上海市羅店中學(xué)2025屆高考生物全真模擬密押卷含解析

上海市羅店中學(xué)2025屆高考生物全真模擬密押卷考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔。考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．以下是赫爾希和蔡斯實驗的過程和結(jié)果，下列關(guān)于這兩個實驗的分析和結(jié)論，不正確的是A．此實驗證明了DNA是主要的遺傳物質(zhì)B．上清液中含有噬菌體蛋白質(zhì)外殼，沉淀物的主要成分是大腸桿菌菌體C．①實驗說明噬菌體的標(biāo)記部分未進入大腸桿菌中D．②實驗獲得成功的原因之一是噬菌體只將DNA注入大腸桿菌細胞中2．矮壯素是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，促進植株的生殖生長（花、果實和種子的生長），抑制植株的營養(yǎng)生長（根、莖和葉的生長），使植株矮壯并抗倒伏。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．矮壯素與赤霉素表現(xiàn)為協(xié)同作用B．矮壯素處理馬鈴薯可使其塊莖減小，降低產(chǎn)量C．矮壯素通過調(diào)控基因的表達調(diào)節(jié)植物的生長發(fā)育D．矮壯素進入靶細胞中參與細胞內(nèi)多種生命活動3．下列有關(guān)群落初生演替和次生演替的敘述，錯誤的是A．兩種演替經(jīng)歷的階段不完全相同B．次生演替的速度一般比初生演替快C．兩種演替一般都朝向與環(huán)境相適應(yīng)的方向進行D．兩種演替總會使群落中物種豐富度增大、結(jié)構(gòu)更復(fù)雜4．在自然界中，任何生物體都不是孤立存在的。下列關(guān)于種群和群落的說法正確的是（）A．動物和植物的種群密度調(diào)查方法不同，分別為標(biāo)志重捕法和樣方法B．演替是隨時間的推移，群落中一個種群代替另一個種群C．部分土壤中小動物死亡，可能不改變土壤中小動物類群的豐富度D．我國人口的老齡化現(xiàn)狀說明我國人口的年齡組成是衰退型5．下列生物學(xué)實驗中，需要用到染色劑和顯微鏡的實驗是（）①觀察DNA和RNA在細胞中的分布②觀察葉肉細胞中的葉綠體③觀察口腔上皮細胞中的線粒體④觀察根尖分生組織細胞的有絲分裂⑤探究紫色洋蔥鱗片葉外表皮細胞的吸水和失水A．①②③⑤ B．①③④ C．②④⑤ D．②③④⑤6．如圖表示某植物葉肉細胞中部分物質(zhì)轉(zhuǎn)化途徑，其中①?④代表有關(guān)生理過程。下列敘述錯誤的是（）A．參與①的色素有葉綠素和類胡蘿卜素B．①、②均在生物膜上進行C．①、②、④均有ATP生成D．④產(chǎn)生的[H]全部來自C6H12O67．下列有關(guān)植物生長素生理作用的敘述，正確的是A．同一植物發(fā)育程度不同的細胞對生長素的敏感性不同B．不同濃度生長素對同種植物同一器官的作用效果不會相同C．根的向地性和莖的向光性都體現(xiàn)了生長素作用的兩重性D．高濃度的生長素通過對基因組表達的調(diào)控促進植物的生長8．（10分）生物系統(tǒng)中各種組成成分相互聯(lián)系，形成一個統(tǒng)一的整體，下列有關(guān)說法錯誤的是（）A．群落中植物的種群越多，動物的種群也越多B．在食物網(wǎng)中每一種動物可以吃多種植物C．食物鏈不是固定不變的，它不僅在進化中有改變，在短時間內(nèi)也可以改變D．一切生命活動都伴隨著能量的變化，沒有能量的輸入，也就沒有生命和生態(tài)系統(tǒng)二、非選擇題9．（10分）某哺乳動物的基因型為AABbEe，下圖1～4是其體內(nèi)某一個細胞增殖過程中的部分分裂圖像，圖5、圖6為描述該動物體內(nèi)細胞增殖過程中相關(guān)數(shù)量變化的柱形圖,圖7為該過程中細胞內(nèi)染色體數(shù)目的變化曲線。請回答相關(guān)問題：（假設(shè)該動物體細胞染色體數(shù)目為2n）（1）圖1～4細胞分裂的先后順序是____________，圖1細胞的名稱是____________，由圖1和圖4所標(biāo)注基因可推知，在該細胞增殖過程中發(fā)生的變異類型是____________。（2）若圖5中的b代表核DNA含量，則c最可能代表____________含量。圖1～4中，與圖5表示數(shù)量變化相符的是____________。