江蘇餐飲品牌策劃文案范文

江蘇餐飲品牌策劃文案范文第1篇江蘇餐飲品牌策劃文案范文第1篇一、餐廳開業(yè)前期的工作計劃綱領(lǐng)

確定餐廳各區(qū)域主要功能及布局。根據(jù)酒樓總體建筑布置和市場定位,對營業(yè)區(qū)域要進行詳細的功能定位。在進行區(qū)域分布時,要合理考慮餐廳各項管理流程;如送餐線路;服務(wù)流程的合理性;廚房工作流程的合理性;餐具收拾和洗滌的流程;足夠的倉儲場所和備餐間;

設(shè)計餐廳組織機構(gòu)

要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機構(gòu),要綜合考慮各種相關(guān)因素,如:飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。

設(shè)計餐廳組織機構(gòu)

要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機構(gòu),要綜合考慮各種相關(guān)因素,如:飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。

制定物品采購清單

開業(yè)前事務(wù)繁多,經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作,采購并完成此項任務(wù)難度很大,各相關(guān)人員應(yīng)協(xié)助其共同完成。在制定餐廳采購清單時,都應(yīng)考慮到以下一些問題:

(1).本餐廳的建筑特點。采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系。

(2).行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和市場定位。

(3).本餐廳的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位。應(yīng)從本店的實際出發(fā),根據(jù)設(shè)計的檔次標(biāo)準(zhǔn),同時還應(yīng)根據(jù)本店的目標(biāo)市場定位情況,考慮目標(biāo)客源市場對餐飲用品的配備需求。

(4).行業(yè)發(fā)展趨勢。應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢,在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識,不能過于傳統(tǒng)和保守。

(5).其它情況。在制定物資采購清單時,有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素,如:餐廳上座率、餐廳的資金狀況等。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范,通常應(yīng)包括下列欄目:部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外,餐廳在制定采購清單的同時,就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)

。5、員工制服的設(shè)計與制作,餐廳的崗位較多,為營造較好的服務(wù)氛圍,在制服的款式、面料要加以區(qū)分。

6、編寫部門運轉(zhuǎn)手冊《管理實務(wù)》

運轉(zhuǎn)手冊,是部門的工作指南,也是部門員工培訓(xùn)和實施的依據(jù)。一般來說,運轉(zhuǎn)手冊可包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。

7、員工的招聘

餐廳的員工招聘與培訓(xùn),在員工招聘過程中,根據(jù)飯店工作的一般要求,對應(yīng)聘者進行初步篩選、把好錄取關(guān)。

8、抓好開業(yè)前培訓(xùn)工作

開業(yè)前培訓(xùn)是餐飲部開業(yè)前的一項主要任務(wù),需從本餐廳的實際出發(fā),制定切實可行的培訓(xùn)計劃,編寫具體的授課計劃、培訓(xùn)計劃的實施,并確保培訓(xùn)工作達到預(yù)期的效果。

一般培訓(xùn)計劃以倒計時的方式編定。餐廳培訓(xùn)的主要內(nèi)容有:

●—餐飲的基礎(chǔ)理論知識;

●—基本功練習(xí);

●—餐飲服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練;

●—酒店主菜單培訓(xùn);

●—培訓(xùn)團隊的凝聚力,可在培訓(xùn)期間穿插一些團隊合作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練等。

●培訓(xùn)結(jié)束,可組織一次大型的培訓(xùn)成果匯報會,也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務(wù)人員。

9、開業(yè)前開荒衛(wèi)生工作

開業(yè)前開荒衛(wèi)生工作的成功與否,直接影響著對餐廳成品的保護。很多餐廳就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆?而留下永久的遺憾。餐廳應(yīng)在開業(yè)前與最高管理層及相關(guān)負責(zé)部門,共同確定部門清潔計劃,展開全面的清潔工作。

10、餐廳的模擬運轉(zhuǎn)

餐廳在各項準(zhǔn)備工作基本到位后,即可進行模擬運轉(zhuǎn)。這既是對準(zhǔn)備工作的檢驗,又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ)。

二、餐廳開業(yè)詳細準(zhǔn)備計劃

(一)開業(yè)前第5周

餐廳總經(jīng)理到位后,與工程承包商聯(lián)系,餐廳總經(jīng)理必須建立這種溝通渠道,以便日后的發(fā)現(xiàn)問題時的聯(lián)絡(luò)。

(二)開業(yè)前第5周至第4周

1.參與選擇制服的用料和式樣。

2.了解餐廳的營業(yè)項目、餐位數(shù)等。

3.了解餐廳的其它配套設(shè)施的配置。

4.熟悉所有區(qū)域的設(shè)計藍圖并實地察看。

5.了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單。

6.了解所有已經(jīng)落實的訂單,補充尚未落實的訂單。

7.確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位,并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法,建立訂貨的驗收、入庫與查詢的工作程序。

8.檢查是否有必需的設(shè)備、服務(wù)設(shè)施被遺漏,在補全的同時,要確保開支不超出預(yù)算。

9.確定組織結(jié)構(gòu)、人員定編、運作模式。

10.編印崗位職務(wù)說明書、工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)、管理制度、運轉(zhuǎn)表格等。

11.落實員工招聘事宜。

(三)開業(yè)前第4周至第3周

1.按照餐廳的設(shè)計要求,確定餐廳各區(qū)域的布置標(biāo)準(zhǔn)。

2.制定餐廳的物品庫存等一系列的標(biāo)準(zhǔn)和制度。

3.制定餐廳的衛(wèi)生、安全管理制度。

4.制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。

5.建立餐廳質(zhì)量管理制度。

6,制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃。

(四)開業(yè)前第3周至第2周

1、審查后勤組消洗間、審查廚房設(shè)備進店安裝落實。

2、與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系,使其至少能在開業(yè)前一周將所有必需品供應(yīng)到位。

3、核定餐廳員工的工資報酬及福利待遇。

4、核定所有餐具、茶具、服務(wù)用品、布草、清潔用品、服務(wù)設(shè)施等物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

5、實施開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃。

6、商定員工食堂的開出方案。

7、展開原材料市場調(diào)查分析;指定原料供應(yīng)商。

8、與廚師長一起著手制訂菜單。菜單的制訂是對餐廳整體經(jīng)營思路的體現(xiàn),也是餐廳出品檔次的體現(xiàn),要經(jīng)過反復(fù)討論,方案制訂。菜單設(shè)計程序:

①明確當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣(依據(jù)市場調(diào)查分析報告)

②經(jīng)營思路的目標(biāo)客戶群

③原料供應(yīng)方案

④廚師隊伍的實力

⑤綜合制訂菜單

⑥印刷,要求開業(yè)一周前印刷品到位。

9、確定酒水、飲料的供應(yīng)商;合理定價。

10、各種印刷品如筷套、牙簽套、酒水單等設(shè)計印刷、收銀系統(tǒng)安裝。

11、制訂結(jié)帳程序并安排二個課時以上的培訓(xùn)。

12、財務(wù)管理制訂培訓(xùn)。

13、與保安及車場管理制訂安全管理制度。

14、與布草商制訂布草送洗程序。

15、與前廳管理反饋程序。

16、繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃。對餐飲服務(wù)基本功進行測試,不合格的要強化訓(xùn)練。

(五)開業(yè)前第2周

1、根據(jù)預(yù)計的需求量,建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫存標(biāo)準(zhǔn)。

2、核定所有餐廳設(shè)施的交付、接收日期。

3、準(zhǔn)備足夠的用品,供開業(yè)前清潔使用。

4、確定庫房物品存放標(biāo)準(zhǔn)。

5、確保所有物品按規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)上架存放。

6、繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃,著手準(zhǔn)備餐廳的第一次清潔工作(招收專業(yè)人員或臨時工)。

