2024年茶藝師（技師）職業(yè)鑒定考試題庫(kù)-上（單選題）

PAGEPAGE12024年茶藝師（技師）職業(yè)鑒定考試題庫(kù)-上（單選題匯總）一、單選題1.人們?cè)谄奋^程中得到了茶藝從業(yè)人員所提供的各種服務(wù)，看到了中華民族悠久的歷史和燦爛的()。A、文藝B、技藝C、茶文化D、文明答案：C解析：本題考查對(duì)茶文化的理解。品茗是一種文化活動(dòng)，茶藝從業(yè)人員在服務(wù)過程中會(huì)向顧客介紹茶文化的歷史和傳統(tǒng)，讓顧客了解中華民族悠久的茶文化。因此，選項(xiàng)C“茶文化”是最符合題意的答案。選項(xiàng)A“文藝”和選項(xiàng)B“技藝”雖然與茶藝有關(guān)，但并不完全符合題意。選項(xiàng)D“文明”與茶文化關(guān)系不大，因此排除。2.傳說“神農(nóng)嘗百草，發(fā)現(xiàn)()”是茶的起源。A、茶甘甜爽口B、茶清香撲鼻C、茶葉綠油潤(rùn)D、茶可以解毒答案：D解析：這道題考察的是茶的起源，根據(jù)題目中的提示“神農(nóng)嘗百草”，可以知道答案應(yīng)該是與茶的藥用價(jià)值相關(guān)的選項(xiàng)。而在四個(gè)選項(xiàng)中，只有D選項(xiàng)“茶可以解毒”與茶的藥用價(jià)值相關(guān)，因此D選項(xiàng)是正確答案。茶葉中含有茶多酚、咖啡因、氨基酸等成分，具有清熱解毒、提神醒腦、降脂減肥等功效。據(jù)傳說，中國(guó)古代神農(nóng)氏嘗百草，發(fā)現(xiàn)茶可以解毒，從而開創(chuàng)了茶的使用和種植。3.《茶錄》的作者是（）A、蔡襄B、范仲淹C、梅堯臣D、歐陽修答案：A解析：本題考查的是《茶錄》的作者，正確答案為A選項(xiàng)蔡襄。范仲淹是北宋時(shí)期的文學(xué)家、政治家，梅堯臣是明代的文學(xué)家，歐陽修是北宋時(shí)期的文學(xué)家、政治家，他們都與《茶錄》的作者無關(guān)。因此，本題的正確答案為A選項(xiàng)。4.制作酥油茶時(shí)，將()用水久熬成濃汁。再把它倒入酥油茶桶。A、茶餅B、酥油C、奶油D、磚茶答案：D解析：酥油茶是藏族人民的傳統(tǒng)飲品，制作酥油茶時(shí)需要用到磚茶。磚茶是一種壓制成塊狀的茶葉，通常是用云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、發(fā)酵、烘干等工藝制成。在制作酥油茶時(shí)，需要將磚茶用水久熬成濃汁，再將其倒入酥油茶桶中，與酥油、鹽等材料一起攪拌均勻，最終制成酥油茶。因此，本題答案為D。5.四川長(zhǎng)嘴壺的長(zhǎng)度一般在()左右。A、一尺B、二尺C、三尺D、五尺答案：C解析：本題考查對(duì)四川長(zhǎng)嘴壺的了解程度。四川長(zhǎng)嘴壺是一種傳統(tǒng)的茶具，以其長(zhǎng)而細(xì)的嘴著稱，常用于沖泡茶葉。根據(jù)常見的市場(chǎng)銷售情況和使用經(jīng)驗(yàn)，四川長(zhǎng)嘴壺的長(zhǎng)度一般在三尺左右，因此選項(xiàng)C為正確答案。選項(xiàng)A、B、D的長(zhǎng)度都偏小或偏大，不符合實(shí)際情況。6.茶樹葉片的葉緣離葉基()處沒有鋸齒。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5答案：B解析：葉緣離葉基處沒有鋸齒，即葉緣是光滑的。葉緣長(zhǎng)度為葉片長(zhǎng)度的三分之一，因此葉緣離葉基處的位置為葉片長(zhǎng)度的三分之一處，即葉片長(zhǎng)度的1/3處。因此，答案為B。7.候湯這道程序是掌握燒水程度，湯嫩則沫浮，湯老則茶沉，一般宜選用()的沸水。A、80℃左右B、90℃左右C、100℃左右D、85℃左右答案：B解析：本題考查對(duì)燒水程度的掌握。根據(jù)題目中的描述，湯嫩則沫浮，湯老則茶沉，說明湯的嫩熟程度與水的溫度有關(guān)。一般來說，水溫越高，燒出的湯越老，水溫越低，燒出的湯越嫩。因此，應(yīng)該選擇水溫較高的沸水，才能燒出湯的嫩熟程度適宜的候湯。根據(jù)選項(xiàng)，B選項(xiàng)90℃左右的水溫最符合要求，故選B。8.茶藝從業(yè)人員在茶藝服務(wù)工作中處處為品茶來賓著想，尊重他們，關(guān)心他們，充分體現(xiàn)了新時(shí)代人與人之間的()。A、親密關(guān)系B、新型關(guān)系C、人際關(guān)系D、社會(huì)關(guān)系答案：B解析：本題考查的是茶藝從業(yè)人員在工作中所體現(xiàn)的人際關(guān)系。選項(xiàng)A親密關(guān)系過于主觀，不符合客觀事實(shí)；選項(xiàng)C人際關(guān)系過于籠統(tǒng)，不夠具體；選項(xiàng)D社會(huì)關(guān)系過于宏觀，不夠貼近實(shí)際。而選項(xiàng)B新型關(guān)系則恰好符合題意，體現(xiàn)了新時(shí)代人與人之間更加平等、尊重、關(guān)心的關(guān)系。因此，本題答案為B。9.為了保持香花的鮮靈性，因此當(dāng)窨堆溫度升高至37℃時(shí)就要進(jìn)行()。A、壓花B、窨花拌和C、通花D、起花答案：C解析：本題考查對(duì)于保持香花鮮靈性的方法的理解。根據(jù)常識(shí)可知，窨堆是指將采摘的鮮花放在堆中進(jìn)行發(fā)酵，以達(dá)到保持花的鮮度和香味的目的。而通花則是在窨堆過程中，通過通風(fēng)的方式來控制窨堆的溫度和濕度，以保持花的新鮮度和香味。因此，答案選C。其他選項(xiàng)均與保持花的鮮度和香味無關(guān)。10.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的行為很重要，下列描述有錯(cuò)誤的是()。A、經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)、銷售食品時(shí)，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽B、從業(yè)人員穿戴清潔工作衣帽，不留長(zhǎng)指甲、長(zhǎng)胡須，不戴戒指，不涂指甲油C、操作時(shí)不吸煙等D、銷售直接入口食品時(shí)，不必使用專用售貨工具答案：D解析：本題考查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的行為規(guī)范。選項(xiàng)A、B、C都是正確的行為規(guī)范，符合食品衛(wèi)生要求。選項(xiàng)D描述有誤，銷售直接入口食品時(shí)必須使用專用售貨工具，以避免手部接觸食品，防止交叉污染。因此，本題答案為D。11.“精茗蘊(yùn)香，借水而發(fā)，無水不可與論茶也”此論述出自()A、陸羽《茶經(jīng)》B、張?jiān)础恫桎洝稢、田藝衡《煮泉小品》D、許次紓《茶疏》答案：D解析：本題考查的是茶文化知識(shí)。題干中的論述“精茗蘊(yùn)香，借水而發(fā)，無水不可與論茶也”是許次紓在《茶疏》中的論述，因此答案選D。選項(xiàng)A《茶經(jīng)》是陸羽所著的茶學(xué)經(jīng)典，但是題干中的論述并非出自該書；選項(xiàng)B《茶錄》是明代張?jiān)此牟鑼W(xué)著作，但是題干中的論述并非出自該書；選項(xiàng)C《煮泉小品》是清代田藝衡所著的茶學(xué)著作，但是題干中的論述并非出自該書。因此，排除A、B、C三個(gè)選項(xiàng)，選D為正確答案。12.良好的職業(yè)道德風(fēng)尚的形成必須依靠加強(qiáng)茶藝從業(yè)人員的()。A、職業(yè)道德素養(yǎng)B、職業(yè)道德修養(yǎng)C、職業(yè)道德習(xí)慣D、職業(yè)道德教育答案：D解析：本題考查的是茶藝從業(yè)人員的職業(yè)道德問題。茶藝從業(yè)人員作為服務(wù)行業(yè)的一員，其職業(yè)道德的高低直接影響到服務(wù)質(zhì)量和行業(yè)形象。因此，加強(qiáng)茶藝從業(yè)人員的職業(yè)道德教育是形成良好職業(yè)道德風(fēng)尚的必要條件。選項(xiàng)A、B、C都涉及到職業(yè)道德，但沒有具體的教育措施，不夠全面。選項(xiàng)D“職業(yè)道德教育”是最符合題意的答案。13.當(dāng)茶葉含水量超過()，會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。A、5%B、6%C、7%D、8%答案：A解析：本題考查茶葉的保存知識(shí)。茶葉含水量是影響茶葉保存的重要因素之一，一般茶葉的含水量應(yīng)控制在5%以下，超過5%會(huì)加速茶葉的變質(zhì)，影響茶葉的品質(zhì)和口感。因此，本題的正確答案為A。14.《茶多酚測(cè)定》的代碼是()。A、GB9679－88B、GB8313－87C、GB7718－94D、GB5749－85答案：B解析：本題考查的是茶多酚測(cè)定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)代碼。根據(jù)相關(guān)知識(shí)可知，茶多酚測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)代碼是GB8313－87。因此，本題的答案為B。15.下列不是當(dāng)代飲茶方式的是()。A、調(diào)飲B、袋泡茶C、點(diǎn)茶D、灌裝茶答案：C解析：本題考查的是當(dāng)代飲茶方式，選項(xiàng)中只有C選項(xiàng)“點(diǎn)茶”不屬于當(dāng)代飲茶方式，因此答案為C。A選項(xiàng)“調(diào)飲”是指將茶葉放入茶具中，加入適量的水，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)制出適合自己的茶水。B選項(xiàng)“袋泡茶”是指將茶葉裝入茶袋中，直接放入杯中，加入熱水泡制。D選項(xiàng)“灌裝茶”是指將泡好的茶水裝入瓶中，方便攜帶和飲用。因此，本題的正確答案為C。16.文士茶講究三清，即湯色清、()、心境清，以達(dá)到物我合一、天人合一的境界。A、氣韻清B、環(huán)境清C、茶席清D、布置清答案：A解析：本題考查文士茶的講究。文士茶講究三清，即湯色清、氣韻清、心境清。其中，湯色清是指茶湯的清澈透明；氣韻清是指茶的香氣清雅，沒有雜味；心境清是指品茶時(shí)心境清凈，沒有雜念。因此，本題的正確答案為A選項(xiàng)。B、C、D選項(xiàng)都與文士茶的講究無關(guān)，是干擾項(xiàng)。17.下列不屬于武夷山“四大名叢”的是()。A、水金龜B、水仙C、白雞冠D、鐵羅漢答案：B解析：武夷山是中國(guó)著名的旅游勝地，以其獨(dú)特的自然風(fēng)光和人文景觀吸引了眾多游客前來觀光旅游。其中，“四大名叢”是武夷山的著名景點(diǎn)之一，包括水金龜、白雞冠、鐵羅漢和大紅袍四個(gè)景點(diǎn)。因此，本題考查的是考生對(duì)武夷山“四大名叢”的了解程度。選項(xiàng)A、C、D分別是武夷山“四大名叢”中的景點(diǎn)名稱，而選項(xiàng)B“水仙”并不屬于“四大名叢”，因此答案為B。需要注意的是，雖然“水仙”不屬于“四大名叢”，但在武夷山也是一種常見的植物，游客在賞景時(shí)也可以欣賞到它的美麗。18.()顧客的注意力容易轉(zhuǎn)移、忍耐力較差，喜歡與人交談，感情豐富但不深刻穩(wěn)定，極易讓人產(chǎn)生“見面熟”的感覺。A、興奮型B、活潑型C、安靜型D、抑制型答案：B解析：本題考查的是顧客的個(gè)性特點(diǎn)。