（3）該動物體內(nèi)的細胞在增殖過程中，當(dāng)發(fā)生著絲點分裂后，細胞將處于圖6中的____________組。（4）圖7中CD段，細胞內(nèi)含有____________個染色體組。圖1～4中，與圖7中HI段相對應(yīng)的是____________。10．（14分）2018年7月，某生物公司的百白破疫苗檢驗不符合規(guī)定。為生產(chǎn)高效價疫苗和簡化計劃免疫程序，科學(xué)家研制出基因工程乙肝-百白破(rHB-DTP)四聯(lián)疫苗，經(jīng)各項檢測均通過rHB-DTP四聯(lián)疫苗制檢規(guī)程的要求。其有效成分是乙肝病毒表面抗原、百日咳桿菌、白喉桿菌和破傷風(fēng)桿菌的四種類毒素。請分析回答下列問題：(1)為獲取百日咳桿菌類毒素的基因，可從百日咳桿菌的細胞中提取對應(yīng)____________，在逆轉(zhuǎn)錄酶的作用下合成雙鏈cDNA片段，獲得的cDNA片段與百日咳桿菌中該基因堿基序列__________________(填“相同”或“不同”)。(2)由于乙肝病毒表面抗原的基因序列比較小，且序列已知，獲得目的基因可采用__________，然后通過____________大量擴增，此技術(shù)的前提是已知一段目的基因的核苷酸序列以便合成引物。(3)把目的基因?qū)荏w細胞時，科學(xué)家采用了改造后的腺病毒作為載體，寫出你認(rèn)為科學(xué)家選它的理由________________________________________________。(寫出2點)(4)研究發(fā)現(xiàn)，如果將白喉桿菌類毒素20位和24位的氨基酸改變?yōu)榘腚装彼幔庖咝Ч?，請寫出此種技術(shù)的基本流程____________________________________。(5)實驗證明，一定時間內(nèi)間隔注射該疫苗3次效果更好，其主要原因是體內(nèi)產(chǎn)生的_________數(shù)量增多，當(dāng)同種抗原再次侵入人體時二次免疫的特點是____________，免疫預(yù)防作用更強。11．（14分）胡蘿卜素是一種常用的食品色素，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，易溶于有機溶劑，可從胡蘿卜等植物材料中提取出來。回答下列問題：（1）胡蘿卜素由多種結(jié)構(gòu)類似物組成。根據(jù)他們的分子式中_______________不同可將胡蘿卜素分為α、β、γ三類。胡蘿卜素對夜盲癥、幼兒生長發(fā)育不良等疾病具有一定的治療作用，依據(jù)是___________________。（2）β?胡蘿卜素是營養(yǎng)價值較高的胡蘿卜素。除可從植物中提取天然β?胡蘿卜素外，還可從_______________中獲得，以及利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)。在實驗室中，若利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)β?胡蘿卜素，為了使菌體快速繁殖，應(yīng)該使用_______（填“液體”或“固體”）培養(yǎng)基，并在接入菌種前，需對培養(yǎng)基進行____________滅菌，以避免雜菌污染。（3）番茄紅素是從番茄中提取出來的一種類胡蘿卜素，性質(zhì)特點與胡蘿卜素相似。從番茄中提取番茄紅素時，應(yīng)采用__________（填“萃取法”或“水蒸氣蒸餾法”），不選用另一種提取方法的原因是_________________。12．某植株為XY型性別決定植物，高莖與矮莖由一對等位基因A、a控制，抗病與不抗病由一對等位基因B、b控制?，F(xiàn)將一對高莖抗病雌雄株親本相互雜交，F(xiàn)1的表現(xiàn)型及比例如下表:植株高莖抗病高莖不抗病矮莖抗病矮莖不抗病雌性（株）122204439雄性（株）24382（1）控制抗病與不抗病性狀基因的遺傳與性別_______（有或無）關(guān)系，該對基因位于_____染色體上。（2）親本雄株的次級精母細胞中含有_____個A基因。親本雌株的一個初級卵母細胞減數(shù)分裂產(chǎn)生的卵細胞的基因型是________。（3）若讓F1中高莖雌雄株隨機交配，后代雌株的表現(xiàn)型及比例為_______。（4）選擇F1中的植株，設(shè)計雜交實驗以驗證親本雄株的基因型，用遺傳圖解表示________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】