(六)開業(yè)前第1周

1、全面清理餐廳區(qū)域,進入模擬營業(yè)狀態(tài)。

2、廚房設(shè)備調(diào)試。

3、主菜單、樣品菜的標(biāo)準(zhǔn)化工作。

4、準(zhǔn)備模擬開業(yè)的籌備工作:確定模擬開業(yè)的時間,明確模擬開業(yè)的目的,召開餐廳會議,強調(diào)模擬開業(yè)的重要性。取得全員統(tǒng)一。

三、開業(yè)前的試運行

開業(yè)前的試運行往往是餐廳最忙、最易出現(xiàn)問題的階段。對此階段工作特點及問題的研究,有利于減少問題的出現(xiàn),確保飯店從開業(yè)前的準(zhǔn)備到正常營業(yè)的順利過渡。餐廳總經(jīng)理在開業(yè)前試運行期間,應(yīng)特別注意以下問題:

(一)持積極的態(tài)度

在餐廳進入試營業(yè)階段,很多問題會顯露出來。對此,部分餐廳管理人員會表現(xiàn)出急躁情緒,過多地指責(zé)下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度,即少抱怨下屬,多對他們進

行鼓勵,幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中,不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責(zé)任上,而應(yīng)研究問題如何解決。

(二)經(jīng)常檢查物資的到位情況

前文已談到了餐廳管理人員應(yīng)協(xié)助采購、檢查物資到位的問題。實踐中很多飯店的餐廳往往會忽視這方面的工作,以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位,從而影響部門開業(yè)前的工作。

(三)重視過程的控制

開業(yè)前,餐廳的工作量非常大,各級管理人員要堅持在一線檢查督導(dǎo),控制作業(yè)過程,防止個別員工走“捷徑”,損壞裝修材料等。對一些設(shè)備的使用要在工程或廠家的專業(yè)人員指導(dǎo)下進行。管理人員在布置任務(wù)后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。

(四)加強對成品的保護

對餐廳地面、墻面、家具等成品的最嚴重破壞,往往發(fā)生在開業(yè)前這段時間,因為在這個階段,店內(nèi)施工隊伍最多,大家都在趕工程進度,而這時餐廳的任務(wù)也是最重,容易忽視保護,而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。盡管如此,餐廳管理人員在對成品保護的問題上,不可出現(xiàn)絲毫的懈怠,以免留下永久的遺憾。為加強對餐廳成品的保護,餐飲部管理人員可采取以下措施:

1、加強與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理。

2、盡早接管餐廳包間及可控區(qū)域,加強管理,要對餐廳內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備的保護負起全部責(zé)任。

(五)加強對倉庫和物品的管理

開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜,管理人員容易忽視對一些物品以及鑰匙的管理工作,對物品的領(lǐng)用要建立嚴格的制度。

(六)確定物品擺放規(guī)格

在接手了包間后,馬上確定擺臺規(guī)范、物品擺放規(guī)格工作,并拍照制作標(biāo)準(zhǔn)化圖案,進行有效的培訓(xùn)。對其他如備餐間、工作柜等也規(guī)范,以取得整齊劃一的管理效果,使后期的服務(wù)都能按一定的秩序進行。這段時間如果不能形成統(tǒng)一,往往會造成服務(wù)員重復(fù)返工、餐廳布置無序的局面,需要較長時間才能調(diào)整過來。

(七)注意工作重點的轉(zhuǎn)移,使餐廳工作逐步過渡到正常運轉(zhuǎn)

開業(yè)期間餐廳工作繁雜,應(yīng)保持清醒的頭腦,將各項工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。在這期間,應(yīng)特別注意以下的問題:

1、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。開業(yè)期間對員工習(xí)慣的培養(yǎng),對今后工作影響極大。

2、建立正規(guī)的溝通體系。餐廳應(yīng)開始建立內(nèi)部會議制度、交接班制度,開始使用表格;使部門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌。

3、注意設(shè)備的保養(yǎng)。

(八)加強安全意識培訓(xùn),嚴防各種事故發(fā)生。

(九)加強對餐飲內(nèi)設(shè)施、設(shè)備使用注意事項的培訓(xùn),加強餐飲菜肴的培訓(xùn)。特別是開業(yè)期間的菜肴、餐廳的主要特色菜等;很多餐廳開業(yè)很長一段時間,服務(wù)員對客人詢問特色菜都無法回答,主要是培訓(xùn)不到位。廚師長要定期在例會上對服務(wù)員進行有針對的培訓(xùn)。

(十)模擬開業(yè)日程安排:

初級階段:

前7天熟悉環(huán)境。服務(wù)員進入場地,熟悉餐廳整體環(huán)境,要給予員工十分充足的時間。廚師進場后,對設(shè)備熟練使用。

前6天熟悉臺位。對餐廳布局、服務(wù)流程、上菜流程等予以熟悉。

前5天熟悉菜譜。模擬點菜、迎賓等環(huán)節(jié)。廚房演練叫菜、出菜。

前4天熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。

提高階段:

前3天流程演練。在進一步熟悉的基礎(chǔ)上,提高效率。

前天特殊情況處理。加強協(xié)調(diào)能力的培訓(xùn);并適當(dāng)提高勞動強度。

熟悉階段:

前2天熟練操作。完全掌握擺臺、上菜、服務(wù)等各個環(huán)節(jié)。熟悉鞏固。

籌備開業(yè):

前1天全面籌備開業(yè)

模擬開業(yè)階段,要按正常運作召開班前例會,擺臺、清理等;并在每次模擬后,召開分析會,并形成會議紀(jì)要。模擬開業(yè)的評審團一般由投資人、總經(jīng)理、部長、培訓(xùn)員等人員組成,客觀評價餐廳和服務(wù)和出品,糾正錯誤碼,保證開業(yè)后的正常營運。在模擬開業(yè)后期,可邀請投資人、總經(jīng)理等進行試菜,對菜式進行指導(dǎo)。

四、具體籌備期間計劃表在之后與相關(guān)人員到位后進行協(xié)商制定。

江蘇餐飲品牌策劃文案范文第2篇——左岸咖啡館品牌故事

----當(dāng)左岸開始變成一種形容詞

我們都愛上左岸咖啡館。

十九世紀(jì)，法國巴黎的塞納-馬恩省河

蜿蜒西流穿過巴黎市中心，河以北被稱為右岸;以南則稱左岸。

十九世紀(jì)的法國巴黎

到處充滿了一種新興的氣息，一種拋棄了過去宮廷浮華開始講究屬于思想，那發(fā)自于內(nèi)的清新氣質(zhì)。河岸，一向是最容易沾染當(dāng)代氣氛的地方;于是，也開始變得新穎。

河的右岸是新興商業(yè)的繁華氣質(zhì)，

河的左岸則是藝術(shù)豐沛的人文思潮。

當(dāng)時河的左岸林立許多的咖啡館。

咖啡館里有溫文爾雅的店主人，

灰白的發(fā)絲滲透著擁有一家咖啡館的驕傲。

他親切地站在吧臺后方向進來的熟客們問好;

有忙碌的侍者，修長的手指托著鏤花的銀盤，

兩杯Espresso，干練且優(yōu)雅地穿梭在座位間;

白色的圍裙上有咖啡淡淡地印漬和佚名的速寫。當(dāng)然，更會有來來去去的過客：

他是沙特，和一名叫做西蒙波娃的女子在咖啡館里醞釀存在主義，也醞釀愛情;

他是達文西，面對蒙娜莉薩的微笑，

嘴里跟眼里都嘗了一杯加了糖的咖啡;

他是雪萊，追逐著愛情，

累了，正坐在咖啡館里歇腳;

他是海明威，坐在窗邊透光的那一張桌子，

寫「妾似朝陽又照君」，也寫心情;