根據(jù)題干中的描述，可以得出該顧客注意力容易轉(zhuǎn)移、喜歡與人交談、感情豐富但不深刻穩(wěn)定等特點(diǎn)，這些特點(diǎn)與活潑型比較吻合，因此答案選B。其他選項(xiàng)的特點(diǎn)與題干描述不符。19.職業(yè)道德是指職業(yè)特點(diǎn)對(duì)道德的要求，包括：()、道德情操、道德品質(zhì)。A、道德標(biāo)準(zhǔn)B、道德準(zhǔn)則C、道德規(guī)范D、道德觀念答案：B解析：本題考查職業(yè)道德的定義和要素。職業(yè)道德是指職業(yè)特點(diǎn)對(duì)道德的要求，包括道德標(biāo)準(zhǔn)、道德情操、道德品質(zhì)。選項(xiàng)A、C、D都是道德的相關(guān)概念，但不是職業(yè)道德的要素。選項(xiàng)B“道德準(zhǔn)則”是職業(yè)道德的重要組成部分，符合題意，故選B。20.窨花茶是利用茶葉中含有的高分子棕櫚酸和()具有吸收異味的特點(diǎn)。A、多酚化合物B、綠原酸C、萜烯類化合物D、黃酮醇答案：C解析：本題考查的是窨花茶的制作原理。窨花茶是一種特殊的茶葉，其制作過程中需要將茶葉與花朵一起窨制，使茶葉吸收花香，從而產(chǎn)生獨(dú)特的香氣和口感。而茶葉中含有的高分子棕櫚酸和()具有吸收異味的特點(diǎn)，因此選項(xiàng)中應(yīng)該填入一種具有異味的化合物。根據(jù)常識(shí)和對(duì)茶葉的了解，可以排除選項(xiàng)A和D，因?yàn)槎喾踊衔锖忘S酮醇都是茶葉中常見的成分，不具有異味。而綠原酸雖然具有一定的異味，但不是茶葉中的主要成分。因此，正確答案應(yīng)該是C，即茶葉中含有的萜烯類化合物具有吸收異味的特點(diǎn)。21.下列不是唐代的飲茶方式的是()。A、庵茶B、煎茶C、點(diǎn)茶D、煮茶答案：C解析：唐代是中國(guó)茶文化的重要時(shí)期，也是茶文化的鼎盛時(shí)期。唐代人飲茶的方式多種多樣，包括庵茶、煎茶、煮茶、點(diǎn)茶等。其中，庵茶是指在庵堂中煮茶，以供僧侶飲用；煎茶是指將茶葉煎煮后加入調(diào)料飲用；煮茶是指將茶葉放入鍋中煮沸后飲用。而點(diǎn)茶并不是唐代的飲茶方式，因此選項(xiàng)C是正確答案。22.茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，維生素C的氧化及()、茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關(guān)。A、茶褐素B、茶黃素C、維生素D、茶色素答案：B解析：本題考查茶葉保存時(shí)需要注意的問題。茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，因?yàn)檠鯕鈺?huì)導(dǎo)致茶葉中的維生素C氧化和茶紅素的氧化聚合。而選項(xiàng)中只有B選項(xiàng)“茶黃素”與茶葉保存有關(guān)，其他選項(xiàng)與茶葉保存無關(guān)。因此，本題的答案為B。23.光照對(duì)茶樹的生長(zhǎng)有一定的影響，主要是光的()與光的()。A、強(qiáng)度和性質(zhì)B、亮度和光波C、強(qiáng)度和光波D、光譜和長(zhǎng)短答案：A解析：本題考查光照對(duì)茶樹生長(zhǎng)的影響。光照是影響植物生長(zhǎng)的重要因素之一，光的強(qiáng)度和性質(zhì)對(duì)植物生長(zhǎng)有一定的影響。光的強(qiáng)度影響植物的光合作用和生長(zhǎng)發(fā)育，光的性質(zhì)則影響植物的生理代謝和形態(tài)結(jié)構(gòu)。因此，選項(xiàng)A“強(qiáng)度和性質(zhì)”是正確答案。選項(xiàng)B“亮度和光波”不準(zhǔn)確，亮度是人眼感受到的光的強(qiáng)度，與植物生長(zhǎng)關(guān)系不大；光波則是光的一種性質(zhì)，不是影響植物生長(zhǎng)的主要因素。選項(xiàng)C“強(qiáng)度和光波”中的光波同樣不準(zhǔn)確。選項(xiàng)D“光譜和長(zhǎng)短”中的光譜是光的一種性質(zhì)，不是影響植物生長(zhǎng)的主要因素，長(zhǎng)短也不是光的性質(zhì)，不符合題意。因此，本題答案為A。24.根據(jù)舌頭各部分味蕾對(duì)不同味感感受能力不同，舌心最易感受()。A、苦味B、澀味C、咸味D、酸味答案：B解析：根據(jù)舌頭各部分味蕾對(duì)不同味感感受能力不同的原理，舌心最易感受的味道應(yīng)該是澀味。因?yàn)樯囝^的前部主要感受甜味，兩側(cè)主要感受咸味和酸味，而舌心則主要感受澀味和苦味。因此，選項(xiàng)B澀味是正確答案。25.茶藝人員在待機(jī)接待時(shí)，要善于觀察顧客，即是三看顧客，下列()不屬于三看顧客的內(nèi)容。A、顧客的打扮B、顧客來意C、顧客言談舉止D、顧客性別答案：D解析：本題考查茶藝人員在待機(jī)接待時(shí)需要注意的觀察顧客的內(nèi)容。根據(jù)題干中的“三看顧客”可以推斷出，正確答案應(yīng)該是三個(gè)屬于“三看顧客”的內(nèi)容，而一個(gè)不屬于。根據(jù)常識(shí)和題干中的“三看顧客”，可以得出A、B、C三個(gè)選項(xiàng)都屬于“三看顧客”的內(nèi)容，而D選項(xiàng)“顧客性別”與“三看顧客”無關(guān)，因此D選項(xiàng)不屬于“三看顧客”的內(nèi)容。因此，答案為D。26.茶藝從業(yè)人員的職業(yè)道德水平直接關(guān)系到茶藝人員的精神面貌和茶藝館的()。A、形象B、水平C、發(fā)展D、服務(wù)答案：A解析：本題考查茶藝從業(yè)人員的職業(yè)道德水平對(duì)茶藝館形象的影響。茶藝從業(yè)人員作為茶藝館的代表，其職業(yè)道德水平直接關(guān)系到茶藝館的形象。因此，選項(xiàng)A“形象”是正確答案。選項(xiàng)B“水平”、C“發(fā)展”、D“服務(wù)”都與題干內(nèi)容相關(guān)，但不是本題的正確答案。27.以下屬于禮儀接待中的基本要求的是()。A、要貫徹大小國(guó)家一律平等的原則，尊重各國(guó)的禮節(jié)、風(fēng)俗習(xí)慣與禁忌；對(duì)外賓不卑不亢，不強(qiáng)加于人B、根據(jù)茶藝的特點(diǎn)為外賓提供上乘服務(wù)，滿足不同國(guó)籍賓客的要求C、從實(shí)際出發(fā)，在茶藝服務(wù)中力求有針對(duì)性，注重實(shí)效，待人接物舉止文雅，熱情周到D、對(duì)外賓保持傳統(tǒng)的習(xí)俗和正常的宗教活動(dòng)不干涉答案：D解析：本題考查禮儀接待中的基本要求。選項(xiàng)A強(qiáng)調(diào)尊重各國(guó)禮節(jié)、風(fēng)俗習(xí)慣與禁忌，對(duì)外賓不卑不亢，不強(qiáng)加于人，是禮儀接待的基本原則；選項(xiàng)B強(qiáng)調(diào)為外賓提供上乘服務(wù)，滿足不同國(guó)籍賓客的要求，是茶藝服務(wù)的要求；選項(xiàng)C強(qiáng)調(diào)有針對(duì)性，注重實(shí)效，待人接物舉止文雅，熱情周到，是茶藝服務(wù)的要求。選項(xiàng)D強(qiáng)調(diào)對(duì)外賓保持傳統(tǒng)的習(xí)俗和正常的宗教活動(dòng)不干涉，不是禮儀接待的基本要求。因此，本題答案為D。28.煎茶法的主要程序是備器、選水、取火、侯湯、炙茶、()、羅茶、煎茶（投茶、攪拌）、酌茶、飲茶。A、磨茶B、洗茶C、碾茶D、擇水答案：C解析：本題考查煎茶法的主要程序，要求考生掌握煎茶的基本流程。煎茶法的主要程序包括備器、選水、取火、侯湯、炙茶、()、羅茶、煎茶（投茶、攪拌）、酌茶、飲茶。根據(jù)煎茶法的基本流程，可以得出答案為C，即煎茶法的主要程序中，缺少的步驟是碾茶。因此，本題的答案為C。29.形成紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序是()A、殺青B、發(fā)酵C、揉捻D、萎凋答案：B解析：紅茶是一種經(jīng)過揉捻、萎凋、發(fā)酵、烘干等工序制成的茶葉。其中，發(fā)酵是形成紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。在發(fā)酵過程中，茶葉中的酶類物質(zhì)會(huì)與空氣中的氧氣反應(yīng)，使茶葉的顏色、香氣、口感等發(fā)生變化，形成紅茶獨(dú)特的品質(zhì)。因此，本題的正確答案為B，即發(fā)酵。其他選項(xiàng)中，殺青是為了停止茶葉中酶類物質(zhì)的活動(dòng)，揉捻是為了破壞茶葉細(xì)胞結(jié)構(gòu)，萎凋是為了使茶葉水分流失，這些工序都是為了為后續(xù)的發(fā)酵做好準(zhǔn)備。30.道德主要是依靠社會(huì)輿論、()和內(nèi)心信念所維持。A、法律法規(guī)B、行為約束C、傳統(tǒng)習(xí)慣D、集體意識(shí)答案：C解析：本題考查道德的維持方式。道德是人們?cè)谏鐣?huì)生活中遵循的行為規(guī)范，它的維持方式主要有三種：社會(huì)輿論、行為約束和內(nèi)心信念。其中，社會(huì)輿論是指社會(huì)對(duì)某種行為的評(píng)價(jià)和態(tài)度，行為約束是指法律法規(guī)、規(guī)章制度等外在的行為規(guī)范，而內(nèi)心信念則是指?jìng)€(gè)人內(nèi)心深處的道德信仰和價(jià)值觀。因此，本題的正確答案為C選項(xiàng)，即傳統(tǒng)習(xí)慣。傳統(tǒng)習(xí)慣是指社會(huì)長(zhǎng)期形成的、被廣泛接受的道德規(guī)范和行為準(zhǔn)則，它是道德的重要來源之一，也是道德的重要維持方式之一。31.形似雀舌，勻齊壯實(shí)，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、黃山毛峰B、六安瓜片C、君山銀針D、滇紅工夫茶答案：A解析：本題考查茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)。根據(jù)題干中的描述，形似雀舌，勻齊壯實(shí)，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃，可以判斷出這是黃山毛峰的品質(zhì)特點(diǎn)。因此，答案選A。其他選項(xiàng)的品質(zhì)特點(diǎn)與題干描述不符。32.將不同茶類的商品、不同口感系列的茶葉進(jìn)行陳列，是運(yùn)用商品陳列中的()原則。A、平衡B、層次C、焦點(diǎn)D、造型答案：B解析：本題考查的是商品陳列中的原則。商品陳列是指將商品進(jìn)行有序、美觀、吸引人的陳列，以便顧客能夠方便地觀察、選擇和購(gòu)買商品。商品陳列的原則包括平衡、層次、焦點(diǎn)和造型等。根據(jù)題干中的“將不同茶類的商品、不同口感系列的茶葉進(jìn)行陳列”，可以看出是要將不同種類的商品進(jìn)行陳列，這就需要考慮到商品之間的層次關(guān)系，因此答案為B，即層次原則。平衡原則是指在商品陳列中要注意左右對(duì)稱、整體平衡；焦點(diǎn)原則是指在商品陳列中要設(shè)置一個(gè)突出的焦點(diǎn)，吸引顧客的注意力；造型原則是指在商品陳列中要注意商品的形狀、顏色、材質(zhì)等方面的搭配和組合。33.西湖龍井茶有“四絕”之美稱，即“色綠、形美、香郁、()”。A、味濃B、味甘C、味鮮D、味醇答案：D解析：本題考查對(duì)西湖龍井茶的了解。西湖龍井茶是中國(guó)十大名茶之一，有“四絕”之美稱，即色綠、形美、香郁、味醇。因此，本題的正確答案為D。34.