根據(jù)題意分析，在赫爾希和蔡斯實驗中，S元素標(biāo)記的是蛋白質(zhì)，P元素標(biāo)記的是DNA，蛋白質(zhì)沒有進入細菌中而DNA進入，說明遺傳物質(zhì)是DNA?！驹斀狻緼、根據(jù)題意分析此實驗只能證明遺傳物質(zhì)是DNA，A錯誤；B、上清液主要成分是較輕的噬菌體顆粒、噬菌體外殼和培養(yǎng)基，沉淀物主要是被噬菌體侵染的細菌菌體，B正確；C、①實驗結(jié)果說明，上清液中的放射性較高，說明標(biāo)記物沒有進入細菌，C正確；D、噬菌體只將其DNA注入大腸桿菌細胞中，這樣DNA和蛋白質(zhì)就自然的分開了，D正確；故選A。2、C【解析】

本題的知識點是植物生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用。植物生長調(diào)節(jié)劑是人工合成的對植物的生長發(fā)育有調(diào)節(jié)作用的化學(xué)物質(zhì)；植物生長發(fā)育的過程，根本上是基因表達調(diào)控的結(jié)果?！驹斀狻緼、矮壯素抑制植株營養(yǎng)生長，赤霉素促進植株營養(yǎng)生長，二者表現(xiàn)為拮抗作用，A錯誤；B、矮壯素處理馬鈴薯，土地上面的營養(yǎng)生長減少，則塊莖增大，產(chǎn)量增加，B錯誤；C、矮壯素屬于植物生長調(diào)節(jié)劑，通過調(diào)控基因的表達調(diào)節(jié)植物的生長發(fā)育，C正確；D、矮壯素不直接參與細胞內(nèi)多種生命活動，D錯誤。故選C。3、D【解析】初生演替的過程可劃分為三個階段：侵入定居階段、競爭平衡階段、相對穩(wěn)定階段；次生演替會經(jīng)歷哪些階段，決定于外界因素作用的方式和作用的持續(xù)時間，與初生演替過程所經(jīng)歷的階段不完全相同，A正確；次生演替是在原有植被已被破壞但原有土壤條件基本保留，甚至還保留了植物的種子和其他繁殖體的地方發(fā)生的演替，與初生演替相比，次生演替的速度快，B正確；兩種演替一般都朝向與環(huán)境相適應(yīng)的方向進行，C正確；群落演替的根本原因在于群落內(nèi)部，但是也受外界環(huán)境因素的影響，因此兩種演替也不一定使群落中物種豐富度增大、結(jié)構(gòu)更復(fù)雜，D錯誤?！军c睛】本題考查群落的演替，要求學(xué)生識記演替的類型、演替的方向和演替的過程，以及人類活動對演替的影響。4、C【解析】

1、一般調(diào)查植物和個體小、活動能力小的動物以及蟲卵的種群密度常用的是樣方法，其步驟是確定調(diào)查對象→選取樣方→計數(shù)→計算種群密度。

2、樣方法的注意事項：①隨機取樣；②樣方大小適中；③樣方數(shù)量不易太少；④一般選易辨別的雙子葉植物（葉脈一般網(wǎng)狀）；⑤常用五點取樣法和等距取樣法。

3、標(biāo)記重捕法適用于調(diào)查活動能力強，活動范圍大的動物。4、群落中物種數(shù)目的多少叫做豐富度。【詳解】A、有些活動能力比較弱，活動范圍比較小的動物也要采用樣方法，比如昆蟲卵、跳蝻等，A錯誤；B、群落演替是一個群落被另一個群落代替的過程，B錯誤；C、部分土壤中小動物死亡，可能不改變土壤中小動物類群的豐富度，C正確；D、我國人口的老齡化現(xiàn)狀，只能說明老年人多，還不能說明我國人口的年齡組成是衰退型，D錯誤。故選C。5、B【解析】

