豬肉原料生產(chǎn)論文范文

豬肉原料生產(chǎn)論文范文第一篇豬肉原料生產(chǎn)論文范文第一篇

四、完善補(bǔ)貼收儲(chǔ)制度平抑豬肉市場(chǎng)論文范文波動(dòng)

從近年來(lái)的豬肉論文范文運(yùn)行來(lái)看,供給的周期性波動(dòng)非常明顯.市場(chǎng)需求隨著時(shí)間推移呈穩(wěn)定剛性增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì),短期的供給變化成為影響市場(chǎng)論文范文的主要因素,因而調(diào)控的重點(diǎn)在于穩(wěn)定市場(chǎng)供給,防止短期大幅波動(dòng).目前已經(jīng)采取,并存在一定改進(jìn)空間的政策措施主要包括：一是生產(chǎn)端鼓勵(lì)生豬養(yǎng)殖的補(bǔ)貼政策,二是消費(fèi)端的凍豬肉收儲(chǔ)制度.

首先,鼓勵(lì)生豬養(yǎng)殖補(bǔ)貼政策方面.一是生豬生產(chǎn)補(bǔ)貼政策需要保持連續(xù)性.在經(jīng)歷了2007～2008年的豬肉論文范文上漲之后,豬肉供給大幅增加,生豬生產(chǎn)的部分補(bǔ)貼政策逐漸被取消.此輪豬肉論文范文自年初快速上漲之后,政府才重新開始補(bǔ)貼生豬生產(chǎn).7月12日_總理主持召開_常務(wù)會(huì)議,決定增強(qiáng)對(duì)生豬生產(chǎn)的補(bǔ)貼措施.考慮到近年來(lái)生豬生產(chǎn)的成本呈逐年上升態(tài)勢(shì),且生豬頭均利潤(rùn)不過(guò)300～400元左右,保持經(jīng)濟(jì)補(bǔ)貼政策的連續(xù)性對(duì)穩(wěn)定生豬供給還是相當(dāng)重要.

二是生豬生產(chǎn)補(bǔ)貼要選擇更為合理的時(shí)機(jī).從最近兩輪的生豬生產(chǎn)補(bǔ)貼與豬肉論文范文運(yùn)行周期規(guī)律來(lái)看,在豬肉論文范文處于高位時(shí)才提出補(bǔ)貼政策往往會(huì)推高下一階段的豬肉供給,而短期內(nèi)由于生豬的生產(chǎn)周期較長(zhǎng),豬肉供給并不可能快速增加.產(chǎn)生這一問(wèn)題的主要原因是我國(guó)豬肉市場(chǎng)調(diào)控的風(fēng)向標(biāo)是豬糧比（如果豬糧比接近9則進(jìn)行市場(chǎng)干預(yù)）,而近年來(lái)的歷史表明,推高豬糧比的主要是當(dāng)期豬肉論文范文.當(dāng)豬糧比處于高位時(shí),豬肉論文范文一般較高,生豬生產(chǎn)的市場(chǎng)刺激因素已經(jīng)發(fā)生作用.此時(shí)再推激勵(lì)政策只會(huì)過(guò)度放大下一階段的生豬供給,導(dǎo)致市場(chǎng)波幅被人為放大.’

因此,為平抑生豬市場(chǎng)供給波動(dòng),需要在生豬論文范文谷底時(shí)提供更多的補(bǔ)貼政策,防止出現(xiàn)“豬賤傷農(nóng)”、“宰殺母豬”等不利狀況,影響到下一階段的生豬市場(chǎng)供給.相對(duì)而言,當(dāng)豬肉論文范文已經(jīng)處于高位時(shí)期,養(yǎng)殖積極性逐漸提高時(shí)期,再新推補(bǔ)貼政策的意義反而不大.

三是生豬養(yǎng)殖規(guī)?；a(bǔ)貼不應(yīng)局限于大規(guī)模養(yǎng)殖.截至2010年末,我國(guó)生豬規(guī)模化養(yǎng)殖（每年出欄量50頭以上,以下為散養(yǎng)）的比例已達(dá)66%左右.但規(guī)?；B(yǎng)殖中還包括小規(guī)模、中規(guī)模、大規(guī)模三類.目前的政策扶植重點(diǎn)在于支持大規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng),對(duì)中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和仍占1／3的散養(yǎng)戶扶植較少.而從頭均產(chǎn)量、成本利潤(rùn)率、平均飼養(yǎng)天數(shù)等指標(biāo)來(lái)看,中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的綜合優(yōu)勢(shì)較為明顯（表2）,可以考慮采取集中飼養(yǎng)等措施推動(dòng)散養(yǎng)戶向中小規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變.

