美食品牌建設(shè)方案范文

美食品牌建設(shè)方案范文第一篇美食品牌建設(shè)方案范文第一篇一、活動(dòng)由來

為慶祝一年一度的“六一”國際兒童節(jié)，讓小朋友們度過一個(gè)快樂而有意義的節(jié)日，給家長們創(chuàng)造關(guān)心孩子的機(jī)會，江南餐飲集團(tuán)為孩子們精心準(zhǔn)備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們在歡樂的天地、繽紛的美食世界中度過一個(gè)快樂難忘的“六一”兒童節(jié)。屆時(shí)江南各部將推出系列精品菜肴和美食，通過本次活動(dòng)的開展，提高江南在太原和山西的美譽(yù)度，吸引更多的家庭來江南各部消費(fèi)，讓家長和小朋友們來江南分享美食、體驗(yàn)快樂。

二、活動(dòng)時(shí)間：5月28日——6月1日

三、活動(dòng)主題：歡樂童年精彩無限——江南藝術(shù)兒童節(jié)

四、活動(dòng)內(nèi)容

屆時(shí)，江南各部通過策劃主題活動(dòng)給參與活動(dòng)的兒童朋友一個(gè)驚喜、一份快樂、一份難忘的記憶、一個(gè)一生都難以忘懷的xx年兒童節(jié)。

(一)大酒店“歡樂童年精彩無限”藝術(shù)兒童節(jié)晚會節(jié)目設(shè)計(jì)：

凡是點(diǎn)到大酒店兒童套餐的小朋友，在晚會開始前均可到主持人處報(bào)名參加以下活動(dòng)比賽(書畫比賽要提前報(bào)名參加)，獲獎(jiǎng)小朋友均有禮品贈(zèng)送。

1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂里的二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時(shí)進(jìn)行，各部根據(jù)情況確定小朋友報(bào)名數(shù)量。

2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供，只在大酒店晚會中間參差進(jìn)行，——由徐鼎明負(fù)責(zé)落實(shí)。

3、兒童書畫比賽：凡是提前來店預(yù)訂兒童套餐小朋友均可報(bào)名參加書畫比賽，晚會現(xiàn)場所有來賓是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并頒發(fā)獎(jiǎng)品

4、趣味謎語竟猜：共設(shè)謎語100條一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)行，大酒店晚會隨機(jī)進(jìn)行安排，由主持人負(fù)責(zé)。

5、江南六一兒歌朗誦比賽：在一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)行。

(六一寶寶好福氣，江南餐飲表情意)

迎六一，笑嘻嘻媽媽疼愛小寶貝

來江南，齊相聚合家歡樂過六一

吃大餐，玩游戲?qū)氊惗家獝蹕屵?/p>

猜謎語，得獎(jiǎng)品江南給你表情意

唱兒歌，跳跳舞照張合影甜蜜蜜

東走走，西逛逛玩的開心都?xì)g喜

斟滿茶，端來菜服務(wù)都是俏阿姨

只要寶貝能高興阿姨累點(diǎn)沒問題

六一江南來聚會，吃的玩的數(shù)第一！

(二)聯(lián)動(dòng)促銷：

活動(dòng)一、5月28日——6月1日期間，凡在江南一、二、三部定大酒店兒童樂套餐者，均可獲贈(zèng)大酒店“歡樂童年精彩無限”主題兒童文藝晚會免費(fèi)門票一張；

活動(dòng)二、5月28日——6月1日活動(dòng)期間，凡在六一期間來江南各店用餐者，均可免費(fèi)獲贈(zèng)氣球一個(gè)。

(三)大酒店晚會現(xiàn)場裝飾：

1、舞臺設(shè)計(jì)：“歡樂童年精彩無限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語的氣球裝飾，突出童真、競技的氛圍。

2、宴會廳內(nèi)布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。

3、其他點(diǎn)綴：在宴會廳內(nèi)各個(gè)音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫，作為展覽。

五、活動(dòng)宣傳：

1、背景音樂：在酒店大堂和包房里播放兒童喜歡的歌曲，如(小燕子)(讀書郎)(歌聲與微笑)(好爸爸，壞爸爸)(紅星歌)(快樂節(jié)日)(兩個(gè)小星星)(讓我們蕩起雙漿)(山里的孩子)(少年先鋒隊(duì))(生日快樂)(世上只有媽媽好)(蛙哈哈)(我愛北京天安門)(我們多么幸福)(每當(dāng)我走過老師的窗前)(雪絨花)(外婆橋)(找饃饃)(小兔乖乖)，共計(jì)20首兒童歌曲，即可在殿堂內(nèi)和包房里播放，又可以讓小朋友們學(xué)著演唱；

2、門廳裝飾：一部、三部、大酒店用氣球做彩門裝飾，營造六一熱鬧氛圍。

3、媒體宣傳：山西省交通臺、太原交通臺、山西日報(bào)(經(jīng)濟(jì)時(shí)訊)、生活晨報(bào)。

4、視覺宣傳：5月28日(提前三天)各店開始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以達(dá)到最佳的效。

六、套餐設(shè)計(jì)：本次活動(dòng)套餐設(shè)計(jì)以營養(yǎng)為主，主要在大酒店宴會廳以銷售套餐的形式進(jìn)行，套餐分設(shè)六款，共計(jì)46套。

“歡樂童年”營養(yǎng)套餐288元(a三人用)，15套計(jì)4320元；

“金色年華”營養(yǎng)套餐388元(b四人用)，16套計(jì)6208元；

“望子成龍”營養(yǎng)套餐488元(c四人用)，15套計(jì)7320元；

本次活動(dòng)預(yù)計(jì)收益為：17848元。

七、銷售計(jì)劃：

為配合大酒店六一節(jié)晚會的成功舉辦，各部可以向店內(nèi)顧客宣傳介紹晚會內(nèi)容。

序號部門任務(wù)(套)負(fù)責(zé)人

1大酒店31溫燦均

2一部5劉保華

3二部5xxx偉

4三部5郭強(qiáng)

5合計(jì)46

八、費(fèi)用預(yù)算：

序號項(xiàng)目明細(xì)數(shù)量單價(jià)費(fèi)用

負(fù)責(zé)人需求支持

1裝飾氣球6000個(gè)0．15900元徐鼎明企劃部

2背景音樂12張10120元徐鼎明外援

3橫幅4條50元200元徐鼎明企劃部

4恭祝水牌5塊15元75元徐鼎明企劃部

5背景展板1塊200元200元徐鼎明企劃部

6兒童玩具100件20元xx元郭瑋采購部

7宴會桌卡50個(gè)1元50元李皓

8裝飾拉花60條1元60元郭瑋采購部

9套餐菜單100張2元200元李皓

10晚會門票50張3元150元李皓

11投票箱3個(gè)15元45元張彩菊

12獎(jiǎng)品50個(gè)80元400元徐鼎明采購部

13合計(jì)//4400元//

九、效果評估與預(yù)測

1、拉動(dòng)江南的家庭消費(fèi)，提高散臺和包房的營業(yè)額。

2、在眾多酒店中進(jìn)行差異化營銷，首家推出健康益智菜品，營銷概念超前引領(lǐng)潮流。

3、活動(dòng)具有吸引孩子的賣點(diǎn)，以此帶動(dòng)家長來江南消費(fèi)，提高在同行業(yè)中的競爭力。

4、活動(dòng)具有連續(xù)性和持久的影響力，可在暑假和寒假繼續(xù)推廣并擴(kuò)大規(guī)模，形成江南獨(dú)具特色的促銷品牌。

美食品牌建設(shè)方案范文第二篇自古以來民以食為天，中國第一部醫(yī)學(xué)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》從人們?nèi)粘Ｓ蒙顮I養(yǎng)膳食平衡的角度出發(fā)，要求人們做到“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充“，補(bǔ)精益氣、頤養(yǎng)天年，其中雜糧、時(shí)蔬、水果占主要地位。通常菜館以經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠、便捷來吸引顧客，但我不以價(jià)格低優(yōu)勢，對現(xiàn)有素食店的優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行吸取，結(jié)合自己和創(chuàng)新思路。通過選址、內(nèi)部裝修、人員招聘和培訓(xùn)、以及菜品特色個(gè)性化服務(wù)與完整的營銷方式，讓顧客了解完美、健康、綠色以及營養(yǎng)的正確飲食方法，體現(xiàn)企業(yè)的核心競爭力，即企業(yè)為客戶帶來什么特殊的利益與產(chǎn)品的附加值？

一、選址

詳細(xì)的調(diào)查與分析市場，了解周邊環(huán)境與地理位置，可見度服務(wù)設(shè)施，生產(chǎn)原料供給情況。有無居民樓、寫字樓、大型廠家以及所針對消費(fèi)群體的消費(fèi)能力、飲食習(xí)慣、喜好，了解周邊競爭對手的實(shí)力、規(guī)模特點(diǎn)。必須親自去做初步確定。擬訂營業(yè)面積為500平方米，必須有三通（水、電、煤氣）并咨詢相關(guān)部門是否禁止建立餐廳。

二、定位

選好店址的同時(shí)，根據(jù)對市場的分析調(diào)查，確定消費(fèi)定位。人均50元——-60元，特色以色天然食品、野生菌類為主打突出食品營養(yǎng)與養(yǎng)生的文化理念。

三、產(chǎn)品售后

建立客戶檔案與投訴處理小組。建立詳細(xì)的客戶檔案，在節(jié)日、生日或特殊的日子里，發(fā)短信或打電話祝福、問候。建立一個(gè)良好的客戶群體。投訴意見處理小組。第一時(shí)間處理投訴意見經(jīng)客戶一個(gè)滿意的結(jié)果，防止事態(tài)擴(kuò)大或?qū)ζ髽I(yè)形象的負(fù)面影響，做到合理完美的處理顧客投訴意見。

四、內(nèi)部管理制度化

完善各項(xiàng)表格與制度，員工手冊，廚房崗位責(zé)任制，服務(wù)手冊，菜品標(biāo)準(zhǔn)制作單，員工資料單，庫存報(bào)表，月支出表，外賣記錄表，訂餐表，會員卡，員工意見箱。

五、人員招聘

前廳領(lǐng)班、廚房主要人員由自己人擔(dān)任，其他人員由社會招聘，前廳服務(wù)員由學(xué)校統(tǒng)一招聘，同時(shí)進(jìn)行前期考核、培訓(xùn)、菜譜定制、員工手冊與各項(xiàng)制度的學(xué)習(xí)。培訓(xùn)員工：熟知企業(yè)文化，完全遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，工作流程、崗位技能、職業(yè)道德、儀容儀表要求，以及十個(gè)習(xí)慣：