他是伏爾泰，正在品嘗他今天的第三十九杯咖啡，同時，也列出法國王室不合理的第二十個理由。

塞納-馬恩省河左岸的咖啡館里，就是如此這般的忙碌，無數(shù)的他和她，思潮交錯的時空里，

豐富了整個河岸，

連帶那些咖啡館們也因為這些文人而變得個性了起來。不管是通往自由之路的花神，歷史斑斑的波寇柏，還是海明威曾經(jīng)佇足的圓頂;

它們超越了建筑本身，進化為形而上的文化意識。這樣子的左岸

在法國，經(jīng)歷了兩百年，

咖啡館也承傳了好幾代

左岸的咖啡館們便代表一種深沈自內(nèi)心的人文氣質(zhì)在咖啡館里，你面對自己

享受孤獨帶來的清明，也閱讀藝術(shù)和生活

巴黎人喝咖啡，品嘗物質(zhì)以外的愉悅，

也變成一種時尚的流行。

這樣的流行讓喝咖啡，成了時髦事，

也暗示著從人們想從咖啡里尋找心里的缺口

一塊會滿足精神與自我的缺口。

咖啡是實質(zhì)的形體，

但是咖啡隱含的精神，

無形，卻鏗鏘有力。

一杯樸實單純的咖啡，不用昂貴，

不用過分講究，但是一定要有人文氣質(zhì)的氛圍;要有文學(xué)藝術(shù)的印記。

它可以是一杯左岸咖啡館，

形式簡單卻內(nèi)涵深遠;

一杯可以讓你在下午三點的辦公室享受的人文咖啡解放不只感官，更深及大腦皮層思考。

左岸咖啡館品牌的誕生即是由這份對人文思潮的渴求促成人文精神匯聚并非局限于某一家咖啡館

而是來自整個塞那河左岸的薈萃

思想與藝術(shù)豐沛的強度更隨著河左岸而蔓延世人左岸成為一個無可取代的形容詞;

代表了豐沛人文思想的形容詞。

身為一杯富有人文特質(zhì)的咖啡

左岸咖啡館對咖啡本身，有藝術(shù)家的要求

呈現(xiàn)純粹又執(zhí)著完美;

對于咖啡意境，有哲學(xué)家的思考，諄求真理又布施浪漫品嘗的人喜歡它裝盛的意境

追求它法蘭絲的質(zhì)感。

站立在冷藏柜的排面就展現(xiàn)了越洋的氣質(zhì)

不同于罐裝的保守風(fēng)格。它純正的取材

更貼近現(xiàn)烹的原味，滿足對飲料有要求的一群人。

上市以來，從品牌、從產(chǎn)品在在都驚艷整個市場與流行經(jīng)營四年，成功地占上市場的大位。

左岸，經(jīng)營咖啡館的執(zhí)著，并不僅止于一杯咖啡?？Х瑞^里該有的，也逐步實現(xiàn):

從拿鐵咖啡、昂列咖啡、昂列奶茶、

卡貝拉索到甜點系列、個性商品，

左岸咖啡館在消費者腦海里模糊的影像開始變得真實起來。

對于一杯咖啡

左岸咖啡館所傾注的不只是二百五十公克的黑色液體而是一份數(shù)百年來對人文思想的尊敬

這樣的尊敬，被存在現(xiàn)代的我們所珍藏著

左岸咖啡館想帶給每一位消費者的是一個文學(xué)大夢咖啡杯里隱藏的是一份濃烈的藝術(shù)氣質(zhì);

于是，左岸開始成為一種形容詞，

在坊間流傳，而我們都深深地迷戀上左岸咖啡館…

思路：

餐飲店的開業(yè)正是在春節(jié)前，所以以此為切入點，由回家過年的故事引入谷香滿園餐廳，給想家而回不了家的人一個家的感覺，在這里能品嘗到家鄉(xiāng)的味道。

故事梗概：

一個女孩的內(nèi)心獨白：整天生活在在熙熙攘攘的城市中，不知道哪里是我的終點，每天都被時間趕著走。有一天，同事問我：快過年了，你什么時候回家?突然，一種想家的感覺涌上心頭。

女孩工作的太累了，爬在桌上睡著了。

夢中家鄉(xiāng)的美味，父母的關(guān)愛，親朋的關(guān)懷，姐妹的嬉鬧

鏡頭：女孩臉上露出甜蜜的笑容。

(場景切換到谷香滿園餐廳)

這時候一個聲音傳來：小姐，這是您點的家鄉(xiāng)……菜好了，請您慢用!

女孩醒來，露出驚喜的笑容，閉著眼睛仰面，做深呼吸狀，享受著家鄉(xiāng)美味的感覺。鄰桌一家三輩正在舉杯慶祝，聚焦到女孩的臉上，女孩露出幸福的笑容。女孩跟其他人一起舉杯歡慶!(由實到虛)原來，家鄉(xiāng)的味道就在這里!

logo出，配音：谷香，給您家的感覺!

谷香滿園，元月十五日盛大開業(yè)，歡迎您前來惠顧!

地址：

訂餐電話：

江蘇餐飲品牌策劃文案范文第3篇餐飲廣告策劃文案是餐飲廣告策劃的根本依據(jù)，餐飲及食物是人們生活中的必需品，沒有了食物就不能生存，但是在現(xiàn)在人們生活消費水平有了很大的提高，不僅不為吃穿發(fā)愁，而且有了更高的追求，穿的越來越好，吃的越來越豐富營養(yǎng)。下面是餐飲廣告策劃文案范例：元朗人家，至尚生活。

——元朗人家餐飲公司策劃方案;

餐飲廣告策劃文案策劃背景：本策劃案屬于“事中策劃”，主要癥狀在于：在元朗人家餐飲前期投入的廣告之后，預(yù)計的效果并未突出;表現(xiàn)為：

1、消費顧客的延續(xù)工作未到位(即常見的廣告活動當(dāng)中較“熱”，廣告活動之后則較“冷”)。

2、本身的品牌(特色)定位不夠全面，同時也未能有效訴求，沒有形成客戶的口碑。

3、銷方式和服務(wù)品質(zhì)同周邊餐飲行業(yè)相似性較大，無特色化。因此，構(gòu)筑特色品牌并有效定位是本方案的一個重點。

策劃目的：將企業(yè)作品牌定位，并以服務(wù)品質(zhì)結(jié)合促銷手段，把元朗人家推向市場，達到市場的知名度，增加消費客源。

策劃目的的實施方式：從本身可利用的優(yōu)勢入手進行整合包裝、定位，再結(jié)合媒體和活動的推廣宣傳。

龍崗商業(yè)的發(fā)展，尤其是飲食業(yè)的發(fā)展蒸蒸日上，使人們對于飲食文化的追求從以往單一的吃好吃飽轉(zhuǎn)變?yōu)榘恕吧虡I(yè)性飲食”(商務(wù)性)、“享受性飲食”(即追求一種由飲食所帶來的檔次、服務(wù)品質(zhì)感受)和“敘天倫飲食”(一家大小團聚)等等，人們對飲食的心理也越來越細化、復(fù)雜化了，這同時對飲食業(yè)也提出了新的競爭和挑戰(zhàn)。

那么，在眾多的競爭中，元朗人家該如何做呢?

