米粉營(yíng)銷(xiāo)設(shè)計(jì)論文范文

米粉營(yíng)銷(xiāo)設(shè)計(jì)論文范文第一篇米粉營(yíng)銷(xiāo)設(shè)計(jì)論文范文第一篇桂林米粉店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

.1項(xiàng)目創(chuàng)想

桂林米粉是桂林當(dāng)?shù)氐奶厣称?，有著悠久的歷史。桂林米粉產(chǎn)生于秦代，在桂林米粉文化中有許多現(xiàn)象佐證：筆者在桂林米粉文化藝術(shù)館看到的最原始的米粉壓榨機(jī)，上面的“離合器”完完全全就是秦時(shí)的農(nóng)具“耒”的形象；相傳，過(guò)去賣(mài)“擔(dān)擔(dān)米粉”的小販都是穿著木板鞋上街的，木板鞋在石板路上發(fā)出的響聲，就象是小販在叫喚“米粉、米粉”的有聲廣告。而木板鞋正是秦時(shí)履的一種；當(dāng)年興安一帶參加過(guò)開(kāi)鑿靈渠的瑤族民工，以本民族口傳記事的習(xí)慣記錄下來(lái)，說(shuō)米粉是瑤族同胞制作出來(lái)的，這就與當(dāng)年秦軍伙夫制作的史實(shí)有了內(nèi)在的聯(lián)系，而且當(dāng)年瑤族同胞煮馬肉米粉的馬頭火鍋，與如今出土的秦代兵馬俑造型何等相似！桂林米粉到了清代和民國(guó)年間，可謂發(fā)展到了鼎盛時(shí)期。但隨著改革開(kāi)放，各種洋快餐進(jìn)入中國(guó)，給中國(guó)的傳統(tǒng)小吃以集團(tuán)式的打擊。由于中國(guó)傳統(tǒng)小吃主要以高度獨(dú)立的小個(gè)體獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，所以很難對(duì)洋快餐給予有力回?fù)??；谶@樣的原因，發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)小吃的想法應(yīng)運(yùn)而生。

隨著時(shí)代的發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，休閑類食品不僅種類越來(lái)越多，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。由于時(shí)代的變化，桂林米粉也迎來(lái)了新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。只有在保持傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，大膽的創(chuàng)新才能讓桂林米粉等傳統(tǒng)食品煥發(fā)生機(jī)。

.2小店概述

正星桂林米粉成立于XXX年10月份，是一個(gè)經(jīng)營(yíng)桂林米粉的專業(yè)店鋪。

正星桂林米粉為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進(jìn)行小成本投資，做的是營(yíng)養(yǎng)均衡，休閑的，營(yíng)養(yǎng)的桂林傳統(tǒng)食品，面向廣大的中低檔消費(fèi)者群體。

2.市場(chǎng)調(diào)查分析

流行趨勢(shì)

隨著時(shí)光的流轉(zhuǎn)，僅在中國(guó)的大江南產(chǎn)都可見(jiàn)桂林米粉，只是一種小吃的名字，而是當(dāng)前桂林旅游文化的標(biāo)志性符號(hào)之一，是解讀桂林這座城市的具體表象，是與桂林地方歷史相匹配的文化資源，是具有厚重、深邃的歷史文化根基的傳承。

桂林的美食在全國(guó)可是有口皆碑的，地方風(fēng)味獨(dú)具特色，集酸辣的湘菜和清淡的粵菜風(fēng)味于一體，桂林人的家常小炒受湘菜影響比較大，幾乎餐餐離不開(kāi)酸辣，餐館自然也以適應(yīng)桂林人的口味為首選。當(dāng)然隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，餐飲的種類也越來(lái)越多，淮揚(yáng)菜、閩南菜、潮州菜、西北地方菜、廣西少數(shù)民族風(fēng)味菜等也在桂林形成了氣候。

行業(yè)現(xiàn)狀

桂林米粉店行業(yè)概況，桂林不僅山水甲天下,桂林米粉也是四海聞名的！甲天下桂林米粉在南方更是家喻戶曉的美食門(mén)店，據(jù)說(shuō)麥當(dāng)勞當(dāng)初放棄桂林市場(chǎng)的原因就是認(rèn)為桂林米粉這一中式快餐已經(jīng)占據(jù)了桂林快餐市場(chǎng)的大半壁江山了，而且價(jià)格便宜。我國(guó)在南北各地，喜歡吃米粉類制品的人群達(dá)到5億以上。在冬季，吃上一碗熱氣騰騰的桂林米粉，能讓您在寒冷的冬天也能暢快淋漓，祛出一身的疲乏。甲天下桂林米粉一般根據(jù)城市不同多數(shù)為5-8元區(qū)間的價(jià)格跨度，也正是因?yàn)樗鼘?shí)惠的價(jià)格，深受居民，學(xué)生，上班族的喜愛(ài)。在學(xué)校周?chē)?，社區(qū)周邊，在寫(xiě)字樓附近，各式美食廣場(chǎng)，各大商圈都能看到人們前往就餐。

競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析

桂林米粉名聲在外，多年來(lái)卻做不大、做不強(qiáng)，更沒(méi)有做出叫得響的品牌，這實(shí)在是桂林人的遺憾。行業(yè)：散沙格局影響整體競(jìng)爭(zhēng)力桂林米粉名聲在外，對(duì)桂林人更是影響深遠(yuǎn)，但其無(wú)論生產(chǎn)廠家還是飲食店，在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和管理上都各自為政。

眾所周知，近幾年洋快餐在我國(guó)發(fā)展十分迅速。據(jù)《食品科學(xué)》雜志調(diào)查顯示，肯德基等快餐連鎖店的數(shù)目以每年近20%的速度增長(zhǎng)。XX年，其營(yíng)業(yè)額是中式快餐的倍。西方飲食文化在中國(guó)的傳播，豐富了人們的日常飲食，但是也給中國(guó)傳統(tǒng)飲食造成強(qiáng)烈的沖擊。洋快餐以其方便快捷，美味可口而倍受歡迎，但其對(duì)人們健康的危害也不容忽視。目前餐飲行業(yè)形成了一超多強(qiáng)的局面，洋快餐獨(dú)占鰲頭，導(dǎo)致中國(guó)傳統(tǒng)飲食備受冷落處于低迷狀態(tài)。中國(guó)的傳統(tǒng)飲食是幾千年的優(yōu)秀文化沉淀，不應(yīng)該忽視它，對(duì)于洋快餐，應(yīng)該取其精華去其糟粕更好的豐富我們的傳統(tǒng)飲食讓國(guó)內(nèi)的飲食也可以走出國(guó)門(mén)走向世界。