1、知道餐廳目標(biāo)價(jià)值觀，工作范圍。

2、使用姓氏稱呼客人，增加親和力，遇見客人需求財(cái)?shù)接H切的給予服務(wù)、熱情的迎送客人。

3、任何時(shí)間地點(diǎn)以客人優(yōu)先。

美食品牌建設(shè)方案范文第三篇中國餐飲行業(yè)的競爭情況和趨勢

中國的餐飲市場經(jīng)過二十多年的改革與發(fā)展，已進(jìn)入了一個(gè)新的階段，市場競爭的形勢也發(fā)生了一些新的變化。中國加入世貿(mào)組織后，形勢還會進(jìn)一步變化。把握這種變化趨勢，研究制定正確的對策，對餐飲企業(yè)來說是至關(guān)重要的。中國從改革開放初期相比，全國餐飲市場競爭的態(tài)勢出現(xiàn)四大變化：

一）從競爭內(nèi)容看，重點(diǎn)由單純的價(jià)格競爭、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭、發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌

的競爭、文化品味的競爭。在改革初期，餐飲企業(yè)之間主要是打價(jià)格戰(zhàn)、打品牌、服務(wù)、裝修戰(zhàn)；現(xiàn)在情況發(fā)生了變化，消費(fèi)者用餐既要滿足生理需求、又要滿足心理需求，因此，越來越多的經(jīng)營者把注意力轉(zhuǎn)向打造自己的品牌，提高企業(yè)的文化品味。這是一種更高水平的競爭。當(dāng)然，在市場經(jīng)濟(jì)條件下，價(jià)格的競爭、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭、永遠(yuǎn)是重要的競爭手段，但競爭的手段是多元的，競爭的重點(diǎn)是變化的，一個(gè)高明的經(jīng)營者，不僅要善于運(yùn)用傳統(tǒng)的常規(guī)的競爭手段，還要善于隨時(shí)根據(jù)市場情況的變化而調(diào)整競爭策略，運(yùn)用新的更高層次的競爭手段。

二）從競爭規(guī)?？矗攸c(diǎn)由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭、發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團(tuán)化、

大規(guī)模的競爭。隨著餐飲市場的擴(kuò)大，餐飲也的業(yè)態(tài)已由過去少數(shù)比較高檔的飯莊酒樓和比較簡陋的攤點(diǎn)小館，發(fā)展到具有能夠滿足不同層次消費(fèi)群體需要的高檔餐廳與大型酒樓、環(huán)境較好的家常風(fēng)味餐館、快餐店、地方風(fēng)味濃厚的小吃店和小吃街、購物、餐飲結(jié)合的超市食府，休閑、娛樂、餐飲于一體的休閑餐廳與文化廣場、異國風(fēng)情的專營店、方便居民的社區(qū)餐館、以及送餐上門的外賣店等等眾多的業(yè)態(tài)。與此同時(shí)，餐飲企業(yè)的規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，在向集團(tuán)化，連鎖化，大賣場發(fā)展。據(jù)20xx年統(tǒng)計(jì)，營業(yè)額居全國前100家的餐飲企業(yè)，差不多都是集團(tuán)公司和連鎖公司，尤以連鎖店的比重最大，其營業(yè)額占到100強(qiáng)的。在許多城市，不少千座以上的大店拔地而起。這種態(tài)勢加劇了市場競爭的復(fù)雜性與激烈程度。

三）從競爭地域看，由于本地發(fā)展走向外地發(fā)展、由小城市向大中城市發(fā)展、由東部沿

海向中西部地區(qū)發(fā)展；也有的是由大城市向中小城市延伸、由西部向東部延伸?？v觀幾年來涌現(xiàn)出的一批大的餐飲公司與連鎖企業(yè)，一個(gè)共同的特點(diǎn)是它們都尋求向外地?cái)U(kuò)張、立足和占據(jù)外地市場、甚至打進(jìn)中心城市和國際性大都市。如今，地域的概念已經(jīng)淡化，餐飲企業(yè)競爭的市場半徑大大延長。

四）從競爭對象看，由民營企業(yè)與國有企業(yè)競爭為主，發(fā)展到民營企業(yè)之間的競爭為主，

進(jìn)而發(fā)展到國有企業(yè)與外資企業(yè)的競爭加劇。餐飲業(yè)是改革開放比較早的一個(gè)行業(yè)，個(gè)體、私營企業(yè)先于其他行業(yè)發(fā)展起來，餐飲市場也比較早地向外資開放。目前全國的餐飲企業(yè)，98%以上屬于非國有性質(zhì)。20xx營業(yè)額排行前100家的餐飲企業(yè)，國有獨(dú)資企業(yè)僅15家，其營業(yè)額只占。今后，國有性質(zhì)的餐飲企業(yè)的數(shù)量只會進(jìn)一步減少，

非國有性質(zhì)的餐飲企業(yè)占的比重必將進(jìn)一步擴(kuò)大。進(jìn)入我國的外資餐飲企業(yè)現(xiàn)在雖不算多，但其營業(yè)額很大，在中國餐飲市場上，百勝（中國）投資有限公司（肯德基）的營業(yè)額傲居榜首，達(dá)到億元，占前100名企業(yè)營業(yè)額的。中國加入世貿(mào)組織后，外資特別是一些國際品牌企業(yè)將進(jìn)一步涌進(jìn)中國餐飲市場，競爭也將進(jìn)一步激化。

餐飲業(yè)的市場定位

隨著餐飲市場的競爭升級，餐飲業(yè)對這個(gè)為產(chǎn)品和服務(wù)找顧客的“定位理論”，給予了越來越多的關(guān)注，因此有必要對這個(gè)理論的部分關(guān)鍵環(huán)節(jié)在餐飲業(yè)中的解釋進(jìn)行一些探討。

什么是市場定位

所有的產(chǎn)品和服務(wù)，都要竭盡全力地去尋找那些能夠接受它們的顧客群，尋找那些能使它們生存并發(fā)展下去的市場。物化到餐飲經(jīng)營的實(shí)際工作中，就是經(jīng)過各種調(diào)查、論證、實(shí)驗(yàn)、分析后，設(shè)定一個(gè)顧客群體，把從產(chǎn)品、服務(wù)中提煉出來的諸如美味、營養(yǎng)、綠色、健康、享受、創(chuàng)新等一系列概念轉(zhuǎn)化為信息，通過各種戰(zhàn)略的、戰(zhàn)術(shù)的傳播與溝通手段，傳達(dá)給這些顧客，引導(dǎo)，或者說是誘導(dǎo)、鼓勵(lì)他們，將這些產(chǎn)品和服務(wù)的位置確定在頭腦里，進(jìn)入思想意識中，認(rèn)可它、接受它。如果找到了這個(gè)顧客群體，而且還用恰當(dāng)?shù)姆绞将@得了他們的支持，就說明市場定位成功，反之則是失敗。

誰來定位

定位理論強(qiáng)調(diào)在市場經(jīng)營中，只有一種真正有力的定位，那就是消費(fèi)者定位。消費(fèi)者通過自己的分析判斷，考察體驗(yàn)，最終決定是否接受和支持經(jīng)營者為產(chǎn)品或服務(wù)的定位。顯然，決策權(quán)實(shí)際上還是掌握在消費(fèi)者手中。

由于餐飲產(chǎn)品本身具有一定的特殊性，在定位時(shí)，就更加不能把經(jīng)營者放在被關(guān)注的核心地位，而應(yīng)在保證企業(yè)盈利的前提下，主要站在顧客的位置上，盡量以他們的視角和思維去審視、感悟市場，充分考慮他們的感受，才能科學(xué)地找到定位點(diǎn)。而僅憑著企業(yè)現(xiàn)有的資源，再加上經(jīng)營者的經(jīng)驗(yàn)和想像力，推算出來的市場定位，往往是一相情愿的產(chǎn)物。為誰定位

不管是以品質(zhì)還是以品位定位，也不管是以服務(wù)還是以成本定位，總而言之，定位策略一旦出臺，企業(yè)都希望會對預(yù)測中的一種或幾種類型的消費(fèi)者產(chǎn)生吸引力，企業(yè)之所以努力精確市場定位，就是為了爭取這部分人，也就是確定所有企業(yè)的資源都是有限的，只能盡量優(yōu)化使用，因此也就決定了經(jīng)營中必須選擇適當(dāng)?shù)南M(fèi)群體，有針對性地為他們制定餐飲產(chǎn)品的內(nèi)容、檔次、價(jià)格、服務(wù)。否則就會看到這兩種情形看到偶爾出現(xiàn)的非目標(biāo)顧客不滿意，因?yàn)檫@個(gè)市場策略從根本上就不適合于他，也就很難將其變成目標(biāo)顧客；而經(jīng)常光顧的目標(biāo)顧客群則會由于這種無選擇經(jīng)營，感到整體消費(fèi)環(huán)境被破壞了，應(yīng)該得到的東西難以到位，從而大大降低了滿足感，時(shí)間一長就會影響客源的數(shù)量和質(zhì)量，顯然得不償失。企業(yè)必須明確自己的目標(biāo)公眾，不能為所有的人服務(wù)。

均衡定位

定位理論重視經(jīng)營者關(guān)心的問題，也關(guān)注消費(fèi)者認(rèn)為重要的問題，并將二者聯(lián)系起來考慮。作為潛在消費(fèi)者，在未進(jìn)入可能的購買狀態(tài)之前，都會依據(jù)從各種渠道獲取的信息，為企業(yè)描畫出一個(gè)以自己的認(rèn)識為坐標(biāo)系的期望形象，這其中包括了他個(gè)人的利益、需求和愿望。而定位主要就是反映企業(yè)為顧客創(chuàng)造價(jià)值的方式，可見二者并不矛盾。

那么，當(dāng)消費(fèi)者得到了自己認(rèn)為應(yīng)該得到的東西時(shí)，就會覺得企業(yè)的現(xiàn)實(shí)形象與自己頭腦中的期望相吻合，也就自然地證明了企業(yè)經(jīng)營定位的正確性。企業(yè)經(jīng)營的目標(biāo)、消費(fèi)者的需求、產(chǎn)品的表現(xiàn)，三者如達(dá)到和諧均衡，就是市場經(jīng)營定位的完美狀態(tài)。

價(jià)格定位

價(jià)格競爭永遠(yuǎn)是市場經(jīng)濟(jì)條件下，餐飲行業(yè)的主要競爭形式之一。當(dāng)產(chǎn)品、服務(wù)具有可比性時(shí)，價(jià)格定位是否合理，往往會對餐飲市場份額產(chǎn)生決定性的作用。

要想使自己能在價(jià)格定位上占有較大優(yōu)勢，就必須在經(jīng)營上獲得相對的成本優(yōu)勢；而降低成本的方法除了規(guī)模經(jīng)營、環(huán)節(jié)控制之外，現(xiàn)代餐飲管理強(qiáng)調(diào)關(guān)鍵是建立健康的成本結(jié)構(gòu)，并不斷探索一些特殊的環(huán)節(jié)成本管理，力爭使他人難以模仿，形成自己獨(dú)特的成本控制體系與模式，從而降低餐飲業(yè)管理的同質(zhì)化程度。