市場分析：

龍崗九洲食街已基本形成一個格局，有“草原興發(fā)”、“萊莉雅”、“小肥羊”等商家進駐，也造成了一個競爭的格局。當(dāng)然，以上商家有的已經(jīng)有了一定的品牌基礎(chǔ)，在產(chǎn)品定位上也各有特色，并且有著各自的銷售手段和客戶資源的關(guān)系;對于元朗人家來說，這是一種競爭的沖擊。

但是，九洲食街規(guī)模的形成，在人們的概念中，“要飲食，就往九洲食街?！边@也就為其中的商家?guī)砹藱C遇，也正是元朗人家的一種機遇。

因此，本方案的實施即從元朗人家的包裝、定位開始，同時利用有效宣傳，讓客戶“記住”并“欣賞”元朗人家的飲食文化和服務(wù)品質(zhì)。消費行為分析：

根據(jù)市調(diào)后，認為消費行為基本可分為：

1、商業(yè)性——以商務(wù)、關(guān)系聯(lián)絡(luò)為重點。

2、敘天倫——全家一同出來消費。

3、朋友敘舊。

4、情人相會。

以上消費形式除注重特色品質(zhì)外，更注重服務(wù)內(nèi)容及飲食文化品位、氣氛。相對來說，普通性消費所占的比例越來越少了。

區(qū)域的主要競爭對手有：

1、萊莉雅西餐酒廊;

2、草原興發(fā)

3、小肥羊

4、原林餐飲

5、新第一城酒店等等。

以上競爭對手各有特色，比如萊莉雅以西餐為主，原林餐飲以野生菇為主等，各自以不同的賣點吸引人們消費;在這種情況下，元朗人家如果不能定位本身的品牌特色并有效推廣，則元朗將會與普通的大排檔無異，更談不上同對手作競爭了。

主題廣告語：元朗人家，至尚生活。

該廣告語的闡述旨在渲染一種消費的境界，讓人體會一種飲食之外的品位(比如服務(wù)品質(zhì)及消費氣氛等)，突出元朗的特色。廣告語的確定是一個企業(yè)品牌的基本，這正如人的衣著。

整合策略

品牌的定位從市場的趨向開始。元朗人家的定位以中高檔定位較為貼切，也是一個既符合龍崗區(qū)域大眾化消費的水平，同時又符合龍崗經(jīng)濟發(fā)展對飲食消費更高層次的需求。定位主要體現(xiàn)有菜肴的特色、名貴化、服務(wù)品質(zhì)的個性化，服務(wù)品質(zhì)應(yīng)從細做起，力求做到與周邊同行業(yè)的不同并有提升。以下為參考性表現(xiàn)方式：

1、對開車來消費的客戶贈送車用的合式餐巾紙或中華結(jié)等小禮品(印有廣告)。

2、對帶有小孩的顧客送氣球等小玩具(印有廣告)。

3、對消費之后的顧客發(fā)送“意見卡”，上面內(nèi)容如：

你認為元朗的服務(wù)有哪些不足?你認為有哪些需要改正?等等。同時在意見卡上注明“下次來消費時可以憑填好的意見卡獲得折扣的優(yōu)惠——元朗人家每周評選一次(意見卡)，對意見中肯、正確的顧客選出前三名，獎以“金卡”、“銀卡”和普通會員卡等;此方式可能反饋量不是很大，但能起到讓顧客增加印象的直接效果，將顧客的心理與元朗人家的服務(wù)品質(zhì)加以溝通、貼近。

4、組合定價策略：一般情況下人們會認為在餐飲當(dāng)中酒水的價格往往高于菜肴的價格;元朗人家可以與酒水商聯(lián)合，以酒水的低價來吸引顧客(在夏天，酒水的消費是一個重點)，而在菜肴上增加價格來平衡利潤——酒水菜肴的消費是相輔相成的。

5、布置：元朗人家的大堂較大，但布置上并不協(xié)調(diào)，主臺上擺著的餐桌和背景的婚宴布置在平常當(dāng)中沒有必要。在平常，可以將主臺空出來，以一兩個樂手表演樂器，也可以讓顧客參與，以此來增添消費當(dāng)中的氣氛。

6、將主打菜肴設(shè)計并付上有趣味性內(nèi)容的文案題材，供顧客閱讀，同時也是一種促銷。

7、除普通飲食外，擬定并推薦特色性的飲食;即“商務(wù)套餐”、“爛漫之語”等等，對不同的套餐給予相應(yīng)的服務(wù)內(nèi)容，比如商務(wù)套餐送商務(wù)禮品，爛漫之語送玫瑰花等等以多風(fēng)格、多特色來吸引顧客消費，也增添了企業(yè)的文化內(nèi)涵。(各類套餐詳細內(nèi)容另付)。

推廣策略

眾所周知，滿足消費是吸引消費的前提，否則，再大的廣告活動也只能是嘩眾取寵，其效果往往會適得其反?；顒拥闹攸c是要突出企業(yè)的品質(zhì)和優(yōu)勢，并借助媒體教育或說服訴求對象。針對元朗人家本身條件，在詞策劃(以下)活動方案：

活動標(biāo)題：真誠攜手，傾情奉獻。

付標(biāo)題：——元朗人家答謝新老顧客既(酒水商)與元朗人家攜手活動;

活動內(nèi)容：在夏天，酒水消費無疑會增大。營銷策劃公司，為吸引顧客，元朗人家可以采用以酒水低價的策略來吸引顧客，同時在菜肴的利潤中保持平衡，另一方面還可以突出菜肴的特色。

本次活動前需要招標(biāo)一家酒水商進行合作，該酒水商在元朗人家有酒水促銷的優(yōu)先權(quán)和一定程度的壟斷(促銷價格由元朗人家控制)，同時在廣告訴求當(dāng)中，元朗人家也可以借助酒水商的品牌效應(yīng)來做，達到“借雞下蛋”的目的——借他人品牌影響自己品牌形象。從而增加消費者的信任感和認可程度。

參考酒水商有：朱江啤酒、青島啤酒、金威啤酒及飲料商等等。(區(qū)域代理商也可以考慮)

后續(xù)的活動中由元朗人家同酒水商一同進行剪彩，并欣賞歌舞表演等，來賓可以獲得元朗人家的“代金劵”等禮品，可以免費喝酒水。

當(dāng)中的部分費用可以由酒水商承擔(dān)。

推廣活動準(zhǔn)備：

1、向酒水商發(fā)出“酒水招標(biāo)合作意向函“。

2、采用媒體(電視)播出(結(jié)合其他廣告內(nèi)容)。如第一步招商到位則可以不用媒體。

3、中標(biāo)酒水商需向元朗人家低價提供酒水，元朗人家則按時段保證一定量的酒水銷售——或讓該酒水商的產(chǎn)品在元朗人家一定時期的全壟斷銷售等。

在完成酒水招標(biāo)工作后，即可進行同酒水商一起協(xié)商廣告宣傳;宣傳內(nèi)容有：

1、元朗人家，至尚生活。

2、為回報廣大顧客，元朗人家以低價位推出高品質(zhì)的酒水——清涼夏天，讓你一次喝個夠!

3、健康飲食每一天!

——除相應(yīng)的優(yōu)惠條件，再打造“健康飲食“的概念并加以推廣，可以深化消費者的印象、帶來延續(xù)性的消費;也進一步優(yōu)化了品牌形象。

4、平民價格，皇室享受。

5、元朗人家，來自香港的飲食文化和服務(wù)品質(zhì)!

香港在內(nèi)地人們的心目中是一個商業(yè)文化高度發(fā)展的地方，借其宣傳較容易得到消費者的認可和肯定。

活動宣傳方式：

1、宣傳單張(龍崗?中心城、老街等;布吉、橫崗等區(qū)域，預(yù)計15000份。

2、戶外宣傳條幅(看審批情況)。

3、宣傳車(或公交車)

4、在周末及節(jié)假日、下班時，用企業(yè)本身的員工穿著禮服，舉著宣傳旗進行行進式宣傳。

5、戶外廣告和指示牌(看審批情況)

6、燈竿旗看審批情況)。

7、在龍崗各休閑場所、娛樂場所等休息處放置宣傳資料及招貼畫進行宣傳。

8、聯(lián)系出租汽車公司，在出租汽車上打廣告和放置宣傳資料?；顒硬贾茫?/p>

1、在大堂等地的各色菜肴的設(shè)計圖的張貼，以增加宣傳推廣效果。

2、歌舞臺(剪彩);

3、拱門一個;

4、氣球6個

5、彩旗(按面積計算)

以上布置宣傳同酒水商協(xié)同進行。

費用預(yù)計：

可以分階段性進行;細節(jié)費用需視各項活動落實情況。

效果預(yù)計：

以上活動的周期效果預(yù)計為一周——二十天;