態(tài)勢(shì)分析

SwoT分析表

S（優(yōu)勢(shì)）:如今桂林米粉的門(mén)店在全國(guó)遍地開(kāi)花，但要論最正宗的風(fēng)味，很多食客就桂林米粉。因?yàn)槠渥非蟮奶烊?、健康食材，?jīng)過(guò)簡(jiǎn)單原始的方法烹煮后，“甲天下”的米粉吃起來(lái)清爽彈牙有

w（劣勢(shì)）:餐飲產(chǎn)品由于地域特征、氣侯環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣等因素的影響，會(huì)出現(xiàn)在原料、口味、烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣上的不同程度的差異。正是因?yàn)檫@些差異，餐飲產(chǎn)品具有了強(qiáng)烈的地域性。經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)接受程度難以預(yù)測(cè)，存在一定風(fēng)險(xiǎn)

o（機(jī)會(huì)）:人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變化，提倡營(yíng)養(yǎng)健康食品，大多傳統(tǒng)食品從來(lái)都是符合營(yíng)養(yǎng)健康的這一標(biāo)準(zhǔn)

T（威脅）:市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)桂林米粉的商店較多，且各具特色，競(jìng)爭(zhēng)很激烈

3.創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

自身優(yōu)勢(shì)

a、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對(duì)未來(lái)充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。

b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識(shí)技能優(yōu)勢(shì)。知識(shí)的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。

c、大學(xué)生屬于年輕一代，對(duì)流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng)，可以始終走在流行的前列，和適合此類項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)。

政策優(yōu)勢(shì)

近年來(lái)，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國(guó)家各級(jí)政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開(kāi)業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國(guó)家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無(wú)償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，具體包括：

■高校畢業(yè)生（含大學(xué)?？?、大學(xué)本科、研究生）從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起，1年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅3年。

■自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)開(kāi)業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬(wàn)元，并享受貸款貼息。

4.四、資金投入及回報(bào)分析

資金——保證貸款

由父母或是親戚的同事作擔(dān)保，即可在工行、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。

早期資金投放及回報(bào)情況

店面面積為15-25平米，1-2人均可，雙頭爐1臺(tái)、廚具1套、電冰箱1臺(tái)、電視機(jī)1臺(tái)、消毒柜1臺(tái)、制作鹵水專用器具1套。店內(nèi)需3~4店員，員工工資占投資額的10%左右。

留XX元用于平時(shí)經(jīng)營(yíng)流通。

剩下的投資用于進(jìn)貨。

具體費(fèi)用安排如下：

（1）店面租金：1500/月

（2）設(shè)備投入

電腦一套2500元

柜臺(tái)3000元

雙頭爐一臺(tái)200元

電冰箱一臺(tái)600元

消毒柜1臺(tái)300元

電視機(jī)1臺(tái)500元

（3）水電通訊費(fèi)用

米粉營(yíng)銷(xiāo)設(shè)計(jì)論文范文第二篇社區(qū)店開(kāi)店策劃書(shū)

社區(qū)店開(kāi)業(yè)本著一下五個(gè)原則開(kāi)店。

一、引起注意：提前一周發(fā)放DM宣傳單，店鋪利用拱門(mén)、禮花造成聲勢(shì)吸引人群，時(shí)間選擇在周末8:30開(kāi)始利用聲音優(yōu)勢(shì)引起居民注意。

二、產(chǎn)生興趣：整理現(xiàn)在擁有的商品資源進(jìn)行比價(jià)，商品中必須有居民常用的快消品?；蚴翘厣a(chǎn)品，例如：醬貨、特產(chǎn)。

三、培養(yǎng)欲望：每周在商城設(shè)置會(huì)員價(jià)商品，要免費(fèi)負(fù)責(zé)配送并且當(dāng)前的價(jià)格要比當(dāng)前超市零售價(jià)格最少低：8-10元。每周8款商品即可。在價(jià)格上要足以讓社區(qū)居民有消費(fèi)欲望。

四、促成行動(dòng)：利用第二國(guó)民保障計(jì)劃尋找固定客戶群，從中找出VIP顧客引導(dǎo)其享受購(gòu)物免藥費(fèi)的政策。

五、增強(qiáng)記憶：每?jī)芍苓M(jìn)行一次大型地推活動(dòng)，并利用地推活動(dòng)進(jìn)行一次居民消費(fèi)習(xí)慣調(diào)查問(wèn)卷，并奉送禮品增加社區(qū)店的粘合度。

關(guān)于米粉店采購(gòu)合同甲方_________________身份證號(hào)碼_________________________地址_________________聯(lián)系方式_________________________乙方_________________身份證......

桂林米粉店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū).1項(xiàng)目創(chuàng)想桂林米粉是桂林當(dāng)?shù)氐奶厣称?，有著悠久的歷史。桂林米粉產(chǎn)生于秦代，在桂林米粉文化中有許多現(xiàn)象佐證：筆者在桂林米粉文化藝術(shù)館看到的最原始的......

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米粉營(yíng)銷(xiāo)設(shè)計(jì)論文范文第三篇米粉店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

接用手抓起鹵菜(鹵牛肉等)切片給顧客，酸豆角、蔥花等配料直接擺在顯露的地方，供人們自取，夏天很容易招蚊蟲(chóng)，很不衛(wèi)生。很少有米粉店店長(zhǎng)重視品牌形象，就連一些老字號(hào)也不重視自身形象，店內(nèi)裝修簡(jiǎn)陋，沒(méi)有任何體現(xiàn)米粉文化的裝飾，沒(méi)有絲毫關(guān)于自身歷史的宣傳，工作人員也不統(tǒng)一著裝，形成企業(yè)文化。許多米粉生產(chǎn)商都沒(méi)有包裝，米粉出廠時(shí)連生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期都不表明。因此，很少有米粉店能做出規(guī)模，做出品牌，向外擴(kuò)張者更是寥寥無(wú)幾。