本題是高中教材實驗中，實驗工具和是否需要染色的考查，先回憶相關(guān)實驗的實驗原理，然后結(jié)合選項分析解答?！驹斀狻竣貲NA和RNA本身沒有顏色，不容易觀察，要用甲基綠和吡羅紅染液進行染色，同時需要用顯微鏡觀察細胞，①正確；②葉綠體本身含有顏色，不需要染色，②錯誤；③觀察細胞中的線粒體需要用健那綠染色，同時需要用顯微鏡觀察，③正確；④觀察根尖分生組織細胞的有絲分裂需要用堿性染料對染色體染色，同時需要用顯微鏡觀察，④正確；⑤紫色洋蔥鱗片葉外表皮細胞有色素，不需要進行染色，⑤錯誤。綜上正確的選項有①③④，故選B。6、D【解析】

據(jù)圖分析：圖示表示光合作用與呼吸作用的過程，①表示水的光解過程，②表示有氧呼吸的第三階段，③表示暗反應(yīng)階段三碳化合物的還原過程，④表示有氧呼吸的第一二階段。據(jù)此分析作答?！驹斀狻緼、葉肉細胞中參與①光反應(yīng)的色素有葉綠素和類胡蘿卜素，A正確；B、①表示水的光解過程，發(fā)生在類囊體薄膜上，②表示有氧呼吸的第三階段，發(fā)生在葉肉細胞的線粒體內(nèi)膜上，B正確；C、光合作用過程中水的光解，即過程①和有氧呼吸的三個階段④②都有ATP的生成，C正確；D、④表示有氧呼吸的第一二階段，有氧呼吸的第一階段產(chǎn)生的[H]來自于葡萄糖，第二階段產(chǎn)生的[H]來自于丙酮酸和水，D錯誤。故選D。7、A【解析】

A、同一植物發(fā)育程度不同的細胞對生長素的敏感性不同，幼嫩的細胞對生長素敏感，老細胞則比較遲鈍，A項正確；B、生長素對植物的生長效應(yīng)表現(xiàn)出兩重性，即低濃度促進生長，高濃度抑制生長，在促進效應(yīng)從小變大再變小的過程中可能有兩種濃度對生長的促進效應(yīng)是相同的，B項錯誤；C、將植物平放后，根向地生長，是因為遠地側(cè)生長素濃度低，促進生長，近地側(cè)生長素濃度高，抑制生長，體現(xiàn)了生長素生理作用的兩重性。而莖的向光性中背光側(cè)和向光側(cè)均為促進作用，未體現(xiàn)生長素生理作用的兩重性，故C項錯誤；D、高濃度的生長素通過對基因組表達的調(diào)控抑制植物的生長，D項錯誤。故選A。8、B【解析】

生態(tài)系統(tǒng)由無機環(huán)境和生物群落組成，主要包括生態(tài)系統(tǒng)的組成成分和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)；組成成分主要包括非生物的物質(zhì)和能量，生產(chǎn)者、消費者和分解者；營養(yǎng)結(jié)構(gòu)生長食物鏈和食物網(wǎng)，生態(tài)系統(tǒng)的功能主要有物質(zhì)循環(huán)、能量流動和信息傳遞。【詳解】A、植物可以為動物提供食物和棲息場所，所以一般情況下群落中植物的種群越多，動物的種群也越多，A正確；B、有些肉食動物不能以植物為食，B錯誤；C、由于在進化和生物的生長發(fā)育過程中，生物的食性可能會發(fā)生改變，所以食物鏈不是固定不變的，C正確；D、生命和生態(tài)系統(tǒng)的維持需要外界持續(xù)提供能量，所以沒有能量的輸入，也就沒有生命和生態(tài)系統(tǒng)，D正確故選B。二、非選擇題9、圖2、圖3、圖1、圖4次級卵母細胞基因突變?nèi)旧珕误w圖3b、c4圖1和圖4【解析】

