糖漿，加翡翠綠茶水250ml，攪勻，加冰塊至700ml雪克線，雪克，倒入出品杯即可出品23、滿杯草莓原料：草莓、草莓果漿、冰糖糖漿、綠茶水方法：取草莓6顆，放入700ml雪克杯，用檸檬錘搗成大碎粒，加草莓果漿20ml，加綠茶水250ml，加冰糖糖漿60ml，加冰塊至滿杯，雪克倒入出品杯，即可出品（可加芝士奶霜一份在出品24、霸氣橙子原料：柳橙果漿、橙子、翡翠綠茶水方法：700ml雪克杯中加入3片柳橙，30ml柳橙汁，加冰糖糖漿30ml，加翡翠綠茶水250ml，攪勻，加冰塊至雪克線，雪克，備用，切四片橙子放入出品杯底，將雪克好的茶水倒入出品杯即可出品。25、金色夢(mèng)幻 原料：翡翠綠茶水、鳳梨、檸檬葉、冰糖糖漿、鳳梨醬 方法：一、腌制鳳梨醬，500克鳳梨切成粒，加100克白砂糖，搗碎，腌5分鐘，備用出品，700ml雪克杯中中加90克鳳梨醬，加20ml鳳梨漿，2個(gè)金桔切半擠汁，加200ml翡翠綠茶水，加檸檬葉適量，加冰糖糖漿15ml，加冰塊滿杯，雪克倒入出品杯，加水果裝飾即可童心萌茶26、藍(lán)色獨(dú)角獸原料：藍(lán)檸檬漿，原味酸奶、冰糖糖漿方法：沙冰冰中加入藍(lán)檸檬果漿30ml，冰糖糖漿20ml，純凈水10ml，冰塊150克，打成冰沙倒入出品杯，沙冰機(jī)內(nèi)加入原味酸奶60ml，冰糖糖漿20ml，冰塊150克，打成沙冰倒入出品杯，即可出品。27、小黃人抱抱原料：冷凍芒果汁、原味酸奶、冰糖糖漿方法：沙冰冰中加入冷凍芒果汁50ml，冰糖糖漿30ml，純凈水30ml，冰塊200克，打成冰沙倒入出品杯，沙冰機(jī)內(nèi)加入原味酸奶60ml，冰糖糖漿20ml，冰塊120克，打成沙冰倒入出品杯，即可出品。28、粉紅豹跳跳原料：冷凍火龍果汁、原味酸奶、冰糖糖漿方法：沙冰冰中加入冷凍火龍果汁50ml，冰糖糖漿30ml，純凈水30ml，冰塊200克，打成冰沙倒入出品杯，沙冰機(jī)內(nèi)加入原味酸奶60ml，冰糖糖漿20ml，冰塊120克，打成沙冰倒入出品杯，即可出品29、綠肥紅瘦原料：冷凍火龍果汁、佰利鮮奇異果汁、冰糖糖漿方法：沙冰冰中加入冷凍火龍果汁50ml，冰糖糖漿30ml，純凈水30ml，冰塊200克，打成冰沙倒入出品杯，沙冰機(jī)內(nèi)加入奇異果汁50ml，冰糖糖漿20ml，冰塊150克，打成沙冰倒入出品杯，即可出品無惑純茶30、紅玉茗茶：主料：紅玉茶水180ml、冰塊200g、果糖20ml制作方法：把萃取好的茶水倒入1000ml雪克杯中，加入果糖20ml，攪勻，加冰塊至500ml雪克線放入奶昔機(jī)，旋1秒鐘，倒入出品杯即可出品茶水制作：【材料】：紅玉茶包1泡、水200ml

【做法】：

（1）把茶葉包放入盛有開水的量杯稍微攪拌；

（2）把茶包茶水放入萃茶機(jī)，調(diào)至萃茶80秒檔位，萃茶，萃茶機(jī)以經(jīng)安裝有定時(shí)時(shí)間。

（3）萃茶好后，備用。31、玫瑰烏龍：主料：玫瑰烏龍茶水180ml、冰塊200g、果糖20ml制作方法：把萃取好的茶水倒入1000ml雪克杯中，加入果糖20ml，攪勻，加冰塊至500ml雪克線放入奶昔機(jī)，旋1秒鐘，倒入出品杯，即可出品茶水制作：【材料】：玫瑰烏龍茶包1泡、水200ml

【做法】：

（1）把茶葉包放入盛有開水的量杯稍微攪拌；

（2）把茶包茶水放入萃茶機(jī)，調(diào)至萃茶80秒檔位，萃茶，萃茶機(jī)以經(jīng)安裝有定時(shí)時(shí)間。

（3）萃茶好后，備用。32、桃香烏龍：主料：白桃烏龍茶水180ml、冰塊200g、果糖20ml制作方法：把冰塊200g、倒入雪克杯子底里面，加茶水180ml、果糖、搖均勻，倒入出品杯、即可出品。茶水制作：【材料】：白桃烏龍茶包1泡、水200ml

【做法】：

（1）把茶葉包放入開水稍微攪拌；

（2）把茶包放入萃茶機(jī)，調(diào)至萃茶80秒檔位，萃茶，萃茶機(jī)以經(jīng)安裝有定時(shí)時(shí)間。

（3）萃茶好后，備用。33、櫻花烏龍：主料：櫻花烏龍茶水180ml、冰塊200g、果糖20ml制作方法：把冰塊200g、倒入雪克杯子底里面，加茶水180ml、果糖、搖均勻，倒入出品杯里、即可出品。茶水制作：【材料】：櫻花烏龍茶包1泡、水200ml

【做法】：

（1）把茶葉包放入開水稍微攪拌；

（2）把茶包放入萃茶機(jī)，調(diào)至萃茶8