以上是對一家餐飲公司做的餐飲廣告策劃文案，希望以上的分析說明能夠幫助您了解餐飲廣告策劃文案的格式幫助您設(shè)計出更出色的廣告策劃文案。

江蘇餐飲品牌策劃文案范文第4篇1.天堂飯店,人間舒適新享受天堂飯店廣告語

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江蘇餐飲品牌策劃文案范文第5篇企業(yè)品牌包裝策劃文案

本方案大綱旨為企業(yè)品牌從品牌戰(zhàn)略的高度提供更多想法，主要分為以下幾個部分，品牌定位、廣告計劃、互聯(lián)網(wǎng)營銷、微營銷。方案首先對品牌進行詳盡的分析，然后是品牌的戰(zhàn)略規(guī)劃，重點放在廣告宣傳主題的提煉和互聯(lián)網(wǎng)宣傳訴求的表達。以達到這三方面的目的：

1、通過全方位的包裝，推廣品牌的行業(yè)創(chuàng)導(dǎo)性、權(quán)威性，提升和擴大品牌知名度；

2、從感性、理性角度傳達給受眾品牌的專業(yè)、規(guī)模、性價比、服務(wù)理念等；

3、從線上到線下整體營銷和推廣我們的優(yōu)勢，從而使更多熱愛健康的人認識得到我們最好的服務(wù)。

第一部分企業(yè)優(yōu)勢分析

一、雄厚的背景

外企強勢進入，打造中國健康生活深度管理專家

二、強大的實力

家庭健康領(lǐng)域多年經(jīng)驗，幫助中國用戶安享健康生活

三、專業(yè)的團隊

專業(yè)的研發(fā)團隊和產(chǎn)品設(shè)計團隊，打造世界先進的產(chǎn)品理念

第二部分品牌戰(zhàn)略策劃

品牌的核心價值的提煉，必需要進行全面科學(xué)的品牌調(diào)研與診斷，充分研究市場環(huán)境、行業(yè)特性、目標(biāo)消費群、競爭者以及企業(yè)本身情況，為企業(yè)品牌戰(zhàn)略決策提供詳細、準(zhǔn)確的信息導(dǎo)向，并在此基礎(chǔ)上，提煉高度差異化、清晰的'、明

確的、易感知、有包容性、能觸動和感染消費者內(nèi)心世界的品牌核心價值，一旦核心價值確定，在傳播過程中，把它貫穿到整個企業(yè)的所有經(jīng)營活動里。

1、品牌價值體系包括

企業(yè)使命

通過企業(yè)品牌社會責(zé)任、品牌愿景提煉出切合實際的口號，如打造純凈生活健康人生。

企業(yè)精神

根據(jù)企業(yè)所代表、蘊含的意義，象征、個性、情感、品味等綜合因素，對于企業(yè)精神的塑造。

企業(yè)定位

企業(yè)的企業(yè)產(chǎn)品及品牌，基于顧客的生理和心里需求，尋到其獨特的個性和良好的形象，從而凝固于消費者的心中。根據(jù)企業(yè)產(chǎn)品特點及市場方向，品牌定位上分為以下方面：

品牌形象：國際化、科技化、創(chuàng)新化

品牌個性：、健康的、居家的清新的

品牌風(fēng)格：大氣的、環(huán)保的、新鮮的

企業(yè)目標(biāo)

通過對于企業(yè)品牌資金、人力、技術(shù)等資源的研究，推行品牌目標(biāo)，既有條振興，有會有實現(xiàn)的可能性。

2、企業(yè)理念包括

核心價值

核心價值是用以規(guī)定企業(yè)的基本觀念和存在的原因，是企業(yè)長久不變的東西，是屬于企業(yè)最基本和持久的信念，一般3—5條。

企業(yè)愿景

企業(yè)愿景是企業(yè)的發(fā)展方向及戰(zhàn)略定位的體現(xiàn)，我們會從企業(yè)的長期愿望及未來狀況，組織發(fā)展的藍圖，來描述企業(yè)愿景。

企業(yè)精神

企業(yè)精神是企業(yè)經(jīng)營宗旨，價值準(zhǔn)則、管理信條的集中體現(xiàn)，它是構(gòu)成企業(yè)文化的基石

企業(yè)宗旨

經(jīng)營理念

管理理念

主要通過對于使命、愿景、企業(yè)定位、企業(yè)核心價值觀等方面突出管理理念。服務(wù)理念

人才觀

企業(yè)口號

3、品牌定位包括

目標(biāo)市場分析

市場定位

產(chǎn)品定位

產(chǎn)品核心優(yōu)勢

技術(shù)實力：通過核心科技研發(fā)實力自主創(chuàng)新核心產(chǎn)品等板塊展現(xiàn)。品質(zhì)見證：通過質(zhì)控體系生產(chǎn)管理制作工藝權(quán)威測試等方面突出。設(shè)計團隊：以簡介文字配以精美圖片，更能吸引消費者。

理性利益訴求

感性利益訴求

健康追求、美好生活、愛家人、愛生活等要素來撬開消費者的感性內(nèi)心。主打：健康生活深度管理專家

4、企業(yè)品牌核心構(gòu)成包括

企業(yè)形象

整體產(chǎn)品形象

品質(zhì)、技術(shù)、口碑、渠道、服務(wù)、文化

單個產(chǎn)品形象

品名、質(zhì)量、功能、價格、包裝、色彩、外形、個性

以上三個層面共同構(gòu)成一個完整的品牌形象，并在此基礎(chǔ)上提煉出品牌獨特的核心價值。

第三部分廣告宣傳

1、品牌視覺營銷包括

LOGO設(shè)計

VI基礎(chǔ)部分設(shè)計

VI應(yīng)用部分設(shè)計（宣傳物料）

廣告設(shè)計

包裝設(shè)計

2、場景故事策劃

3、宣傳主題策劃

第四部分互聯(lián)網(wǎng)宣傳訴求的表達

江蘇餐飲品牌策劃文案范文第6篇一、活動主題：“慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來”

二、活動時間：10月01日~10月07日

三、活動目的(提升客單價，促進銷售目標(biāo)達成)

四、主題活動內(nèi)容

(消費者在10月01日~10月07日期間，只要消費滿66元，即可加一元換取我們精心為消費者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上

五、介紹活動

活動日期及商品活動。

食品促銷內(nèi)容：

1。菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費者選擇

2。制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望

3。觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌

4。價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌

5。贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的`餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。餐飲淡季促銷方法

1、圍繞主營產(chǎn)品進行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充;

2、開發(fā)適合當(dāng)季消費的品種，制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費;

3、推出適合當(dāng)季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升;

4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷

熱情服務(wù)促銷

服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。

服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等，以便向客人作及時介紹，或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。服務(wù)技巧促銷

服務(wù)員在接受客人點菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：

形象解剖法：服務(wù)員在客人點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。

解釋技術(shù)法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。

加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào)，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。

除法技術(shù)法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。

提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。

利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。

代客下決心法：當(dāng)客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務(wù)員就應(yīng)利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點.達到使客人購買的目的。

有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認真研

究客戶的需求，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青

其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之

在客人就餐時，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。

江蘇餐飲品牌策劃文案范文第7篇(1)盡可能具體地寫出策劃的名稱。比方說，讓您寫一份產(chǎn)品促銷

策劃書，您如果僅僅寫“新產(chǎn)品的銷售策劃”是不夠的，必須要清楚地寫出“新產(chǎn)品于年月~月對地區(qū)經(jīng)銷商的促銷策劃”。也可以將名稱簡單地寫為“新產(chǎn)品的促銷策劃”，而副標(biāo)題則寫出“以月~月地區(qū)的經(jīng)銷商為對象”。