分析圖1：該細胞不含同源染色體，著絲點位于赤道板上，處于減數(shù)第二次分裂中期；分析圖2：該細胞中含有同源染色體，且著絲點分裂，處于有絲分裂后期；分析圖3：該細胞中同源染色體正在分離，處于減數(shù)第一次分裂后期；分析圖4：該細胞不含同源染色體，且著絲點分裂，處于減數(shù)第二次分裂后期；分析圖5：該細胞中染色體：染色單體：DNA=1：2：2，且染色體數(shù)目與體細胞相同，處于減數(shù)第一次分裂、有絲分裂前期和中期；分析圖6：a組細胞中染色體含量是體細胞的一半，是減數(shù)分裂形成的配子；b組細胞中的染色體含量與體細胞相同，處于有絲分裂前期和中期、減數(shù)第一次分裂、減數(shù)第二次分裂后期；c組細胞中染色體含量是體細胞的2倍，處于有絲分裂后期；分析圖7：AF段表示有絲分裂；FI表示減數(shù)分裂。【詳解】（1）原始生殖細胞先通過有絲分裂方式增殖，再通過減數(shù)分裂方式形成配子，因此圖1～4細胞分裂的先后順序是圖2、圖3、圖1、圖4；根據(jù)圖3細胞的不均等分裂可知該生物的性別為雌性，圖1細胞處于減數(shù)第二次分裂中期，再結(jié)合圖1和圖3中染色體顏色可知，其名稱是次級卵母細胞；由圖1和圖4所標(biāo)注基因可推知，在該細胞增殖過程中發(fā)生的變異類型是基因突變。該細胞最終形成的最重要的子細胞基因型為AbE或Abe。（2）若圖5中的b代表核DNA含量，則c最可能代表染色單體含量。圖5細胞中染色體：染色單體：DNA=1：2：2，且染色體數(shù)目與體細胞相同，處于減數(shù)第一次分裂、有絲分裂前期和中期，因此圖1～4中，與圖5表示數(shù)量變化相符的是圖3。（3）該動物體內(nèi)的細胞在增殖過程中，當(dāng)發(fā)生著絲粒分裂后，細胞處于減數(shù)第二次分裂后期或有絲分裂后期，分別將處于圖6中的b、c組。（4）圖7中CD段，細胞處于有絲分裂后期，此時細胞內(nèi)含有4個染色體組，8個核DNA分子。圖7中HI段表示減數(shù)第二次分裂，因此圖1～4中，與圖7中HI段相對應(yīng)的是圖1和圖4?！军c睛】本題結(jié)合圖解，考查細胞的有絲分裂和減數(shù)分裂，要求考生識記細胞有絲分裂和減數(shù)分裂不同時期的特點，掌握有絲分裂和減數(shù)分裂過程中染色體行為和數(shù)目變化規(guī)律，能正確分析題圖，再結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題。10、mRNA不同化學(xué)方法人工合成（人工化學(xué)合成）PCR技術(shù)能自主復(fù)制有多個限制酶切位點、有標(biāo)記基因從預(yù)期蛋白質(zhì)功能出發(fā)→設(shè)計預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測應(yīng)有的氨基酸序列→找到相對應(yīng)的脫氧核苷酸序列記憶細胞短時間內(nèi)迅速產(chǎn)生大量的抗體和記憶細胞【解析】