各自為政，缺乏整體競(jìng)爭(zhēng)力，在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和管理上都各自為政，呈現(xiàn)散沙格局，缺乏整體競(jìng)爭(zhēng)力。生意較好的米粉店店主都認(rèn)為，米粉好吃與否，關(guān)鍵在鹵水臊子的配方，如果把自己秘訣“交流”給別人，教會(huì)了別人做生意，就等于砸了自己的生意。所以，很多的米粉店老死不相往來(lái)，彼此間沒(méi)有任何的交流和溝通，米粉的做法沒(méi)有創(chuàng)新，基本上都傳統(tǒng)的幾種常見(jiàn)的吃法。沒(méi)有長(zhǎng)遠(yuǎn)的打算，沒(méi)有交流與合作的意向。

三、發(fā)展前景

實(shí)際上，米粉加工工藝不難，可以加強(qiáng)對(duì)露水臊子碼子的特色配置。對(duì)于鹵水配方，要有保密控制，比如用總廚掌握配方，加盟店的鹵水由總店配送等方式。但更要相信品牌的力量。隨著市場(chǎng)發(fā)展，地方小吃的競(jìng)爭(zhēng)力除了口味，也要靠品牌。長(zhǎng)沙愈來(lái)愈多的米粉店有了品牌意識(shí)。據(jù)了解，現(xiàn)在長(zhǎng)沙很多粉店的投入都在10萬(wàn)元以上，面積七八十甚至上百平方米，有空調(diào)，環(huán)境舒適，有的還做起了連鎖經(jīng)營(yíng)。

米粉店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)總結(jié):把握好米粉市場(chǎng)、消費(fèi)之偏好、預(yù)期效益，掌握正確經(jīng)營(yíng)方法，才能得以成功。

米粉營(yíng)銷(xiāo)設(shè)計(jì)論文范文第四篇饑餓營(yíng)銷(xiāo)方程式：米粉店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)方案

【玩賺餐飲圈公眾平臺(tái)出品】

改變一條規(guī)則，就能讓一家新開(kāi)的米粉店，在僅僅15天的時(shí)間，搶占區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)

對(duì)手50%的顧客

店鋪背景介紹：新開(kāi)的一家桂林米粉店，在當(dāng)區(qū)已經(jīng)有3-4家桂林米粉店正在開(kāi)，當(dāng)?shù)亓餍虚_(kāi)業(yè)期間半價(jià)吃活動(dòng)，2015年12月份，店鋪裝修完畢，準(zhǔn)備做開(kāi)業(yè)活動(dòng)！

促銷(xiāo)目標(biāo)：新店開(kāi)張，通過(guò)促銷(xiāo)活動(dòng)讓1公里范圍內(nèi)的消費(fèi)者，知道這家店開(kāi)業(yè)，并且上門(mén)消費(fèi)，首次打響名氣，增加曝光度，讓顧客認(rèn)可本店，下次再上門(mén)消費(fèi)。

促銷(xiāo)難點(diǎn)：當(dāng)區(qū)已經(jīng)有3-4家競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，都是賣(mài)同類型的產(chǎn)品，而且算是客戶源已經(jīng)穩(wěn)定。新店在這個(gè)區(qū)開(kāi)業(yè)，就意味著要從這幾家老店搶顧客，怎么才能搶到顧客，并且留住顧客是這家店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)最大的難點(diǎn)。

解決方案：

1、打破當(dāng)?shù)赝愋兔追鄣觊_(kāi)業(yè)活動(dòng)認(rèn)知，開(kāi)業(yè)活動(dòng)標(biāo)語(yǔ)改為“開(kāi)業(yè)期間買(mǎi)一送一“，挑戰(zhàn)顧客的認(rèn)知，形成自動(dòng)傳播。

2、開(kāi)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)化，常規(guī)的開(kāi)業(yè)活動(dòng)最多7天，尤其是米粉店這種小店。這家店老板開(kāi)業(yè)期間在橫幅上寫(xiě)幾個(gè)大字，“開(kāi)業(yè)15天，每天吃米粉，吃一碗送一碗“。

一方面，讓顧客對(duì)這家店的活動(dòng)感覺(jué)到不一樣，容易記憶另一方面，延長(zhǎng)開(kāi)業(yè)優(yōu)惠時(shí)間，就是讓顧客習(xí)慣到店里消費(fèi)，15天時(shí)間，足夠改變一個(gè)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。

3、產(chǎn)品代金券化，顧客進(jìn)店消費(fèi)，都是買(mǎi)一送一，但是不是當(dāng)場(chǎng)送，而是吃一碗，送一張代金券，顧客在活動(dòng)15天結(jié)束后，可以憑代金券免費(fèi)到店里來(lái)吃。

這意味著什么？

這意味著，到店里消費(fèi)的顧客，在開(kāi)業(yè)結(jié)束15天之后，每個(gè)人手上至少有10張代金券，也就是顧客還有至少10次到店里消費(fèi)的理由。這樣前前后后差不多一個(gè)月的時(shí)間，顧客不養(yǎng)成到店里消費(fèi)的習(xí)慣都難。

當(dāng)然，這樣的活動(dòng)，一旦宣傳面廣，傳播力是很恐怖的。所以，前提是，這家店的口味確實(shí)不錯(cuò)，要不然，活動(dòng)做得越成功，你失敗的越快。

4、利用微信朋友圈傳播力，輔助擴(kuò)大宣傳。店家在店里收銀臺(tái)處設(shè)置一個(gè)海報(bào)：凡是開(kāi)業(yè)期間到店消費(fèi)的，只要在自己的微信的朋友圈分享本店開(kāi)業(yè)的好消息，就可以買(mǎi)一送一的同時(shí)，當(dāng)天半價(jià)消費(fèi)。

不知道，你有沒(méi)有算過(guò)一個(gè)帳，常規(guī)一個(gè)人的微信朋友圈至少有100號(hào)人，這意味著什么？

這意味著，只要有一人在朋友圈分享，就有100個(gè)人看到你的店開(kāi)業(yè)的消息，如果是10個(gè)人、100個(gè)人分享呢？

這個(gè)效果，看不懂了吧！

綜合上面四個(gè)方面，這家店就在短短的開(kāi)業(yè)15天活動(dòng)期間，搶來(lái)了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)少不少于50%的顧客，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)階段。

執(zhí)行步驟：第一步：確定開(kāi)業(yè)主題：開(kāi)業(yè)15天，每天吃一碗米粉送一碗，不限次數(shù)

第二步：宣傳物料制作：橫幅、宣傳單、開(kāi)業(yè)海報(bào)、X展架、倒計(jì)時(shí)牌、微信分享半價(jià)活動(dòng)海報(bào)、米粉券