其次,完善凍豬肉收儲(chǔ)制度方面.如本文第一部分所述,我國(guó)難以從外部進(jìn)口彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)短期供給不足,因此只能通過(guò)完善國(guó)內(nèi)凍豬肉收儲(chǔ)制度來(lái)平抑市場(chǎng)論文范文波動(dòng).

完善現(xiàn)有凍豬肉收儲(chǔ)制度的核心是在論文范文低谷時(shí)期實(shí)施保護(hù)性限價(jià)收購(gòu),然后在論文范文高峰時(shí)低價(jià)拋出平抑市場(chǎng)論文范文,以保證生豬生產(chǎn)積極性,穩(wěn)定市場(chǎng)供給,平抑論文范文波動(dòng).然而在實(shí)踐中,現(xiàn)有的凍豬肉收儲(chǔ)制度還剛剛起步,存在一定的不足之處.

一是收儲(chǔ)設(shè)施與技術(shù)條件制約較大.目前的收儲(chǔ)冷庫(kù)規(guī)模僅60萬(wàn)噸左右,僅為2010年月均消費(fèi)量的,冷庫(kù)容量的嚴(yán)重不足是制約收儲(chǔ)制度作用的根本性障礙.并且現(xiàn)有的零下二十度專業(yè)冷庫(kù)最佳儲(chǔ)存期為4個(gè)月,正常保質(zhì)期為12個(gè)月左右,而豬肉論文范文波動(dòng)周期可能在1年以上,這就很難實(shí)現(xiàn)從本輪波谷收購(gòu)豬肉到下個(gè)波峰進(jìn)行投放的目的.

二是收儲(chǔ)時(shí)機(jī)上難以做到及時(shí)收儲(chǔ),防止論文范文過(guò)度下跌挫傷養(yǎng)殖積極性.現(xiàn)有的收儲(chǔ)時(shí)機(jī)選擇往往是在一段時(shí)間低位運(yùn)行之后再啟動(dòng),如2010年4月云南啟動(dòng)收儲(chǔ)之前豬糧比已經(jīng)連續(xù)9周低于6這一盈虧平衡點(diǎn),這種非即時(shí)性的收儲(chǔ)模式會(huì)造成較大的摩擦成本.考慮到生豬生產(chǎn)較長(zhǎng)的周期性,一旦養(yǎng)殖戶退出,那么可能會(huì)帶來(lái)較大的后續(xù)不利影響.

三是現(xiàn)有的凍豬肉期貨市場(chǎng)有待于進(jìn)一步發(fā)展.2010年12月,國(guó)內(nèi)首個(gè)凍豬肉期貨交易品種凍四號(hào)肉1103于北京農(nóng)副產(chǎn)品交易所上市.目前由于推出時(shí)間過(guò)短,凍豬肉期貨市場(chǎng)的交易品種僅3～4個(gè)品種,市場(chǎng)參與主體數(shù)量與規(guī)模都很有限,短期內(nèi)難以保證足夠的市場(chǎng)流動(dòng)性,實(shí)現(xiàn)鎖定成本套期保值的目標(biāo).

豬肉原料生產(chǎn)論文范文第二篇關(guān)于豬肉供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理系統(tǒng)的研究,有學(xué)者進(jìn)行過(guò)相關(guān)研究.鄧俊淼等(2006)通過(guò)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理的需求分析,提出利用信息平臺(tái)來(lái)協(xié)調(diào)各環(huán)節(jié)信息與利益；尹超(2011)從物流、產(chǎn)品質(zhì)量保證、市場(chǎng)、電子交易四個(gè)方面對(duì)關(guān)鍵信息技術(shù)進(jìn)行了深入研究,提出我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理信息系統(tǒng)構(gòu)建的總體框架及構(gòu)建思想.本文以建設(shè)綠色生態(tài)豬肉品牌為歸宿,提出了豬肉供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理系統(tǒng)的建設(shè)思路.

(1)建立和完善豬肉行業(yè)利益分配機(jī)制.在豬肉產(chǎn)業(yè)鏈條上,由于缺乏“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益均沾、產(chǎn)銷互補(bǔ)”的利益機(jī)制造成豬肉供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)利益分配不合理.解決問(wèn)題的辦法是政府相關(guān)部門協(xié)調(diào)龍頭企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu),建立起與養(yǎng)殖戶“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,為廣大養(yǎng)殖戶提供參與到利益分配的環(huán)節(jié)中的機(jī)會(huì).

(2)建立高效的豬肉信息交流平臺(tái).加強(qiáng)行業(yè)信息化建設(shè).行業(yè)信息化是指在企業(yè)各項(xiàng)活動(dòng)中充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)、資源和環(huán)境,通過(guò)對(duì)信息資源的深入開發(fā)和廣泛利用,逐步提高企業(yè)集約化經(jīng)營(yíng)程度,進(jìn)而提高行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的過(guò)程.建立統(tǒng)一的信息平臺(tái),將消費(fèi)者、供應(yīng)商、分銷商和其他合作伙伴納入到企業(yè)信息化管理系統(tǒng)之中,進(jìn)一步實(shí)行信息的高效共享和業(yè)務(wù)的一系列鏈接.