目的基因可以直接分離，也可以用人工的方法合成，目前常用方法有：①從基因文庫中獲取；②人工合成（反轉(zhuǎn)錄法和化學(xué)合成法）；③PCR技術(shù)擴增目的基因。人工合成法只能合成已知序列片段，而且片段越長，合成難度越大；基因組文庫中獲取的目的基因是這種生物的所有基因，包含啟動子，終止子以及內(nèi)含子等；cDNA文庫獲取的目的基因是mRNA反轉(zhuǎn)錄來的，是這種生物的部分基因，不含啟動子，終止子以及內(nèi)含子，因此對真核細胞來說，從基因組DNA文庫獲得的基因與從cDNA文庫獲得的不同。蛋白質(zhì)工程是指以蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其生物功能的關(guān)系作為基礎(chǔ)，通過基因修飾或基因合成，對現(xiàn)有蛋白質(zhì)進行改造，或制造一種新的蛋白質(zhì)，以滿足人類的生產(chǎn)和生活的需求，蛋白質(zhì)工程的基本途徑：從預(yù)期的蛋白質(zhì)功能出發(fā)→設(shè)計預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測應(yīng)有的氨基酸序列→找到相對應(yīng)的脫氧核苷酸序列→合成DNA→表達出蛋白質(zhì)。注射疫苗目的是促使機體發(fā)生免疫反應(yīng)，產(chǎn)生抗體和記憶細胞，多次注射的目的是增多機體內(nèi)的記憶細胞的數(shù)量，導(dǎo)致應(yīng)答效果顯著增強?！驹斀狻?1)為獲取百日咳桿菌類毒素的基因，可從百日咳桿菌的細胞中提取對應(yīng)mRNA，在逆轉(zhuǎn)錄酶的作用下合成雙鏈cDNA片段，獲得的cDNA片段與百日咳桿菌中該基因堿基序列不同。(2)由于乙肝病毒表面抗原的基因序列比較小，且序列已知，獲得目的基因可采用化學(xué)方法人工合成（人工化學(xué)合成），然后通過PCR技術(shù)大量擴增。(3)改造后的腺病毒有多個限制酶切位點、有標(biāo)記基因，且能自主復(fù)制，因此可作為載體將目的基因?qū)荏w細胞。(4)將白喉桿菌類毒素20位和24位的氨基酸改變?yōu)榘腚装彼崂玫氖堑鞍踪|(zhì)工程原理，基本流程是：從預(yù)期蛋白質(zhì)功能出發(fā)→設(shè)計預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測應(yīng)有的氨基酸序列→找到相對應(yīng)的脫氧核苷酸序列。(5)實驗證明，一定時間內(nèi)間隔注射該疫苗3次效果更好，其主要原因是體內(nèi)產(chǎn)生的記憶細胞數(shù)量增多，當(dāng)同種抗原再次侵入人體時會引發(fā)二次免疫，二次免疫的特點是短時間內(nèi)迅速產(chǎn)生大量的抗體和記憶細胞，免疫預(yù)防作用更強。【點睛】本題結(jié)合免疫，以基因工程乙肝-百白破四聯(lián)疫苗的產(chǎn)生為背景，考查基因工程中目的基因獲取的方法、基因表達載體構(gòu)建和蛋白質(zhì)工程等內(nèi)容，難度不大。11、碳碳雙鍵的數(shù)目夜盲癥等疾病與機體缺乏維生素A有關(guān)，而胡蘿卜素可在機體內(nèi)被氧化成維生素A，因此胡蘿卜素可以用來治療因缺乏維生素A引起的疾病大面積養(yǎng)殖的巖藻液體高壓蒸汽萃取法水蒸氣蒸餾法適用于分離揮發(fā)性物質(zhì)，而番茄紅素為非揮發(fā)性物質(zhì)，不能隨水蒸氣蒸餾出【解析】

胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑。提取天然胡蘿卜素的方法主要有：一是從植物中提?。欢菑拇竺娣e養(yǎng)殖的巖藻中獲得；三是利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)。

β-胡蘿卜素在人或動物的小腸、肝臟等器官內(nèi)被氧化分解成維生素A，可以用來治療缺乏維生素A而引起的各種疾??；胡蘿卜素可用作食品色素；天然胡蘿卜素還具有使癌變細胞恢復(fù)成正常細胞的作用。【詳解】（1）根據(jù)胡蘿卜素的分子式中碳碳雙鍵的數(shù)目不同可將胡蘿卜素分為α、β、γ三類。夜盲癥等疾病與機體缺乏維生素A有關(guān)，而一分子的β?胡蘿卜素可在人或動物的小腸、肝臟等器官被氧化成兩分子維生素A，因此胡蘿卜素可以用來治療因缺乏維生素A引起的疾病。（2）除可從植物中提取天然β?胡蘿卜素外，還可從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得，以及利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)。液體培養(yǎng)基中菌體與營養(yǎng)物質(zhì)接觸的更充分，繁殖更快，所以為了使菌體快速繁殖，應(yīng)該使用液體培養(yǎng)基，并在接入菌種前，需對培養(yǎng)基進行高壓蒸汽滅菌，以避免雜菌污染。（3）番茄紅素的性質(zhì)特點與胡蘿卜素相似，即化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，易溶于有機溶劑。所以從番茄中提取番茄紅素時，應(yīng)采用萃取法，不選用水蒸氣蒸餾法的原因是水蒸氣蒸餾法適用于分離揮發(fā)性強的物質(zhì)，而番茄紅素為非揮發(fā)性物質(zhì)，不能隨水蒸氣蒸餾出。【點睛】本題考