中國椰子制品行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析

-1-中國椰子制品行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析一、椰子制品產業(yè)概述1、椰子制品定義及分類椰子制品是指以椰子為原料，通過不同的加工方法制成的食品或用品。作為植物基原料，相比傳統(tǒng)的牛乳、芝士等動物基原，椰子更具備綠色、低負擔的屬性，符合年輕人對健康飲品的需求。椰子水富含天然電解質且具備等滲透壓，含糖量低、口感清甜，成為大眾補充電解質的重要來源。隨著2021年以來瑞幸“生椰拿鐵”的爆紅，消費者對椰系產品的關注提升，事件熱度助力椰系消費者培育。2、椰子制品加工流程椰子基本每個部位都能加工制成椰子制品，其中椰子水產品主打天然健康，生產工藝相對簡單，主要在取出椰汁后，過濾、冷卻、離心、殺菌、灌裝幾道工序后即成成品。椰子本身的味道又受到產地的經緯度、土壤、離海洋的距離等等因素的影響。在好的產區(qū)，一棵樹一年能長180顆椰子，甜度達到6.8或者7.0，其他地方的椰子樹，可能一年只能長60顆椰子，甜度也只有5.0。二、椰子制品行業(yè)發(fā)展相關背景根據數據顯示，中國大約有3.1億人口為乳糖不耐受人群，近3.5億人為疑似乳糖不耐受人群，因此植物基飲品是乳糖不耐受人群的重要選擇。椰乳作為植物基飲品，具有類似乳制品的順滑口感，但不含乳糖，適合乳糖不耐受人群飲用。隨著椰系產品的消費者培育的持續(xù)進行，乳糖不耐受人群有望部分轉化成椰乳消費者，成為椰系產品需求端的增量。三、椰子制品行業(yè)產業(yè)鏈1、椰子制品行業(yè)產業(yè)鏈示意圖從椰子制品行業(yè)產業(yè)鏈來看，主要分為上游椰子種植、中游椰子加工及生產和下游椰子制品銷售。其中椰漿是椰子肉加工的主要產品，主要用于制作生椰乳、厚椰乳、椰子汁等終端產品。椰子制品的銷售渠道多樣，包括線上電商平臺、實體店、超市等。隨著互聯(lián)網的普及和電商平臺的快速發(fā)展，線上銷售占比逐漸提高。同時，隨著人們對健康飲食的關注度提高，椰子制品的需求持續(xù)增長，推動了銷售環(huán)節(jié)的發(fā)展。2、椰子制品行業(yè)上游產業(yè)分析椰子樹適合在熱帶地區(qū)生長，因此全球椰子種植分布較廣，主要集中在印度、印度尼西亞、菲律賓、斯里蘭卡等國家。中國海南省也是重要的椰子種植基地。2022年中國椰子種植面積為56.4萬畝，椰子產量為36.23萬噸。隨著人們對椰子制品的需求增加，預計椰子種植面積將進一步擴大，椰子制品的是市場規(guī)模也將進一步增長。四、椰子制品行業(yè)現(xiàn)狀分析1、工業(yè)椰漿加工市場規(guī)模隨著人們生活水平的提高和對健康飲食的關注度增加，椰子制品行業(yè)產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)都將繼續(xù)發(fā)展。其中，加工環(huán)節(jié)的技術進步和提高生產效率將是行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。2021以來，由于“生椰拿鐵”為代表的椰系現(xiàn)制茶飲迅速走紅，工業(yè)椰漿市場呈現(xiàn)出快速擴容的趨勢，2021年工業(yè)椰漿市場規(guī)模為18.9億元，受咖啡茶飲等合作渠道的消費刺激，未來椰子制品市場規(guī)模還將進一步擴大。2、椰子液體飲品行業(yè)市場規(guī)模中國椰子飲品市場在過去幾年穩(wěn)健增長，隨著人們對椰子的認知度不斷提升，未來椰子飲品消費有望加速。2017-2021年中國椰子液體飲品行業(yè)市場規(guī)模從102.8億元增長至144.4億元，2017-2021年CAGR為7%，據可觀預計，2026年市場規(guī)模超200億元。五、椰子制品行業(yè)競爭格局1、椰子制品行業(yè)競爭格局中國工業(yè)椰漿加工市場集中度較高，CR4達到45.5%，菲諾作為厚椰乳龍頭企業(yè)市場份額高達29.7%，主要客戶集中在茶飲咖啡領域、餐飲領域較少。市占率第二的是椰萃，市占率達9.3%。椰樹集團在較為成熟的椰子飲品品類-椰子汁的市占率一直遙遙領先，在工業(yè)椰漿加工市場的市占率為2.3%，成長空間廣闊。2、椰子制品行業(yè)重點企業(yè)營收椰樹集團前身為?？诠揞^廠，建于1956年，現(xiàn)有職工4000多人。產品以果汁飲料為主，具有世界一流生產工藝和大規(guī)模自動化生產能力?！耙瑯洹敝鲗Мa品椰樹牌天然椰子汁、椰樹牌天然礦泉水、火山巖珍貴天然礦泉水和天然芒果汁四大名飲齊登中國國宴，已接待了100多個國家和地區(qū)的元首及政界要人，產品遠銷30多個國家和地區(qū)。根據2023海南省企業(yè)100強名單來看，椰樹集團有限公司以47.19億元營收位列榜單的第36位。六、椰子制品行業(yè)未來發(fā)展趨勢1、健康飲食潮流的推動隨著全球健康飲食潮流的興起，椰子制品行業(yè)將迎來新的發(fā)展機遇。椰子制品作為一種天然、健康的飲品，其消費需求將不斷增長。根據市場調研數據顯示，近年來，椰子制品的銷售額逐年上升，尤其是在健康飲食愛好者中，椰子制品的消費需求更為強烈。此外，椰子制品在營養(yǎng)價值方面也具有諸多優(yōu)勢，例如富含維生素、礦物質和抗氧化物質等，這些營養(yǎng)成分得到越來越多消費者的認可和青睞。因此，可以預計未來椰子制品的消費需求將持續(xù)增長。2、創(chuàng)新科技的引入隨著科技的不斷進步，椰子制品行業(yè)也將迎來新的發(fā)展機遇。一方面，新的加工技術和設備將不斷涌現(xiàn)，提高生產效率和產品質量；另一方面，椰子制品也將借助科技力量進行創(chuàng)新，推出更多種類的產品，滿足消費者多樣化的需求。例如，利用生物技術進行椰子發(fā)酵，生產出更多具有特殊風味和功能的椰子制品，如椰子酒、椰子醋等。此外，借助現(xiàn)代食