(3)發(fā)揮各級(jí)豬肉行業(yè)協(xié)會(huì)的協(xié)調(diào)功能.為保護(hù)消費(fèi)者利益,杜絕豬肉流通過(guò)程中的糾紛,需發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的指導(dǎo)和管理功能.全省各級(jí)各類豬肉行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)對(duì)豬肉供應(yīng)鏈系統(tǒng)的各環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范化管理：一是規(guī)范養(yǎng)殖銷售,制定統(tǒng)一合同文本,引導(dǎo)養(yǎng)殖戶提高育種水平.二是規(guī)范豬肉行業(yè)生產(chǎn)行為,推進(jìn)食品安全工作.

豬肉原料生產(chǎn)論文范文第三篇4.抗病能力：“桂牧一號(hào)黑山豬”能抵御常見的20多種病,近幾年來(lái)未發(fā)生過(guò)重大疫情.

5.飼養(yǎng)條件：“桂牧一號(hào)黑山豬”可以放養(yǎng)也可以圈養(yǎng),不影響豬肉的質(zhì)量,而且在圈養(yǎng)時(shí)無(wú)需料槽,無(wú)需分欄,即幾百頭豬可以圈養(yǎng)在一個(gè)大棚里,對(duì)飼養(yǎng)條件要求不高.

6.耐粗飼性：“桂牧一號(hào)黑山豬”吃的是草木本植物,其小腸的長(zhǎng)度比普通豬要長(zhǎng)出2米左右,有利于吸收粗食.

7.生長(zhǎng)速度：一般說(shuō)來(lái),“桂牧一號(hào)黑山豬”的生長(zhǎng)速度要比大白豬慢,在養(yǎng)到200斤時(shí),所需時(shí)間比大白豬多兩個(gè)多月.但是根據(jù)最論文范文的結(jié)果表明,2014年8月20日供應(yīng)的30斤100頭豬苗,到11月25日已經(jīng)超過(guò)200斤,這個(gè)生長(zhǎng)速度與白豬接近.

8.飼養(yǎng)成本：雖然“桂牧一號(hào)黑山豬”所養(yǎng)的時(shí)間比普通豬稍長(zhǎng),但是由于其飼料成本低,因此綜合飼養(yǎng)成本與大白豬相當(dāng),如大規(guī)模牧草場(chǎng)和草木本飼料加工廠跟得上時(shí),其飼養(yǎng)成本要比白豬低.

9.動(dòng)物母性：豬是否有母性不僅關(guān)系到豬仔吃奶時(shí)的均勻問(wèn)題,而且還關(guān)系到食品安全問(wèn)題.“桂牧一號(hào)黑山豬”的母性很強(qiáng),母豬懂得照顧豬仔,哪一頭豬仔吃多了,哪一頭沒吃,母豬都會(huì)照顧,都懂得兼顧每一頭豬仔能吃到豬奶.梁吉漢認(rèn)為：從生物學(xué)的角度來(lái)講,沒有母性的豬屬于病態(tài)的豬,因此這種母豬產(chǎn)出的豬仔是不符合食品安全要求的.

10.健康長(zhǎng)壽指數(shù)：這里指的是養(yǎng)豬產(chǎn)區(qū)人口的健康長(zhǎng)壽指數(shù),統(tǒng)計(jì)指標(biāo)有：每10萬(wàn)人有百歲以上（含百歲）人口數(shù)和健康人口數(shù)、90至99歲人口數(shù)和健康人口數(shù),具體統(tǒng)計(jì)方式按廣西生態(tài)產(chǎn)業(yè)專家委員會(huì)頒布的《生態(tài)園區(qū)健康長(zhǎng)壽指數(shù)統(tǒng)計(jì)辦法》.

抱團(tuán)發(fā)展招商引資

對(duì)于“桂牧一號(hào)黑山豬”目前的狀況,以及今后的發(fā)展思路,廣西蘭天黑土生態(tài)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人、廣西生態(tài)產(chǎn)業(yè)專家委員會(huì)周凱亮主任向記者做了介紹：

目前合作社有200多個(gè)社員養(yǎng)“桂牧一號(hào)黑山豬”,存欄約3萬(wàn)多頭,母豬共有3000多頭.現(xiàn)在已經(jīng)成立了廣西蘭天黑土生態(tài)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)專業(yè)合作社,對(duì)內(nèi)統(tǒng)一供應(yīng)豬苗、統(tǒng)一供應(yīng)飼料（草木本發(fā)酵品）、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)和防病、統(tǒng)一回收成品豬,對(duì)外統(tǒng)一銷售.