第三步：開(kāi)業(yè)前1個(gè)星期，店面1公里范圍內(nèi)宣傳，發(fā)宣傳單，連發(fā)7天，直到開(kāi)業(yè)。

第四步：店面開(kāi)業(yè)倒計(jì)時(shí)牌，提前7天在店門(mén)口擺放，讓顧客產(chǎn)生期待感

第五步：開(kāi)業(yè)橫幅：“開(kāi)業(yè)15天，每天吃一碗米粉送一碗，不限次數(shù)”，提前三天掛在店門(mén)口，造成傳播。

第六步：開(kāi)業(yè)當(dāng)天，請(qǐng)當(dāng)?shù)氐幕ü年?duì)造勢(shì)，鞭炮花籃全部到位，至少讓當(dāng)區(qū)500米范圍內(nèi)，都能感受到你的店開(kāi)業(yè)的氛圍。

第七步：店內(nèi)員工引導(dǎo)，微信分享，半價(jià)消費(fèi)。刺激顧客再次主動(dòng)傳播。

物料準(zhǔn)備：1.橫幅一條2.海報(bào)4張展架一個(gè)4.米粉券1萬(wàn)份5.宣傳單8000份6.倒計(jì)時(shí)牌1個(gè)

宣傳布局：1.宣傳單發(fā)放：

A、小區(qū)掃樓，尤其是店鋪1公里范圍內(nèi)的小區(qū)B、人流順流路口截留C、附近商家合作，將宣傳單給旁邊的酒店、小賣(mài)鋪、超市等，幫宣傳，客戶資源不相沖但共享。2.微信傳播：

A．店內(nèi)收銀臺(tái)最明顯處，擺放微信轉(zhuǎn)發(fā)活動(dòng)優(yōu)惠，引導(dǎo)顧客主動(dòng)傳播B．宣傳單背面，宣傳微信傳播半價(jià)吃優(yōu)惠，而且僅限微信傳播者，刺激傳播

點(diǎn)評(píng)：之所以這方案能持續(xù)有效，是因?yàn)樽プ×舜黉N(xiāo)7條精髓中關(guān)鍵的第一條，即提升顧客的價(jià)值感。也就就是說(shuō)你的活動(dòng)主題能不能在第一眼讓顧客讓感覺(jué)到有價(jià)值，是不虧的，是賺到的，是占便宜的。只要能設(shè)計(jì)出這種感覺(jué)，其它的元素只是花而已，抓住了“價(jià)值感”的這個(gè)根本，你每一次的促銷(xiāo)一定無(wú)往不利！

米粉營(yíng)銷(xiāo)設(shè)計(jì)論文范文第五篇文章來(lái)

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米粉米線店暑期社會(huì)活動(dòng)實(shí)踐報(bào)告

時(shí)間就像手中的流沙，又匆匆過(guò)了一年，感覺(jué)就像是在做夢(mèng)一般，但是經(jīng)過(guò)一年的時(shí)間，終于可以如魚(yú)得水般的適應(yīng)了學(xué)校的生活，在這一年的時(shí)間，我收獲了許多，自強(qiáng)自立、為人處事，也發(fā)現(xiàn)自己成長(zhǎng)了許多。對(duì)待許多事情可以客觀的去處理，可我的缺點(diǎn)依然很多，作為一名學(xué)前教育的學(xué)生，我最大的缺點(diǎn)就是不善交際，針對(duì)這一問(wèn)題，我選擇在人流量比較大的成都火車(chē)北站橋香園進(jìn)行我的2012暑期社會(huì)實(shí)踐。在橋香園的實(shí)踐歲月我想會(huì)成為我學(xué)生時(shí)代一段不可磨滅的記憶。

雖然只是職業(yè)中最底層的勞動(dòng)者，但是，餐廳對(duì)于服務(wù)員的要求還是很高，必須要會(huì)一口流利的普通話，從小就比較喜歡語(yǔ)文的我，說(shuō)普通話不是問(wèn)題，問(wèn)題是我不善交際，語(yǔ)言表達(dá)能力不夠強(qiáng)，這也是我在餐廳內(nèi)實(shí)習(xí)一個(gè)星期后，經(jīng)理對(duì)于我的評(píng)價(jià)，做事勤快，但是，不知道該怎么運(yùn)用語(yǔ)言，不善交際。不懂說(shuō)話技巧，就針對(duì)這一問(wèn)題，我選擇了直接面對(duì)客人的工作，我想通過(guò)不斷的與客人面對(duì)面的交流，在說(shuō)話技巧方面，我肯定會(huì)有所收獲的。

在上班的第一天，我還是感覺(jué)到很多的不知所措，盡管，這不是我的第一個(gè)暑期打工，但在每一個(gè)地方，在與不同的人群的相處中，總會(huì)有不同的收獲，在橋香園有大學(xué)生、有才高中畢業(yè)的，也有初中畢業(yè)，有的甚至連小學(xué)都沒(méi)畢業(yè)，但是已經(jīng)在社會(huì)打拼多年的。學(xué)歷的高低，文化的高低雖然可以反映一個(gè)人的素質(zhì)，但是，在這里我發(fā)現(xiàn)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)比學(xué)歷重要的多，當(dāng)然，我知道，在他們中間我還是有很多的缺點(diǎn)的，比起他們，我差的遠(yuǎn)了，首先，我的交際范圍就比他們小的多，除了在學(xué)校的同學(xué)以外，我基本上沒(méi)怎么和社會(huì)上的人群打過(guò)交道，當(dāng)然也就不能體會(huì)社會(huì)的那么多種種。要想在社會(huì)上有一個(gè)立足之地的話，你必須要經(jīng)歷很多別人沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)的東西，穿梭在各種形形色色的人群里，當(dāng)你積累了各種的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)以后，你就擁有了一定的社會(huì)適應(yīng)能力。