價(jià)格定位，既要看自己所處的餐飲市場的成長空間，又要看其價(jià)值空間的大小，還要對同等條件的餐飲企業(yè)分布及競爭能力有一個(gè)客觀的評價(jià)，同時(shí)考慮本地整體市場消費(fèi)狀況和變化趨勢等因素對餐飲產(chǎn)品價(jià)格的影響。相對餐飲業(yè)其他方面而言，經(jīng)營者應(yīng)更加科學(xué)、理性的對待價(jià)格定位，因?yàn)檫@是決定企業(yè)能否具有生存空間和發(fā)展空間的核心問題。改變定位

餐飲經(jīng)營改變市場定位一般有兩種，一種是“啟動(dòng)”定位，就是完全放棄原來的市場定位，放棄已有的顧客群體，徹底改變經(jīng)營策略，為企業(yè)重新找一個(gè)新的定位點(diǎn)；另一種就是“過渡”定位，既在已有的風(fēng)格基礎(chǔ)上，盡量保住原有顧客，對原來的經(jīng)營策略進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，逐漸向新的定位靠攏，并在一定時(shí)限內(nèi)完成。

在實(shí)踐中，哪一種改變都能找出成功與失敗的案例，所以說，改變市場定位本身不能成為經(jīng)濟(jì)效益上升或下滑的理由，關(guān)鍵是新的定位是否如前面所說的那樣，達(dá)到了既使企業(yè)盈利，又讓你最有價(jià)值的那部分顧客能夠滿意，這樣一個(gè)平衡狀態(tài)。因?yàn)闊o論如何改變，只有使企業(yè)與顧客得到的利益都比原來的定位更多了，才能說明改變定位方案是合理的。綜上所述，餐飲市場定位的成功與否，最終只能歸結(jié)為在一定的市場背景條件下，企業(yè)與顧客兩者之間，對市場定位的諸要素是不是具有較大的共識。經(jīng)營者清楚地知道自己在銷售什么，包括知道銷售的產(chǎn)品和服務(wù)中哪些是要滿足顧客的物質(zhì)需求；哪些是為了滿足其精神需求，哪些用于解決消費(fèi)者生活中的實(shí)際問題；哪些則是要在他們的潛意識里種下企業(yè)所要宣傳的概念，并且還較為深入地了解可能接受這些的大體是哪些人；一般分布在什么階層；支付能力如何；目前能分流這些客源的對手情況等等。企業(yè)至少以這些為基礎(chǔ)，才能把經(jīng)營者心目中理想的.市場定位，移植到目標(biāo)公眾的頭腦中去，從而獲得成功的市場定位。

中國餐飲企業(yè)競爭對策分析

一）充分開發(fā)和利用具有競爭優(yōu)勢的潛在資源

確定自己的專業(yè)經(jīng)營領(lǐng)域和經(jīng)營特點(diǎn)，并集中企業(yè)的資源在此領(lǐng)域內(nèi)奮力開拓，保持領(lǐng)先和特色。按照企業(yè)資源觀的分析，有價(jià)值且稀有的資源和能力可以成為競爭優(yōu)勢的來源，我國的餐飲企業(yè)應(yīng)該集中精力開發(fā)這種具有競爭優(yōu)勢的潛在資源，它可以是餐飲企業(yè)的核心產(chǎn)品和技術(shù)或技能，也可以是企業(yè)在長期運(yùn)作中形成的具有企業(yè)特色的品牌、營銷方式和組織形式等能力。

在眾多資源中，核心技術(shù)和核心產(chǎn)品是首要的、能使企業(yè)保持領(lǐng)先地位的資源。因?yàn)椴惋嬈髽I(yè)的核心競爭力首先是以核心產(chǎn)品這個(gè)載體體現(xiàn)出來的；其次，產(chǎn)品技術(shù)的創(chuàng)新和延伸也能夠增強(qiáng)競爭優(yōu)勢。創(chuàng)新是一種無形資源，包括創(chuàng)意、科研能力和創(chuàng)新能力。創(chuàng)新可以對進(jìn)行模仿的企業(yè)形成壁壘，使得他們的模仿成本增加，同時(shí)，技術(shù)產(chǎn)品的創(chuàng)新也會吸引更多的顧客，開拓新的市場。提出新穎的消費(fèi)理念更是讓企業(yè)引導(dǎo)一種消費(fèi)潮流，走在行業(yè)和市場的前端，企業(yè)的競爭力也從而大大提升。20xx年8月，肯德基在中國16個(gè)城市開展了“新快餐”運(yùn)動(dòng)，強(qiáng)調(diào)要為中國消費(fèi)者提供更加健康營養(yǎng)的快餐食品?？系禄阎袊慕?jīng)驗(yàn)歸納、反思和升華，給大家提出了一個(gè)重大的和共同關(guān)心的課題，也是對“傳統(tǒng)洋快餐”的一場新的

革命，不僅在中國，甚至在全球都將具有深遠(yuǎn)的影響和意義。

充分利用企業(yè)的品牌和文化。品牌和文化是企業(yè)的無形資源，是企業(yè)保持競爭優(yōu)勢的源泉。品牌作為無形資源，不僅是稀缺的能產(chǎn)生價(jià)值的資源，也是難以模仿的資源。它是根植于消費(fèi)者心中的概念，是有生命的形象烙印。

從某種角度來說，企業(yè)的品牌彌補(bǔ)了中餐無法批量生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)化困難這一劣勢，因?yàn)轭櫩涂赡芨粗氐氖瞧髽I(yè)的價(jià)值所在和消費(fèi)體驗(yàn)。就中國十大餐飲連鎖著名品牌——“江蘇大娘水餃有限公司”來看，在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化上是個(gè)典范，但是即便是制作餃子的工序的標(biāo)準(zhǔn)化再細(xì)致，也還是會存在質(zhì)量控制無法量化的問題，比如，面的軟硬和勁道程度，煲的湯濃度等。盡管如此，“大娘水餃”目前仍是中國國內(nèi)直營連鎖店最多、跨地域最廣的中式快餐連鎖企業(yè)。

另外，文化在餐飲業(yè)中也有特殊的利用價(jià)值。對于餐飲行業(yè)，特別是中、高檔的餐廳來說，如今消費(fèi)者的需求已從以前單純追求“產(chǎn)品本身”轉(zhuǎn)向追求“全方位需求”了。在全方位需求中，文化是附加值最高的部分。例如，全聚德前門店的烤鴨技術(shù)還是承襲百年前的模式，使用傳統(tǒng)烤鴨爐，用果木烤制，烤鴨師傅手持烤桿，在熱氣撲面的明火前操作。這樣的制作過程是烤鴨文化的核心、是歷史，其意義是為了保持“產(chǎn)品的全面性”，如果將“傳統(tǒng)制作工藝”這塊文化特色刪去，雖然“最終產(chǎn)品”并未有太多變化，但卻會喪失全聚德產(chǎn)品的文化內(nèi)涵。

企業(yè)可以圍繞自身的品牌和文化特點(diǎn)制定出相應(yīng)的策略以吸引顧客。比如，設(shè)計(jì)出與企業(yè)經(jīng)營特色相匹配的飲食氛圍，盡可能使光顧的客人能成為忠實(shí)的顧客，成為企業(yè)的義務(wù)宣傳員?？傊?，作為經(jīng)營管理者，應(yīng)努力創(chuàng)造和諧的內(nèi)部動(dòng)作機(jī)制，這樣，才能在市場競爭中立于不敗之地。

二）提升連鎖擴(kuò)張的經(jīng)營能力

經(jīng)過幾十年的發(fā)展，連鎖經(jīng)營已成為餐飲業(yè)普遍應(yīng)用的經(jīng)營方式和組織形式，并顯示出強(qiáng)大的生命力和發(fā)展?jié)摿?。近年來，在中國涌現(xiàn)了一大批多業(yè)態(tài)的餐館、快餐連鎖企業(yè)。在國家xxx和中國飯店協(xié)會公布的中國餐飲“20xx年度中國餐飲百強(qiáng)”中，實(shí)行連鎖經(jīng)營的企業(yè)有79家，營業(yè)額占百強(qiáng)的。可見，連鎖經(jīng)營對餐飲業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展起著戰(zhàn)略性的作用。

連鎖經(jīng)營的核心是實(shí)行統(tǒng)一經(jīng)營，統(tǒng)一管理。其競爭優(yōu)勢表現(xiàn)在改變傳統(tǒng)單店進(jìn)貨的特點(diǎn)，壓低價(jià)格，降低原材料的采購成本，降低各項(xiàng)費(fèi)用，有利于實(shí)現(xiàn)餐飲管理的規(guī)范化；連鎖店在統(tǒng)一的經(jīng)營管理模式下，加速資金周轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)菜品的統(tǒng)一配送，外加對烹飪技藝和對顧客服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化和操作程序規(guī)范化，從而實(shí)現(xiàn)餐飲管理的競爭優(yōu)勢；低成本的運(yùn)營讓顧客得到更多的實(shí)惠，在顧客中樹立良好的形象，提高顧客對企業(yè)的忠誠度；通過規(guī)模經(jīng)濟(jì)、資源的優(yōu)化配置提高企業(yè)在市場中的競爭能力。

對于“麥當(dāng)勞”、“肯德基”的連鎖經(jīng)營模式我們可以借鑒，但是，如前文所述，作為包含了文化和人文因素的中國餐飲行業(yè)，應(yīng)該充分利用這一獨(dú)特的文化特色優(yōu)勢，我們可以更多地嘗試在特色方面做文章，而不是一味地學(xué)“麥當(dāng)勞”、“肯德基”，用制度化和標(biāo)準(zhǔn)化來發(fā)展連鎖業(yè)。譬如，各中餐連鎖店可以根據(jù)其所在地區(qū)的文化特色做出相應(yīng)調(diào)整，更加密切地融入甚至引導(dǎo)當(dāng)?shù)氐奈幕∠蚝痛蟊娍谖?，從而形成各色各樣的連鎖店——統(tǒng)一，但是仍然各有特色。

傳統(tǒng)餐飲文化與餐飲企業(yè)競爭策略分析

一）、我國傳統(tǒng)餐飲文化的主要特點(diǎn)

1.餐飲觀念：“以味為本、至味為上”

“以味為本、至味為上”，即把保持烹飪原料的自然風(fēng)味或經(jīng)過烹飪使食物達(dá)到盡善盡美的境地（至味），作為烹飪的根本目的和最高要求。眾所周知，西方人的飲食更加強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)，在他們看來，進(jìn)食猶如為一臺生物機(jī)器添加燃料，所以特別講究食物的營養(yǎng)成分，講究蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等各種無機(jī)元素的含量是否搭配得合適，卡路里的供給是否恰到好處，以及這些營養(yǎng)成分是否能為進(jìn)食者充分吸收，有無其他副作用等，而菜肴的色、香、味如何則是次一等的要求。對于這一點(diǎn)我們從肯德基的宣傳手冊中即可了解。我國餐飲文化則完全不同，它以追求美味為第一要求。中國人品評菜肴時(shí)總是“味”字掛帥，中國人贊美一道好菜時(shí)會異口同聲地說：“味道好極了！”中國人請客時(shí)常會自謙地說：“菜燒得不好，不一定合你的口味?！彼麤Q不會說：“菜的營養(yǎng)價(jià)值不高，卡路里不夠?！?/p>