周凱亮呼吁,希望有實(shí)力、有共同發(fā)展理念的企業(yè)和個(gè)人加盟“桂牧一號(hào)黑山豬”生產(chǎn)鏈的任何環(huán)節(jié),共同打造世界頂級(jí)的豬肉品牌.合作方式靈活,可以讓合作方使用自有品牌,也可以讓合作方共同持有“桂牧一號(hào)”品牌的所有權(quán).

最后,周凱亮對(duì)“桂牧一號(hào)黑山豬”十大指標(biāo)中的“健康長(zhǎng)壽指數(shù)”做了特別說(shuō)明：在同等山清水秀、空氣清新等各項(xiàng)指標(biāo)相同的情況下,還要看當(dāng)?shù)刈∶竦慕】甸L(zhǎng)壽狀況,這是決定該地方農(nóng)產(chǎn)品是否安全、是否有利于人類健康的客觀指標(biāo).事實(shí)上,不少地方的農(nóng)產(chǎn)品也能獲得“有機(jī)產(chǎn)品”的認(rèn)證,但是當(dāng)你考究當(dāng)?shù)刈∶竦慕】禒顩r時(shí),往往與長(zhǎng)壽地區(qū)相差不少,甚至于某些地方的農(nóng)產(chǎn)品重金屬超標(biāo)、居民健康狀況堪憂等情況時(shí)有出現(xiàn).所以說(shuō),在科學(xué)尚未充分解釋人類長(zhǎng)壽因素之時(shí),引進(jìn)健康長(zhǎng)壽指數(shù)來(lái)衡量一個(gè)地方的農(nóng)產(chǎn)品安全性,是一種客觀、可行、有效的辦法.

豬肉原料生產(chǎn)論文范文第四篇(1)系統(tǒng)目標(biāo).明確系統(tǒng)追溯的主體：系統(tǒng)追溯的主要對(duì)象涉及生豬養(yǎng)殖戶、屠宰加工企業(yè)、豬肉零售商.規(guī)定系統(tǒng)追溯的信息范疇：涉及豬肉產(chǎn)品供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的信息.

(3)系統(tǒng)功能.①錄入豬肉信息.此項(xiàng)用于食品安全管理人員對(duì)豬肉信息輸入,輸入：a,豬肉品牌-b,養(yǎng)殖戶；c,屠宰加工企業(yè)；d,豬肉供應(yīng)商；e,豬肉零售商.處理：a,判斷豬肉品牌是否已經(jīng)存在-b,檢驗(yàn)輸入是否規(guī)范.輸出：a,豬肉品牌已存在提示-b.食品屬性輸入不規(guī)范；c,食品信息輸入成功.②豬肉信息查詢.此項(xiàng)用于消費(fèi)者,食品安全管理人員,執(zhí)法人員.輸入：豬肉品牌；處理：判斷豬肉品牌是否已經(jīng)存在.輸出：a,顯示豬肉基本信息-b,顯示豬肉品牌不存在；c,非法操作.③豬肉級(jí)別差別.此項(xiàng)用來(lái)查詢食品的信任級(jí)別.輸入：a,豬肉品牌-b,信任級(jí)別.處理：a,檢查資料是否填寫完整-b.檢查豬肉品牌是否存在.輸出：a,資料輸入成功；b,顯示要查詢的食品及信任級(jí)別；c,非法操作.④突發(fā)安全事件.此項(xiàng)用于記錄有問(wèn)題的豬肉品牌所發(fā)生的安全事件.輸入：a,豬肉品牌-b,事件名稱.處理：a,判斷豬肉品牌是否存在；b,判斷字符是否合法.輸出：a,不存在該品牌-b.輸入成功；c,非法操作.

豬肉原料生產(chǎn)論文范文第五篇通過(guò)對(duì)山東省主要地區(qū)的生豬供應(yīng)企業(yè)（養(yǎng)殖戶）調(diào)查發(fā)現(xiàn),山東省的現(xiàn)有生豬供應(yīng)鏈存在以下主要問(wèn)題：一是受傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)體制的影響及生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)化進(jìn)程緩慢,生豬養(yǎng)殖戶多是自繁自養(yǎng)的散戶,主要表現(xiàn)在養(yǎng)殖戶分布比較分散、規(guī)模小,技術(shù)落后,下游用戶不穩(wěn)定等.加之現(xiàn)有的養(yǎng)殖戶素質(zhì)不高、缺乏投資意識(shí)和長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光,難以保證供應(yīng)到市場(chǎng)上的豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量,也帶來(lái)了豬肉追溯的困難性和復(fù)雜性.二是生豬流通環(huán)節(jié)（包括屠宰、批發(fā)、運(yùn)輸、加工、倉(cāng)儲(chǔ)和零售等）組織標(biāo)準(zhǔn)化程度低、技術(shù)水平相對(duì)落后.表