(2)策劃者的姓名這一項應(yīng)該注明策劃者所屬單位、職稱、姓名。

如果是策劃小組，應(yīng)該寫出小組的名稱、負責(zé)人、成員的姓名(包括所屬單位、職稱)。如果有外部人員參加的話，要特別注明。

(3)策劃編制年、月、日是指策劃書編制完成的日期。為方便起見，一般以評審日期或評審的前三日為準(zhǔn)。如果完成日期離評審日期較遠，則可以寫出年月日編制，選擇一個接近于評審日期的日期作為修正日期，并注明年月日修正。

(4)策劃目的以及策劃內(nèi)容摘要您可以這樣寫，比如“針對策劃主題，月~實現(xiàn)銷售_，或_萬元的促銷策劃(策劃目標(biāo)、目的)。策劃內(nèi)容的要點為，以_萬元的預(yù)算，以該地區(qū)八家經(jīng)銷商為對象，展開該產(chǎn)品各經(jīng)銷商之間的銷售對抗賽。第一名的商店贈送獎金_元”。這樣，就可以很簡練地用幾行將策劃的目的、要點表述出來。在陳述目的、要點時，該策劃的核心構(gòu)想或策劃的獨到之處都應(yīng)該明確寫出。比如，“經(jīng)銷商以循環(huán)賽的方式展開競爭，最后根據(jù)銷售額與努力系數(shù)確定冠亞軍”。

(5)策劃內(nèi)容的詳細說明是策劃內(nèi)容的正文部分。表現(xiàn)方式要簡單明了，使評審人一看就很容易理解。在這部分文中，不僅僅局限于用文來表述，也可以適當(dāng)?shù)丶尤胝掌?、圖片、統(tǒng)計圖等，必要的話，把幻燈片也準(zhǔn)備好。尤其要充分考慮對方的理解力和習(xí)慣等，這樣才能使您的策劃以高概率通過。

(二)構(gòu)建營銷策劃書的框架

在書寫營銷策劃書之前，先用因果關(guān)系圖(也稱樹狀圖)將策劃的有關(guān)概念和框架匯集于一張紙上。用一張紙來描述策劃的整體構(gòu)想，其目的在于將核心問題、內(nèi)外環(huán)境因素，以及解決問題的思路清晰地展現(xiàn)出來。

1.整理資料

開始學(xué)寫營銷策劃書時，人們經(jīng)常在收集了一些零散的資料之后就迫不及待地撰寫，即使是營銷策劃的老手有時也會犯這類錯誤。其實，您不要那么心急，撰寫前深思熟慮的思考工作是必不可少的。因此，在匯集資料時，應(yīng)先對這些資料加以整理、分類，再按照營銷策劃書的框架順序一一列入，絕對不允許將無關(guān)緊要的資料硬塞進策劃書中。

2.版面設(shè)計

營銷策劃書的版面設(shè)計如果過于零散，會不利于使用者理解、閱讀，因此，應(yīng)該統(tǒng)一營銷策劃書中各部分所使用的符號，具體應(yīng)注意的事項如下：

確定版面的大校

·每頁標(biāo)題的位置。

·在版面中的哪個位置放置文本，哪個位置安放圖片?

·確定頁碼的位置與設(shè)計。

·目錄的設(shè)計排列不應(yīng)該一成不變，防止刻板老套。

·多運用圖表、圖片、插圖、曲線圖以及統(tǒng)計圖表等，并注意輔之以文說明，增加可讀性。

·通過每一頁的策劃識別符號來增加版面的美感。因此，不妨在標(biāo)題前加上統(tǒng)一的識別符號或圖案來作為策劃內(nèi)容的視覺識別。

·自行設(shè)計的文符號將會產(chǎn)生意想不到的效果，應(yīng)該適當(dāng)加以應(yīng)用。

·標(biāo)題可以分為主標(biāo)題、副標(biāo)題、標(biāo)題解說等，通過這種簡練的文，使策劃書的內(nèi)容與層次一目了然。

3.營銷策劃書各單元所含內(nèi)容

(1)封面

封面的構(gòu)成要素應(yīng)該包括呈報對象，文件種類，營銷策劃名稱，副標(biāo)題，策劃者姓名及簡介，所屬部門，密級，呈報日期，編號及總頁數(shù)。

(2)目錄

除非策劃書的頁數(shù)很少，否則千萬不要省略目錄頁的內(nèi)容。因為，通過目錄可以讓閱讀者對策劃書有個概括的了解。在目錄中具體應(yīng)該有主標(biāo)題、副標(biāo)題、附件或資料，以及以上內(nèi)容的頁碼。

(3)前言

當(dāng)人們拿到營銷策劃書時，最先閱讀的部分除目錄外，就是前言。如果在策劃提案討論會上無充分的解說時間，就必須在前言中清楚地表述所闡述的重點問題。具體內(nèi)容包括策劃的目的意義、策劃書所展現(xiàn)的內(nèi)容、希望達到的效果及相關(guān)內(nèi)容、致謝等。

(4)策劃摘要

摘要一般要闡明一個營銷策劃書所有內(nèi)容的重點，如果策劃書要呈報的上司非常忙碌，頁數(shù)最好控制在二三頁左右，用簡捷的句子對每個項目進行說明，具體的構(gòu)成要素大致有：

·動機

·目標(biāo)及策劃的必要性

·情景分析

·所需資源

·相關(guān)的輔助信息

·預(yù)期效益

·風(fēng)險評估

·實施中的計劃管理

按照上述內(nèi)容書寫摘要，可以收到提示重點的效果。簡潔的摘要能驅(qū)使讀者繼續(xù)閱讀下去。這種方法常為報刊和雜志所采用。在完成了以上所列示的內(nèi)容之后，接下來就可以開始書寫策劃書的主干內(nèi)容。主干內(nèi)容包括四部分：①[why]：策劃的背景和動機;②[whal：策劃目標(biāo)、范圍以及情景分析;③[how]：方案說明、策略的形成、物力財力資源的投入、預(yù)期效益、風(fēng)險評估;④[action]：實施計劃的管理。這四部分內(nèi)容詳述如下：

(5)策劃的背景、動機

這部分內(nèi)容應(yīng)該根據(jù)策劃書的特點，在以下項目中選取所需的內(nèi)容進行重點闡述。這些項目有：企業(yè)基本情況簡介、主要股東及持股比例、經(jīng)營狀況;主要產(chǎn)品廠房設(shè)備與性能、主要產(chǎn)品銷售方式、銷售點及分布、銷售渠道及主要客戶、財務(wù)狀況及最近三年財務(wù)分析、研發(fā)能力實績、研發(fā)部門組織狀況、研發(fā)團隊的專長說明、重要的研究設(shè)備、研發(fā)成果、獲獎及專利情況、管理能力、營銷能力、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)、各部門主管的學(xué)歷和經(jīng)歷等企業(yè)內(nèi)的環(huán)境說明，以及相關(guān)的目的、動機等。

(6)規(guī)劃目標(biāo)

在策劃書中，需要明示策劃所要實現(xiàn)的目標(biāo)或改善的重點。如新產(chǎn)品的銷售計劃是：1月~3月實現(xiàn)銷售臺，或銷售額達到萬元的目標(biāo)。

目標(biāo)的選擇必須滿足smart的要求，即重要性(significant)、可度量性(measurable)、可實現(xiàn)性(achievement)、相關(guān)性(relevant)以及時效性(time)。

(7)情境分析

在進行營銷策劃時，應(yīng)該了解問題的環(huán)境特征，如要考慮內(nèi)部環(huán)境的優(yōu)勢、弱點、機會、威脅(swot)等因素。在行業(yè)內(nèi)部應(yīng)該了解國內(nèi)市嘗全球市嘗行業(yè)內(nèi)部的競爭情況等;在外部環(huán)境分析方面，應(yīng)作好step分析，亦即社會文化因素(society)、技術(shù)進步(technology)、經(jīng)濟狀況(economy)、政治法規(guī)因素(politics)等方面的分析。如果能對內(nèi)外部環(huán)境形勢全面了解，對您分析問題將會大有裨益。