火車(chē)北站人流量比較大，在這里你可以遇見(jiàn)各色各樣的人，說(shuō)話的方言也各有不同，有時(shí)候，你只有細(xì)心的去聆聽(tīng)客人的話，根據(jù)他們的肢體語(yǔ)言、動(dòng)作、神態(tài)、表情才能猜測(cè)他所需要的幫助，這方面可以很好的鍛煉我的觀察能力，而觀察能力是作為一個(gè)教師所具備的不可缺少的能力。在這里，我可以學(xué)習(xí)到許多學(xué)校里一輩子都學(xué)不到的東西，在學(xué)校里，有什么事，老師會(huì)幫助你，而在這里，你必須靠自己，不管是什么事都要自己解決，除了自己沒(méi)人可以依靠，這就是我們踏入人生的第一步，學(xué)會(huì)自強(qiáng)自立，更要學(xué)會(huì)孤獨(dú)，學(xué)會(huì)自己面對(duì)問(wèn)題，自己解決問(wèn)題，而且，我們必須要學(xué)會(huì)客觀處理問(wèn)題，帶有情緒化也是我的一個(gè)問(wèn)題，我相信經(jīng)過(guò)一定的學(xué)習(xí)和經(jīng)歷，我會(huì)慢慢的克服這個(gè)問(wèn)題的。

在橋香園的日子過(guò)的很快，轉(zhuǎn)眼間，在忙碌的腳步中，2012暑期就這樣過(guò)去了，而我也確實(shí)收獲了許多，不管是在物質(zhì)上，還是在精神上，在這里的日子，我很愉快，雖然，中間出了一點(diǎn)意外的插曲，不過(guò)那也是一種經(jīng)歷，不人生道路上不可缺少的經(jīng)歷，和同事們的相處很愉快，我們相互學(xué)習(xí)到了很多，是誰(shuí)說(shuō)的一定不要把同事當(dāng)朋友的，其實(shí)，也不一定，事在人為，我很喜歡王經(jīng)理，她對(duì)我們真的不錯(cuò)，可能是同一民族的原因，即使一句自己的語(yǔ)言也說(shuō)不來(lái)，但她總能給我一種特殊的親切感，我很喜歡這種感覺(jué)。作為一個(gè)學(xué)前教育的教師，如果你擁有了這樣的親切感，那你的工作效釹肯定也會(huì)有所差別。

接近暑期尾聲了，在最后幾天天的工作中，感覺(jué)自己少了點(diǎn)什么似得，就要離開(kāi)和自己朝夕相處了兩個(gè)月的同事們了，不能說(shuō)難過(guò)但有那么一點(diǎn)說(shuō)不出來(lái)的感覺(jué)，在這兩個(gè)月的日子里里，我很感謝他們，感謝他們讓我體會(huì)到了在學(xué)校里從沒(méi)體會(huì)過(guò)的體驗(yàn)，感謝他們的都促，批評(píng)、表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)。

就這樣結(jié)束了我2012的暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。我有足夠的理由相信，這會(huì)是我人生中的一大轉(zhuǎn)折點(diǎn)，2012暑期，我和她們一起流浪了12天，經(jīng)歷了很多的難忘，我也發(fā)現(xiàn)了我有比她們更堅(jiān)韌的意志力，我堅(jiān)持到了最后，盡管，一個(gè)人，就這樣結(jié)束了我的2012暑假，我很愉快，也有很多收獲，在下一個(gè)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中，我相信我會(huì)做得更好，而我也會(huì)一直堅(jiān)持并珍惜以后的每一個(gè)社會(huì)實(shí)踐。以上就是本人2012的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告！

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米粉營(yíng)銷(xiāo)設(shè)計(jì)論文范文第六篇2012年11月29日中午12時(shí),小米論文范文又一輪的開(kāi)放購(gòu)買(mǎi)開(kāi)始了.只用了1分43秒,15萬(wàn)臺(tái)小米2售罄；另外的20萬(wàn)臺(tái)小米1S也在13分29秒后售罄.

如果這次你沒(méi)有搶到,論文范文稍后會(huì)通告下次開(kāi)放購(gòu)買(mǎi)的時(shí)間.總之,小米告訴你的是：你永遠(yuǎn)是有機(jī)會(huì)的,因?yàn)?小米只為發(fā)燒而生！

小米手機(jī)的熱銷(xiāo),使它在競(jìng)爭(zhēng)激烈的手機(jī)市場(chǎng)取得了巨大的成功:在今日中國(guó),“米粉”（小米手機(jī)愛(ài)好者）的數(shù)量大有趕超“果粉”（蘋(píng)果手機(jī)愛(ài)好者）之勢(shì).除了本身論文范文的配置和性價(jià)比外,小米手機(jī)的銷(xiāo)售方式——“饑餓營(yíng)銷(xiāo)”也功不可沒(méi).

什么是“饑餓營(yíng)銷(xiāo)”

小米成功地采用了“饑餓營(yíng)銷(xiāo)”術(shù).小米手機(jī)采取的是和蘋(píng)果手機(jī)相似但走得更遠(yuǎn)的營(yíng)銷(xiāo)方式：在“病毒式營(yíng)銷(xiāo)”當(dāng)中添加“饑餓”因素,使傳播速度更快,更能激發(fā)潛在消費(fèi)者的購(gòu)*范文.

“饑餓營(yíng)銷(xiāo)”,是指商品提供者有意調(diào)低產(chǎn)量,以期達(dá)到調(diào)控供求關(guān)系、制造供不應(yīng)求“假象”、維持商品較高售價(jià)和利潤(rùn)率,也達(dá)到維護(hù)品牌形象、提高產(chǎn)品附加值的目的.通俗地說(shuō),饑餓營(yíng)銷(xiāo)跟放風(fēng)箏原理很類似,通過(guò)有計(jì)劃的放貨節(jié)奏控制,造成市面上大面積缺貨的現(xiàn)狀或假象,物以稀為貴,進(jìn)而引發(fā)消費(fèi)者的大規(guī)模追捧.如果同步配合適當(dāng)?shù)拿襟w宣傳策略,能夠有效帶動(dòng)產(chǎn)品銷(xiāo)售.

饑餓營(yíng)銷(xiāo)依據(jù)的理論基礎(chǔ),是西方經(jīng)濟(jì)學(xué)的“效用理論”.“效用理論”認(rèn)為,效用不同于物品的使用價(jià)值.使用價(jià)值是物品所固有的屬性,由其物理或化學(xué)性質(zhì)決定,而效用則是消費(fèi)者的滿足感,是一個(gè)心理概念,具有主觀性.在特定的時(shí)間、地點(diǎn)、環(huán)境,某種產(chǎn)品或服務(wù)滿足了消費(fèi)者的特定需求和滿足感,這種產(chǎn)品或服務(wù)的價(jià)值就會(huì)被極度放大,成為消費(fèi)者追逐的目標(biāo).就像在饑餓狀態(tài)中呈上的饅頭,它的效用在當(dāng)時(shí)是平時(shí)任何山珍海味無(wú)法比擬的.