中國人對飲食美性的最高追求是達(dá)到一種難以言傳的“意境”，這也只有借助無形的“色、香、味、形、器”等“境界”載體，而單憑營養(yǎng)成分和結(jié)構(gòu)是難以擔(dān)當(dāng)此重任的。

餐飲內(nèi)容：原料多樣，菜品繁盛

我國幅員遼闊，復(fù)雜、多樣的自然環(huán)境提供了多樣的動(dòng)植物原料品種。據(jù)西方某植物學(xué)家的調(diào)查，中國人吃的菜蔬有600多種，比西方多6倍。

常言道：“飲食一道如方言，各處不同。”我國菜肴各地不同，風(fēng)味多樣。20世紀(jì)五六十年代興起“菜系”之說，又有了川、魯、蘇、粵“四大菜系”；70年代以后，又先后出現(xiàn)了“五大菜系”、“八大菜系”、“十大菜系”、“十二大菜系”等等。而每個(gè)“菜系”下往往還有許多亞系或分支，如粵菜還有廣州菜、潮州菜、東江菜、海南菜等亞系。中國菜系之多真可謂令人目不暇接、眼花繚亂。

餐飲工藝：綜合與藝術(shù)

在中餐菜肴制作中，雖有整魚、整雞或整羊等，但基本上是以絲、丁、片、塊、條等為主的料物形狀。上火前，它們是獨(dú)立的個(gè)體形式，但放到圓底鍋翻炒后便按照廚師的構(gòu)想進(jìn)行交合出餐，裝入盤的是一個(gè)色、香、味、形俱佳的整體。因此中餐菜肴的制作，從“個(gè)體”到“整體”的轉(zhuǎn)變，體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化中“合”的哲學(xué)思想。

在中國，烹調(diào)是一種藝術(shù)，它以極強(qiáng)烈的趣味性，甚至還帶有一定的游戲性。烹調(diào)之于中國，簡直與音樂、舞蹈、詩歌、繪畫一樣，擁有提高人生境界的偉大意義。中國的烹飪不講求精確到秒與克的規(guī)范化，反而特別強(qiáng)調(diào)隨意性，在菜肴制作時(shí)側(cè)重知覺的感悟，強(qiáng)調(diào)憑經(jīng)驗(yàn)對結(jié)果進(jìn)行把握。中國烹飪在刀工、火候等方面具有特強(qiáng)的技藝性，其中絕大部分技藝為機(jī)械所不能代替，有的技藝也為科學(xué)所不能解釋，甚至有些為絕技、絕招，這些技藝或散布于民間，或出入于宮廷，爭奇斗艷、層出不窮、變化曼妙，令人有無窮無盡的享受，更是機(jī)械所永遠(yuǎn)無法取代的。

就餐方式：合餐制

中國飲食推崇“群享”方式，實(shí)行合餐制。廚師將菜品準(zhǔn)備好后并不事先分盤，而是將其端到餐桌上，供圍坐在桌旁的進(jìn)餐人根據(jù)自身的喜好各自選取菜品及菜量，餐桌上的任何一

美食品牌建設(shè)方案范文第四篇餐飲品牌及運(yùn)營（項(xiàng)目規(guī)劃）

---標(biāo)示

菜單設(shè)計(jì)-菜單樣式-排版-色調(diào)-點(diǎn)餐方式

員工服裝樣式設(shè)計(jì)(男/女/職位級別)

餐廳內(nèi)部環(huán)境標(biāo)示牌設(shè)計(jì)(前臺/大廳/過道/廁所/免進(jìn)區(qū)域提示標(biāo)牌設(shè)計(jì))

餐廳人流動(dòng)向?qū)б晥D(提示)

餐具圖案樣式-餐具規(guī)范-個(gè)別餐具外包裝設(shè)計(jì)-文化注入

餐巾紙圖案-餐巾紙外包裝設(shè)計(jì)-文化注入

配料(香油-蠔油等)瓶罐外包裝圖案標(biāo)示規(guī)范

辦公用品設(shè)計(jì)(名片-信封-紙張)

意見便簽-樣式-書寫形式

行政管理文件規(guī)范

貴賓、會員卡設(shè)計(jì)

公告欄-胸牌-燈片設(shè)計(jì)

促銷活動(dòng)易拉寶X展架設(shè)計(jì)禮品-吉祥物設(shè)計(jì)

備注：以上部分在設(shè)計(jì)完成后均配套全部圖紙(電子檔)

餐廳品牌故事撰寫(文案)包含：品牌特色書面圖文配套展示

企業(yè)文化梳理

以我公司對餐飲及消費(fèi)者需求的理解、由專業(yè)策劃配合文案完成一套文字規(guī)范

美食品牌建設(shè)方案范文第五篇餐飲品牌策劃——葉茂中(2010-03-1716:46:00)

標(biāo)簽：分類：營銷策劃

餐飲品牌

葉茂中

餐飲市場

品牌策劃

餐飲品牌：莫失崛起良機(jī)

當(dāng)下，在中國做餐飲，還是一件很幸福的事兒。對于眾多餐飲品牌而言，其實(shí)完全具備了快速崛起的眾多優(yōu)勢。這是一個(gè)稍縱即逝的發(fā)展良機(jī)，大家可不要忽視。否則，你很快就會發(fā)現(xiàn)幸福和痛苦的顛倒只系一念之差。這不是危言聳聽，而是未來更激烈的競爭會讓這個(gè)幸福而又美味的行業(yè)迅速陷入瘋狂。這樣的故事在其他很多行業(yè)已經(jīng)一再地上演。

業(yè)內(nèi)人士很清楚，在中國，餐飲一直是增長速度最快的行業(yè)之一，改革開放至今，我國餐飲整體銷售額增長了161倍，人均消費(fèi)額增長倍；過去三十年里，中國餐飲行業(yè)以年均20%的速度在增長，增長速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過GDP和人均國民收入。一句話來描述中國的餐飲市場，那就是“廣闊天地，大有作為”。然而，這里還是一個(gè)競爭相當(dāng)不充分的市場，整個(gè)市場容量龐大，但行業(yè)的集中度非常低，產(chǎn)業(yè)資本介入度不高，整個(gè)市場尚處于一個(gè)初級競爭階段，對于個(gè)體餐飲品牌而言，有著廣闊的發(fā)展天地。這些年來，開一家餐館已經(jīng)是許多自謀生路的創(chuàng)業(yè)者的第一選擇，這也是餐飲業(yè)利潤相對豐厚和穩(wěn)定的最好證明。與競爭激烈的家電、服裝等行業(yè)相比，中國餐飲企業(yè)似乎真的要幸福很多。問題是在產(chǎn)業(yè)資本快速流動(dòng)的今天，利潤高意味著潛在競爭巨大。用另一句話來描述中國的餐飲市場，那就是“幸福感來的強(qiáng)烈，競爭也將來的更強(qiáng)烈?！?/p>

當(dāng)幸福來臨的時(shí)候，我們的餐飲品牌有沒有抓住機(jī)會？當(dāng)競爭日趨激烈的時(shí)候，我們的餐飲品牌準(zhǔn)備好了嗎？

放眼時(shí)下國內(nèi)眾多的餐飲品牌，還是讓人感到喜憂參半。

喜的是我們看到了一些優(yōu)秀的餐飲品牌正在不斷崛起，形成了一定的品牌影響力與市場成就。憂的是很多餐飲企業(yè)在品牌塑造上還處于初級狀態(tài)，營銷運(yùn)作手段還比較幼稚，品牌競爭力不強(qiáng)。

市場競爭最終是品牌的競爭，在餐飲市場快速增長的大環(huán)境中，在中國餐飲處于初級競爭態(tài)勢的發(fā)展階段，在這個(gè)一切都有可能的時(shí)代，正是餐飲企業(yè)塑造品牌，快速崛起的良機(jī)。

那么，要把握這樣的良機(jī)，餐飲企業(yè)應(yīng)該怎么做？是埋頭苦干、自力更生還是借助外力，整合社會資源？

所謂“衣食住行無小事”，餐飲行業(yè)看似普遍，但是想要做好并不簡單，必須將品牌放置在一個(gè)大背景中考量，尋找自己的定位和生存的空間，尋找成長的機(jī)會，尋找自己獨(dú)特的發(fā)展模式，尋找成為行業(yè)巨擎的階梯??

因此，在新的時(shí)代，餐飲業(yè)需要整合營銷、需要?jiǎng)?chuàng)新，只有這樣，才可能在餐飲市場這塊肥沃的土壤上迅速成長，才可能打造真正意義上的餐飲品牌。葉茂中營銷策劃機(jī)構(gòu)這些年一直在與一些餐飲品牌合作，令人欣慰的是，我們參與的餐飲品牌大大小小都取得了一定的成就。在服務(wù)餐飲品牌的過程中，多多少少也總結(jié)了一些餐飲品牌運(yùn)作的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)與心得，并迫切想與餐飲業(yè)內(nèi)人士共同分享與探討，于是有了本書的誕生。

葉茂中營銷策劃機(jī)構(gòu)希望借助這本書，以筆者所從業(yè)的角度，結(jié)合餐飲品牌策劃經(jīng)驗(yàn)談?wù)剬χ袊惋嬓袠I(yè)未來發(fā)展的預(yù)想以及在這個(gè)行業(yè)中餐飲品牌如何找到自身優(yōu)勢及發(fā)展勝出的路徑和方略。

總之，如果通過我們的一些努力及參與，讓中國餐飲品牌在這個(gè)一切皆有可能的時(shí)代更好更快的崛起，那將是一件十分幸福的事。

美食品牌建設(shè)方案范文第六篇篇1：項(xiàng)目策劃書模板項(xiàng)目策劃書編號：

項(xiàng)目策劃書

項(xiàng)目名稱：

劃人：

年月

策策劃時(shí)間：第一部分：項(xiàng)目介紹1．項(xiàng)目概述

請對本項(xiàng)目策劃書進(jìn)行整體概括性陳述（要求簡明扼要，重點(diǎn)突出）：?1、項(xiàng)目主題?2、實(shí)施對象（目標(biāo)人群）?3、實(shí)施區(qū)域?4、項(xiàng)目期限

?5、希望解決的問題、預(yù)期達(dá)到的目標(biāo)?6、計(jì)劃的活動(dòng)、預(yù)計(jì)的成果等要素2．項(xiàng)目背景分析

?請對該項(xiàng)目相關(guān)的背景進(jìn)行簡要分析。包括項(xiàng)目起因和必要性、實(shí)施項(xiàng)目的條件、以前類似項(xiàng)目實(shí)施經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)及相關(guān)政策環(huán)境等。（要求簡明扼要）3．項(xiàng)目問題分析:（要求簡明扼要）

?通過項(xiàng)目的實(shí)施，希望解決什么具體問題？?導(dǎo)致這些問題的關(guān)鍵原因是什么？?這些問題將會導(dǎo)致什么不良后果？4．項(xiàng)目目標(biāo)