將策劃書的撰寫重點放在如上環(huán)境分析的各項因素上，對過去和現(xiàn)在的情況進行詳盡的描述，并通過對將來情況的預(yù)測來制定計劃。如果周圍的環(huán)境情況不明，則應(yīng)該通過調(diào)查研究、市場和經(jīng)營環(huán)境分析加以補充。

(8)方案說明

在營銷策劃書中，解決問題和實現(xiàn)目標(biāo)的策略應(yīng)該一目了然。同時，對方案的可行性、成本收益情況須進行詳盡的評估，而且采用的評估步驟、方法既要科學(xué)合理，又要簡單易懂。

(9)使用資源、預(yù)期收益及風(fēng)險評估

在營銷策劃書中，應(yīng)對方案執(zhí)行過程中所需的人力、物力、財力以及可能產(chǎn)生的有形、無形成本負擔(dān)進行評估。同時，對方案何時產(chǎn)生收益、產(chǎn)生多少收益以及方案有效收益期的`長短等也須進行評估。另外，內(nèi)外部環(huán)境的變化，不可避免地會給方案的執(zhí)行帶來一些不確定性，也就是我們常說的風(fēng)險，因此，當(dāng)環(huán)境變化時，是否有應(yīng)變措施，失敗的概率有多少，造成的損失是否會危及企業(yè)的生存等也要在策劃書中加以說明。

(10)實施的日程計劃

對策劃方案的各工作項目，按照實施時間的先后順序排列、標(biāo)示形成實施的時間表。這樣，有利于在策劃方案時時中的檢核。另外，人員的組織配備、相應(yīng)的權(quán)、責(zé)也應(yīng)在這部分中加以明確。執(zhí)行中的應(yīng)變程序也應(yīng)該在這部分通盤考慮。

江蘇餐飲品牌策劃文案范文第8篇一、天空感謝有云朵飄揚，大地感謝有綠草點綴!我感謝有親愛的朋友相伴，暖暖祝福感謝有朋友來接收回復(fù)!在這個感恩節(jié)之際，感謝朋友，有你的相伴，生活更加美好!

二、感恩圖報是一種美德，感激涕零是一種心情，感懷再三是一種狀態(tài)，非常感謝是一句表達，感恩感激是一種需要，感恩祝福是一種必要，謝謝我那是特別需要，快祝福我感恩節(jié)快樂吧!

三、感恩不需多大的報答，只需一句謝謝;感恩不是做作，而是出于真心;感恩節(jié)，讓我們對曾經(jīng)幫助過我們，關(guān)心過我們的人說上一句謝謝吧!祝感恩節(jié)快樂!

四、有種人，在你迷茫時給你一雙明亮的眼睛;得意時給你一個冷靜的頭腦;失落時給你一對有力的臂膀;成功時給你一句真心的祝福謝謝你，朋友，感恩節(jié)快樂!

五、天降好雨是對山川奉獻的感恩，種籽發(fā)芽是對雨露滋潤的感恩，樹木開花是對芽苗努力的感恩。自然因付出而精彩，世界因感恩而美麗。咸恩節(jié)，付出一點點，收獲喜連連。

六、銜環(huán)結(jié)草，生死不渝來厚報;漂母一飯，千金相贈報恩德;知遇之恩，摔琴破弦不復(fù)彈。感恩節(jié)到了，感恩美好人生，感恩精彩生活，感恩身邊的親情友情愛情。祝愿大家幸?？鞓罚】灯桨?。

七、感恩如無言之愛，潤物無聲;感恩如無字之書，句句真理;感恩如不竭之泉，飲水思源;感恩如不滅之火，照亮人生。懂得感恩，快樂你我。感恩節(jié)快樂!

八、天地間有一種東西叫雪，從天而降，落地而化;人世間有一種東西叫愛，自吸引中誕生，升華中融洽;朋友中有一個人是你，識于偶然，止于永久。感恩節(jié)快樂。

九、向幫助過我的朋友和我所愛的朋友說聲感謝，感謝你走進我的生命，讓我的生命豐富而又美麗，我愿以我有生的時光，帶給你無限的快樂!

十、感恩節(jié)快樂，感謝幫助支持我的人，因為你們我更有動力，感謝我的敵人和小人，因為你們我的內(nèi)心更加強大。懷揣感恩的心生活會賦予你更多東西。

十一、感恩節(jié)就要到了，有錢的捧個錢場，沒錢的借錢捧個錢場，有恩的趕緊報恩，有怨的不要折騰。敞開心門，打起精神，擁一顆感恩的心，快樂整個人生。

十二、你給我留下了許多抹不掉的美妙的瞬間，你讓我懂得互相珍愛，把我們每個瞬間變成永恒的記憶。感謝你帶給我的一切。祝你感恩節(jié)快樂!

十三、朋友是你在我最困難的時候，伸出溫暖的手援助我，讓我感激至極，心意無法表達，只有祝福你，感恩節(jié)快樂!天天快樂!

十四、你燦爛的笑容，長留在我心中，你親切的話語，長在我耳畔，你真摯的激勵，鼓舞我前行，你真誠的幫助，溫暖我心田，感恩節(jié)到了，真誠道聲：謝謝。

十五、饑餓時，是你讓我品嘗到美味;寒冷時，是你讓我感受到溫暖;孤獨時，是你讓我領(lǐng)略到熱鬧。感恩節(jié)到了，我要含淚告訴你：謝謝你，火雞!

十六、感謝歲月讓一只友誼的船，讓我們找到了落帆的愿望，你的友情不是花朵，是青青的枝，冬天過后總有新葉，我會用一顆飽含溫情的心來呵護。

十七、多一份理解，少一分抱怨。多一份關(guān)愛，少一些掙紛。生活如此多彩，讓我們微笑去開采。感恩節(jié)：感謝一切和所有。

十八、花朵沒有小草的陪伴會很單調(diào)，小溪沒有魚兒的陪伴會很寂靜，我沒有你的陪伴會很孤獨。感謝你，一直陪伴在我的身邊，無論貧窮還是富裕。感恩節(jié)到了，我把我的真心奉獻給你，愿你永遠青春美麗!

十九、感謝失敗讓我找到成功的足跡，感謝挫折讓我領(lǐng)悟人生的真諦，感謝坎坷讓我領(lǐng)略幸福的魅力，感謝朋友讓品嘗友誼的甜蜜。感恩節(jié)，讓我們心懷感恩!

二十、諄諄教誨不間斷，跟前跟后不厭煩，嘴皮磨破仍堅持，只為能把成績提，對于您，我們是萬分敬仰的，感恩節(jié)來臨日，讓我們獻上最真心的話語：老師您辛苦了，我們一定不會再搗蛋了，會好好學(xué)習(xí)的!

二十一、世上有一種情，是?？菔癄€;世上有一種緣，叫緣定三生;世上有一種人，是終生難忘;世上有一顆心，名字叫做感恩。今日感恩節(jié)，愿你有一顆感恩的心。

二十二、雨綿綿，雪無痕，滋潤萬物細無聲。心無塵，情無痕，一聲感謝思無聲。真誠感謝你一直以來對我的關(guān)心，朋友，感恩節(jié)到了，只想深深地祝福你：快樂!

二十三、我愿化作南飛的大雁，在飛過的天空中留下感激得痕跡，我愿化作大海中的鯨魚，在波濤洶涌的浪花中留下對你的謝意。

二十四、生活因為懂得感激而精彩，愛情因為懂得感激而美麗，人生因為懂得感激而幸福，在這個特殊的日子里真心祝福你感恩節(jié)快樂!

二十五、年輕，貴在心理;衣著，貴在合體;膳食，貴在營養(yǎng);房子，貴在舒暢;養(yǎng)生，貴在自然;鍛煉，貴在堅持;朋友，貴在知己。感恩節(jié)即將到來，身為知己，總是想你。預(yù)祝節(jié)日快樂!