人的論文范文永遠(yuǎn)也無(wú)法得到完全滿足——這就為“饑餓營(yíng)銷(xiāo)”的運(yùn)用奠定了心理基礎(chǔ).

經(jīng)濟(jì)學(xué)家薩繆爾森提出的幸福公式是：幸福等于效用/論文范文.從這個(gè)公式我們可以看出,一旦消費(fèi)者的論文范文被拉動(dòng)提升,為了保持一定的幸福水平,消費(fèi)者必須從產(chǎn)品或服務(wù)中獲得更高的效用,為滿足論文范文的消費(fèi)也就應(yīng)運(yùn)而生.這時(shí),在市場(chǎng)上,賣(mài)方即享有相當(dāng)?shù)闹鲃?dòng)權(quán).何時(shí)、何地、什么環(huán)境下為消費(fèi)者提供產(chǎn)品或服務(wù),無(wú)論是論文范文還是數(shù)量,賣(mài)方便擁有了更大的話語(yǔ)權(quán).

“饑餓營(yíng)銷(xiāo)”術(shù)的應(yīng)用

運(yùn)用“饑餓營(yíng)銷(xiāo)”術(shù)一般可分三個(gè)步驟：

步驟1.強(qiáng)力的宣傳造勢(shì)

米粉營(yíng)銷(xiāo)設(shè)計(jì)論文范文第七篇桂林米粉店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

.1項(xiàng)目創(chuàng)想

桂林米粉是桂林當(dāng)?shù)氐奶厣称?，有著悠久的歷史。

桂林米粉產(chǎn)生于秦代，在桂林米粉文化中有許多現(xiàn)象佐

證：筆者在桂林米粉文化藝術(shù)館看到的最原始的米粉壓榨

機(jī)，上面的“離合器”完完全全就是秦時(shí)的農(nóng)具“耒”的形象；相傳，過(guò)去賣(mài)“擔(dān)擔(dān)米粉”的小販都是穿著木板鞋

上街的，木板鞋在石板路上發(fā)出的響聲，就象是小販在叫

喚“米粉、米粉”的有聲廣告。而木板鞋正是秦時(shí)履的一

種；當(dāng)年興安一帶參加過(guò)開(kāi)鑿靈渠的瑤族民工，以本民族

口傳記事的習(xí)慣記錄下來(lái)，說(shuō)米粉是瑤族同胞制作出來(lái)的，這就與當(dāng)年秦軍伙夫制作的史實(shí)有了內(nèi)在的聯(lián)系，而

且當(dāng)年瑤族同胞煮馬肉米粉的馬頭火鍋，與如今出土的秦

代兵馬俑造型何等相似！桂林米粉到了清代和民國(guó)年間，可謂發(fā)展到了鼎盛時(shí)期。但隨著改革開(kāi)放，各種洋快餐進(jìn)

入中國(guó)，給中國(guó)的傳統(tǒng)小吃以集團(tuán)式的打擊。由于中國(guó)傳

統(tǒng)小吃主要以高度獨(dú)立的小個(gè)體獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，所以很難對(duì)洋

快餐給予有力回?fù)?。基于這樣的原因，發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)小吃的想

法應(yīng)運(yùn)而生。

隨著時(shí)代的發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，休閑類食品不僅種類越來(lái)越多，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向

著風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。由于時(shí)代的變化，桂林米粉也迎來(lái)了新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。只有在保持傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，大膽的創(chuàng)新才能讓桂林米粉等傳統(tǒng)食

品煥發(fā)生機(jī)。

.2小店概述

正星桂林米粉成立于XXX年10月份，是一個(gè)經(jīng)營(yíng)桂林

米粉的專業(yè)店鋪。

正星桂林米粉為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進(jìn)行小成本投

資，做的是營(yíng)養(yǎng)均衡，休閑的，營(yíng)養(yǎng)的桂林傳統(tǒng)食品，面

向廣大的中低檔消費(fèi)者群體。

2.市場(chǎng)調(diào)查分析

現(xiàn)狀

流行趨勢(shì)

隨著時(shí)光的流轉(zhuǎn)，僅在中國(guó)的大江南產(chǎn)都可見(jiàn)桂林米

粉，只是一種小吃的名字，而是當(dāng)前桂林旅游文化的標(biāo)志

性符號(hào)之一，是解讀桂林這座城市的具體表象，是與桂林

地方歷史相匹配的文化資源，是具有厚重、深邃的歷史文

化根基的傳承。

桂林的美食在全國(guó)可是有口皆碑的，地方風(fēng)味獨(dú)具特

色，集酸辣的湘菜和清淡的粵菜風(fēng)味于一體，桂林人的家

常小炒受湘菜影響比較大，幾乎餐餐離不開(kāi)酸辣，餐館自

然也以適應(yīng)桂林人的口味為首選。當(dāng)然隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，餐飲的種類也越來(lái)越多，淮揚(yáng)菜、閩南菜、潮州

菜、西北地方菜、廣西少數(shù)民族風(fēng)味菜等也在桂林形成了

氣候。

行業(yè)現(xiàn)狀

桂林米粉店行業(yè)概況，桂林不僅山水甲天下,桂林米粉

也是四海聞名的！甲天下桂林米粉在南方更是家喻戶曉的美食門(mén)店，據(jù)說(shuō)麥當(dāng)勞當(dāng)初放棄桂林市場(chǎng)的原因就是認(rèn)為

桂林米粉這一中式快餐已經(jīng)占據(jù)了桂林快餐市場(chǎng)的大半壁

江山了，而且價(jià)格便宜。我國(guó)在南北各地，喜歡吃米粉類

制品的人群達(dá)到5億以上。在冬季，吃上一碗熱氣騰騰的桂林米粉，能讓您在寒冷的冬天也能暢快淋漓，祛出一身的疲乏。甲天下桂林米粉一般根據(jù)城市不同多數(shù)為5-8元

區(qū)間的價(jià)格跨度，也正是因?yàn)樗鼘?shí)惠的價(jià)格，深受居民，學(xué)生，上班族的喜愛(ài)。在學(xué)校周?chē)?，社區(qū)周邊，在寫(xiě)字樓