?項(xiàng)目所希望達(dá)到的目標(biāo)是什么？(項(xiàng)目目標(biāo)是對本項(xiàng)目所希望達(dá)到的目標(biāo)的精確陳

述，在項(xiàng)目目標(biāo)的陳述中，應(yīng)當(dāng)盡量符合具體，可測量，可達(dá)到，有時(shí)限的原則。項(xiàng)目目標(biāo)可劃分為總目標(biāo)和分目標(biāo)，總目標(biāo)是對項(xiàng)目整體目標(biāo)較為宏觀的描述，分目標(biāo)則是為實(shí)現(xiàn)總目標(biāo)而形成的一系列具有嚴(yán)密邏輯關(guān)系的具體目標(biāo)。)5．項(xiàng)目策略及活動(dòng)

?項(xiàng)目將通過什么策略實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目目標(biāo)？即項(xiàng)目將用什么方式展開哪些活動(dòng)？6．預(yù)期風(fēng)險(xiǎn)分析

?項(xiàng)目執(zhí)行過程中會遇到哪些主觀或客觀的風(fēng)險(xiǎn)？本項(xiàng)目將采用那些對策來規(guī)避這些風(fēng)險(xiǎn)？（簡要分析，須有實(shí)際意義）7．項(xiàng)目創(chuàng)新性

?創(chuàng)新性是項(xiàng)目成功與否的重要因素，也是項(xiàng)目是否獲得資助的重要因素之一。項(xiàng)目申請方應(yīng)當(dāng)明確陳述本項(xiàng)目在本領(lǐng)域內(nèi)具有哪些顯著的創(chuàng)新性。而且這種創(chuàng)新性應(yīng)當(dāng)具有可推廣、可持續(xù)的價(jià)值。第二部分：項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃1．項(xiàng)目產(chǎn)出

?為了實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目目標(biāo)，將在什么時(shí)候開展哪些具體的活動(dòng)？?活動(dòng)預(yù)期將會產(chǎn)生哪些具體可測量的產(chǎn)出？

簡要說明本項(xiàng)目的總目標(biāo)、預(yù)期成果（包括成果指標(biāo)）、相關(guān)活動(dòng)和資源投入等。圖示如下：

圖片已關(guān)閉顯示，

注：空間不夠請自行添加。2．具體實(shí)施步驟

圖片已關(guān)閉顯示，

第三部分：項(xiàng)目組織結(jié)構(gòu)主辦方:協(xié)辦方（承辦方）：******項(xiàng)目指揮部

總顧問：顧問：總指揮：副總指揮：******項(xiàng)目組工作人員名單

圖片已關(guān)閉顯示，

美食品牌建設(shè)方案范文第七篇餐飲品牌及運(yùn)營（項(xiàng)目規(guī)劃）

---標(biāo)示

菜單設(shè)計(jì)-菜單樣式-排版-色調(diào)-點(diǎn)餐方式

員工服裝樣式設(shè)計(jì)(男/女/職位級別)

餐廳內(nèi)部環(huán)境標(biāo)示牌設(shè)計(jì)(前臺/大廳/過道/廁所/免進(jìn)區(qū)域提示標(biāo)牌設(shè)計(jì))

餐廳人流動(dòng)向?qū)б晥D(提示)

餐具圖案樣式-餐具規(guī)范-個(gè)別餐具外包裝設(shè)計(jì)-文化注入

餐巾紙圖案-餐巾紙外包裝設(shè)計(jì)-文化注入

配料(香油-蠔油等)瓶罐外包裝圖案標(biāo)示規(guī)范

辦公用品設(shè)計(jì)(名片-信封-紙張)

意見便簽-樣式-書寫形式

行政管理文件規(guī)范

貴賓、會員卡設(shè)計(jì)

公告欄-胸牌-燈片設(shè)計(jì)

促銷活動(dòng)易拉寶X展架設(shè)計(jì)

禮品-吉祥物設(shè)計(jì)

備注：以上部分在設(shè)計(jì)完成后均配套全部圖紙(電子檔)

餐廳品牌故事撰寫(文案)

包含：品牌特色書面圖文配套展示

企業(yè)文化梳理

以我公司對餐飲及消費(fèi)者需求的理解、由專業(yè)策劃配合文案完成一套文字規(guī)范

VI部分整套費(fèi)用：80000

美食品牌建設(shè)方案范文第八篇食品策劃書

篇1：食品策劃書

班級：汽營三

姓名：胡永敢

學(xué)號：10023303051

日期：XX/11/13

隨著人們生活節(jié)奏不斷的加快，人們的飲食生活也被深深的打上了時(shí)代的烙印。因?yàn)榉奖忝娼o大家提供了很大的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的一部分。大學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體，通過對產(chǎn)品市場的調(diào)查分析，以提高市場的占有率做出的策劃方案。

目錄

簡介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．（

分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

1.調(diào)

目的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

2.

結(jié)果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

3.

分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

4.

分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

5.

分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

（三）市場策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．1.針對產(chǎn)品目前營銷現(xiàn)狀分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

2.

威脅．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

3.

略勢．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

4.

分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

（四）營銷策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

1.

宗旨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

2.

策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

3.

策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

4.

渠道．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

5.

宣傳．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

對象．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．(六

地區(qū)．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．（

分配．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

1.

媒介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

2.非媒介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

調(diào)查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．（一）公司簡介

商丘市傲龍食品有限公司位于豫魯蘇皖四省交界處的黃金十字架商丘市凱旋路與310國道交叉口向北100米路西，地處商丘市北大門，也是直通黃河故道游覽區(qū)的咽喉路段，座落在隴海鐵路與京九鐵路兩條巨龍的交匯處，310國道、105國道縱橫南北，貫穿東西，具有得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢，悠久的歷史、

燦爛的文化造就了人杰地靈的中原獨(dú)特底蘊(yùn)。

傲龍食品有限公司始建于一九九八年八月，占地面積26666平方米，建筑面積近XX0平方米，年生產(chǎn)傲龍系列方便面3000萬箱，十年風(fēng)雨，十年耕耘。十年來傲龍由一個(gè)名不見經(jīng)傳的小廠發(fā)展成為初具規(guī)模的中型食品企業(yè)，靠的是以人為本務(wù)實(shí)創(chuàng)新，勇于拼搏，知難而進(jìn)和接受挑戰(zhàn)的奮斗精神以及廣大客戶消費(fèi)者的信賴與支持。改革創(chuàng)新，面向未來，把傲龍建設(shè)為以方便面、面粉加工為主，逐步發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)的大型食品企業(yè)。在日益變革的時(shí)代成為現(xiàn)代生活的引領(lǐng)者。

撫今追昔，展望未來，任重道遠(yuǎn)，在實(shí)踐履行“誠信責(zé)任，業(yè)潤社會”的企業(yè)使命過程中，傲龍人愿與社會各界朋友并肩攜手，開拓創(chuàng)新，共同努力創(chuàng)造中國面業(yè)食品美好的明天！

（二）市場調(diào)查分析

1.調(diào)查目的

了解目標(biāo)市場中哥品牌方便面的銷售量及競爭對手。以便更好的提高“傲龍”方便面在市場上的銷售量和知名度

2.調(diào)查結(jié)果

第一階段（1992~1997年）：的康師傅時(shí)代。1992年，在臺灣名不見經(jīng)傳的頂新集團(tuán)推出“康師傅”，以適當(dāng)?shù)膬r(jià)格、精美的包裝、獨(dú)特的口味、積極的營銷策略，抓住了難得的市場機(jī)遇，進(jìn)入市場不久，就盤踞大陸方便面市場的龍頭位子甚至一度成為方便面的代言詞。

第二階段（1998~XX年）：康師傅、統(tǒng)一占據(jù)半壁江山，華龍、白象接踵而至，眾多中型企業(yè)奮起直追。1998年以后，統(tǒng)一終于找到與康師傅競爭的有效手段，并在短時(shí)間內(nèi)取得較好的業(yè)績，成為僅次于康師傅的第二品牌，同時(shí)也是唯一與康師傅競爭的品牌。這兩個(gè)品牌不僅占據(jù)半數(shù)的市場份額，還擁有較高的忠誠度，整體實(shí)力明顯高于其他品牌。

第三階段（XX年至今）：康師傅、華龍、統(tǒng)一三劍客的江湖格局，五谷道場退居二線，白象將有機(jī)會挑戰(zhàn)統(tǒng)一。從品牌集中度來看，方便面市場的集中度非常高，僅康師傅和統(tǒng)一兩個(gè)品牌就占據(jù)整個(gè)市場的60%，康師傅在市場份額（在全國占有34%以上的市場份額）和忠誠度上都占據(jù)了絕對優(yōu)勢。統(tǒng)一是惟一一個(gè)有實(shí)力與康師傅抗衡的品牌，它的品牌忠誠度與康師傅的較大。

3.市場特性分析

（1）區(qū)域化、菜系化、功能化的市場細(xì)分產(chǎn)品逐漸成為企業(yè)的研發(fā)趨勢，企業(yè)的最終實(shí)力表現(xiàn)為對細(xì)分產(chǎn)品的開發(fā)和市場培植功能。

方便面的市場細(xì)分與產(chǎn)品細(xì)分越來越明顯成為企業(yè)內(nèi)識。從目前市場上各競爭產(chǎn)品廠家新產(chǎn)品的推廣力度和推出速度來看。未來方便面市場的競爭優(yōu)勢，將集中表現(xiàn)產(chǎn)品及市場的推廣速度上，速度的比拼更加明顯，市場細(xì)分與產(chǎn)品的規(guī)模與程度化會越來越高，打造產(chǎn)品的新感念，尋找新的產(chǎn)品的訴求，引導(dǎo)市場消費(fèi)潮流，將成為方便面各個(gè)廠家圍繞的工作重心。

（2）方便面這個(gè)產(chǎn)品的核心在于口味，口味有比較大的地區(qū)差異性。因此將部分市場作為重點(diǎn)市場，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)和推廣方式上主要針對這些市場經(jīng)常采取的一個(gè)策略。

康師傅的強(qiáng)勢區(qū)域主要集中于北方地區(qū)，統(tǒng)一則集中在南方地區(qū)，這就是由其產(chǎn)品線的特色決定的。

總結(jié)比較成功品牌的經(jīng)營策略就是求新求變、差異化經(jīng)營堅(jiān)持自己的風(fēng)格不盲目跟從和模仿以不斷推出新產(chǎn)品來保住自己的市場。

（3）三、四級城市將成為競爭的著力點(diǎn)。

（4）出現(xiàn)有“品”到“牌”的策略轉(zhuǎn)變一線品牌將打造產(chǎn)品的附加值。中國的方便面市場一直停留在“實(shí)惠、量大、口感好、味道對”的品牌傳播階段，市場的定位更多的是面對收入低、學(xué)歷不高的工薪階層。而方便面真正的品牌競爭階段將是由口感對味道的單純訴求開始轉(zhuǎn)變到精神層面的體驗(yàn)訴求。這也是產(chǎn)品品牌化、高端化的必經(jīng)之路。