歐盟、日本對(duì)茶的農(nóng)藥殘留限量多達(dá)296項(xiàng)，限量標(biāo)準(zhǔn)要比我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，如氟氰戊菊酯僅0.1（mg/kg）、六六六（HCB）僅0.02（mg/kg）比我國(guó)嚴(yán)()。A、5倍B、10倍C、15倍D、20倍答案：B解析：本題考查對(duì)農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的了解。根據(jù)題干中的信息，歐盟、日本對(duì)茶的農(nóng)藥殘留限量多達(dá)296項(xiàng)，限量標(biāo)準(zhǔn)要比我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，如氟氰戊菊酯僅0.1（mg/kg）、六六六（HCB）僅0.02（mg/kg）。因此，我們需要計(jì)算出這些限量標(biāo)準(zhǔn)與我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的比值，即：氟氰戊菊酯：歐盟、日本標(biāo)準(zhǔn)為0.1（mg/kg），我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)為1（mg/kg），比值為1/0.1=10，即歐盟、日本標(biāo)準(zhǔn)比我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格10倍。六六六（HCB）：歐盟、日本標(biāo)準(zhǔn)為0.02（mg/kg），我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)為0.5（mg/kg），比值為0.5/0.02=25，即歐盟、日本標(biāo)準(zhǔn)比我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格25倍。因此，本題的答案為B，即歐盟、日本標(biāo)準(zhǔn)比我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格10倍。35.藏族喝茶的茶具是()雕刻的小碗，稱“貢碗”。A、金屬B、石頭C、木頭D、瓷質(zhì)答案：C解析：本題考查的是藏族的傳統(tǒng)文化知識(shí)。藏族喝茶的茶具是雕刻的小碗，稱為“貢碗”，而藏族傳統(tǒng)的茶具材料主要是木頭。因此，本題的正確答案是C。選項(xiàng)A、B、D都不符合藏族傳統(tǒng)的茶具材料。36.開發(fā)茶文化旅游，要結(jié)合當(dāng)?shù)孛袼撞栉幕?，下列屬于民俗茶文化的?)。A、白族三道茶B、韓國(guó)茶禮C、日本茶道D、英式下午茶答案：A解析：本題考查對(duì)民俗茶文化的了解。選項(xiàng)A白族三道茶是云南白族地區(qū)的傳統(tǒng)茶文化，是白族人民在日常生活中的一種習(xí)俗，屬于民俗茶文化。選項(xiàng)B、C、D分別是韓國(guó)、日本、英國(guó)的茶文化，雖然也有其獨(dú)特的文化內(nèi)涵，但不屬于民俗茶文化。因此，本題的正確答案是A。37.下面不屬于展銷會(huì)的特點(diǎn)是()。A、能有限引起注意B、直觀、形象、生動(dòng)C、是高效的溝通方式D、促銷售答案：D解析：本題考查對(duì)展銷會(huì)的特點(diǎn)的理解。展銷會(huì)是一種集展示、銷售、宣傳、交流于一體的活動(dòng)形式，具有以下特點(diǎn)：能夠有限引起注意，直觀、形象、生動(dòng)，是高效的溝通方式。而促銷售并不是展銷會(huì)的特點(diǎn)，因此選項(xiàng)D不屬于展銷會(huì)的特點(diǎn)。因此，本題答案為D。38.滇紅品種為云南大葉種，其滋味()A、清醇，收斂性強(qiáng)B、清醇，收斂弱C、濃醇，收斂性強(qiáng)D、濃醇，收斂弱答案：C解析：本題考查對(duì)滇紅品種的了解。滇紅是一種紅茶，產(chǎn)于中國(guó)云南省，其中大葉種是滇紅的主要品種之一。根據(jù)滇紅的特點(diǎn)，其滋味應(yīng)該是濃醇的，同時(shí)具有收斂性強(qiáng)的特點(diǎn)，因此選項(xiàng)C為正確答案。選項(xiàng)A和B中的“清醇”與滇紅的特點(diǎn)不符，選項(xiàng)D中的“收斂弱”也不符合滇紅的特點(diǎn)。因此，本題的正確答案為C。39.茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€可()，對(duì)茶葉儲(chǔ)存極為不利。A、增進(jìn)滋味醇和B、加速各種化學(xué)反應(yīng)C、促進(jìn)物質(zhì)轉(zhuǎn)化D、抑制物質(zhì)解體答案：B解析：茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€可加速各種化學(xué)反應(yīng)，對(duì)茶葉儲(chǔ)存極為不利。光線中的紫外線和可見光會(huì)使茶葉中的化學(xué)成分發(fā)生變化，導(dǎo)致茶葉的香氣、色澤和口感發(fā)生改變，甚至?xí)共枞~變質(zhì)。因此，茶葉保存時(shí)應(yīng)避免陽光直射，選擇陰涼、干燥、通風(fēng)的地方儲(chǔ)存。40.()不適合烏龍茶的沖泡器具。A、陶壺B、紫砂壺C、玻璃壺D、蓋碗答案：D解析：烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，沖泡時(shí)需要較高的溫度和較長(zhǎng)的時(shí)間，因此需要選擇適合的器具。陶壺和紫砂壺都是傳統(tǒng)的沖泡烏龍茶的器具，它們可以保持茶水的溫度和口感。玻璃壺雖然不如陶壺和紫砂壺保溫，但可以觀察茶葉的展開和顏色的變化，也是一種常用的器具。而蓋碗則不適合沖泡烏龍茶，因?yàn)樗娜萘枯^小，無法保持茶水的溫度和口感，同時(shí)也無法觀察茶葉的展開和顏色的變化。因此，答案為D。41.品茗環(huán)境要求干凈整潔、()、寬敞明亮。A、幽靜典雅B、安靜雅致C、清靜高雅D、寧?kù)o優(yōu)雅答案：A解析：本題考查對(duì)品茗環(huán)境的要求的理解。答案為A，即干凈整潔、幽靜典雅、寬敞明亮。選項(xiàng)B、C、D中的“安靜雅致”、“清靜高雅”、“寧?kù)o優(yōu)雅”都有一定的雅致和優(yōu)雅的意味，但并沒有強(qiáng)調(diào)“幽靜”的特點(diǎn)，因此不符合題意。因此，本題的正確答案為A。42.()最早發(fā)現(xiàn)和飲用南美的馬黛茶(Yerbamate)。A、印弟安人B、美國(guó)人C、俄羅斯人D、日本答案：A解析：本題考查的是南美的馬黛茶(Yerbamate)最早發(fā)現(xiàn)和飲用者的身份。根據(jù)常識(shí)和歷史記載可知，南美洲原住民印弟安人是最早發(fā)現(xiàn)和飲用馬黛茶的人群，因此選項(xiàng)A為正確答案。選項(xiàng)B、C、D都與南美洲原住民印弟安人無關(guān)，因此排除。43.有以下疾病的患者須控制飲茶，描述錯(cuò)誤的是()。A、冠心病患者需酌情用茶，宜少飲茶、飲淡茶、甚至不飲茶B、神經(jīng)衰弱患者要節(jié)制飲茶，一要做到不飲濃茶，二要做到不在臨睡前飲茶C、脾胃虛寒者不宜喝濃茶D、貧血患者要多飲茶，如果是缺鐵性貧血，最好飲紅茶答案：D解析：本題考查對(duì)不同疾病患者飲茶的控制要求的理解。各選項(xiàng)的描述如下：A.冠心病患者需酌情用茶，宜少飲茶、飲淡茶、甚至不飲茶。這個(gè)描述是正確的，因?yàn)楣谛牟』颊咝枰刂茢z入咖啡因等刺激物質(zhì)，飲茶也需要控制。B.神經(jīng)衰弱患者要節(jié)制飲茶，一要做到不飲濃茶，二要做到不在臨睡前飲茶。這個(gè)描述也是正確的，因?yàn)樯窠?jīng)衰弱患者需要控制攝入咖啡因等刺激物質(zhì)，飲茶也需要控制。C.脾胃虛寒者不宜喝濃茶。這個(gè)描述是正確的，因?yàn)槠⑽柑摵呦芰^弱，飲濃茶會(huì)加重負(fù)擔(dān)。D.貧血患者要多飲茶，如果是缺鐵性貧血，最好飲紅茶。這個(gè)描述是錯(cuò)誤的，因?yàn)椴枞~中的鞣酸會(huì)影響鐵的吸收，對(duì)缺鐵性貧血患者不利，不應(yīng)該多飲茶。綜上所述，本題的正確答案是D。44.我國(guó)現(xiàn)行的國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)茶葉分類標(biāo)準(zhǔn)（GB/T30766-2014）規(guī)定了茶葉的分類原則，下列()不屬于該分類原則。A、茶樹品種B、鮮葉原料C、生產(chǎn)地域D、創(chuàng)制人答案：D解析：本題考查的是我國(guó)現(xiàn)行的國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)茶葉分類標(biāo)準(zhǔn)（GB/T30766-2014）中的分類原則。根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，茶葉的分類原則包括茶樹品種、鮮葉原料、生產(chǎn)地域等，而創(chuàng)制人不屬于茶葉的分類原則。因此，本題的正確答案為D。45.茶多糖的主要藥理作用，描述正確的是()。A、提高血壓B、降低抵抗力C、提高學(xué)習(xí)和記憶能力D、降血脂，降血壓、增加冠狀動(dòng)脈血流量作用答案：D解析：本題考查對(duì)茶多糖的主要藥理作用的理解。茶多糖是一種從茶葉中提取的多糖類物質(zhì)，具有多種藥理作用。根據(jù)題干描述，選項(xiàng)A和B與茶多糖的作用相反，排除；選項(xiàng)C雖然有一定的科學(xué)依據(jù)，但并不是茶多糖的主要藥理作用，因此也排除。選項(xiàng)D描述了茶多糖的主要藥理作用，即降血脂、降血壓、增加冠狀動(dòng)脈血流量，符合題意，故選D。46.沖泡調(diào)飲紅茶的主要用具有()。A、燒水壺、泡茶壺、帶柄帶托的瓷杯B、玻璃壺、盛茶杯、水盂C、紫砂壺、茶盅、大茶杯D、燒水壺、泡茶壺、盛茶杯答案：A解析：本題考查沖泡調(diào)飲紅茶的主要用具。紅茶是一種需要沖泡的茶葉，因此需要用到燒水壺來燒開水，泡茶壺來泡茶，帶柄帶托的瓷杯來盛茶。選項(xiàng)A中包含了這三種主要用具，因此是正確答案。選項(xiàng)B中的玻璃壺和水盂不是沖泡紅茶必需的用具，選項(xiàng)C中的紫砂壺和茶盅也不是必需的，選項(xiàng)D中缺少盛茶的杯子，因此也不是正確答案。因此，本題的正確答案為A。47.()不屬于綠茶的滋味類型。A、清鮮型B、鮮濃型C、鮮醇型D、濃強(qiáng)型答案：D解析：本題考查對(duì)綠茶的滋味類型的了解。綠茶的滋味類型包括清鮮型、鮮濃型、鮮醇型和濃強(qiáng)型。其中，清鮮型口感清淡，回甘較弱；鮮濃型口感濃郁，回甘較強(qiáng)；鮮醇型口感醇厚，回甘持久；而濃強(qiáng)型則口感濃烈，回甘較弱。因此，根據(jù)題干所給出的選項(xiàng)，D選項(xiàng)“濃強(qiáng)型”不屬于綠茶的滋味類型，故選D。48.茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€可加速各種()，對(duì)茶葉儲(chǔ)存極為不利。A、化學(xué)反應(yīng)B、物理反應(yīng)C、分解反應(yīng)D、脂質(zhì)反應(yīng)答案：A解析：茶葉中含有許多化學(xué)成分，如茶多酚、咖啡堿、氨基酸等，這些成分在光線的照射下容易發(fā)生氧化、分解等化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致茶葉的品質(zhì)下降。