附近，各式美食廣場(chǎng)，各大商圈都能看到人們前往就餐。

競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析

桂林米粉名聲在外，多年來(lái)卻做不大、做不強(qiáng)，更沒(méi)

有做出叫得響的品牌，這實(shí)在是桂林人的遺憾。行業(yè)：散

沙格局影響整體競(jìng)爭(zhēng)力桂林米粉名聲在外，對(duì)桂林人更是

影響深遠(yuǎn)，但其無(wú)論生產(chǎn)廠家還是飲食店，在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)

和管理上都各自為政。

眾所周知，近幾年洋快餐在我國(guó)發(fā)展十分迅速。據(jù)《食品科學(xué)》雜志調(diào)查顯示，肯德基等快餐連鎖店的數(shù)目

以每年近20%的速度增長(zhǎng)。XX年，其營(yíng)業(yè)額是中式快餐的倍。西方飲食文化在中國(guó)的傳播，豐富了人們的日常

飲食，但是也給中國(guó)傳統(tǒng)飲食造成強(qiáng)烈的沖擊。洋快餐以

其方便快捷，美味可口而倍受歡迎，但其對(duì)人們健康的危

害也不容忽視。目前餐飲行業(yè)形成了一超多強(qiáng)的局面，洋

快餐獨(dú)占鰲頭，導(dǎo)致中國(guó)傳統(tǒng)飲食備受冷落處于低迷狀

態(tài)。中國(guó)的傳統(tǒng)飲食是幾千年的優(yōu)秀文化沉淀，不應(yīng)該忽

視它，對(duì)于洋快餐，應(yīng)該取其精華去其糟粕更好的豐富我們的傳統(tǒng)飲食讓國(guó)內(nèi)的飲食也可以走出國(guó)門(mén)走向世界。

態(tài)勢(shì)分析

SwoT分析表

S（優(yōu)勢(shì)）:如今桂林米粉的門(mén)店在全國(guó)遍地開(kāi)花，但

要論最正宗的風(fēng)味，很多食客就桂林米粉。因?yàn)槠渥非蟮奶烊?、健康食材，?jīng)過(guò)簡(jiǎn)單原始的方法烹煮后，“甲天下”的米粉吃起來(lái)清爽彈牙有

w（劣勢(shì)）:餐飲產(chǎn)品由于地域特征、氣侯環(huán)境、風(fēng)俗

習(xí)慣等因素的影響，會(huì)出現(xiàn)在原料、口味、烹調(diào)方法、飲

食習(xí)慣上的不同程度的差異。正是因?yàn)檫@些差異，餐飲產(chǎn)

品具有了強(qiáng)烈的地域性。經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)接受程度難以預(yù)測(cè)，存

在一定風(fēng)險(xiǎn)

o（機(jī)會(huì)）:人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變化，提倡營(yíng)養(yǎng)健康食品，大多傳統(tǒng)食品從來(lái)都是符合營(yíng)養(yǎng)健康的這一標(biāo)準(zhǔn)

T（威脅）:市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)桂林米粉的商店較多，且各具

特色，競(jìng)爭(zhēng)很激烈

3.創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

自身優(yōu)勢(shì)

a、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對(duì)未來(lái)充滿希望，有著年輕的血

液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這

些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。

b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較

高層次的知識(shí)技能優(yōu)勢(shì)。知識(shí)的重要性是不言而喻的，“用

智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。

c、大學(xué)生屬于年輕一代，對(duì)流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng)，可

以始終走在流行的前列，和適合此類項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)。

政策優(yōu)勢(shì)

近年來(lái)，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國(guó)家各級(jí)政府出臺(tái)了許

多優(yōu)惠政策，涉及融資、開(kāi)業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指

導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國(guó)家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)

應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培

訓(xùn)、無(wú)償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，具體包

■高校畢業(yè)生（含大學(xué)?？啤⒋髮W(xué)本科、研究生）從

事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起，1年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此

外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登

記，即可免稅3年。

■自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)開(kāi)業(yè)貸款擔(dān)保額度

最高可為10萬(wàn)元，并享受貸款貼息。

4.四、資金投入及回報(bào)分析

資金——保證貸款

由父母或是親戚的同事作擔(dān)保，即可在工行、建行等

金融機(jī)構(gòu)獲得貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。

早期資金投放及回報(bào)情況

店面面積為15-25平米，1-2人均可，雙頭爐1臺(tái)、廚

具1套、電冰箱1臺(tái)、電視機(jī)1臺(tái)、消毒柜1臺(tái)、制作鹵

水專用器具1套。店內(nèi)需3~4店員，員工工資占投資額的10%左右。

留XX元用于平時(shí)經(jīng)營(yíng)流通。

剩下的投資用于進(jìn)貨。

具體費(fèi)用安排如下：

（1）店面租金：1500/月

（2）設(shè)備投入

電腦一套2500元

柜臺(tái)3000元

雙頭爐一臺(tái)200元

電冰箱一臺(tái)600元

消毒柜1臺(tái)300元

電視機(jī)1臺(tái)500元

（3）水電通訊費(fèi)用

米粉營(yíng)銷(xiāo)設(shè)計(jì)論文范文第八篇冰淇淋店開(kāi)店策劃書(shū)

想開(kāi)什么?

冷飲品牌的選擇?

選位置?

定位?

與規(guī)劃預(yù)測(cè)?

本公司以麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)理念為經(jīng)營(yíng)理念，即：品質(zhì)（Q）、服務(wù)（S）、清潔（C）、價(jià)值（V）。本冰吧堅(jiān)持誠(chéng)信為本，顧客利益至上的經(jīng)營(yíng)宗旨。會(huì)時(shí)刻關(guān)注顧客需求，并以市場(chǎng)為導(dǎo)向，加快產(chǎn)品更新速度，從而保證我們的冰欺凌的優(yōu)質(zhì)與絕佳，滿足人們追求個(gè)性、口味、新鮮的欲望。為顧客提供冷飲和休閑的最佳場(chǎng)所。

一.店面管理

店面作業(yè)管理在產(chǎn)品銷(xiāo)售上要做到速度、均

一、美味，顧客進(jìn)入一家餐廳，無(wú)論是這樣的山珍海味，如果脫了大半天才慢慢上產(chǎn)品，或者是端上來(lái)的品式與過(guò)去有所差異，或者是同樣的產(chǎn)品分量卻不一樣，都將引起顧客的反感，而不再上門(mén)。因此要做到速度、均