二十六、認識你我一生的財富，感謝早上有你的貼心問候，中午有你的誠心祝福，晚上有你的真心關(guān)懷，更感謝我的生活有你陪伴。感恩節(jié)快樂!

二十七、人生在世，壓力太大，放松自己;學(xué)會感恩，寬容自己;結(jié)草銜環(huán)，投桃報李;多些理解，少些怨氣;感恩節(jié)日，愿你心懷感恩，快樂連連，人生寫意。

二十八、干事業(yè)要有責(zé)任心，勤學(xué)習(xí)要有踏實心，愛生活要有感恩心;感恩父母，感恩師愛，感恩友情，感恩關(guān)懷自己的人;永懷一顆感恩的心，永做一個感恩的人。

二十九、云朵感謝藍天給了他一個家，雨滴感謝大海給了他一個家，塵埃感謝大地給了他一個家，我要感謝你給了我一個溫暖的家。感恩節(jié)快樂。

三十、感恩節(jié)，感謝傷害你的人，是他讓你學(xué)會了堅強，感謝利用你的人，是他讓你懂得了價值，感謝背叛你的人，是他讓你學(xué)會了原諒，感恩智慧，感謝生活。

三十一、心存一份感動，因為真誠;心存一份美好，因為欣賞;心存一份平和，因為寬容;心存一份幸福，因為感恩;感恩節(jié)，感恩更是一份傳遞。祝你感恩節(jié)快樂!

三十二、感恩節(jié)前夕，發(fā)個祝福語提醒你，感恩融入心靈里，學(xué)會感恩懂情誼，抱怨消沉是逃避，豁達處事歡樂聚，真誠鳴謝身邊人，生活美好又如意。感恩節(jié)快樂!

三十三、為了讓我懂得生活，您付出了全部的愛，為了讓我懂得人生，您付出了一生的心血，今天是感恩節(jié)，真心的謝謝您。祝你永遠幸福。

三十四、鮮花感謝綠葉襯托，大地感謝小草鋪就!祝福有祝福語，關(guān)心有家人，體貼有愛人!在這個感恩節(jié)到來之際，感謝我身邊的親人朋友，愿你們幸福愉快!感恩節(jié)，感謝有你!

三十五、因為感恩，時時把你牽掛;因為感恩，常常給你問候;因為感恩，默默為你祈禱;因為感恩，送上誠摯祝福：祝你感恩節(jié)快樂!

三十六、感恩節(jié)到，送段祝福給你：百事可樂，萬事芬達，天天娃哈哈，月月樂百氏，年年高樂高，心情似雪碧，永遠都醒目，前途無限光明。

三十七、紅花感謝綠葉的陪襯，大地感謝小草的點綴，藍天感謝白云的裝飾，我感謝你的烘托，沒有你，我哪知道我如此聰明，呵呵，感恩節(jié)到了，開個小玩笑，愿你天天都有好心情。

三十八、一直以來都聽說過一個節(jié)日叫做感恩節(jié)，今天又是感恩節(jié)了，我來湊個熱鬧，想來想去只有你是最值得感謝的人了，謝謝你我的好朋友。

三十九、魚感謝海，因為碧波的浪漫;鳥感謝天，因為靈動的空間;鷹感謝山，因為俯瞰的高度;我感謝你，因為生命的溫暖。感恩節(jié)，傳祝愿，愛與感動在心間。

四十、感謝朋友，成長中帶給我許多淚水和歡笑，求學(xué)中給我許多自信和磨煉，生活中給我許多幫助，和提供給我施予幫助的機會。

江蘇餐飲品牌策劃文案范文第9篇中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。

二、活動主題：“中秋同歡喜，好禮送不?！?/p>

三、活動對象：針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動，有效的照應(yīng)不同的人群。

四、活動時間：9月21日——9月27日

五、活動形式：打折;贈送;抽獎

六、活動具體內(nèi)容

1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。

七、活動廣告宣傳

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

2、報紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_也要進行宣傳。

3、并進行傳單發(fā)放。

八、其它相關(guān)策略

人員調(diào)動、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應(yīng)急措施，同時要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評估做準(zhǔn)備

江蘇餐飲品牌策劃文案范文第10篇溝通走訪做到第一

通過與就餐顧客溝通，了解顧客對店面菜品和服務(wù)的意見和建議;通過實地調(diào)查了解競爭對手店面的經(jīng)營狀況、生產(chǎn)能力、資金需求情況，做到知己知彼，完善自身的服務(wù)管理。

?產(chǎn)品策劃

菜品特色做到第一

不同的菜品都有自己的市場，只是各大菜系及跨界創(chuàng)新品類在市場中的比重不同。對于一個社區(qū)來說，也存在這種菜品品類的競爭。如何獲得競爭優(yōu)勢?菜品做出特色，做到3公里獨一無二，這就是特色取勝。

限時特價菜品

對于餐館具有吸引力的招牌菜可以推出某個時段特價菜品，吸引新老顧客的“搶”風(fēng)暴，讓好消息在朋友圈轉(zhuǎn)動起來，包括微博、微信和餐飲lbs應(yīng)用(如大眾點評網(wǎng))。團購也是社會化的一種應(yīng)用。

贈送感動服務(wù)

吸引顧客到店以后，重點就要在服務(wù)上做出創(chuàng)新，服務(wù)營銷核心就是超出顧客期望，瞬間讓顧客感動的“淚流滿面”。海底撈的成功就在于此，不經(jīng)意間超越了顧客對服務(wù)的期望，這無論誰也會感動的?？蛻粢桓袆?，一定會把這種“驚喜”分享出去，也許是微博，也許是微信朋友圈，也許是在大眾點評網(wǎng)上給個好評，等等，這些就是社會化營銷。

鼓勵顧客分享

鼓勵顧客分享，一定是分享”有價值的東西”，比如在微博發(fā)布“我在海底撈”照片，這就會提高曝光率，同時會給社交朋友進行了一次推薦;比如在微信朋友圈分享“好好吃啊”各種菜品美圖，一定招來一批點評客，圍觀的力量超級大，無形的將餐飲品牌和美譽在社交圈推送出去了。對于這種分享，餐館可以贈送菜品、積累積分等等，這就形成了良性的循環(huán)。

江蘇餐飲品牌策劃文案范文第11篇一、感謝陽光，帶來溫暖，讓笑容燦爛無比;感謝花兒，帶來芬芳，讓香氣彌漫生活;感謝每一天，感謝每件事，感恩節(jié)，懷揣感恩心，愿生活更美好，幸福永遠伴!

二、健康源自運動，成功源自勤奮，財富源自汗水，幸福來自感恩，付出總有收獲，知足之人常樂。感恩節(jié)，懂得感恩生活中的人和事，懂得珍惜生命中的事和人，人生會更加美好!

三、山感恩地，方成其高峻;海感恩溪，方成其博大;天感恩鳥，方成其壯闊;人則感恩逆境，方成其大業(yè);今天是感恩節(jié)，向所有幫助過我和我愛的朋友們說聲感謝。

四、我用一分熱心二分真誠三分浪漫四分甜蜜五分稱心六分如意七分平安八分財氣九分熱情十分感謝，精心烹制火雞一只，祝感恩節(jié)快樂!

五、有一種東西從天而降，落地而化，那是雪;有一種東西自吸引中誕生，升華中融洽，那是愛;有一個人識于偶然，止于永久，那是你。感恩節(jié)快樂!

六、加減乘除，算不盡您作出的奉獻!詩詞歌賦，頌不完對您的崇敬!您用知識甘露，澆開我們理想的花朵;您用心靈清泉，潤育我們情操的美果。今天是感恩節(jié)，在這不尋常的節(jié)曰里，獻上我們深深的祝福!

七、茫茫人海中，最是你那回眸一笑的