因此，茶葉保存時(shí)應(yīng)注意避免光線的照射，以延長(zhǎng)茶葉的保鮮期。選項(xiàng)A“化學(xué)反應(yīng)”符合題意，故為正確答案。選項(xiàng)B“物理反應(yīng)”不太符合茶葉保存的實(shí)際情況，選項(xiàng)C“分解反應(yīng)”與題目中的“加速各種”相符，但不夠具體，選項(xiàng)D“脂質(zhì)反應(yīng)”與茶葉的化學(xué)成分無關(guān)，因此都不是正確答案。49.唐代中期盛行煎茶法，所選用的茶是()。A、粗茶B、餅茶C、末茶D、團(tuán)茶答案：B解析：本題考查唐代中期的茶文化。煎茶法是唐代中期盛行的一種茶制法，而餅茶是唐代中期主要的茶類之一，因此選項(xiàng)B“餅茶”是正確答案。其他選項(xiàng)中，粗茶、末茶、團(tuán)茶在唐代中期也有生產(chǎn)和使用，但不是煎茶法所選用的茶類。因此，本題答案為B。50.當(dāng)新鮮的水中含有低價(jià)氧化鐵0.1mg/L時(shí)，茶湯()，滋味()。A、發(fā)暗，變淡B、變綠，醇厚C、發(fā)暗，醇厚D、變綠，變淡答案：A解析：本題考查的是水中低價(jià)氧化鐵對(duì)茶湯的影響。低價(jià)氧化鐵會(huì)使茶湯變得發(fā)暗，同時(shí)也會(huì)使茶湯的顏色變淡。因此，選項(xiàng)A“發(fā)暗，變淡”是正確的答案。選項(xiàng)B“變綠，醇厚”和選項(xiàng)C“發(fā)暗，醇厚”都有一部分正確，但是都有一部分錯(cuò)誤，因此不是正確答案。選項(xiàng)D“變綠，變淡”與實(shí)際情況不符，因此也不是正確答案。51.茶藝表演的背景音樂可以選擇()。①古典名曲②為品茶而譜寫的純音樂③精心錄制的大自然之聲④健康抒情的流行曲A、①②③B、①②③④C、②③④D、①②④答案：B解析：本題考查茶藝表演的背景音樂選擇。選項(xiàng)中，古典名曲和為品茶而譜寫的純音樂都是比較常見的茶藝表演背景音樂，精心錄制的大自然之聲也可以營(yíng)造出一種自然的氛圍，健康抒情的流行曲則不太適合茶藝表演的氛圍。因此，選項(xiàng)B“①②③④”是正確答案。52.巴基斯坦人喝紅茶，大多采用()，即先將紅茶故人開水壺中熬上幾分鐘，然后用過濾器去除茶渣，將茶湯倒人茶杯，再加入牛奶、糖，攪拌均勻后飲用。A、清飲法B、烹煮法C、調(diào)飲法D、磨粹法答案：B解析：本題考查的是對(duì)巴基斯坦人喝紅茶的烹煮方法的了解。根據(jù)題干中的描述，可以得知巴基斯坦人喝紅茶采用的是烹煮法，即先將紅茶故人開水壺中熬上幾分鐘，然后用過濾器去除茶渣，將茶湯倒人茶杯，再加入牛奶、糖，攪拌均勻后飲用。因此，答案為B。其他選項(xiàng)的含義為：清飲法指直接將茶葉放入杯中沖泡；調(diào)飲法指在茶中加入其他調(diào)料，如檸檬、蜂蜜等；磨粹法指將茶葉磨成粉末后沖泡。53.我國(guó)現(xiàn)行的國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)——茶葉分類標(biāo)準(zhǔn)代碼是()。A、GB/T30766-2014B、GB5749－85C、GB11680－89D、GB5749－85答案：A解析：本題考查的是我國(guó)現(xiàn)行的國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)——茶葉分類標(biāo)準(zhǔn)代碼。正確答案為A，即GB/T30766-2014。GB/T30766-2014是我國(guó)茶葉分類標(biāo)準(zhǔn)的最新版本，于2014年發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茶葉的分類方法、名稱、形態(tài)、色澤、香氣、滋味、湯色等指標(biāo)，對(duì)茶葉的質(zhì)量進(jìn)行了科學(xué)的評(píng)價(jià)和分類。選項(xiàng)B和D中的GB5749-85是我國(guó)飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，與茶葉分類標(biāo)準(zhǔn)無關(guān)。選項(xiàng)C中的GB11680-89是我國(guó)食品中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，也與茶葉分類標(biāo)準(zhǔn)無關(guān)。綜上所述，答案為A。54.沖炮普通綠茶水溫以()為宜。A、60~65B、70~75C、80~85D、90~95答案：C解析：沖炮普通綠茶是一種比較常見的綠茶，其水溫的選擇對(duì)于茶葉的品質(zhì)和口感有著很大的影響。一般來說，綠茶的沖泡水溫應(yīng)該控制在80~85度之間，這樣可以使茶葉中的香氣和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到充分釋放，同時(shí)不會(huì)破壞茶葉的嫩綠色澤和口感。因此，本題的正確答案為C。55.泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、條形松緊有關(guān)。茶葉原料粗老、緊實(shí)要比細(xì)嫩、松散的茶汁浸出要()得多，所以沖泡水溫要()。A、快、低B、快、高C、慢、低D、慢、高答案：D解析：本題考查的是泡茶的基本知識(shí)。茶葉的老嫩、條形松緊與泡茶水溫有關(guān)，粗老、緊實(shí)的茶葉要比細(xì)嫩、松散的茶葉汁浸出要多，因此沖泡水溫要慢、高。選項(xiàng)中只有D符合題意，故選D。56.下列關(guān)于茶多酚藥理作用描述有錯(cuò)誤的是()。A、降低血脂、降低血壓、降低血糖（三降）B、抑制動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)毛細(xì)血管功能C、治療疾病D、抗氧化、抗衰老；抗輻射；抗癌、抗突變（三抗）答案：C解析：本題考查對(duì)茶多酚藥理作用的理解。茶多酚是一種天然的抗氧化劑，具有多種藥理作用，如降低血脂、降低血壓、降低血糖（三降）、抑制動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)毛細(xì)血管功能、抗氧化、抗衰老、抗輻射、抗癌、抗突變（三抗）等。因此，選項(xiàng)A、B、D都是正確的描述。選項(xiàng)C中的“治療疾病”是錯(cuò)誤的描述，茶多酚并非一種特定的藥物，而是一種天然的化合物，不能直接用于治療疾病。因此，本題的正確答案是C。57.有著茶圖騰的烙印及()折射的茶道，是隨著歷史和文化的變遷慢慢形成的。A、民族文化B、民族品格C、原始思維D、神奇?zhèn)髡f答案：B解析：本題考查的是茶道的形成與民族品格的關(guān)系。茶道作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其形成與發(fā)展與中國(guó)民族品格密不可分。茶道強(qiáng)調(diào)的是禮儀、謙遜、和諧、敬畏等品質(zhì)，這些都是中國(guó)傳統(tǒng)文化中所強(qiáng)調(diào)的民族品格。因此，選項(xiàng)B“民族品格”是正確答案。選項(xiàng)A“民族文化”雖然也與茶道有關(guān)，但不是本題的答案。選項(xiàng)C“原始思維”和選項(xiàng)D“神奇?zhèn)髡f”與茶道的形成沒有直接關(guān)系，因此也不是本題的答案。58.茶席布置時(shí)器具搭配要合理，色彩應(yīng)()，具有藝術(shù)感。A、統(tǒng)一B、協(xié)調(diào)C、多樣D、樸素答案：B解析：本題考查茶席布置的器具搭配，要求色彩合理且具有藝術(shù)感。選項(xiàng)中，A選項(xiàng)“統(tǒng)一”雖然可以使整個(gè)茶席看起來整齊，但是過于單調(diào)，缺乏藝術(shù)感；C選項(xiàng)“多樣”則容易造成混亂，不利于整體美觀；D選項(xiàng)“樸素”雖然可以體現(xiàn)簡(jiǎn)約美，但是也缺乏藝術(shù)感。因此，正確答案為B選項(xiàng)“協(xié)調(diào)”，即要求器具的色彩搭配協(xié)調(diào)，既不單調(diào)也不混亂，同時(shí)具有藝術(shù)感。59.()創(chuàng)制了飾面精美、品質(zhì)精絕、外觀精巧的小龍團(tuán)鳳餅，并撰寫了《茶錄》二卷。A、蔡襄B、丁謂C、周絳公D、趙汝礪答案：A解析：本題考查的是明代文化人物的相關(guān)知識(shí)。正確答案為A，即蔡襄。蔡襄是明代著名文化人物，他在文學(xué)、書法、繪畫、飲食等方面都有卓越的成就。他創(chuàng)制了小龍團(tuán)鳳餅，這是一種飾面精美、品質(zhì)精絕、外觀精巧的糕點(diǎn)，至今仍有人傳承制作。此外，蔡襄還撰寫了《茶錄》二卷，是中國(guó)茶文化史上的重要著作之一。因此，選項(xiàng)A是正確答案。選項(xiàng)B丁謂是明代文學(xué)家，選項(xiàng)C周絳公是明代官員，選項(xiàng)D趙汝礪是明代書法家，與本題無關(guān)。60.“葉嘉”是蘇東坡對(duì)()的美稱。A、茶湯B、茶葉C、茶杯D、茶壺答案：B解析：本題考查的是蘇東坡對(duì)茶葉的美稱。根據(jù)題干中的“葉嘉”和選項(xiàng)中的“茶湯”、“茶杯”、“茶壺”可以排除，只有選項(xiàng)B“茶葉”符合題意。因此，本題的答案為B。61.文士茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容有()。A、斗茶、評(píng)水、賞器B、點(diǎn)茶、品茶、斗茶C、交流與茶有關(guān)的事D、詩詞歌賦、琴棋書畫、清言對(duì)話答案：D解析：本題考查文士茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容。選項(xiàng)A中的斗茶、評(píng)水、賞器是茶藝活動(dòng)中常見的環(huán)節(jié)，但并不是文士茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容；選項(xiàng)B中的點(diǎn)茶、品茶、斗茶也是茶藝活動(dòng)中常見的環(huán)節(jié)，但同樣不是文士茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容；選項(xiàng)C中的交流與茶有關(guān)的事是茶藝活動(dòng)中常見的交流方式，但并不是文士茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容。而選項(xiàng)D中的詩詞歌賦、琴棋書畫、清言對(duì)話則是文士茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容，因?yàn)槲氖坎杷嚮顒?dòng)強(qiáng)調(diào)的是文化交流和藝術(shù)表現(xiàn)，這些內(nèi)容正是文化交流和藝術(shù)表現(xiàn)的重要方式。因此，答案為D。62.煎茶法中用茶制作的過程需經(jīng)過三道工序，請(qǐng)問以下()工序不屬于煎茶法中用茶制作的工序。A、炙茶B、碾茶C、羅茶D、煎茶答案：D解析：煎茶法是一種傳統(tǒng)的中國(guó)茶葉制作方法，其制作過程需要經(jīng)過三道工序，分別是炒、揉、烘。而選項(xiàng)中的A、B、C三個(gè)工序都是煎茶法中用茶制作的工序，只有選項(xiàng)D煎茶不是制作煎茶的工序，因此答案為D。63.茶葉具有利尿、調(diào)節(jié)體溫的作用，這與()有關(guān)。A、茶多酚B、黃酮類化合物C、咖啡堿D、維生素答案：C解析：本題考查茶葉的作用與成分的關(guān)系。茶葉具有利尿、調(diào)節(jié)體溫的作用，這與咖啡堿有關(guān)?？