一、美味。

過(guò)去只是顧客食飽的時(shí)代已經(jīng)不再，現(xiàn)今光靠食品是無(wú)法到達(dá)顧客云集的目的的，因?yàn)橄M(fèi)者越來(lái)越注重食品本事以外的附加價(jià)值---服務(wù)。所以顧客服務(wù)上要有；一致的衣服、儀容。定型的服務(wù)態(tài)度，微笑，細(xì)心的關(guān)照。

二.操作間作業(yè)管理

（1）品制作質(zhì)量控制，產(chǎn)品制作流程主要包括原料加工、產(chǎn)品配份、合理制作三個(gè)程序，控制就是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品成本、制作規(guī)范三個(gè)流程中的操作加以檢查督導(dǎo)，隨時(shí)消除在制作中出現(xiàn)的一切差錯(cuò)，保證產(chǎn)品達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

制定產(chǎn)品控制的標(biāo)準(zhǔn)。

現(xiàn)場(chǎng)制作過(guò)程的控制

（2）操作間成本控制

1.）建立量化標(biāo)準(zhǔn)建立加工標(biāo)準(zhǔn)配制標(biāo)準(zhǔn)制作標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品

2.制作過(guò)程成本控制加工過(guò)程的控制，首先對(duì)加工數(shù)量進(jìn)行控制配制過(guò)程應(yīng)做到憑額訂單和賬務(wù)員的簽章認(rèn)可，操作工方可配制，并由服務(wù)員將所點(diǎn)的產(chǎn)品與訂單進(jìn)行核對(duì)，從而相互制約，杜絕失誤、重復(fù)、遺漏、錯(cuò)配、多配。

三.餐飲為生管理

1人員部分

身體健康檢查新進(jìn)人員健康檢查并做到定期檢查并對(duì)個(gè)人衛(wèi)生做出要求，定期進(jìn)行衛(wèi)生教育。

2食物部分做到冷熱分藏，保證食物不串味兒。先進(jìn)先出，使儲(chǔ)存的食物保持最佳的新鮮

3.場(chǎng)地部分對(duì)餐廳操作間洗手池更衣室和衛(wèi)生間設(shè)置清潔標(biāo)準(zhǔn)，使店面清潔明亮空氣清新。

4.設(shè)備部分對(duì)日用設(shè)備做到用后立即清洗，不可有油污，并保持干凈。對(duì)空調(diào)油煙機(jī)冰箱等設(shè)備進(jìn)行定期清洗，不得有異味。

5.器皿部分金屬餐具如刀、叉、湯匙，表面不可有脫落、油污。玻璃器皿不得有破損。

6.餐飲衛(wèi)生計(jì)劃執(zhí)行管理監(jiān)督每個(gè)人將衛(wèi)生打掃好，并做到獎(jiǎng)懲分明。

四.店鋪安全管理

店面食材管理為預(yù)防食物中毒工作人員應(yīng)做定期的監(jiān)控檢查和保持個(gè)人衛(wèi)生，避免帶菌者工作，保持加工場(chǎng)所的衛(wèi)生防止鼠類和蠅蚊等昆蟲(chóng)侵入操作間。杜絕熟食長(zhǎng)時(shí)間放置在室溫下，應(yīng)及時(shí)冷卻保藏。有感冒、受傷、及咽喉炎、鼻炎的工作人員不能參與食品制做。財(cái)務(wù)管理

做好防搶、防盜、防火、防意外、防災(zāi)害的預(yù)防工作并做好相應(yīng)的應(yīng)急準(zhǔn)備措施。

市場(chǎng)策劃長(zhǎng)期活動(dòng)短期活動(dòng)

開(kāi)什么店

冰淇淋市場(chǎng)是一個(gè)巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，上至老者，下至孩童無(wú)不將冰淇淋視為消暑解渴、休閑娛樂(lè)的佳品。消費(fèi)者的需求和檔次在不斷提高，傳統(tǒng)的超市銷(xiāo)售、路邊小攤的便利性已無(wú)法實(shí)現(xiàn)對(duì)這一消費(fèi)群體的吸引和品牌忠誠(chéng)度的建立，而以冰淇淋專賣(mài)為主要形式的“冰吧”應(yīng)該是時(shí)下流行青年的時(shí)尚選擇。由此而言，營(yíng)造品牌文化，引導(dǎo)時(shí)尚消費(fèi)模式，開(kāi)發(fā)多樣化產(chǎn)品不失為未來(lái)冰淇淋行業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要方向。經(jīng)過(guò)細(xì)致調(diào)研發(fā)現(xiàn)，淄博市張店區(qū)沒(méi)有一家特色鮮明的冰淇淋店，在充分市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上，決定開(kāi)設(shè)一家特色冰淇淋店，該開(kāi)店方案，打破了傳統(tǒng)冷飲店單一性的格局。向冷飲多元化發(fā)展，它將是集冷飲店和其他休閑場(chǎng)所的長(zhǎng)處取一身，具備冷飲和休閑于一體的別具一格的休閑吧。

冰淇淋加盟品牌的選擇

米粉營(yíng)銷(xiāo)設(shè)計(jì)論文范文第九篇采用這種營(yíng)銷(xiāo)方式最為成功的企業(yè),都無(wú)一例外的呈現(xiàn)出這一獨(dú)特的傳播形式：發(fā)布會(huì)—上市日期公布—等待—上市新聞報(bào)道—用戶排隊(duì)搶購(gòu)—全線缺貨.實(shí)際上前期的發(fā)布會(huì)是在對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行宣傳,而在等待的相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間里,產(chǎn)品性能的宣傳和廣告投入是對(duì)產(chǎn)品品牌附加值的增值過(guò)程,然而,更具宣傳力和影響力的方式則是消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的瘋搶狀況,消費(fèi)者本身的消費(fèi)行為成為產(chǎn)品最好的宣傳.連夜排隊(duì)、大量采購(gòu)、產(chǎn)品瘋搶的熱銷(xiāo)局面,強(qiáng)力地刺激了潛在消費(fèi)人群的購(gòu)*范文,實(shí)現(xiàn)仿若“多米諾骨牌”般的帶動(dòng)效應(yīng).這種營(yíng)銷(xiāo)方式具有很強(qiáng)的影響力,倘若成功,將掀起狂熱的銷(xiāo)售大浪.

除了手機(jī)業(yè),在中國(guó)將這種“饑餓營(yíng)銷(xiāo)”運(yùn)用到極致的