4.消費(fèi)者分析

現(xiàn)今社會，方便面已成為人們快節(jié)奏生活中不可缺少的一部分。方便面為生活節(jié)奏較快的人提供了很大的方便，節(jié)省了大量的時(shí)間。而且現(xiàn)代消費(fèi)者對方便面的需求量也比較大，大部分人都有自己喜歡的品牌方便面已成為上班族和學(xué)生的一筆重要開銷。

當(dāng)代消費(fèi)者，尤其是大學(xué)生都有比較強(qiáng)的品牌消費(fèi)觀念，大學(xué)校園內(nèi)的方便面消費(fèi)更是占有一部分的比例。

現(xiàn)在越來越多的宅男宅女，方便面也成為他們宅在家里的主要食品?，F(xiàn)在對于家庭來說，購買方便面都是以五包裝或成箱購買，對于大學(xué)生而言，袋裝、桶裝的更加方便。

5.產(chǎn)品分析

（1）它豐富多樣的口味，加上別有彈性和咬勁的面身以及鮮美醇厚的湯頭，完美演繹出“痛快、爽快”的個(gè)性。面身及富含多種營養(yǎng)元素不僅可以讓你享受好的口感同時(shí)更可以消除你吃的不好的負(fù)擔(dān)。

（2）產(chǎn)品分為袋面和干脆面。

（三）市場環(huán)境分析

1.針對產(chǎn)品目前營銷現(xiàn)狀分析

豐富多樣的口味，加上別有彈性和咬勁的面身以及鮮美醇厚的湯頭，不僅符合廣大消費(fèi)者的口味，而且也受到了廣大消費(fèi)者的青睞和歡迎，更是追求高品質(zhì)、高營養(yǎng)、低價(jià)位的快樂食品。在最短的時(shí)間內(nèi)讓消費(fèi)者知道我公司的產(chǎn)品，產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)，迅速占有市場。

2.機(jī)遇與威脅

（1）機(jī)遇

隨著科技的進(jìn)步，人們生活節(jié)奏加快并且消費(fèi)習(xí)慣也發(fā)生了一些變化。隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，人民的消費(fèi)習(xí)慣也逐漸的發(fā)生變化，而方便面等方便食品日漸的受到人們的青睞，尤其是80后的新生代，這為方便面行業(yè)提供了很好的發(fā)展機(jī)會。

（2）威脅

行業(yè)內(nèi)的競爭對手的威脅。近兩年來，在方便面的新產(chǎn)品開發(fā)上頂新集團(tuán)不斷加強(qiáng)產(chǎn)品的研發(fā)力度，敢于創(chuàng)新和營銷方面的機(jī)制靈活。一直威脅著中小型企業(yè)的發(fā)展。而方便食品市場發(fā)展迅速也造成了消費(fèi)者擔(dān)心方便面食品缺乏營養(yǎng)，長期使用對身體不利的因素。

3.優(yōu)勢與略勢

篇2：休閑食品市場營銷策劃案

休閑食品市場營銷策劃案

若水鋪工作室一、策劃背景

（1）超市里薯片、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干等休閑食品琳瑯滿目，這些休閑食品的包裝新穎、時(shí)尚，成為了年輕、時(shí)尚類人群的消費(fèi)新寵。

據(jù)統(tǒng)計(jì)XX年的數(shù)字統(tǒng)計(jì)，我國休閑食品市場容量已達(dá)到億元。中國的人口多、消費(fèi)層次豐富，休閑食品將營造出許多新的市場機(jī)會，消費(fèi)潛力巨大。南瓜籽、杏仁、果蔬脆片類產(chǎn)品等，現(xiàn)在是中國的消費(fèi)者食用最多的休閑食品，表明中國消費(fèi)者的休閑食品觀念還停留在發(fā)展的初期，沒有領(lǐng)導(dǎo)品牌，遠(yuǎn)未形成像方便面，食用油和飲料等食品品類壟斷競爭的市場格局。

（2）由于休閑食品制造業(yè)屬于開放程度較高的行業(yè)，外資企業(yè)數(shù)量雖然不多，卻占據(jù)我國休閑食品市場超過半數(shù)的銷售收入和利潤總額。許多內(nèi)資企業(yè)在龐大市場機(jī)會面前卻發(fā)展的舉步維艱，為什么呢？因?yàn)樗麄內(nèi)鄙俚闹饕皇琴Y金，不是設(shè)備，也不是市場，而是對整合營銷的全面掌控能力。這對眾多生產(chǎn)休閑食品的企業(yè)來說，市場機(jī)會均等，能否快速做大市場規(guī)模，主要取決于對該市場領(lǐng)域的理解和把握。

（3）由此對于我們來說，當(dāng)前的市場形式為我們造就了大好機(jī)遇，只要我們精準(zhǔn)定位，靶向營銷，穩(wěn)、準(zhǔn)、快地參入市場，我們將成為這一行業(yè)的的主導(dǎo)品牌，坐上“行業(yè)領(lǐng)袖”的寶座。二、市場情況

1、市場容量

據(jù)統(tǒng)計(jì)XX年我國休閑食品市場容量已達(dá)到億元。雖然市場增長迅速，但我國平均每人消費(fèi)量僅為克，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家人均消費(fèi)千克的消費(fèi)水平。由于中國的人口多、消費(fèi)層次豐富，休閑食品將營造出更多新的市場機(jī)會，消費(fèi)潛力巨大。

盡管休閑食品的價(jià)格大多只有幾元錢，但在全球零食市場的品牌中已經(jīng)產(chǎn)生了三個(gè)銷量達(dá)到10億美元的休閑食品品牌——立體脆、樂事和品客。在中國休閑食品市場也培育出了上好佳、喜之郎、可比克、旺旺、徐福記、洽洽等眾多知名品牌。

2、競品情況

A休閑食品

品牌產(chǎn)品名規(guī)格價(jià)格調(diào)查地點(diǎn)康師傅妙芙歐式奶油蛋糕96克×2枚3．50元家樂福店

4．20元沃爾瑪?shù)?/p>

達(dá)能甜趣清甜餅干100克裝2．20元沃爾瑪

2．20元家樂福

太平香蔥味梳打餅干100克裝2．10元沃爾瑪

2．20元家樂福

妙脆角美式茄汁味75克裝3．90元沃爾瑪

3．90元家樂福

樂事薯片100克裝4．90元家樂福

4．90元沃爾瑪

B堅(jiān)果類食品

序號產(chǎn)品名稱商標(biāo)規(guī)格標(biāo)示的生產(chǎn)單位及屬地1小核桃華味享180克/袋杭州華味享食品有限公司2燒烤杏仁百味林454g/袋福建省莆田興華食品有限公司3山里仁手剝小核桃200g/袋安徽省寧國山里仁食品有限責(zé)任公司

4笑口榛子500g/袋莆田市立升商貿(mào)有限公司5康輝精品小核桃康輝160g/袋廣東康輝集團(tuán)有限公司

6百味林燒烤杏仁百味林220g/袋福建省莆田興華食品有限公司7威林榛子威林120g/袋寧波華豐干果食品有限公司

8恒康山核桃恒康食品280g/袋中外合資寧波恒康食品有限公司

9家樂福炭燒殼杏家樂福300g/袋高明鴻鷹食品有限公司

10笑口榛子閩南金扁擔(dān)500g/袋莆田市立升商貿(mào)有限公司

三、消費(fèi)者分析

1、消費(fèi)人群

不同品類不同價(jià)位的產(chǎn)品所針對的目標(biāo)消費(fèi)人群存在明顯的差異。如：與薯片、瓜子、膨化食品的目標(biāo)消費(fèi)群體雖然有交叉，但差異更明顯。開心果的目標(biāo)消費(fèi)者更多是年輕女性中的白領(lǐng)；薯片的目標(biāo)消費(fèi)者更多是少年兒童和學(xué)生群體。休閑食品市場除了按年齡、性別細(xì)分外，更多還會按消費(fèi)者的職業(yè)、收入、學(xué)歷、消費(fèi)需求、消費(fèi)心理等多種方式進(jìn)行市場細(xì)分。比如，按消費(fèi)需求細(xì)分，休閑食品又可以分為基本型、風(fēng)味型、營養(yǎng)型、價(jià)值型、享受型等等。

由于我們的產(chǎn)品定位為國外產(chǎn)品，需采用高價(jià)高促銷方式。所以我們的產(chǎn)品主要消費(fèi)人群為中高檔消費(fèi)的女性，主要集中在20——30歲人群，另外一部分為30——45歲的家庭婦女。產(chǎn)品定位為享受型。

2、購買目的

時(shí)尚女性：這一類消費(fèi)人群主要是未婚或沒有孩子的女性，她們的消費(fèi)目的及心里主要是突出她們的時(shí)尚、新潮、高檔、健康的心里個(gè)性。

家庭婦女：這一類消費(fèi)人群主要為30——45歲的結(jié)婚女性，她們的消費(fèi)目的主要是突顯高檔、健康和招待客人、休閑食用、送禮等需要。

3、購買渠道

時(shí)尚女性：K/A類商超、酒吧、迪吧、KTV吧、煉歌房、電影院、歌劇院、休閑場所、俱樂部、寫字樓、餐廳、健身中心、飯店、賓館、景點(diǎn)、公園、車站、馬頭、飛機(jī)場。

家庭婦女：休閑場所、餐廳、健身中心、飯店、賓館、茶樓、景點(diǎn)、公園、車站、馬頭、飛機(jī)場。

四、SWOT分析

S-競爭優(yōu)勢

O-市場機(jī)會

1、上百億市場空間；

2、產(chǎn)品時(shí)尚、高檔，有很好的競爭優(yōu)勢；

3、外資品牌在國內(nèi)沒有強(qiáng)勁的領(lǐng)導(dǎo)品牌，市場競爭機(jī)會大；

T-市場威脅

1、國內(nèi)上好佳、喜之郎、可比克、旺旺等品牌有很強(qiáng)的市場、經(jīng)濟(jì)實(shí)力，給我們市場將帶來一定壓力；

2、從未做過該市場，沒有豐富的市場經(jīng)驗(yàn)，需要摸索前進(jìn)，風(fēng)險(xiǎn)大。

五、目標(biāo)規(guī)劃

1、市場戰(zhàn)略目標(biāo)

六、營銷策略

1、產(chǎn)品定位

A產(chǎn)品檔次：跟據(jù)市場及消費(fèi)者分析情況，該產(chǎn)品定位為高檔休閑食品，滿足中高層次消費(fèi)的女性。

B包裝風(fēng)格：以國外同類產(chǎn)品為參考依據(jù)，顏色柔和、圖案略帶卡通；包裝藝術(shù)、高檔、人性化，洋味十足；每一種口味的產(chǎn)品有明顯的區(qū)別性。

C產(chǎn)品架構(gòu)：分為杏仁、腰果、白芝麻、南瓜、核桃、花生、開心果等7種口味，每種口味分別有60g和120g規(guī)格，共14個(gè)品項(xiàng)。同時(shí)為利用公司現(xiàn)有的資源優(yōu)勢，我們還可以把這7個(gè)口味的產(chǎn)品組合起來，做成一款大禮包。