Х葔A是茶葉中的一種生物堿，具有刺激中樞神經(jīng)、增加心臟收縮力和心率、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈等作用，能夠促進(jìn)尿液的排泄，從而起到利尿作用。同時(shí)，咖啡堿還能夠刺激體表毛細(xì)血管擴(kuò)張，促進(jìn)熱量的散發(fā)，從而起到調(diào)節(jié)體溫的作用。因此，本題的正確答案為C。其他選項(xiàng)中，茶多酚和黃酮類化合物是茶葉中的主要成分，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多種作用；維生素則是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，但與茶葉的利尿、調(diào)節(jié)體溫作用無關(guān)。64.茶藝從業(yè)人員在茶藝服務(wù)工作中處處為品茶來賓著想，做到()、熱情、耐心、周到。A、禮貌B、迅速C、好客D、主動(dòng)答案：D解析：本題考查茶藝從業(yè)人員在茶藝服務(wù)工作中應(yīng)該具備的素質(zhì)。根據(jù)題干中的“處處為品茶來賓著想”、“熱情、耐心、周到”等關(guān)鍵詞，可以推斷出正確答案應(yīng)該是能夠主動(dòng)為品茶來賓服務(wù)的“主動(dòng)”（D）。選項(xiàng)A禮貌、B迅速、C好客也是茶藝從業(yè)人員應(yīng)該具備的素質(zhì)，但是它們并不是本題的正確答案。因此，本題的正確答案是D。65.沖泡茉莉花茶一般是使用“()”。A、三才杯B、玻璃杯C、茶盅D、蓋碗答案：A解析：本題考查的是沖泡茉莉花茶的器具選擇。茉莉花茶是一種綠茶，因其花香濃郁而受到廣泛喜愛。在沖泡茉莉花茶時(shí)，一般會(huì)選擇三才杯。三才杯是一種傳統(tǒng)的茶具，由杯身、蓋子和托盤三部分組成，具有保溫、過濾、觀賞等功能，非常適合沖泡茉莉花茶。因此，選項(xiàng)A“三才杯”是本題的正確答案。選項(xiàng)B“玻璃杯”和選項(xiàng)D“蓋碗”雖然也可以用來沖泡茶葉，但不太適合沖泡茉莉花茶。選項(xiàng)C“茶盅”雖然也是一種傳統(tǒng)的茶具，但一般用來沖泡紅茶或普洱茶等，不太適合沖泡茉莉花茶。因此，選項(xiàng)A是本題的正確答案。66.茶藝師的職業(yè)道德不僅包括具體的職業(yè)道德水平，而且還包括反映職業(yè)道德本質(zhì)特征的()。A、道德原則B、道德準(zhǔn)則C、行為準(zhǔn)則D、行為規(guī)范答案：A解析：本題考查茶藝師的職業(yè)道德，職業(yè)道德不僅包括具體的職業(yè)道德水平，還包括反映職業(yè)道德本質(zhì)特征的內(nèi)容。選項(xiàng)中，道德原則是指導(dǎo)人們行為的基本原則，是職業(yè)道德的本質(zhì)特征，符合題意。而道德準(zhǔn)則、行為準(zhǔn)則、行為規(guī)范都是具體的行為規(guī)范，不是職業(yè)道德的本質(zhì)特征。因此，答案選A。67.陳鳴遠(yuǎn)是花貨壺的祖師，擅長(zhǎng)制作瓜果壺，其代表作有()。A、樹癭壺B、南瓜壺C、孟臣?jí)谼、曼生壺答案：B解析：本題考查對(duì)于花貨壺制作大師陳鳴遠(yuǎn)及其代表作的了解。根據(jù)題干中的提示，我們可以得知陳鳴遠(yuǎn)是花貨壺的祖師，擅長(zhǎng)制作瓜果壺，因此選項(xiàng)中與瓜果相關(guān)的選項(xiàng)需要重點(diǎn)關(guān)注。A選項(xiàng)中的樹癭壺與瓜果無關(guān)，排除；C選項(xiàng)中的孟臣?jí)匾才c瓜果無關(guān)，排除；D選項(xiàng)中的曼生壺同樣與瓜果無關(guān)，排除。因此，正確答案為B選項(xiàng)的南瓜壺，符合題干中的提示。綜上所述，本題答案為B。68.為了評(píng)比茶葉質(zhì)量的優(yōu)劣和點(diǎn)茶技藝的高低，宋代盛行()A、賽茶B、斗茶C、試茶D、比茶答案：B解析：這道題考查的是宋代盛行的評(píng)比茶葉質(zhì)量和點(diǎn)茶技藝的活動(dòng)。根據(jù)歷史資料可知，宋代盛行的是斗茶，而不是其他選項(xiàng)。斗茶是一種將茶葉放入茶盅中，加入熱水，然后比賽點(diǎn)茶技藝和品嘗茶葉的活動(dòng)。因此，本題的正確答案為B。69.()經(jīng)常作為茶藝表演的背景音樂。A、古箏曲B、民族器樂曲C、鋼琴曲D、流行曲答案：A解析：這道題考察的是茶藝表演中常用的背景音樂類型。茶藝表演是一種傳統(tǒng)的中國(guó)文化藝術(shù)形式，通常需要配合一些優(yōu)美的音樂來營(yíng)造出濃郁的文化氛圍。而在茶藝表演中，經(jīng)常使用的背景音樂類型是古箏曲。古箏是中國(guó)傳統(tǒng)的彈撥樂器，具有悠揚(yáng)的音色和獨(dú)特的韻味，非常適合作為茶藝表演的背景音樂。因此，本題的正確答案是A。70.當(dāng)新鮮的水中含有低價(jià)氧化鐵()時(shí)，茶湯發(fā)暗，滋味變淡。A、0.1mg/LB、0.2mg/LC、0.3mg/LD、0.4mg/L答案：A解析：本題考查的是低價(jià)氧化鐵對(duì)茶湯的影響。低價(jià)氧化鐵是一種常見的水質(zhì)污染物，其含量越高，對(duì)水的影響就越大。茶湯的顏色和滋味都與水質(zhì)有關(guān)，因此低價(jià)氧化鐵含量的增加會(huì)導(dǎo)致茶湯變暗、滋味變淡。根據(jù)題干中的提示，我們可以推斷出正確答案應(yīng)該是一個(gè)較小的數(shù)值。根據(jù)常識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，水中低價(jià)氧化鐵的安全含量應(yīng)該在0.1mg/L以下，因此選項(xiàng)A是正確答案。71.白茶制作的關(guān)鍵工序是()。A、萎凋B、殺青C、做青D、發(fā)酵答案：A解析：白茶是一種不經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，因此選項(xiàng)D排除。做青是綠茶和烏龍茶的制作工序，也不符合白茶的特點(diǎn)，排除選項(xiàng)C。殺青是茶葉制作中的一個(gè)重要工序，但是白茶的制作過程中，殺青并不是關(guān)鍵工序，因此排除選項(xiàng)B。萎凋是白茶制作的關(guān)鍵工序，它是將新鮮采摘的茶葉在自然條件下進(jìn)行適當(dāng)?shù)奈?，使茶葉中的水分逐漸散失，達(dá)到一定程度后進(jìn)行烘干，制成白茶。因此，答案為A。72.紅茶制作的關(guān)鍵工序是()。A、萎凋B、殺青C、渥堆D、發(fā)酵答案：D解析：紅茶制作的工序包括采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等。其中，發(fā)酵是紅茶制作的關(guān)鍵工序。在發(fā)酵過程中，茶葉的化學(xué)成分發(fā)生了變化，產(chǎn)生了紅茶特有的香氣和味道。因此，選項(xiàng)D是正確答案。萎凋是將新鮮采摘的茶葉在自然條件下放置，使其水分逐漸散失，軟化茶葉，為后續(xù)的揉捻和發(fā)酵做好準(zhǔn)備；殺青是通過高溫處理，使茶葉中的酶活性停止，防止茶葉繼續(xù)發(fā)酵；渥堆是普洱茶制作中的一種特殊工序，不適用于紅茶制作。73.文山包種產(chǎn)自()A、福建B、廣東C、臺(tái)灣D、浙江答案：C解析：本題考查的是文山包種的產(chǎn)地。文山包種是一種臺(tái)灣特有的茶葉品種，因其產(chǎn)地在臺(tái)灣而得名。因此，本題的正確答案為C選項(xiàng)，即臺(tái)灣。其他選項(xiàng)福建、廣東、浙江雖然也是茶葉產(chǎn)區(qū)，但并不是文山包種的產(chǎn)地。74.茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂，是指導(dǎo)茶文化的()。A、基本原則B、行為準(zhǔn)則C、最高原則D、標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)則答案：C解析：本題考查茶道精神在茶文化中的地位和作用。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂，是指導(dǎo)茶文化的最高原則。因此，選項(xiàng)C最符合題意，為正確答案。選項(xiàng)A、B、D雖然也與茶文化有關(guān)，但并不是茶道精神的最高原則，因此不是本題的正確答案。75.尊重各國(guó)的禮節(jié)、風(fēng)俗習(xí)慣與禁忌；對(duì)外賓不卑不亢，不強(qiáng)加于人。是禮儀接待中的()。A、基本要求B、基本原則C、基本方法D、基本禮貌答案：B解析：本題考查禮儀接待中的基本原則。根據(jù)題干中的“尊重各國(guó)的禮節(jié)、風(fēng)俗習(xí)慣與禁忌；對(duì)外賓不卑不亢，不強(qiáng)加于人?！笨梢钥闯?，這是在強(qiáng)調(diào)禮儀接待中的基本原則，即尊重和平等。因此，選項(xiàng)B“基本原則”是正確答案。選項(xiàng)A“基本要求”過于籠統(tǒng)，選項(xiàng)C“基本方法”和選項(xiàng)D“基本禮貌”都不夠準(zhǔn)確。76.法國(guó)人飲用的茶葉及采用的品飲方式，因人而異，但是以飲用()茶的人最多，飲法與英國(guó)人類似。A、花茶B、白茶C、綠茶D、紅茶答案：D解析：本題考查的是法國(guó)人飲茶的品種和品飲方式。根據(jù)題干中的提示，法國(guó)人飲用的茶葉及采用的品飲方式因人而異，但是以飲用紅茶的人最多，飲法與英國(guó)人類似。因此，答案選D。其他選項(xiàng)中，花茶和白茶在法國(guó)人中的飲用量較少，綠茶在法國(guó)人中的飲用量也不如紅茶多。77.窨花茶是利用茶葉中含有的高分子()和萜烯類化合物具有吸收異味的特點(diǎn)。A、多酚化合物B、綠原酸C、棕櫚酸D、黃酮醇答案：C解析：本題考查的是窨花茶的制作原理。窨花茶是一種特殊的茶葉，其制作過程中需要將茶葉放置在密閉的容器中進(jìn)行發(fā)酵，這個(gè)過程中茶葉會(huì)產(chǎn)生一些異味，而窨花茶的制作就是利用茶葉中含有的高分子和萜烯類化合物具有吸收異味的特點(diǎn)，從而達(dá)到去除異味的目的。選項(xiàng)A中的多酚化合物是茶葉中的一種重要成分，但它并不具有吸收異味的特點(diǎn)，因此不是本題的答案。選項(xiàng)B中的綠原酸是茶葉中的一種重要成分，但它主要具有抗氧化、抗菌等作用，與窨花茶的制作原理不符，因此也不是本題的答案。選項(xiàng)C中的棕櫚酸是一種脂肪酸，它具有吸收異味的特點(diǎn)，因此是本題的正確答案。選項(xiàng)D中的黃酮醇是茶葉中的一種重要成分，但它主要具有抗氧化、抗炎等作用，與窨花茶的制作原理不符，因此也不是本題的答案。綜上所述，本題的正確答案是C。78.香氣清高、味道甘鮮是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、六安瓜片B、君山銀針C、黃山毛峰D、滇紅工夫茶答案：A解析：本題考查的是中國(guó)茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)。根據(jù)題干中的描述“香氣清高、味道甘鮮”，可以判斷出答案應(yīng)該是一種綠茶。而根據(jù)選項(xiàng)中的茶葉名稱，可以排除B、C、D三個(gè)選項(xiàng)，因?yàn)樗鼈兎謩e是白茶、綠茶和紅茶，不符合題干中的描述。因此，正確答案應(yīng)該是A，即六安瓜片，它是一種綠茶，具有清香高爽、味道鮮爽的特點(diǎn)。79.法國(guó)人和意大利人忌諱()，茶藝服務(wù)人員在品茗環(huán)境、特別茶席的布置上勿用。A、梅花B、牡丹花C、黃色菊花D、蘭花答案：C解析：本題考查的是文化禮儀知識(shí)。法國(guó)人和意大利人忌諱黃色菊花，因?yàn)樵谶@兩個(gè)國(guó)家，黃色菊花被視為象征著死亡和悲傷的花朵。因此，在茶藝服務(wù)中，應(yīng)避免使用黃色菊花來布置特別茶席或品茗環(huán)境，以免引起客人的不適。因此，本題的正確答案為C。80.烏龍茶品飲時(shí)，第()道主要聞茶的火香和茶香的純度。A、一B、二C、三D、四答案：A解析：烏龍茶是半發(fā)酵茶，其制作過程中需要經(jīng)過揉捻、發(fā)酵、殺青等多個(gè)步驟。在品飲烏龍茶時(shí)，第一道主要是聞茶的火香和茶香的純度?；鹣闶侵覆枞~在制作過程中烘焙出來的香氣，茶香則是指茶葉本身所具有的香氣。因此，本題的答案為A。81.()不是高山茶應(yīng)具有的特征。A、肥厚B、味濃C、香高D、葉底硬薄答案：D解析：高山茶是指在海拔800米以上的山區(qū)生長(zhǎng)的茶葉，其生長(zhǎng)環(huán)境獨(dú)特，氣候涼爽，云霧繚繞，土壤肥沃，茶樹生長(zhǎng)緩慢，葉片肥厚，含水量高，因此具有獨(dú)特的香氣和口感。根據(jù)題目所給出的選項(xiàng)，肥厚、味濃、香高都是高山茶應(yīng)具有的特征，而葉底硬薄則不是高山茶應(yīng)具有的特征。因此，答案為D。82.()的品質(zhì)特征具有“香櫞香”。A、鐵觀音B、永春佛手C、詔安八仙茶D、大紅袍答案：B解析：本題考查對(duì)于茶葉品質(zhì)特征的理解。根據(jù)題干中的“香櫞香”特征，可以排除選項(xiàng)A、C、D。而永春佛手茶的品質(zhì)特征中，正是具有“香櫞香”的特點(diǎn)，因此選項(xiàng)B為正確答案。83.外形具有扁平挺秀的特點(diǎn)的是()。A、都勻毛尖B、碧螺春C、雨花茶D、龍井茶答案：D解析：本題考查的是中國(guó)茶葉的外形特點(diǎn)。選項(xiàng)中都勻毛尖、碧螺春、雨花茶和龍井茶都是中國(guó)著名的綠茶品種。但是，題目要求選擇外形具有扁平挺秀的茶葉品種，而只有龍井茶符合這一特點(diǎn)。龍井茶的葉片扁平挺秀，呈現(xiàn)出一種獨(dú)特的“橢圓形”或“魚鱗形”，是中國(guó)十大名茶之一。因此，本題的正確答案是D。84.()的紋路被稱兔毫紋坯稍微有點(diǎn)厚，保溫性能較好。A、黑瓷茶具B、白瓷茶具C、青瓷茶具D、紫砂茶具答案：A解析：本題考查對(duì)不同茶具材質(zhì)的了解。根據(jù)題干中提到的“兔毫紋”和“保溫性能較好”，可以排除選項(xiàng)B、C、D，因?yàn)樗鼈兊牟馁|(zhì)不是黑色的，而黑色的材質(zhì)通常具有較好的保溫性能。因此，正確答案為A，即黑瓷茶具。85.明代飲茶的主要程序是備器、擇水、取火、候湯、()、沖泡、瀝茶等。A、投茶B、碾茶C、磨茶D、羅茶答案：A解析：這道題考查的是明代飲茶的主要程序，根據(jù)題干中的備器、擇水、取火、候湯、沖泡、瀝茶等關(guān)鍵詞，可以知道這是一道考查明代飲茶程序的題目。根據(jù)明代飲茶的程序，投茶是明代飲茶的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，因此答案選A。其他選項(xiàng)碾茶、磨茶、羅茶都不是明代飲茶的主要程序。86.文士茶藝雖講究環(huán)境靜雅、茶具之清雅，飲茶的藝境，以()為目的，但更注重同飲之人。A、怡情養(yǎng)性B、賞茶具C、斗茶D、交流答案：A解析：本題考查文士茶藝的目的和注重點(diǎn)。文士茶藝強(qiáng)調(diào)的是環(huán)境靜雅、茶具清雅，但更注重同飲之人，目的在于怡情養(yǎng)性。因此，選項(xiàng)A“怡情養(yǎng)性”為正確答案。選項(xiàng)B“賞茶具”雖然也是文士茶藝的一部分，但不是其主要目的。選項(xiàng)C“斗茶”和文士茶藝不太相關(guān)，選項(xiàng)D“交流”雖然也是文士茶藝的一部分，但不是其主要目的。因此，排除選項(xiàng)B、C、D，選項(xiàng)A為正確答案。87.食品衛(wèi)生法第十條規(guī)定，食品不得加入藥物，以下不可以與茶葉混合的是()。A、色素B、蜂蜜C、枇杷花D、人參答案：A解析：根據(jù)題干中提到的食品衛(wèi)生法第十條規(guī)定，食品不得加入藥物，可以得出本題的考點(diǎn)是食品添加劑。而選項(xiàng)中只有A選項(xiàng)提到了色素，而色素是一種常見的食品添加劑，因此不可以與茶葉混合。B選項(xiàng)的蜂蜜是一種天然食品，不屬于食品添加劑，可以與茶葉混合。C選項(xiàng)的枇杷花也是一種天然食品，不屬于食品添加劑，可以與茶葉混合。D選項(xiàng)的人參是一種中藥材，屬于藥物，不可以與茶葉混合。因此，本題的正確答案是A。88.茶藝服務(wù)人員在為日本或()賓客泡茶時(shí)應(yīng)注意泡茶的禮儀規(guī)范。A、朝鮮B、臺(tái)灣C、泰國(guó)D、韓國(guó)答案：D解析：本題考查茶藝服務(wù)人員在為日本或韓國(guó)賓客泡茶時(shí)應(yīng)注意的禮儀規(guī)范。正確答案為D選項(xiàng)。解析：茶藝是一門文化藝術(shù)，不同國(guó)家和地區(qū)的茶文化有著不同的禮儀規(guī)范。在為日本或韓國(guó)賓客泡茶時(shí)，茶藝服務(wù)人員應(yīng)該注意相應(yīng)的禮儀規(guī)范。選項(xiàng)A朝鮮、選項(xiàng)B臺(tái)灣、選項(xiàng)C泰國(guó)雖然也有茶文化，但是與日本和韓國(guó)的茶文化有所不同，因此不是本題的正確答案。選項(xiàng)D韓國(guó)是本題的正確答案，因?yàn)樵陧n國(guó)茶文化中，泡茶的禮儀規(guī)范與日本有相似之處，茶藝服務(wù)人員應(yīng)該注意相應(yīng)的禮儀規(guī)范。89.如果貫穿于行動(dòng)之中的道德原則不同，則他們所體現(xiàn)的()也是不一樣的。A、道德價(jià)值B、道德結(jié)果C、行動(dòng)結(jié)果D、社會(huì)價(jià)值答案：A解析：本題考查的是道德原則與道德價(jià)值的關(guān)系。道德原則是指在行動(dòng)中應(yīng)該遵循的基本準(zhǔn)則，而道德價(jià)值則是指在行動(dòng)中所體現(xiàn)的道德意義和價(jià)值。因此，如果貫穿于行動(dòng)之中的道德原則不同，那么所體現(xiàn)的道德價(jià)值也會(huì)不同。選項(xiàng)A“道德價(jià)值”符合題意，故為正確答案。選項(xiàng)B“道德結(jié)果”不準(zhǔn)確，因?yàn)榈赖陆Y(jié)果并不是由道德原則決定的，而是由行動(dòng)的結(jié)果決定的。選項(xiàng)C“行動(dòng)結(jié)果”也不準(zhǔn)確，因?yàn)樾袆?dòng)結(jié)果并不一定與道德原則和道德價(jià)值相關(guān)。選項(xiàng)D“社會(huì)價(jià)值”與題意無關(guān)，因此也不是正確答案。90.茉莉花茶茶藝敬茶時(shí)的順序是()，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉給客人，最后一杯留給自己。A、從右往左B、從中間向兩邊C、從左往右D、從兩邊向中間答案：C解析：茉莉花茶茶藝敬茶時(shí)的順序是從左往右，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉給客人，最后一杯留給自己。這是茶藝中的基本禮儀，也是對(duì)客人的尊重和關(guān)愛的表現(xiàn)。因此，本題的正確答案為C。91.品飲黃茶時(shí)，芽茶類還可以()為主的特種茶。A、賞景B、聞香C、湯色D、滋味答案：A解析：本題考查品飲黃茶時(shí)，芽茶類還可以以何種方式為主的特種茶。黃茶是中國(guó)六大茶類之一，芽茶類是其中的一種。品飲黃茶時(shí)，除了關(guān)注湯色、滋味、聞香等方面外，還可以以賞景為主。賞景是指欣賞黃茶泡制時(shí)的色澤、形態(tài)、姿態(tài)等，黃茶泡制后的茶湯色澤清澈明亮，茶葉姿態(tài)優(yōu)美，具有一定的觀賞價(jià)值。因此，本題答案為A。92.茶葉所含化學(xué)成分有()多種。A、200B、300C、400D、600答案：D解析：本題考查茶葉的化學(xué)成分。茶葉是一種復(fù)雜的天然產(chǎn)物，含有多種化學(xué)成分，如茶多酚、咖啡因、氨基酸、揮發(fā)油等。據(jù)研究，茶葉所含化學(xué)成分達(dá)到了600多種，因此選項(xiàng)D為正確答案。93.茶葉中化學(xué)成分主要有水分、蛋白質(zhì)、茶多糖、維生素類、皂苷、灰分、礦物質(zhì)等，此外還包含其作成分，以下描述有錯(cuò)誤的是()。A、茶多酚B、氨基酸C、脂肪D、咖啡堿答案：C解析：本題考查對(duì)茶葉化學(xué)成分的了解。茶葉中的化學(xué)成分主要有水分、蛋白質(zhì)、茶多糖、維生素類、皂苷、灰分、礦物質(zhì)等，其中茶多酚是茶葉中的重要成分，而脂肪不是茶葉中的成分，因此選項(xiàng)C描述有錯(cuò)誤?？Х葔A是茶葉中的一種成分，具有興奮作用，但并非作為茶葉的主要成分之一。因此，本題答案為C。94.茶藝人員在待機(jī)接待時(shí)，要主動(dòng)抓住六種最佳接近顧客的時(shí)機(jī)，()是屬于最佳接近顧客的時(shí)機(jī)。A、顧客長(zhǎng)時(shí)間凝視商品B、顧客無所事事C、顧客坐下時(shí)D、顧客站店門口時(shí)答案：A解析：本題考查茶藝人員在待機(jī)接待時(shí)如何抓住最佳接近顧客的時(shí)機(jī)。根據(jù)題干中的“六種最佳接近顧客的時(shí)機(jī)”，我們可以推斷出這道題是考查這六種時(shí)機(jī)中哪一種是最佳接近顧客的時(shí)機(jī)。根據(jù)選項(xiàng)，我們可以排除B、C、D三個(gè)選項(xiàng)，因?yàn)轭櫩蜔o所事事、坐下或站在店門口時(shí)，并不一定表示顧客有購(gòu)買意愿或需要茶藝人員的服務(wù)。而選項(xiàng)A中的“顧客長(zhǎng)時(shí)間凝視商品”則暗示了顧客對(duì)商品有興趣，有可能需要茶藝人員的介紹和服務(wù)，因此是最佳接近顧客的時(shí)機(jī)。因此，答案為A。95.茶氨酸可與()結(jié)合具有鎮(zhèn)靜安神的效果。A、茶多糖B、兒茶素C、可可堿和果膠D、茶多酚和咖啡堿的絡(luò)合物答案：D解析：本題考查的是茶氨酸的作用。茶氨酸是一種天然的氨基酸，具有鎮(zhèn)靜安神的作用。而茶多酚和咖啡堿的絡(luò)合物是茶葉中的一種化合物，也具有鎮(zhèn)靜安神的作用。因此，答案為D。其他選項(xiàng)中，茶多糖和果膠是茶葉中的多糖類物質(zhì)，兒茶素是茶葉中的一種黃酮類化合物，可可堿是可可豆中的一種生物堿，與茶氨酸沒有直接的關(guān)系。96.形成綠茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序是()A、曬青B、殺青C、揉捻D、萎凋答案：B解析：綠茶的制作過程包括萎凋、殺青、揉捻、干燥等工序。其中，殺青是綠茶制作的關(guān)鍵工序之一，也是形成綠茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序之一。殺青是指將采摘回來的鮮葉在高溫下迅速熱處理，使其失去活性酶，停止酶促反應(yīng)，防止鮮葉繼續(xù)發(fā)酵，保持鮮葉的綠色和香氣。因此，選項(xiàng)B“殺青”是正確答案。97.