2、價(jià)格政策

………

七、公關(guān)策略

1、宣傳方式及渠道

宣傳目的一方面是為了教育我公司產(chǎn)品的健康、時(shí)尚理念，另一方面是為了終端促銷的宣傳。宣傳方式采用平面媒體方式，電視媒體需待產(chǎn)品在全國鋪開，并且達(dá)到40%后進(jìn)入品牌推廣階段時(shí)才能采用。宣傳渠道有：站、報(bào)刊、POP、

篇3：食品店?duì)I銷策劃書

本文由緋紅魚尾貢獻(xiàn)

doc文檔可能在WAP端瀏覽體驗(yàn)不佳。建議您優(yōu)先選擇TXT，或下載源文件到本機(jī)查看。

綠色食品絡(luò)營銷策劃

綠色食品淘寶店絡(luò)營銷策劃書

班級：班級：市場營銷0702姓名：姓名：徐雅潔時(shí)間：時(shí)間：XX年12月29日

店?duì)I銷策劃書一、店介紹.二、形式分析店市場現(xiàn)狀：SWOT分析綜合分析三、4cs絡(luò)營銷規(guī)劃四、絡(luò)營銷戰(zhàn)略推廣客戶關(guān)系管理的概念五、店構(gòu)架六、服務(wù)建立附件1：照片

絡(luò)營銷策劃書

一、店介紹因?yàn)樽约旱牡陝倓偨]有較強(qiáng)的說服力，因?yàn)樽约旱牡陝倓偨]有較強(qiáng)的說服力，所以這次策劃書中我以合作的店來做案例。中我以合作的店來做案例。店名稱：土老帽綠色食品打造皇冠級原生態(tài)店鋪

店域名：經(jīng)營人：小王注冊時(shí)間：XX年11月2日經(jīng)營范圍：肉類美食（罐頭）、海產(chǎn)干貨（真空）、奶酪乳制品（真空）天然粉制品（袋裝）干果果脯（袋裝）五谷雜糧（袋裝）二、形式分析

綠色食品絡(luò)店面市場現(xiàn)狀：綠色食品絡(luò)店面市場現(xiàn)狀：市場現(xiàn)狀綠色食品絡(luò)店面分布情況綠色食品絡(luò)店面分布情況

淘寶交易平臺10家店面（擁有信譽(yù)度）其它交易平臺57家店面（擁有信譽(yù)度）

消費(fèi)者一般情況下光顧絡(luò)綠色食品店的情況：消費(fèi)者一般情況下光顧絡(luò)綠色食品店的情況：一般情況下光顧絡(luò)綠色食品店的情況

顧客一般情況下光顧綠色食品店情況想有以下幾種原因：原因一：要嘗試新產(chǎn)品、原因二：對新產(chǎn)品產(chǎn)生濃厚的興趣、原因三：基于價(jià)格便宜追求時(shí)尚飲食，購買健康時(shí)尚產(chǎn)品

會影響其購買意向的因素：會影響其購買意向的因素：購買意向的因素會影響顧客購買意向的因素有以下幾種：因素一：對產(chǎn)品抱有懷疑態(tài)度因素二：價(jià)格昂貴、因素三：其他不定因素

SWOT分析

S（優(yōu)勢）優(yōu)勢）

基于價(jià)格優(yōu)廉性、綠色食品的安全性、功能性、營養(yǎng)性、品種的多樣性、方便性、產(chǎn)品的質(zhì)量保障性、說明詳細(xì)性、訂購方便性、送貨快捷性、服務(wù)周到性可以快速抵消消費(fèi)者的購買障礙

W(劣勢)W(劣勢)：劣勢

絡(luò)店面的競爭激烈機(jī)會不容把握，綠色概念普及困難，產(chǎn)品的保質(zhì)周期較短不宜儲藏等諸多因素

O（機(jī)會）機(jī)會）基于綠色食品的安全性、營養(yǎng)性、功能性等方面的優(yōu)勢，

更容易把握住消費(fèi)者的購買欲望T（威脅）威脅）

銷售綠色食品的店面過多產(chǎn)品不夠新穎難以引起顧客的注意力

綜合分析

市場分析

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，綠色食品市場的成熟度還是比較高的，這從市場集中度和購買人群上都可以看出來。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前綠色食品市場上共有60多家的絡(luò)店面店，其中約有10多家較為正規(guī)，其余是些小店；從銷售數(shù)據(jù)上看，綠色食品市場年銷售額為600-800萬元。而在購買綠色食品的消費(fèi)者中，有80％是年齡在25至55歲之間的中青年人，而他們購買的綠色食品檔次比較集中，

一般在30元至350元之間。

1.目標(biāo)市場分析目標(biāo)市場分析

我國綠色產(chǎn)品市場的規(guī)模很大，城鎮(zhèn)居民年消費(fèi)額超過7500億元，尤其是東部沿海發(fā)達(dá)地區(qū)綠色產(chǎn)品消費(fèi)量大，需求層次較高，且資源相對短缺，綠色產(chǎn)品總量不足，對外依存度大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前江、浙、滬、閩、粵5個(gè)省市和港澳兩個(gè)特區(qū)，每年從外調(diào)進(jìn)綠色產(chǎn)品總額約1200億元，且年增長幅度在5％以上。綠色產(chǎn)品消費(fèi)已呈現(xiàn)多樣化、優(yōu)質(zhì)化、綠色化趨勢，綠色食品的消費(fèi)在農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)中的比重逐年提高，具有極為廣闊的發(fā)展前景。XX年，全國綠色食品的銷售額突破500億元人民幣，且以每年30%的速度增長

競爭對手分析1、土老帽競爭對手、土老帽競爭對手

（1）、土老帽主要競爭對手主要有：

A、一介草民天然綠色食品健康養(yǎng)生店★地道山西土特產(chǎn)B、綠色食品特產(chǎn)專賣店

C、北大荒利特連鎖綠色產(chǎn)品店精益、（2）、競爭對手基本狀況大明：一介草民的店已經(jīng)經(jīng)營很久出具規(guī)模，存在較多的老顧客，而價(jià)格也相當(dāng)優(yōu)惠。（3）、競爭對手策略A、信譽(yù)是銷售的保障，而且服務(wù)到位，24小時(shí)全天營業(yè)。B、經(jīng)常搞優(yōu)惠和絡(luò)宣傳。

2、土老帽在競爭中的地位、土老帽在競爭中的地位

（1）土老帽在淘寶的交易平臺的客流量還可以，店面相對比較大，總體說來知名度一般。（2）市場占有率低。（3）開展深入許多針對消費(fèi)的優(yōu)惠活動(dòng)。

（4）服務(wù)方面相對來說較不完善。

3、與競爭對手比較、

A、機(jī)會：在消費(fèi)者中口碑好，價(jià)格適中，比較適合消費(fèi)者消費(fèi)。B、威脅：宣傳力度不夠、向市場的攻擊性較弱。

4、競爭對手分析總結(jié)：、競爭對手分析總結(jié)：

（1）競爭對手在廣告，時(shí)間方面的優(yōu)勢。（2）宣傳層出不窮。（3）土老帽優(yōu)勢：價(jià)格適中，口碑較好，消費(fèi)者信任度適中。（4）土老帽應(yīng)改善出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)：保持良好的店面形象，提高品牌質(zhì)量，服務(wù)、宣傳力度不夠，宣傳開展太少，不容易使消費(fèi)者親近。

5、我方策略、

（1）為了方便顧客，提供真正的人性化服務(wù)，我們將長對客戶提問不辭辛勞的回答，對產(chǎn)品任何的問題我們將給予滿意的答復(fù)。（2）利用絡(luò)載體進(jìn)行轟炸式宣傳。（3）積極開展各種購活動(dòng)（如：秒殺團(tuán)購買一送一）

產(chǎn)品分析1、營養(yǎng)性食品：、營養(yǎng)性食品：

具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值、滋補(bǔ)身體的絕佳產(chǎn)品

2、安全性食品、

產(chǎn)品的安全、質(zhì)量有絕佳的保證，能給客戶承諾性的產(chǎn)品

3、功能性食品：、功能性食品

調(diào)節(jié)身體機(jī)能、緩解三高、失眠等醫(yī)藥性的產(chǎn)品

三、4CS絡(luò)營銷規(guī)劃

1、了解消費(fèi)對綠色產(chǎn)品的需求：、了解消費(fèi)對綠色產(chǎn)品的需求：

實(shí)現(xiàn)店的各項(xiàng)目目標(biāo)的關(guān)鍵在于正確的確定目標(biāo)市場的需求與欲望，并且比競爭手更有效的傳達(dá)目標(biāo)市場需要的物品和服務(wù)，進(jìn)而比競爭對手更有效滿足目標(biāo)市場的需求與欲望。只有適合消費(fèi)者需要的產(chǎn)品才是好產(chǎn)品、因此消費(fèi)者的需求才是店利潤的源頭。（1）進(jìn)行絡(luò)市場調(diào)研，邀請客戶參加對綠色產(chǎn)品的測試，因?yàn)閬碜圆煌幕尘暗娜送捎谏瞽h(huán)境、職業(yè)、經(jīng)濟(jì)狀況、受教育程度、個(gè)人愛好及生活方式、家庭結(jié)構(gòu)等各種不相同對產(chǎn)品有著不同的需求，即使是同一個(gè)消費(fèi)者在不同的期間對同一種產(chǎn)品的體驗(yàn)和感覺都是不同的。但對于銷售者來說，消費(fèi)者的需求是一個(gè)未知而又復(fù)雜的世界，因而進(jìn)行絡(luò)市場調(diào)研，發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者需求。建立（2）建立客戶資料數(shù)據(jù)庫，購已經(jīng)呈現(xiàn)個(gè)性化趨勢，絡(luò)店面首先應(yīng)做的是要了解自己的客戶。曾經(jīng)有人提出“愛你的顧客而非愛你的產(chǎn)品”，因此我們要想了解我們的產(chǎn)品一樣的了解我們的顧客，了解客戶的一個(gè)重要的措施就是建立客戶資料庫，客戶的資料庫要包括以下幾個(gè)方面的內(nèi)容：A:顧客常規(guī)檔案。包括姓名、性別、年齡、電話號碼、職業(yè)、經(jīng)濟(jì)收入等

收集這些有助于幫助了解目標(biāo)市場的基本狀況B：客戶消費(fèi)檔案。包括顧客對哪些商品感興趣、購買的商品屬于什么類型的，掌握這些資料有助于優(yōu)化銷售、做好促銷。

2、以消費(fèi)者的承受能力來制定價(jià)格、

絡(luò)店面首先要決定所提供的產(chǎn)品的價(jià)值和價(jià)格，其次要估計(jì)該價(jià)格下所能銷售的數(shù)量，第三根據(jù)銷售量決定所需的產(chǎn)能、投資以及單位成本、最后計(jì)算依此價(jià)格和成本能否獲得滿意的利潤。以消費(fèi)者承受能力為基礎(chǔ)的定價(jià)方法與現(xiàn)代市場定位觀念一致，制定出來的價(jià)格更能貼近消費(fèi)者，更適合目標(biāo)客戶的接受水平。

3、加強(qiáng)絡(luò)店面與客戶的溝通能力、

加強(qiáng)與消費(fèi)者的溝通和交流是綠色產(chǎn)品營銷策略的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。消費(fèi)者在

消費(fèi)綠色產(chǎn)品的同時(shí)也是綠色產(chǎn)品的營銷過程，產(chǎn)品與消費(fèi)的同時(shí)性信息不對稱決定了消費(fèi)者在購買綠色產(chǎn)品的錢無法了解產(chǎn)品的有關(guān)知識，這無疑加大了購買者購買產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)也增加了顧客與點(diǎn)之間的溝通難度，所以我要求店信息扁平化、透明化可以快速的響應(yīng)客戶的需求了解客戶意向，增加聯(lián)系渠道擴(kuò)大信息源始溝通更快捷更人性化增加店與客戶的溝通能力。

4、為消費(fèi)者提供盡可能的方便、

由于工作的繁忙，生活節(jié)奏的加快，搶時(shí)間、重效益的觀念已深植人們的意識之中：經(jīng)濟(jì)條件的改善使享受生活、享受生命成為另一種時(shí)尚與潮流，消費(fèi)的

方便性逐漸被人重視“不貪便宜貪方便”便是人們心態(tài)的放映。因此，必須順應(yīng)這種形式與變化，將方便顧客作為安排店經(jīng)營活動(dòng)重要的目標(biāo)之一，了解顧客需求，處處為顧客著想，為顧客提供周到的、便利、滿意的服務(wù)，在為顧客提供便利中求得店的發(fā)展與生存。

四、絡(luò)營銷推廣戰(zhàn)略絡(luò)營銷推廣戰(zhàn)略

1電子郵件推廣

電子郵件是最有效的絡(luò)許可營銷方法之一。分為：廣告郵件、電子雜志兩種。前者通過廣泛發(fā)布郵件信息獲得第一注意力；后者通過用戶許可，獲得定期、定向宣傳效果，起到事半功倍的效果；每周給站注冊者發(fā)送電子郵件通訊(E-mailNewsletter)。通訊中提供行業(yè)的新聞和一些技巧，并鏈接回公司站。每月制作電子雜志，免費(fèi)向會員的電子郵箱發(fā)送，同時(shí)放倒各類電子雜志站免費(fèi)讓友免費(fèi)下載閱讀。切記，電子雜志的內(nèi)容質(zhì)量是關(guān)鍵，不然會被當(dāng)作垃圾郵件的。電子書推廣：整理相關(guān)的文檔，制作站相關(guān)主題的電子書，然后在電子書中合理融入推廣廣告。然后把電子書放到成千的下載站供廣大精準(zhǔn)受眾免費(fèi)下載。同時(shí)宣傳我們佳能公司的站。

2、搜索引擎加注、

統(tǒng)計(jì)表明，50%以上的自發(fā)訪問量來自于搜索引擎；有效加注搜索引擎是注意力推廣的必備手段之一；加注搜索引擎既要注意措辭和選這好引擎，也要注意定期跟蹤加注效果，并做出合理的修正或補(bǔ)充；向Google、雅虎和MSN，搜狐，新浪，百度等知名的搜索引擎和目錄站提交站，站通過所提交的關(guān)鍵詞能夠出現(xiàn)在搜索結(jié)果結(jié)果列表里。這些收錄常常需要需要一些時(shí)間。3絡(luò)聯(lián)盟策略絡(luò)聯(lián)盟策略

首先實(shí)現(xiàn)同類站互通有無，建立同盟，并做到唯我馬首是瞻；其次，建立同行業(yè)（文化產(chǎn)業(yè)）同類型（互動(dòng)社區(qū)）的站聯(lián)盟，做到互為宣傳，互為推廣；8

加入論壇聯(lián)盟摘聯(lián)盟圖摘聯(lián)盟。特別推薦下奇虎論壇聯(lián)盟、中文BBS論壇聯(lián)盟、五號圖摘、摘中國、天下摘圖摘中國等等，據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)表明每個(gè)站平均每天能帶來100-1000的流量，其中以奇虎論壇聯(lián)盟的流量最多。4數(shù)據(jù)庫策略

美食品牌建設(shè)方案范文第九篇一、前言

中國辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。

當(dāng)今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

二、市場/企業(yè)分析

宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：

（1）、擁有自己的特色。

（2）、全面的（質(zhì)量）管理。

（3）、足夠的市場運(yùn)營資金。

（4）、創(chuàng)新，不斷推陳出新。

這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點(diǎn)評稍差），加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

三、營銷策劃

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤。要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力。內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會，應(yīng)以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。

1、本次活動(dòng)的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度。提升“東方”形象，增強(qiáng)競爭力。加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠度和向心力。提高員工服務(wù)意識、工作積極性。進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化。提升銷售額，增加利潤。為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

2、活動(dòng)時(shí)間：7月1日——15日，共計(jì)15天。

3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。

4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新

四、具體方案策劃

（一）SP方案

1、“微笑服務(wù)”

在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下：

7月5日前召開動(dòng)員大會，6日——15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個(gè)專門的版面，每日評出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

2、特價(jià)

（1）每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜。200元以上，加贈(zèng)2道涼菜。500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。

（3）打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

二）內(nèi)部營銷方案

內(nèi)部營銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進(jìn)行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。

1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。

2、征文比賽

內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個(gè)的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”?。?/p>

要求：（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。（3）截止日期為7月13日。

鼓勵(lì)全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)評出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元。二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元。三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。

3、成本節(jié)約比賽

通過系列活動(dòng)，對內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。

（三）產(chǎn)品營銷方案

1、在推特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。

2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品。烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化。在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出！

（四）文化營銷方案

向消費(fèi)者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。

在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號（東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康），讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。

五、廣告營銷方案

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。

六、效果分析

1、宣傳造勢，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。

2、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對企業(yè)的忠信度。

3、通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。

4、通過促銷，提升營業(yè)額。

日評出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

2、特價(jià)

（1）每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜。200元以上，加贈(zèng)2道涼菜。500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。

（3）打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

美食品牌建設(shè)方案范文第十篇一、前言

“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，找到競爭的切入點(diǎn)，確立適合的市場定位，全塑企業(yè)形象，已成為企業(yè)制勝的法寶。

大聚通美食城打造廣西飲食業(yè)的航母，將在規(guī)模優(yōu)勢、地理位置優(yōu)勢、綜合性優(yōu)勢等為主要賣點(diǎn)展開廣告營銷工作。它的開業(yè)必將掀起飲食消費(fèi)的熱潮。為了迅速占據(jù)南寧飲食業(yè)市場，提高大聚通美食城在南寧飲食界的知名度，贏得廣大消費(fèi)者的信任和認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)長久生意興隆的目的。為達(dá)到此目的特?cái)M定此方案，以供大聚通美食城參考。

二、市場調(diào)研

本次策劃案的市場調(diào)研工作分為以下幾個(gè)方面：市場背景分析、消費(fèi)心理解構(gòu)、新聞炒作成功案例分析、市場定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線分析。

1.市場背景分析

讓飲食行業(yè)投資者更為興奮的是，非典的不利影響比預(yù)期要較早結(jié)束。各路美食派系紛紛云集，美食行業(yè)必然再起風(fēng)云，消費(fèi)市場具備升溫可能和空間。從當(dāng)前美食行業(yè)的幾個(gè)領(lǐng)頭羊目前可見的經(jīng)營狀況分析，消費(fèi)者對飲食行業(yè)的需求有增無減，可以預(yù)見投資飲食行業(yè)依然存在相當(dāng)大的盈利空間，這無疑增強(qiáng)了投資者的投資信心。

2.消費(fèi)心理解構(gòu)

嘉樂迪巴西燒烤、綠茵閣咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等，均切合了南寧消費(fèi)者求實(shí)惠、求新鮮、求享受的消費(fèi)心理，從而獲得喜人的銷售業(yè)績。從這些成功獲得市場驗(yàn)證的例子當(dāng)中，可以明確本次策劃工作的主要商業(yè)推廣策略和作戰(zhàn)思想。廣告營銷策劃方案3.新聞炒作訴求重點(diǎn)

在南寧的美食行業(yè)中，通過恰當(dāng)?shù)男侣劤醋鞫@得成功的品牌，有如三品王、馬車六火鍋城，以及近期的小肥羊、陽光早餐等等，投資者在新聞炒作當(dāng)中獲取商業(yè)價(jià)值的例子已經(jīng)多不勝數(shù)。

“轟動(dòng)效應(yīng)”和“話題效應(yīng)”，已經(jīng)是商業(yè)推廣過程中的重要途徑，也是市場認(rèn)同度和銷售業(yè)績的重要保證。

5.總結(jié)

在對以上成功經(jīng)驗(yàn)分析和指引，我們不難發(fā)現(xiàn)打入南寧美食行業(yè)，主要通過切合南寧消費(fèi)者求實(shí)惠、求格調(diào)的消費(fèi)心理，通過新穎的炒作噱頭和各種給消費(fèi)者實(shí)惠的活動(dòng)，在加上具層次消費(fèi)內(nèi)涵、濃郁文化色彩以及明確的市場定位，進(jìn)行更周詳、實(shí)在的廣告策劃方案。綜上所訴本次策劃工作的重點(diǎn)應(yīng)分為以下幾方面：

1進(jìn)一步分析消費(fèi)心理。新聞炒作方案的確立。3組織活動(dòng)形式和具體的實(shí)施方案。4品牌形象設(shè)置。

因此，本案認(rèn)為以上工作重點(diǎn)的具體內(nèi)容，均需要與貴公司進(jìn)一步周密的溝通與協(xié)作，進(jìn)行更深入、更客觀的市場調(diào)研與分析的基礎(chǔ)上，才能完成更為可行、更為正確的廣告策劃方案。

三、大聚通美食城總體現(xiàn)狀與競爭戰(zhàn)略：

大聚通美食城是目前廣西超大的空中美食廣場，它位于南寧市百貨大樓北樓八樓，屬于南寧市中心，地理位置優(yōu)越，人口密集，客流量大。它的營業(yè)面積5000平方米，內(nèi)設(shè)海鮮城，休閑酒吧，演藝咖啡廳，日本料理，韓國燒烤及全國各地的風(fēng)味小吃，多層次的飲食服務(wù)可

以滿足不同的消費(fèi)人群。

根據(jù)美食城內(nèi)，美食種類繁多的特點(diǎn)。結(jié)合購物中心的概念，提出一站式美食城的概念，充分利用消費(fèi)者所喜愛的逛街購物的生活習(xí)慣，通過間接的軟性宣傳，讓消費(fèi)者心目中樹立起大聚通美食廣場為美食文化薈萃的中心。

四、市場前景分析

美食品牌建設(shè)方案范文第十一篇一、項(xiàng)目概述.....................

1