茶文化的雙重屬性是社會(huì)屬性和()A、價(jià)值屬性B、外交屬性C、商品屬性D、教育屬性答案：C解析：本題考查茶文化的雙重屬性，根據(jù)題干中的提示，茶文化的一個(gè)屬性是社會(huì)屬性，另一個(gè)屬性應(yīng)該是與社會(huì)屬性不同的屬性。根據(jù)常識(shí)和選項(xiàng)的描述，可以排除選項(xiàng)A和D，因?yàn)閮r(jià)值屬性和教育屬性都屬于社會(huì)屬性的范疇。選項(xiàng)B的外交屬性雖然與社會(huì)屬性不同，但并不是茶文化的雙重屬性之一。因此，正確答案為C，即茶文化的雙重屬性是社會(huì)屬性和商品屬性。茶文化既是一種社會(huì)文化，也是一種商品，具有商業(yè)價(jià)值。98.下列祝福的話，()在臺(tái)、港、澳同胞過年禮儀接待時(shí)說最事宜。A、“快快樂樂”B、“萬事如意”C、“新年快樂”D、“元宵快樂”答案：B解析：在臺(tái)、港、澳地區(qū)，過年時(shí)的禮儀接待非常重要，選擇祝福的話語也需要注意。選項(xiàng)A“快快樂樂”雖然是一句常見的祝福語，但在臺(tái)、港、澳地區(qū)并不常用。選項(xiàng)C“新年快樂”是比較通用的祝福語，但在臺(tái)、港、澳地區(qū)，更多的是使用“恭喜發(fā)財(cái)”、“身體健康”等祝福語。選項(xiàng)D“元宵快樂”則是針對(duì)元宵節(jié)的祝福語，與過年禮儀接待無關(guān)。因此，選項(xiàng)B“萬事如意”是在臺(tái)、港、澳地區(qū)過年禮儀接待時(shí)說最事宜的祝福語之一，寓意著希望對(duì)方在新的一年里萬事順利、心想事成。99.形似雀舌，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、黃山毛峰B、六安瓜片C、西湖龍井D、信陽毛尖答案：A解析：本題考查茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)。根據(jù)題干中的描述，形似雀舌，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃，可以判斷出這是黃山毛峰的品質(zhì)特點(diǎn)。因此，答案選A。其他選項(xiàng)的品質(zhì)特點(diǎn)分別為：六安瓜片的品質(zhì)特點(diǎn)為扁平勻整，色澤翠綠；西湖龍井的品質(zhì)特點(diǎn)為扁平勻整，色澤翠綠，香氣清高；信陽毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)為芽葉肥壯，色澤翠綠，香氣清高。100.()代的千叟茶宴也視為宮廷茶藝。A、清B、明C、宋D、唐答案：A解析：本題考查的是千叟茶宴的歷史背景。千叟茶宴是清代宮廷中的一種茶藝活動(dòng)，因?yàn)榍宕实巯埠蔑嫴瑁栽趯m廷中興起了茶藝活動(dòng)。因此，本題的答案應(yīng)為A，即清代。其他選項(xiàng)中，明代也有茶藝活動(dòng)，但并非千叟茶宴；宋代和唐代則更早，茶文化還未發(fā)展到千叟茶宴的程度。101.一個(gè)成功的茶藝服務(wù)公司，留給其顧客的整體形象理應(yīng)是()、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、管理完善、言而有信。A、以客戶為中心B、真誠(chéng)待人C、熱情待客D、專業(yè)服務(wù)答案：C解析：本題考查的是茶藝服務(wù)公司的整體形象應(yīng)該具備哪些特點(diǎn)。根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“整體形象”、“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”、“管理完善”、“言而有信”，可以推斷出正確答案應(yīng)該是一個(gè)綜合性的選項(xiàng)，而不是單一的特點(diǎn)。因此，排除了選項(xiàng)A和D。接著，根據(jù)茶藝服務(wù)的特點(diǎn)，應(yīng)該是需要與顧客進(jìn)行互動(dòng)的，因此選項(xiàng)B的“真誠(chéng)待人”也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。但是，更符合題意的應(yīng)該是選項(xiàng)C的“熱情待客”，因?yàn)椴杷嚪?wù)不僅需要真誠(chéng)，還需要熱情，讓顧客感受到溫暖和關(guān)懷。因此，本題的正確答案是C。102.以下()不屬于茶多糖的藥理作用。A、凝血抗血栓，提高機(jī)體耐缺氧B、提高細(xì)胞免疫功能C、增加冠狀動(dòng)脈血流量作用D、制止腫瘤細(xì)胞增殖答案：D解析：本題考查茶多糖的藥理作用。茶多糖是從茶葉中提取的一種多糖類物質(zhì)，具有多種藥理作用。根據(jù)題目所給選項(xiàng)，A、B、C三項(xiàng)均為茶多糖的藥理作用，而D項(xiàng)不屬于茶多糖的藥理作用。因此，本題的答案為D。具體解析如下：A.凝血抗血栓，提高機(jī)體耐缺氧：茶多糖具有抗凝血、抗血栓、增加機(jī)體耐缺氧能力的作用。茶多糖可以抑制血小板聚集和血栓形成，從而減少心腦血管疾病的發(fā)生。B.提高細(xì)胞免疫功能：茶多糖可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)巨噬細(xì)胞的吞噬作用，增加T淋巴細(xì)胞的活性，提高機(jī)體的抗病能力。C.增加冠狀動(dòng)脈血流量作用：茶多糖可以擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加心肌血流量，改善心肌缺血，從而預(yù)防和治療心腦血管疾病。D.制止腫瘤細(xì)胞增殖：茶多糖雖然具有一定的抗氧化作用，但并不能直接制止腫瘤細(xì)胞的增殖。茶多糖對(duì)腫瘤的治療作用主要是通過增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，促進(jìn)腫瘤細(xì)胞的凋亡和抑制腫瘤細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移來實(shí)現(xiàn)的。因此，D項(xiàng)不屬于茶多糖的藥理作用。103.國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)可分為四大類，如企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（QB）；除此之外下列()不屬于該分類。A、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)B、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C、出口商品茶標(biāo)準(zhǔn)D、地方標(biāo)準(zhǔn)答案：C解析：本題考查的是國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)的分類，根據(jù)題干所述，國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)可分為四大類，包括企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（QB）、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)。因此，選項(xiàng)A、B、D都屬于國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)的分類。而選項(xiàng)C提到的出口商品茶標(biāo)準(zhǔn)并不在國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)的分類之列，因此選項(xiàng)C是本題的正確答案。綜上所述，本題的答案是C。104.在茶藝服務(wù)中要注意茶具色彩的選擇，()是馬來西亞人禁忌的顏色。A、黃色B、白色C、黑色D、紅色答案：A解析：在茶藝服務(wù)中，茶具的顏色選擇也是需要注意的。在馬來西亞，黃色是被視為不吉利的顏色，因此在茶藝服務(wù)中應(yīng)避免使用黃色的茶具。其他選項(xiàng)中，白色、黑色、紅色并沒有被馬來西亞人視為禁忌顏色。因此，本題的正確答案為A。105.消費(fèi)者享有下列權(quán)利，描述正確的是()。A、監(jiān)督權(quán)B、不可以結(jié)成社團(tuán)C、無選擇權(quán)D、無獲得相關(guān)知識(shí)權(quán)答案：A解析：本題考查消費(fèi)者權(quán)利的相關(guān)知識(shí)。根據(jù)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法，消費(fèi)者享有八項(xiàng)基本權(quán)利，其中包括監(jiān)督權(quán)、選擇權(quán)、知情權(quán)等。選項(xiàng)A正確描述了消費(fèi)者的監(jiān)督權(quán)，因此為本題正確答案。選項(xiàng)B錯(cuò)誤，消費(fèi)者有結(jié)成社團(tuán)的權(quán)利。選項(xiàng)C錯(cuò)誤，消費(fèi)者有選擇權(quán)。選項(xiàng)D錯(cuò)誤，消費(fèi)者有獲得相關(guān)知識(shí)的權(quán)利。因此，本題答案為A。106.以茶為圖騰的民族中最突出的是()，原稱“崩龍”。A、白族B、蒙古族C、佤族D、德昂族答案：D解析：本題考查的是以茶為圖騰的民族中最突出的是哪個(gè)民族。根據(jù)題干中的提示“原稱‘崩龍’”，可以推斷出這個(gè)民族的名稱與“崩龍”有關(guān)。根據(jù)選項(xiàng)，只有德昂族的名稱中包含“龍”字，因此答案為D。白族、蒙古族、佤族都有以茶為圖騰的傳統(tǒng)，但是題干中并沒有提到它們的特點(diǎn)，因此排除A、B、C三個(gè)選項(xiàng)。107.品飲紅茶，按花色和品種分，有工夫飲法和()。A、清飲法B、調(diào)飲法C、快速飲法D、冷飲法答案：C解析：本題考查對(duì)品飲紅茶的不同飲法的了解。根據(jù)題干中的“按花色和品種分”可以推斷出，本題所涉及的是紅茶的品種和花色。根據(jù)常識(shí)，紅茶的品種有很多，如正山小種、祁門紅茶、滇紅等，而花色則包括紅、金、黑、白等。因此，本題所涉及的飲法應(yīng)該是針對(duì)不同品種和花色的紅茶而言的。根據(jù)選項(xiàng)，A選項(xiàng)“清飲法”是指直接飲用紅茶，不加任何調(diào)料；B選項(xiàng)“調(diào)飲法”是指在紅茶中加入其他調(diào)料，如牛奶、糖等；D選項(xiàng)“冷飲法”是指將紅茶冷卻后飲用。而C選項(xiàng)“快速飲法”則沒有明確的定義，但可以根據(jù)常識(shí)推斷出，它可能是指在短時(shí)間內(nèi)快速飲用紅茶，以達(dá)到快速提神的效果。因此，本題的正確答案是C選項(xiàng)“快速飲法”。108.三生湯的三種主要原料都是生的，即“生葉（鮮嫩茶葉）、()、生米”。A、芝麻B、花生C、生姜D、黃豆答案：C解析：本題考查對(duì)三生湯的主要原料的了解。根據(jù)題干中的提示，三生湯的三種主要原料都是生的，即“生葉（鮮嫩茶葉）、（選項(xiàng)A、B、C、D）和生米”。因此，我們需要從選項(xiàng)中選擇一種與茶葉和米搭配合理的生食材。選項(xiàng)A芝麻和茶葉、米的搭配不太合理，因此排除；選項(xiàng)B花生和茶葉、米的搭配也不太合理，因此排除；選項(xiàng)C生姜和茶葉、米的搭配比較合理，因?yàn)樯梢栽黾訙南阄逗涂诟?，同時(shí)也有助于促進(jìn)血液循環(huán)，提高身體免疫力；選項(xiàng)D黃豆和茶葉、米的搭配也不太合理，因此排除。綜上所述，選項(xiàng)C生姜是與茶葉和米搭配合理的生食材，因此本題的答案為C。109.世界上第一部茶書的書名是()。A、陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》B、許次紓《茶疏》C、陸羽《茶經(jīng)》D、張?jiān)础恫桎洝反鸢福篊解析：本題考查的是茶文化的歷史知識(shí)。選項(xiàng)中的陸廷燦、許次紓、張?jiān)炊际遣栉幕I(lǐng)域的重要人物，但是他們所著的茶書并非世界上第一部茶書。而陸羽則是中國(guó)茶文化的奠基人，他所著的《茶經(jīng)》是世界上第一部茶書，因此選項(xiàng)C為正確答案。110.——Hello,Joan.——(),Kate.Gladtoseeyou.A、Howareyou?B、HelloC、GoodmorningD、Howdoyoudo答案：A解析：這是一道簡(jiǎn)單的英語問候語選擇題。對(duì)話中Joan和Kate在打招呼，Kate說“Gladtoseeyou”，因此需要選擇一個(gè)適當(dāng)?shù)膯柡蛘Z來回應(yīng)。選項(xiàng)A“Howareyou?”是最常用的問候語之一，也是最合適的選擇，因此答案為A。選項(xiàng)B“Hello”也是一種常見的問候語，但在這個(gè)情境下不太合適。選項(xiàng)C“Goodmorning”只適用于早上，而選項(xiàng)D“Howdoyoudo”雖然也是一種問候語，但在現(xiàn)代英語中已經(jīng)不太常用了。因此，答案為A。111.教學(xué)培訓(xùn)場(chǎng)地應(yīng)分別具有講臺(tái)、()及必要的教學(xué)設(shè)備和品茗設(shè)備；有實(shí)際操作訓(xùn)練需的茶葉、茶具、裝飾物，采光及通風(fēng)條件以好。A、品茗臺(tái)B、品茗器具C、干評(píng)臺(tái)D、濕評(píng)臺(tái)答案：A解析：本題考查教學(xué)培訓(xùn)場(chǎng)地的設(shè)備要求，正確答案為A。解析：根據(jù)題目中的描述，教學(xué)培訓(xùn)場(chǎng)地應(yīng)該具備講臺(tái)、品茗設(shè)備、教學(xué)設(shè)備、茶葉、茶具、裝飾物等，因此選項(xiàng)B、C、D都不符合題意。而品茗臺(tái)是教學(xué)培訓(xùn)場(chǎng)地必備的設(shè)備之一，可以用于品嘗茶葉，因此選項(xiàng)A是正確答案。112.將樂擂茶常在配料中加一些金銀花、淡竹葉等，其作用是()。A、清熱解暑B、預(yù)防感冒C、治療腸炎D、祛濕驅(qū)寒答案：A解析：將樂擂茶是一種傳統(tǒng)的福建名茶，常在配料中加入金銀花、淡竹葉等，這些配料都有清熱解暑的作用。因此，選項(xiàng)A正確。選項(xiàng)B預(yù)防感冒、選項(xiàng)C治療腸炎、選項(xiàng)D祛濕驅(qū)寒的作用與該題無關(guān)，不正確。113.罐罐茶可分為面罐茶、油炒茶和()。A、八寶茶B、酥油茶C、五福茶D、水泡茶答案：D解析：本題考查的是罐罐茶的分類，根據(jù)題干中的提示，罐罐茶可分為面罐茶、油炒茶和另外一種茶。根據(jù)選項(xiàng)，只有D選項(xiàng)“水泡茶”符合題意，因此D選項(xiàng)為正確答案。其他選項(xiàng)的茶均不屬于罐罐茶的分類。114.碧螺春的原產(chǎn)地是()。A、浙江B、江蘇C、貴州D、安徽答案：B解析：本題考查的是碧螺春的原產(chǎn)地，根據(jù)相關(guān)資料可知，碧螺春是江蘇省蘇州市太湖西南岸的東山島、洞庭山、震澤山、楓橋山等地的茶葉品種，因其外形似螺，色澤碧綠，故得名碧螺春。因此，本題的正確答案為B選項(xiàng)，即江蘇。115.茶中含有大量的無機(jī)物類，除碳、氫、氧、氮外，還含有二十多種無機(jī)礦物質(zhì)元素且大多數(shù)對(duì)人體是有益的。以下描述有錯(cuò)誤的是()。A、氟是人體骨骼和牙齒的正常成分,茶葉中的氟會(huì)導(dǎo)致齲齒B、磷是骨骼、牙齒及細(xì)胞核蛋白的主要成分，也是各種酶的主要組成成分C、鉀可維持細(xì)胞內(nèi)的滲透壓、維持心臟的正常收縮等作用D、錳是人體必需的微量元素，在茶葉中含量較高。它參與多種酶促反應(yīng)，并與機(jī)體的骨骼代謝、生殖功能和心血管功能有關(guān)答案：A解析：本題考查對(duì)茶葉中無機(jī)物質(zhì)元素的了解。根據(jù)題干中的描述，除碳、氫、氧、氮外，茶葉中還含有二十多種無機(jī)礦物質(zhì)元素且大多數(shù)對(duì)人體是有益的。因此，選項(xiàng)B、C、D都是正確的描述。而選項(xiàng)A中提到茶葉中的氟會(huì)導(dǎo)致齲齒，這是錯(cuò)誤的描述。氟是人體骨骼和牙齒的正常成分，但是過量的氟會(huì)導(dǎo)致牙齒發(fā)生氟斑牙，而不是齲齒。因此，本題的正確答案是A。116.茶葉的主要成分，現(xiàn)己發(fā)現(xiàn)()多種A、400B、500C、600D、450答案：B解析：本題考查對(duì)茶葉主要成分的了解。根據(jù)題干，茶葉的主要成分已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了多種，需要選出正確的數(shù)量。根據(jù)選項(xiàng)，可知茶葉的主要成分?jǐn)?shù)量為500種，因此答案為B。解析完畢。117.太極茶藝中，高檔細(xì)嫩名茶，一般不用剛燒沸的開水，而是以溫度降至()的開水沖泡最為適宜。A、90℃B、70℃C、80℃D、85℃答案：C解析：本題考查太極茶藝中對(duì)于不同種類茶葉的沖泡溫度要求。高檔細(xì)嫩名茶一般不宜用剛燒沸的開水沖泡，因?yàn)檫^高的溫度會(huì)破壞茶葉的香氣和口感。根據(jù)太極茶藝的要求，最適宜的溫度應(yīng)該是降至80℃的開水。因此，本題的正確答案為C。118.將奶汁加熱，然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右)，用力上下抽打數(shù)百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來，灌進(jìn)皮口袋，冷卻了便成()。A、黃油B、奶油C、酥油D、清油答案：C解析：本題考查對(duì)于制作酥油的過程的理解。首先將奶汁加熱，然后倒入大木桶里，用力上下抽打數(shù)百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來，灌進(jìn)皮口袋，冷卻了便成酥油。因此，答案為C。119.茶藝師服務(wù)過程中應(yīng)注意印度人拿食物、禮品或敬茶時(shí)只能()。A、用左手B、用雙手C、用右手D、隨意答案：C解析：本題考查茶藝師在服務(wù)印度客人時(shí)的文化禮儀。根據(jù)印度文化習(xí)慣，左手被認(rèn)為是不潔的，只能用于清洗身體等不干凈的事情，因此在拿食物、禮品或敬茶時(shí)只能使用右手。因此，本題的正確答案為C選項(xiàng)。120.()是交流茶會(huì)中的一種特殊形式，它來源于臺(tái)灣。A、無我茶會(huì)B、日式茶會(huì)C、春節(jié)聯(lián)歡會(huì)D、青年聯(lián)誼會(huì)答案：A解析：本題考查的是交流茶會(huì)中的一種特殊形式，需要考生對(duì)不同類型的茶會(huì)有所了解。選項(xiàng)A中的“無我茶會(huì)”是一種以禪宗思想為基礎(chǔ)的茶會(huì)形式，強(qiáng)調(diào)“無我”、“無為”、“無心”等概念，旨在通過茶道的儀式和禪修的方法，達(dá)到心靈凈化、身心合一的境界。而選項(xiàng)B的“日式茶會(huì)”是一種源于日本的茶道形式，強(qiáng)調(diào)禮儀、和諧、自然等元素，注重茶道的儀式和茶具的美感。選項(xiàng)C的“春節(jié)聯(lián)歡會(huì)”和選項(xiàng)D的“青年聯(lián)誼會(huì)”則與茶會(huì)無關(guān)，屬于其他類型的社交活動(dòng)。因此，本題的正確答案為A。121.安溪茶藝的茶道精神是：“()”。A、清、敬、怡、真B、純、雅、禮、和C、清、雅、禮、真D、純、敬、禮、和答案：B解析：本題考查安溪茶藝的茶道精神。安溪茶藝是中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的代表之一，其茶道精神強(qiáng)調(diào)“純、雅、禮、和”。其中，“純”指的是茶的品質(zhì)要純正，不摻雜雜質(zhì)；“雅”指的是茶具、環(huán)境、服飾等要雅致，體現(xiàn)出文化內(nèi)涵；“禮”指的是茶道過程中要遵循禮儀，尊重客人；“和”指的是茶道過程中要和諧，包容，體現(xiàn)出人與自然、人與人之間的和諧關(guān)系。因此，本題的正確答案為B。122.明清時(shí)期，()撰寫了《茶譜》，對(duì)清飲有獨(dú)到見解。A、顧元慶B、朱權(quán)C、朱元璋D、錢椿年答案：B解析：本題考查明清時(shí)期茶文化的相關(guān)知識(shí)?！恫枳V》是一部介紹茶文化的著作，作者為朱權(quán)。顧元慶是明代文學(xué)家，著有《茶錄》；朱元璋是明朝開國(guó)皇帝，與茶文化關(guān)系不大；錢椿年是清朝官員，著有《茶經(jīng)》。因此，選項(xiàng)B朱權(quán)是正確答案。123.()是我國(guó)的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗，同時(shí)也是客家人最流行、最隆重的一種待客禮儀。A、三道茶B、酥油茶C、油炒茶D、擂茶答案：D解析：本題考查的是我國(guó)傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗和客家人的待客禮儀。根據(jù)題干中的描述，可以知道答案應(yīng)該是一種既是傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗，又是客家人待客禮儀的茶。根據(jù)常識(shí)和對(duì)選項(xiàng)的了解，可以排除掉酥油茶和油炒茶，因?yàn)樗鼈儾⒉皇强图胰俗盍餍?、最隆重的一種待客禮儀。而三道茶雖然是一種傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗，但并不是客家人最流行、最隆重的一種待客禮儀。因此，正確答案應(yīng)該是D.擂茶。擂茶是客家人最流行、最隆重的一種待客禮儀，也是我國(guó)傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗之一。124.開發(fā)茶文化旅游，要注意茶中的高雅的茶文化熏陶等，開發(fā)特色茶樓，()不適合提倡。A、農(nóng)家茶室B、木屋茶室C、茅屋茶室D、娛樂舞蹈唱歌會(huì)所答案：D解析：本題考查對(duì)茶文化旅游開發(fā)的理解和判斷能力。茶文化旅游是以茶文化為主題的旅游活動(dòng)，旨在通過茶文化的熏陶，讓游客感受到茶文化的高雅和魅力。因此，開發(fā)特色茶樓時(shí)應(yīng)該注重茶文化的體驗(yàn)和傳承，而不是娛樂舞蹈唱歌等娛樂活動(dòng)。選項(xiàng)A、B、C都是傳統(tǒng)的茶室形式，符合茶文化旅游的主題，而選項(xiàng)D的娛樂舞蹈唱歌會(huì)所則與茶文化旅游的主題不符，因此不適合提倡。因此，答案為D。125.韓國(guó)的飲茶歷史可源自新羅時(shí)代()，已用茶為祭品。A、約357年B、約566年C、約668年D、約916年答案：C解析：根據(jù)題干中提到的“新羅時(shí)代”和“用茶為祭品”，可以推斷出這是